2022-08-18
( z1 p3 o* V) p. y3 |7 U# c$ @! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ B" F9 Y M2 u4 f0 q* f. q# c! d$ \3 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 I' P u Q4 S" X+ m
" H6 i) A6 M- D- b4 P* gtvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。1 D' e6 K9 x3 d1 b S! g' [) j
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( A0 [+ W- L& s0 u5.39.217.77三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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3 N$ g& R9 c, Q; `8 s* c, `6 n5.39.217.77梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
8 v/ Y* d1 Y2 g3 Y% o$ b/ i% W0 @Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇$ @( x z2 I- L
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 p4 U; D& C! [+ k, I [8 p7 p
% o& i9 j" ~# N7 K E8 x 需時：30分鐘
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" j* T" l& E: X! d; R% ]+ K+ F! D5.39.217.77材料：
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梅菜扣肉 1罐公仔箱論壇% M C/ R) |6 A2 J+ p. w
" h+ a% K1 ?6 H白米 6両4 D* i$ p# z" k- u3 s( m
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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2 P& s0 ?# f( k9 }5.39.217.77老抽 少許公仔箱論壇) Z2 a" P! p. H, ?" O- N
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生粉水 適量
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Ingredients：4 A3 v; s/ [2 M h
9 U8 z9 Z# f/ H- K1 }& @Braised pork with preserved vegetable 1 can
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: U' @4 |* Y- [5 w* k. h8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piecetvb now,tvbnow,bttvb" x0 \- e& N: Q
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& h4 K& U2 `3 ]% g, g
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。公仔箱論壇7 U( K+ R, @6 U; J
' w5 ^4 w- ~. R! F! ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
# }9 M' B! _4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, P8 j% o/ N" O
Peel and dice the jewel sweet potato.7 o( D0 X( b7 e! W9 c+ B
# p5 `* _* i8 C- [1 z9 H* t6 H5.39.217.772. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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3 x. z7 k% b+ X公仔箱論壇蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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) ^3 H* O, V- @5 o8 C2 i$ y5.39.217.773. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ o4 r- M" x4 l" h
* ]# K9 e9 f% U# e4 sAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇7 \0 | Q9 `6 r, O) P2 R0 |
- x2 E/ l1 t0 u1 V7 Q; C( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
, A( }% n' K8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `1 _0 o' W, w( d/ ~* `tvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇6 N1 R, Y# g, @( S; r8 j% h4 H0 T
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! t W3 O& n3 z5.39.217.77老抽有提鮮和調色的作用。
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1 N2 H$ W- X) Z, ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。 c* k7 l. h2 q. s3 J4 q1 m- F: W
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。- T2 O! x9 m, V
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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2 n" N& }* ^5 M4 k e+ |4 `除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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: q H+ [2 d% N, h7 d$ p: Y公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* { M: D1 c \1 d, u5 ]: d
/ e# t$ k# `5 Q$ |5.39.217.77Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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