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XO醬麻婆蝦球

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布包豆腐應先以熱水飛水,使其較耐煮,不易爛開。
材料
大蝦肉----8
* H- Y/ S( {( n) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* B* [* |, j1 d; Z/ x$ B5 t
毛豆肉----2
. c. W8 k  }" v: _% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻* l5 m. B. W' s  g  r+ k' \2 B
製法
1. 蝦背開去腸,沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件,飛水,毛豆肉用清水滾 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 R# @* h3 X( p. s5 B
2. 燒熱鑊,下油、豆瓣醬、XO 醬,再下清湯 1/2 碗,煮滾後加入豆腐件、毛豆肉,再下幼鹽略煮。
- f, R! \$ O/ M4 K5 F+ p4 M' e3. 最後下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成。
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調味
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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