“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。
( L G9 N. B/ G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L- f) M( V1 A3 H/ W) c+ qtvb now,tvbnow,bttvb 
Y/ t3 X. h1 v- W3 w e: S% n' F5.39.217.77
) a' K) _7 {+ P( U& s) l7 T- L$ t: z公仔箱論壇 资料图片 公仔箱論壇7 }3 E" M. n$ a. r( A9 L
% i) [1 }6 ]+ Q& E; C公仔箱論壇 其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 ' B0 A7 Z. J9 u/ v9 S) v; T
公仔箱論壇3 t$ R1 E3 s; I4 T( H
制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
4 v5 `2 ]( j2 b7 P
4 h' a7 F0 n8 y, U 制作步骤： 公仔箱論壇" u& J! S: W% |- z( V/ y, T. G
5 i! N0 \) M# [1 A* s' `" }% ` 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状；
! b# |3 F9 q) h% M0 t公仔箱論壇
4 t( F4 k) F7 e! V; | 
, p( ?# M7 _ |3 I4 L- g" qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" f Z- |2 M# Q9 g
资料图片
2 j1 r) ]$ y2 g% u2 Z0 x% u" V5.39.217.77
6 J# Z% L J4 d6 Q 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 z( a, g6 r( r$ o
tvb now,tvbnow,bttvb2 u, n7 N- \7 E& L! c
1 P& r' G+ {& \6 [$ | y
5 l, ~/ F: E) O3 C 资料图片
4 k v" k6 \0 Y E* ]7 W% [8 Q6 H/ H; W8 e/ b9 H7 Q2 d
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子；
, \) U) q4 H- D$ Z0 q公仔箱論壇
3 n. a. J! K1 _; ]公仔箱論壇 4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。
( S5 o) F) `& a! S2 x3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D! n" B+ z* |' e5 c* n4 D* e
仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f& }$ Y; l- S) k& V
) C5 R0 {# v9 L/ B4 {" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 