2022-08-18
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6 o/ u# H6 D$ h5 I1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。& @) g* I/ H, G6 i# n* q
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# s! u2 |2 b: X4 _& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb5 g n# Q: a6 [ l7 z( w. M5 C1 d
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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0 p2 ?% W) P- ?! U( a" X; L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e% V6 |! ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。公仔箱論壇- s: @* g0 R) E; Z1 n: |( m( L
4 _- A7 K. N7 a" U/ w4 x6 W/ {分量：2人份
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$ ?$ D5 a( p9 M3 V u% E# { 需時：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 f* ~- T! k+ l( k& X
; f P* g, w. h2 q) M" ^/ h2 ]材料：
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& [5 U1 M3 M' m/ g梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
7 m+ M* A+ ?. L- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w! r% ]" {7 r; D+ r( W紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% M R1 P0 I0 }( Q+ H4 v
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芥蘭苗 10條, ^2 W! S7 j1 p& h- p3 h5 b
* {- Q/ U0 j! y5.39.217.77老抽 少許# }! m9 m" P7 Q4 x; P- J
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生粉水 適量+ K, r$ r0 b0 m% m T
: [& U% w: ]$ ]3 _4 P9 D4 a- E公仔箱論壇Ingredients：公仔箱論壇) [7 l6 W$ |6 R& d
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Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ r8 |5 c4 p' W! \% f% ?% t6 Q. L
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Rice 6 taelsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' G) r. m/ g6 {3 d( i5 P
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Jewel sweet potato 1 piece
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7 e& |6 G8 V4 XBaby Chinese kale 10 pieces5.39.217.77; W6 g6 a" U: V. t5 n
; ^+ }+ O; y5 d" _+ H4 A, xtvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a little. W, y6 Z" h) Y2 Z/ L* o
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Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q1 G6 f4 Q6 J% @9 c" E
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( ^5 n( Y$ h9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。8 h% i! b2 y9 K% {8 p
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做法：公仔箱論壇' G# S5 ?6 d; C, a) b/ [
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, u& i6 _, Z, X
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。6 Q4 H- K& V9 V/ S4 Q ]
2 s1 Z7 i) `9 z+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.9 \' R" X( w% E/ P6 r/ u( F+ R! J
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' i# Q8 Q$ s$ p+ W7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇1 w% m' m, ^; L1 `+ P7 q
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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8 c% t: M2 S: o0 N2 {8 h, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb! r$ B [3 `4 H
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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& s% A7 e; w4 ]$ A0 t9 p$ a' G7 Y/ o公仔箱論壇老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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. A; j/ _9 ]" b5 j" z5.39.217.77Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.2 {1 \1 i0 h. Y" O! @7 p1 O+ w8 F
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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6 d- G' i5 S/ R8 e7 h3 rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! V l9 R/ {" @! P
" E ` r, s: k! {2 [( q公仔箱論壇Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 F! g7 b8 ~( C
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5 H: z) N M( ~ @+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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