MagicAndy

【材　料】 ( i6 @0 J, n0 I8 K- T: ]
A.紫山藥  120公克
& y' k; K) s3 X4 D　糖  20公克
# h+ }$ J. ~7 P8 ~1 m$ a. ^+ v9 p　奶油  15公克 5.39.217.77! S" C4 O# b/ K; X  u
　糯米粉  50公克 公仔箱論壇, |8 s0 C1 l! D4 f( B4 D. ~; {
B.豆沙  200公克 公仔箱論壇  Y! p- Y( L3 y4 F/ ]
　杏仁米  200公克
. O  C( J; `' ]: v. S6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! n/ n; R) m6 Y- B4 C
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 ! a. C. ]6 o1 B
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 9 R, {" K% t% X
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
, X; o& d3 m; D4 `5 K8 r9 M& ]tvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】
0 u$ B5 l% h4 ^6 T5.39.217.77冬瓜  1段
8 O' A; k: A; S, V. T8 h7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵
/ b7 m. H6 v5 S% \( b( z/ J公仔箱論壇薑片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 r3 G3 o' A3 e
【調味料】 0 r" A: E* a2 `' O
醬油膏  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 E4 l" J! V  R& [0 o; s
【做　法】
& g: T! ?& e  p1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
4 m: N: E* w9 q) j2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
  n- H0 f$ B" w4 A  t公仔箱論壇3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】 / J  p4 u6 ~1 W& U: `+ e
芙蓉豆腐  2塊
2 W! p# N( w5 V; E9 c  {" b# R/ C新鮮香菇  2朵 - D! M% P0 [7 k" E7 ]% f4 Q
乾海帶  一塊 0 ~- G5 b0 g& Q  i- G( P9 u2 v
清水  400cc
  K3 V- {% B& R- r$ S: ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 , N8 V& K$ {% L6 g; ?- {
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
. [) t" J! b3 c8 m$ b7 `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/8小匙 ; _5 N  |$ T  T
　醬油  1/2小匙
' M( ^7 H, M) k7 Otvb now,tvbnow,bttvb　白胡椒粉  少許
1 A& x4 i  d; V1 k9 I　香油  1/2小匙
% X, |1 P" e' c; h& B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.太白粉  1/2匙 5 y4 k) C; j# ?; b, j7 q0 D
　清水  1大匙 公仔箱論壇5 N& q$ ^' O! w! v# E4 o) ?
【做　法】
8 E: C. C: `1 V& |1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D, D1 s2 X9 g
2.調味料B調均成太白粉水備用。 # Y+ k: g% v+ n( m
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( h3 g3 \, w7 l! y7 W
【備　註】
% z4 N9 E5 Z8 V7 a5 |6 G/ @$ M除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
; x- \3 K" ?- B/ v5 s5.39.217.77雪裡紅  1盒
' z/ d; c0 h2 xtvb now,tvbnow,bttvb豆干  3片
5 w/ G: r$ x( \8 y5.39.217.77辣椒末  少許 8 I* `/ s# @& h  ~4 e% d* y0 v
醬油膏  1大匙
4 M" S% h* ^1 n% `5.39.217.77【做　法】 5.39.217.771 d3 r/ K# ^- m: X- N
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! R& p7 s# y; q. w" _
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
  \! _: P" S. {: a+ a7 J" t% d/ Y, \, Y5.39.217.773.再加入油膏炒至入味即可上桌。
7 Z0 Q* L4 S3 p% r【備　註】 % q. W5 g% C- R/ C$ P" w# I
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】
- b" {, l+ e( ?金針菇罐頭  1/2罐
  X* C7 }5 X+ t% |5.39.217.77傳統豆腐  2塊 : g+ @- N0 ?" D; y0 j5 r% s
香菇絲  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 s3 Z: ~) w: \) o+ o' a- M
小蕃茄  6顆
2 \& R: t" p) @" A+ Ptvb now,tvbnow,bttvb熱開水  3杯
" T( w5 B6 {+ J) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
: q* U' d; _$ k& e公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* U8 _9 X. t9 E! e( K
A.素高湯  1大匙 ; b; A- C1 \( B+ K
　薑末  1大匙 公仔箱論壇. ^0 t( H% O( _$ {2 ~
　素蠔油  1大匙
9 @8 p& O+ {6 r0 p5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素肉燥  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- j- g  I7 {4 J: |. i
　太白粉水  1小匙
. j, A! x1 v0 l* A+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.香油  少許
( {; i; d( C/ K5.39.217.77【做　法】
- r. q2 R8 ]' m5 V9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. }7 L* h. u! |# B$ m
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 n- J5 R! [. K
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 . J% `" r+ u6 o# X* }4 n
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】
6 @! R; M4 x# J蘆筍  4支 公仔箱論壇9 U' G/ c0 F0 R# G& e/ t+ T
番茄  1個
* d! l$ L7 R6 o. v  w0 D) W公仔箱論壇金針菇  1把
8 q4 E. }/ z- i- K" I4 f5.39.217.77新鮮香菇  2朵
: s8 Q) o. }/ Z; X7 j5.39.217.77素火腿  50公克 9 }. L) W. z. O  B: p. V
麵糊材料： 5.39.217.77" I7 _# b" c0 z+ E, m, w% K! E# V
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; H2 p. K! _  K
低筋麵粉  1杯
3 c& F" f2 y2 E2 b; Z: m公仔箱論壇鬱金香粉  1小匙
9 x9 k1 u2 E" l$ {0 G3 ^0 N2 |5.39.217.77蛋  1個
$ g& c. A7 Q. P) Q* y水  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb  U. C1 E% b' B. A3 i. }* y
鹽  1小匙 2 a0 I1 G/ L1 h+ ^. \9 r* |/ J
糖  1/2小匙 5.39.217.77# c1 g; M) B2 g) Y$ C
【調味料】
5 D6 F' i! L' H- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  4小匙
5 r# |4 _  P0 N, `: V$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) d. {. D$ t) B, G) \
【做　法】
4 w  \. y' |+ d% r. h# x& a* o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
5 p! p3 K" M  B% S3 F# Atvb now,tvbnow,bttvb
  Z' U& j* z" k/ E- e2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 5.39.217.77  z  E8 u. R# z. ?0 G3 x+ ~- G. g
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
- N. o1 Z3 R. i2 d公仔箱論壇   [& U* \: F" p# o6 h6 |0 E* i9 Q
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
* ^8 u! M- F: T# N5 U7 c5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 公仔箱論壇  {& ]* F* T# P
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
  M" l& w+ _5 N) [tvb now,tvbnow,bttvbA.高麗菜  1/5個
/ v2 X! H6 k5 Z! y4 a6 T; O　紅蘿蔔  1/4個
7 B4 j) P+ g, ?5.39.217.77　金針菇  1把
2 D* X& k7 V5 B( y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb　芹菜  1支
2 w% @, I& K2 Z) q- ~: V　羅勒  2支
4 \2 \- b) R2 }7 xtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋  1顆
: Y: _/ {1 A6 q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  3大匙 公仔箱論壇# Q+ h, c# s6 r9 E# `. c7 T
　地瓜粉  1大匙
5 j2 C5 j6 `0 wtvb now,tvbnow,bttvb　鬱金香粉  1小匙
6 [% s% ^" K2 d! O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 X3 j  V) ^: j
　鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( h. i+ o/ F) N
　黑胡椒粉  1/2小匙
2 e2 a9 [* t( i" Q. V, v5.39.217.77　油  1小匙
) v+ Z/ f6 p. `9 b4 q4 O, I: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.香草沾醬  適量 ( v; @: Y% k3 a7 Y2 ^5 c1 |7 c- d' w
【做　法】
( i- D3 J, S- C% x, _" P2 Z7 }1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
# k. g0 j3 v% l7 J2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 . s0 D) P; @+ a3 W5 B. L
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
5 a( ^6 ~3 q' a2 a& F% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猴頭菇  3朵 ( V$ g" [, ~/ e" \' N- l
九層塔  適量
' R" R8 v9 J3 ?% C- F【調味料】 公仔箱論壇0 B) X: ?% f4 B' G; R
A.蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb) v# D0 C" c# Z2 Y3 L
　咖哩粉  1/2小匙
+ `) `# ?6 k, \: j$ r公仔箱論壇　糖  1/2小匙 ! ?( f7 D" O, P
　鹽  1/2小匙
: O2 V; R6 [; y* f5.39.217.77　油  1小匙
# n6 a4 q4 M, v( A" X! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉  1大匙
) ~  V3 P, X: Z8 x1 j4 _tvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉  2大匙
* E9 `; k4 i5 i. a公仔箱論壇【做　法】 + U& N. o9 d' O6 M5 r6 ]1 L
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均tvb now,tvbnow,bttvb8 k* R6 |: ]8 l
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
6 w  @* z. e1 \9 {# z香菇  8朵
" H4 L  Y& s# @+ X2 N- m/ otvb now,tvbnow,bttvb韭黃  100公克
9 }2 v  `8 o2 a, C0 w* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  3片
) I2 K6 p  V; }6 Q$ S, Y) X紅辣椒  1支 6 M7 K! \$ B6 N; P9 @4 ~$ _& b
地瓜粉  1大匙 2 ?- F3 K) c; K% N& u  ~- ]
【調味料】
6 J, {* {2 Z1 b' f0 ~: U; _4 ktvb now,tvbnow,bttvb素蠔油  1大匙 5.39.217.77& G; e: h9 v, G( P1 G" \3 l
素沙茶  1大匙
5 E' l# X0 h) m% m' Z2 ]) N香油  1小匙
6 w2 _5 }2 K' X+ B- f3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小匙
  E8 J: P* w7 `% f" ]【做　法】
$ W6 d6 d1 m: I: ^* Q; b$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- Q0 o% S6 y/ N, k: Z4 K
5.39.217.77% l9 L9 h( |+ M. w4 A8 I
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
# R. S9 _8 u/ e# P1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】 ; j9 E* J' b4 [9 F
A.猴頭菇  3朵
3 ?: R" o9 ~/ a# B. L' R, K　小黃瓜  1條 5.39.217.77  H5 e* U3 s) w4 K' n6 ^
　水  2大匙
: {  u# s3 z% J4 V/ `B.薑  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b  h1 w( {/ f6 h5 a
　乾辣椒  4條
. Q3 J# b* r( w3 o) D7 s5.39.217.77　辣椒醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ G; \0 g+ ], ?. l
【調味料】 / n! B1 t( t: M2 e
A.蛋  1/2個
) ^# z+ m, |8 K% j1 X+ o/ [* B3 _公仔箱論壇　咖哩粉  1/2小匙 9 D) g8 D2 z& w5 ~
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 B  E3 e' J  q4 f' ], W( L* v
　糖  1/2小匙 公仔箱論壇( f; i' S3 e+ q
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ x; ^: Z% O- b  m, O2 G+ R+ [2 h
B.玉米粉  1大匙
: P" \7 g% O. ^8 q* _) Z7 G- |2 [　地瓜粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 }# d# d4 c
【做　法】 5.39.217.77, g! K3 |" _$ C/ |; V
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
/ N# X& C. _: U7 I$ l" o( r2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。5.39.217.773 c* H! {2 M# e6 z
6 i8 B( e- T/ S1 ]. x6 a& `
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。