MagicAndy

【材　料】
% f# l( M5 M  R芒果果泥  200公克 + `/ x0 v2 R2 E1 Y8 w) W" n4 h2 A
細砂糖  100公克
. R, N3 v7 J, Z4 [公仔箱論壇吉利丁片  11公克 公仔箱論壇% G! c+ @6 W0 q! C: r+ {. b
白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% [7 Y; h3 L, v8 P* I+ a
動物性鮮奶油  270公克 * Y6 S2 a) K8 N/ j6 O
海綿蛋糕體  1片 公仔箱論壇1 J  |. [. z: E  C8 w
酒糖液  適量
  ]* o+ i( @" J1 W4 u4 M. jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # S) x5 w$ N* A. W- P
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
3 G  D( g* a  n& Q' R7 N; l* {tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
) w- T8 o7 |/ Q7 D8 N) C4 ~9 p( P! U5.39.217.773.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 5.39.217.77% Y( d( _% B! }( e  W: K3 E1 z6 w6 l
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 C; A. E+ s5 k6 G; L
蛋糕粉  300公克   g! `5 `, ]2 ~" U9 b2 ~
水  180公克
5 J1 D/ p4 [2 L沙拉油  15公克
# Y9 U0 k9 e  @7 b7 d9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  180公克
8 l2 e7 y+ U% v0 @" ~綜合堅果  65公克
' G; w, R5 N5 L3 F4 r8 Z【做　法】
7 |# p0 X' G  X* p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
0 l- v* k; ~7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( n  e3 a! @/ F2 d1 j
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 o. }6 A2 w. Z( M
酥皮材料A：
! u* G8 b) m& T公仔箱論壇白油 25公克 2 `9 U" |0 \: U5 m
高筋麵粉  90公克
2 N, |! V; q* L. d4 x/ u4 w7 |  D公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 5.39.217.779 @5 w; w! D' m# Q9 }
冰水  125公克 # V! c' w* R, Y6 a+ |* Y0 d+ z
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ i3 w! x3 b
起酥油 225公克
% E4 h  ], T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  75公克 5.39.217.77, h: w7 b1 f! ]0 s
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( V3 p+ A8 ~1 m
芋泥餡料 適量
1 ]) K3 T; J$ ?$ u2 j5 A* }公仔箱論壇其他： 1 [4 l: x8 Y1 [+ U# C
南瓜子 少許 ( K8 R4 v3 W6 e+ w2 {" J& R1 \
蛋黃液  適量
" R2 T: ]! `% W  R  y全蛋液  適量
+ I0 {4 p) G# t* d1 K" u【做　法】 公仔箱論壇: q( Q+ ~: e5 y, k, r
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( n0 ~( ^# ]" ?8 r) N
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 `& W: K9 R" X. v# T" N
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
/ g6 ~5 [2 z$ ]; T2 V: R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! W+ E8 v! h' ^  x
【備　註】
9 V8 J3 j: _2 l/ P) f7 {7 f( N芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 * K5 c7 {- b: B+ g, V2 W1 f1 r
A.白油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U& ]5 z4 O) d
　瑪琪琳  150公克
2 u5 k+ T+ m3 R. D5.39.217.77　低筋麵粉  100公克 2 E% l% ?6 B6 Z+ y* X
B.中筋麵粉  100公克
0 B  G* j4 W1 {) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞蛋  1個
7 W( X: k* T) C1 i& T: a　豬油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ m; q8 n2 X. |$ L
　水  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 Q% m" q% W/ ]' K
C.豆沙  600公克
7 i) j& t! G& ?: p' W* S　蛋黃液  適量 5.39.217.77- k/ N$ \* V% R* W9 j9 g% t
【做　法】 ) @% Z2 U8 i. `, m- S
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
7 J5 |. G1 I+ @! k/ A# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) L2 L; p; l& J; M
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。5.39.217.77/ g2 C6 W; E' j! T2 b0 G2 b/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 p& p3 G! l0 Y8 X$ }3 u
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。3 s9 W, R; p0 W8 v0 {% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 k# Q/ B6 Z% K
4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
7 g- Y3 Z! |$ I) Y4 n# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發糕粉  300公克
2 }2 |0 A3 V  h" W( O7 [# _% F1 ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  9公克
% _0 N8 [2 X0 A6 M$ W" h公仔箱論壇水  180公克 公仔箱論壇  t* F/ }, i7 w1 ^  Z
細砂糖  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C' t2 y5 R. j
蜜紅豆  60公克 5.39.217.771 d2 b- o6 D+ O0 s, }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Z  a$ x- @$ b' u1 W7 e" j
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。& t$ {( b5 R1 q- `& ^: t

/ c: ?+ t3 X8 x+ V3 x; l$ S: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
0 \0 T9 {% P' d  R8 y4 |7 F+ S
2 g( {1 E1 Z9 ^$ W" e0 E' [. }& jtvb now,tvbnow,bttvb3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: B  z9 f* r3 K: o6 j
湯圓  1盒 . C7 y" H4 o' ~/ q/ b+ _
酒釀  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 u; v2 I* g8 s3 t
雞蛋  2顆。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c. o0 f- R' X5 [
【調味料】
( w8 q0 Z6 b! e7 r公仔箱論壇細砂糖  2大匙
% A. V* T+ V) s8 X【做　法】
* p; T7 `( F1 ~( E; D8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。公仔箱論壇5 L$ {, B5 I7 w

# i5 [8 u. \5 m- L7 }5 i; b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
& O' ^9 w; J9 F; x3 u/ m5.39.217.77
" x$ {3 w2 M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋打入小碗中打散備用。公仔箱論壇, N8 s7 g4 k4 z) @

) {3 U6 s! w5 Q, ?: J4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
+ W# {" ]9 C7 l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇/ U5 u  m! l; a* l! E! [8 Z* J  P
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
- w, k& k  A6 Q5.39.217.77紅豆年糕  150公克 / V3 y" l4 ^) y; p; ~: N
芋頭  300公克 公仔箱論壇+ D+ }/ c' k7 A- T8 g" ~+ R
奶油  20公克
7 k, e& ], m0 G: u# l/ S$ a5.39.217.77椰奶  30㏄
( B  p* }, m7 M0 ]5 a% L  j6 t5.39.217.77地瓜粉  20公克 7 `6 Y7 c& s/ h
太白粉  少許 5.39.217.777 [% x( L3 e* T/ C* f1 B
【調味料】 5.39.217.77& V: h# o$ h7 ?- t
細砂糖  少許 公仔箱論壇6 s0 q* D7 x% W6 t
【做　法】 & Q6 U' N; `$ k: L+ Z9 q1 X) g
1.紅豆年糕切小塊，備用。
0 d2 W  m+ j. L$ ]% G
9 w. S! K+ }; U$ v5.39.217.772.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
" k7 l: y( F) Q, ?- U$ u; Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) q: \: i" ?( j! p: K; t
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
  j! w. }! Z% \: y9 _7 u5 S* }tvb now,tvbnow,bttvb
* L9 ]  d4 v5 F' P5 ?0 M5.39.217.774.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。- R5 x& l) v6 N' o+ `1 n) |* y

3 W6 @6 W. _8 \! E( R6 e0 r5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
! W, y. A- H) l( \5 e* H( H6 \+ ~5.39.217.77
2 x# J; `, P+ J- S0 p! Z6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
# d1 v" B! Y: R+ U6 A5.39.217.77 4 L" ?% j$ ]6 G# y, R
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
+ u0 I9 M" F) b/ p公仔箱論壇【備　註】
" v. Z& y  I% v0 \8 P! g8 Z/ Q芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
1 f1 n# O) o) y$ K1 C, Xtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb; O6 J# ?, G8 {* |0 A$ e0 C6 T
中筋麵粉 230g
6 j/ r1 \, _( j+ u公仔箱論壇豬油  70g
6 U; ^" k$ Z: S公仔箱論壇細砂糖  23g 5.39.217.77" E( H$ O  Y% u3 K
水  97g + \/ n- C% X! N0 i
油酥材料： 公仔箱論壇" ^* S! D$ V5 }$ N  ~+ ?( O7 L& U
低筋麵粉 160g
% ?5 U( V3 F4 M- r% rtvb now,tvbnow,bttvb豬油  80g 4 D% D4 ^: B* A; z- ]' b* l
內餡：
$ ^5 a* x, K6 P" ?/ Z; Y9 |公仔箱論壇烏豆沙餡 240g
1 |2 a# j  p/ L5 L, R* o公仔箱論壇絞肉餡  300g
. @: A2 L# t6 T% L( |" a$ n, s; [其他材料： 0 m# C0 u5 v/ R  B; A6 T/ u, O
蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb. `0 |) {- I1 E; T! e% E
蛋白  1/3個
' `0 G; L8 N% ^0 F; B: F5.39.217.77【做　法】 , |  V  w6 A! H9 a+ A1 G
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
' W; w6 |7 s- j9 n( w6 \, I8 H# n5.39.217.772.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 # |( \& ^" }, d7 C! }0 w! C8 ~
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
( o0 A& I  x% E7 l/ R2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
8 ]" s! J: D9 s9 G5 g公仔箱論壇5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 0 `  K: N& T9 z! X; i
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ Q1 t9 C; U$ v% v
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5.39.217.77+ n; C& R; Z0 k; p7 m6 \" H2 [
【備　註】
- `- K  z5 @! R) b% s& t. `tvb now,tvbnow,bttvb數量12個

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【材　料】
- y2 Q# P2 O1 \$ J: N7 M; w5 F油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb. f: r0 e* j8 @8 L; T
中筋麵粉 125g 公仔箱論壇* O( r/ b0 u# x' T& y; M
奶油  51g tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 s/ R) W' j) U
細砂糖  12g   C. Q0 }% j, A' j) m) _* \7 m$ r" F# n
鹽  1g * a& M& T8 i% |" f2 ~+ y! d1 Q# Y
水  51g
5 e8 K+ x: P5 |) V8 N* G  e& h5.39.217.77油酥材料： 公仔箱論壇' S, U0 Q9 H. `8 a% ]) [) v
低筋麵粉 80g % r, s. D  d8 a/ l* r& h
奶油  40g ; E- }$ k$ ]; A
內餡材料：
$ ^, w4 _2 V: Y; |7 p* i. A7 c3 Q, i  U皮蛋 2個 3 K8 |& X: h7 |5 N0 p% O
叉燒肉  180g 0 M' b8 c! u, l( t
紅蔥頭  3粒
0 v9 V* c# `) O, h% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  20g
  ]/ \; ~+ v' R+ K& u鹽  5g
( R5 e7 S0 c, ^3 S0 G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5g
( h1 |( W! Q$ ]# E) ^2 d. T5.39.217.77醬油  15g
& y: o% ~# C2 S( r% b+ |; S其他材料： 1 u5 R5 k5 `2 R( v. P. ?. n8 t4 G
蛋黃 2個
# i% T, L0 i& i- e8 T$ i蛋白  1/3個 5.39.217.779 D9 y! a: O" R
【做　法】
( j0 |$ x" `/ B0 |1 r3 w' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 t/ k9 F1 e+ v
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p& W$ Q# K  v/ z& o# e0 |  ^2 l7 q# d
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
. F2 x8 q; g1 D" s4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
3 G) f( h" @( s  ?公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  R* ?& X7 O1 |
數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb. `$ M& S2 P# u- w$ ]
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】   q9 m" z* k. O4 F; {
油皮材料： 公仔箱論壇7 ]3 L7 l' ?7 Y; v( L
豬油 76g
* T& o9 X1 y2 d& f6 `中筋麵粉  190g
; v9 Y7 n+ q& \5.39.217.77水  76g 5.39.217.77# a+ T5 y6 G# w6 d8 U$ M
細砂糖  18g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o6 v- M8 \! p  y
油酥材料： 5.39.217.770 n3 L7 F9 ^4 R& _- ]0 |: S
奶油 60g 公仔箱論壇  E  P- z* d. e: }. w7 e2 n# ?
低筋麵粉  120g tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 k& P% b* ]2 O( [% o
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 U) r) z7 h9 F( b) k/ S, ^% |" x
抹茶餡 360g
% F% Y! K& @4 X! dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
2 p/ ~5 `& o- V蛋黃 2個
! z% F8 A9 K; w4 Z+ }. A: J公仔箱論壇蛋白  1/3個
1 C; K: @1 T/ f" k6 B% S. X! o' r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 y) L) {; ~% d公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。
. U0 C0 J5 C& |2 ~. ]tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
+ b& b; @- ~4 i, o; v5.39.217.773.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
3 e9 z0 ~# [( i- A$ i4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 公仔箱論壇1 K- @7 W0 K$ p: f; w# Y* v
【備　註】
3 J$ L) z/ D, P2 k+ b5.39.217.77數量：12個
& u  Y" \8 Z1 \+ j* t) R油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* g6 |/ K# O9 E7 v
黃豆  300公克
: \! z5 n4 a: r7 [* T0 dtvb now,tvbnow,bttvb水  2500㏄ . V$ y. w0 k, p. e
紗布袋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; \  X( m5 v9 s) R
石灰  1大匙 . ~+ K7 }" T$ w7 x
熟花生  少許 公仔箱論壇- s' W' h& \' H" |  m
【調味料】
3 t$ i' w" e- }3 O$ y- @公仔箱論壇紅砂糖  40公克 * n, Z# \  M: c# l, R$ \
水  2000㏄
# |3 J9 ^+ x* }【做　法】 / {4 H& O& K  Y
1.黃豆泡水約6小時備用。
+ n8 O8 h& ]* l/ t& z: b# [tvb now,tvbnow,bttvb2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
5 Q. J+ }2 x4 d8 s: j0 j' P0 x- _3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
- G* m7 e, L7 V5.39.217.774.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; ]: L% H! D& l
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 公仔箱論壇8 |- t* a8 S$ e6 a& }' [
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
5 ^  e. L- f  v% b7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! T* {! A& {$ Z7 a" N4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
, _+ b% }2 ^! v" H5.39.217.772.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
+ w/ \. ]9 A& P公仔箱論壇布丁豆花輕鬆DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 E! \3 H+ b
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P/ [9 X& u5 R& T
油皮材料A：
+ E+ T% g' m. V9 L奶油 68g
- |! ?! x  e" |2 ]/ L中筋麵粉  182g
7 t/ H3 U+ S+ H1 V, {# Dtvb now,tvbnow,bttvb水  75g
9 m( H" x3 z( T4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  22g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, H# r/ j* {4 w
油皮材料B：
! n) `0 ^+ g% R2 B2 w5.39.217.77抹茶粉 3g ' p: l/ G; h/ v  _6 A$ u
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ a9 e; J/ B, {) D; t+ P* _
油酥材料： " P7 W  w% [6 g
奶油 83g
4 J6 M6 P/ {7 M" n( p3 d, Y4 T: A0 ?5.39.217.77低筋麵粉  167g
, a$ S1 X+ a  c9 _  O8 F3 Q5.39.217.77內餡： ( W$ Z+ [2 o& D5 z/ V) O. m
抹茶餡 500g
2 b7 l- o3 C% e* N6 R' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q心麻糬  10個
0 C! t9 M* y7 O! J1 j2 M* C/ m【做　法】
* X5 o/ n$ ^/ Y0 [5.39.217.771.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
0 l# f  I$ g1 E  h# [tvb now,tvbnow,bttvb2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
, N2 M6 i. p5 Z7 F/ T; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
  I2 \7 p6 V; M0 K, l5.39.217.774.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) X% [3 ~+ i  h' b- U0 u( y
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 # Y. P' m, y# w6 Z
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
! b* O- T. c1 N' P; ~7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5.39.217.774 l4 ]- ~& a# l' H
【備　註】 & e* N5 J/ R/ w. ]6 X: d7 [3 H
數量20個

MagicAndy

【材　料】
% z( w9 `7 P$ M6 z" h+ ]甜仔粿  100公克
& h6 g6 Z  U. |tvb now,tvbnow,bttvb粉粿  100公克
/ B3 J, r4 ]+ ?9 H9 h( s公仔箱論壇剉冰  1碗 公仔箱論壇* {, n- `% v6 f
糖水  適量 ) c- a0 Y, V; ]1 g
【做　法】
( [7 a* c# G2 _7 V0 Z1 f將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】
& `; d* X0 R$ t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米漿  1000公克
; A& u( h5 Z4 {4 V; n7 A" y& o蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. O2 m3 L8 a$ P- Z% S4 V& u
綠茶粉  1公克
5 V" E, s# x8 f& w& \白芝麻  0.01公克
2 _' {$ Q% r2 P1 v【做　法】 公仔箱論壇0 w/ R2 h- w# T" f$ Y
1.先將糯米漿軟化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: W5 [* Y/ x; A
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 5.39.217.779 ?8 C7 L1 R& V
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 4 Q2 V6 V* ]1 U+ q; M
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, C  H4 W9 ~$ D5 F4 y
A.低筋麵粉  2000公克 5.39.217.775 q, d! Q8 s5 A5 M
　細糖  800公克 9 E2 s# q8 v, R/ D" D
　泡打粉  180公克   X- ]: ?; u. E; `2 M
B.奶水  400公克
: J$ c' Q! W# |. b# Z5.39.217.77　細糖  600公克
8 l) E% \! L% n: |& `/ P公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克 ! P% W- c% `8 p# y
　雞蛋  10顆
3 O4 c$ c  m' s! P　水  1000公克 5 S$ m% O8 y9 G& E+ ]8 g* w% _
C.鹹淡黃  10顆
  n) j: k0 ]& c$ `5.39.217.77　椰子粉  100公克
: A  j( {) C7 C公仔箱論壇【做　法】 ! [- v5 }/ B7 s: Z& |9 F
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 : {; y5 |$ v9 w# r4 g; i) E1 T+ O# @
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
8 V7 o2 `3 V1 w  x3.最後將材料C作為裝飾即可。