XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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7 B7 c/ p: w& _8 R' q7 G4 z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 G2 F# F& W/ y

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 ' O# f+ j* x$ ~: _( w9 G公仔箱論壇布包豆腐----兩件1 |6 `9 J1 u4 k2 G8 [5 d 毛豆肉----2 , f0 D  k4 I% e* r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻   b) A6 t  \" R3 G, j6 ]  x/ S& a公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 : l, j9 s) C2 `8 @" R# A6 \  w2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。5.39.217.77: N. i! t9 @  J/ @* X 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 & x) Z  V+ O+ B5 ^  H

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許