材料:
" G4 p% q& Q1 N5 S' [4 s& V忌廉芝士 183g
. a0 }$ Q( H( n5 e公仔箱論壇酸忌廉 146ml
Z9 \) v Z0 b9 ~& d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 60ml
L5 \7 K! d9 x$ B3 w" h3 f# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 87g
3 G0 C7 S7 S% }* z: y蛋 3隻
* G& ~ G F! H# m公仔箱論壇粟粉 2tbsp
) B; @; I8 Y, r公仔箱論壇檸檬汁 2tbsp
; N4 \7 I: c2 g5 l) @5.39.217.77藍梅餡 50g % B! E0 T6 X9 l$ W
5.39.217.771 u, ]) h1 j' w4 U8 o1 V D
Crust
u1 @! j7 N9 Z% V- K4 g公仔箱論壇麥維他消化餅 73g公仔箱論壇+ t; D) B& w" N- \
玉桂粉 1tsp(optional)
" `' A6 ~1 K* X2 h; d3 e牛油 32g
/ G+ q# w, l: @' h+ [+ A2 a- E8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, U! E3 c3 V: lPreparation公仔箱論壇" l0 D. u! s1 U& A* e W6 C8 r
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟公仔箱論壇8 p% l4 X% T/ L ]& F
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水5.39.217.77' e& x6 J9 ~; f( ]9 k5 c& y3 k; z
3. 牛油以熱水座融
- H" H9 E2 i8 b$ i% T6 ?. A4. 預熱焗爐200度公仔箱論壇1 \ I0 d* x0 o& W
4 O% u) A* s+ U7 XOperation
5 w/ j7 p( K# ?) Utvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉公仔箱論壇" _ X& ^5 Z& h1 D3 [( Z( t6 g( m
2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平. z$ J/ W7 U- J1 U
3. 放入雪櫃冷藏tvb now,tvbnow,bttvb2 ~" O" |% F( z, `
/ m* v5 A. _! [4 m3 H1 G2 P5.39.217.77Filling
, h' }& P: Y$ n5 S5 Q- Y" X- }5.39.217.771. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
$ _7 j; f2 n0 E6 K+ y; [. Z2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)+ m* ^1 w$ w0 l# x& Y2 g
3. 逐隻加入雞蛋打勻tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 u i- b3 [2 q7 u
4. 篩入corn starch,打勻
4 q: R) _% a* X5. 加檸檬汁+ [9 ?( | i3 \ ]' }& @6 B
6. 加入鮮忌廉公仔箱論壇, q/ C% s a8 k7 W* b
7. 麵糊過濾
4 H. e4 D( r5 N( v5.39.217.778. 混入藍莓餡
8 O! A8 L: s. j- }: j! ]5.39.217.779. 注入餅模, k" b) Z. T) {7 m+ b
10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
; s9 J" N% G! f8 E" Stvb now,tvbnow,bttvb11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)
$ E5 t, ~7 F/ \. c' E l4 ]12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
| 