MagicAndy

【材　料】
; P, V* d) J4 A; ]* x- ?- j" N芒果果泥  200公克
6 C" A. x, f9 K1 b# S7 W細砂糖  100公克 公仔箱論壇# |6 o: j! f7 C* x8 [; `
吉利丁片  11公克
, s0 ]3 j( F$ h& M白蘭地酒  19公克 公仔箱論壇0 N% q# o  g- n7 k' L
動物性鮮奶油  270公克 6 Y6 g6 m5 ]7 S. T
海綿蛋糕體  1片
3 ]. `- [1 G8 S* k5.39.217.77酒糖液  適量
4 E6 K* M( p& S, Q& ~" D! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 I8 i( Y/ S- L! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 @) K$ V4 E) d4 Y  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.77' A1 C% C; D; Y4 v, L* t
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 7 |, Y( s& p# N% g$ k9 d0 ?
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
! k& B6 t5 B/ H* N公仔箱論壇蛋糕粉  300公克
* J8 g3 S# B4 p% y水  180公克
  J/ R+ F1 l* `6 c5.39.217.77沙拉油  15公克
3 t7 T8 x, J5 q7 K0 h* A. R2 d) h蛋  180公克
* h7 h7 [8 W4 g& P0 Ltvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克
8 u9 y/ t5 T' v+ T* z* g9 L【做　法】 5.39.217.77/ c7 T( [& J" o* Q9 y! l$ B
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
. W7 K  @& d" V% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F2 O" M3 b  l5 L2 ]/ p# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 X, e4 F: b9 P  @) }
酥皮材料A： . c4 G0 C, F$ k6 j) j' Y% L
白油 25公克 2 @4 F6 m5 E, r: X3 s5 Q) a% X  }
高筋麵粉  90公克
, N$ }6 H  C+ r) s低筋麵粉  90公克 5.39.217.771 W+ D" P* b5 u1 ]; T  e) g
冰水  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' v! L8 H9 Q
酥皮材料B： 5.39.217.77  ^4 e! k; p0 T3 H1 U, f- U
起酥油 225公克
$ O! e  |. j8 M% d0 a" A7 d5.39.217.77高筋麵粉  75公克
; `0 G% J9 t0 i, `5 }: p3 xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
5 D' k8 h# g' ~) @$ h公仔箱論壇芋泥餡料 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 u) g' }6 E
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 z! P, n1 J$ \9 j
南瓜子 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" v, b% j. y1 g/ X
蛋黃液  適量
; F3 f4 W2 i3 P" Q, d) `; z3 @7 L全蛋液  適量 5.39.217.77* C& A$ P9 O1 x
【做　法】
7 H7 _4 v' b* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 & ~1 I8 T' ~) C' e7 M/ i- g/ |' Q1 `
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 z0 }* b  \/ r* L) B% @tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
! q( ^1 {. {/ p- R" I5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
$ R& b! m/ n$ m, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77* K; y, p$ O  _5 p# L9 Y; Z  o
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 7 A* B+ ^0 |5 e3 ~; z" v. G: k
A.白油  50公克
" o; h% C0 ~2 v- c　瑪琪琳  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: O! L# U  _' v' o6 E4 M- C
　低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇; [+ D: m% z4 d* v4 {5 n
B.中筋麵粉  100公克
/ ]2 f0 H4 _% a* `5.39.217.77　雞蛋  1個 5.39.217.77! D* |6 F# c6 Y5 f: i% H  T
　豬油  25公克
, |. }5 A% {6 M# [# W公仔箱論壇　水  50㏄ 公仔箱論壇/ e; u) l1 a: m1 Z1 O9 r: X( e
C.豆沙  600公克
9 R# N! h+ S2 f. W9 {( r3 U4 s　蛋黃液  適量 5.39.217.777 T+ O# W6 J  Q0 e, H
【做　法】
$ E( \8 f6 i/ t1 d4 r7 P& ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。公仔箱論壇2 k& c. b+ @/ o* a
tvb now,tvbnow,bttvb* w2 S  Z8 {* u, q& g
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
5 S: H5 \  y" \, A: b# [8 h 5.39.217.774 ^4 |# S) J4 k5 ^/ H2 p' f
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。5.39.217.772 i% R% D" r0 E4 V( Q% u* g) a

2 B& w2 C4 {9 Y, F; ]& atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
3 e8 O5 v1 c+ Z5.39.217.77發糕粉  300公克
5 c% F# [$ e. V* I9 h$ x  U5.39.217.77抹茶粉  9公克
  G  }, \5 H* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克 . y4 ]1 n! L1 X" a
細砂糖  165公克 5.39.217.779 W+ C2 q0 w0 k9 B: l+ V/ m% x- Y
蜜紅豆  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u( _+ U, Q1 F; u* o6 Q5 W& L. Z
【做　法】
! C) m5 k7 g  |" W  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。5.39.217.77: B( o* |* ~- t3 d8 |  T+ V/ [

  ^0 _% {3 g9 o; b% H$ atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。% o$ h$ ~) r: [9 n1 j/ U- t; G, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 e/ t) z3 e7 w0 w- C9 f
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 a4 m9 n2 `* [
湯圓  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 t# l+ X& g& G% {0 I8 Y
酒釀  100公克
8 g8 g  Y7 n# d/ s2 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  2顆。 4 \# Z5 J3 c, e" D; H4 n9 q4 v* T
【調味料】
2 y3 x" \8 x/ `4 S' u* G! u7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2大匙 , d" L5 L2 q' \. H0 G5 j
【做　法】 公仔箱論壇/ r3 P5 Y4 c, S  {' E2 ]. f  J, W
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
; B* H9 K- W. W) c5 n, c3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. Z5 \6 d8 Z( s  i# T6 M. h
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。公仔箱論壇. w! \: I  B8 F  B( L

" G, i( [; D9 h7 O3.將蛋打入小碗中打散備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" @3 x" X: X' I
2 [0 j+ o" `$ A  S# W$ ^
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
" a9 j1 o& Q/ h$ k' \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77. }2 B) K. B7 ~$ J
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  B5 ]' q9 N0 G0 l$ r7 c
紅豆年糕  150公克
6 }) D+ k) _6 X7 |2 z芋頭  300公克 5.39.217.77$ Y- y+ w0 f- F' Y5 _3 e7 s( A6 j
奶油  20公克
. t) A! }# ]$ W# g! r, j) P公仔箱論壇椰奶  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 ]- v; Z  Q! D
地瓜粉  20公克
" ~2 `+ u9 U, F8 y- D7 Q太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) @$ \& ?' e4 Z
【調味料】
1 B" P( n& N: h& p6 _2 g5.39.217.77細砂糖  少許
5 V' y+ V0 {, i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ |; \1 ~; T- x2 R4 R1.紅豆年糕切小塊，備用。5.39.217.772 Q% Z6 N- A! a' V6 [2 u1 p# q
5.39.217.77. K, @- S% N  S4 {- u
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 j. m. I- W+ t5 T8 I7 V
公仔箱論壇. O. Z+ }* T( y% n
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。9 v( Y. F1 W4 s* Y

; I/ e. v& o* C1 \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
& d, v- ], a* ?7 g. @3 d
( v6 F  D% F) y8 \1 D, k0 z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇& X7 ^' y. \+ z- v6 [3 V9 E
5.39.217.77- f. c- s, `  \' G& P  W- k: p) \* y
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
( }: k  L& ]3 k/ L" A5.39.217.77 * l5 ?! }! A1 M5 K0 K0 y; [9 z0 o" H
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 公仔箱論壇8 A: x1 ?. m) c4 o0 l! L
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% A9 P. O( o% [3 o8 F# V( h
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
( v, O. f' W& {" u1 A公仔箱論壇油皮材料： 5.39.217.774 n0 h1 I7 }3 }% f4 ?
中筋麵粉 230g 8 P( ?# H5 H) b- h+ V2 N$ `( W
豬油  70g
% X, ^1 @- s% a5.39.217.77細砂糖  23g
; m3 F: ?2 J* F8 ?  F3 I水  97g
* e* _8 r  P: p! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： 5.39.217.770 B+ k2 p5 l+ S- U0 x
低筋麵粉 160g   \5 t* b* F9 T( I, [
豬油  80g 5.39.217.773 I: i5 q4 p. {7 p1 [6 d1 X
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 o# ~+ f: o6 k
烏豆沙餡 240g 5.39.217.779 C0 ^. n: l5 N" a1 @2 F, S- O3 A( C. q
絞肉餡  300g tvb now,tvbnow,bttvb- i5 Q- u' X$ T$ r& p+ }  q
其他材料： ) u5 X- [. ^( O9 E* k
蛋黃 2個
% g" z. B. R, G: _/ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
% A5 j- u# R8 g4 i  |3 i  j- N- {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( E1 C5 x- l5 w' A  [. `
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 公仔箱論壇7 D0 G5 D: N# F* Y3 f
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
4 @2 D5 K0 f( W' W7 M. a公仔箱論壇3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l% {8 l, G! U* e8 l( B8 K- Q" F
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 / I# ]9 h% S4 m/ ^* D8 A% G& e# D  `5 F
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
$ |% x0 d; N# O& O/ Q) L* X9 y5.39.217.776.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
+ v# C1 b. B, l+ R& O公仔箱論壇7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 5.39.217.77. D% s/ o% X6 P* B5 u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 o& r5 X5 j' M, M
數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 }: k; @% Y$ \
油皮材料：
- E1 b4 v: a/ T3 N- l) _5 \9 ]中筋麵粉 125g
5 q& I! d, ~$ Q/ C9 mtvb now,tvbnow,bttvb奶油  51g
+ E8 H, l& G! B* f- @3 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  12g
7 n# |2 U0 `8 f鹽  1g
/ v2 w5 p( z  m. Ktvb now,tvbnow,bttvb水  51g
7 C+ I  u2 W( y5 |2 B1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
/ {2 B% W) U4 h# P5 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80g $ o( F2 _/ U' K
奶油  40g
( X1 d) g5 u0 Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡材料： ' P' y  p5 [! Q% P& ]! b
皮蛋 2個 / g% ~, N' l4 L5 n
叉燒肉  180g
! V' n2 z) N! @2 \4 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  3粒
7 A' y' ]' S2 w3 A公仔箱論壇蕃茄醬  20g tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 n% ?2 x7 H/ F) w+ c* j- ]
鹽  5g tvb now,tvbnow,bttvb  i- F& j# x1 |1 @
糖  5g tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 S/ d7 C4 S* H& ]: G
醬油  15g
2 r. F" y) _$ R2 [; ]" d; k( V& T& G) I5.39.217.77其他材料：
. ~1 V0 J& w, \蛋黃 2個 公仔箱論壇: ^7 e; M; V  D& ~, K+ \
蛋白  1/3個
3 U- O* _! b5 Z" ^0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 ]% n' R$ S, Z. c( s$ s5 s; P9 {, c1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
% F& h' D/ r$ k; B5.39.217.772.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]4 n6 i: t, a, M
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 5 w/ ?, L0 n% ~+ v3 J
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 5.39.217.77# w7 Z4 Y' b4 B; u9 f8 t: w
【備　註】
1 }$ k5 d: i2 R$ j: B數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 _' n# t& H& ~8 k) J: u
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 公仔箱論壇: ?3 P5 }, e9 c8 h
油皮材料：
) B' H4 n" m7 H- o5.39.217.77豬油 76g
  s7 G6 k  Q1 g4 O6 i5.39.217.77中筋麵粉  190g 5 P5 q$ a* r& e# t, h/ V- Z: {- a/ V8 K
水  76g
9 Y) W. B' M2 J  _) P+ I4 I& O. k3 T5.39.217.77細砂糖  18g
0 M" T* C. Q- f" J5.39.217.77油酥材料：
, E/ a7 V. F, S0 @" L奶油 60g
+ o* S6 g3 Z, d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120g tvb now,tvbnow,bttvb9 V' q! g! E6 Q& n' H
內餡材料：
+ A' n2 `) M) T7 h7 u* f抹茶餡 360g
% ^. H5 F8 l9 i; ], q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料： 0 }7 W6 Z. b7 h
蛋黃 2個
3 b+ h2 J. i. E! X/ u蛋白  1/3個
- a2 u8 {+ ]6 T- K. q) d3 G; n【做　法】
) V3 t$ N9 M/ \- i公仔箱論壇1.將抹茶餡分割為12個備用。 # k. @7 F' M3 [, D0 f# Y
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ O( N4 W5 p# f2 l9 F
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
2 n" T5 \. H" @' h3 |% y2 y' l, ~公仔箱論壇4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 P4 _& }' o& B
【備　註】
3 |4 f/ c/ C4 V4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
9 j4 A2 I: ~8 \$ O  E5.39.217.77油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
/ x) {4 W2 D! \; v3 n黃豆  300公克
/ l! d% O' k' O' o: ]公仔箱論壇水  2500㏄
' p; ^( Z/ G  E+ _8 ~+ a紗布袋  1個
' Z' b5 c+ |+ }# p2 V; x1 w" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石灰  1大匙 / ^5 Q) A8 w0 H' Z# `9 r" L) W
熟花生  少許 公仔箱論壇; e# f8 i$ ^% v" d
【調味料】
& [2 q. u6 A6 K. M7 i5.39.217.77紅砂糖  40公克
: X* B1 c/ X5 B* h" z( G6 z2 p水  2000㏄
4 M* F# c$ W- ^2 n4 q/ r公仔箱論壇【做　法】
; g, J! U) ^5 |4 E- `公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。
# a, d- ~. I( R4 T; H9 K- M% ^9 L公仔箱論壇2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 tvb now,tvbnow,bttvb: X3 ]6 C" O2 z4 u- ^. u
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! `, \/ Q* ?' D, S
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 tvb now,tvbnow,bttvb* t6 H, t) A0 ]
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 7 Y3 \/ c& P! F- h) d
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
$ _) R, o, o4 I9 s  T( {公仔箱論壇【備　註】
$ v. R# w8 a8 x1 J$ L1 o$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 tvb now,tvbnow,bttvb. p$ q5 L5 F: Z  ~; f9 h
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 ) Y- @' s1 M: E
布丁豆花輕鬆DIY) J+ Z/ P6 O7 N) t" o
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 T: f" N' V2 x" u1 g4 b
油皮材料A： : i2 W+ s  r! i; O& S8 S
奶油 68g
. o; W" n! A- s: L$ g3 p1 {  u中筋麵粉  182g
% ^) q$ T4 `7 b, p4 ?水  75g
5 x0 f/ @: o+ g  b公仔箱論壇糖粉  22g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ M/ [: t: `/ M' K
油皮材料B： 5.39.217.776 J7 {% ^( v1 W% _9 w5 y
抹茶粉 3g
- [0 @& A1 n: U5 M1 Dtvb now,tvbnow,bttvb水  適量
2 m9 `5 d+ H8 H' L8 K; O0 j: W- R- |# ]油酥材料：
8 J* v8 @3 c) b5 T1 y- Y) |5.39.217.77奶油 83g
) ?% z* w: u5 A/ [低筋麵粉  167g 5.39.217.77) D5 i2 ?4 R! P! V9 ~1 G
內餡：
+ r' Y6 P2 o$ n' `' e抹茶餡 500g
3 g8 r/ O1 L4 H3 }2 Q0 V$ T! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q心麻糬  10個 5.39.217.77$ B- Q/ ~! w2 I- O) m& v
【做　法】
$ w. {' W0 r) U% y# s$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
+ H2 A3 C* W, {2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 ) c) F; D* P' M* W+ V( \) v8 t' L
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 ! ^9 m# ]( @. r; X$ v  M
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
9 u1 Q" r7 E) t( q4 @5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 " v* A" S' @( Q7 F) N% q
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
$ }3 q- [) [" z8 c5.39.217.777.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
4 \$ A- X5 E: r  N, z* u# s8 V, U  p* y【備　註】
1 Z/ @' o8 M; D7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量20個

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【材　料】 公仔箱論壇! q4 g  W0 o8 W* o3 y, F' r
甜仔粿  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 h) [  |2 t& Y% i, h
粉粿  100公克
5 `* Q2 b0 {$ }1 H  T  P剉冰  1碗
/ z. `8 d. C8 S( y4 W糖水  適量
/ e* B0 U5 g3 u* X) j6 i0 W8 A【做　法】
# B: S0 i0 K9 }* o- s  J  t將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 5.39.217.77/ p" c+ [5 H5 D! O; {5 a) i' p, Q4 n
糯米漿  1000公克
# W" A* w' J% ]蓮蓉  500公克
: T! \. X- h; p- S; g$ Z  ^1 r公仔箱論壇綠茶粉  1公克
4 v, p! C/ {- E* I0 L* B1 D7 c, v5 H" }白芝麻  0.01公克 5.39.217.770 }, o' y) d6 I+ H- d2 i
【做　法】 , L8 Y. r5 i  h6 l9 J1 X
1.先將糯米漿軟化。
0 j4 T+ C* y  c$ p$ v+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 # Q% p) q8 S, N" H4 ~' ?  P( u9 G
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
4 r- L. G7 F* y8 m% {: D& T7 U4 B公仔箱論壇4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 1 M+ L! L- R" K8 ?$ C
A.低筋麵粉  2000公克 5.39.217.778 a' q* E' h' e
　細糖  800公克 公仔箱論壇8 P( B) s4 n: {( h, r2 D* A5 K
　泡打粉  180公克
  f* v; b6 p7 C; a* q9 U9 _: \' K5.39.217.77B.奶水  400公克 公仔箱論壇: {/ R# V: N% A
　細糖  600公克
$ ^7 b5 B1 f4 A; F7 q/ @1 i9 f　蛋黃粉  150公克 8 g0 \( C9 s1 w* d4 \2 T9 c8 r
　雞蛋  10顆
) {/ v: R( n: {, y# {% r! d　水  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ O+ U# t/ N. O: ]
C.鹹淡黃  10顆
7 C3 f* E- ~7 o$ R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　椰子粉  100公克
5 ~* c7 h  N) U- i0 n, U6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* ]% ]: D! l, F5 M: G
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
. w' j" v; }7 @+ t公仔箱論壇2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
# e6 q) X: Z* s9 jtvb now,tvbnow,bttvb3.最後將材料C作為裝飾即可。