[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! x0 \9 @5 H+ E8 d( R# \ 五花腩肉 1斤公仔箱論壇# M1 L4 \! K/ Q3 _' u+ Z: f, f 老抽 2湯匙8 D, V' t, o9 M2 _# b% }7 S 蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 `; E. F! f 薑（略拍） 4厚片4 v: I/ Y& y( E* _ （略拍） 2棵. J1 p2 n6 V* O1 y* ]1 [/ D 蒜茸 1/2湯匙 # i, A& ]) y9 b2 [/ h公仔箱論壇乾茸 1湯匙 % j" e# o2 A9 E% s9 O2 i5.39.217.77南乳 1件 : r6 n/ Y" ]0 H3 i/ Etvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 ' w9 o# L5 N  z8 ]$ ?: B& Atvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙2 V$ E1 S4 F/ U 水 1/2杯 % |# e8 \1 `/ q( M2 D' Z生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 q0 l. G6 I6 A% d. I8 G) {8 d 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 ( B5 S) V, Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 / a4 [1 P" D& Y* Y4 `1 u! q3 U4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。5.39.217.774 J7 v9 f5 Z& h6 a8 l( Q 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 8 B# K% c+ c# J6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 - O  b! g: ?( o7 A' N" _7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。