MagicAndy

材料5.39.217.77/ y, Y/ V. v# V& u5 j# K: C3 t, P
tvb now,tvbnow,bttvb( ]5 e1 l+ S( S7 k* h# F* v" c, g/ E
蟹 4 隻 [中等大小]，馬鈴薯 1 個 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 沾蟹蓋用，火腿蓉 裝飾用 [隨意]
- R) G  f; u8 `% \. T; M1 S* w% |1 c公仔箱論壇公仔箱論壇+ u( Z% L& z* [* H

: s0 n  e* a9 v, O- C8 K9 f公仔箱論壇
3 D0 k2 g' v7 w; btvb now,tvbnow,bttvb
# f. T5 C& D1 g9 N( V% C6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ d3 G9 J% h; j5.39.217.77
; g$ i# f) V0 X公仔箱論壇舊庄特級蠔油 3 湯匙，石栗 2 粒 [細碎]，乾蔥 2 粒 [細碎]，蒜頭 2 粒 [細碎]，椰絲 3-4 湯匙，胡椒粉 適量
1 ?3 Z. g/ z4 m; {( I* S公仔箱論壇( V) B1 f3 t2 H) t$ N
tvb now,tvbnow,bttvb! C- g  M5 M7 i, k7 v+ U
做法5.39.217.77- P. w$ w9 I1 Q' Z4 O
1.  用大火將蟹蒸熟，取出待涼，保留蟹蓋完整，將蟹肉拆出，取250克
2 i+ z% W0 K1 {$ o. h5.39.217.77    [8安士/6.5兩]待用。
) `: w8 ]2 T1 g* p5 ]! Y2 O! Y% ?/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出去皮及壓成蓉，待用。
3 }& I. S  C; R( Q+ j. M3.  將調味料加入蟹肉及薯蓉中，加入半隻雞蛋拌勻，將餡料分成4份。. Y! q! r: E  M% K& E/ u, i7 ^
4.  將餡料釀在蟹蓋上，掃上剩下蛋汁，沾上麵包糠，中間可放上火腿蓉作
2 k- G6 G$ M: b9 k) L- W, K    裝飾。
  S: G+ f8 I" o1 q7 d, G5.  蟹蓋放入熱油中炸至金黃，取出瀝乾，即可享用。

MagicAndy

原帖由 @~ying~@ 於 2007-1-9 15:36 發表。 
7 I) q6 F: G" l- Q% O- Y, ?5.39.217.77多謝分享﹐你好有心機日日都post新菜式出黎
* @- s" V6 p% m+ |; e( h; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真係勞煩你啦^:)^

. K  T4 y6 Q- i* @公仔箱論壇& O8 F' d- G. f) U! q& R
: U0 w8 W/ y: X7 I( y, a
妳的回覆，就是我的力量。;))

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g  {: b2 _! X* V+ I4 h) P$ s. B; }
. f) T9 H/ ^6 m  V" j; S" ?, f- g1 Y
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 3 塊] [抹乾]，甜椒 1/2 個 [切粒]，粟粉 上粉用7 S' O5 X; `8 ^

; t0 z# d+ A$ Z3 g0 a6 b公仔箱論壇公仔箱論壇% d- K5 c* A! f/ J5 R% _  `9 M6 {

' e: x3 k1 X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* s: T2 v4 Y
芡汁 0 M% c) v7 U1 Q4 p( p4 }9 K

/ }( q2 R7 Y# w8 B公仔箱論壇糖 1 茶匙，紫蘇葉碎 1/4 茶匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! A) D* T, u; z! }& r5 c2 r. l! L# k

+ W0 S' t; Y3 t舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 8 湯匙，粟粉 1 茶匙" u6 M* ~* D: u

- a% I; Q' r8 x9 a0 a; M
$ C  z9 ]' t" Z" C5 a. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 L% g$ r: F% X4 Y; s8 [. k  |5.39.217.771. 將魚扒拍上適量粟粉。
. Z4 E  w4 ^$ O0 `6 A  b' \5.39.217.772. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 E! h7 |- o* {  h, |
3. 用1湯匙油略炒甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。

MagicAndy

材料) b+ c" U& ^4 ]: R% v
tvb now,tvbnow,bttvb* N7 w! m$ R$ |3 {
雞腿 2 隻 [約 450 克/1 磅/12 兩] [斬件]，雪耳 10 克，雲耳 5 克，蔥 2 條 [切段]: x1 m8 e! K+ x& ^/ o$ s

& z3 G5 ~' |% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w( N. o2 U" ^; E$ n6 r2 e- E- M1 j公仔箱論壇6 x/ H1 b( d1 V% N1 ]

( K! B( z( T: \6 q* p! O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 N: y3 O1 {7 k. f$ Q5 l, c/ l4 l5.39.217.775 l& W& d  T) s
辣豆瓣醬 3 湯匙，粟粉 1 湯匙
# [8 P) y7 T8 k8 @3 F* s) E. G0 htvb now,tvbnow,bttvb
0 w8 X4 r$ s2 p) P- H( I. n" R  [3 E1 O舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙
4 k# d& ^$ L2 V9 E9 N3 m5.39.217.775.39.217.777 b* @& i7 _  D) `3 n! S
芝麻油 (混合) 1 茶匙
1 q1 Z2 N3 Y  E# e- i
; `* d0 F/ u: g- \' y- V5 ?( i' x4 w" Z5 G5 j. {8 X2 t3 i" C( o

1 o# Y6 w9 {3 V* l6 d/ D; m! b公仔箱論壇做法7 w3 X- a  A- i) ~
tvb now,tvbnow,bttvb  f; ~+ F0 m4 |- }8 Q. O
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* V8 H( ^  _1 P! H+ n: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  將雪耳及雲耳浸至軟身，瀝乾後撕成小塊。公仔箱論壇& t* k8 ^4 V: a1 Z
2.  雞件與醃料拌勻，再拌入其他材料，蒸15分鐘或至熟透。

MagicAndy

材料3 U0 F4 P" [& O% W
5.39.217.770 J: Q* o9 C1 a6 w1 v" W' q
春雞 1 隻，馬鈴薯 1 個 [約 200 克/7 安士/5.5兩]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，蔥 1 條 [切粒]
8 }( d- a) _2 m- X1 O5 l5.39.217.77
" Y, _8 e7 D* U3 l: R: k- T% Z5.39.217.77' W  Q+ \+ d4 l
公仔箱論壇. \, Q' I, W) J; A% Q/ E# u' @

# J1 S" t  p1 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 H4 S& v% ]) {0 B1 ?/ Y3 P
/ M( d- N/ s: T3 o' h7 r
鹽 1 茶匙，胡椒粉 少許
) }" {5 t& f1 A1 E: C8 mtvb now,tvbnow,bttvb- L; ?# \  ?: I( \5 w5 ]/ @# `, J

7 R$ n. u7 q% m/ u0 Q調味料 公仔箱論壇* B" U2 V! v+ H0 T0 W6 h5 F  m+ K

; t) u$ x8 |; e+ }0 U+ L3 q- F7 V水 1/2 湯匙
9 u, u) O0 P& q) X. ztvb now,tvbnow,bttvb
( }9 g3 F& |; i; R, B! Htvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 湯匙
3 M& U; j; W2 f: T6 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) E+ q  k0 |2 `4 z1 p
XO醬 2 湯匙
5 p" x' Y6 `* p4 P6 D5 ?公仔箱論壇
1 G# s- v& D" C. V1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G. c' I7 v) S  R+ f" @: ]做法" j3 n1 ^+ S' }( E
1.  雞肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; C3 ~' q' c2 `( R
2.  馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後搓成薯蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N# Z0 t+ E1 C$ r2 h; @+ v* r
3.  用1湯匙油爆香冬菇及蔥，將冬菇、蔥及調味料加入薯蓉中拌勻。5.39.217.775 E8 s5 P' o) t/ ~
4.  將薯蓉釀入雞腹內，用鐵針/牙簽封好尾部開口。5 c3 Y% Q3 d. F
5.  將雞放進焗爐以攝氏190度[華氏375度]焗30-35分鐘至熟，間中反轉。

MagicAndy

材料
9 y0 N, p$ D* u0 a% o3 z. ]1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  O7 O) ^& V7 y( S
豬扒 [無骨] 450 克 [1 磅/12 兩] [輕力拍鬆]，熱白飯 伴吃用
4 g$ v0 e1 f$ K9 o4 ?公仔箱論壇
4 D. ]# J! i: N) }7 P) n" ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 v; h/ s  e. k7 d) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ h: M5 u) @6 L5 `
/ y' j, W) W% R) ]
醃料
4 T3 J" A4 w$ M公仔箱論壇
+ `3 L1 T! R/ u6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醃醬 4 湯匙
/ e3 N* B. E! v8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c7 A  ]. G$ ]

. ?# K9 D5 k1 u0 r2 j芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 Y+ e* W% p, j) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) }4 ^2 P. _9 ~. E( n' P
照燒醃醬 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" `/ D2 R( n7 t* d1 l5 F/ _

9 R# z4 g# \* B+ h* A7 Y0 v
, B9 y% z9 \: f$ V3 A) l$ p' F7 a/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 q4 D- O' h2 F$ O1 `1. 豬扒與醃料拌勻。
' o4 N: m4 @8 }0 N6 I2 q% z2. 將豬扒放入預熱焗爐攝氏190度/華氏375度焗約10分鐘，掃上芡汁，
2 p1 d2 k  ^; o  ytvb now,tvbnow,bttvb   反轉並掃上芡汁，再焗5分鐘或至熟。# Q, K& e6 a6 s2 G) s: q# L- L% ]
3. 吃時伴以熱飯。  F3 y; Q' n' G

6 r% B4 s4 J* y' S, a) r5 N4 Y- V( W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) _! v: i5 g; H- U% q' G) ~5 k7 A5 _
*  豬扒可用炭爐燒烤或用焗爐焗至金黃熟透。

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蜜味牛仔骨
% R+ I4 U6 B9 f
! S5 N. G% t5 ^% B材料
$ P* |& Z) ^# ]7 @9 N  V/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 S$ [, g/ h
牛仔骨 300 克 [10 安士/8 兩] [切塊]， 甜青椒 1/2 個 [切絲]， 甜紅椒 1/2 個 [切絲]， 洋蔥 1/2 個 [切絲]， 乾蔥 2 粒 [切片]
! G% _8 s: |& [% e- b2 ytvb now,tvbnow,bttvb
# d, o; a; s# |5 u- [. O) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. `- `& E# {
) R- r- P1 K' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ \9 i* n) }: d
醃料
$ u* ^2 y8 f- T% _0 e! Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' `# U. `0 e" I
特級鮮味生抽 1 湯匙，粟粉 1 茶匙8 P/ B! g9 h  ]' v1 T: y; w: m" e9 F
公仔箱論壇1 D. o- N  G& D# k/ V  ~# D7 P( E1 u
舊庄特級蠔油 1 茶匙，糖 1/2 茶匙
, y$ K0 @; a  d3 k5 g* i5.39.217.77
' |( F& Q/ `8 d; K芝麻油 (混合) 1 茶匙，酒 1 茶匙
. J% j: f- x9 G& x$ k5.39.217.775.39.217.770 E$ Q( W$ z; N/ o$ H. e

; {5 h* e! d9 b- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 ! f: j& y* T3 ~; M8 d9 e& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, I. W9 p# O$ r8 [- i
特級鮮味生抽 2 湯匙，蜜糖 1 湯匙
& h3 O9 F! m/ U4 q+ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 Q& v- |9 X& k
水 2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙0 i- h7 ^0 ]7 s" f

, [1 v9 M/ T/ d2 g7 r( |2 E" y" b: Utvb now,tvbnow,bttvb" Z; i/ C- A( N. S9 R
做法
6 f7 b4 {0 P# K" K9 g8 G9 y. m* B1.  牛仔骨與醃料拌勻。2 l6 r1 U  R6 m$ P
2.  用2湯匙油將牛仔骨煎至熟透，瀝乾。
3 f0 G7 j# x4 e2 E- [3 ]& R$ n2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  用剩餘的油炒香乾蔥，洋蔥及甜椒約1分鐘，加入牛仔骨及芡汁，炒勻至, {- y9 Q2 \/ U
    熱透。

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材料
3 q& z, M, W- Z4 i' |# p公仔箱論壇3 p% D1 X( H: D
牛柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切粒]，中國芹菜碎 25 克 [1 安士]，甘筍碎 25 克 [1 安士]，黑胡椒碎 1 1/2 茶匙，香茅碎 1/2 茶匙
- l4 f* p4 Y2 `4 w5.39.217.77
7 i8 x& T/ c- R2 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z2 g6 h: A8 d# ?, M/ _6 N  m
# @! V1 J: I7 b: b  m8 v8 g! t

7 b1 c/ k; y) Z& X" p( J$ {8 F調味料 公仔箱論壇$ z) E; H+ W0 K, x  K  l

3 {( S5 B# t3 Q2 y& ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
; h* D: {( ^. w5 Q7 a$ a
* ~, v0 E" `# \0 m5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 2 湯匙，魚露 1 茶匙3 m0 U! R1 z$ h* I/ I

6 v4 M. S5 A, a$ @! N7 A
2 [& o. C9 o+ ?2 @6 g做法tvb now,tvbnow,bttvb$ |' ]& u& {7 s; n3 [" E6 f  y
1.  將牛肉走油至9成熟，瀝乾。
  I3 t7 d+ m: @' [# v2.  用1湯匙油炒香芹菜、甘筍、黑胡椒及香茅，加入牛肉及調味料，
# J* D; [. C6 K% e3 r, ^8 W; A5.39.217.77    炒勻至熱透。

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材料5.39.217.773 z$ }9 h* L6 S

, Y/ q9 I6 `4 G, e& ntvb now,tvbnow,bttvb魚柳 [鯪魚脊] 350 克 [12 安士/9.5 兩] [剁爛]，髮菜 3 克 [少許]，冬菇 2 隻 [浸軟及切粒]，熟生菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 M2 [0 W8 [) E, `9 w4 ~4 O$ |( Q

, `" Q$ N  x* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [4 K) s4 C" [% t

+ A3 H4 k% n4 y4 H* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 w( j1 ~, X
醃料 5.39.217.77/ K1 ~! B, s* U2 t7 O

1 B- A2 ], h. Q  H5.39.217.77鹽 1/2 茶匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙5.39.217.77- {; L6 G" F. a3 I

+ G" o9 ]' m# m1 t2 o" @( @% u/ g( @+ L* i5 r/ A& |' E- }) B
調味料
6 Q9 g, Y) Q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 ^7 Z# d+ ^; z# s1 {% u( \
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙，糖 1 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
7 K) }  z; V- B3 j2 d" \
& f4 r+ z) @- c! e1 e- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' {4 n' S+ ^+ U2 d4 B9 W- A
埋芡用料 5.39.217.770 B4 s' n6 @3 d0 \2 C; R
5.39.217.77& a& K. ]8 k8 y  u5 C1 S% w
水 2 湯匙，粟粉 2 茶匙& F- I( n# H+ z$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 W* ^& m; D9 r; A+ J8 U

$ z! C' t, N" `/ Y; L& B: _/ l+ F  K做法
  j+ [: F1 r, j- N( I3 ^  t, `, }1.  髮菜浸軟後用油浸洗，用水沖淨，瀝乾後切碎。8 |5 x0 K( I% w7 H4 D( Z9 t
2.  魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻，造成球狀。
/ L$ B6 h+ J6 W2 i; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  用2-3湯匙油炒香魚球至金黃色，加入調味料，慢火煮3分鐘或至  R7 W9 g" w  P$ j6 \5 _3 a5 X# A. Y7 B# f
    魚球轉熟，下粟粉芡煮至熱透，上碟，旁邊圍以熟生菜。

MagicAndy

材料
) w- |6 T2 {" U; ztvb now,tvbnow,bttvb5 {6 a1 ~8 I  O
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]tvb now,tvbnow,bttvb$ S# z/ ]$ ?; F' y2 S+ X

: [& r% m0 r  ~% {- X# S4 ^, @5.39.217.77
* F3 \3 t' H7 k" `5.39.217.77芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb2 a( _6 Q+ ^6 j9 S- O& P
5.39.217.77% {/ Y( u& c2 A. k! N/ M
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
% }5 ]% g4 h! Y& w, [* `( v0 m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% G! p. t; V. c  ]" m! G
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
7 O4 a: ~" z8 Z( U  v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 h) _) @; m$ t: B# o/ v2 U9 ]1 `! s- Y
5 [, C7 N# D+ d! [/ n1 i! q

5 g! k& B3 G, c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% R' M( ^0 z+ j0 H) {6 x: N3 h公仔箱論壇
6 f; R6 M/ c" p4 O, N! z0 U5 E% w2 p2 ^公仔箱論壇
, y8 Q, D) S9 o; B5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
3 c6 \( E; W6 |  D$ Z3 Y5.39.217.772. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
+ g7 r, u% m6 t) B
! V  E; g# J$ E& k  C公仔箱論壇五花肉 [帶皮] 600 克 [1.3 磅/1 斤] [切成約 5 公分方塊]，薑 5 片，蔥 5 根 [切段]，棉繩 約 10 條tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ Y% ?1 W: A5 z! z$ J
公仔箱論壇. P; u. ~5 k% `. J* o( }

1 }7 e0 A, H# z+ _- B5.39.217.77. g1 o- n( `, n5 V9 o' L2 }$ k' W
tvb now,tvbnow,bttvb' z. A, Q# l$ y0 ]3 O
調味料 ' e0 o" ^% S: I  S
% W1 x0 x" D7 g5 f% J% ^
舊庄特級蠔油 3 湯匙，酒 2 湯匙，八角 2 粒，桂皮 1 片，水 750 毫升 [3 杯]
, D. j$ N5 {4 |) ptvb now,tvbnow,bttvb
) q4 k1 o( @& R/ Q% ~% W& H$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: N& L) b* `. t5 d3 Z2 O" U
做法5.39.217.77, H6 B; w" F7 c7 t! A. C4 X
1. 用棉繩將五花肉以十字交叉方式綁好，放入沸水中，加入薑蔥一起tvb now,tvbnow,bttvb! l! p) Z. C2 ^% W
   煮30分鐘，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。# M$ {, N8 g! I5 f; o
2. 用1湯匙油爆香五花肉，下調味料煮沸，轉小火煮約1小時至軟身。

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-18 11:11 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 S& e/ j# j0 `0 h; x9 ]
多謝ANDY﹐感激萬分﹐
+ S2 P3 J! ]/ Q% j5 ]& ]公仔箱論壇個東坡肉﹐今個禮拜日﹐整比舅公老人家食。
" ^. ~2 B8 ?% ktvb now,tvbnow,bttvb再多謝﹗^:)^

1 p: u6 V" R" V) R! o: U; k5 ]+ o公仔箱論壇公仔箱論壇) l& d3 t# s4 @6 \) Y/ e/ h  v

7 T3 C' e4 t/ q% l; ^" T3 ?: E3 `3 n+ U5.39.217.77ALWAYS WELCOME >:D<

MagicAndy

材料$ q+ f) K; M: G" Q  B  i- `; `

5 v/ K, C$ ?9 ]8 Z8 Z' g新鮮冬菇 12 隻，馬鈴薯 1 個 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，蛋 1 隻 [打勻]，麵包糠 ½ 杯9 O% G4 n9 J7 Z) A. y

' I6 @$ F2 F3 w! e/ s. Q7 V: R8 X& N4 ^7 Q- K

& W2 |% F. v( b: m4 r冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]
0 r( A  M; g. K, [+ Y6 @% j: [5.39.217.77
! i2 Y! c9 k- }' A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d9 P% Q' m, W: V# S, z( |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
% L! _8 s, h8 \: S/ ?5 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' o( A: z! J- F' t
冬菇調味粉 ½ 茶匙 [2.5 克]，鹽 ¼ 茶匙，粟粉 2 茶匙
$ o2 _) M8 O$ B. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  V1 E3 ]6 L8 g+ d$ ]8 V5.39.217.77
1 F9 M5 ~( ^5 K* j1 d4 R5.39.217.77做法
* I  d  n, f% m! s  ^6 j/ dtvb now,tvbnow,bttvb1.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，去皮後壓成薯蓉，加入調味料拌勻，分成5.39.217.77# q  f( r9 ~3 w& K" f* j. z# F
    12份。公仔箱論壇% A9 U! g. t9 e) h1 p
2.  將½茶匙李錦記冬菇調味粉灑在鮮冬菇的傘內，釀上薯蓉，掃上蛋汁，
! [3 s* r3 @/ O公仔箱論壇    再沾上麵包糠。
+ w* z# ^+ j0 ]& t" Y3.  將釀冬菇放入熱油中炸至金黃香透。

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 P; n  @. B. W3 x& H2 b

( d. _2 d8 h9 i0 f) @西芹 150 克 [5 安士/4 兩] [斜切成欖角形]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，薑 4 片
" _9 f: t: r- i$ }/ I5 @5.39.217.775.39.217.777 O5 a3 V: C6 K6 T% ?8 |2 d4 o

/ {9 K7 D9 A2 ^
" O& W6 g0 v  R# O罐裝鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
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6 n* y" v5 D+ ~$ v7 x3 u芡汁 公仔箱論壇+ r$ H! B* T/ ]/ S1 \$ t) Y
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 5 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' M  X# a9 e" }5 G6 r  \
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' g7 a5 c" h0 p* B8 qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" ~1 ^# e: i, j1 c. V
1.  將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘；或拌入1湯匙水，放入微波爐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 }$ Y) W( b6 W: N
    用高火煮1分鐘，瀝乾。公仔箱論壇; L, _8 k$ _+ R) S
2.  用2湯匙油爆香薑片，加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁，炒勻至熱透。

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香炒辣芋絲公仔箱論壇5 k4 }$ K& b! c
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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 V, L; N+ R$ L

" V' L' X+ C1 L芋絲 2 包 [400 克/14 安士/10.5 兩] [瀝乾]，越南扎肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎]，青辣椒 1 隻 [切絲]，紅辣椒 1 隻 [切絲]5.39.217.776 a0 }7 A+ c; g) X
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1 D( y: \. y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒辣油 1 湯匙
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4 K: j: U, X" F* W" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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! x% L# w8 \3 Q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 2 湯匙1 }$ M: n, Z0 |/ c+ E- r3 s  o

5 P: e* i+ I' |7 q公仔箱論壇公仔箱論壇- c# F! B0 R& |' H$ d& o* m7 h
做法
9 k, t+ f3 L/ A& ], [/ e1.  用1湯匙油爆香青紅椒，加入芋絲、扎肉及調味料炒至熱透，熄火，
$ _+ `3 h( @8 J: u2 I) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    拌入李錦記花椒辣油