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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; R, L: g! T, h# `  [4 f4 w
芒果果泥  200公克 5.39.217.77$ S; V0 m5 s  ], b. j3 j) V- d
細砂糖  100公克
& J! j- A$ [* l/ Q) s+ }吉利丁片  11公克 5.39.217.77/ [6 J2 X( l  f# y% ~6 p
白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 h: O# H# i2 m" a, u# `
動物性鮮奶油  270公克 ( F/ q8 j3 `% `$ ?5 B  e
海綿蛋糕體  1片
$ I' W" _* ~2 b& X公仔箱論壇酒糖液  適量
3 w9 ]* [2 D- Q7 k9 E【做　法】
" Y: Z2 ~: V* }" N" O6 F; H- D* b1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb) u4 i( V/ s! n4 u' L0 C
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
& N0 h6 s% p& _' d1 N# ^4 k% d3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 公仔箱論壇8 l" X; R  a/ w4 F3 W
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 8 {8 l( u) o. R1 A
蛋糕粉  300公克
( J" `6 H, K2 C2 j7 ?, W* wtvb now,tvbnow,bttvb水  180公克
* f& N: E0 f% _% D9 l3 @% Q% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15公克 ) n' K: D1 d9 O& z$ E3 }" r9 s
蛋  180公克 5.39.217.77$ \+ ]$ J7 w: |& f/ P
綜合堅果  65公克
% a0 J! I9 @/ z  u) Q公仔箱論壇【做　法】
2 d- V/ E( D1 U! V4 p: Y) \公仔箱論壇1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
* F! I# Z9 _2 u) p7 _) R 5 r9 E+ ^& V4 ^
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 5.39.217.774 `' t% o$ {( R5 C% M! |
酥皮材料A： 5.39.217.772 s8 {" B7 A9 k$ R; b) z& [2 f
白油 25公克
! d! X" C( g4 H' x  A4 e. _# dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克
, O7 d3 D& N/ M; u公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
4 z( V8 H; ^( ]# ?$ R0 ^* R  h5.39.217.77冰水  125公克
7 z: k: x4 F, y7 Z; K( Q酥皮材料B： 5.39.217.77; g9 R' I4 z$ p9 Z8 e$ D; d* }
起酥油 225公克
8 G% a; Z7 Y. q: j% B) Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克 + l# n( g% y6 a
內餡：
% N/ M! k# j/ ?/ ?* f$ r- itvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量
5 u- S# \8 S: I  s, h( j3 I' H其他：
. Z- a* G( @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子 少許
3 I+ B: I0 I& c4 X( @0 Z' |. s公仔箱論壇蛋黃液  適量 # h9 M4 F& f, m
全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 k# T& l( p
【做　法】 5.39.217.77( [/ H7 C9 S) _; b6 O* e
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
/ s% o$ |# Y; f0 G( A5.39.217.772.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 公仔箱論壇4 u# B/ y6 K' n: V6 B# p" f3 f6 D
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇, Z; ^% e, u9 R- K. I5 m) X0 Y" P
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 0 ]! q; g/ ?' {5 i
【備　註】 $ S% v8 z: P6 a7 F, N8 F1 s' Q
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 r5 h7 {* e: F$ y. b8 b' z) K
A.白油  50公克 $ x, m: ]5 @7 ?: |- m& w, v; Q
　瑪琪琳  150公克
, B  M6 P) ]  D9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  100公克
4 e6 o# ~- J$ B4 f/ S0 S0 Itvb now,tvbnow,bttvbB.中筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z( O: L) i: p  q
　雞蛋  1個
7 p( e$ O% @' S" D. w　豬油  25公克
& K: f8 E! E* D  A& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% v" k2 p" h  h5 M
C.豆沙  600公克
. F3 V* ?* L& c" c5.39.217.77　蛋黃液  適量 # [3 v. `' B; b- M' H. Q- s9 |. Q
【做　法】
% X8 _- r' ?* U! _+ D7 Z0 E1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! \6 K4 t% v; ]: @6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; B6 H4 B" A$ u2 a
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。7 ]% l4 K7 k  C7 s1 d* {! t

+ l$ Z) M  O! b( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
1 v, D1 f7 A) v. c9 @3 _ 5.39.217.77. d9 @1 T; K! O; Q) `% X: _
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
1 u3 b' [6 f+ C  g3 z) F$ n( t發糕粉  300公克 5.39.217.77+ W9 Y. W% l6 l  Q* Z- D
抹茶粉  9公克
6 ^- C& x4 R0 ?& N公仔箱論壇水  180公克
$ p# p9 t/ W( F+ u" H3 Q, w細砂糖  165公克
. P* ^# ?" i8 S4 `/ ~" I4 M: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆  60公克
0 B. j9 V6 w" ^- F, r. b% Q5 D【做　法】
  I1 L8 P! z+ y2 L. {3 @; e- J) J1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。公仔箱論壇2 g& P0 @7 `+ l& |0 l1 R

4 u1 I3 C  E) j5.39.217.772.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
, y6 V/ s# o2 N$ ^% m' \2 H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D# v' s9 p3 E* {, Z7 G0 `
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
% R# t: ]6 b0 @湯圓  1盒 公仔箱論壇* e0 @$ K- I4 B! y" Z: g7 R7 e- e# Y$ y
酒釀  100公克
7 r/ j9 u. I# C% b7 j* \3 P* ]' l公仔箱論壇雞蛋  2顆。 ' l' q) \  D9 K) g
【調味料】
. j! }  K2 j/ j) m8 a5.39.217.77細砂糖  2大匙 0 s0 v% y, o4 s% @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  O: f  p6 L7 v  m( o. K
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
4 G2 B" Z+ `' P6 b2 n0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 o# J1 `( i8 m) U% y9 v6 ltvb now,tvbnow,bttvb2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
' }$ T, y* Q' D4 {4 f8 H" q) Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* S/ Q% W1 `
3.將蛋打入小碗中打散備用。5.39.217.77  E3 L8 e+ k& {$ N. q
- w. l! @+ N) k. q
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 h5 S( r0 b$ N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 r( g3 c" E& W* m% W8 f8 q+ ~
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
$ P# ^: c' Z5 P# Z- Q2 ^紅豆年糕  150公克
$ r' k( _+ q: {# W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 }. q5 G* v+ j
奶油  20公克 公仔箱論壇6 W- B% {% W0 K  p
椰奶  30㏄
5 u7 n" m" s/ K7 F5.39.217.77地瓜粉  20公克 公仔箱論壇6 }8 C- b& H! F+ O( b# m: T
太白粉  少許 公仔箱論壇$ E& j4 y+ d7 A$ p: x, i
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  L6 U" ^: e* n1 d5 U: U3 @. d
細砂糖  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" `/ D" d- y& ]! L7 d' X- k5 f% D
【做　法】
% J( _4 X3 A& L* x! x$ S5.39.217.771.紅豆年糕切小塊，備用。5 K  t& V' R" w! `) M' O6 s
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2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
$ y5 q5 ~+ _) Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# u/ g) g3 r; G5 y% Q% H
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇% a- Y' N, {8 ^3 G

# o3 r+ z: N1 d! f' r' d9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
/ ~8 s8 x0 L7 h: j( D( _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 i9 K5 u- U* m; L% H
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
( \0 v- y& a5 M* y# ?, r* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^3 F6 R8 {+ \# q: T5.39.217.776.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~  ~0 M" z1 W9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 Y7 A6 {! U) B' l/ w( K
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
% w  I5 j& `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.778 i) t2 K( H4 s  K# N2 Z4 n
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
& b2 s1 z0 Y4 ^9 x4 [2 C% w0 }- ]5.39.217.77油皮材料：
  f: j( a; v- q* p# n$ }tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 230g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. Q. A, m. {' R; }) I; ^- `6 f$ _
豬油  70g 公仔箱論壇  v  {: e# ^, z. q
細砂糖  23g 公仔箱論壇8 s+ s/ W* \  e+ ?
水  97g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) k! p4 q/ b5 E6 ]4 }
油酥材料： 公仔箱論壇4 _! I" C4 y: [/ ^
低筋麵粉 160g 5.39.217.779 s/ R/ G- ?( F$ L. I) h
豬油  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% y  C. |1 V! k% N8 j
內餡： 9 X( |5 b; @. C
烏豆沙餡 240g 公仔箱論壇% {( _( i( w. @$ j1 Z) e
絞肉餡  300g
- n- f5 g+ X4 s  m% o  A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料： . a; o' Z( `! x% A
蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; W- p& n/ J
蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- K" w9 p$ W( A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ L% s9 T4 V$ ^# n% W
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
- P; j1 h  V% f$ O+ v3 d1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w& T0 Q3 ~. q, @
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
! I: w, _9 k6 J; p4 p4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
* K+ Y3 w8 `9 s1 g公仔箱論壇5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 5.39.217.77' p; `4 s& ^& [9 G" u
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J. K3 i+ m2 r% @8 G+ i
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
* G4 L4 u* {+ @- @5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.771 {2 K/ z, v* x" i
數量12個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 i: p" M% z5 L1 K
油皮材料：
  ], M4 |- H+ [, e1 j& B0 ~7 c公仔箱論壇中筋麵粉 125g & ~( I, x. E# k: e, O
奶油  51g
, B. l- I: Y- ^% B, w( b3 d! N公仔箱論壇細砂糖  12g
. t( j# w1 T1 b' r/ c鹽  1g
2 p$ T  y* s# p, X$ R5.39.217.77水  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y/ A1 G: {6 z& m5 _
油酥材料：
( g% k' q5 U( ~  z- u公仔箱論壇低筋麵粉 80g 公仔箱論壇0 P- d+ N' u- I' P2 t* g
奶油  40g , R  F1 u0 M' g) l8 C( T/ E
內餡材料：
- ^. b/ N+ R' s5 h皮蛋 2個
; v8 \# N) U5 {tvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉  180g * S3 A/ D3 T- \8 h8 x3 j  Q
紅蔥頭  3粒 * H; a- w: \3 }$ U. s% ?
蕃茄醬  20g
4 ^$ ~9 M2 Z$ A9 l6 d$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  5g 5.39.217.771 i; l/ X' D( r
糖  5g
! ?6 _" t. ~" z9 D醬油  15g
- }" I. s! U2 v7 _5.39.217.77其他材料：
, }2 a" j# |7 N0 m, r  W* O公仔箱論壇蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 C& h  C2 L- t/ z
蛋白  1/3個
* Z; M0 W- Z' t7 ^& W* ]- g【做　法】 , Z* k# Y: w/ V& m( b" j5 Q  _
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" }, x3 B& U% G6 D& B0 d6 M* q5 C
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
! s$ {+ g- Z: k" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
1 K0 z6 i* ~' {' D' j2 F3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
$ G; [1 P  p7 q6 {, O7 Z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 - G. j( M2 r2 s
數量：12個
" @; X/ G( X$ h1 i0 z5.39.217.77油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
  L8 q. g/ d0 z+ E. L" e油皮材料：
- X7 [" A% D# g8 u) K2 d% h0 @豬油 76g
3 j; ^' q4 G9 V5 |; D5 L$ z" d中筋麵粉  190g 7 O0 Q4 @% ~7 @  A+ k+ N
水  76g
/ m( }: y- p+ m2 ^# Q細砂糖  18g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 q$ c$ u: f+ [; b
油酥材料：
$ h  U" m1 c, W3 W1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 60g ) N* ~8 r& W  v4 A# J+ O
低筋麵粉  120g 5.39.217.777 v; i; I" |  k. V, q
內餡材料：
. e; M1 d3 D- i$ o- D  e0 |1 N公仔箱論壇抹茶餡 360g
+ C! P5 \' x& T* p5.39.217.77其他材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% q* y4 N% [
蛋黃 2個
5 U  x* }5 ^. H! U; |7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個
# K, C, D. J# W" b$ R  L0 _4 }6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 E5 c0 i: G# c, f* M
1.將抹茶餡分割為12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 g* z9 P: n  [' U" ^7 b
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 u2 ]5 E! c$ J! R' X
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 E% B( W/ X
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 公仔箱論壇0 ^' G. W! l# g3 k; x9 O9 @
【備　註】
! o, v1 c2 H1 ~" X8 b; m5.39.217.77數量：12個 , v+ a4 f; h" k. o( |
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
/ v' d0 ?: i, ~! g: H" _" ^黃豆  300公克
  d- x4 c9 Q0 y( ]+ C7 H/ s/ i2 H5.39.217.77水  2500㏄ 7 s7 _7 ~. E% a6 p0 j; k& l
紗布袋  1個 % \1 _- j% h# R9 @8 V
石灰  1大匙
, _6 {$ q- F" M9 G- n! P. G4 \& X熟花生  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 C9 ~3 y1 m7 o8 {0 _, c
【調味料】
3 ?# v1 a( q- d; z5.39.217.77紅砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; C/ x$ }+ h+ }5 e
水  2000㏄
9 k  m$ t/ P- n公仔箱論壇【做　法】 2 R4 G: {$ @6 u* u
1.黃豆泡水約6小時備用。
3 y& A1 ^( [/ \: ?- K4 T公仔箱論壇2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
  Q% L3 o( R5 e& j# f- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
* X+ t/ J5 t+ u* M. j# m# x9 B4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
& o. B0 _- N' p5.39.217.775.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 - u- K+ F. D/ b% h! S
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
* ]# G1 A/ n5 U5.39.217.77【備　註】
3 D/ f" g2 q* B1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
- D" J4 t9 o$ B/ e7 B5.39.217.772.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 - u# t* h) k( {9 ~7 @8 ?, J
布丁豆花輕鬆DIY! p  i) h' C5 p# p
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 5.39.217.77) }. m4 i! S* y* E$ \
油皮材料A：
" K8 c  u8 P) t: P" `7 p6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 68g
( p- t; L, h( c3 ], L- o" ?% L" Otvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  182g ; f: @- N7 V: @/ t0 d
水  75g
2 B' N* E, r. U8 r9 O2 }: etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  22g
+ Q0 M+ D+ e4 P2 btvb now,tvbnow,bttvb油皮材料B：
2 N; m, C% J7 ^3 n3 p. b3 U/ R) M3 z抹茶粉 3g
" M! _3 c% x+ e5 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  適量
* K7 W8 U' M. ~, G7 }  K7 U' j" ]油酥材料： 5.39.217.77' L& i# C  j# o1 {! v- K6 y7 T
奶油 83g
6 {1 g& m9 ^$ [' \; G低筋麵粉  167g 公仔箱論壇, i* x4 u9 j% h- s! J
內餡：
) t* n. O$ Q$ J7 \7 V* m抹茶餡 500g
! f$ f$ R6 i8 w* uQ心麻糬  10個 5.39.217.77( H6 T) Y2 P8 Z2 q1 T! D
【做　法】 " Z+ f; e1 G/ n9 t4 u, U! U
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 公仔箱論壇8 R& R' B2 g. M4 l: v
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 ! v. V* M4 W; k5 \3 x4 D+ U
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
/ @( ], [$ m- a/ F公仔箱論壇4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. _  Q1 @0 q' }; W1 ?
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
. J! j# P- c0 Q4 y* W% P5.39.217.776.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 2 H- G: P0 O) ?
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
2 N- Y! v2 h- Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ) l9 ?1 b$ ^  `* h  C
數量20個

MagicAndy

【材　料】
2 O) H8 J+ \* @- @& q$ J2 S4 c1 atvb now,tvbnow,bttvb甜仔粿  100公克
& X, h9 y3 K' N' ]5.39.217.77粉粿  100公克
+ @& S/ ~9 X9 D: L3 W& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剉冰  1碗 公仔箱論壇8 {% J5 ?  B3 y% C; A/ J( t
糖水  適量
; j: M0 a, Z; ?1 J3 [公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. ?; O3 w% D& |# M
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】
7 \" S. t/ ^4 U$ x: Z公仔箱論壇糯米漿  1000公克
6 X& J7 i( g, |; f5.39.217.77蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" q4 G2 v) n) K7 J6 }& Z5 R
綠茶粉  1公克
3 u$ G  A+ h' a, ~! ^1 B* B) f, x白芝麻  0.01公克
# V/ c7 _- r5 |! D2 }; t' s, J公仔箱論壇【做　法】 ( v4 C; S0 `# O4 D6 C1 `+ Y
1.先將糯米漿軟化。
6 E. v; ]- f' y" W6 Y公仔箱論壇2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 0 t- _$ y8 S6 b* V# v0 |
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l! Z) p7 w. Q  j& y  ?
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】
) T7 d) C* L) v9 K$ Z! t0 J* RA.低筋麵粉  2000公克
+ `3 G9 k8 W8 o4 Q: x; Z　細糖  800公克
7 ?# J9 z4 P2 [# G8 I2 A& Z* V& {5.39.217.77　泡打粉  180公克 * ]4 P$ X. L7 g5 ^% n' m
B.奶水  400公克
8 S0 s; m& x" l& t# _. U5.39.217.77　細糖  600公克
% J6 d; W. V. z1 m9 L  atvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃粉  150公克
- e+ l1 F0 h4 {+ D公仔箱論壇　雞蛋  10顆 5.39.217.772 w8 |- u* ^6 h( g4 L
　水  1000公克
8 N- ]% D! O8 T4 O- b& eC.鹹淡黃  10顆
; s6 H- i8 H& M5 h# btvb now,tvbnow,bttvb　椰子粉  100公克
% S' R. {5 k) w1 Y; z5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇, w, X2 z6 D0 H, |1 z
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
! j" f5 _4 j! L* t+ Q) b- z2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
5 }+ J1 m" ?0 Y; \: J公仔箱論壇3.最後將材料C作為裝飾即可。