2021年10月17日22:06
7 i' G( b8 ^, \$ c/ U$ J" b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" K5 M) t; G1 A
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
# t& `0 v( w9 W4 k; k5.39.217.778 \3 Q8 [/ Q3 i v: Y- ?" W# ~; s
% F o2 V0 i( u- e4 x$ g2 d陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! ^2 @% m6 ^) v# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m X" \' d5 i
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。5.39.217.77% F2 ]4 c7 g# z4 Q* ]
# K. [5 C3 g, Q: o; V7 X
. c V3 M s3 I) h) S( }7 f一夜埕煎魚。網上圖片公仔箱論壇, m2 \0 c8 y* x2 M- k6 P8 Y
! }! P/ n, q0 L& q0 J, g5 ]
不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
& F' P5 Z1 B( ~. R8 N3 u- M
. l3 B1 p4 y- p' w5 ]公仔箱論壇
5 }: |3 q! y2 d4 C# M! f內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
# |" J/ g+ }8 h; }: ^' p0 e5.39.217.77
- }: M0 h3 [' ?" T! ]/ d「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。# ~. J3 l) Q/ f+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 b" ^# C$ t! `5 Z
; i$ k! @' i( d& Q' x7 m5.39.217.77內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖公仔箱論壇4 p( u# S, G2 T, W) z0 _
3 I8 G: _* \- s" H- G STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。
- T7 A- M) r0 ?! E: o) a5.39.217.77
9 g: y' Y& U# w% L" d+ `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 R$ H& l' H& C7 t/ t
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片+ E0 r) r' @ m
公仔箱論壇& x8 U. k/ f# {4 ]
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
