MagicAndy

【材　料】
7 B: C% V2 M- P* k4 i1 ]  Z4 o公仔箱論壇A.紫山藥  120公克 ! N, ?3 G  k; Q
　糖  20公克 5.39.217.77& C% \4 m7 C8 F0 G; v; j! b' q+ Z
　奶油  15公克
' X( \- w8 ]& Z/ }+ _5 G2 `5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糯米粉  50公克 1 Q2 c% R3 r2 \0 R% X( V
B.豆沙  200公克
6 z  c$ n$ h! N; b7 T) K5.39.217.77　杏仁米  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 M! O2 J1 y: W* U' Z+ C
【做　法】
" e+ U6 d* ?  g2 Q5 T' \6 t5.39.217.771.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c- L" q# p/ m, w0 h1 M& Z# s
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
' M' s1 C8 U: n# U! B3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& G) p+ X% \. J
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 . z1 w6 s" P+ _( x" C! L( M% @
冬瓜  1段
$ h2 R5 [+ ~+ J  Ltvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵
" x  i0 `* a9 u* C薑片  適量
. B; x( F! N6 A, r  d  L5.39.217.77【調味料】
; J: _# ]5 C$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  2大匙
1 {+ a2 ~. J4 x! I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ Y  s* A: F  G/ v# q* K
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
% }8 ]0 w, u+ B# F# T2 Z3 t  [2 A2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
2 R3 @. o0 Y' J, b: X$ {3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】 5.39.217.77+ d! c! }3 d- U( x. @
芙蓉豆腐  2塊
: q8 h6 @( l' h+ s: _7 ?. X5.39.217.77新鮮香菇  2朵
+ r( P9 ^& g5 Q( }* z5 L: itvb now,tvbnow,bttvb乾海帶  一塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 @! T6 R) m3 K
清水  400cc
" @. m9 e! i6 j/ G7 g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 b' c4 J, l) O+ Q
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 公仔箱論壇& s9 p3 j5 Z& N9 [; {; f7 [8 {; K
　鹽  1/8小匙
9 q8 n! Z$ r- y3 q$ K$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1/2小匙 % X" l& a5 M  u3 z& y( K! ?
　白胡椒粉  少許
0 x; e% v2 `( T( V( A: Z5.39.217.77　香油  1/2小匙
3 d# _4 Z( }8 Y- c; P: k5.39.217.77B.太白粉  1/2匙 ( {2 O) ?& @. e( q3 |) b
　清水  1大匙
, H* W1 e% l2 p# O1 Z【做　法】
( Q. V) \1 b  C" D! p1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
) r, f! G- a7 A$ I. y2.調味料B調均成太白粉水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 I) R( H) c$ X/ l
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U. c( W8 F. J
【備　註】
# g3 Z+ ~2 `- a4 r/ r" x, A0 G除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
3 d! S; ]+ A4 ]# ]; J) w雪裡紅  1盒
/ i6 g3 w: _. q  s7 _1 P公仔箱論壇豆干  3片 ; {2 F$ T1 @& u" i6 G
辣椒末  少許 $ v/ Q, w/ H$ v' t$ }# G
醬油膏  1大匙
! |/ b" a( J1 d, t- @# G) T5 k" x5.39.217.77【做　法】
; D" P0 h& M2 P" @/ }- i% v0 ~! w9 E1 F公仔箱論壇1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2 r+ y5 w7 n  {' c5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
: J" p% d1 O# i* t: |3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb! B" l0 }! U6 ]6 z6 v( _
【備　註】
/ g6 ^% J7 n" W) D2 @料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】
& n) d. A) P% e6 S4 t6 _0 z! F金針菇罐頭  1/2罐 8 ~9 L! u( S3 ^9 l+ n- x8 C
傳統豆腐  2塊
$ B' \$ a1 X2 V! e, f! K& J0 t! N4 @公仔箱論壇香菇絲  1大匙 5.39.217.77% r8 }& a% ?4 B
小蕃茄  6顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! n) f$ H$ m: t/ A/ ?3 h- {  j
熱開水  3杯
2 Q9 V6 n& x% B6 x公仔箱論壇鹽  1小匙 ( f, M1 s% Y% h
【調味料】 0 T: U: I  {4 e
A.素高湯  1大匙
1 q& `: L9 z; d3 @% m; F! R5 f! z# B　薑末  1大匙 1 X7 H" T7 M# S' Y$ J
　素蠔油  1大匙
3 m0 `/ T$ F+ U8 i8 z　素肉燥  1大匙
6 I3 Z2 H3 S/ n2 M; g5.39.217.77　太白粉水  1小匙
( Y* K  M( A* c2 E! O6 M$ p6 N. W. w公仔箱論壇B.香油  少許
& B" v, H$ ], p  |( r公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇' M8 f+ o( L5 P; S, A  X$ l
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 0 @% y/ B7 K0 G6 f# V, v4 \
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
  W$ ?1 [. f. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
6 u* q$ @% p+ S2 _: i6 l4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】
+ k9 d* s- w5 j7 k) ?7 z蘆筍  4支
8 Y# D9 v* R  C. e: g1 _! k$ Y! k; I公仔箱論壇番茄  1個 5.39.217.77: q, k8 Q1 @5 a7 p- {1 z/ D* V4 ~
金針菇  1把
8 z* a* h1 L/ `: t, k6 l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  2朵
- l8 D. N; u; w5 r; _- K素火腿  50公克
6 r* c3 o  Q, C. u. b5.39.217.77麵糊材料：
) [/ L2 |2 U# e/ n! }5.39.217.77  ! V$ P5 W: ^! B
低筋麵粉  1杯 . h5 [$ i. l  a" D# I
鬱金香粉  1小匙
: X8 |9 t. k0 O3 O蛋  1個 公仔箱論壇) X& @. {# Q* ^5 d
水  1又1/2杯 & H4 x$ @% I0 N1 m- E
鹽  1小匙
8 u6 D% g  |" Z5 x; ]/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2小匙
& \' w) A. M- q# e9 e公仔箱論壇【調味料】
& x3 @5 ~) t: |  m- m橄欖油  4小匙
% t0 y5 B+ d) W/ F; S鹽  1小匙 0 m$ o0 M! r  O- a: J: l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 s& w: I( ?9 ?  m! n  w/ N2 x
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
9 p; w1 T' Z4 P5 xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 w: m% {% D) c  K8 t. ]3 o2 c
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。   _/ z2 y7 b, \: O% ~: N$ a
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
2 {! d  G! l2 H! m$ h公仔箱論壇
" s( \! b% g3 V9 J: r' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 公仔箱論壇# ^# e1 L# x# D  E6 ]) r; k
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K* D' G. C5 U  d) k" B
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】 : d6 g% b( V' \
A.高麗菜  1/5個 tvb now,tvbnow,bttvb! ^* U9 X. S2 U* v( C6 I! \3 D
　紅蘿蔔  1/4個 公仔箱論壇: k, S- u* ?$ y. G& o# f) A& J
　金針菇  1把
; {7 `* h$ M" p) K5 ?( w6 Y　芹菜  1支 tvb now,tvbnow,bttvb: l: g2 p# I- ~- G1 k( \* P
　羅勒  2支 5.39.217.77/ |( n8 J" e3 k2 M. {3 q: z
B.蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, w+ z/ O2 J- \( ?
　低筋麵粉  3大匙
# w' p6 s- b7 Z9 {  F2 D　地瓜粉  1大匙
( e) i, c' S4 V7 Y6 U! M5 F. C" V5.39.217.77　鬱金香粉  1小匙 - _) Z. g/ G# h9 i# k
　糖  1/2小匙 1 i7 H3 J& J# T" m" }2 s# a
　鹽  1小匙
1 x, M+ J8 }% x+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.771 |  }- p* B" b; P
　油  1小匙 5.39.217.772 U/ M7 h' @. l1 y7 _6 ~
C.香草沾醬  適量 5.39.217.77( [! _- ^& ^8 ^
【做　法】
5 a# @# e. `2 [+ T. t7 ^# Y1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 5 H) d# z$ f; ?5 h) z
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
; p. b- n1 Q: D0 X5 s0 j/ l公仔箱論壇3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
7 D; r+ R! V/ L9 E8 Utvb now,tvbnow,bttvb猴頭菇  3朵 公仔箱論壇) g* [+ ~- w7 ?/ Q3 u3 Y
九層塔  適量
: ]0 E' Y; t) k; L2 W: t【調味料】
  b6 g; d" g* G8 p/ E公仔箱論壇A.蛋  1/2個
) [2 C! v) D  [3 S公仔箱論壇　咖哩粉  1/2小匙
. T' W! ?" p, w  F" p$ O) d) v% B5.39.217.77　糖  1/2小匙
% W" E( c% E$ x, U& N1 L　鹽  1/2小匙
; p, {" ]3 I4 K8 f　油  1小匙 5.39.217.778 H' p5 j2 P% I. {/ s, h8 a
B.玉米粉  1大匙 ; p0 b+ o7 _. \4 `6 F1 i- B
　地瓜粉  2大匙
' d, A0 D# p7 S; p8 A5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 t) _: b  q# m2 b
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
5 Q3 s# T$ ~9 {! p+ P1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
% c. L5 d3 H# l9 @" s) B+ v; @- L5.39.217.77香菇  8朵 4 K" o4 W" A) n' E
韭黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 I5 M9 t% h& W7 m+ z
薑  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 U6 p% Q& D% G! |+ r
紅辣椒  1支
" o, g5 @: r: t6 t' A( G+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉  1大匙
( f. P" l. l! m3 n5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇. [1 z# n4 C0 h8 }9 l
素蠔油  1大匙   ?# g. q0 h6 ]# }  e1 \
素沙茶  1大匙
, `* m% v- d' l' j2 g香油  1小匙 5.39.217.77  Y" {  q! T# o7 @  Q6 {6 `5 d+ F
胡椒粉  1/2小匙
+ p" U0 Y( U1 u3 s4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  d; L' E1 B/ _# p* m! U公仔箱論壇1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
. G/ D0 s' [% j1 G4 P5 H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, C( m- |! Q5 i0 }4 B. y
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
1 b- e0 Z( X& K0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】 5.39.217.775 l& t  q+ K5 |6 c  L$ D$ `
A.猴頭菇  3朵 ! l  c+ d9 U4 O' M
　小黃瓜  1條
7 ]0 j/ E; v& J6 L1 x, Rtvb now,tvbnow,bttvb　水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% O  h8 T3 C  ]% L5 F1 D
B.薑  3片 7 @8 P  Q0 c2 V& H
　乾辣椒  4條 tvb now,tvbnow,bttvb( P$ W- q5 Q# @* ]6 [
　辣椒醬  1大匙
9 O* G4 p1 ]9 W; i0 V. t- N, h9 {【調味料】
; U  G; y+ q2 e8 ^A.蛋  1/2個 8 b: A2 n. h% B9 m" V+ K
　咖哩粉  1/2小匙
0 c6 R9 ?4 L8 U) T& w2 W5.39.217.77　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" r4 V: a1 Q: ^* C% k, G
　糖  1/2小匙 ' D( S4 Q* S( _# b  I
　油  1小匙
# ]" e  [$ C5 ~# O6 ?; BB.玉米粉  1大匙
% @4 V; O, v) b　地瓜粉  2大匙
( s4 S% {- r8 A* \% b+ Z3 b7 S+ i2 ~5.39.217.77【做　法】
8 u- a1 Z- i0 p% K% @' @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 9 N/ p  c( R- `4 k
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]' D& p( ^: z4 `

. [' ^9 K! L' }- F% _, \! r3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。