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烤 鰻 魚 2 片 ( 以 下 提 供 做 法 )
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白 米 3 杯 ( 洗 乾 淨 )
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" U5 s% W2 F% k$ A公仔箱論壇鰻 魚 醬 油5.39.217.773 I+ j0 [0 S. O) @3 p* d5 H1 i m
( Q2 D9 i+ ^# k' o& S5.39.217.77做法
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0 M' K1 l8 m; ?* l ?1 `, E公仔箱論壇 1. 將 洗 好 的 3 杯 米 倒 入 煲 內 ， 加 入 3 杯 水 煮 成 飯。
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2. 打 開 煲 蓋 淋 上 約 半 湯 匙 的 日 本 鰻 魚 醬 油 ， 把 飯 拌 均 勻 後 盛 入 碗 中 ， 然 後 舖 上 烤 好 的 鰻 魚 便 可 做 人 人 愛 食 的 『 日 式 鰻 魚 飯 』 。- c1 G# n8 S) O& d2 g+ I6 c
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烤 鰻 魚
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Y; Y/ S! P0 o7 ~3 w9 Q) [5.39.217.77材 料
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鰻 魚 2 片' a3 U+ E8 r6 V1 x% x9 k
酒 少 許
* b4 G$ X, e9 M" \" Jtvb now,tvbnow,bttvb日 本 清 酒 1 / 3 杯
# R. _8 @: Q \8 _3 otvb now,tvbnow,bttvb醬 油 1 / 3 杯公仔箱論壇1 T- Y" j) Q6 F1 ]2 l* H
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酒 2 湯 匙
/ K- p/ P$ I( y. C ~# v" d6 j砂 糖 2 湯 匙
( `, {, k; @; \3 m8 u) o; E花 椒 粉 適 量
J8 m7 W2 V( y0 f: _. ?5 T5.39.217.77淡 紅 生 薑 適 量公仔箱論壇4 J& P) \: j, c
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烤 鰻 魚 做 法 ：公仔箱論壇0 J* P4 b1 i& k3 }3 [
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1. 在 鰻 魚 上 輕 輕 灑 上 預 先 調 味 。/ [, G) X& _" `. |% `. k2 I. k6 \
. ]3 H" ^) c4 `! Q公仔箱論壇2. 在 平 底 鑊 內 倒 入 清 酒 、 醬 油 、 酒 及 砂 糖 煮 濃 ， 製 成 佐 料 醬 。
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3. 先把 平 底 鑊 用 中 火 燒 熱 至 手 心 感 覺 有 刺 熱 ， 再 放 上 鰻 魚 烤 半 分 鐘 ， 塗 上 ( 2 ) 的 佐 料醬 再 烤 ， 繙 背 面 以 同 樣 的 方 法 燒 烤 。 繙 烤 2 ~ 3 次 後 ， 出 現 光 澤 便 算 燒 好 。
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, v+ O' E" O0 l) p7 C* ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 把 烤 好 的 鰻 魚 備 用 於 飯 上 。 |
發表於 2009-9-24 09:44 AM
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