MagicAndy

【材　料】
! i5 R/ `0 m" {. C4 x' MA.橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& ~" j4 x: i: S
　沙拉油  50cc
+ ~+ ^4 z3 [$ A1 E0 F' n8 ~tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# V3 ~4 f+ J  x" H4 Y4 m; A" P' P
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: Q' R) ]! h# P
公仔箱論壇3 [$ C4 X6 @; X# N1 Y9 @
【做　法】
1 g. U9 q) I; h9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。& ^3 {2 Y, s& x: I

; n6 m1 d0 o% S' N9 Q公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。5.39.217.77& r8 D* T, n' Q( @( y8 J

) S$ {" ?# w6 I" P備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
8 B, M/ I( r; c* I' T5.39.217.77柴魚高湯  50cc
0 e5 }9 V1 f# _4 I% b2 j5 s4 b醬油  60cc 6 F8 X, j- ]( g& ]; g# b! A$ c
油醋  200cc
6 z! f1 ~' T8 G# l! {/ A( C/ v5.39.217.77味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb$ j) L% z. g- X' P5 E3 w
芥末籽醬  10公克
  S. F4 t* n4 A4 e6 y( T: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆
9 b+ c7 e! \0 B6 N7 |% atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  15cc ) w' X" @* ]! |1 R5 `- K

4 i4 _. N4 p' S) |; w  [【做　法】 " h3 C& R, i$ k
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。. v9 z: L1 D3 X/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! W( i$ _& h* T, @
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇. S) K' Z# L& t) [
橙醋  200cc 5 p+ j  d6 k, ]$ p$ Z1 a2 Q
沙拉油  50cc
" Y2 O( Y7 D1 ~8 z2 D8 ^: `) K9 R醋  25cc
# z# o' }4 G' r! M0 n黃芥末粉  1大匙
% C. I+ r, T7 @# L4 J# t! c, _鹽  3/4小匙
- E5 s; s& L7 d$ _7 v6 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙
0 \( V+ O. h4 l' z% u5 B5.39.217.77胡椒粉  1小匙 : ?: Z; D5 x' w- ?/ x
蘋果  1/2顆 5 O* c# ^% [0 F( M
洋蔥  1/4顆 ( Z3 A. O& c( [; R; S2 _

/ X6 |) O. a; M. p. n6 O【做　法】
. A+ }, x( y! W3 u( X3 N: ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。tvb now,tvbnow,bttvb! U' h1 o, }* X' G2 p/ ~( `" ~0 U
5.39.217.77  L3 m( d. q& P9 w4 |& O$ [+ v
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
9 J8 I! [6 q7 |: y  J) I9 {公仔箱論壇
9 ?; N$ i0 h! J( j  B6 G, {用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 0 g5 e% b( F3 J1 _
A.土佐醋  150cc
4 g% }" V) J# V: A5 \　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  [7 G, s7 N& V
　黃芥末籽醬  10公克
0 M9 ?; Y2 c) Z* S& [$ z0 N* p, ]B.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 C( c+ D# Z( U0 X& _% c2 e$ o
　小番茄  2顆 5.39.217.775 f! l4 q( U' K( ]6 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 j, x/ u9 }) [
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
) C0 F3 ~# c: U6 D& l# ^4 U5.39.217.77
: u1 d& c- k0 G0 S# A7 E% W9 |2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。# w+ R. J  L0 X

7 `0 @8 g% b: N8 h/ d3 ~1 K& C用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 公仔箱論壇1 @7 d( n: @& n3 h
柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇3 j$ K8 h" M5 M! L" w4 m$ V
洋蔥  1/4小顆 5.39.217.77- m# a0 I, l9 X+ S+ K
奶油  1大匙
2 l, o4 H0 w) V. W) ^% [. qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙
( F, ]0 Q, u. J: ?4 s公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
/ T8 O2 _7 j6 v7 O4 x" g$ |+ I5.39.217.77動物性鮮奶油  25cc
- b6 Q# ~% s7 _4 E# J' r3 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
! R7 O( V; g" U( o, H! L- o2 [* U5.39.217.77胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 @& a; o! I  G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( ], r* _, E/ i7 k8 p
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
7 I4 z  N" }4 W# ~
2 W7 Y( h9 C  ?2 G% p; U5.39.217.772.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
5 i; N* W& F3 K% ]# X0 W- W5.39.217.77
7 N# g1 w. ]* K+ F2 G公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
4 _4 P5 c% C% [, Y  @A.柴魚高湯  100cc
) h4 E  s+ P- @　醬油  20cc
! }! y: e8 [& A2 l" Z" G8 w, A5.39.217.77　味醂  20cc 6 [0 X' n2 l% _( k" P, B
B.柴魚片  10公克 5.39.217.77# T2 j( j9 V' E6 Q& u* @; a7 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( d$ u  [2 l) }% [6 J
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
+ p" f$ ^( r) ^公仔箱論壇 . v. ?/ b) u5 G5 i5 c9 |; M7 o% N
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& w+ m8 x  ?* i' i
柴魚高湯  150cc
+ B2 R' q7 ~2 x7 P6 O; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc - b7 g1 ]: H$ _0 Q
味醂  25cc
# f! \5 I. l2 U5 o& O: J' y+ t* ^公仔箱論壇【做　法】
. {' l+ @' L1 |, ~4 e所有材料煮開即可。
3 H; ^8 ~+ m5 ^8 N5 f( m- ^3 a3 s5.39.217.77 : I; q! m4 t: O$ u
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
/ N3 T8 }9 N+ A1 t! K5.39.217.77
* k# _: f5 L  @' h% y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
: |! i0 r" B$ K/ G# z% stvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc 公仔箱論壇: e0 v, q" J9 {
烏醋  50cc
5 a: \4 `5 y& a+ a/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  70cc ) [; c/ S$ g: X
醬油膏  50cc 5.39.217.77* [! z3 f9 P5 U! [3 @# g3 m; p
味醂  50cc 公仔箱論壇, j* n  `* G# E) \6 H5 C3 b
糖  20公克
7 D, s- L9 l* e' Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇  M% _/ r/ ?) D; ]/ L& j9 Q
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* V1 _% J6 D, B/ I; |
A.柴魚高湯  100cc
: n0 k2 ~6 N3 T; S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb　淡口醬油  15cc
9 `% d" R( Y# s( S: I+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc + T, V5 E/ H/ {5 j
B.柴魚片  10公克 4 D' B7 L4 ~1 K4 d
【做　法】 ! ^- r- b, }2 f' h; q. g  c9 E& s
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。% I' C8 k* i3 `; M$ V
5.39.217.775 ^# M! t5 P0 w; G6 O
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
; C' b0 X4 D$ s" B6 `' [+ k% ^5.39.217.77A.奶油  40g
/ g# Q+ ]0 Q+ w2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g
! e; r5 w* j+ ~9 G7 d　蒜頭碎  15g 5.39.217.770 U; C' |5 H) \0 I
　月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 E% U0 I1 G1 [% w2 Z
　絞肉  150g ' {# X7 s6 \) c4 T
　米酒  15c.c
+ @) x' z, [- C　醬油  20c.c
8 ~) Y+ p) y& T　紅蘿蔔切小丁  80g
0 a  S  b; b+ F2 t  n+ y. Z公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
4 s) K, C6 ^3 m; \公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
1 y! Q/ Z2 B/ u4 b; y. t% h9 L7 y- D　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇& B9 b( O* A( c) I
　納豆  1包
1 A8 S% U8 k" h# q: D【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; t& b3 S8 t) z; h( F/ Q' p
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
1 ~0 O8 E/ o( x3 E& D( R1 @$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 ) H4 S, C8 g. ^5 k7 o  ?& k$ i
黑胡椒粗粉  適量
! n) I' R& [  P, J9 _& M) ntvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
# W0 {) j1 x$ p5 P4 J) D- U, s) [& w鹽  適量 5.39.217.774 M+ N/ K5 z0 z" z% |; S
【做　法】
. D9 a; [5 n% K/ P, N8 rtvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
6 G* f/ [2 o3 {% i5 x8 a5 f; P2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】
( ~5 O9 Q# E6 \: j. K& l2 m昆布  25cm
% |( {) Q* y( f4 [5 D" m( ^tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  40g
1 \# E- `& {9 y1 @! E: T水  3000c.c
) R. q& g- F! W% T& o- ~4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* c) g/ o% o- r  b# Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布以布擦乾淨備用。 公仔箱論壇0 S" X& x9 f/ |% `
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
7 Q7 c( C) X+ f, {  f( O公仔箱論壇將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 z; L8 r! L7 W+ r& {; a
A.醬油膏  5大匙
) k7 Q5 Q! z. c! Y9 h. G8 W$ p* H' v公仔箱論壇　糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 y8 Z- ?4 C  Z; s; f
　柴魚片  1小匙
) r6 q/ N/ ]3 v5.39.217.77B.沙拉醬  1大匙
: d$ p+ N' z% E7 b1 P5.39.217.77　芥末  1大匙 ; k6 E6 a! W; r1 Q4 Q
　海苔粉  少許
0 U% d0 Q9 x3 B/ ~7 ]5 Q9 G公仔箱論壇【做　法】 9 A) k7 t! [" [5 h1 A
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 % \! t: M' e- N) Q+ ~
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
& |. l. ?6 Q8 |7 N8 IA.芥末粉  2大匙
% `! b: \# Z1 Q' \公仔箱論壇B.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; V  N- C" ^% Z$ q, W* |
　醬油  3大匙
- X$ H( S2 y' M; p( M5 {+ \9 b: Q【做　法】
7 r( o6 O! ]- f1 A1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 0 j# r* K5 G0 q& V/ d  r( O
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* U0 m6 F: D# t/ n( Y! U3 g
鰹魚醬油  20CC 1 u2 n* f9 s  b: [' F3 a) d$ e
日本芥末醬  1茶匙 3 h! q1 X/ Q( r; H
柴魚高湯  40CC ' B/ W# }! X/ O# U: O) B2 h) e! ^; W5 w
鹽  1/4匙
/ r, K9 t  h, @公仔箱論壇糖  1/4匙 $ {0 b( I  U, V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. _6 j# Y9 l9 P  i: j9 Q1 ]- q9 z- U
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
, ]$ W4 M; E- `6 s. f/ m5.39.217.77【備　註】 + F4 G" C" t- U* A. l; x/ w: ~0 w
用為涼麵沾醬

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【材　料】 6 H2 ~4 k( S1 |1 M# U
日本山藥  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 c2 {6 \; D9 G) V$ T- V4 @
蛋黃  1顆 公仔箱論壇. D' r5 V, `" p0 i' b- J& I. _
鹽  1/4匙
# S2 n% L( {% {! Y3 f  R8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲  少許 公仔箱論壇$ b2 A) d0 |0 r$ j" D* T3 ]
【做　法】
2 ?! e2 o3 o9 |公仔箱論壇用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
. k! c% N% T5 e& {5.39.217.77【備　註】
1 ~7 C, W+ Z+ s8 v公仔箱論壇涼麵沾醬