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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，tvb now,tvbnow,bttvb: p8 K, l. k# N+ I! F& e$ G+ |
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4 T( t: C: u* O豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶- B: U) _: b I# l& Z9 E
( o ?; [- f, ?6 A5 P葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：5.39.217.77% q1 u2 e8 G( j5 p0 H* p7 Q- y% | j. A
7 h$ e% T) Z6 O0 j8 N) B葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
4 o) z3 v( u, t* } m8 U烹煮時間：30分鐘
7 h. U8 a I9 k$ W5 B* h公仔箱論壇材料：
$ G1 C4 Q6 K0 _( V2 b8 Z" e公仔箱論壇5.39.217.77. r4 D! x( h3 u7 z5 X+ U
脢頭豬扒2件
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. C2 s& r4 R- u* F5 v5.39.217.77酥炸粉3湯匙
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0 `! C5 @& o0 Y) n9 x5.39.217.77葱6棵
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紅葱酥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 O7 E5 b+ P* G* y2 u7 Z8 @
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油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb A4 W4 x- s! e- O
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麻油2茶匙
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9 V) E6 `/ s5 N. Q& Z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 J2 D% w, I6 s) Q$ G2 N
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白麵條（烚熟）2束3 Z1 u) A) f! O) J% Z. N2 A/ E; i y
' |5 B" ]. r9 V/ [: q# W( etvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) M; I' W+ x
& H6 f9 z- z; T& d9 e6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
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糖少許公仔箱論壇5 \( N8 V& i! r5 s1 P
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- f9 V8 w+ \% Q% G: f5 j
' V- f, k9 r" S# w5.39.217.77油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: k$ `0 L% P! b1 N1 H
" Z$ n4 A0 Q5 Y0 Z$ L9 I公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( M& R _/ h! M* H' \
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。7 X7 t4 O2 ]' Y" m
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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