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烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb& Q% ~. x7 a( ?
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材料：5.39.217.779 @; W0 }3 v8 [$ `
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)7 X U- U1 y' C* F( f, p' {
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調料：公仔箱論壇) T; U6 X [6 U+ [
, m m) o; z9 t5 o! g( `9 qtvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)公仔箱論壇* m( p* V( R! y& i2 ^5 w3 p+ n* G0 D1 M
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" a6 u6 t( E5 X4 ftvb now,tvbnow,bttvb1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 g& o6 I. X s3 D
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5 ]/ Y. g1 B4 H, u) L% {7 utvb now,tvbnow,bttvb2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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! g$ |. \ N1 [3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。公仔箱論壇 q- n; d: _) q5 C" d
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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0 ~' y4 {! N) S! R( U* T! i9 b7 ?5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 5.39.217.778 l8 h, g# `- Z, Z
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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% T( {( M2 R9 w U, A1 Utvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。公仔箱論壇% W( |* q% O! ~: m
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。5.39.217.774 M5 {. {5 ~/ C+ o
9 u1 s% Y! L# F: k& r& p7 W3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇* B. b5 o" Q* O+ ]. i$ W
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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