R; F1 H! H% c! e& P+ D5.39.217.77材料︰
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3 P& P9 {1 y% b, L公仔箱論壇無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰
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* D# X$ w7 \5 y" y1 stvb now,tvbnow,bttvb1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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, K+ k, [6 b, Y b8 ?2 v, {2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
e5 ~; w& m. a( `3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @7 w N. e% f1 l/ ]! @$ b7 m1 Y
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 y; A0 y* z5 M0 Y+ w
4 w$ q% r, c: L% f8 n/ Z, j& r公仔箱論壇這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。公仔箱論壇1 x4 N# T! m3 |8 y% J/ N, R
- S# y8 F9 V# s5 L8 R* `7 f5.39.217.77半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ E. o5 I6 i- z
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。tvb now,tvbnow,bttvb2 [- ~! E: N2 r [' {
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb! L' \1 g8 v2 `0 n8 E
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法式煎松餅
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: I, L9 {# Q! h1 x7 Q1 o; b公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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