[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 : a$ B  @6 ]- o1 c8 J% `五花腩肉 1斤   ~( A: }! C" y- c8 ]+ H老抽 2湯匙 5 P  Z, U- X+ Y% W0 i( z4 k( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒公仔箱論壇. N6 V5 q9 F% o8 t4 F! b 薑（略拍） 4厚片 7 ~7 l8 M# B$ N: j* E( e2 U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵 & G$ u0 \. L% y4 a1 ]* f蒜茸 1/2湯匙1 n5 D, ^! i' v 乾茸 1湯匙, }1 A3 \& C; I5 A3 o: V9 C 南乳 1件tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ }2 e- y# q" h 冰糖 2湯匙   a' T2 ~' |2 P0 e) K& g生抽 1 1/2湯匙 % M8 a  P9 O0 Y$ \8 ~' f: |  K5.39.217.77水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* }  {) W" _7 P( P 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。公仔箱論壇, C$ s. a- |9 o; ?. ~' f8 r* n# \ 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 9 y; c' l. z: H/ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。, S. p$ b2 v! a; U8 {* R7 j5 ] 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 0 \: o: B5 Y) q' q8 a; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 3 J1 L, W5 S# D  E. \tvb now,tvbnow,bttvb6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 ! ~3 L4 |- t% n2 }6 o5 _# t3 W* p公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。