材料:
d3 K- t) x9 ]忌廉芝士 183g1 Q# P2 z( e8 s! H) }
酸忌廉 146ml
5 E4 u k8 K' v% `# b公仔箱論壇淡忌廉 60ml
( p2 c4 F! \( x8 E砂糖 87g
) s8 l4 H% G7 S2 D: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3隻
, Z1 j( E2 W& E! H; N+ i' }9 [7 g粟粉 2tbsp
8 S. B- F2 N H( A. U/ itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2tbsp
8 c- c5 U) u7 x* K0 u: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍梅餡 50g 5.39.217.77$ \+ i8 ~3 n, l+ V7 `" @) H4 m$ e
' P. g$ T+ p7 |& {' M
Crust7 b0 C* j! F- F% y
麥維他消化餅 73g
9 h) R% B$ o8 [% F' c! x5.39.217.77玉桂粉 1tsp(optional)
- f. b( z! b& B' j. d" y4 U牛油 32g 公仔箱論壇- S# M5 @! T. [9 s7 s8 p
: i- z) {* L8 ?2 o公仔箱論壇Preparation) T3 g7 C9 z: E1 \" Q# C
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
9 M9 U' T! ^' D4 j1 z0 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水公仔箱論壇0 s" e) J5 b# k8 f0 A8 h! w0 u
3. 牛油以熱水座融
) k+ b1 m: x2 Y公仔箱論壇4. 預熱焗爐200度
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Operation5.39.217.77' V6 n5 R9 {& @$ i B7 b& o# ?% K
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
1 q: {3 A4 D, f P, B2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平 T8 J2 c4 H( z4 A8 T# s- g6 [- }5 F) J
3. 放入雪櫃冷藏
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F5 q. `& ?5 G. G7 [' }: lFilling
, N7 x! K9 R& j$ S& v8 j! J5.39.217.771. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
3 `! @7 z! g- W c/ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
) I6 H8 ^! \( z; \6 k; M2 G5.39.217.773. 逐隻加入雞蛋打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 D7 W+ o# _! p
4. 篩入corn starch,打勻tvb now,tvbnow,bttvb* @. e7 l* J1 R, @/ z
5. 加檸檬汁
2 P- n' }5 Q, N! w; p4 s1 W" |/ i# Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 加入鮮忌廉- I& b/ l* L' K& X$ E2 v$ N
7. 麵糊過濾
5 v6 P2 }* w: d# M4 V6 f- _7 y+ _# |+ C8. 混入藍莓餡tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 Q5 C6 F' `: h6 f$ S' Q1 p7 R
9. 注入餅模tvb now,tvbnow,bttvb: ~. f* t7 p: a9 |! W
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
4 T; D& f- W( `- k公仔箱論壇11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)tvb now,tvbnow,bttvb& A( {. {+ C: m! O
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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