2025年11月9日週日 ! Z+ @/ a, J+ F5 z; m
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( r2 M! A. X) y( N. g公仔箱論壇豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）5.39.217.77. H/ H: ^/ z6 @( c' b
烹煮時間：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ b* P8 d( O( l0 ?
材料：5.39.217.77* S: K' ?) z, t5 P
* b+ ?( j7 c5 n/ U6 I @+ i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件, d% G w1 G \2 W) {8 t+ B
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酥炸粉3湯匙/ v1 I8 b' d! d+ m/ q
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葱6棵5.39.217.77! O9 c" T) C+ L; C
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紅葱酥1湯匙1 g; A. `! a0 r& d& l5 \7 [
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油2湯匙, R9 S; ?( d* Z$ L
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麻油2茶匙
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鹽2茶匙5.39.217.77- }, d2 }5 P5 P
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白麵條（烚熟）2束公仔箱論壇8 t+ Z* P7 ~( h/ n4 k2 y; c
# E/ U# n7 Y3 R) v9 I醃料：
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ V* y! }' n) D @
% S+ p" \: O: f1 l5 O5.39.217.77糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) L; c. q- V+ G# m# u
. m% p5 H+ }1 E3 c, r* |胡椒粉少許# O5 k' {& O, @& c* B0 ]( e
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日本白醬油1.5湯匙5.39.217.77$ A$ V" h4 C: g7 V' I8 l, m
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油1湯匙2 O! V. |+ W$ N2 Y. O
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9 I: y% I- L. u& N1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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6 q! a% A+ i0 b3 k$ ^( i% T Otvb now,tvbnow,bttvb2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。/ D+ _' R$ o4 L
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1 t3 @- H* \$ B" \) a; c公仔箱論壇3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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