MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77; C0 W3 ?* K( d! r* e: U) q5 T2 B
A.紫山藥  120公克 5.39.217.77% T- [& n, G4 ]3 J
　糖  20公克
4 @" _1 m6 r/ ~# d: j公仔箱論壇　奶油  15公克
) ^  R/ |/ L* i* L: \2 n* u+ {" [　糯米粉  50公克 公仔箱論壇9 [2 D9 Q/ n0 ^9 y; b/ O
B.豆沙  200公克
3 J: H, u, @$ d6 H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁米  200公克
1 n4 M" C6 _' z; J7 ~5.39.217.77【做　法】
) T- A& u9 M/ N. s, r+ b- _1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 / N& y9 b9 `8 U2 j  R
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
' C; z- w4 K5 l# r3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 tvb now,tvbnow,bttvb% t- d; {- @) h  F- y+ O7 E! E
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】
, F" x5 `; W2 a: ]$ s公仔箱論壇冬瓜  1段
0 t) `! _* T2 G) U! S5 {tvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵
/ D7 `8 z  S& f8 c! w5.39.217.77薑片  適量
' T) V5 X1 a* _  W6 ]5.39.217.77【調味料】
  w6 M5 H) B5 K& Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# X+ K: q# E. f8 J8 B
【做　法】 " L7 C3 v/ i0 p# l3 Z+ A  V
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 S) q2 H+ y& O8 _
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x, C4 C; s! a5 w5 l+ ]4 L
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】 5.39.217.77' J) r( I3 s: L' `5 @) m
芙蓉豆腐  2塊 " B" K0 }' ^* ^2 t: I6 F# |8 G
新鮮香菇  2朵
% R! u% |1 O" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾海帶  一塊
) U) N/ E0 Z7 ^2 u7 z公仔箱論壇清水  400cc 5.39.217.773 C% E  O0 @# z! B5 M9 c$ }# j
【調味料】 + s# V8 [( Z" z! n: T3 @$ m
A.芙蓉豆腐高湯包  2包   ?# {% a2 G8 y
　鹽  1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 m: K8 X; `/ W3 n( `
　醬油  1/2小匙
# m4 o# P. _; e: A8 k; S公仔箱論壇　白胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 H. F" E, V* |6 c& D
　香油  1/2小匙 , Q  F) {/ @. Y: C
B.太白粉  1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ i- M( y( y; f* w+ t
　清水  1大匙
, g' x3 L7 v- ~【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. A: p: n: w; w: c
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
8 q, c) s- g: e' u( p( t4 N' u) Utvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B調均成太白粉水備用。
8 W% i$ `3 ~9 B  ?' g1 m8 etvb now,tvbnow,bttvb2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 1 K" X( e( _) m- U6 z& a1 l
【備　註】 $ E# z8 `6 q* [7 T1 v2 t9 E: d
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】 5.39.217.77. D! f1 V- l5 D% D. \/ M
雪裡紅  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D; q9 Z# b! x% a0 g+ s
豆干  3片
$ I( e! _- d9 r4 |/ o9 m, wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  少許 5.39.217.774 w; n) p  o, ~
醬油膏  1大匙 - Z* s4 {! z- V. M
【做　法】 5.39.217.777 n5 u% i5 ^6 ~; g( K- A9 l# ~
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 # Y3 w) U8 _! b7 _- |0 ]7 B
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 4 M2 ?( T+ p. u- J% f) g- N
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
8 m" m4 x1 ~7 b+ |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 & M0 r9 N. L; U; X) b$ }& u5 q- q+ [: Y
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】   K2 E2 D2 e0 p1 U) U+ u
金針菇罐頭  1/2罐
' U; ], Y( j( k6 [/ D. L2 K6 C! Z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb傳統豆腐  2塊
$ ?7 x* L7 n. F0 n香菇絲  1大匙 " v. x  V- }( J
小蕃茄  6顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 X& ~2 x! d" ?8 K0 ?
熱開水  3杯 公仔箱論壇* `1 O' X5 @9 Q/ J3 ~+ T, M
鹽  1小匙 / O* [6 W0 w! M% W1 S$ e( u
【調味料】
. O  n$ R" ?; ~% ^* i# l- m; U# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.素高湯  1大匙
: j# d) m. _! z7 t6 t) d6 q; D- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　薑末  1大匙 公仔箱論壇$ ^: X& K  {" t) w2 z; b# o
　素蠔油  1大匙
4 }# e; p' `2 k9 N0 F7 k; f5 \1 k5.39.217.77　素肉燥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- x4 U* u& d+ R$ E/ Q
　太白粉水  1小匙 3 _/ ?. S$ W0 Z) V! o* ]0 d
B.香油  少許
0 ^) b* a" R) m) \6 w' P  W% c& O, d6 Q) T5.39.217.77【做　法】
$ ^# M8 D' s) E0 I1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 - z( j: l. a6 ?1 |1 C
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
/ Y6 o" O7 E* c0 j( x8 ~! r公仔箱論壇3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
( |# X2 V/ D* c* u5.39.217.774.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! U9 O/ C, ?0 n9 A; m) n
蘆筍  4支
1 b' z, C6 B8 b( l; {, g番茄  1個
1 N) Y3 J, z3 r7 U- T! f公仔箱論壇金針菇  1把 5.39.217.77& K8 Y$ Y, O9 E+ s% R
新鮮香菇  2朵
  b  _4 i) w1 n1 J6 B6 I2 ?2 ?% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素火腿  50公克
% ^% \$ J8 s- }  e$ |% z公仔箱論壇麵糊材料： tvb now,tvbnow,bttvb! M. j( w  [8 G* y% I  j. R& ]$ ~2 D
  5.39.217.774 \' l3 \4 N7 K8 m0 h' {
低筋麵粉  1杯
% k! J' s! B  b6 C: |. t+ D- F6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬱金香粉  1小匙
9 G0 ?$ k) P( r! Z3 f$ W  Z公仔箱論壇蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# @9 K) ~- [: [& ^
水  1又1/2杯
/ H. v: k, j5 i* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 % t. ?5 ^0 i' w9 q4 _
糖  1/2小匙
0 Y. b* `1 N1 d2 ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇- u4 z+ m5 \5 P, i' _; c
橄欖油  4小匙
; {7 j& R$ z( V  C鹽  1小匙 . x- P# i* R# j; R+ ~- l! b
【做　法】 2 c3 C/ ?; i6 f' x. @3 q9 J" O( C
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
6 h! J% p; F) f6 |tvb now,tvbnow,bttvb
6 j; o4 O! ?& B8 G/ ?" gtvb now,tvbnow,bttvb2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
) f4 m9 f* R4 o6 q( A* ]3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
1 k9 L! r- X! V, f/ v) C: O5.39.217.77
" a+ O/ w, |$ ]) x' ]5.39.217.774.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
/ ], }  C( q1 z4 n/ H公仔箱論壇5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
; ~% t3 a1 f4 v4 o! C; l/ C6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】 - V; u& m/ C9 a/ X8 Y* O
A.高麗菜  1/5個 5.39.217.77, P6 y# y0 V1 o( R/ G" u/ }
　紅蘿蔔  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb' x4 w3 \$ w. x) _
　金針菇  1把 5.39.217.77, ~& n0 m$ E( J- q8 H: E- M6 L
　芹菜  1支
; ]- Q, d! Y; _! f* z1 J! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　羅勒  2支
4 E/ N7 a4 w$ O3 W* K# l: @公仔箱論壇B.蛋  1顆
* W; m  q8 I- N$ `7 X6 M' m) x  C　低筋麵粉  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 l. u8 g. ?; k
　地瓜粉  1大匙 ) N* |; W2 d- X/ c  _8 R4 o: E
　鬱金香粉  1小匙
+ V' P7 a, L: ztvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/2小匙 5.39.217.773 X# a+ Y0 J2 W0 o* e
　鹽  1小匙 9 @! V% l& Q! p5 ]5 s, ]) r. n
　黑胡椒粉  1/2小匙 $ Z5 `1 o, I- v; f
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: ]/ E# r- I
C.香草沾醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* L; ]$ d' h0 }) X* r) c7 |$ u. G
【做　法】 6 c5 |/ s' ]! [( g& Q4 O  C
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 % `+ d/ t) M1 b( t5 f; _
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
9 Q! U' o" B  I5 c' D  n) J7 O公仔箱論壇3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
. \. v  B, r/ ?- A' O& |1 M猴頭菇  3朵 公仔箱論壇6 V+ Z' r( J# t4 A9 t0 ~
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: {! Y. g6 {3 y8 J2 e; ~9 k
【調味料】
& F/ z* t, b+ ]4 `7 tA.蛋  1/2個 , X* f6 l6 p( X5 `% S
　咖哩粉  1/2小匙
. i4 `' U9 y! u& j' ]　糖  1/2小匙
4 T6 [) R9 l- U$ \公仔箱論壇　鹽  1/2小匙
# ~4 y& m: p! c( `　油  1小匙
+ p) e1 w. e+ K) P9 d7 D5.39.217.77B.玉米粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 P8 K3 R6 Q6 X" Z( l' t
　地瓜粉  2大匙
, ?" @& u! c8 u% L! t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( D3 J: S8 W; e8 Y  L- k! s
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! A# p3 T; y! T0 H; Q
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
9 l. V" C1 D9 h1 D香菇  8朵
: i' }. D. A7 j- Y. K韭黃  100公克
4 D. A+ N, [- ^: G1 ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  3片
: m9 Y7 L6 _" G) {9 W& N公仔箱論壇紅辣椒  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m, J; {, j7 i2 }! a7 y
地瓜粉  1大匙
+ G0 o) W. D9 c5 X! K5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 @- Z9 }, W& d: X# \
素蠔油  1大匙
) g7 l$ V, Q( N& ^/ P" v公仔箱論壇素沙茶  1大匙   v; e0 C. a, |" [9 c4 ?6 `' I
香油  1小匙 8 a# x# `7 u7 @- p( U9 f* {
胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: U) _+ U& P- n' M, ], _% {! O
【做　法】
, p4 C/ S9 v$ F. w/ @1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。公仔箱論壇) X2 B, H3 J0 V' S% `1 P

4 g7 C7 l6 N8 _! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 - \8 @" ]7 O0 w- E$ @5 G$ k
3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
$ R+ L4 y" Z1 ]' z, q& X* M6 @3 ?A.猴頭菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb- w; w4 b  S6 f1 d
　小黃瓜  1條
" g& |' G$ r1 u/ j　水  2大匙 5.39.217.77* Q1 U, Z$ D; P9 d- g5 h) s
B.薑  3片
  m$ h1 @0 V( ]/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾辣椒  4條 公仔箱論壇3 S. I* ]% l, L8 [" W9 h0 M" ~; q
　辣椒醬  1大匙
2 p0 P# M- H" l+ o4 U4 T【調味料】
1 i; T( @1 c* wA.蛋  1/2個
$ ~1 J# N  K( O4 o# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖哩粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, I2 j- r4 m! q: q
　鹽  1/2小匙
: a% p$ T3 X1 i; p& `6 s. o5.39.217.77　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  M, q: c6 z; ]" M, w. P
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 I+ w7 @6 X2 ?4 w& M* c. D
B.玉米粉  1大匙
+ t8 v( h. y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　地瓜粉  2大匙
; j4 `; J, r1 t+ n) O" O' m5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇# F9 ~( n/ R1 n0 K; o, t2 n
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 0 a, u& b. c$ r
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
& C0 ^( y. X$ K8 ~: x4 g! ` 5 \: T+ u, x7 `) ^# {: r
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。