2025年11月9日週日
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶$ p# }7 K: q# p4 \
7 `# Y* G4 G8 E# ~, g, u/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
( m2 d% y) {3 h9 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 R o; X5 O
葱鹽豬扒拌麵（2人份量）公仔箱論壇$ I- \1 j8 C9 N* a& C. y; q
烹煮時間：30分鐘
& h* S _/ S" N4 m Y5.39.217.77材料：
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6 ]( O D J! R" e/ D公仔箱論壇酥炸粉3湯匙
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1 d' y: x& ~ g0 d葱6棵公仔箱論壇: K0 r. S1 k4 Z* V, O
- Q6 X0 G/ U2 V3 i" c紅葱酥1湯匙
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油2湯匙" H. i4 G0 N t3 c' b, a- ]
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麻油2茶匙
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8 w1 p% q; h+ I& E9 X/ v! x公仔箱論壇鹽2茶匙
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* q, W/ x7 Q7 H$ F5 @: M) S. h5.39.217.77白麵條（烚熟）2束0 k" b. u" t$ a$ c, B
; y8 ^3 i8 r+ V* T* K: v7 X公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ K/ ?6 n7 U Y+ V
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鹽少許
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+ r! @1 ^! M! }糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ ?! T! M/ T. o
" E3 X9 q+ R7 T0 p. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙% q" @% W3 Y! ]4 _' e, D
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油1湯匙
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做法1 T/ Z/ E. W9 y# B3 \* t
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& ^& d5 v0 X8 {' X5 g [; N5.39.217.771. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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0 A! ]4 R v. t @, X* L V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 q$ T9 g' D# D' @0 ?( v
2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。5.39.217.77, f! w" x% _6 e6 C+ b
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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