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烹製方法（二人份）
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3 ^/ C. u4 a1 H6 ]. \9 Z$ ]材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ ]9 J, F4 `& b. {* H
0 T6 p! ?5 w" w' M6 V公仔箱論壇南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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8 r" X7 q, ^+ Z; I5 E# m/ j. K1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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: z% D0 k1 j: v. x公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。公仔箱論壇8 Y8 }8 B! n; ]
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4 v: n& I6 E) X# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, n" r! r) N: l! m1 c8 C
4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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! u( b4 O3 E( `/ \* Y T5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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/ l' _6 v# ?* a- e: x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ T. m C& V; u
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: ?+ B- V. Z0 ~$ v VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' Y2 B/ }* `# ^' w2 O8 x
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+ i! [- E4 A5 {3 Ztvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb) R6 P; A0 _" n x t
6 s1 F5 ]! z1 j5 e$ `: K4 _" S公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。/ y; X" C' A4 E1 b' @& c
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。5.39.217.779 T. ?% M4 r4 i+ F' t8 r6 z
) V* Q% E: h! j) q4 u3 V3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ c* ]2 H: v
7 o& C% l c* ^+ q3 s* l8 `公仔箱論壇4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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