2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb: M; o# Z4 g( a6 F9 W0 |4 N
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3 B- Z% q2 y8 s. I n1 b6 dtvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
1 F; u8 Z9 z, v. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 B# ]2 X4 { O% V* o
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。5.39.217.770 s2 W, Y( f; g# ~
' S7 G6 S- H6 D# N" O1 N8 h公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
/ x) P5 M- h) j+ r, |8 Y" j' u( E. z5.39.217.77Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb, H V' w& P: p) P4 J! Y
1 r" v/ e: K4 [8 p# Y- M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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需時：30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 V s( u5 S4 _( Q, b' {$ Y
+ B2 `9 T% \, I2 h, D材料：
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& }# j# U2 F. K) e" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐& h6 M$ ]* j! x8 G
4 b5 l O! Z& \* O' _' T0 O% L白米 6両0 k9 g8 d! J0 J# f
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
, D0 M) A+ ^1 K; U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p L* R; g0 [. k: ^老抽 少許
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. d. a4 t9 y( p9 N5.39.217.77生粉水 適量
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Ingredients：6 }, r+ P& y6 J# B. q+ ?" J
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Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇4 a; D# h6 C) J0 p6 Z8 N
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Rice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb$ q- l& Q: l5 g
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb/ S' g* z% Y. V: j. J
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Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little5.39.217.779 Q* A# E: ?* t$ @
( _7 S7 m8 j- O! k公仔箱論壇 公仔箱論壇+ P% {+ D# V( f$ [' y; P# ~
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ O& W' ~( q' y1 a6 `: s
, e* m2 {0 G; P$ b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 r. N Z8 `. a/ ^/ ]8 U
: ?6 C2 {) H# b5.39.217.771. 將紅心番薯去皮及切粒。* O# ?2 G1 B; H% T
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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- d) D) ]' M7 Q- p9 }: G5.39.217.772. 白米洗淨，放入缽仔中。7 [& T; y8 I L! ]* v% W& E/ U
' ?/ {+ d/ d u( P6 B! o/ ~: j9 V5.39.217.77Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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/ ~. E) S0 `/ d# C蒸飯的水量僅蓋過米面便可。( F! r5 Z. E. m- o9 Y
9 D$ d1 G) _' i7 H+ h0 C3 E" n公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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/ i% x% ~& X/ a M4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇+ v0 u0 Y1 M' @6 C1 |# ?
( l4 |# A* m; n, ytvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇1 l5 o) K) c6 n) u- S
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老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。5.39.217.77$ ^7 s" B: w$ r' t
+ ~) J7 h. b @: O7 ~; g9 ZDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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i+ B# ]! p7 ^3 S! p% W) K$ ?7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5.39.217.773 u Y- ~0 q, e# g/ w+ R
7 b2 Y! F1 h/ u! `. o1 jtvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q' I3 z% v" o
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0 x& M$ s* |2 ltvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。/ S! }, f _( _) Z/ r
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5.39.217.77' l% Y" q- i' G' y6 \
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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* N' @, v! j# Q. U' h6 [* g0 W8 ?tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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