2025年11月9日週日 公仔箱論壇# S1 ~% `, B" L
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L; ]5 x; [+ p) e* R8 }
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶1 u1 }/ ]( e, F7 J6 l
! [( L! W3 s/ P4 c8 {. _, V: o9 P X葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 d" {$ i9 X4 h2 Q
烹煮時間：30分鐘
9 z, r. S' z7 G: k) q. m. L9 Z5.39.217.77材料：+ D: v$ y5 s: M0 w
( q8 m) y1 _( k& b公仔箱論壇脢頭豬扒2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' |- x2 b2 W2 s+ e" |7 @
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酥炸粉3湯匙
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葱6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 [7 L+ U2 L, X
% w5 g" s& E1 n# v3 _ o$ B紅葱酥1湯匙
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油2湯匙
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麻油2茶匙1 E: j% ^2 l0 X- Y' d3 I. V
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鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f4 p' I4 U' @' J
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白麵條（烚熟）2束
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: Y/ [, |/ o H5 X- e醃料：
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, N0 d$ x3 ^: t; k# o; q公仔箱論壇鹽少許
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糖少許 }: }' h" v, i5 I; ^. t7 _: }5 r- ?
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胡椒粉少許公仔箱論壇+ t+ t# q/ x. N8 c3 o
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油1湯匙公仔箱論壇9 r& a; k. Z' U* {: T, F/ G1 T9 r
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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1 o; P6 c6 t- D. n& k2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- F! R Z7 M( F9 m
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6 r/ c0 v C* M# \* d& ^" R3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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L9 o. v1 H7 k, O9 P3 H5.39.217.77完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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