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3 ~+ X9 R. A n; F ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 [5 y$ u/ [, b' p8 n
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
& L: z( l. f! I8 B$ K! X* Z5 M/ @tvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)
9 V! y8 O" Q( K) x+ D" I4 b白醋----2 湯匙
+ ~* m. S s1 @4 Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; E d" {& Y/ q+ X
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" [" S% q! G$ P" ?
免治豬肉----250 克
! J2 U; ~) Y/ Q) M公仔箱論壇免治牛肉----250 克5.39.217.77; n$ Y: O( ~; t$ u, t
洋蔥碎----2 個
6 m, s. C* N6 s* `& K6 D蕃茄碎----2 個
8 f' C" ]* ^9 y) h# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 Z# X9 j. I0 c& c3 l/ t
蒜茸----4 粒5.39.217.77; ^5 U3 m% o s3 i/ R. S
月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb4 v, b% y0 l/ T1 h' S
百里香----5 克
1 a) {* y# ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克
' J* C1 b. _8 \) N% Y: a5.39.217.77番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 |5 b6 q: V" U/ g l
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
9 g: `+ L2 v2 U4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
8 I. y( \# M: V0 L5.39.217.772.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
' D6 X- B* X2 @. u! `6 R3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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3 ~& |) _9 z0 S! G* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
7 O6 ^- L+ N, o9 c5.39.217.771.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
6 m" t' L- x/ S( Y公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
. S" a% k( R, u, v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
8 n/ d) [* G/ y( R; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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