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[中國內地] 記者臥底高檔壽司店 揭以顧客吃剩三文魚做炒飯~

2022年03月15日18:05% _! |& k* {6 p( q1 s$ O' E
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內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態,以提供的生鮮品質相對高端,瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中,「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店,發現店方會統一回收每晚剩下的刺身,第二天上架前,後廚店員會逐一開盒,湊近聞聞魚肉是否變質,再重新貼上新一天的生產日期,冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間,還有顧客投訴三文魚不新鮮,店員在更換刺身後,將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存,表示還可以用來炒飯!
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網上圖片; b0 Y( c5 F# T) `* X' c
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報道指,記者在3月15日前夕接到爆料稱,位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店,用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索,記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快,還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作,直接接觸到了食材。當晚結業前,店員就開始指導記者,將未賣掉的三文魚刺身,再新換上第二天日期的標籤。
" P4 o) A  z0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ B6 i) u+ ~& ^6 p6 A# a( z

( r& T/ X+ Z  m: u: Ytvb now,tvbnow,bttvb「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) t% z# i, d: U, r; q8 [' c

1 O$ z3 A. Y1 y0 [% t* E將過期食材的標籤改成保質期內後,店員帶著記者前往食品展示櫃,開始整理當天沒有售出的食材,並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話,要麼就丟掉,要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋,聞過之後如果壞掉但又問題不大的話,也可做成炒飯。隨後,壽司、刺身、小菜等未售完的食物,均被收入了後廚的冰櫃中。tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 h+ H& e( j$ K

& J$ N# ^: o3 x! H1 H- B6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天早上8點,門店還未營業,但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出,撕掉標籤後,逐一開盒湊近聞,根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃,成為了店員口中的「每日現切」。
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「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
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7 w  N5 F% |0 g7 ?" itvb now,tvbnow,bttvb臥底期間,記者在壽司製作間內發現,店員腳邊有一個小盆,裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示,這些飯團是回收壽司裡的米飯,他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下,進行重新加工。期間,有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮,後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚,包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋,放進了雪櫃,表示「還能用來炒飯」。
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: s+ a* p+ O1 B+ t& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道指,記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員,已前往涉事門店進行查處整頓。1 F$ a; ]/ j/ }. u6 v* U
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2 @5 G1 J6 r' A9 {3 C+ g% S5.39.217.77「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售,顧客吃剩三文魚用來炒飯。
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