肉醬的做法

peterzai05

＠＠所需材料：
6 n/ I& ?! T/ A! Z牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、洋芹
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＠＠作法步驟：
, T$ {, u- S: p% B3 y5 N  l5.39.217.77１.洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒
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* l! E6 Q3 g( K$ etvb now,tvbnow,bttvb2.耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止
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3 s: C0 t- i! P/ J) G  o) J5.39.217.773.加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請參考蕃茄醬汁）
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9 S2 ?1 w. C, J/ T- V0 b4.待蕃茄炒爛後，加進蕃茄醬，使顏色變紅- J5 n; {7 w; c
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5.倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮...待煮到半熟時，試味道並調味後繼續燉煮，最後再取出香料