健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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7 w) c5 E' x: Q2 v特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 5.39.217.77; p) m) j, _. U) z/ g6 V. c
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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8 r4 t. u7 V5 l$ m公仔箱論壇作法：
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; |9 o$ q+ r( c7 g0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
. c" z ^8 N5 X/ y4 D* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l+ Z" o+ k D3 `5.39.217.772. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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" S& d. F3 b7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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3 h* e4 a& g8 y7 K3 d# X( l- ]5.39.217.774.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 ) W9 e/ }/ G f# ^$ V; x
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叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 $ } N _8 }" I1 b X0 _& b
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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