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烹製方法（二人份）
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: D" l! w: R1 O6 n f5 Q' O5.39.217.77材料：公仔箱論壇& \6 f0 Z/ q6 M( x8 {
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 T N1 Z3 A
) v$ k6 r( B/ \5 p; e+ u4 Q3 ?% X調料：0 d5 N' P2 u; h, j# Q
) B* P6 r$ z$ ]* |0 ttvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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8 S3 _6 E, `4 g' }( n/ o1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。5.39.217.77' X9 W% k4 D) `- Z* ]) y
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。5.39.217.77* M$ F, n0 i- t* [( h6 Q
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇: k6 A. ?9 q! m& A) S
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' l# V- K% o9 d6 |7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇9 m9 T5 D f# p- e2 y$ E3 A1 Z
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; \% H: U0 m/ B4 i+ b. t5.39.217.777 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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4 _! Q( }: A6 g: `, {1 T4 r廚神貼士
7 ]2 H+ p, ^* u3 o$ n9 ~6 T4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 J( j7 k- c2 p6 Z `9 u
1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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/ K5 A! W% ? B9 X- jtvb now,tvbnow,bttvb2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。# t" G/ |, R' c1 o" q4 J: l1 U
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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% x4 T6 P& U+ X/ b0 W \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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