2022年03月15日18:05
( _" c+ l7 k" @8 ~' i. B( ~) U) q# ]. {
內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態，以提供的生鮮品質相對高端，瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中，「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店，發現店方會統一回收每晚剩下的刺身，第二天上架前，後廚店員會逐一開盒，湊近聞聞魚肉是否變質，再重新貼上新一天的生產日期，冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間，還有顧客投訴三文魚不新鮮，店員在更換刺身後，將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存，表示還可以用來炒飯！1 }) C% X$ Q* w8 Z1 S. l8 R4 J
8 Q4 a! b+ y% @
; _/ E" d0 i" Z; {+ \5 X; x公仔箱論壇網上圖片tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 F; u' J4 W$ d
8 h. f# c# A6 e; U1 t/ S
報道指，記者在3月15日前夕接到爆料稱，位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店，用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索，記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快，還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作，直接接觸到了食材。當晚結業前，店員就開始指導記者，將未賣掉的三文魚刺身，再新換上第二天日期的標籤。
* M' ~# H" Q E2 b- B8 \3 l' n. o3 O公仔箱論壇
7 P0 a$ m2 y7 d# {公仔箱論壇
) t6 t! L8 j. e y- E2 X" l: \tvb now,tvbnow,bttvb「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
! s( P- t: g# l% R3 N2 \0 O公仔箱論壇" _) g) w8 R g6 W4 \
將過期食材的標籤改成保質期內後，店員帶著記者前往食品展示櫃，開始整理當天沒有售出的食材，並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話，要麼就丟掉，要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋，聞過之後如果壞掉但又問題不大的話，也可做成炒飯。隨後，壽司、刺身、小菜等未售完的食物，均被收入了後廚的冰櫃中。- |& a% n8 z( f
6 e% ~1 V4 e- W$ m% H% [6 J- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天早上8點，門店還未營業，但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出，撕掉標籤後，逐一開盒湊近聞，根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃，成為了店員口中的「每日現切」。; S. B% R4 t. B4 g" o
3 F3 p, J2 b7 a: B9 p; n/ h L( {5 C
 5.39.217.77 a0 U+ E" g) E1 x( e, e# G1 x5 P
「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
2 _) I/ G& x$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# j' L1 O; }: p$ ?, x
臥底期間，記者在壽司製作間內發現，店員腳邊有一個小盆，裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示，這些飯團是回收壽司裡的米飯，他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下，進行重新加工。期間，有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮，後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚，包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋，放進了雪櫃，表示「還能用來炒飯」。
) E, n& ?, I$ S8 m# s* H" a! Z+ t" z3 D* i& M* {7 S/ r
報道指，記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員，已前往涉事門店進行查處整頓。
; O I$ t: B: R5 k. @, b公仔箱論壇5.39.217.773 v X& F$ v4 p! U1 G3 c
4 t8 b5 E. _# `6 G1 |# W「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售，顧客吃剩三文魚用來炒飯。 |
發表於 2022-3-16 10:27 AM
| 
