- S% b' M4 b; o3 m) L( [- a, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! S3 r6 r W) D/ C2 T
5.39.217.77. z6 B; i) A1 Y5 E( u5 t; z6 m
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
* I( m5 Z" T% {3 g$ {1 Q公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)
, i- g4 w% d( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
3 T# H& j( b0 k8 h: t+ G/ p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. g5 c4 ~) k6 U4 S& b
肉醬--
9 H& Q# y0 @9 p$ ^; o2 B- |免治豬肉----250 克
1 `5 C( ] M" L, H, I# w. [公仔箱論壇免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; \6 A4 ?* a( n6 _( O
洋蔥碎----2 個
6 h/ B4 H% W- h( n f蕃茄碎----2 個
0 y0 u5 Z! l; d# b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e [+ C5 K3 { z
蒜茸----4 粒
- x9 ^1 |+ i6 C月桂葉----2 片& {- N) N- d2 @# W5 T( a$ ]$ J4 I
百里香----5 克
4 O/ v; ]! k" v1 c6 I9 @9 m; }2 d# v5.39.217.77蕃茄糊----50 克3 k* Y) v; l5 N/ G3 e6 K; |& d% P6 t
番茜碎----少許
8 {- Z8 y" F, _5 i2 [5 i5.39.217.77※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q) E) p) r; t, ^2 N7 Z5 k
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。2 c: ~3 k' V9 c) K8 R
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。% C' |9 `! ~4 ]' ]3 k+ Y
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l: D4 b* c0 k! X/ Q
; ?8 A3 [2 F' X; O/ _波蛋--
0 y* w& T/ _/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.776 x' ]+ O( X# X
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5.39.217.77; r6 [! h5 A! Q- D
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肉醬天使麵--
2 u- v+ ~) M R. f1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
4 r: c4 Z4 \% F3 ]$ a0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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