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L- A& Z/ M. Z8 l0 T1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
% ~- R" ^4 h& n% ?( q5.39.217.77天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.77, V1 f# W/ t& E3 i4 \: m8 _0 h
白醋----2 湯匙
' {4 E0 D3 u/ P+ g8 c) I5 Z* ? w5.39.217.775.39.217.77# P' y T% [9 p
肉醬--
4 h' h* J! F1 v5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb. d6 K9 b" y" X9 T6 O
免治牛肉----250 克# n/ l$ k. x$ q, s. Z) m
洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb; K" ~3 N! H9 t1 e0 o' F
蕃茄碎----2 個
* u5 ?# f- {! V4 L5.39.217.77青豆粟米粒----1/4 杯
- S r' |( o1 B蒜茸----4 粒: Q5 @; t& Q' e3 [
月桂葉----2 片
% z! I3 E g7 g4 c7 f, ytvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb& g6 K' t: v1 U4 L' @! o
蕃茄糊----50 克
" }0 C4 K( h8 K6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜碎----少許
. q h! x9 I& E, z5 y* O8 a! m※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
7 h$ ~! \: M! ?; ytvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, @9 ?+ K: Y. }
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。5.39.217.77& U* {- e+ i" C) ]6 T. D1 s
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
) T/ C) i# z; k1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.77/ U2 u$ h. |7 Z( Q+ w
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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* g8 k* b3 @: I$ c. T: i公仔箱論壇肉醬天使麵--
) r: f8 E. {" z) G5 V2 ~% C1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 a R3 K# q0 N! O, @
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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