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【材　料】 $ l9 \* i4 |7 C% `. M8 V3 N6 {
芒果果泥  200公克
) A9 \/ w+ s: {7 Q. _0 W) u細砂糖  100公克
7 B6 z" U: O! i6 h# v' ~吉利丁片  11公克   a( ^6 m, ~+ o9 R# W- C0 P
白蘭地酒  19公克 ( U) A* |! `9 }& Y+ _, }
動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 q. j3 w1 {9 U4 J
海綿蛋糕體  1片 # u3 n# |. [# v/ [3 Q
酒糖液  適量 5.39.217.776 h) ^) o( d, }; Q+ Q4 [8 a
【做　法】
/ G4 e9 X. ?, y. R" G6 P1 T( n5.39.217.771.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ) R9 b! `& Y: g8 o8 H9 h" W
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
4 T# U% y; X* T4 B公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 6 _# \2 ~- |& A
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 E; R3 _$ ]9 Z7 c! K3 M! u" _
蛋糕粉  300公克 5.39.217.776 k( n6 _* L! |
水  180公克 $ v) [; R' l2 B$ x
沙拉油  15公克 6 `/ Q0 K9 w4 X' W6 [# _  {. l
蛋  180公克
. `! I/ Z# O& N5 ptvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克
' K3 z) f) H! X! ~5.39.217.77【做　法】 5 h* ^; W# P3 E7 N  K' R) [
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
( N5 Y5 T; v; Q
7 C  i' x' u) i% F4 v+ T5.39.217.772.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
# {- l, ?3 X/ `. j& q, K/ ^! w5.39.217.77酥皮材料A： 5.39.217.77$ J; I% k! e$ c% c
白油 25公克
( F" H0 A% \; ?1 c: _( U0 U6 h高筋麵粉  90公克 5.39.217.770 Y# D+ x( p8 M; I. C
低筋麵粉  90公克 5.39.217.77, P- e$ V, }6 r6 b# K
冰水  125公克   y0 W7 s5 f7 D& k% c% F3 w
酥皮材料B：
0 t8 N4 K3 n. k/ `* @起酥油 225公克
, \; {, @- b8 P4 |+ R5.39.217.77高筋麵粉  75公克
! V1 }0 Y, v: A% B. A( J5.39.217.77內餡：
0 a' {5 v$ R% X2 K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  v/ b2 k7 t) O" }( z0 J
其他：
2 G  C1 f/ ~) ~& }( G/ l南瓜子 少許 1 {* e) m( |; l, }/ f. x3 m5 J
蛋黃液  適量
$ u. y  S* u$ _5 ], q: m' K+ u4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量
) {$ J6 [. I2 [公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77  R& Y8 X$ t' v1 T3 |/ \
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.779 M- v( {0 J  b" U, |
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) F4 I( O# a0 l, L9 T2 s3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
4 T1 i2 ?+ p0 I8 o4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
8 {: L- n% K! ~5 v# @& M( K5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: t! U; A% r1 Q6 |8 O8 a8 V公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; d  V4 Q8 K1 p4 Q' r8 z
A.白油  50公克
( f* c2 _6 C9 D8 f  \tvb now,tvbnow,bttvb　瑪琪琳  150公克 公仔箱論壇0 E( }$ G% t/ A0 A  n
　低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇: U4 y) T: j) `2 A! V5 V7 ]
B.中筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ }6 X: |, T. l' y  Q
　雞蛋  1個
6 I( `0 a6 B6 h* ^$ U9 o# s: atvb now,tvbnow,bttvb　豬油  25公克
# V$ [6 e6 c; h0 d4 o! _; R　水  50㏄ 0 y" d7 ~: M( o- G9 z2 v' |. y& f
C.豆沙  600公克 5.39.217.77( J: J/ r  i& `) [" d+ s
　蛋黃液  適量 8 O2 w- F% O7 H' P$ s
【做　法】
. V6 L3 {5 Y  U5.39.217.771.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
" u5 }* ^% r3 C$ S: q4 r6 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇' Q+ |* G. O& y: g$ c- N  X
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。. E3 D2 C- ]  d
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 }) w8 I) @' }: n
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
% O; C# G9 |9 ^7 x" T, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~% d/ E3 c8 S4 h5 V  l$ [, L* ]! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
- c' y9 b2 X1 V, o" z% U( H發糕粉  300公克
- k$ u, s2 \7 P5.39.217.77抹茶粉  9公克
* I& L# l5 w; M水  180公克
8 ^) B/ p1 q& N8 V! T. B( C細砂糖  165公克
8 m" q: T& L9 B, F; F蜜紅豆  60公克 0 G- m0 L6 w# P
【做　法】 * }6 G0 `0 p4 j, a
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
9 V0 g. }% d4 r; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f6 w1 g/ J+ E5 D9 O; ^" w" e+ t5.39.217.772.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
% Z- A2 }* x0 i' L7 d( ?* etvb now,tvbnow,bttvb
1 G% r/ ]; a0 O# e. R4 P3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
% m- ^  h4 Y8 o5 v0 _公仔箱論壇湯圓  1盒
, X* r, q: d: B3 o  _" |酒釀  100公克
% O# \1 F, c6 s公仔箱論壇雞蛋  2顆。
& s9 ^. k" ~3 R3 f# s6 u5.39.217.77【調味料】
* b* k6 j) M( {) [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: g, t' X. l; O; e; ~% L
【做　法】
% b, {) n" u) x3 j. [  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
1 @* N2 H& L2 Y: ]7 h5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. K/ b/ e' g  J2 {. [0 K8 w
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。公仔箱論壇, x" p$ N: ?- }, \- G

+ R+ u# R& p8 }公仔箱論壇3.將蛋打入小碗中打散備用。
4 v8 ~  }$ R5 S( a1 y  @/ n5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y4 [! D: C7 }+ \4 K$ U
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
+ }4 i3 @7 R' H& t- \# I3 @公仔箱論壇【備　註】 0 f5 |* p6 R; Y3 B
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 " R4 c: E5 l/ b. x
紅豆年糕  150公克 5.39.217.77& m" ?% g% z5 n- S" U5 D4 h
芋頭  300公克
3 X# b9 B1 y$ r公仔箱論壇奶油  20公克
' i; I  d0 t1 O1 c+ ?2 H椰奶  30㏄ * X0 J4 G, R6 Y2 J2 ~& h1 P
地瓜粉  20公克
2 X6 i0 {* A& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
8 M% n- y; d: l+ Z# b! v) D【調味料】
4 z' \# u. M, p$ |, U( Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  少許
% `- f( Q- V3 C( h7 `9 n6 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 @& |& L9 M4 g, D: e/ J* ]
1.紅豆年糕切小塊，備用。
* _8 e0 P) Q$ b4 i6 c; a5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 Q* b1 T: A4 g4 T6 L% D: f
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
0 G9 G: f. L- J- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _+ h5 h! w; U" ^( k5 l5 q" y3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
4 Q* d% B( |, d* T0 N
0 [! w9 W* U. L# c: `( C5.39.217.774.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。tvb now,tvbnow,bttvb5 i, \1 N& Q3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* B* R: F; r8 }
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
9 s5 a0 W+ U2 l+ I/ k) Z7 X( h5 J 公仔箱論壇  }- U. \3 C) Y( L4 @  N3 H2 f
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
" {5 j, S# j& g* c, P
: D7 S% r: S( u+ t- E7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
. \* {, N  R; |% f5.39.217.77【備　註】
4 v. t8 H# D# g9 c' u9 ]# J, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
0 y1 t; B# [5 E! _% B+ V( M" @# j! mtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
. _6 S! a3 R% \" s" ^/ otvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 230g 公仔箱論壇* ~; l2 s) k; A) |, ^2 B) M5 U
豬油  70g
& [+ G2 X, n  O, B1 O細砂糖  23g 5.39.217.77# @2 W/ A5 X8 {( v; T
水  97g / m# k3 ^6 w2 X; S
油酥材料：
) U; y" N' T; m4 j- _+ |$ ~公仔箱論壇低筋麵粉 160g
" f) S  k' W% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  80g 公仔箱論壇' o# A3 C; z, j
內餡：
1 l1 @$ C8 c- ^* N5 v; V( o3 Y5.39.217.77烏豆沙餡 240g
5 Z. H3 c% S: z8 W8 {絞肉餡  300g
: ^) G8 g$ a1 Z! ^# R3 [* b5.39.217.77其他材料： 5 u9 e! N9 P2 E" I5 ?
蛋黃 2個
1 J! g8 \, e8 {0 _5 r5 ]) a公仔箱論壇蛋白  1/3個
  P6 e% c- Y2 ]; i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.777 t( \( Z$ r9 M* [3 Q6 d
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, N0 T$ T3 f8 w5 V% w9 g* Z" N
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 公仔箱論壇9 f0 r  A- H/ b! ?2 x/ W
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 公仔箱論壇8 V% t6 U3 ]7 g; d+ {8 d  Y
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U! z' e' f/ j, V
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
& A, ?1 W# _& _. c6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
0 m, M3 P) |8 Q4 e$ }5 R7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇' z/ J. u7 }- K8 p
【備　註】
: w& h# I+ v1 U7 Z2 q公仔箱論壇數量12個

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【材　料】 5.39.217.77/ e  |$ q0 ~( z: X
油皮材料： 5.39.217.77* y+ l! q, ^# t4 p3 V, A" c' T
中筋麵粉 125g
8 S+ T# p4 Q5 Q5 D4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  51g 5.39.217.77& h2 I# Q% n! O$ m- p: z
細砂糖  12g 3 \% d' a2 s0 G: r$ W- R( ^
鹽  1g + G* M- s& |# D' S; R/ c) S7 r( H( N/ e
水  51g
" Q- q/ a8 |- w油酥材料： 2 P6 u/ k  w  \; x4 \+ I' g) p/ T
低筋麵粉 80g ' p3 G7 {; o* s8 l. `
奶油  40g
& ]  L& M" e3 z9 R內餡材料： 5.39.217.77, t0 @7 d+ F* ?6 z% c
皮蛋 2個 公仔箱論壇: X) A; M% P9 G; Q1 w9 x
叉燒肉  180g
" C# X9 }6 j9 B$ n5 f5.39.217.77紅蔥頭  3粒
: T7 `/ y( x) o6 z# R  U5.39.217.77蕃茄醬  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 d4 W" n; X" p8 B
鹽  5g
: l' b# D8 G6 Y8 {5.39.217.77糖  5g 5.39.217.77$ g5 u$ B' K$ J/ K1 v) r2 q7 K
醬油  15g
$ M+ N" _7 f  P' r5.39.217.77其他材料：
% E6 I/ ^) r  o2 }3 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
, X2 o( m  ]# d5.39.217.77蛋白  1/3個 5 A/ x- Y1 I4 O" S% N! `  W
【做　法】 公仔箱論壇" V; m8 m! |( m& y7 s
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
' e& d+ P4 K  k1 e$ O5.39.217.772.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
) R( J" b+ ~2 B9 |' m$ w3 V' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
; B% Q6 X+ F/ y6 t公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
  W; |$ H) U- y) R- g/ `【備　註】
& t0 d$ _4 @" Y& K公仔箱論壇數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb  N* F4 D1 v2 m2 B. h
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 5.39.217.77; A9 o5 ~2 m) R. Y
油皮材料：
$ o, s  ]5 s) Z3 I7 b0 P9 S. Z豬油 76g
% M0 K6 G$ `. ?9 k3 H中筋麵粉  190g
6 g8 A! I9 W6 E5 j, }, L5.39.217.77水  76g 公仔箱論壇! ^. k( b  R$ |2 [* a; X8 F
細砂糖  18g
% w/ O* V, q; j6 _: Qtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： 0 U" A1 z: u1 N6 ^- }/ \
奶油 60g 5.39.217.777 V% _7 T* r$ Q7 l, k5 S
低筋麵粉  120g tvb now,tvbnow,bttvb1 `- f5 A0 x2 a0 y& Q
內餡材料：
" ]# S& [( G0 T  ]$ c3 l, O5 o抹茶餡 360g
6 h5 P6 U. u/ y( z- W0 b4 G: }其他材料：
  M% I( Q' U" e1 v/ L蛋黃 2個
  f. R- M; g# S, w6 F8 }9 v9 g5.39.217.77蛋白  1/3個
& i9 r+ K- {& F- o. j5 j( P1 F【做　法】 ) I3 Y) l3 M( j" O
1.將抹茶餡分割為12個備用。
  G! z, R. }, d公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
$ ~2 u: e$ U3 w+ v( @2 N5.39.217.773.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
: j* s, ^1 {+ n5 N* \: Q& utvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
/ ^$ c& S0 r1 y0 o3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 $ x% I( e3 f8 k  {4 O
數量：12個
. J5 w" Y  k% N2 ]1 P2 i5.39.217.77油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
* B$ y3 V- q# A+ v5 d5 u, f5.39.217.77黃豆  300公克
( U1 z( y3 |1 X5.39.217.77水  2500㏄
5 x0 Z3 u/ z& K5.39.217.77紗布袋  1個
6 R+ z  I1 ^+ h4 m* a. t公仔箱論壇石灰  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ n. G4 Y# o. i
熟花生  少許 5.39.217.770 L$ F6 `$ a9 l, A- G7 e7 c$ G; ~
【調味料】 ' |. t7 T4 b' s- K1 m0 [
紅砂糖  40公克
$ I# a" r" ]; y8 c- `, c$ b' L: b5.39.217.77水  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& ?. A! R, q  P% g
【做　法】
# U7 j0 V) M, n( G  m2 t' btvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水約6小時備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: X' Y$ s* Y; r
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 - L. ]! L6 V5 O$ W/ K- l; u; K7 Q
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 C- A0 `2 C/ l/ c* @* `
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 % l1 i$ G! e9 J
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.77# {# K7 v0 }/ G/ I; q+ f
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 5.39.217.773 k: P$ Q) I' o8 ~. g
【備　註】
" u$ |, \, y( ~  H9 L& Ytvb now,tvbnow,bttvb1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 ; v2 h$ Y# k, p9 v' K  e
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 公仔箱論壇: e% P5 K# O0 r) \
布丁豆花輕鬆DIY0 K; K& b( e7 {
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】
" h2 `  r# Y% M0 Z& O8 p公仔箱論壇油皮材料A：
- C+ j* Z3 X7 ^, R2 a' j! [奶油 68g
2 H) p8 e+ B/ Z  k$ J0 W1 ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  182g ; I! t9 ~+ V0 N$ C) ?, d5 D6 Y
水  75g 5.39.217.778 D" D4 ?9 u& J* [$ A! M( j; ]. A6 J: Q
糖粉  22g tvb now,tvbnow,bttvb, w0 z: A& b( K
油皮材料B： ) @9 H) B4 m9 J$ S/ ?, B- b
抹茶粉 3g
& H4 K  b- _* ^* @6 e4 N9 q1 s* R% ~$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. B: U5 u3 j0 w
油酥材料： 公仔箱論壇. L2 T* C2 Y/ H8 ^- z6 n. D* k
奶油 83g
% Z+ t( e5 @% U. v低筋麵粉  167g
& E! N2 k1 h# Z) d% F  P8 [tvb now,tvbnow,bttvb內餡： $ h& p* U1 B; H: z
抹茶餡 500g
$ m: u) b1 f  G5 B3 q- _7 i1 CQ心麻糬  10個 4 a& Q8 j1 Z- t9 B2 v) [8 @/ a' A; \
【做　法】 + I( S. v5 O1 n
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 p8 n1 G) `7 @  c, q( _4 c
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
/ o; G2 U% B  ^+ }: l* X. o3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
6 q( j+ i2 }6 ~2 q' \! B5.39.217.774.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
8 g+ b! M5 d! \8 W8 ]5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# y, |1 b% e5 [" p
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 5.39.217.772 i% \4 o' ]2 [- |! I0 [
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
4 c9 I: k1 I9 F$ `) F+ F$ ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& _0 y7 Q' i% F! \# s9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量20個

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【材　料】 5.39.217.77( z6 a9 ~( X& d: h& m0 `
甜仔粿  100公克
" [7 t: r+ W0 q  z8 T9 n; \- }粉粿  100公克
, e  V9 Z9 y8 h; ]  p& d剉冰  1碗 5.39.217.77# w& a  z) i3 }4 X: ^& d
糖水  適量 ! v  w) C+ r" Y& ^) A: }0 A' J
【做　法】
8 q3 S: o- J" \3 T- _9 }5 D將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
/ V! R9 C# u! ]3 Ytvb now,tvbnow,bttvb糯米漿  1000公克 / W( r# C7 b! z) e# b
蓮蓉  500公克 5.39.217.773 P( y2 L: ]$ _' q0 \
綠茶粉  1公克
# F) c" I  }5 h% w0 D2 }白芝麻  0.01公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: L. c" c1 m) y4 L) [% C
【做　法】
' V- Y- j, j; E5 U) f" f3 U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米漿軟化。
5 V: {( x8 T; t& w8 h% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
4 ^% U8 `8 X4 O0 Z8 B- @1 e/ l; J9 w5.39.217.773.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) l& J0 @( G! t# Q* p  H; R  ~
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
2 F9 M8 D( g9 S  t' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  2000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 p1 {4 t1 ~4 ^" h( ~, [6 O. l
　細糖  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 Z, b. q0 p  o  A
　泡打粉  180公克
0 b& W7 c$ d) F+ W公仔箱論壇B.奶水  400公克
8 n0 w8 L* ?0 J/ R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖  600公克
) a% f% W* P: \0 e" H公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克
4 g; N0 K+ @, E! d* Z( N$ p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞蛋  10顆 公仔箱論壇% Q6 j2 A( O( I
　水  1000公克
! Q7 I: a. \6 E" z; L5.39.217.77C.鹹淡黃  10顆
5 q8 u! p0 T  r$ {) ~* j3 c1 U( C　椰子粉  100公克 / u# N* x/ |! _6 p5 w. S; }- n
【做　法】 5.39.217.778 J0 Q- p; F4 ^! {0 H7 D
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
( C  K8 D: V& \6 j; S8 s& F公仔箱論壇2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
/ o' ^. H& s( k* z" d- P! H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後將材料C作為裝飾即可。