是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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MagicAndy

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106^#

發表於 2007-2-4 07:07 AM | 顯示全部帖子

材料
公仔箱論壇5 m7 L; n7 d6 T* d/ x" A
蟹 2 隻 [約 600 克/1.3 磅/1 斤] [切件及瀝乾]，紅辣椒 1 隻 [切絲]，蔥 1 棵 [切段]

黑椒汁 2 湯匙

芡汁 # G2 Q# n1 j6 ~* T0 i" E
tvb now,tvbnow,bttvb0 A' D+ g* w; w
蒸魚豉油 3 湯匙
公仔箱論壇& ]; V( _* ~/ U; Y2 r7 C2 g+ {
舊庄特級蠔油 1 湯匙，水 4 湯匙
公仔箱論壇3 `) m$ l& e6 W$ L6 L
5.39.217.77  a  V1 B+ w. [* O0 h$ B$ r, F' K
做法
1.  用3湯匙油爆香紅椒絲、蔥段及黑胡椒醬，加入蟹炒至5成熟。
2.  下芡汁炒勻，加蓋煮至蟹熟。

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107^#

發表於 2007-2-5 05:40 AM | 顯示全部帖子

蘆筍炒龍脷

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W6 X( \; L, W+ ^
材料公仔箱論壇  q' V! `* a) Y. n& z
  Z3 }$ U/ q1 f$ B: ?% J
魚柳 –龍c魚柳 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切條]，蘆筍 150 克 [5 安士/4 兩] [切片]，紅辣椒 1 隻 [切片]5.39.217.77+ F- ^/ a  d+ w& }) L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 w) v2 f% T" @
- i* M+ ]0 z4 P% z0 ]" G4 h1 M

芡汁
  L* g2 {% p, B& E& f' S  q
舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙，水 100 毫升，粟粉 1 ½ 茶匙公仔箱論壇) P; ?! A( x$ {5 m! r# f9 m
5.39.217.77: F; L3 V) L* f$ m! J8 i/ M: L

做法
1. 蘆筍放入沸水中略煮，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! i. `# j/ d9 F! I
2. 用2湯匙油將魚柳炒至金黃熟透，加入蘆筍、紅辣椒及芡汁，炒勻
至熱透。

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108^#

發表於 2007-2-6 07:09 AM | 顯示全部帖子

香煎XO醬琵琶豆腐

材料

嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]，蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]，雞蛋 1/2 隻 [打勻]，熟綠色蔬菜裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb) e: V! J  }4 S3 u
tvb now,tvbnow,bttvb' g" S. t6 Y" m+ @4 y) Q$ \

5.39.217.77. t. Z" S0 a* `) m
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t9 f) i' l5 i" ]! R

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙

XO醬 1/2 湯匙，粟粉 1 湯匙，雞蛋 1/2 隻 [打勻]tvb now,tvbnow,bttvb4 V. b8 Q5 r6 j/ C- e
, l& V* c6 y8 h' g, r; L

芡汁 8 ?; ]% }! o. a: L% X

舊庄特級蠔油 1 湯匙，糖 1/2 茶匙
8 b; w0 c$ H& I1 \
XO醬 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1/2 茶匙5.39.217.77  A$ |5 D7 y  T1 B( i3 Q) M# V! ?8 s4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* N' T, y8 t, ]. X
tvb now,tvbnow,bttvb& I% ?5 q9 j3 }2 q/ f$ S5 A

做法3 t) g) h( M) s( g
5.39.217.77; r: ]# V6 j; H% t
+ Q) V4 b+ e  J8 P* K" b0 Q5 P+ d! L
6 @$ c6 Q4 R9 o3 b6 @; J+ C9 n
1.  豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。公仔箱論壇  O) M2 `; _$ Q: i$ t! Z/ D: g
2.  將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上
蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |; M3 r8 {6 b$ G4 l8 G1 E+ Z
3.  燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
4.  用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。

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109^#

發表於 2007-2-7 08:09 AM | 顯示全部帖子

材料

上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，白酒 2 湯匙，鮮忌廉 2 湯匙，番荽碎裝飾用
8 r" }$ f" U5 G0 D, ]
公仔箱論壇% F) n8 o5 k* u3 C0 J

tvb now,tvbnow,bttvb2 E- r1 g/ z- G9 n# Z
醃料 # x5 \0 h- Q/ j, G5 i

舊庄特級蠔油 1 湯匙，胡椒粉適量5 `3 J7 y" g- M7 N

芡汁 5.39.217.776 j, o: \, `4 R

舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 150 毫升

公仔箱論壇# i7 s: v9 ~$ d* Y' T
% S0 P# j# x2 J7 d* S7 @* Z1 g' h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ A0 U' r3 x. V6 l, L4 @/ q
公仔箱論壇: i. q- [5 r5 B/ \* f

4 z6 w  q+ h% _, s
1.  石斑魚柳與醃料拌勻。
2.  用2湯匙油將上海年糕略炒，加入所有材料輕手炒勻，拌入芡汁
加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃，拌入白酒及鮮忌廉，灑上番荽碎。
) B- s0 z5 W/ @$ F( x* n/ q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ]

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110^#

發表於 2007-2-8 06:51 AM | 顯示全部帖子

蜜味蒜辣中蝦

" Q9 r. v; A( b0 ~0 L0 l
材料
中蝦蝦肉 350 克 [12 安士/9.5兩] [去腸]，甜青椒 1 個 [切粒]，番茄 1 個 [切粒]，罐裝菠蘿 4 片 [切塊]，蔥 2 條 [切段]，青檸檬汁 [隨意]5.39.217.779 n/ G4 ?# [# ]. j3 ^- Z/ Q

芡汁  e5 o, }2 e2 `2 U

蒜蓉辣椒醬 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 a9 h$ R; w4 M3 E+ w4 n
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蜜糖 ¼ 杯，罐裝菠蘿汁 ¼ 杯，雞湯 ¼ 杯 [熱水 ¼ 杯與李錦記鮮味雞粉 ¼ 茶匙拌勻]
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舊庄特級蠔油 1 湯匙
3 G9 q  k4 y4 W

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- A2 d* m# G1 h( [
5 S( k9 `9 b7 t
1. 用2湯匙油炒熟蝦肉，拌入所有蔬菜及芡汁，蓋煮約2分鐘至熱透。5.39.217.771 A  ?( q' N! n9 T; T# \& V" N
2. 可依個人口味拌入少許青檸汁，吃時可伴以白飯或麵條。
4 _# j1 \3 C. W0 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-8 06:58 AM 編輯 ]

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111^#

發表於 2007-2-9 06:59 AM | 顯示全部帖子

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ f) ?( w  r' o* l
公仔箱論壇1 h1 O% m# T: j2 y+ b) ^- C
意大利粉或其他意大利粉類 120 克 [4 安士/3 兩]，甜紅椒 1/2 個 [切片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，玉米筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，蘆筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，番荽碎裝飾用
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芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 W6 l( h! [2 R( x
- {! G5 V' @* r4 T3 d# I3 w1 ^
特級鮮味生抽 1 湯匙，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 @' E3 w% J" b  R0 N3 t
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冬菇調味粉 3 茶匙，水 4 湯匙

7 A4 w. ]5 b3 K0 G$ {* V" ^4 T
做法tvb now,tvbnow,bttvb- r+ a1 N) r5 d5 N3 r
1. 意大利粉放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~8 _$ }/ K  h  v: a; U
2. 用2湯匙油炒香所有蔬菜約2分鐘，下芡汁及意粉炒勻至熱透，灑上番荽碎。

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112^#

發表於 2007-2-10 09:04 AM | 顯示全部帖子

8 d6 `% u& j& n, v
迷你素粽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D; H. ?7 V/ H8 v0 E
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可供 10 - 15
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; U$ {. \1 D6 E
煮公仔箱論壇- U% v( \" |  g3 {! P7 ]
  tvb now,tvbnow,bttvb4 P: m# Y  O4 D6 w, J+ P3 l
5.39.217.774 v% i) q( B- k% G2 R
  5.39.217.777 T) M- r, a0 k$ B( J0 [) \- ~* j

材料

罐裝紅腰豆，罐裝三角豆，罐裝粟米粒，罐裝蘑菇及罐裝蠔菇 400 克 [14 安士/10.5 兩] [瀝乾及將菇類切成細粒]
5.39.217.774 ^1 s4 R' a8 h# U/ K8 l
糯米 500 克 [1.1 磅/13.5 兩]，紅米 120 克 [4 安士/3 兩]，粽葉 30 塊，水草 15 條

5.39.217.772 E  J8 u! ^* @3 f! w
5.39.217.771 D; R3 {- L* t/ |5 u2 z# ?: [: s  q
tvb now,tvbnow,bttvb9 q& j1 A9 m  b# A9 |0 Z
醃料 6 w, Z6 @9 i1 J  |1 W) z
tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 w7 {4 K+ p$ I
素食蠔油 3 湯匙
5.39.217.77, N3 u' K# O% u  a) D

調味料 tvb now,tvbnow,bttvb8 {# f3 Z$ o; f. x' v9 t8 @

芝麻油 (混合) 1 湯匙，鹽 1 1/2 茶匙% `* M/ E# ?( ^4 \0 u4 y# M3 j

伴吃用料

煲仔飯醬油或糖. [6 l7 S/ [5 L: j) H
公仔箱論壇) k& ]! E+ G# E; o
tvb now,tvbnow,bttvb9 }' q9 O: _8 I7 v' [
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: B% {: W9 R9 x9 C
1.  紅米洗淨後用水浸過夜，瀝乾，糯米洗淨後浸約2小時，瀝乾備用；將紅
米、糯米及調味料拌勻。
2.  將所有豆類及菇類與醃料拌勻留作餡料。
3.  粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝乾備用。1 s! f" o8 f8 `7 l, @
4.  將2塊粽葉交疊成窩形，先鋪上一湯匙混好的紅米及糯米，再放入1滿湯匙* M+ ?/ N  t4 [7 `) r- c: x
的餡料，再鋪上一層混好的糯米，摺好粽葉，包成粽形，用水草包好兩端" N6 O: N0 m5 r2 D$ ?2 [
扎實；重覆以上步驟，共可包迷你素粽共15條。如果粽葉太小，可改用3塊
粽葉。
5.  用大鍋放入水，水沸後放入迷你素粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟，取出
瀝乾。  / P8 [0 @6 p2 K' C! b
6.  趁熱進食，吃時除去粽葉，伴以李錦記煲仔飯醬油或糖。

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113^#

發表於 2007-2-11 06:45 AM | 顯示全部帖子

材料
6 @) S5 o6 N* |  |2 |$ y
豬扒 [無骨] 6 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆]，罐裝菠蘿 3 片 [切半] 或車打芝士 3 片 [約 70 克] [切半成約 4 厘米 x 8 厘米長方形]，蛋 1 隻 [打勻]，麵粉 1/2 杯上粉用，意大利混合香草 1 湯匙5 _9 `1 L7 g! \2 L4 d
' x7 t+ ~% s& H5 o8 d

; A* x0 H# K+ S8 ?9 V$ t: i
公仔箱論壇9 E: P0 _1 n" v- Z* G1 k5 W
醃料

粟粉 1 茶匙，胡椒粉適量

舊庄特級蠔油 3 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb& f7 |% H" ?: |+ i- v6 m

做法tvb now,tvbnow,bttvb( T* Z$ [. ?/ M3 F: \: q9 ]
1.  將每件豬扒橫切開成雙飛狀，應有約1厘米相連，不要切斷，下tvb now,tvbnow,bttvb: \+ a* b: ^  q  q" ^3 T
醃料拌勻。; V0 K" t$ b) w% e. q3 i
2.  在每件豬扒中間放入半片菠蘿或芝士。公仔箱論壇/ K2 C& S( C* s
3.  麵粉與香草拌勻，將豬扒掃上蛋汁，然後再沾上香草麵粉，用油
煎或炸至金黃熟透。

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114^#

發表於 2007-2-12 07:08 AM | 顯示全部帖子

材料

意大利粉類 - 螺絲粉 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]

雞柳 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切絲]5.39.217.770 i8 a  J# u' D9 D. B
5.39.217.777 l8 [  W# }8 ], x! i

& L& y8 ]; C0 W( u: t3 k0 V
黑椒汁 2 1/2 湯匙1 }# }2 X4 Q9 O, R
: s, b) U* Z# s3 o( d- Q. O" P; U

做法tvb now,tvbnow,bttvb- h& Q9 D4 x3 c6 v
1.  將螺絲粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身。
2.  最後5分鐘時，加入甘筍及雞肉煮熟，瀝乾。  tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ x9 l$ X( h( t( K
3.  加入李錦記黑椒汁拌勻。

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115^#

發表於 2007-2-13 07:02 AM | 顯示全部帖子

, q7 m0 f/ m% L# u; L- `
材料公仔箱論壇' G/ D, s6 J+ r; V. r3 S
4 p" o$ Q0 E' _/ e9 a
羊柳 120 - 150 克 [4 - 5 安士/3 - 4 兩] [切片]，芥蘭 1 把 [約 150 克/5 安士/4 兩] [切段]，薑末及蒜末各 1 茶匙，紅辣椒片少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  |# S: _5 K, E6 N8 U
# S6 H$ T" ]% c( g1 L- E: v/ `, f

. H+ }; {% O  V" ?# m/ `
公仔箱論壇. l. E+ s, E) V% I' i7 Q/ V5 z6 r6 h* W
調味料

舊庄特級蠔油 4 湯匙，酒少許

公仔箱論壇! b/ @1 F9 y2 s; ?+ e
做法公仔箱論壇  u( Z0 b' T5 m* Z) b
1.  羊肉片以粟粉拌勻。
2.  用少許油先將芥蘭炒至8成熟，盛起。原鑊再下少許油爆香薑、蒜及辣椒，
下羊柳片炒至8成熟，再下調味料炒香，最後將芥蘭回鑊炒勻。5.39.217.77: C6 W3 q. r# p$ \: x$ B/ Q
5.39.217.77/ f2 i4 B+ m/ C" R8 C4 j1 U7 P
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116^#

發表於 2007-2-14 10:29 AM | 顯示全部帖子

( M; l' h6 |* ^. A, E3 R( a
材料
tvb now,tvbnow,bttvb( L( \- G$ g, n' U
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，本菇 50 克 [2 安士/1.5 兩]，紅椰菜/椰菜及蘆筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，雪藏意大利雲吞 1 盒 [450 克/1 磅/12 兩]，鮮忌廉 2 湯匙5.39.217.77* |2 {' \+ ?* m+ m: D

tvb now,tvbnow,bttvb8 [: {. T' e; w+ H1 x
tvb now,tvbnow,bttvb3 f! x: S. L3 n7 ^* |) U

芡汁 5.39.217.77! g' [" X" |# ~: e( `" g1 V; g
  E  d3 T1 t$ [5 h) h) E/ I1 z* }
蒜蓉 1 茶匙，意大利混合香草 1 茶匙

舊庄特級蠔油 4 湯匙，粟粉 1 湯匙，水 200 毫升! n: Z; v" f+ p6 f, I/ E8 |$ k
5.39.217.771 u/ \% t9 B+ }: I5 L. }6 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 A' B" S5 _
做法
1.  將意大利雲吞放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2.  用2 湯匙油爆香紅辣椒，加入蘑菇、本菇、紅椰菜及蘆筍炒一會，公仔箱論壇! Y  ?0 h$ h" M- w- X- ]# c4 a
拌入芡汁煮至熱透。) k) m* d1 S+ {& a' r; U. K6 k
3.  加入意大利雲吞及鮮忌廉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 C6 ?- o: O. @
5.39.217.776 x+ D- S8 N# r& }% v
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117^#

發表於 2007-2-15 06:59 AM | 顯示全部帖子

材料0 ?& _1 D, ]  U' X3 N$ I

罐裝鮑魚 12 片 [約 120 克/4 安士/3 兩]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，已煮好的魚翅 15 克，金華火腿絲少許 [約 8 克]，煮熟綠色蔬菜伴吃用tvb now,tvbnow,bttvb% w$ i0 P% Z" Z* _5 I8 j8 s

tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" l6 c3 n/ `  Q2 B
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 \2 z- r4 y. F3 p& c
/ b/ |0 _$ ~( Z5 g8 }" E: O# n
鹽 ¼ 茶匙，糖 ¼ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，胡椒粉適量

芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb: l- f6 f+ S3 l3 R& m
- _/ V1 A5 g5 D  R) y: Y5 U
舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，粟粉 1 ½ 茶匙- W$ v- q; W0 k+ P) H2 Z' f

做法
1.  蝦膠與醃料拌勻，分成12份。
2.  將鮑魚捲成圓錐形，中間釀入蝦膠，在蝦膠上面放上少許魚翅及金華公仔箱論壇/ ~9 a0 H( N5 S! N0 h9 |  C
火腿絲。5.39.217.77- I, A0 g6 `% d! Q
3.  將釀好的鮑魚排放在碟上，用大火蒸約6 分鐘或至熟，倒去多餘汁液，公仔箱論壇9 L8 `6 \. g+ V/ t9 W
並將蔬菜排放碟上。
4.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在魚翅釀鮑魚上，趁熱進食。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 07:01 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-18 07:30 AM | 顯示全部帖子

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! w! [2 U' l3 L- p+ ~: _/ Q# z
$ f  @! ?  {' G4 U
日式炸豆腐 10 塊 [三角形，約 1 包]，火腿、青瓜及甜椒各 10 片 [切成炸豆腐形狀]% l  j* l% {0 X& ?" r+ n7 v

公仔箱論壇' T0 H7 c1 a. \  g! w

1 f+ I" W5 h% I$ C5 o/ G
芡汁 5.39.217.77$ g2 m" }3 k% ^1 G$ L& l/ P

蒜蓉 1 湯匙，粟粉 1 ½ 茶匙

舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]
5 t/ A: A8 f- V! @' D9 E$ P' O% u

做法
1.  將日式炸豆腐切開一條縫，中間釀以火腿、青瓜及甜椒。+ d! f) j0 a, ]  \: D
2.  用2湯匙油將豆腐煎至金黃，拌入芡汁煮至熱透。

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119^#

發表於 2007-2-21 11:37 AM | 顯示全部帖子

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 W; S4 Q! U" U! k B6 y6 A

雞肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成12長條]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成12長條]，乾竹笙 12 條 [50 克/2 安士/1.5 兩]，蔥絲裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb; n' @0 L' I$ {4 E0 g3 L9 d3 j

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醃料 7 A* Y1 P' b' U! P
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舊庄特級蠔油 1 茶匙9 L- a9 z* s- [6 Q
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芝麻油 (混合) 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙, D- q, A. }1 A8 Y$ K9 H' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G& r) W! L& h: M& s
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芡汁

特級鮮味生抽 1 茶匙，粟粉 2 茶匙

舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, g7 V3 U% I( R* j
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做法
1. 雞肉與醃料拌勻。
2. 將竹笙浸透，修成5厘米長段，備用。
3. 將雞肉及甘筍釀入竹笙內，排放碟上，蒸10分鐘至熟，倒去公仔箱論壇* p3 }/ ]; z, k; |! P1 b
多餘汁液。& n1 m, l7 i" z6 W1 X3 Y
4. 將芡汁煮至熱透，淋在竹笙卷上，飾以蔥絲。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-28 01:58 PM | 顯示全部帖子

材料
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雞蛋 4 隻，蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩] [除腸及拍爛]，火腿 25 克 [1 安士] [切碎]，蔥絲裝飾用，粟粉 1/2 杯上粉用

公仔箱論壇4 F9 T1 O$ G- v" u2 G- F( Y) l
調味料
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舊庄特級蠔油 2 茶匙，粟粉 1 茶匙

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芡汁
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舊庄特級蠔油 1 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙. r) M' W) y: Z  _* |! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ Q! K8 G  a. Q- Y$ z3 h

做法
1.  蛋煮熟，去殼，直切成兩半。公仔箱論壇. W8 w: B: \2 s$ Y0 y
2.  將蝦肉加入火腿及調味料拌勻，分成8等份。5.39.217.77' z4 Q4 {' x6 i& G" f* m
3.  蛋面掃上粟粉，將蝦膠鋪在上面，搓成蛋形。
4.  將蛋放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。) K6 D# j5 A( R1 z8 c
5.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於蛋上，飾以蔥絲。

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