撰文：聯合早報出版：2024-06-12
0 ~( w# Z8 v1 f0 D E$ E* j
6 k! T% Y, Y+ {- X9 p5 `( g* f + |6 i M7 g ~ V
7 l: q% [- _% j, ptvb now,tvbnow,bttvb臨近午飯時間，北京城中心的一些衚衕漸漸熱鬧起來，三五成群的年輕白領有說有笑，接連湧入位於衚衕深處的社區養老食堂。tvb now,tvbnow,bttvb) G: ~' Y6 I8 h$ R' `6 p3 T2 Q# Y
) e9 a! Y+ r. p, u& ztvb now,tvbnow,bttvb兩三百平米的食堂很快擠滿了前來吃飯的人群，8元（人民幣，下同）一份炒油麥菜，15元一碗水煮魚，18元一盤回鍋肉，還有免費的西紅柿蛋湯，近10種熱氣騰騰的菜品一列排開，年輕人和老年人一起排著隊，高峰時段的隊伍一直延伸到食堂入口處。
1 g" A" ?5 Q3 F, }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, n' ?4 a0 ]& }
 公仔箱論壇; |6 C- P+ t; v* M' z& ?* \
北京社區養老食堂大多獲政府補貼，價格實惠， 菜品豐富，從而吸引越來越多上班族光顧。 圖為北京炮局胡同的青龍社區食堂。（孟丹丹攝）
* `6 B& c0 X, F+ G" e
& j5 a* `: F7 `: l5 x( `tvb now,tvbnow,bttvb在寫字樓上班的沈敏（27歲），一週五天都在附近衚衕里的養老食堂「蹭吃蹭喝」。「三菜一湯一共21元，比外賣划算多了」，她指著面前餐盤里的兩樣素菜和一份淋著醬汁的白斬雞，邊吃邊受訪說：「這裡的菜比街上小餐館要實惠，吃著也放心。」
0 z3 H5 n: k5 S7 W' ^/ i2 b公仔箱論壇) n8 v! G7 Q- K( L- c
沈敏頻頻光顧的社區養老食堂，正在被中國年輕白領們「佔領」。最近兩年，中國就業環境不景氣，有些上班族收入下降，再加上城市生活節奏加快，很多年輕人無暇開火做飯，於是價格實惠、菜品豐富的社區老年食堂開始吸引愈來愈多年輕人。
& ]& r* w& \4 Q! q- H, E8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 X" t3 Q4 H# r- {, z0 e
據新華社報道，2023年全國社區食堂已達6700多家。不僅北上廣深等一線大城市遍地開花，成都、武漢等西部、中部城市也都湧現一批社區食堂。
$ F& K! r$ R" T$ P2 r0 W7 f" ]
+ @- V) Q- k# B6 q
) n) t; Y; K5 Ttvb now,tvbnow,bttvb圖為重慶一家社區食堂。（上游新聞）
4 o% K# y; I2 h2 b1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- i+ N4 g$ Y) H4 {
其實社區食堂幾年前就有，開辦的最初目的，主要是為行動不便，或不能自己做飯的老年人提供膳食服務。後來出於降低經營成本的考慮，開始向各年齡段人群開放。tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 y |/ D6 \: D, `1 p
公仔箱論壇/ t5 `2 T- D' m Z) W! W
沈敏任職的公司去年開始削減員工福利，取消公司食堂，每月發放800元補貼，代替以往免費的午餐。為解決午飯問題，她開始點外賣，或與同事團購附近餐館的優惠套餐。
7 m2 D4 V# v0 y$ _2 P" p1 [: O/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& h+ R$ s( P: R( p6 a5 a
幾個月下來，她發現午餐實際開銷遠超公司給的補貼，這讓她感到不安。她說：「周圍人都在量入為出，厲行節約，這讓我有點罪惡感。」
; C# k! L# L$ `, I% i終於，她在社交平台上刷到了辦公室附近的社區養老食堂，食堂享有政府補貼，比外賣、普通餐館都便宜，菜量也不少。; I. ]+ O5 i' a/ l
9 U( h; m$ D6 i& b( }5 t3 b; w5.39.217.77北京是中國深度老齡化城市之一，65歲以上老人已超過330萬，佔市總人口的15.1%。為解決快速老齡化人口的吃飯問題，全市建有1100多個能提供養老助餐的社區食堂。大多數食堂得到政府政策扶持，有的享有免費空間，有的獲得建設資金，有的減免水電費、稅收等。
) N Z& ~/ T! n8 e* J9 K5.39.217.77+ M& Y+ B! x) v2 p" J$ y3 _ f
$ _' F7 Y( E, C. I: d2 T5.39.217.77北京景山街道的養老食堂，菜品價格比普通餐廳低約20%，菜量較多，用餐者可以選擇半份菜品。（孟丹丹攝）
( G1 x0 }$ t: n" V5 s$ r8 j, ltvb now,tvbnow,bttvb
2 [% l, N( y' y6 D9 H" p+ j" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京東城一家今年剛開業的社區食堂盧姓經理受訪時說，由於政府扶持，她的食堂價位比周圍餐廳低近20%，上午11時半至下午5時的時段，優先服務老年人，也提供送餐服務，其它時間段主要接待附近的上班族，年輕人佔到客流量的八成以上。
1 A5 ]/ M9 V( w$ s2 K/ b今年剛入職北京一家出版社的小宋（25歲），最近也成為社區養老食堂的回頭客。以前她主要靠點外賣解決吃飯的問題。公仔箱論壇* Q/ O2 j7 [: x* e. R8 p U
小宋點了半份肉炒三丁和青筍木耳，加上米飯共17元。她邊吃邊說：「這裡比外賣便宜得多……中飯、晚飯都過來吃的話，一天可以省下10元到20元。」
1 L9 J0 }$ N- m$ t% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?* [3 G; F, Y在養老食堂獨自用餐的白領以男生居多，他們大多邊吃邊看手機，吃完後匆匆離去；也有不少結伴而來的年輕人，他們大多小聲聊著天，吃完後也不會逗留。還有為數不多的年長者，他們大多將飯菜盛在自帶的飯盒里打包直接帶走，少部分人坐下來堂食。
, c, q1 f( p/ Z a: N公仔箱論壇公仔箱論壇3 }3 O9 G: R6 i( m, x! ~/ f4 x
與喧鬧嘈雜的商業餐廳相比，養老食堂的就餐氛圍要安靜得多。而在年輕人聚集的社交平台上，有關社區食堂的話題討論則是另一番熱鬧場景。5.39.217.773 ]. r% G' @3 o' @
4 u# ~1 Z! D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; N0 f5 b0 j0 k# B6 w: J
在歷經近一個月的試營業後，石家莊首家國營大食堂已於10月30日正式開業。（微博）5.39.217.77) w6 g+ I j6 U$ u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 t; p% r8 o2 v. ~7 k2 u6 w
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ V# z4 G. K
 4 M2 m) s% C, u8 M N; G: L( G
5.39.217.77* s7 Y: t- C k7 E
 3 D% ? }: p/ H5 M& i2 I$ J
7 b5 ^9 f% Q. a9 F1 Z: F不少年輕人曬出物美價廉社區食堂的坐標，還有人分享哪道菜最好吃，哪道菜最便宜，有些距離旅遊景點較近的社區食堂，甚至被一些年輕人列為「窮游途中能量補給寶藏小館」。
5 a0 Z1 r' x7 Z公仔箱論壇
6 _5 _/ s) Z C" @2 p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年輕人「蹭」老年食堂，精打細算過日子，一方面體現了中國年輕人注重性價比、務實的消費理念；另一方面，也反映出在現實經濟壓力下年輕人消費慾望的冷卻。
: r$ o8 {; R( u; M+ s
9 f, C h# n3 o7 M% L/ Z公仔箱論壇財經專欄作家張林受訪時說，年輕人與老年人消費習慣不同，一般吃不到一起去，現在年輕人主動加入老年食堂，說明疫後青年群體就業、收入壓力真實存在，他們對未來不像過去那樣樂觀，不願過多消費。公仔箱論壇7 ~( m, g8 ]0 N8 |0 |& M6 J# @
0 n" @) t4 w9 Q他也指出，中國青年群體勞動時間越來越長，打拼一天無暇買菜做飯也是「蹭」老原因之一。據中國國家統計局數據，2023年中國全國企業就業人員每周平均工作時間延長至49小時，按五個工作日計算，每天僅工時就用去9.8個小時。 |
發表於 2024-6-14 12:10 PM
| 
