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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰
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3 f1 Q; ^; _1 g' j1 I5.39.217.771、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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9 j* M' K- X! ~+ c' ]tvb now,tvbnow,bttvb2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B% ?; C0 D/ I
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊( L% W( ~5 ?4 p; D! G/ ]

. A2 i9 y8 v# Y% d( U: D4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。# j/ q# c& X, b* A; T- Y# x
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。
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" N) g$ ^" O! w/ t/ ^. T1 W* u, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。
$ @' A8 `7 d0 Q& g2 W5 i7 N6 dtvb now,tvbnow,bttvb松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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( r5 Y; A) ^; btvb now,tvbnow,bttvb煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。; E# L0 ~2 g& \: Q6 l
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7 F2 E: ^# i U. [ B[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |