[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 5.39.217.77, j/ |9 r$ u" B$ ^) S
急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% J, W" F4 s$ }5 g/ Z3 y3 i
洋蔥 1/2 個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& f# f. {; I* `! }. j
指天椒 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G9 f% a) b9 R: y7 k
酸辣汁材料
6 E/ H* Z2 c' J0 _: z, S3 S公仔箱論壇魚露 5 湯匙
  W) N! Q4 a) K' n0 O  v0 B4 ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
0 H5 v& L( N# P& o5 {1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! C6 ~- j0 S; t4 [
白醋 3 湯匙 , R& }3 Y4 c8 F2 C7 }& h9 k" A- r
熱水 4 湯匙  
3 x1 E# y( v; k5 m# I$ B+ M鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# r9 V* L* Q2 h. B2 b
製作過程
* u& h( x# H% Q' B/ L1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
6 P/ D% l" G2 W) ?  q2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   4 S6 `% e: F: E6 ]! z, ]: L
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77- w2 f+ Q9 k9 ~0 E
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。