2022-08-18
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S6 A) I5 e1 i0 ]6 ~0 d! O/ p
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。5 u7 r- B+ ~; ]: _7 r
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9 q! g8 _: R9 y: G8 M' R三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇4 P! H4 `6 X0 \% J
2 }4 P0 Y' @' I( u! b/ i. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯7 t+ P0 p9 [" o
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }( ?% E% m! I+ T/ b3 h
8 J$ r& e- t& V" \4 I2 N5 b) f5.39.217.77分量：2人份5.39.217.77+ v$ H l6 q! ^
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需時：30分鐘; H' I6 \+ { q3 P4 A
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材料：
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梅菜扣肉 1罐5.39.217.770 V4 a1 G! ^, S
' d# J8 I! F$ ^' Ztvb now,tvbnow,bttvb白米 6両
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5 G' _3 L9 K' p) q5 }tvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯 1條公仔箱論壇: S4 f5 |% b3 a) l- r/ c
; `8 m9 j+ E& m* m8 v- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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7 P: K; G k- Z i/ X2 o公仔箱論壇生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! {" h. _* O9 y; z
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Ingredients：
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1 L% p5 g5 \- e+ P9 B/ s) d* IBraised pork with preserved vegetable 1 can
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1 j1 J* C6 G) {- _9 K+ ?+ C& m公仔箱論壇Rice 6 taels公仔箱論壇. K! q5 U! B& L1 a; j
# y7 \$ b8 k3 j1 D/ [! }; [: F* `5.39.217.77Jewel sweet potato 1 piece" @+ l- {4 f$ t
- H5 F3 }/ O Q, T0 x0 \7 ^. n# Ttvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces$ ]; c- _. j v2 i$ I2 y& L
. W: f: O% ]4 Q5 K$ p: u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little$ e/ W) E* V1 X1 ?; T
( u; p" p1 r% R( _" ktvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little; l7 @0 d1 z& i2 P. O% l4 l2 M
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/ ^3 Y$ I8 D2 Z( ]公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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7 M" u% J: {. W5.39.217.77做法：公仔箱論壇0 n& F- x6 k* l5 H* h) G
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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# ?* h1 a* d9 c$ htvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 |- i6 P$ B/ e' F
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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! \. Z+ r7 I* t8 N公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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0 x7 d; y9 U. T2 K; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。8 `' W) ]9 V) \, d! F
1 m" x' G6 u2 t3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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& h% u' l+ a# X# Z0 b! G% w. BAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇4 v! S: a- `4 f5 ~6 q. ^
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.5.39.217.77" F4 T6 E) V. `
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老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# I0 d$ E+ z! g* W- Z8 G
. R& h7 ]% N- l6 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 u) I0 v9 C- i' N' g
0 u% X" N \7 l1 U7 L5.39.217.776. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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, _8 g6 G9 y2 n U9 ]1 \tvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.8 A/ `+ `: `: m- F, k; _
" s: d" L5 p7 W- x; n# i! s8 r1 S) y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 a% v: x6 |
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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0 g4 T# u% a3 N0 C小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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4 \$ I0 _9 ~8 @& MTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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