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【材　料】 ) Q( O# J# x0 p/ p, i; i
A.橙醋  100cc 3 X! j2 l8 x& r* |/ z2 V- u) @
　沙拉油  50cc
& r& I- \  J' M* x, w; q  X% f5.39.217.77　檸檬汁  適量
* X, X/ L# i' n3 A3 g& q# P公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙
8 D' I, t' [2 ]5 W3 c3 ^( f# E9 ktvb now,tvbnow,bttvb
% R1 m0 {' a" D【做　法】
- s: q0 T' L% N2 f4 ^7 [將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。- X# W3 y$ Q  ?

* T3 E8 q# A- f- w4 j- Z! a$ K1 f公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。
! {6 Y( e4 z% v公仔箱論壇
! k  B( L. b! G. L6 S4 v( U) l5.39.217.77備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 6 e2 ^; W. E; A
柴魚高湯  50cc
7 e7 }/ H. B& ?; v$ x% \醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! r5 }5 B/ F, `; z
油醋  200cc 5 G! f* w+ ?6 N* N
味醂  40cc
2 k, b9 {7 Q# j7 z$ ]0 j芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) ?. r3 y1 T; _' h
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb& i  q( M' l( x4 X
檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb  E  f& r, ?* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( |0 S- ]1 x) j3 N
【做　法】 公仔箱論壇# \$ f0 R# L2 @
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
$ ]4 M% j- C- r6 v/ Z! t3 _( f: L # x. ^- W# A* a. T
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
1 F7 i+ W4 {* A8 P- `" p公仔箱論壇橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb4 [3 j' ^3 t6 d7 k7 ]5 ~! B: `
沙拉油  50cc
# N6 N5 m% f- p$ A2 M! N醋  25cc 1 i  m; L1 }% V. V3 P1 e6 G
黃芥末粉  1大匙 5.39.217.77$ m, h8 M" V  z% M
鹽  3/4小匙 公仔箱論壇. E. K$ a; @. U0 v6 e+ ]2 }/ _
細砂糖  3/4大匙
  h3 B; _! l% L3 Q& Z5.39.217.77胡椒粉  1小匙
' i, J; ]  ^7 a( k0 K5.39.217.77蘋果  1/2顆
+ G/ T) l# j; q; o8 u& P公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 5.39.217.77+ o& @" q: g) m; a, C, q  M

5 z& O$ e9 w  N* X9 Z【做　法】
% T7 v4 L  G, O1 }% T8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
0 P$ l4 _- m* S9 j3 C5 h; E* o9 q公仔箱論壇
0 [1 |* `1 v1 J% q+ W" ~  i( a5.39.217.772.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 p6 w  V2 }8 g

8 |# d) V/ M. h5 g) n2 D$ S公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
1 ^* W- a9 f, {" ?- lA.土佐醋  150cc
9 k+ }! `" `8 E8 J. `　沙拉油  50cc 5.39.217.779 M% z- \# b" H1 ~* c
　黃芥末籽醬  10公克 5.39.217.773 J8 y; T3 s8 I
B.青紫蘇  2片 公仔箱論壇! t; V7 O+ J2 {7 k
　小番茄  2顆 公仔箱論壇( i" A0 n3 C6 l9 ~/ ?9 e6 e; q2 C
【做　法】 ) M; h2 N# ~5 d4 X
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# m8 K6 f& @/ B% W. T

1 G- ^- M$ _# Y& F公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
- z' x1 `! {" `5 ?公仔箱論壇
3 ]8 H% r' |  {  k) H* M# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
9 J4 {' t/ l9 f, u柴魚高湯  120cc
( s- [! h  c: |  W: Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆
+ k( g1 N5 w: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 * @# \4 q& [) q% L
低筋麵粉  1大匙
+ s7 W0 S0 R: A  H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇( |5 K* A7 m: ~2 ^+ I
動物性鮮奶油  25cc 5.39.217.77# u. w0 P+ E: E9 `+ w
鹽  少許 $ M2 ?" `, {7 v" U
胡椒  少許 5.39.217.77! ~' }0 @5 u2 h: H1 U# M
【做　法】 : R6 O1 R/ V9 B; @! N  y4 O# I
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
; T5 [" ^! M( |1 Y, [7 r& Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q/ m  b' D$ f4 n5 L; C公仔箱論壇2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。$ p2 A  ]2 A3 X+ @4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; M1 X3 V0 I) F
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
' x- ^0 s$ m7 q. n3 p5.39.217.77A.柴魚高湯  100cc 8 u5 e" i$ y- q1 W; @$ w
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 y! M3 f, m3 Q# {! A$ q) A
　味醂  20cc % \, E/ I. \! ~* k& m+ n
B.柴魚片  10公克
9 A" J; `0 L( V" h7 b: L9 v2 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& F, s8 I1 v, f8 u9 Q1 a5.39.217.77將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
) l) e1 A* |. q+ E$ n/ x) k
" |' y0 }. k: r$ f7 L  A' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 公仔箱論壇1 d; Y5 R9 j4 w1 u
柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% u: U9 w' _& S3 d2 y8 x" |- S
醬油  25cc
5 i! _9 g7 A/ V* V2 g. g5.39.217.77味醂  25cc
4 d/ X$ |9 K! x# o% m. X# k【做　法】
6 u- g1 N5 O1 ~0 B1 s0 _所有材料煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb# q8 P2 f! E0 w

3 [  T) l* q3 E% Btvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。5.39.217.776 Q  ^2 m1 m& |6 r3 L

9 t9 L0 n: u2 R4 b- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77# {( @7 b/ @" \: m6 |% `
辣醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# o4 C9 _6 F7 W" Q2 }+ l
烏醋  50cc
7 ]& @& h+ L5 a: H6 G0 \5.39.217.77蕃茄醬  70cc
, m5 n! S4 R! ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 E0 E" p, w" V! x9 E( }
味醂  50cc
  j/ @1 N* r' Y: A糖  20公克 公仔箱論壇0 P6 S6 H8 }% c! V* z
【做　法】
6 n8 e! ]" F3 C. y5 O$ _* T5.39.217.77將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】   @7 B; c; z% ]" G4 D
A.柴魚高湯  100cc 5.39.217.774 u; a" G' n- z3 j+ q
　淡口醬油  15cc
) Q1 \- I) c+ ]" W" o# ^( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 A9 T3 k6 k( C9 \! M
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 y$ J" b/ z' W" Y
【做　法】 " N* P9 @/ g1 j) `: b5 E2 Q$ _8 n
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。5.39.217.77, F; I- B& Q; H2 M4 V! T4 b* e' B5 X
公仔箱論壇; c& h2 n/ x" L: L8 i: q
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
( H1 P$ q/ C  {: htvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g
3 c; K. C# b/ Btvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g , |$ i6 Y0 t: f4 ^7 O( u7 o
　蒜頭碎  15g " R/ b3 }# z) B) i- H' b+ {
　月桂葉  1片 6 ~' U% a3 G8 F. E7 o5 _
　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb# l7 D$ `' n, h
　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* J1 `4 b1 p; o3 v2 o, P9 |
　醬油  20c.c
, q- G& {- Z: X( S0 r' y% j: W　紅蘿蔔切小丁  80g
* j1 A. p1 g' _公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
% }( G) e' i# u! y7 w. j: Q# R, @5.39.217.77B.低筋麵粉  1茶匙
; Y, c7 U) r9 B3 O; Z  n" {" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　昆布柴魚高湯  600c.c
3 g' Q% `3 I8 a! c7 m/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　納豆  1包   y1 S2 c6 _- s7 D1 E
【調味料】
; N& f& j, J9 C' `# d公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 O+ z2 M1 I+ ^
咖哩粉  1大匙 ; k2 g( ]/ L- D! w9 F
黑胡椒粗粉  適量 2 E7 u* ?/ O3 W6 B& |* c* j
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 l: P3 j$ E: v5 a4 o4 B
鹽  適量 公仔箱論壇! j8 _- Y. x/ n0 [. M& a, c
【做　法】 9 k4 G  f3 G$ m$ z+ q# r/ q
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
; s# x3 a$ x0 M1 i5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】
2 J, P* x8 o; C; I1 _. T) \. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布  25cm
4 p- Q( S9 I2 q公仔箱論壇柴魚片  40g
8 [& A6 z% H% e7 r% D5.39.217.77水  3000c.c
: ^8 {. D' X. W% f) ^+ x5.39.217.77【做　法】
8 S0 h/ J# E5 V- ftvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布以布擦乾淨備用。 5.39.217.77) i! v3 n. {3 i6 d
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
/ J, Z" ]1 v  M3 Ytvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 5.39.217.779 H3 q' z# Y! W* g4 J% W+ \
A.醬油膏  5大匙
+ E9 y9 |. ^; u2 r1 D8 S' K( ]  A5.39.217.77　糖  2大匙 6 q4 v6 v4 Q0 c  U2 V( }
　柴魚片  1小匙 : T+ i; K' q& `
B.沙拉醬  1大匙
/ z4 R" `/ X" h; ~/ n　芥末  1大匙
1 _: U( |* ?: v9 M3 p6 |5.39.217.77　海苔粉  少許
2 _4 {4 W9 z: S  G7 Y公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 _/ L: m% e
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" i: z9 X2 S9 O: x* x/ F7 b6 m
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
3 e7 a% S" N1 A& l: l3 l, D# l公仔箱論壇A.芥末粉  2大匙 : @2 s' _4 Q3 _& F$ Y/ h* J
B.醬油膏  5大匙
& [) E5 r& j. \) @6 `6 V公仔箱論壇　醬油  3大匙
& ^) x2 H9 n; G- i0 }* H* z; v【做　法】
8 C) s1 \- W8 e2 ^1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; x* Q2 |9 H: v: l1 C8 l3 v- m
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 9 a7 x& g7 Z/ r7 n
鰹魚醬油  20CC 4 Q) ^3 d1 u* }3 I/ P$ J6 x
日本芥末醬  1茶匙
* ]' k1 x" U8 _) G; i) N- @5.39.217.77柴魚高湯  40CC
6 O$ }4 \1 a+ y* d( C4 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb! v/ e1 d( J: \) z' i+ T! x4 ?  l
糖  1/4匙 8 U2 i! x, Z7 g* r) q9 ]$ s" p
【做　法】 ! V( t5 j- L, T6 q0 e: u& m% H- [
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 5.39.217.77# G/ j% m5 F; {# P
【備　註】 0 y% O+ _: [; s
用為涼麵沾醬

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【材　料】
0 h* j) y, M4 D# m9 ^5.39.217.77日本山藥  50g 5 }  t' S/ y9 }/ w7 \# r
蛋黃  1顆
- Y9 ?7 B4 ^: k# E鹽  1/4匙 / |0 I8 Y6 w, q  v) O
海苔絲  少許 5.39.217.772 J% W4 R  L* ]
【做　法】
0 A- i  W$ k# a  j" q用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 `6 E8 ^& k  g% ?( Y: E
【備　註】
% j( B5 h) e1 R2 y/ k- Y0 k/ ^公仔箱論壇涼麵沾醬