MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. \3 f) D! v( H; `" G! ?, Q; L) A
芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O1 ~/ B- M' g; P
細砂糖  100公克
% j# `: v3 G: \" A9 V+ r5 P5.39.217.77吉利丁片  11公克
7 Y' S8 p; S8 }1 S; k公仔箱論壇白蘭地酒  19公克 5.39.217.77) Q4 u" x- v/ p6 i( S
動物性鮮奶油  270公克
1 c+ @8 M3 v# h8 E0 p( ~海綿蛋糕體  1片
) E% h9 P' b  j1 d6 s( Q8 u4 K酒糖液  適量
8 q( ?- C4 a0 |6 y【做　法】
9 Y# d: w' ?- m8 }/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* B. F5 ?7 L; m( y2 [8 N8 q公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
- Q( y2 G" w/ k1 [5.39.217.773.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
( e% b! h3 U8 Z* g* K- l& g4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
6 f" x4 N1 t9 s1 B  l1 h$ q) r5 e蛋糕粉  300公克
/ h. n% ?( U- @8 j公仔箱論壇水  180公克 公仔箱論壇( R/ c! @- p# a
沙拉油  15公克
4 N% \3 U! r/ _; g" O7 J' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  180公克 5.39.217.774 o: `2 V9 O/ \! }5 p7 c
綜合堅果  65公克
5 E/ c5 S  Z3 `+ v& r【做　法】 公仔箱論壇: L1 X. l3 x4 T: `0 H" L$ z
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。8 h; q! Q7 O+ z" n

4 }7 T* h7 o# x1 E. l  k2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 * ~8 c$ o6 n* Y! j" I/ l: w
酥皮材料A： * |3 S( W6 }5 a0 p6 B$ M
白油 25公克
+ t. E  r" A9 }! v% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  90公克 5.39.217.77. N# ?! W3 ^* Z) ?' ?, p
低筋麵粉  90公克 ) _/ ?/ X+ J3 d
冰水  125公克 公仔箱論壇$ c; x7 D; ^' l5 z! c7 o
酥皮材料B：
: J+ w# q, `7 J, _tvb now,tvbnow,bttvb起酥油 225公克 公仔箱論壇1 X. g! x* Q" E
高筋麵粉  75公克 8 u5 m$ {' U8 Z- j  b1 v* j5 \
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb6 s# x7 F/ \/ H$ [
芋泥餡料 適量
  u3 Z0 u& G# K5 \! R5.39.217.77其他：
; M  {: o! K; Y+ Z/ B: ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜子 少許
) z) c* N( h1 z% ^  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量
7 T% o- K- E& G) k! e5.39.217.77全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- W. J# Q& q4 V1 v* L2 ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! R8 W1 H) e7 S% y
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
1 ?7 ]+ k+ x& z# e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 b& u2 B4 h( O" N& _5.39.217.773.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 4 x9 i: Y0 J! b. F
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇" L6 {; o- v/ ?* I
【備　註】 5.39.217.77' R0 {. @6 A' X8 `
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 5.39.217.770 O$ O+ u1 x1 d$ t% f: {: W1 I
A.白油  50公克
2 U% L3 X' l$ h% p) h$ g7 P9 E4 |! @公仔箱論壇　瑪琪琳  150公克 公仔箱論壇/ d$ X+ f+ x" F3 O  u% A
　低筋麵粉  100公克
7 o, c  Z' G: `+ ]- b" I( PB.中筋麵粉  100公克 0 u' T- [, z4 _& T' ]1 C0 x+ v
　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 a) Y0 z# Z9 s1 r" {1 T
　豬油  25公克
8 `, j$ T1 b% X& }9 u& p) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄ 3 ~9 W# j# a* [# P) G& Q
C.豆沙  600公克
, O% i5 ?0 D6 N+ J4 @% S: j　蛋黃液  適量   C. j; S3 a2 J$ l
【做　法】
4 ^" p1 o& B* s9 a# ~公仔箱論壇1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
2 z; s; _! ]" n& {% m5.39.217.77 公仔箱論壇7 X0 \8 t5 H! @
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 u* O! t  V# a" b$ m4 J9 _

3 B* D" s: F0 j! d' M公仔箱論壇3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
) M3 O; e) a6 Q& Y: U$ n7 t  X 5.39.217.77- v' l  q& D2 S( [
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.77' b' k0 {+ y% n0 ~" B' J9 G( k
發糕粉  300公克
6 W& f8 p% M( T& Z" Z抹茶粉  9公克 5.39.217.773 w# P, a! |" ?1 ?9 r0 v
水  180公克
; w# @% a. y  Y6 d6 f( r; utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  165公克
# X: J. |  i# p2 Y, e蜜紅豆  60公克 9 D/ R: z) T# ~% W
【做　法】 5.39.217.77& v0 H+ N9 k1 ]7 E& K) U- L
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。- A* v; c4 y! L( f7 ?) b5 e- M+ o
7 c" i$ t% }3 c% d9 Y' n9 p
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
3 A. B) j7 u4 ]1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 e4 Q! x2 {+ T$ a3 H! Z+ n3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
; j0 q' R/ z0 P% T1 k4 L- g5.39.217.77湯圓  1盒 2 V* t& c  u0 H. l  }8 D
酒釀  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y2 b: P# H) X8 ]1 V& f1 }1 g  p! n
雞蛋  2顆。
7 `0 R1 a* p8 b) T$ }$ a: f公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇, y* _2 U4 p% B9 q/ B! p: Z8 |: L
細砂糖  2大匙
3 P: T4 {4 f/ b# I5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 v4 d: ?4 E1 Q2 i3 L4 E7 P; |# V. \
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。( X0 p9 G/ m; T1 P3 `

& D* ]5 j7 y; }6 p) ]5.39.217.772.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( [, \  M; Z$ h. D' g( o% U! g

4 N0 H$ E0 U4 g$ n3.將蛋打入小碗中打散備用。
, b: {) y2 p0 I. btvb now,tvbnow,bttvb : b  ^% O0 M, D$ B/ w. X: T4 G0 W
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 公仔箱論壇( V4 _' [. ?3 i
【備　註】
- B  T+ S9 e* V% t. a) g5 |( ^1 ?1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 , L& H% g/ r  U  l; q7 U! f+ X$ d$ b% Q
紅豆年糕  150公克
  T5 |- F; I0 ]/ ]+ X公仔箱論壇芋頭  300公克
3 G, q+ Q+ p4 P2 ~1 B% g: X+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L5 u" S( H3 F. j& J% d
椰奶  30㏄
! ^9 k2 W3 L  ^" |- P: }" O' w; ^; s5.39.217.77地瓜粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y* r8 C, ~* X: @
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; g9 B. r8 g" f. Q/ `, d3 N& {
【調味料】
8 O. t# n1 u. d# i5.39.217.77細砂糖  少許 , _% w8 x+ e, e$ Z8 R
【做　法】
: h8 F/ e2 ^" ?9 r公仔箱論壇1.紅豆年糕切小塊，備用。
& d7 {- H$ |; P! c! G
/ E+ k3 |) Y9 K* Utvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。公仔箱論壇8 `1 k" I+ o; Z% F8 d( x: H. z. p8 ^

* b/ {/ Q7 K$ p6 X* p3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
' f8 U0 j) s% M9 r& m4 htvb now,tvbnow,bttvb
& W1 B- y" K% @6 i) I4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。+ E+ |& S: \# o6 F4 D
公仔箱論壇9 O: [- |/ I% i+ [! y% J% P5 q
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇# g. O; H7 A) e1 n# \* Q3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& a6 `( t9 N' V1 \; s: P6 O
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。; T7 w2 A/ @: e+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 n& T! t4 X- J# O
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
+ j" W. _1 }9 R% ]2 S) G. i; Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ; v! O; y% F0 Q* E
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
: F0 k" T7 E( h% M% S  E# wtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： ' K# s6 y- h6 \$ H
中筋麵粉 230g
' C" m2 S. @5 C4 i公仔箱論壇豬油  70g 5.39.217.774 w- k$ Q& S5 j  }5 V# p( G. m9 R
細砂糖  23g
8 w8 z$ @& Z# I$ ~( e6 `/ F* X公仔箱論壇水  97g
" A: C3 s( ~  W; i& k( r公仔箱論壇油酥材料： 1 H) z, R: J2 D2 |' y
低筋麵粉 160g tvb now,tvbnow,bttvb% M# O$ N- f* W& F
豬油  80g tvb now,tvbnow,bttvb* i  C# A1 D8 `4 T( N# n
內餡： 2 ], L/ w/ l. }& Q; ~
烏豆沙餡 240g
) @  t0 }9 I+ G( M1 t1 ?0 T" ytvb now,tvbnow,bttvb絞肉餡  300g
% ^1 U' a) O$ c# n: Y$ A公仔箱論壇其他材料： 公仔箱論壇0 Y; t" g' e  y5 O& g
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb. z1 y, T( t" _0 K% A7 N
蛋白  1/3個
9 N# P+ V6 k) I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 u: v+ E. S1 x0 d% _5.39.217.771.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 5.39.217.77* N& h  W+ @3 Q
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
5 _# L. |8 F- N( U5 d! F" S4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
( B) X& Y/ B+ S) Y! a4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
% S" X7 C( Y* w( g7 K5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 公仔箱論壇2 x% r: g5 p+ @- @  o0 d$ r
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
. ^# E5 {- v7 B6 S8 h- U7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5.39.217.77/ `! {' s4 [8 V9 f. d% G! @
【備　註】 5.39.217.77" P5 c9 D9 \- c1 p9 `
數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ z, o; Q) Y  Z; _. F* ^
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb: }+ T; A/ G# c5 e( j
中筋麵粉 125g
' f4 v$ h+ `& s) Y) Z5.39.217.77奶油  51g
, m; d- c0 l4 |3 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  12g
8 }0 b! h/ z% t# E( K6 E$ q, e/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1g
" W6 j( _, f2 M0 v$ H" p0 b水  51g
0 ?6 p9 h- r$ \. _2 r3 f8 j7 o& E油酥材料：
1 V$ M( N, t; V低筋麵粉 80g
. _/ r  y1 ]2 u- [5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. H+ ?) f5 i& u8 D8 h
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb# z0 Y0 m2 u: J; c! w% w* y% W
皮蛋 2個
' ^1 L2 U( @2 t+ `* d! x- ]叉燒肉  180g
0 x  t; p6 G# a, J  U) ]- w, K5.39.217.77紅蔥頭  3粒
: d6 i8 o; Y  p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  20g
0 S( ^4 S% ~+ O3 p8 Y' K" F. P+ p& I* ]公仔箱論壇鹽  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 F8 B) A* g7 ~- x
糖  5g 公仔箱論壇* m, V  `+ G4 {; N/ ~4 U
醬油  15g
  M" N  s) V5 S& q3 J- S7 u2 _7 a5.39.217.77其他材料：
0 Q7 n; \9 Z! `& e% itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
" D( D$ [3 A% v- Y& N5 ^公仔箱論壇蛋白  1/3個
  d5 O3 i/ a6 F$ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# y4 t$ }9 e0 v" ]3 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 公仔箱論壇, l6 k' G+ e2 }$ M4 m. U
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
) H+ C, H3 P2 x- V5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 5.39.217.77  |3 T( F) X3 S5 ]" h- X
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: V$ U& k* P' z" W, U
【備　註】
# x0 O+ [5 s% }! w0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個 . l" T7 B1 U! c( N8 O
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
7 S+ O# {9 q, E5 U# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： 2 ^8 }1 G6 m1 h; Q8 t
豬油 76g 5.39.217.776 Q& C" e& f# e0 l8 _2 q
中筋麵粉  190g
4 J2 i2 L: y' ?/ q  Jtvb now,tvbnow,bttvb水  76g 公仔箱論壇9 g2 A+ e5 E8 ~2 q* n+ z3 z
細砂糖  18g tvb now,tvbnow,bttvb( r, _% }1 C: B; E, i
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- P* g8 y% A- ^/ Z
奶油 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 J7 L. R& g# v9 i7 O7 P8 q
低筋麵粉  120g
) }7 T! v$ w$ ]- J3 u) |內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb. w7 {! o+ r* `2 t+ ]
抹茶餡 360g
) r5 e  z% M3 f9 L' @5.39.217.77其他材料： , d  K  w/ V6 y+ F) W  I
蛋黃 2個 - E! T7 W2 k1 f7 \/ s
蛋白  1/3個 * D0 r/ _* O; d1 g  P1 [
【做　法】 5.39.217.772 B/ @3 B, V% B3 W  o' b
1.將抹茶餡分割為12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 [$ v# j8 ^! e
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 w- |' ~3 [8 R4 d, i
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
7 ~5 q* p- Q% y) v4 J2 M1 E# Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 公仔箱論壇, F5 |$ |5 F$ A- V
【備　註】 : [" `! y1 U8 }* e
數量：12個
, M3 n1 ~8 S. A. f" \+ ]/ l5.39.217.77油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
' R  |0 J# B) u公仔箱論壇黃豆  300公克
! r+ ]1 T$ U8 o1 x# etvb now,tvbnow,bttvb水  2500㏄ 5 S. g& K0 B, j) ?' a8 G$ S% S
紗布袋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb  @! V8 ~( _( o* w5 x: n8 e
石灰  1大匙
+ }' n5 e7 a7 o公仔箱論壇熟花生  少許
; y9 H- i' F1 f- j【調味料】
3 W0 Z1 r* `7 ]8 ^! X7 Z! {  Z紅砂糖  40公克
  c7 R( a& O9 q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2000㏄ " b5 [; n2 z; r
【做　法】 公仔箱論壇) _( n( k" J* o; k
1.黃豆泡水約6小時備用。 7 ]$ W$ _5 K* ]: L% v+ ]9 g
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
7 H: |! X; C3 H* s; \6 H. R5 h+ @% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 Z6 p" x: |
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 # H, J- h$ m- _3 y
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
3 J, x+ |( g0 l+ N5.39.217.776.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 , \  f+ T/ u+ _3 L; Q
【備　註】 ! i& o+ {( f7 r: m& b9 t
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb  ?; r5 m7 x/ n
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 ' ]/ \' L  \! Z3 m' Y. |
布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb1 e! z$ l: I) W5 Z+ m
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 7 ^  G7 p% z3 g7 C0 e; _
油皮材料A：
3 @# c8 M4 f, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 68g 3 L: q% r( E3 i* P; t+ p' a
中筋麵粉  182g
$ N! L( D2 @( l6 n3 I水  75g
6 W% \9 I/ Z3 E0 f糖粉  22g 公仔箱論壇$ j  t& z; {6 Q( ^# q
油皮材料B： + `3 X) Y2 }- X
抹茶粉 3g
; p6 G5 H/ N9 C, ^: w水  適量 ( s2 p! L2 p0 |8 _# b' A2 a; H2 _
油酥材料： 公仔箱論壇2 x5 p$ t# x  z% y6 H$ O/ X; u
奶油 83g
6 Z: {. ?; h* g4 V0 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  167g
* {  n3 v' a4 V1 }- J! M7 T" b4 k5.39.217.77內餡：
% ^! v: e1 l* w4 M& |抹茶餡 500g
/ o- J1 _4 B9 m) J0 PQ心麻糬  10個
% ~2 ?& `* T  V7 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" s3 F1 W8 n* d1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ ~* T5 u9 u- M; I5 `
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
' C+ T( I% ]/ S; M1 p' G3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 6 k! w0 Z, U5 j4 C8 A5 L: I
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 tvb now,tvbnow,bttvb' {, n6 K& \( N2 w! P0 q
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
! |5 `8 V6 Z* y! t5.39.217.776.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 tvb now,tvbnow,bttvb  o: t9 ~+ A0 \! o9 r5 |+ g7 b
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
) V; i" K' J8 y, ^$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 $ r+ q0 z8 h- q1 b% B" G' S
數量20個

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【材　料】
0 t& ^; ~; I4 u2 atvb now,tvbnow,bttvb甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 @+ K# y& j- c. E
粉粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! M* x( B' B+ S8 N- X
剉冰  1碗
2 ^. ^% W( v0 \tvb now,tvbnow,bttvb糖水  適量
2 y# M3 u4 e: F0 {# t/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 u6 g3 p) E/ d將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 公仔箱論壇' d! E9 x9 w* _6 l2 i* R
糯米漿  1000公克
8 \. i* c9 L  y# l' ~5.39.217.77蓮蓉  500公克 * m( L  U' w6 X; y( d8 R9 k
綠茶粉  1公克 5.39.217.77* H$ d# L8 |: S$ W' v+ o
白芝麻  0.01公克
% n0 c9 K# |8 U( l  G2 \  y【做　法】
: b. x6 `$ I* Z+ s! _3 C" ?1.先將糯米漿軟化。
3 x- u, F# g, V: t; |' l" v& P5 V5.39.217.772.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
, }; w$ Y8 n' K' n# Q( J7 B7 T3 a3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
: g- G8 N$ `, r4 O( C4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 % p0 U( a9 |+ F
A.低筋麵粉  2000公克 9 Y3 k. V$ O- a. P
　細糖  800公克 5.39.217.779 @/ ]/ ~8 V. n
　泡打粉  180公克
. \. v* A( p+ X/ t2 w公仔箱論壇B.奶水  400公克
# {5 \( W. D5 L4 ]　細糖  600公克
$ u% t' R" n0 [1 g. P/ \　蛋黃粉  150公克
4 A, `6 \; X7 j8 I5 j. p, M公仔箱論壇　雞蛋  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb; G1 E6 `9 ?' h
　水  1000公克 ; g4 \3 J; P+ U
C.鹹淡黃  10顆
- C& E: W  m, g- m* z" p( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　椰子粉  100公克 5.39.217.77* H4 B- B; T. K& z  u
【做　法】 0 W1 a9 r0 W- G0 @6 W, N+ k
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
" F' n6 `5 D# Y/ R0 I5.39.217.772.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {) Q+ N3 H/ |# o- m9 @0 D
3.最後將材料C作為裝飾即可。