撰文：聯合早報出版：2024-06-12
/ o l4 V3 W2 W8 q# `tvb now,tvbnow,bttvb- R4 V8 L/ a' J7 E9 D* P, m
' _0 | c) Y# @tvb now,tvbnow,bttvb
( A/ F- A2 \( x臨近午飯時間，北京城中心的一些衚衕漸漸熱鬧起來，三五成群的年輕白領有說有笑，接連湧入位於衚衕深處的社區養老食堂。" q2 [, w1 Q7 I3 B
5.39.217.77( a/ u" E- o8 ]3 P! T" B- K
兩三百平米的食堂很快擠滿了前來吃飯的人群，8元（人民幣，下同）一份炒油麥菜，15元一碗水煮魚，18元一盤回鍋肉，還有免費的西紅柿蛋湯，近10種熱氣騰騰的菜品一列排開，年輕人和老年人一起排著隊，高峰時段的隊伍一直延伸到食堂入口處。
% `7 z t/ n8 W% f! {; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# I/ P$ r% q, [
 tvb now,tvbnow,bttvb! N1 ~2 k4 }/ T( ]2 x
北京社區養老食堂大多獲政府補貼，價格實惠， 菜品豐富，從而吸引越來越多上班族光顧。 圖為北京炮局胡同的青龍社區食堂。（孟丹丹攝）
" Q" U' o/ Q# \2 Z2 a5.39.217.77" W8 C- F" W! N0 g, D- D% T& _. U
在寫字樓上班的沈敏（27歲），一週五天都在附近衚衕里的養老食堂「蹭吃蹭喝」。「三菜一湯一共21元，比外賣划算多了」，她指著面前餐盤里的兩樣素菜和一份淋著醬汁的白斬雞，邊吃邊受訪說：「這裡的菜比街上小餐館要實惠，吃著也放心。」
" a. Z+ k) Q; M5 s- t5 dtvb now,tvbnow,bttvb
, E1 O" b B# t- {: f8 [tvb now,tvbnow,bttvb沈敏頻頻光顧的社區養老食堂，正在被中國年輕白領們「佔領」。最近兩年，中國就業環境不景氣，有些上班族收入下降，再加上城市生活節奏加快，很多年輕人無暇開火做飯，於是價格實惠、菜品豐富的社區老年食堂開始吸引愈來愈多年輕人。公仔箱論壇" o; G n# @$ Q4 h6 O6 X
5.39.217.77. K1 _& D1 d- r1 d8 R3 E0 U+ y" ]! L
據新華社報道，2023年全國社區食堂已達6700多家。不僅北上廣深等一線大城市遍地開花，成都、武漢等西部、中部城市也都湧現一批社區食堂。
0 i$ r, N* E# o! F公仔箱論壇
# N7 y; S2 s; ~+ K5 v公仔箱論壇
, R I' G/ G* X4 E! A3 b- t9 t: x5.39.217.77圖為重慶一家社區食堂。（上游新聞）; }/ |+ b" P: S5 J+ h6 M
) l* y* x h5 }4 }8 i+ O) g- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實社區食堂幾年前就有，開辦的最初目的，主要是為行動不便，或不能自己做飯的老年人提供膳食服務。後來出於降低經營成本的考慮，開始向各年齡段人群開放。5.39.217.776 H& T# H |# L! L" Y& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" U1 w+ V' y% P
沈敏任職的公司去年開始削減員工福利，取消公司食堂，每月發放800元補貼，代替以往免費的午餐。為解決午飯問題，她開始點外賣，或與同事團購附近餐館的優惠套餐。
0 Q, \7 `" {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q4 M/ |& o. C$ }1 o5.39.217.77幾個月下來，她發現午餐實際開銷遠超公司給的補貼，這讓她感到不安。她說：「周圍人都在量入為出，厲行節約，這讓我有點罪惡感。」5.39.217.77. C" D: w& D; I! \. b9 {2 k
終於，她在社交平台上刷到了辦公室附近的社區養老食堂，食堂享有政府補貼，比外賣、普通餐館都便宜，菜量也不少。
1 }. \6 {% j( E0 G, X0 O
# h, C1 M$ ?5 Etvb now,tvbnow,bttvb北京是中國深度老齡化城市之一，65歲以上老人已超過330萬，佔市總人口的15.1%。為解決快速老齡化人口的吃飯問題，全市建有1100多個能提供養老助餐的社區食堂。大多數食堂得到政府政策扶持，有的享有免費空間，有的獲得建設資金，有的減免水電費、稅收等。
! [' ?! Y/ O0 ~ x8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r2 q6 ~/ j. B8 S' P
 7 C w" l/ J7 G* J% ~+ X% u
北京景山街道的養老食堂，菜品價格比普通餐廳低約20%，菜量較多，用餐者可以選擇半份菜品。（孟丹丹攝）
/ [* b3 w5 e9 E5 K% {& c9 [3 F* |公仔箱論壇
0 V6 C9 t( e! B" j8 d6 Z+ {2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京東城一家今年剛開業的社區食堂盧姓經理受訪時說，由於政府扶持，她的食堂價位比周圍餐廳低近20%，上午11時半至下午5時的時段，優先服務老年人，也提供送餐服務，其它時間段主要接待附近的上班族，年輕人佔到客流量的八成以上。
% O0 B( c, S% h* C8 E5.39.217.77今年剛入職北京一家出版社的小宋（25歲），最近也成為社區養老食堂的回頭客。以前她主要靠點外賣解決吃飯的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 Q+ k/ {% X/ v; b3 Y2 W% {
小宋點了半份肉炒三丁和青筍木耳，加上米飯共17元。她邊吃邊說：「這裡比外賣便宜得多……中飯、晚飯都過來吃的話，一天可以省下10元到20元。」公仔箱論壇+ }' Z2 J2 \! P d% P
$ C6 m Y7 e* C) ?; v- O
在養老食堂獨自用餐的白領以男生居多，他們大多邊吃邊看手機，吃完後匆匆離去；也有不少結伴而來的年輕人，他們大多小聲聊著天，吃完後也不會逗留。還有為數不多的年長者，他們大多將飯菜盛在自帶的飯盒里打包直接帶走，少部分人坐下來堂食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 z& _7 f U7 E/ _ p
5.39.217.77. B7 ]2 w6 N: n6 ?# w) y; r4 r
與喧鬧嘈雜的商業餐廳相比，養老食堂的就餐氛圍要安靜得多。而在年輕人聚集的社交平台上，有關社區食堂的話題討論則是另一番熱鬧場景。
5 `6 d+ l7 q/ W2 a5 m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& P8 M$ Q9 y2 Y* _) s
 公仔箱論壇 p5 ?# t: V9 t' D1 [$ ?
在歷經近一個月的試營業後，石家莊首家國營大食堂已於10月30日正式開業。（微博）
. N/ B. ?' Q! F公仔箱論壇
/ P: L. i, y3 M: T# @9 i5.39.217.775.39.217.77/ m! T/ i7 ^- Q. v8 O& r3 u
 5.39.217.77% P- l" `* C U6 t
1 {7 J- b R0 h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * k( T5 w: W" i, [
公仔箱論壇$ _' k% c5 r) r! [
不少年輕人曬出物美價廉社區食堂的坐標，還有人分享哪道菜最好吃，哪道菜最便宜，有些距離旅遊景點較近的社區食堂，甚至被一些年輕人列為「窮游途中能量補給寶藏小館」。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 ^* p. H% y' b
O& a; l8 M- V+ p* q! x7 h: |公仔箱論壇年輕人「蹭」老年食堂，精打細算過日子，一方面體現了中國年輕人注重性價比、務實的消費理念；另一方面，也反映出在現實經濟壓力下年輕人消費慾望的冷卻。
C3 V; Z1 V: Z2 }: U9 X+ O
" ~/ G$ d" q( |: W0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財經專欄作家張林受訪時說，年輕人與老年人消費習慣不同，一般吃不到一起去，現在年輕人主動加入老年食堂，說明疫後青年群體就業、收入壓力真實存在，他們對未來不像過去那樣樂觀，不願過多消費。
8 [! `% b/ t/ @3 k! \, i# }6 [tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 L3 Q/ L9 J( X- S8 _ s
他也指出，中國青年群體勞動時間越來越長，打拼一天無暇買菜做飯也是「蹭」老原因之一。據中國國家統計局數據，2023年中國全國企業就業人員每周平均工作時間延長至49小時，按五個工作日計算，每天僅工時就用去9.8個小時。 |
發表於 2024-6-14 12:10 PM
| 
