XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 : b5 S9 m8 m7 m5 y+ b公仔箱論壇布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 J. b5 K+ l, J; f3 v+ j1 ` 毛豆肉----2 : ?5 h2 O& G6 Rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻 2 g" W  h# U! o  o; `, |! e

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ; C/ i( ?9 i  h2 r: |5.39.217.772. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。4 z" o' O+ D( c9 t* a# Q 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇7 d" j: T/ r4 @' u1 w+ c* k  B

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許