MagicAndy

【材　料】
4 f" K2 E4 t7 p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
  w0 g2 V/ ?4 I2 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
" l" b" I7 E6 F! ?7 n0 v  ^公仔箱論壇吉利丁片  11公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 K! {/ @! {
白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 A, Z* {+ x1 g" l
動物性鮮奶油  270公克
3 c' L6 x4 M  k/ s  m. Ztvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片
1 t  K0 f/ K0 b& l$ D" v( t酒糖液  適量 公仔箱論壇! u  x5 T8 M4 \& ]
【做　法】 5.39.217.779 C6 a$ p4 p  Y; o4 T9 X# n
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.770 l, \9 M3 X+ R7 o) P, p. B# v
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇4 S9 c, Z3 w' o  W5 S
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 公仔箱論壇4 r+ D, ~: f) u" F% W7 w
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, K7 N5 E: Z. q
蛋糕粉  300公克
3 V9 {6 v" p" p0 }  j5 y* @* q& F6 C公仔箱論壇水  180公克
  U- C0 u/ a8 p% G: v2 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克 ) l& v( Q$ ~8 Y8 B( l9 U
蛋  180公克
; f% g3 ^% d) ntvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克 8 Q& T3 Q6 ?# p$ r' T# F- h
【做　法】
& ]4 `7 D; s* C1 E# Etvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
2 l6 ]0 S) Y' X% `% etvb now,tvbnow,bttvb
3 T4 V8 Y' n# w( }6 p6 V; c; s/ p5.39.217.772.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 & l- p9 ~, U2 d9 V4 w# S5 u
酥皮材料A： 6 _$ Q7 X5 v3 T
白油 25公克
! ~; R! M# v, c. c9 k0 Y高筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 m- ^6 s" A: m, ~9 Y" W
低筋麵粉  90公克
, ]9 H; h$ Y1 h/ N* q! n, W5 G公仔箱論壇冰水  125公克 8 Z3 \5 b% B: ]1 C, N
酥皮材料B： 5.39.217.776 y9 N! i( ^. R
起酥油 225公克
. y  C; E' Z+ utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克
% B5 Z9 E: c3 C內餡：
8 X2 \/ q4 `- k5 u0 ptvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量
5 u- g% g; R) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： 公仔箱論壇3 F) Y. H1 `! ~0 }/ [
南瓜子 少許
5 p& K6 n% a! c! C- d+ r) ]! M9 N蛋黃液  適量
4 _8 t1 M& D) t, `) W) w3 r全蛋液  適量 5.39.217.776 G& e( f8 m- h" v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! j6 j' W# T* `$ A5 W
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
4 v! s8 r4 k; V# {- b# B2 b5.39.217.772.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 & t# T2 i, d* D9 u7 }6 p2 Q" h+ Y
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇" |9 @4 X5 {$ k3 p  O
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
3 I' |6 D6 M' c$ s! b4 }【備　註】 公仔箱論壇5 |% W) k5 |( J5 N
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 $ W* i* l0 s5 y5 S  o$ O
A.白油  50公克 公仔箱論壇& `- A; x4 b! v
　瑪琪琳  150公克
. x. G7 o0 ^+ D* A5.39.217.77　低筋麵粉  100公克
" J$ Z9 M0 H/ T) v) G& l+ k! jB.中筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [# S: {, |! Q& u; D8 t; o. N
　雞蛋  1個
" h6 G5 L" i9 `3 m　豬油  25公克
7 {( x5 N9 F9 `$ w8 o6 v5.39.217.77　水  50㏄ 5.39.217.77& m3 `5 l$ e; x. j  y
C.豆沙  600公克
, c( B+ C% X+ H; z3 n. ~4 X2 x1 rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量
' m( A& h2 W' @8 _! K$ t7 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 v& B- U/ Q# t/ b, M% d
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
/ O7 E) K' {7 }7 \, n+ G; ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 N- g2 V0 I  }+ F
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。公仔箱論壇0 k3 a$ P# a" }. S1 Q( F! O# F
6 T- O# ~% t8 @( M/ w4 V. O
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
. i1 P* U# n$ n+ s% z2 M% @: \7 @tvb now,tvbnow,bttvb   q! ~, d* Z7 O$ }$ Q! _( |4 k
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
8 x/ s$ v. G; h, H5.39.217.77發糕粉  300公克 5.39.217.77* V, i& Y8 d3 ~0 ~4 I5 E" G
抹茶粉  9公克
& ?1 q/ j: J3 G- L5.39.217.77水  180公克 5.39.217.77. u; I8 T3 C0 n3 |
細砂糖  165公克
3 T3 x4 d# q" i" q3 w/ T5.39.217.77蜜紅豆  60公克 , G4 K# Y8 E$ d) ^4 o( I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 W( A8 c$ ?# T7 b
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
6 l- ~# o+ j/ B5.39.217.77
5 }6 O; N6 f, }) Z! l* j4 L' u6 f9 w2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
3 u# `' {0 _, ^" C; I5 j" z1 w公仔箱論壇 公仔箱論壇+ A$ v! ]7 Y0 [6 l# w) _
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
% N$ t7 u' ^, U- y湯圓  1盒
. ^& F# {9 j1 Y公仔箱論壇酒釀  100公克
" R9 K; n+ u3 }. o+ r  }5.39.217.77雞蛋  2顆。 ' y4 m; D7 v  V3 u# B1 t
【調味料】 & C8 X! A% I; v
細砂糖  2大匙 + h6 m: ^- x/ z; ]  r- m; l
【做　法】 7 H6 R5 E2 r; u: _$ E6 A
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
9 R. ]2 N4 ]# Utvb now,tvbnow,bttvb
  y$ }" ]% ^' U: s5.39.217.772.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
8 R* ~2 A1 O% g" j- L) Ztvb now,tvbnow,bttvb
' [4 o/ U2 |) E4 l% O0 W公仔箱論壇3.將蛋打入小碗中打散備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) x6 I9 u. F+ |9 I" U4 [

$ s3 u5 p+ p) n% e5 k4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
  |. {* s: Z8 p# N3 n  ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( p. \- g" b: s& }. Y5 O8 Y, j1 M
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i( e+ _$ s( Q0 o" M
紅豆年糕  150公克
; k: F5 {5 C- n1 u公仔箱論壇芋頭  300公克
- v0 b9 q* T2 r+ d8 s: Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  20公克 5.39.217.77/ x# @% ?2 K  l0 ~8 q$ E
椰奶  30㏄
9 y- Z: G2 [$ A, ?8 Q0 J9 @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉  20公克 公仔箱論壇: L  p6 n% p5 P: X* D8 n5 Y
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ C" D: Z* h* v5 l
【調味料】
3 H% D! {+ {* A- d細砂糖  少許
8 J- R4 A2 P( t8 q4 T. xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 Y3 ?  M) j% w. V1.紅豆年糕切小塊，備用。
% {7 o5 L$ p# b" ?8 O% r4 W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J, d$ d& E- v) p! [" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
& m* B2 y, A2 @9 O5.39.217.77
2 h7 @3 A3 d- ]$ R- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
9 y9 ]. t4 V, R" e5 p5.39.217.77 ; J9 D) f: x' U
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
9 E  ~' M% W; _% N1 s$ G  z  J( Z5.39.217.77 5.39.217.77' q( i% s7 p" g$ Y2 @
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ E0 ^! u- b1 P4 {$ P

; T  N7 C9 J; B1 a! s) h. |# @/ X6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。5.39.217.77# ~" g8 m5 |3 [0 ?

$ S' d! o* a2 ^- [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 7 Q& ^: v" w/ K  [: b" B
【備　註】
+ x% B$ K; q; z" A! Q芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 5.39.217.77$ q: r8 N9 y1 y1 e2 p7 q5 N1 b# l
油皮材料： 5.39.217.773 P8 m) b) B% }+ ?
中筋麵粉 230g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 k8 P, Q$ k3 o9 S4 Q
豬油  70g 5.39.217.77. |6 h: V3 H( z2 u, P- h
細砂糖  23g
0 ]# h5 a! i' G水  97g . c( M6 E8 K% b* I3 D6 q
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C( V/ d) t' V
低筋麵粉 160g 5.39.217.77: A3 H/ J( Z) {
豬油  80g 5.39.217.77# i5 S4 `5 {. y0 |  F% a* b$ {
內餡：
/ H& R5 w4 O, H+ s* Y/ `& H烏豆沙餡 240g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ t3 u1 \1 F  V" D* P1 T
絞肉餡  300g
  M/ @% i+ f( o1 K% I  S* t- B4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
- L7 Q& k0 f( L. G% x蛋黃 2個
6 o) f% ^8 T% W# g9 Q) T! F5 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
( f3 F6 o. ?5 D( C& otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% ?: C" B; j. H1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 0 T7 J/ W, i  T% r: Y: l
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb' U3 a) n' J& f9 V/ Y- h
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) Z. B8 ]( _; M
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 ! U! R7 i( X; z# R# v% a
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, F1 Y4 t, J  ~* R1 \& V
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o! [. ^- ]5 X1 H6 J; o
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
& ~7 f2 S/ U" m9 g' h0 ^  ]. atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 u0 U% D* y; k7 }
數量12個

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【材　料】   i. X) m* h( S% K
油皮材料： + g( p. O* u: T( j' e3 L
中筋麵粉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l+ h) x9 S$ B9 J
奶油  51g
/ f2 x5 H) s  q: v+ K( B1 j; |公仔箱論壇細砂糖  12g
- W# `) k" w8 f# _4 \5 N+ K0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1g ' |) S' _- s/ H6 o
水  51g
1 U, c4 q, f: T0 N5.39.217.77油酥材料： # F+ b9 |0 T; l4 {1 S
低筋麵粉 80g
0 G% c2 W6 O: g7 \6 \- n: }) u: o2 @" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  40g
+ @# t: c+ s% f9 f. G5.39.217.77內餡材料： 5.39.217.776 M# s0 J+ q* `
皮蛋 2個 ; l( Z4 B8 h1 ?/ t% k9 L4 i) B$ X
叉燒肉  180g
. A( G1 O% U, D' j5.39.217.77紅蔥頭  3粒
+ T6 o' ^8 L3 F8 L3 P5.39.217.77蕃茄醬  20g " A3 C7 n% D3 c1 P& b
鹽  5g
; j/ `/ C5 h) X3 Y8 R/ K0 ?糖  5g
) s2 \+ G2 ]2 F. U5.39.217.77醬油  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 t4 x/ O6 M9 P
其他材料：
! A$ n; V( t. B5 x* l公仔箱論壇蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 U5 A" L+ q
蛋白  1/3個
* G, D8 e  k0 c- d【做　法】
+ E. ]6 D' K/ }+ q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 5.39.217.77/ S' c7 {, ?4 s: ]
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
7 o9 P1 `/ h2 V8 l# o9 S2 a6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
6 z% m0 w: e0 E" ?3 p  z! htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
6 Q- B, O: ?2 h7 e1 E3 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* k! u* S+ U- ?* F7 A/ I( }
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 s- Q! T8 P8 c0 C5 s7 ~/ {) a
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
; v# c: T( i2 C$ }$ {6 f' J2 o油皮材料：
7 h$ a. ^- K$ {2 B7 w$ o公仔箱論壇豬油 76g tvb now,tvbnow,bttvb8 o( D2 g3 @, F: j; t* `. v2 \; b
中筋麵粉  190g
" i- g% w' v! {# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  76g 5.39.217.77" M3 _0 `0 |5 V+ u' r
細砂糖  18g 8 }. \- M6 z$ f/ r8 d) ?' V
油酥材料：
3 W9 r  j* `, N4 f4 [! F5.39.217.77奶油 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, F$ ^& R" G/ F7 I' x! }
低筋麵粉  120g
$ W# w3 ]* }3 d; D內餡材料：
" V6 G) M- |3 F( j' \, l" y& ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 360g tvb now,tvbnow,bttvb. b( z; h6 P4 m6 A
其他材料：
1 w: z  ~$ }$ V1 h蛋黃 2個 4 F0 Y7 T' L2 X8 p$ e' C
蛋白  1/3個
# G& d: I& J2 i, {公仔箱論壇【做　法】 6 z1 F( S% S; b, w
1.將抹茶餡分割為12個備用。 $ j' q" m7 S+ o% e
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( J% k- M6 @( d6 R% l
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 公仔箱論壇  t- h8 O+ c7 E: D
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 2 @2 t4 j" I( X+ l
【備　註】
& l) b1 S5 W+ f  _, \: m數量：12個
2 d  B  b' }1 M5.39.217.77油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
$ t# S$ b4 ~) u, b: E黃豆  300公克
( r6 q' ?  N  a" ]# z9 K- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄
, G! y6 B+ Y2 M6 R! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紗布袋  1個
- h" y9 m, D" T公仔箱論壇石灰  1大匙 公仔箱論壇1 d; C3 J7 H' I" D! l" b
熟花生  少許 7 q4 F4 y8 |* H6 j7 w0 u0 u
【調味料】
; ?' g1 O+ K+ A) U" s% m$ I5 o7 y紅砂糖  40公克
! v  x( T$ v8 ]6 j水  2000㏄ 公仔箱論壇* t6 k3 O7 M7 l9 q- s% T, D
【做　法】 5 l- ^# A( C! c3 b0 R8 p
1.黃豆泡水約6小時備用。
- I) d' E; f: etvb now,tvbnow,bttvb2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
6 d+ f( Q& W% Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
5 }" ^& D7 ]0 j9 s5.39.217.774.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
4 K# u( W) t6 |# @* O8 g1 w5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 m" X/ p  [! E, H! y) T
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
+ V- f2 A% O9 q( R% h) Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; c5 }4 h+ m! \2 @' A% t6 i0 C  W公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 公仔箱論壇, X/ ^7 q& ^* j
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
" k( S7 O7 d3 d2 |* D布丁豆花輕鬆DIY5.39.217.77% g- y6 G, X  b/ O
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 5.39.217.778 I* |3 Y% N2 M8 m5 h: A
油皮材料A：
+ }# k# {  x8 }奶油 68g 公仔箱論壇# L0 B9 U: O% t7 p, `# O
中筋麵粉  182g
& x+ x0 ^( |- @/ T公仔箱論壇水  75g
: |/ h0 I7 ^: S* \& K9 Y8 Z5.39.217.77糖粉  22g
) h2 ^1 h# a7 x% ?) ]9 F7 C# W7 e. W5.39.217.77油皮材料B：
6 _# B9 a7 D1 U) k9 a; H" m5.39.217.77抹茶粉 3g 5.39.217.779 G3 B1 z. V) c% K
水  適量 ( Z$ y: x) [3 o: o5 X
油酥材料： 5.39.217.77, L6 X: Z- W' U) j9 d
奶油 83g
% b+ f5 ^8 V) g' M  b) Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  167g
5 s1 ?) D& v% y  K% ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! m/ [% A* b2 W* e: _. {& c* q2 ttvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 500g tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 a8 E4 s9 P/ \5 z7 V; a
Q心麻糬  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ I1 G, W1 n. j9 D! t" A' [
【做　法】
, u; G9 f$ Z( P  `  A& ?+ _1 _1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 ( e2 T4 G' |* u7 y
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
8 M) f! z1 F' m2 [/ l. ktvb now,tvbnow,bttvb3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c! R- K8 `5 ~" ~( k9 _6 q( X
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 公仔箱論壇( o2 |) @( _5 N# E
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. q. V1 o# m+ I. \
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
5 S  F2 c! p$ r2 U$ Dtvb now,tvbnow,bttvb7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇' Z6 |" u) }( S' h8 r; B
【備　註】
( d1 y4 p" [' Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量20個

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【材　料】
$ L) s/ l% K1 G/ e0 h甜仔粿  100公克
7 n1 u. {# h: p. u( I( m3 {$ ?* ~粉粿  100公克 $ b9 o9 e, `7 z$ R
剉冰  1碗
- V: @- V: H' a5.39.217.77糖水  適量 - F- x+ F0 C$ G& o) I" Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 f% Z/ Z  D* V% w
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 T9 g: Q( ]9 @$ V
糯米漿  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) l0 b9 ^0 k
蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~  Y) H$ }" [$ p9 s- L) h
綠茶粉  1公克 5.39.217.77) }) N, a% `- V8 B
白芝麻  0.01公克
% U& V" w. u5 S, [1 B【做　法】
- f# b3 i) H) s4 `/ E% o# y: r, I1.先將糯米漿軟化。
9 R. b! K- K+ c- Z5.39.217.772.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
& y0 _  r. I/ B" _' E公仔箱論壇3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p+ y+ T# b, z& i- ?+ ?% t
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. i% Y4 h# M% B. F
A.低筋麵粉  2000公克 公仔箱論壇. M  l! g& E& J: |: f
　細糖  800公克
3 e, o' n3 E3 E# w, t: L( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克
1 ?- l& e; X, P8 G, ztvb now,tvbnow,bttvbB.奶水  400公克 5.39.217.77. O) P" g) @2 [, m, l
　細糖  600公克 公仔箱論壇( B9 R& `, b  j
　蛋黃粉  150公克
4 y$ e( \& X& n/ t. e, }# G　雞蛋  10顆
- D% Q  U0 o- R+ T. G& J1 N1 j4 }) c" h$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  1000公克 8 F" y$ z5 N. E  \9 B$ z# k* N6 [) M; U
C.鹹淡黃  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 H$ O; x9 [
　椰子粉  100公克
; z7 H9 I4 N3 [, s( r0 ^4 H【做　法】 4 b7 }% J9 [2 j/ ^6 T2 W/ l* q
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
) ]  W0 F7 W4 R5 E2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 + N$ e; j" d9 I. p
3.最後將材料C作為裝飾即可。