MagicAndy

【材　料】
5 I$ h+ ]" X! r5 N5.39.217.77芒果果泥  200公克 5.39.217.776 m  l- e; X( g# }6 l
細砂糖  100公克
# y- v/ K. n6 `& d吉利丁片  11公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M; n$ ?5 p. G8 e
白蘭地酒  19公克 5.39.217.775 F& [5 `: X# V- a4 L1 R+ k
動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k  L6 B" r6 |- _  F1 V  y; s
海綿蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i: Z7 l7 `2 u3 B5 S! S
酒糖液  適量 公仔箱論壇7 a/ Q( @/ P5 V5 q( t
【做　法】 公仔箱論壇3 i0 c& Z  f/ W9 [& z
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 : j' Z) L" ~3 l5 Z$ d% h
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇! X1 w4 w- a7 G$ j" ]- T
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 公仔箱論壇2 M* t; _9 X( ?; K; ~9 m/ \# M
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
6 K! }  b2 t7 _; T蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' |" F/ b0 @8 q
水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( }9 i) k6 O( Y$ d/ ?
沙拉油  15公克
+ `/ t4 T- @9 i' t蛋  180公克
( V1 s- X6 P" @. S& Z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合堅果  65公克 5.39.217.774 x: d: v8 G4 g8 n6 E
【做　法】
# i9 r  ?1 V) B. d' a$ M- [! o' T公仔箱論壇1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
6 R; e. e9 K, [3 u, x0 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% j! J$ J8 a8 h2 H/ u
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 公仔箱論壇6 h5 X; V3 |3 {9 `) e7 E! v' b
酥皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& W+ X. S8 _* `
白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. P7 N3 B7 r4 p& Y3 p
高筋麵粉  90公克 " N1 L4 q7 x% Z1 L# |' _
低筋麵粉  90公克
% Z0 Z+ X& n9 u* O# [冰水  125公克
; ?+ Z/ ~# ?' f* G0 T6 S! m4 z公仔箱論壇酥皮材料B： . T- a; B+ O$ Y: j; J/ d
起酥油 225公克 公仔箱論壇; a  T$ z) [7 v- C# I6 D( F( l( {
高筋麵粉  75公克 / P  O7 n* }) q! H
內餡： 5.39.217.77  s, r' F9 s" p
芋泥餡料 適量
+ n- N1 E2 n& A; n, U/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
7 @) m, G; V. V% d5.39.217.77南瓜子 少許 5.39.217.77! O8 D$ A  I7 ?; Z9 O& Y/ m
蛋黃液  適量
7 n* s9 [& F6 p3 N1 m' n0 x, u全蛋液  適量
  ~! k9 O' |# j( F5 P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 w: E* o9 Y; t( h0 U; Vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
, W8 F" w9 c2 l+ a7 B公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 ^8 ^9 g' b) v3 A) M% M" w9 _  W公仔箱論壇3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.77" _; H3 n* m7 e
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
4 D$ O0 o/ S& q8 |# G, Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77$ ]/ I6 i6 b2 i* [. j/ Y7 _
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) x/ J# k1 V$ ]5 }
A.白油  50公克
% b( [) w% J, ^% a& ~& [9 e4 R; w0 z- J　瑪琪琳  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 C, g9 S+ ~+ ~. M
　低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! P0 O# o' m3 I# A1 V$ i* m9 O+ f
B.中筋麵粉  100公克
: h& C, b3 [' Z$ E9 Ltvb now,tvbnow,bttvb　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! V' k/ J" S+ c
　豬油  25公克
# a: i% U1 i# R! p1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 \" H' Y3 ?, J( e& O) ?
C.豆沙  600公克
2 d+ s' y0 E: E6 d8 |tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃液  適量
& Q- M3 W2 U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, r( i4 N: V+ O* R0 D
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。公仔箱論壇1 d" J9 d  k# I! W6 T
5.39.217.77" y' d8 M- E" s
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
3 e/ J& S. X- w4 n0 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; B, G+ G; j- O" E
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
, T* z3 I1 ?5 u. J8 s0 t; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l1 ~/ z, ^+ j, v6 X( [6 o+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 ) V2 y' Q' `# z. t% j& g2 ~! d
發糕粉  300公克
+ F+ ?- H" W$ x6 f0 U6 Q抹茶粉  9公克 公仔箱論壇+ k! x! S, z# ~/ {% q7 e
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k7 h$ R( k- _# `
細砂糖  165公克 * j; q" g- O& {! [0 \5 `" H
蜜紅豆  60公克
* D4 w- ^( b$ l% ^: M* G6 F5.39.217.77【做　法】 ! t& C3 q, H4 E, L6 ]0 Q
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ G" H) Y( d, c
公仔箱論壇- h& G+ X; c! u' U, W$ V+ `1 @# o
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
8 R3 w- s$ \- [8 H" H4 b7 B+ ^- e $ \) Y- w: @& w0 U
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
* V6 A7 r# E. ~: `湯圓  1盒
* l. S* w* g; G6 {" l8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀  100公克 0 }, m8 \  M& s  ^0 h
雞蛋  2顆。
+ v" m; N* N2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 J0 r- k& Z# d& m1 o細砂糖  2大匙 ! f0 K, h$ ^- V" H$ D- L
【做　法】
9 n2 {* x. m# c9 [" l: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
) j3 G( x. b2 L! F tvb now,tvbnow,bttvb& {) a% Z' y1 }2 y4 g$ e! |9 }
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
" C+ e( r# a3 i& Q' K- E. |   L* X; T: \4 q$ t9 g
3.將蛋打入小碗中打散備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 ^) {" f$ D
tvb now,tvbnow,bttvb# {) Y) I) b  J- V
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) e1 v" o% G: K6 N
【備　註】
) G0 p  }9 b$ v) M+ e0 F& h. Ptvb now,tvbnow,bttvb酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
: i$ n2 w# v0 N  ]" g紅豆年糕  150公克 4 O4 w2 ^: u& D& A+ W
芋頭  300公克
" ?( e. t. |. m) s( c2 [2 H* W! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  20公克
, z' d. U+ D" A% n* e! Y公仔箱論壇椰奶  30㏄ 公仔箱論壇6 m+ r4 w- S1 `8 o. }: y
地瓜粉  20公克 5 O9 R  c+ _! Z$ j
太白粉  少許
, b) x1 ~* P$ }: l! `& Y, Y5.39.217.77【調味料】
) H1 u5 Y" ^) |, f2 D5.39.217.77細砂糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ \, k: q3 |3 f0 I& b
【做　法】 公仔箱論壇, T' M% ^: g3 k+ y  M
1.紅豆年糕切小塊，備用。5.39.217.777 G$ C4 h. `  h/ G: B7 J
公仔箱論壇2 M' H4 Z' t3 I" p5 F7 n3 j
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。8 I4 f2 N0 c1 R; n5 l0 K# Q
公仔箱論壇8 g/ ], C! J* Q( ~7 ?
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇  k+ A. v4 X% t/ B! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; W- s/ j, M; b  b8 h$ m
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。公仔箱論壇! Z2 R/ d$ p* t. t* |

& ]/ ?! y/ C% e5 x! {5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇# u( r8 k+ h; E) a2 W: P) ^- L

% Q% ~8 S, @' z" }0 A$ K8 L' l6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
- ^9 u, M( L' a0 F5 _) M0 q
. Q7 o" [) _7 X) stvb now,tvbnow,bttvb7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 公仔箱論壇4 X8 v' U, F" }* Z9 t( E1 Q4 o; q
【備　註】
- t+ B7 u: @$ m公仔箱論壇芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 # P! Q& V2 f; j) e. g, p7 k
油皮材料： 公仔箱論壇2 C' u/ l- T( D$ w
中筋麵粉 230g
5 }5 o& w' X% r8 s) }公仔箱論壇豬油  70g
8 o4 p$ C, L2 O5 j5 T- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  23g
  ^* X8 L* |, A3 P+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  97g 5.39.217.77$ w8 ^$ y( @/ M6 t/ t
油酥材料： 8 E! {0 ]* X4 T1 M2 H- }. ?" H+ f6 Z0 Y
低筋麵粉 160g
8 w- i9 ^+ V7 @8 p: O4 b/ ~公仔箱論壇豬油  80g 公仔箱論壇; }  }7 A. m+ D) f9 y/ @1 N2 \$ N
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 k5 m3 R* B5 x3 x' j
烏豆沙餡 240g
  ?5 }( E" E0 V, m& u" G0 A絞肉餡  300g 6 j. F1 `: @2 r! }1 O1 d
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb. {" o) Y4 s( Y- s2 _
蛋黃 2個
$ T4 q* f5 V% W! {/ \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ u" a" B! e" u- M1 t% ^' g
【做　法】
6 m5 g! d% m* x( p- Y公仔箱論壇1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
5 K( a& T3 @; ]1 U: ?2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 g0 [+ b5 T- t
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
1 n2 I# d+ ~1 D1 F( Stvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇' `* M7 u; k/ s7 e
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
) z4 B+ }7 ^8 K) W4 T6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
3 P  c! t& x% E* ]5.39.217.777.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇, G4 `) T, }% r5 u, {. Q3 c
【備　註】 ' F% u; X& Y6 w* [8 Y9 b1 C/ q
數量12個

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【材　料】 5.39.217.77! U2 I7 M8 {/ w9 R- r& y0 k
油皮材料： 5 r2 A8 ^6 d! t1 q8 s9 a
中筋麵粉 125g 公仔箱論壇# ]1 X) q- \( L
奶油  51g 5 e: F8 f( ^9 {. C
細砂糖  12g
1 _3 t2 O3 @8 Q. m公仔箱論壇鹽  1g # |: f, K$ o( N! U7 `
水  51g
4 ~$ A$ o3 V3 a/ m6 `' Dtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ l# x7 Q0 p2 Q5 G. r: J
低筋麵粉 80g tvb now,tvbnow,bttvb% H, P7 O+ ^. M. a
奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) ^3 d' m" j- y* e
內餡材料：
' [$ B6 \" m. X" S公仔箱論壇皮蛋 2個 5.39.217.77* _& c$ ^- m  W9 z
叉燒肉  180g
9 {( Q% k9 B! r  R/ Q" j; ]紅蔥頭  3粒 . e/ v" R% @% d  b4 y8 [5 u
蕃茄醬  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& ?' k' Q: f& g# G
鹽  5g
: ]: M0 x7 p' R1 n) G/ \( g1 A7 J公仔箱論壇糖  5g
0 O' L( f8 q( H0 s醬油  15g
8 [' m' A, r8 R/ l7 gtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
( ^7 G4 s4 ?/ Y/ q! Z公仔箱論壇蛋黃 2個 5.39.217.776 r( b( m( I; w5 x3 P+ n$ j7 e, h
蛋白  1/3個 5.39.217.77% ^5 K" p# b5 Z! ]" S" l6 B1 u
【做　法】 公仔箱論壇5 J5 |6 M/ R8 P# H
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 4 }  y$ x& p- O  P
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 @8 A+ r; K8 \6 b+ F
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
& {# L+ H' E# z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
! b, T) p* \% Z7 _3 L2 o2 F5.39.217.77【備　註】 2 g6 k5 M+ ^: e: Q5 Y" V6 h$ g
數量：12個 5.39.217.770 `: O( C  Z2 P' C. {
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77' j% r  D+ v/ f7 J9 d
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ m# K# r! Z) ^. W* q8 Z" l3 E
豬油 76g 公仔箱論壇4 V3 w- l' \0 I2 |+ L
中筋麵粉  190g
) B; i8 @. d& X公仔箱論壇水  76g 公仔箱論壇2 ]- r# j8 T' X7 C! n
細砂糖  18g 5.39.217.77& Y6 E  W0 b2 p  J( z
油酥材料：
, s: L+ @: T5 _$ W/ ^公仔箱論壇奶油 60g 5.39.217.772 Q: X3 R  E8 z3 S6 d
低筋麵粉  120g
" V* t" p( d4 J內餡材料： 公仔箱論壇; \% r5 B" @1 J
抹茶餡 360g tvb now,tvbnow,bttvb+ o% Z; `% L& o7 C1 N
其他材料：
7 |. Y) Q5 F2 z/ M! g6 q3 E" E' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
3 w. ~1 S4 g: B. r  N  z5.39.217.77蛋白  1/3個 2 s" s9 [& n6 O- j$ d
【做　法】 5.39.217.77% r5 t3 y- K/ Z" k( r. g4 L
1.將抹茶餡分割為12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' M% Y& R' }4 e9 x% O- W" X- @9 C
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 ( S. {3 j( D( ?% ~; P
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
$ e) n/ P2 @( d8 ]: C6 E2 a4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
: A) l, d* ?9 \5 h' N3 ]' J0 s# b【備　註】 公仔箱論壇( V' p/ b$ }* B+ H4 R
數量：12個
& D: s, V+ |# C/ B* N油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
$ R" B* Q# K8 I/ [; ^1 p5 t6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆  300公克 5.39.217.777 L& [( J9 R' d+ b
水  2500㏄
$ F& _3 C8 U+ `8 x  g% g% k紗布袋  1個
4 b; A* f! `+ o" {$ I8 c9 L. r石灰  1大匙
/ ^# [2 q9 G9 b" @: U3 o' |5.39.217.77熟花生  少許 3 d1 ^3 w. C! w* d! }" x
【調味料】 - a2 k4 y& Y0 g( }. `, H' j
紅砂糖  40公克 5.39.217.770 J, h+ N4 F+ {! c
水  2000㏄ 5 C. H; ~3 X5 [2 o+ Q
【做　法】 9 Q' ^* b; B% c% l& |
1.黃豆泡水約6小時備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 V3 \$ E! H5 G$ R  C
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 5.39.217.77  K& K3 q- d. K6 i, a- t8 s
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 / N; D: K8 g: z- P5 W* M3 {
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' D5 A% ^0 Q- [
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
  P  ?5 \0 X9 A& e* J  ^6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
9 [8 W$ ]7 D$ U9 `$ O4 X0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ c7 Q1 a7 `5 v8 g- f2 n% Q# u5.39.217.771.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
/ Y2 m5 s7 d- W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 9 Y7 L: V! a1 p' P* E+ c
布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb# N7 Y) D: k) {! m. H0 k; ?+ ~" C6 B/ d
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】
" O: @0 N6 r( d! d( ztvb now,tvbnow,bttvb油皮材料A：
, M7 l' h3 o7 k- F, d, c奶油 68g 5.39.217.777 ], _5 u4 @6 P" J# n3 i$ |
中筋麵粉  182g
5 C9 j1 F6 |# L8 p公仔箱論壇水  75g
, V$ c9 p! L/ B4 I* n8 P8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  22g   H/ M/ ^  T. [2 |4 d# H2 [
油皮材料B：
: P( O) ?! j! q! d9 w( P( l抹茶粉 3g
: t$ d7 D9 P- k( s( ?$ O: b* \9 Z公仔箱論壇水  適量 公仔箱論壇  D( Z+ u0 ^& r* m
油酥材料：
* e& H( c; p# s. ?& y7 U, D, y. g! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g
( M& V2 Q4 l3 L$ P5 L3 m  V* B4 C公仔箱論壇低筋麵粉  167g
' [4 x9 ?- D, k' U. K8 b公仔箱論壇內餡：
; H) U- n( T0 [3 q5.39.217.77抹茶餡 500g
) ?% i6 W# {2 Q1 @7 z" o6 HQ心麻糬  10個 5 e1 J7 d! j! \
【做　法】
' i, V4 B4 H+ `: f; [% b) f1 t8 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ i: g9 p: {7 H. D9 y: r+ }
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
  }( |- p9 Y9 o: l) V* a4 `3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
/ h7 U3 v! ^6 I; u4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
6 F. S% _3 i8 N+ C7 W5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?' Z/ i8 }4 F# J6 p
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
7 ^; t9 j/ o. p4 _8 c" a. V5 x公仔箱論壇7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( A8 a4 g3 s' z8 Q/ @0 c
【備　註】 ( w, p. y# v: X% l) m3 c
數量20個

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【材　料】
1 q* _% i; z& K6 g1 ?. E' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" |4 X4 b% v. G+ k
粉粿  100公克
9 Y7 D& ~# w: R: x$ O) ^剉冰  1碗
  \) {& H# |7 [+ k" u8 @: ]糖水  適量 6 n/ V3 s9 Z0 U2 d
【做　法】
8 Y2 u; i, F, x公仔箱論壇將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, S; p4 X* y# e' W
糯米漿  1000公克
, ~( t- `, Q* ^+ }3 p( W5.39.217.77蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r6 u2 [# _$ o1 W( s7 T* y
綠茶粉  1公克 % T, A$ h& ?: D
白芝麻  0.01公克 公仔箱論壇. U, Z# a6 G) X3 c! T) f- @$ J
【做　法】
+ K- b' Z  `* y1.先將糯米漿軟化。
7 ^+ q8 T: N! ~! ^; \+ e2 A5.39.217.772.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 # Y: P" A4 O% L8 Y
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 公仔箱論壇* H; _! r0 ]3 q" \1 u$ H' `
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】
/ D& K/ I6 X2 z, z4 P9 wA.低筋麵粉  2000公克
( h# ~/ o2 B8 A  Jtvb now,tvbnow,bttvb　細糖  800公克
2 t/ l) c( |- i" q6 i　泡打粉  180公克
' R+ @9 R) e# F! ?5.39.217.77B.奶水  400公克 , d6 e9 ^- F5 s+ c; U
　細糖  600公克 5.39.217.777 V1 l0 Q/ }4 S, ]( M
　蛋黃粉  150公克
4 E  P4 w" Q! p. a0 j, N. c　雞蛋  10顆 5.39.217.77' ]' C3 |. B0 V( v. x9 Y/ o
　水  1000公克 5.39.217.77+ |$ S+ u: I) _% d. ~$ K
C.鹹淡黃  10顆
, O- J5 v$ {, mtvb now,tvbnow,bttvb　椰子粉  100公克
' P; q, `" N5 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; C1 c7 R) i- S* x3 |! u: e
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
8 b9 l6 q  P) ^( {5.39.217.772.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 p8 T& K9 T) W0 d- b7 F
3.最後將材料C作為裝飾即可。