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( B: ~0 l0 b7 Z/ q8 G9 a3 J2 ~6 d; [4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻5 m; B; L, p Z
天使幼麵----1 包(約 500 克)
& m5 f3 H# K! b6 p6 m公仔箱論壇白醋----2 湯匙5.39.217.77* i: [( X( J; C" ^5 s# I
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肉醬--$ Y8 s3 \& \6 U/ }% l
免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb3 P; R' B4 {* z+ c9 G0 z& J ^! W0 q+ N
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb0 s: x1 F$ H! q1 d4 N- D
洋蔥碎----2 個$ t% j7 g* F- v0 N
蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ d- Y0 k) d* i4 G
青豆粟米粒----1/4 杯
6 c5 @7 i) v) k6 f公仔箱論壇蒜茸----4 粒
0 N% q( x6 |* u2 _" F月桂葉----2 片
: ]% H% a+ n( s$ h: K! _( k9 z0 W百里香----5 克公仔箱論壇/ h. y3 a6 \7 Y4 r+ M! r! A, o
蕃茄糊----50 克
/ R* |9 v: c# K5 U- Q' \: f番茜碎----少許公仔箱論壇 C t- ]" F; r, g. D
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--7 y' m1 z& c9 E0 k9 m
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
0 @8 N% @) R" ?2 e1 }4 ^6 H6 F& Ztvb now,tvbnow,bttvb2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
3 H4 n& v1 A/ T- L1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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( Y3 a- d( ]5 E4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
* m) K) Q! }# H9 r4 T/ Y( [( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! Q; d7 M& `7 w' D% U- y
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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+ q4 Q6 @# c" L6 M( `8 s公仔箱論壇肉醬天使麵--
) X5 T2 m& M- q7 U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇9 A0 S6 @1 f; G1 F( S8 H
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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