2025年11月9日週日
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: z3 \! t; X% T公仔箱論壇豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：tvb now,tvbnow,bttvb ^" t8 L4 J# X5 @( j8 s! I# B* O
5 k8 H S2 k1 m# M' T+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱鹽豬扒拌麵（2人份量）* E! J; ^" p- N' I; B7 ?
烹煮時間：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! {6 d* x: @/ @& u% \$ B' q4 V0 g* v
材料：公仔箱論壇' Z& ]/ l2 S1 W& c/ U4 ~, o% e
) R; d& I6 ^7 Y2 R' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬扒2件
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' K& M* @) [1 z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉3湯匙
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紅葱酥1湯匙
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* J7 t, \" J- W7 {7 D3 V4 t油2湯匙
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麻油2茶匙6 a/ r% X8 b* k% f) F( q8 h
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鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 x4 q }1 w
* X8 f8 o; M! i# X9 J3 }白麵條（烚熟）2束5.39.217.774 t: F' {" l* _
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醃料：
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鹽少許2 c3 Y6 L0 z x" k7 |, I
* j$ v; D0 v2 A5 G( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
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胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙
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) [4 S+ }% |3 L- Q r# a: c公仔箱論壇油1湯匙5 P& K r" o% ?1 p. G0 }: S: ^& Q
+ l! t1 J2 g \: u9 O# V做法
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- q9 D5 c! Q. n: ]/ u: v1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。5.39.217.777 s( `7 b8 P4 m, C
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( B- D, q2 y" y0 o! J+ K
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 g3 u: b9 |
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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