MagicAndy

【材　料】
% q% ]; m% p8 }- f, i公仔箱論壇芒果果泥  200公克
0 `$ b2 \! @$ {2 g& y% \5.39.217.77細砂糖  100公克
/ b6 {* ?' R2 ?6 X/ K4 T1 M吉利丁片  11公克 公仔箱論壇. I2 u) c' R1 l/ ~$ N2 R/ t6 T
白蘭地酒  19公克
1 b6 L) k( ^$ ~" a1 a5.39.217.77動物性鮮奶油  270公克
  K) P  @6 {- C- j4 F% |& e公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片
4 y  V" O& M" T9 Q7 _7 G+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量 2 d2 ?' ~9 z! i1 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* Q- o9 s( t: ^, g
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ `7 F  a6 ^* y4 N. i/ j- g8 F
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 9 }& V1 Q" }  v: b, l* Z$ h
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 5.39.217.770 N  C3 A0 o8 ]& {
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
* c( R% g  E1 }+ b5.39.217.77蛋糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n: r; H1 M% H' K" w' O, ]0 i+ v
水  180公克 公仔箱論壇7 n4 {9 y/ Q0 w: {1 j, M! m
沙拉油  15公克
/ L0 u2 z' C( d# u; g: O' V: |公仔箱論壇蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E) Z0 h0 W  M5 g! p" k" Y" j  s
綜合堅果  65公克 1 s& Y  G/ v" _4 i% |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: A3 O) l/ N$ D& f/ D' U
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
! B6 T* R: ?2 @1 o8 K  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q1 d& d* D3 d. `* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
0 S3 @7 |; ?. @5.39.217.77酥皮材料A： - R$ y/ }* Z4 p, }2 }0 w
白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! \. A1 Z5 Z: [3 \* c! W
高筋麵粉  90公克 5.39.217.77  A' |/ F; k) w
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s) C9 h  f6 v' i5 ]7 T3 s' i
冰水  125公克
2 C1 {& |; K  C: M% h' X公仔箱論壇酥皮材料B：
' j, q0 i: e$ u) |4 ~( J" \3 F1 [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克
3 E6 Q2 \. n  h+ }公仔箱論壇高筋麵粉  75公克 5.39.217.77$ _0 ?1 F. T0 }3 _* X1 Y2 l
內餡： 5.39.217.77* A( B: w- c; L, o
芋泥餡料 適量
8 X/ M  D& D, E$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 H! d. w- O2 J
南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( m/ w+ Q* l& T/ E# c! J
蛋黃液  適量 8 B- @6 q: y2 g* }7 I  N& c* J) Y7 F
全蛋液  適量
' h5 a+ r& C) ?- R* U% s& z1 ^6 l【做　法】 ) a0 \5 y( b8 b/ a; m4 V+ H
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
; F+ I/ B& y+ `- O* O1 mtvb now,tvbnow,bttvb2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) l- u2 e: O4 _  a$ k
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
8 R' c, P9 H2 I2 O" J4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 " `: s( k9 F# H  V
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: {* p5 U  k& ~0 m$ w
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
+ `) E: _4 J8 H& [; _/ B公仔箱論壇A.白油  50公克 0 ]/ n/ w: ^1 t$ d) E
　瑪琪琳  150公克 5 x# j% s6 F) b4 E
　低筋麵粉  100公克 9 i$ L9 ^9 _8 |  G3 o8 I+ i
B.中筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ J; H: y3 h$ \
　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 [* K2 s; B0 Q! ~7 g
　豬油  25公克
6 S( }0 A: F5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄ 5.39.217.771 _' n3 p* c* y' ^9 v$ m
C.豆沙  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 c& a2 @9 u4 G9 T6 e! i2 \
　蛋黃液  適量 # K( I4 |8 }! A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ T9 r. n9 J2 w  @
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
  X/ k* `, P7 G. o- u; h" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K" |% l0 \+ C; j+ h2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。公仔箱論壇" p8 a5 W# }# A/ |! [

& O9 z  a& y+ d公仔箱論壇3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
4 X% P' @( M+ n1 L; G
5 T6 E/ o# }2 Z公仔箱論壇4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
; K  K' m: f: ]* Y. o發糕粉  300公克
0 @# K, k1 c3 e2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& Q; N9 e( Q/ j6 O! Q& y5 L' E
水  180公克 9 b; ~% h% v4 `$ f' T& u9 B
細砂糖  165公克 0 t! N, f5 i8 b- x( Q' r7 L
蜜紅豆  60公克 ( b5 n: Z: W( N6 ~+ T5 y; H$ }
【做　法】 公仔箱論壇/ l- R% h7 P8 V* Y+ U
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
  ~/ g0 M* m# c
. A0 G3 A" w2 S9 v" @+ f0 g4 f公仔箱論壇2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
+ v! p7 z# T/ k# U# |8 n ; b5 P% x( T# d2 j
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
6 \9 b: W; _' u3 o: }/ D湯圓  1盒 4 I4 a/ |0 p5 B0 i
酒釀  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 `/ `. \; B+ m5 v1 W
雞蛋  2顆。
+ w% ^. ?7 A" K8 k* E: f4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 , X9 s. J& n+ ?* v* p( ^
細砂糖  2大匙
  O' ^+ {7 f1 h. n: h. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77: [8 B" b# i7 _2 h6 h; g
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
( {* `9 V2 e% B* J$ F# D. @tvb now,tvbnow,bttvb
; L. {9 ~6 t4 Q" ^! c- f* D7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 E: F* g1 E, ?) y' H

. I5 T) }7 s  G: D0 l3.將蛋打入小碗中打散備用。& I8 v' C& n: f/ Z' C

  u& j" ]4 a8 A! F4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 6 q0 V( W/ P! p% p
【備　註】 公仔箱論壇& y$ l& V; g) ?. y5 X
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" f+ }2 d( u2 u: E2 [$ n0 l1 L+ ]
紅豆年糕  150公克
$ x6 O- X1 {6 p/ ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 7 I6 G" i8 q( z2 [) o
奶油  20公克
! j  I. f: {7 F) u6 K& y椰奶  30㏄
# z6 T& r9 J6 T, M" c1 h* `5.39.217.77地瓜粉  20公克
! B0 `0 W8 \0 W  [% o  P公仔箱論壇太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 E  w% D, [( ]% C- S
【調味料】 . o) F) X' H0 g% C5 d
細砂糖  少許 5.39.217.77* Q. p8 z  n' t% g. U0 S3 E
【做　法】
2 Q4 r2 w+ e% _: n6 @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆年糕切小塊，備用。
- w. R+ f, _8 F1 u+ a% c5.39.217.77
5 b: ^. u5 H% W& \: |, G& b5.39.217.772.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
& p* x3 E/ W9 S. u公仔箱論壇 公仔箱論壇+ S+ D+ h) L0 `. _. X/ N2 T" y- J
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
7 T; m- ^+ p$ y' S tvb now,tvbnow,bttvb% s% g+ X+ f& p4 u9 ]* N" l
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。" L( |; h8 b, N% w) L6 C; O5 a

+ I- h- W; X; ztvb now,tvbnow,bttvb5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
' e# ?7 m5 X3 F8 w8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i: m, c: a) i3 Q) |7 z$ p( o/ mtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。7 O3 ~& i/ H# w* X- l' P5 g

6 O/ l7 ?( d$ p7 @; u* }+ D+ L7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
+ s7 N0 N- @0 K1 z# e7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 b* |2 ~- I  w1 D  K% Y3 M; g芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
2 s) g/ d: f* o% w/ n2 s6 o油皮材料： 6 \' u7 W" X, I) S: k
中筋麵粉 230g
: B* P3 N2 d6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  70g 5.39.217.771 R! d4 P% B" x. ~; k1 {' C
細砂糖  23g 公仔箱論壇* Z8 Z+ N- ~9 _6 d
水  97g 公仔箱論壇5 T# m1 k7 L+ J8 n
油酥材料：
  {) C, }1 L/ J' ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160g
% o3 p3 ?! Y& `6 H4 C. g7 P8 u豬油  80g ) A1 J1 a: l: J7 y: o
內餡： 公仔箱論壇( N( W, k6 }, u" ?
烏豆沙餡 240g
4 S! X# M. a0 ~7 O絞肉餡  300g
: k$ B' y! `/ y( r1 Q公仔箱論壇其他材料： 公仔箱論壇  e+ t. L% P/ a. E. a/ V
蛋黃 2個
4 ]% x/ _9 g9 V8 W3 _" A5.39.217.77蛋白  1/3個 + x3 i) _: `! v; W2 x. }* P
【做　法】 公仔箱論壇4 ]& S  e! J2 H& Z5 ]
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
$ W' x! G7 P% c1 o5 v公仔箱論壇2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 ; I* I& K% Q" [  J* U
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 公仔箱論壇( P" q& k3 I$ b6 X" f
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇2 E2 {2 ]5 H; i. f) o+ b: o
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 公仔箱論壇- q  x. P9 D- ^% c
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 公仔箱論壇4 x# g. h! P3 b6 ~+ T) w# X, [
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
! S2 [1 h* \- e' {3 P" s$ I公仔箱論壇【備　註】 5 L, I- e( t1 j7 q. X
數量12個

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【材　料】 6 S0 g6 w- W: T. E) N) Q! _6 P  P
油皮材料：
6 Z: c( S, ~$ y( |. e中筋麵粉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. V2 f3 @! Q* w: P
奶油  51g 8 x9 `) g: s% M7 @4 A* a, F7 j! D
細砂糖  12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: ]1 {2 V( D% U
鹽  1g tvb now,tvbnow,bttvb! \& w) Y8 a# D! S! X
水  51g
7 l$ X, R' Q& j$ T$ x1 ]. Q油酥材料： 5.39.217.77' B3 T# U" w$ G- f. l+ p( T
低筋麵粉 80g
1 ~: Q6 d+ N! ], _  T, b5.39.217.77奶油  40g 9 s  ]: A, F0 v5 \# Y9 T( S
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 O& a' w0 B0 B- }& H9 k# c
皮蛋 2個
; P  T. K1 q$ ~0 f: z叉燒肉  180g
2 e0 E* |6 |+ H  }紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 V( Q5 W; c2 W
蕃茄醬  20g ; L6 K! N' W! m9 u: E1 ~
鹽  5g
0 q4 V: V* V. X, y, ]: ?1 Ftvb now,tvbnow,bttvb糖  5g
$ o* k$ H! O2 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油  15g
+ N# T: `; Q$ O/ N3 z+ ^公仔箱論壇其他材料： # g" d' f) r" a9 t9 F
蛋黃 2個 5.39.217.776 _  B" c& D; u! E7 W  i
蛋白  1/3個
& l2 G( S/ V" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ a  \: b# @; n( x6 M+ L
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' b% x$ X+ M& ^' P, B) i$ U
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 J, g1 X, E8 Y: g" q0 O* J
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @) N$ ?* h7 W* y  @" K
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 A8 @' [! d: z# w6 ^+ F! V3 q
【備　註】
# j  g" R3 ]8 r. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個 ! \( p7 s, b5 r' V8 F. o# l
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 公仔箱論壇2 G5 |: Z- Q. F3 _' W
油皮材料： 公仔箱論壇! J) w( c9 s4 G! Y; ?8 m# c
豬油 76g
. j/ n$ w7 N: P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  190g 5.39.217.778 X6 r, H+ e6 ^' \
水  76g
" S: [; ]8 S  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  18g
0 `, m6 q# Y6 b% d, C" _  P% I油酥材料：
) J: G4 |& @" w" w2 T& ]0 l" E奶油 60g
/ |: ]+ ~# a# ^4 V6 ~5.39.217.77低筋麵粉  120g
) h. F7 w1 r* l2 e1 ~0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?& ^2 M# i) A' w
抹茶餡 360g 5.39.217.77- O: ]" e: _1 \% X8 D
其他材料： : Y. L* T- i3 e+ q: X& j5 G
蛋黃 2個
' [: |/ @' `9 g+ V0 U, X5.39.217.77蛋白  1/3個
9 Q% J) X5 k  [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. y' z& q' g( M2 r3 [2 {% X- Z1.將抹茶餡分割為12個備用。 : u1 y; T/ r2 J! {
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
' ^; a. h4 L7 P) D0 i) i5.39.217.773.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
5 _1 S5 c* z2 H: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 5.39.217.77: T5 W6 Q& @2 {! [) z9 {! z# V
【備　註】 5.39.217.77# Q2 k$ K4 }3 L5 W3 R
數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb: q4 I9 A: d( \6 x' @
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
0 Y: O0 E, L/ G- d黃豆  300公克
% e6 l4 n7 x  ?9 f7 T5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2500㏄ 2 d1 n1 |6 l' J2 T
紗布袋  1個 5.39.217.77, ~4 |/ D4 ~7 t
石灰  1大匙
4 \; o/ Q# C) E4 ^6 n* w1 X9 o5.39.217.77熟花生  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, B/ X) p: @3 V0 \, V! ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" {! _& y: n; p1 c: x$ e
紅砂糖  40公克 公仔箱論壇& c9 j( i# `% ]% @. j
水  2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; g# o9 _9 h2 n* U  R4 b* D+ S* l$ k$ @
【做　法】
- o! u, n: o. z公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。 " t; \7 l. E* o& B! v
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 $ Z' k4 ^, a: {, i& _
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 # ~+ @3 ^& d2 O; H
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 9 w* b1 @) o; t
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
' I& m% E! A( u( t5.39.217.776.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 . G. d! e4 F) w" O, k- a. e8 f
【備　註】
. A( R7 c+ l* H, t- o, S公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 公仔箱論壇3 A8 M+ T" P6 x$ o
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 $ Z: L$ D9 f- w3 {  W, ^/ H
布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb) i: O/ f) e! }" E
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ l/ V- _. I, B% X& b
油皮材料A：
' K" V  \' U1 q2 Y8 \, Z+ F2 D( Otvb now,tvbnow,bttvb奶油 68g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! g) T3 y, M
中筋麵粉  182g 公仔箱論壇* u9 Z: A1 Z0 T, |& S
水  75g
" h9 S8 w8 a3 E# V公仔箱論壇糖粉  22g + s( E9 b  v$ |; U5 d' D6 u
油皮材料B： 2 J3 B0 q- l- u" a8 h: m" k
抹茶粉 3g
$ F4 q. b5 v6 U  X6 v" j$ K水  適量 5.39.217.771 S3 ], T) G6 v4 g* J
油酥材料： 公仔箱論壇! A1 J( e! Y9 R1 c. c4 |) y& d
奶油 83g ! C& ~, |! o! _
低筋麵粉  167g
2 x5 Y" N7 v% a2 X" ?3 Q! ?內餡：
5 h& _' m3 l$ L6 K1 h2 htvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 500g
9 U- N' K$ v3 k+ U' B) Y5.39.217.77Q心麻糬  10個
: G( e$ j$ [6 `- {8 j4 [【做　法】 5.39.217.77' G* ], @  O3 M& @" }
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
% X" F3 i+ k  e1 s/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
4 z! l+ J1 k; S! j. K3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
* r& }+ h4 Q- r4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
% d; D# l% V  t  A* ]( Z2 n$ x' g5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
; C1 C1 O# k6 D9 \1 q7 ?4 K& R6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 / \/ y; l$ ^' @$ R( M4 @: l0 r
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇8 K7 S$ c+ m6 H, K. _
【備　註】
' N# g1 W3 j6 {6 V/ Vtvb now,tvbnow,bttvb數量20個

MagicAndy

【材　料】 3 W+ W: H1 m/ O2 m% _1 k: O: ?
甜仔粿  100公克 公仔箱論壇0 q% w- N$ z9 W8 j3 P* q. d
粉粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 ^; c9 V$ P6 J  P; w  {
剉冰  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 a8 ?% a8 t) E$ k# n( d. s
糖水  適量
, R8 P8 n' D' c+ I公仔箱論壇【做　法】 6 ^( f9 ^  \: I( [
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
) j5 t& E  M  L# c! k; [- {公仔箱論壇糯米漿  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ _9 h8 S1 ]/ {0 R/ n
蓮蓉  500公克
2 {5 M) X. ^9 ~+ h: C5 f  Y9 i& P綠茶粉  1公克 公仔箱論壇+ x- S9 A, O3 i
白芝麻  0.01公克
5 V1 S/ g- x9 _, ?5 v6 y& \/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.771 j# S" Y. N1 U) R& b/ }- a
1.先將糯米漿軟化。
  @5 l9 E  u! jtvb now,tvbnow,bttvb2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
. o. b& \2 V2 p  `5.39.217.773.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
9 G: j: Q6 F) j, C7 i. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
2 @0 d; h2 z' a* Z" o  Etvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  2000公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 T9 s  T7 r
　細糖  800公克 + }! `5 g; V7 p9 c. M7 ?4 v
　泡打粉  180公克
2 }5 S8 \' d8 d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶水  400公克
1 J" k6 Q& X5 G- _- G1 Btvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
' W$ U5 t# q& W- G　蛋黃粉  150公克
& x& u! P4 |/ D2 D9 w　雞蛋  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* [& h+ e* x: l  Y& C( _
　水  1000公克 % D6 g6 N# }8 X4 V4 p2 q( ?: i9 [
C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇, K( _( b" I6 ?. O3 x, W
　椰子粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 o3 Z- `6 l7 C/ x. y) W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! l8 `4 k' h+ U
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
7 }) p* K* T5 h; e6 I; S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 5.39.217.77$ M! n# A$ Z* V9 q$ M
3.最後將材料C作為裝飾即可。