健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
4 C# `0 o. D O8 F3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 q& _& p4 t( n& L! Q& F. ]
. e! k& P4 ?- T4 ^) N; \& g/ e) W+ y& A) k1 ?$ E
特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: b: H( m1 q( U# ^
) {# j; W0 Y; T8 N; F公仔箱論壇
' z/ K% N: m# V* B9 A
/ Y/ `) d4 O9 Z( ^食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
( L! R6 G3 z6 y% Z, y5.39.217.77
. i! M0 I- w) ~1 J. P) N公仔箱論壇作法： 5.39.217.779 J! V" U6 s2 S6 D- K% n
tvb now,tvbnow,bttvb/ K" p0 h2 g7 h: T; h. ?; c
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
# f4 z: z( c# X7 l6 T# X
1 K1 A3 m4 Y6 O: @2 f2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 5.39.217.772 P/ H: |: c @5 F: v
公仔箱論壇3 ~+ |3 E/ {! | a- Q& |0 h
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
3 _6 g3 \* `$ d( @% A8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5 K* b4 M V- P0 n, [. p7 G8 }$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
8 I: O+ s5 I6 _. Q5 H9 U gtvb now,tvbnow,bttvb# t2 W! s; k1 @
叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 & _4 h$ Y+ \% p P8 W
+ ^* Q8 X! `+ d
 |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
