MagicAndy

【材　料】 ; [0 f" H7 B6 j5 {4 v
A.橙醋  100cc 3 i5 J. k9 ?2 m" e+ m( B, U
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 y* `! g1 ~: n6 l8 P8 X
　檸檬汁  適量
/ {, |& |) G4 _* e+ U公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙 ) ?, f; j# W* W) i* ^
5.39.217.771 z3 F2 B. Y; Z
【做　法】 公仔箱論壇; E* n. A# E' F0 E/ I8 Q
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
; }+ D' J: Z  l" l* ^) Q
! P8 ~, n' u4 M) N) F5.39.217.77用途：做為一般沙拉的淋醬。; g. S/ x' U; ?' f2 \; N
tvb now,tvbnow,bttvb; M, f5 D/ p) R% i5 i
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 ' x% b# |; ~: A$ j( X2 ?+ x3 V
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' o2 M" {! G/ k$ {1 o
醬油  60cc
) B  x$ O& K6 I7 x, ~# d1 L. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
4 M; a* N% H, d7 K5 ~7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc 公仔箱論壇9 r* S: N+ `$ c% T( J% _( G4 I
芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' z5 b5 N9 f, F# o& l
蘋果  1/2顆
4 v3 J8 e, C4 w0 j" x7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc
" \* p. Q' j2 [: s* |+ N; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 ?+ r, O5 @/ X6 `- p  [
【做　法】
# q+ F# S1 d5 _# r4 e" H8 w; |公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。5.39.217.773 t( Y2 C; ^' B) W5 \1 C

' f% F# H( f8 |7 u1 G2 A1 ?. @公仔箱論壇用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
; f  c6 U8 m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc
" t# e  n' s# B& Y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb3 n, t3 Y# O* H. V$ A! @
醋  25cc 公仔箱論壇4 `5 e8 P( U7 D4 Y$ H
黃芥末粉  1大匙 8 D  w4 Q8 c% C- a7 u" J+ j7 ?
鹽  3/4小匙
" a# v. u, y, h2 y8 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙 5 v8 b4 r* H: d6 w& c( O
胡椒粉  1小匙
: ]# t; O9 l  i" C8 v% h公仔箱論壇蘋果  1/2顆 8 c. W3 f5 J, z/ ^8 r4 n& W4 ], N9 @
洋蔥  1/4顆   A+ B) n) W; [! u

6 ^% [6 n7 i2 u5 L1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. y7 B1 q2 D- @% ^
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
7 Z. g- N& s4 ltvb now,tvbnow,bttvb " |/ Y5 o2 q+ K6 E' X9 F
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。5.39.217.778 |: p1 X  ^2 D: K

/ j. ^4 ^0 r4 o( z5.39.217.77用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; M. T2 o0 F* l
A.土佐醋  150cc . L7 Q7 y  a6 Y" L0 @+ P+ e
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb& p2 f: s& w- p$ h+ ^" y* ?
　黃芥末籽醬  10公克 ; Z" G& j5 X' {: [
B.青紫蘇  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ r8 K; m6 s; h& j4 _# l4 L
　小番茄  2顆 5.39.217.77$ |" h! C* l0 Y* w% ?
【做　法】 5.39.217.77# s) B5 w  @) a5 U$ ~" {* y
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
; c* E& O, f0 U
- t% J5 @& a2 t* `* u6 L2 o  H/ c2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
; y7 N8 u) X% Y- n, e5 |9 C1 ]  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 @% L  a5 X* e0 ?- _7 s0 L. O
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
4 Z. ]1 s5 z+ p2 ^) ?, q柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇4 }0 t# h: x$ ^% B1 j) W
洋蔥  1/4小顆 公仔箱論壇, f, `  Z. D( O7 J
奶油  1大匙 5.39.217.779 C" l0 g  k, k+ z- m6 o
低筋麵粉  1大匙
, F: s: A1 |; H. A8 V咖哩粉  1大匙
- d: n6 q0 @+ J( V) ~# A9 i7 p$ C. }8 T動物性鮮奶油  25cc 9 y- t; x6 x, @
鹽  少許
- B9 }7 h0 {3 m, ^公仔箱論壇胡椒  少許
& l" }, b# H: H7 p1 E) x, _0 B9 v【做　法】
4 D: m2 T6 ]' C8 y4 x8 S6 p9 H$ _& |公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
3 i6 h. ]" i  I# }7 l
( N" q( ~. Z5 b2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
/ E8 E: j0 F0 ^2 [( R2 C/ P8 l5.39.217.77 % O; i- h0 j+ R; ^& [
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 5.39.217.77) h8 e7 V# N  v+ o
A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇% x6 ]) \1 V2 N, l2 m5 Y
　醬油  20cc 5.39.217.77# q0 u8 O& ~' W0 ^
　味醂  20cc
8 z6 O- r5 _* m' f, R) gB.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ h! m+ `' ]4 U! m% O
【做　法】 - _# \; w" }4 ^3 V! h
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇8 k% c, G2 W' @, F0 G: I5 n
8 l. b) ]) f) l. w- e6 u  Y
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
! g6 w: M. i! ^9 v/ ptvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  150cc
" f, [8 n5 y; D* f( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
% Y/ L* t1 O% L味醂  25cc 公仔箱論壇* z( A7 y, ?) C% I6 F! S
【做　法】 5.39.217.77: E) s3 u+ n. c% Z( M
所有材料煮開即可。5.39.217.77. n6 {0 i: F" F! C7 a& D

$ k8 j/ x$ k) g" E) k, i- V# W用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。5.39.217.77, o5 l, ^) V/ b) a) y

" Q! F# P4 F5 P: k& F3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
) M6 R: p& P% C$ O7 E0 ?, s5.39.217.77辣醬油  50cc 3 }2 }7 _, q) v3 P9 X2 [) O! X& I
烏醋  50cc
$ `1 n  h% e5 \' {tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z6 t( ^, o  c: e' f/ D+ U
醬油膏  50cc " @7 W9 T8 y1 V+ |
味醂  50cc
- f- O. v7 S$ G- R/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克 5.39.217.77% d; i% B5 L: Z; v7 l5 Y
【做　法】
/ a  A2 D" G9 \tvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
/ x. S7 w- G' A: r, L5.39.217.77A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; e- c+ ~) [  ]9 Z6 G1 E
　淡口醬油  15cc
( ]5 y) j; c; ^* F' U' g/ C% M4 c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
! y3 E5 s% s5 ~" I" @* L4 rtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
$ D, O8 T9 M8 u) K* R8 \2 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 B7 r$ a7 V- z; I公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。& G# U3 R7 I* ]4 V$ _8 Z+ v$ C6 j
5.39.217.77( i9 n  c1 k9 A: [: T! Q. k% X: i
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
, }' W5 c2 h8 r" k6 ltvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb0 e( Q$ o& [$ n- Z; L7 U* g0 ?6 }
　洋蔥碎  150g 5.39.217.776 V$ ]* ]) I, o2 L; e6 ]
　蒜頭碎  15g
3 T) K. P* q; O" g4 k1 c2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　月桂葉  1片
, m/ \) f' L: V6 c　絞肉  150g
: o' q$ W. o4 m* Y5 T3 X" v% K　米酒  15c.c
, _: o! k# `  T3 b2 ~9 p7 I　醬油  20c.c
& P1 Z+ N1 B6 c) ~2 I5.39.217.77　紅蘿蔔切小丁  80g
  V0 N' u# m+ ]- @/ T" Z4 C- W5.39.217.77　西芹切小丁  80g
; ~8 p# X& ~* eB.低筋麵粉  1茶匙
) l. q2 _. }' k/ E! z+ a, n5.39.217.77　昆布柴魚高湯  600c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ o& O) z) B, S( A5 R: Q
　納豆  1包
' S6 Y/ x; x0 O' m( I0 M, O9 c6 X/ q【調味料】
) o3 K( e/ l, Q7 c1 X8 W5.39.217.77匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
' V7 o: ~2 Z) I) z8 B' Itvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
. c, D) {; ?/ G+ b$ ^* T' e黑胡椒粗粉  適量
3 l2 z% l! d, T6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. l6 ~3 w3 B) ^% i( J4 s
鹽  適量 5.39.217.77" W  H& ]( t8 o) `  G0 G  p
【做　法】
, R  e, Z( n" U8 G  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
3 k) i& u4 K/ p5 a3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  T) V" y# s6 n8 r' w0 l
昆布  25cm
* P0 q& }% K% i  c0 S# w6 W3 a5.39.217.77柴魚片  40g
, _3 N& g) d1 L! `$ K; Ytvb now,tvbnow,bttvb水  3000c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ \! ]* _$ k
【做　法】 5.39.217.772 A" e# g1 w; X3 b- z& T
1.將昆布以布擦乾淨備用。
( N6 g- [% K- s6 f# i, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。公仔箱論壇# e" l+ N- b3 |/ S4 k% G& ?8 a
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
. n1 J3 O: v- \# v$ v# a/ X; n5.39.217.77A.醬油膏  5大匙
; G  u* U' V- r; Y* K. t7 D) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  2大匙   R$ I3 x, K9 k7 A! U- [  S
　柴魚片  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 _# c( P6 T1 `8 s4 e. W) z
B.沙拉醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 [! n2 R+ p0 U5 s+ v6 L8 ]& }: c
　芥末  1大匙
2 S3 H" z* D' W8 k# n- j( atvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  少許
; v# s5 k; Y& B! N3 Z公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 [7 C$ N: }& c2 J
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
7 K9 ?1 h% h7 k: k  p5.39.217.772.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 5.39.217.778 ^8 i* k& C  H2 G/ O+ F& f* L
A.芥末粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' @6 l6 |1 w
B.醬油膏  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: x1 b! E! W# D
　醬油  3大匙 公仔箱論壇: A2 L/ s# o) n+ x' |
【做　法】
! W6 r- H/ e. ?* ]1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
6 }% q/ h0 W+ |. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
9 O* I2 t' q4 V, V5 }8 }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb鰹魚醬油  20CC # W& h7 u% E; s. r9 n$ o
日本芥末醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~% G- R8 c; r4 }3 C  Q3 ^
柴魚高湯  40CC
7 o# J: _# U1 N; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 ! d- F, r4 U& b1 ^
糖  1/4匙
" @4 l2 r) s8 W% w/ _  n【做　法】 . O3 Y# ?! ^- F- T
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
: f$ M6 x9 M& d" ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; |* ^# T* l) `公仔箱論壇用為涼麵沾醬

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【材　料】 * r6 S0 ?; n$ Z0 o. f/ Z, S% O
日本山藥  50g 3 P: P3 E& b) l# k5 C) l
蛋黃  1顆
( g! V9 D5 S0 _% |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 公仔箱論壇; u& m9 ?9 @6 g) q0 p4 W
海苔絲  少許 & U# ]. v& U9 Q: O' C! {$ d
【做　法】 & Z- Y; C; b9 ?, P0 Q4 T8 I, b( t8 }
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
$ V0 U# j$ X( Z7 \4 }) z( p* C公仔箱論壇【備　註】
3 P" |1 m$ t, H5.39.217.77涼麵沾醬