碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 5.39.217.773 K) ^6 A# y0 s 大蝦仁 120克 公仔箱論壇6 {9 F: B8 n0 b, z* p 清雞湯 1碗 . L- }+ e( t% I4 f2 d

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。 7 a1 W0 q: U& u, L% Z% `& L6 l2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。( {. B4 K& \  e) Z3 z 3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。 . Q  T3 T! k9 s# n4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 ! c, M8 R& I3 h9 Q2 N$ D( ^0 w  d+ b 粟粉 1/2茶匙