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[美食介紹] 「一夜情蒸鱸魚」菜名惹笑 網民:食完唔會返轉頭~

2021年10月17日22:06 5.39.217.77% _, {5 ]) K# ~- X; `4 ^- H

; `) G- o& G6 J/ _7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粵菜變化萬千博大精深,有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌,並問道:「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係?」
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陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
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照片上的餐牌,其中一行寫上「國際一夜情(蒸鱸魚)」,盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢,引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱,「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」,隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」;也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 ]2 T( ~4 R6 o2 f$ J1 C% C
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不過也有認真網民就解答,「鹹鮮,醃一晚風乾,水上人食法」。有人指「追根溯源,一夜情的原名叫一夜埕,是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式,最早由南海漁民製作而成。」
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' X$ m* n; S( _, n' b: x5.39.217.77內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
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「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚(紅衫魚),受粵語發音影響,「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」,由於味覺獨特,鹹淡適中,加上醃製簡單,「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
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內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
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, u; D1 W7 \% l+ N( ~公仔箱論壇早年漁船還沒有先進的保鮮設備,漁民在出海打魚的時候,擔心來回要好幾天,打上的海魚會變質,因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着,以達到保鮮的效果,待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用,故而稱之為「一夜埕」。
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由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」,因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」,作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝,成為一種陽江禮品。
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