[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. b+ K/ d" Z) K; r$ v9 s: ? 五花腩肉 1斤 : n; d. U, y- v8 f7 p9 S! U3 |+ G老抽 2湯匙/ y' B$ w( H% j* O 蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& M4 J5 W7 R6 E- {: y4 { 薑（略拍） 4厚片 8 X2 @$ ^4 W) u; K6 \4 h5 htvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵5.39.217.779 ^# C& y, k7 H' I$ g8 k$ b 蒜茸 1/2湯匙5.39.217.77* j6 \% b1 }) ?: S/ Z$ S% {7 j  G 乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 I4 R7 A$ d; ~/ S 南乳 1件 , U, H- A& D& z' H& K+ l) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙 4 p' d8 t) s6 m' i* y3 Y0 P! Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% W0 V/ L. j) @: [. A 水 1/2杯公仔箱論壇0 ^$ P- q( b$ p; v: E 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。4 `4 ^$ p- B+ m% E; i 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 4 J! `8 R$ A( k. n% J* o$ B5.39.217.773. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。0 l& v0 S# P2 \, W7 b4 N) L3 a 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。: [' {) B' A4 h0 W 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb' @. V0 \  }; e) e 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 w" t; {) C& X% O' a1 j 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。