MagicAndy

【材　料】
4 ]- ^" a2 A7 d/ \芒果果泥  200公克 ( W( G( R% y' [3 \; T$ m' t
細砂糖  100公克
9 E" s% ^% c! a6 e0 o5 Z$ V0 otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克 2 ~( a4 h% |% {8 B1 Z( C
白蘭地酒  19公克 0 h7 y; E* l( E$ T% S% T0 ?, s
動物性鮮奶油  270公克 : `9 K! F# ]+ K! Z! n1 m3 l
海綿蛋糕體  1片
; o4 B9 m$ T% Q2 C# T& X, @& j) Q5.39.217.77酒糖液  適量
. F6 l: E6 x* L' o6 d5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( w9 @. V  X" E2 z, ?- C6 \) \
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& y( {. g- {% h5.39.217.772.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
2 t3 k/ L% A  V* [% Q公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 6 }2 U# U3 U5 ]/ I1 g
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
1 S9 r% Y4 ^0 S蛋糕粉  300公克 8 [6 U! ?4 j) F( I3 a+ F1 h
水  180公克 6 T. n& a( L3 Z6 F  c& t# D
沙拉油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; x1 E* }9 G( J% ?$ _
蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb" I* U; i+ G9 T
綜合堅果  65公克 5.39.217.77' Y$ |; `" }; d' p* f& M( T1 w
【做　法】 . i9 J8 x! t) z3 J- G
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。, g2 f) {* ~1 p

4 e* k: H: _; g% u- ]; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 ' D' l/ t& |$ H0 N
酥皮材料A：
! V: u5 I" L8 q6 X白油 25公克
$ F$ f) m- Z! {7 m$ ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克 5.39.217.77% [+ @9 h! h% Z; D
低筋麵粉  90公克 5.39.217.775 [+ Z7 B; |2 k: I7 n$ E7 W
冰水  125公克 . q0 ]0 a% O) t) ?- ~; w
酥皮材料B： 公仔箱論壇- r' z6 j- W& }3 i" ?" H$ Y6 T
起酥油 225公克
( \+ }; u& }% f6 ~( c5.39.217.77高筋麵粉  75公克 ' V; o/ ]6 A4 K8 L; v
內餡： 8 `5 X& i1 u% B
芋泥餡料 適量
. M5 {# L, y7 n) H* z: \2 G公仔箱論壇其他： tvb now,tvbnow,bttvb% Q# j5 r& N6 u7 M) u
南瓜子 少許
' S2 {1 Z  I2 d5 n公仔箱論壇蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! p! A! T0 f9 L  `
全蛋液  適量 公仔箱論壇! O; W4 K* L* o7 d4 K) v* Q+ d0 C
【做　法】
) G! Z/ R! z2 ^1 z3 u& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
1 b3 g) r5 x1 s7 a5 ?# Z1 E9 z0 E) P2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 公仔箱論壇, \8 S6 b/ E; w! `, S  ]8 n( W' }. h
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
0 I* \) n- a2 p) B+ e, g' A5 p# Q: _tvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
! m  i3 u* P/ B8 B+ Q公仔箱論壇【備　註】
7 Q- m# [3 w& I5.39.217.77芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I/ W9 a" s  |" V, f3 S
A.白油  50公克
0 L: c9 [4 d2 j& u- a　瑪琪琳  150公克 ' y+ i* p4 Y' @5 r  ^: R: T; U
　低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇$ V  h, O: ^" y+ q
B.中筋麵粉  100公克 / J3 a  z2 T* k+ m( C6 {0 a
　雞蛋  1個
0 N9 S" U7 u7 m) R6 L5.39.217.77　豬油  25公克
& i. a3 ^2 }6 n- V5 ?1 ?$ Mtvb now,tvbnow,bttvb　水  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- w+ v$ q  j1 M; I
C.豆沙  600公克
! d7 E2 L3 l* Q) z/ x# A5.39.217.77　蛋黃液  適量
) |5 Y* t2 e$ @8 x3 Y0 \5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" I; L* f1 ^+ r+ R$ \+ A1 k, S
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。5.39.217.774 o  G  D! i' c* t
5.39.217.773 ~( J/ w. V" K! Z' Z; p
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。8 h. Y. Z$ \+ W9 @) R
公仔箱論壇7 _0 W* R% c5 z% t0 f7 I
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
' N9 H8 ~- u& _' G2 [8 t3 Htvb now,tvbnow,bttvb
3 v" [4 V2 Y; N  f( ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
9 j( _8 q9 x+ m, S& Ptvb now,tvbnow,bttvb發糕粉  300公克 5.39.217.77+ g2 U8 o( @$ E6 }5 ?1 U
抹茶粉  9公克
" R; T: S" \/ a# d% S水  180公克 5 `/ O2 O% J' j1 t' q, b
細砂糖  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 |* e: F, ^
蜜紅豆  60公克 公仔箱論壇% G1 Z- d, u4 @
【做　法】 : i4 o7 l( u4 {- }/ `
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
1 _/ ?& T+ q" T( O) Q# A公仔箱論壇
" X2 S: V. p/ ^公仔箱論壇2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。/ J0 e4 J' R9 o7 T8 W2 p1 |8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  G% w: l6 p
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) [% {. ~- Q( \. |
湯圓  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb) }  E3 X. a7 k* F4 g
酒釀  100公克 6 V1 M. ?/ P. L3 V% w2 }
雞蛋  2顆。
# i- |' n1 A& W9 I! e9 r7 u% r5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- [! t  c/ `
細砂糖  2大匙 5.39.217.77/ Y. q& |+ Z' ]
【做　法】
, i9 f& A& b. v2 C' o0 {1 Z' f% u6 m公仔箱論壇1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 ^, `& x" ?% p

% u: S: y% E4 d, P: j+ z5.39.217.772.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
9 X: r6 N% }4 d6 v2 A" j1 i* S1 D 公仔箱論壇; z# u6 O6 I. E# c* V
3.將蛋打入小碗中打散備用。
$ I8 L6 E% z9 O( p% p0 e2 \
1 @1 l3 r# H3 U' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 ! O% |1 f4 K5 E) X0 [
【備　註】 5.39.217.77' O7 S- j% y) W2 `/ k
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
5 A1 |/ R8 i( W* Y6 K; f8 N紅豆年糕  150公克
/ _  L$ R( `. O% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 0 A/ C) e. R' E" N
奶油  20公克
- M! v, T% a  [$ ctvb now,tvbnow,bttvb椰奶  30㏄
1 z* |& x/ @% Y0 g地瓜粉  20公克 7 b: ?. H& k6 [2 e; C- U
太白粉  少許
; T- ]0 R  {5 {9 f8 G9 a【調味料】
1 f& u% q; O/ U, Y6 i4 [細砂糖  少許
# t1 L7 Z1 v; H1 g  s5.39.217.77【做　法】
& K; G$ ]2 i) {- s1.紅豆年糕切小塊，備用。/ c" g3 e4 @* g* q
2 r  l6 }5 S" K* m: h# S( A" W+ g4 u
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
: T* U, M/ A7 K- c) \" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 D  g  O6 K) i6 v
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
* C3 x+ J2 m1 x6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Y8 Y& }- I8 H4 R* ^$ d. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。tvb now,tvbnow,bttvb2 D0 A& t( P  k( x4 P/ [

$ G% }0 U4 v5 E) q( y( ktvb now,tvbnow,bttvb5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
3 g0 @# G% [; k. h1 a7 { ) ~5 [1 P6 I) A( u
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
1 k( G" j6 J3 R, b! y3 O# G
" P" m# _' O( {7 M  h7 h- j& X6 }tvb now,tvbnow,bttvb7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 " b+ ]4 v! }5 e! u/ b
【備　註】
$ \* I8 S  M4 U* O公仔箱論壇芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 5.39.217.77+ Z: `& e( @4 \; n
油皮材料： # X6 d/ m* r( g3 @
中筋麵粉 230g tvb now,tvbnow,bttvb7 D! ]( `* Y3 R* e* e3 ^" T
豬油  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, O' l  I2 Q- c
細砂糖  23g 0 W5 E5 l% ?; O0 {
水  97g
$ m7 H7 e" _9 ]4 ]8 a& B" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： 公仔箱論壇* W$ t- m& S2 L* G5 {# B1 ~
低筋麵粉 160g 5.39.217.77/ O7 e6 l9 S* A8 c
豬油  80g 5.39.217.778 F' ]: z! B: {
內餡： 公仔箱論壇5 v) j  H/ c6 w
烏豆沙餡 240g
: {4 x, k3 _9 a絞肉餡  300g
  g6 w( C& K- \4 P5 B公仔箱論壇其他材料： , w3 i$ l! ?( z5 f9 U* _. {  n0 r
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb! J, t4 u: P/ L! M. z# p) B; ]. f
蛋白  1/3個
0 B7 p1 }! Z) N: i$ c  L5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 `4 A$ Q0 W" ]) P7 ]
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! L6 j% |5 v* o* F
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 $ t) F) j+ Z' x& D
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
, Y  f' A) T( g/ J" A公仔箱論壇4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 " C& c2 b' t7 k3 |- o; h
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 / y4 G% ?1 _5 U6 q! X
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 # Y; C7 g, D" |. Y' v; F6 f1 R* q
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
* H( ?: S2 F3 T% r公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& Z) L2 ]+ a' E# I2 Y
數量12個

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【材　料】 - r8 W+ J9 t1 @$ X/ R7 ]' D. E) Y- M
油皮材料：
# _! F: J2 l, V' Ttvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125g
; \) E3 u9 C1 I5.39.217.77奶油  51g
2 E; m1 w4 S/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  12g
  y3 [5 _3 _" Y2 e; U5.39.217.77鹽  1g
; o' A- d" ^  O; F5 g5 E, k) t4 g水  51g 8 O5 I% W2 ]0 R
油酥材料： 公仔箱論壇1 _& u4 z$ l; }- O% b
低筋麵粉 80g
+ ]6 B$ Z- ^* t, O: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  40g
5 s8 z& F8 q5 R: T內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb' c" T# S4 n4 D/ G
皮蛋 2個
4 A( z% g$ k* Q/ B2 v. Y叉燒肉  180g
. R, E4 C; ~$ i" T* R8 Y- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  3粒
& K' k1 b7 i( X- e5.39.217.77蕃茄醬  20g tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ |* p" r2 z6 e  j6 }
鹽  5g tvb now,tvbnow,bttvb2 }) o" y" U, S
糖  5g
% T! O$ V5 ]5 S: o醬油  15g ( H  G  @9 r% Q& L1 e
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 t! T1 I7 o+ H. F- n
蛋黃 2個 5.39.217.77- l, n& ^( r; g) h) S
蛋白  1/3個
4 h4 l- |# s5 v4 n【做　法】
) H$ g2 i& s. _" W" C- V/ Z1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 公仔箱論壇9 Y& y+ g+ z( T7 I5 F  N$ N% y+ D
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
4 A/ M, ~. A; \; C- r' Utvb now,tvbnow,bttvb3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 公仔箱論壇) e( l, ~9 z" }% X" W2 Y  x
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
9 k' h* j! z) z' C. b* O: V【備　註】 3 }3 S' }9 K0 i" x
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 f2 p  G) y
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
$ L  x8 D' Q! Atvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 o. m( T* R( q9 O
豬油 76g
1 V' l3 ?# Y+ d4 j1 q( h& C公仔箱論壇中筋麵粉  190g 5.39.217.77) b1 r- W- f6 U5 c
水  76g
  d% G! E  Z( }2 Z" @; Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  18g 公仔箱論壇' |# R% I) H. w. l) ?. T( w# O( ~/ t
油酥材料：
! B' m7 X' ]3 P( ^- O" `: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 60g 公仔箱論壇3 ^5 h# t3 g0 p6 x/ x- H5 z6 _
低筋麵粉  120g
" B7 ]6 S$ K7 L4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb' X& w) E8 r! L3 y
抹茶餡 360g
6 L2 R. u! E9 Y& S/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
, h4 t1 m7 k4 B( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb' g; J& z: G; T! }6 X/ u2 R6 O( j. k8 G* r
蛋白  1/3個 公仔箱論壇( V/ U! y  c7 }
【做　法】
$ _: w& P) W( q: p0 k; ~公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。
1 A0 B2 r9 l& G; }' ?6 D2 I; R2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇) N2 d* x3 x  c# \
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
2 A% J6 V# `: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
! Q& D( Y9 D; `6 d& p【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" I" i. J) b! Y% }
數量：12個
8 {7 g2 R' c. R) t油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 5.39.217.77+ k/ P, [# g0 X, r
黃豆  300公克 5.39.217.77, s/ [5 i; y+ _# r2 `  j# c
水  2500㏄
$ N4 ^& u, F7 S: i0 L5 m公仔箱論壇紗布袋  1個
8 ?5 _, O% E( o; v# u$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石灰  1大匙
. [" `8 R4 `1 T5 R9 ^  _( w: b公仔箱論壇熟花生  少許
* B& h  K! A" ?; G% ~) R【調味料】 公仔箱論壇. [7 [1 w" U" x1 B9 D0 J2 y# [
紅砂糖  40公克
! A7 J* v$ h. x1 Z" \# ?$ d水  2000㏄ 公仔箱論壇9 @5 _1 O" A" a: k' L
【做　法】 公仔箱論壇: l! i6 i, ]/ @1 q) E, b% p
1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇5 }. S# b: E- S% {8 U! _6 O( u
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 " s3 M% j' G& S- `0 `7 R9 I
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
0 y8 C1 b/ ], H) r" ~公仔箱論壇4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
. ~/ G" J; E- H, J9 C3 O5.39.217.775.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
( c! `4 Y& }4 A8 R; }6 C6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 5.39.217.77' U1 W9 e- U3 k% S4 u$ G
【備　註】
) X) F/ C6 H3 p4 _, ~公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
8 |5 ~- H+ z% a: |1 Q  m7 I0 z2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
. [! d( b  s3 V4 Ftvb now,tvbnow,bttvb布丁豆花輕鬆DIY
4 g2 z2 G! A# }( S8 Z6 b0 j6 ~4 utvb now,tvbnow,bttvb將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】
- v4 n3 h: T: S, a& L% P. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料A：
# W+ l4 ~# G5 t- `) u( O5.39.217.77奶油 68g
2 E3 t  I1 ~% M& @  H- _& n7 @中筋麵粉  182g 5.39.217.776 B8 A: }# n" G1 k
水  75g
2 g, m+ s& X9 d! I: |2 c) P9 Y糖粉  22g
% Y0 ^) }7 ~5 H: ptvb now,tvbnow,bttvb油皮材料B： 3 S6 y* G7 z$ e& G/ [( T
抹茶粉 3g 公仔箱論壇& \) P2 O3 q( z0 t9 `
水  適量
0 W7 o6 j8 E0 Y# G油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 _' y. ]7 X, h3 J
奶油 83g 5 i/ [1 o4 I3 q2 g
低筋麵粉  167g
. H" W# N9 S8 q# Q) R4 C內餡：
  W; N0 H2 h9 r) B/ e2 B. ?抹茶餡 500g
5 i5 [8 _3 K" u. V7 z3 H) _8 ]* g1 `  u公仔箱論壇Q心麻糬  10個 ( ~# l- P2 i  D
【做　法】 5.39.217.77& p+ T1 ?; A& q; U! ]$ R7 N2 o: A
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
; G) s$ Q9 T+ u$ t公仔箱論壇2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
+ f. N- n4 o8 l' Y3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J- n  q7 N# f/ p2 h) f
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
1 O; `: z, a, a7 G公仔箱論壇5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 , e1 Q3 D, ?/ @
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 5.39.217.77: _5 _* V( d' c( _( S# Y
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 4 p4 h% b6 o, N( d  \
【備　註】
! N. b( U/ _" S( J5 I0 u- `5.39.217.77數量20個

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【材　料】
% N/ O& ]/ @3 K5.39.217.77甜仔粿  100公克
) P3 X" S  h/ Z# S; a# z: O8 o公仔箱論壇粉粿  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 e: A& {  M& Z6 N: E
剉冰  1碗
7 @  z* [! L% ?3 x8 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水  適量
5 z/ K& q! c3 p: O3 m6 C! z+ z9 a% A, l【做　法】
9 L" I1 o( B' H* h/ _1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 J4 q' j4 L0 H
糯米漿  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ {" W6 N2 b
蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 i3 j! i2 a6 N/ t4 G/ ~
綠茶粉  1公克 5.39.217.77% L5 N, z( p' O! \# H  e/ t
白芝麻  0.01公克
- j% `7 E. K; m7 Y公仔箱論壇【做　法】
( i% U6 }  \% I7 U& O5.39.217.771.先將糯米漿軟化。
' v8 G8 E6 K5 @6 `) H2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
! k0 ^( U& g# Etvb now,tvbnow,bttvb3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 公仔箱論壇; b8 @1 I- n5 _! {, T
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 6 C$ z' ~  ~1 Z) G- L
A.低筋麵粉  2000公克 tvb now,tvbnow,bttvb. d) O# M+ {4 Y0 ^
　細糖  800公克 5.39.217.778 N& i: S7 C4 Y" @$ S+ j0 @7 V" m
　泡打粉  180公克
5 q9 y7 `4 x2 h% t7 T1 g3 PB.奶水  400公克
& W; ?" o* g) F" S9 d: Q$ c　細糖  600公克 7 ^8 d2 o4 _. o, `
　蛋黃粉  150公克 ! k" w( i$ I7 a; B
　雞蛋  10顆 ( x4 c2 H2 a% O# L
　水  1000公克 5.39.217.775 G+ }& G. Y( Q' K
C.鹹淡黃  10顆
) o  v8 E' D0 p" a1 ]1 S$ a　椰子粉  100公克 公仔箱論壇5 G) G4 V' h7 q" i
【做　法】 公仔箱論壇1 G: C* X$ N8 C2 p% G4 G
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 h9 Q1 L4 R% Q/ a# W7 s
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
! @5 Y; j) m8 I$ u: ]; t3.最後將材料C作為裝飾即可。