“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。 - `: J4 E: T* T; X4 F& _
. D1 K6 c- ?$ h6 m& Y, ?# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
: _ t2 s) U4 C$ ` j( l5.39.217.775.39.217.778 W" R6 ~8 n' r |; m+ J
资料图片
: U* C# H4 P6 j( ]
) ?, P+ Q* f3 D5.39.217.77 其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 & \" N) w i! b) W' n: s* T
公仔箱論壇# p9 p% S+ ^- j* g7 [0 _
制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
# c( D3 P: B+ C6 G
) p* V6 i- E qtvb now,tvbnow,bttvb 制作步骤： 5.39.217.77+ t4 w( N- y* U
: B( y+ ?' W5 N$ d1 y( t* J公仔箱論壇 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状； 公仔箱論壇+ E- Q9 k% ^9 D
. `) A, M6 Z) O4 e( f9 Z' O
 tvb now,tvbnow,bttvb2 m2 F( N5 X% f# _5 p* b# s5 s1 i8 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 [" I- ?, h, j; k$ O3 m
资料图片 tvb now,tvbnow,bttvb. C' u& G+ i1 t3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, U Q/ Q4 W, U. l; f/ I% h
2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； 5.39.217.777 |1 x; \6 ]* ~ G9 P
/ r8 Z( b# f+ d
 7 b a. F; I/ P0 e: ?
5 x( C1 D; h) f" F; y 资料图片 5.39.217.776 h5 O+ Q8 y! z; R
; x F& G- K/ h. N1 G8 |( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； 公仔箱論壇) ~$ y3 u. d. P B4 J; }: }6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 j6 _* `8 H8 {) p+ @
4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。
7 j- _1 v# v: [( {5 V; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j, v5 V8 F2 @/ C: }公仔箱論壇仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。
% ?% Q& T+ H/ @7 j+ Y4 e @tvb now,tvbnow,bttvb
8 I1 E# q9 S: x+ k! C 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 