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| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克
7 U! ~ q+ q! }# x6 m# ^8 }* l蒜鹽 1茶匙
1 C+ B! E0 Y6 X& L蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
; K- A e }4 Z' atvb now,tvbnow,bttvb2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。
3 {- L! X( @1 `/ w- ^: |3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
% y9 [8 i7 h5 g$ B5.39.217.774. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
o. V& ]1 N, l/ X2 z& T5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁
+ k/ U3 I& q# i0 L: v: D# k8 U公仔箱論壇上湯 100毫升 公仔箱論壇- z/ c8 s4 a& T# P/ q9 z
鹽 1/2茶匙 5.39.217.77" l$ y5 |4 o& J6 x8 i
糖 1/2茶匙 公仔箱論壇! o, z+ G7 O0 e& M$ p* Y3 E
蠔油 1茶匙 A1 H# @% |, u+ K3 Y8 t( y
生抽 1茶匙
. Y# V6 c7 I& g3 N; G5.39.217.77老抽 1茶匙
2 N- v. k) { h5 @5 q5.39.217.77粟粉 1茶匙
- {# ]% ^1 z/ @- s+ ~公仔箱論壇胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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