[甜品] 薑汁雙皮奶

＊小柔＊

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材料

蛋白 6隻 & |! F! v- [* [# ?1 r4 K' Y 鮮奶 2 1/2杯 $ h, B  P. p" U/ ltvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙 / H3 p. J! U1 u( X" m+ k/ W' h5.39.217.778 ]8 W4 ?0 A$ i

製法

1. 糖與水混合，煮滾成糖水。 : N' Q5 l9 V, E" K9 e2. 蛋白混和薑汁及鮮奶，打勻後加入涼了的糖水。公仔箱論壇% n( `( j0 _# F; Z  U! \9 ]) Z 3. 將雙皮奶分成4碗。 - v. ?. p0 I  s& U; rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將半鑊水煲滾後把雙皮奶放在蒸架，蓋上鑊蓋，煮20分鐘後收至慢火。切勿揭開鑊蓋。+ _! Q1 E2 `" ?' R 5. 收火後讓雙皮奶繼續焗約2分鐘後上，熱吃或冷吃皆可。

調味

糖水 ( h4 V; ^' a6 ?糖 4湯匙 % L! V% o$ ~3 }1 {5 g- i7 N水 1/2杯