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烹製方法（二人份） 5.39.217.779 r0 O0 }* _' ^) E/ m5 d
* c; \. L) h; @ t- w. ?5.39.217.77材料：
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+ I6 d+ M8 n. B0 T2 m" n/ A& c: u南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb+ {- q1 v, {! C- P% e4 J" h
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
- c8 U- O7 C1 E) `( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ z& W$ }4 q# Q
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9 c( V9 V3 N6 l5 [1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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7 P8 D' G: I$ P' P5 X0 |) |" t2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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) {) a/ ]6 v+ @! U8 k2 y% n公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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7 o* k% l9 `0 v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 \4 R2 N' I+ B0 D% G
4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! B1 O" V) |5 w! ]+ R) m* S
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb E. N' x& `: \! T$ }8 K" ?
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# ^( s1 ?+ H% ]. J* w3 X$ v& m1 G廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- ?, n9 w; c" h5 d. ?" }! @
; H' h" A6 N L+ I+ z( [& O公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb" U) n, c9 y! g+ O$ M
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ y0 d$ N6 m4 `, v" _
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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