[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 + n3 ^& {! Q- p+ O4 F5.39.217.77五花腩肉 1斤 ; b% x! Y$ x/ l1 L  h公仔箱論壇老抽 2湯匙5.39.217.77# [. }! d! m# J0 z/ {9 D 蒜頭 6粒5.39.217.77) O' `" l- U7 c1 b2 O( P 薑（略拍） 4厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' s  [& i  |) u. C* m （略拍） 2棵 0 O  R. I8 y! i* Q" I- K4 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙9 s; C8 l7 \; \0 f3 ^; v* D- o; l 乾茸 1湯匙 ; U4 {! K% |5 h5 T3 j7 Ptvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件, E3 P7 T' p# I6 J 冰糖 2湯匙 : i- N6 w& Q  p6 [- X8 k5.39.217.77生抽 1 1/2湯匙 ' a/ r/ Q6 M9 j# Y水 1/2杯' z# M+ `: Y# B5 u0 a/ }6 K: j 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。! `/ N4 U. ]( e. P 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb9 X" e7 l- k0 C; @# B2 ^ 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 H2 H& n! A1 V 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。4 q/ n" K6 b3 N& ]0 y4 w# z$ g 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' A1 W' c2 v8 f8 b 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 0 W: S/ E1 O6 i; m  Z& D% m公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。