健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 公仔箱論壇5 C; D. B+ S) l2 s" S" c7 k
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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* N- [3 U- q6 k0 L$ j' }1 w: g作法：
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, g- _! B! j7 R5 z( `7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇& o0 b( _6 J5 w. s4 ~9 X- a
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 2 n. y& h* H. }1 Q8 X0 L
5 k& `, n- \ g: @- r: Y5.39.217.773.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {- U9 B6 [" {; M% i
1 e8 D/ p' G: T+ }3 T: `4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E# F4 u; r" N8 ~+ Y
' W' E6 m1 Y! m: X- b$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 0 J) Z- P# j+ \$ ^5 i5 |: x
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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