2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：5.39.217.77 r/ }0 A! s# a l) U1 x! b1 i
& Q( X4 a6 }0 D. q e8 `tvb now,tvbnow,bttvb葱鹽豬扒拌麵（2人份量）tvb now,tvbnow,bttvb% U' A* |% J+ p& ~, s+ W% _* F
烹煮時間：30分鐘
5 C1 B! b& k8 T$ l- B9 g5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb( t/ ?% ^* J1 x9 Z
- I; t6 j v0 y5 I% P" n! V1 v脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙5.39.217.77: L! W6 {7 B: d6 e" [4 m4 V
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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7 U5 S* r1 ]1 Q( n- B6 } o公仔箱論壇油2湯匙
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7 C3 I/ _: A+ v: btvb now,tvbnow,bttvb麻油2茶匙
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% c( z) r0 x4 ?5 k) S鹽2茶匙
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9 u# L- u Y+ [4 Z D% S白麵條（烚熟）2束公仔箱論壇2 b- [, Y% g. }0 {% B j+ V I
8 j- N- N2 u8 B& O6 L公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ y$ ?6 R$ A1 R& j/ O& S
/ x* I, Y* j' P5 Y5.39.217.77鹽少許5.39.217.77- h5 f" k' W( r5 Q( p; y3 b% o
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# m3 E0 k2 J9 d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本白醬油1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" `5 _) o1 H* l1 B
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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