[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 6 [+ Q5 E( h% e" [# j五花腩肉 1斤( W9 ^: i: a9 m7 x9 I 老抽 2湯匙 * R5 x# V  h$ ~. q$ `1 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 6粒5.39.217.77# H# `+ b  {& P4 R 薑（略拍） 4厚片 4 G7 w3 {+ _: q1 [tvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb% X% L7 i8 N: X/ t5 w: ~ 蒜茸 1/2湯匙$ v1 B, J% S$ j# J 乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], Q: W; o, T( S: J 南乳 1件 , Z- D% S7 h, c% M冰糖 2湯匙 0 w- k: C! @9 P- b' A# ^+ E) Q生抽 1 1/2湯匙 % _* \$ @  @6 j水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( u- l9 r- n3 L3 a! @/ F 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。) ?- S0 Q2 `0 }* a8 F 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb' K% Q. |" m. u 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。6 X7 u7 Z$ Q# s) c. ]5 i 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 }0 ~$ v/ ?" |& ?4 Q+ C 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 0 K0 y. m5 x: K. W( e! W6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 : Q& I% a" P/ w7 vtvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。