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材料︰
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, G/ N% E8 x6 G' F. |: C公仔箱論壇無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克公仔箱論壇1 A( z: M) T8 g: `3 A
$ r7 G6 z# S4 N- I" G( G& ~3 o5.39.217.77做法︰
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! p3 c- s% s/ b8 B. X6 z2 ^- itvb now,tvbnow,bttvb1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。公仔箱論壇$ `) E7 }% {; u9 a8 A! @
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
( a- P( k. p+ L) f3 Z' P4 o' `$ a8 z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, t5 M/ m: f2 \' P. w x
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。1 d3 m0 E7 e% _6 q7 `. @# ~
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
$ Y* ?9 ?& o. r8 K: `# J5 E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ ^; |' O" [. _5 ^1 _0 }; ]' _
煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。" m9 t6 z1 h+ v/ Q$ M n; W+ D
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2 m6 ?, Z# D, g; O% X7 G$ H stvb now,tvbnow,bttvb法式煎松餅
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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