MagicAndy

【材　料】 2 j' L6 b( u* m+ E
A.橙醋  100cc
5 X6 H  a9 l  S公仔箱論壇　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ e5 h( s* F  d
　檸檬汁  適量 7 M* k' \2 l  A& z5 W0 Q
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: q1 e+ }2 ?. z9 B. s+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 D& f! T: m6 A4 x
【做　法】
: _  q% n' x! ]; N, c: b& m5.39.217.77將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
1 ]: _( x$ P  C5.39.217.77 + ^: K; [  c* I7 A
用途：做為一般沙拉的淋醬。
9 ^/ j# w0 P! n6 ^& k5.39.217.77
3 ]6 G2 N1 u3 a* O2 c備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
; F% g* q% h$ Z, ]5 o& v! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc
9 ^) J6 y7 t3 l0 y8 Z* |醬油  60cc
) \7 Y: G. N$ K/ S9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
. f) h  |. ~- ]/ b$ z7 n公仔箱論壇味醂  40cc
5 Y! Y4 o7 o3 H/ \1 Y3 utvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
& T  Z. O. p. @3 A" t2 }蘋果  1/2顆
/ F4 X9 k/ m( \3 i  o/ j. l5.39.217.77檸檬汁  15cc
& P( Z. t3 s4 z$ F, i( ?+ Z
  w. |4 m5 I/ B/ t. c+ }公仔箱論壇【做　法】
! D4 W' C+ ?" B9 G8 G" t4 i2 `5.39.217.77將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇/ k5 {: m4 V+ }" x3 r# F% f3 J

( i' l0 o. A; n; `# j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 0 |0 j: N! ~5 v2 h6 t
橙醋  200cc
# `9 m/ R4 f4 e7 C- @8 h' t# A! {! z7 ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc
- O* F3 z) H1 t; `) F) i6 e公仔箱論壇醋  25cc / z+ [; E& _/ y% z' n6 ^
黃芥末粉  1大匙
- u: ~7 B( N1 ?/ @2 s6 r" n4 d' ?鹽  3/4小匙
+ h9 O9 y2 P' b2 |細砂糖  3/4大匙
" Y& N5 D: L% Z% N0 E7 c+ I, S公仔箱論壇胡椒粉  1小匙
) l2 e7 x% c  |蘋果  1/2顆
' w, N) i* o9 T* `' l& h/ I0 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆
& K7 t" ?0 n) u公仔箱論壇5.39.217.77+ I# N7 v+ d! I+ D
【做　法】
1 ^& ?7 D$ p' i2 u1 R6 Y* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
6 _0 r- ^( b. P. y- |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D( U4 w- p( B" J/ |0 T  h2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。5.39.217.77, N) u9 k' H/ {2 P# m; d

" M! }% E# l4 o5.39.217.77用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 5.39.217.77) i; c' o& [$ h0 Y2 f
A.土佐醋  150cc
6 j. ?, B' \6 ^6 f, c0 _5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
1 a. Z% n6 M6 T; ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  C3 ?6 W6 \( \( ]+ G
B.青紫蘇  2片
0 M' R: j0 r9 P/ w5.39.217.77　小番茄  2顆
. {9 o6 L1 Z0 M% I1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇3 o- A$ {, F* h, {' y7 g
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。5.39.217.773 N1 I/ V/ r- f6 Y! A! Y- C6 U2 _0 g! _

) y  ?3 r- [" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。tvb now,tvbnow,bttvb. `6 D6 l" K. \

& M! B; S5 |2 m用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
% g8 @$ u) _; a1 R) G5.39.217.77柴魚高湯  120cc 0 `& i5 `+ g& t3 y
洋蔥  1/4小顆 5.39.217.770 B' P4 d$ R# V0 ~) G  C; t8 m
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! z% X0 A2 Y/ K" ?: y$ o  D: {
低筋麵粉  1大匙 : x# D( x! A6 v" A
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇6 j. h5 F5 p- y- `4 X2 M# V+ j4 v
動物性鮮奶油  25cc
1 `* b3 |/ N! d3 atvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
, S( D, c* D6 O6 l' F. K3 M6 }8 p胡椒  少許
: k# W/ q* J, X9 l( L- atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 {5 c0 {; O' n- Y: ^5 ~5.39.217.771.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
1 N- m# S+ m6 D
0 K0 k4 L3 ?$ M6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
$ ?& F; {$ C; ? 5.39.217.770 _% n0 E' B+ k; T- q' N' `0 K! }
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
; Y, U! x  u& k% K6 {- q! A5.39.217.77A.柴魚高湯  100cc
" t9 e! z# L  u1 W1 {6 ^* o3 v- n* M# `　醬油  20cc 5.39.217.776 `% Q. N+ z9 V) S) Q5 }# T
　味醂  20cc
* h- J+ n, x7 S- q, f( A# }9 I% E公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
8 Z8 j3 z" F7 k  B; m【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 r/ J* b$ X# X2 \2 r' S
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
  n0 n1 K) u: l* h; u3 Z7 K$ D5 C8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @6 ^1 M, t, n8 e+ K# f* |用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 公仔箱論壇% F0 f6 ]. R6 s- S' p0 f/ @: ?
柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 G# E- Z" w: G
醬油  25cc
/ }) Y& V2 M# i& e2 V3 m8 i9 Wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc , |! w- _$ ^1 t8 F0 w, t- y
【做　法】
+ }) e& |& `# u2 L6 a7 C: q: V/ X所有材料煮開即可。公仔箱論壇9 }/ \9 K: `0 R& ]  b' U; u

6 f" y6 x" w' t" G+ I" m* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
1 g$ G; o: z, a+ M6 r, ktvb now,tvbnow,bttvb
- Z- D% a9 f  [0 ]4 K9 N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
- S1 O7 Q, L5 e& \辣醬油  50cc 5.39.217.779 K$ o9 }; q0 {
烏醋  50cc
& E& `+ D& a2 G; A/ \& W蕃茄醬  70cc 5.39.217.77$ V9 p2 b3 ^# @* f
醬油膏  50cc 公仔箱論壇1 T) H# n& D0 `" O$ Z8 [! b
味醂  50cc
: J8 x: L; C3 v5 ]公仔箱論壇糖  20公克
6 n6 _6 _% n3 c2 h公仔箱論壇【做　法】
+ d& I; b# t* O4 W3 Mtvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
2 x& w" m- S  i! I" Z& N  I公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ W5 I8 H& C. P" y1 J" \  A
　淡口醬油  15cc
' D; w: u8 M. ~& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
5 ]2 c7 c0 v4 C8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- [! h* c. }4 Y- F
【做　法】
" H2 M: S/ S" S將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。( L' g" s& K& Z" W" {/ Q
公仔箱論壇& }8 K$ }4 a3 Q) ~$ q5 B
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
5 _! d4 O7 g- h5 `7 h& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g
0 C! z4 g3 G/ L( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g 9 F: m1 L7 J+ R/ h6 W% X
　蒜頭碎  15g tvb now,tvbnow,bttvb  f, Q. e. i+ E
　月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb) Y& w& x5 {5 a  ^
　絞肉  150g $ r6 B; N1 M. H* B' f
　米酒  15c.c
0 e# A1 m" N7 B1 P1 T% j5.39.217.77　醬油  20c.c 3 z* E' w8 p4 T
　紅蘿蔔切小丁  80g
' @' S# ~4 j+ x4 ]7 A公仔箱論壇　西芹切小丁  80g 3 F( A+ K+ p5 L1 I5 Y, c1 C
B.低筋麵粉  1茶匙
' ?+ W7 }7 h6 L6 m) ]. g/ E, n* K公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 z' h6 @$ Q
　納豆  1包 公仔箱論壇4 U4 |6 L. J$ z! E: X" J- ~2 i
【調味料】 % J. n* T+ E5 S: A+ q) s
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 , g7 Y# Y7 c- `2 p
咖哩粉  1大匙
5 P( D& H2 W: n黑胡椒粗粉  適量
) Q' A& n5 q$ M+ _5.39.217.77糖  適量 公仔箱論壇( Z: |$ f/ s- i& |4 [4 x2 m) D" u
鹽  適量
) m/ F  e: ^+ R4 X; Y# x$ K5 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) n  g2 K7 R! r+ b: ?5 _5.39.217.771.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X. ~' B. ~( z: _0 p
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }  b5 V& i$ r4 N. l
昆布  25cm
2 i# j& T7 A: C6 T- U7 j7 M5.39.217.77柴魚片  40g
; z0 d4 i1 N, ^5.39.217.77水  3000c.c
( C+ ]9 V& k3 Q' I) g【做　法】 5.39.217.77# g( L4 G/ S2 F1 q( s' ~3 y1 e
1.將昆布以布擦乾淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( |" }# A  Q( c
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
, n. ~6 X4 H; |( R% `將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 公仔箱論壇( s; S) I9 e/ V, H
A.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇3 k3 p# e2 G$ r2 [. e) d. _
　糖  2大匙 5.39.217.77( q) M0 _* l' R7 A6 p9 f
　柴魚片  1小匙 5.39.217.77: e* ]8 ?! T( i$ F
B.沙拉醬  1大匙
( p; h6 w! @. P6 Xtvb now,tvbnow,bttvb　芥末  1大匙
, z. y- Y& _1 L* @- x- A　海苔粉  少許 5.39.217.77" G- F9 K, @  r' h+ D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 u* \1 F! Z5 x
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 9 s8 z8 T$ {, M* Y/ m' c
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 ' `  \" E' F& S/ \3 J/ p1 K
A.芥末粉  2大匙
' t1 n5 x$ W; g+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油膏  5大匙
+ {/ \1 V/ F, @; Y% g　醬油  3大匙
& z8 i6 m( p, f. r8 c【做　法】
$ \9 d4 y- C+ l2 r3 f1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
5 S+ j- l1 M, D! M9 {7 ?2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

MagicAndy

【材　料】
7 n  {  K& Q, ~7 f鰹魚醬油  20CC tvb now,tvbnow,bttvb. [1 s; J% I' ]+ v* T$ b
日本芥末醬  1茶匙
% @) E2 {" g2 x, Y9 r  q, [8 u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  40CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 g) v* [* g/ o2 I5 T
鹽  1/4匙 公仔箱論壇( I$ }% _* n& `% U2 ]
糖  1/4匙
0 H# O* T6 g7 T# n% ~" Z+ x公仔箱論壇【做　法】 / B, T" y& j1 P: v+ a
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 公仔箱論壇+ Q2 t; x2 [7 ^7 |$ M
【備　註】
; Q/ B& G0 d2 I用為涼麵沾醬

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【材　料】   C  g$ X: Z/ q$ J5 ?6 w
日本山藥  50g
0 D2 j, \7 I8 z' h+ _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1顆 0 I- Y) h2 ?  ^% d: W1 F* c: |& _0 ]: z
鹽  1/4匙
# P3 Y0 a! c4 D% s5.39.217.77海苔絲  少許
, R+ j# e; }) e9 [, S+ Y【做　法】 1 T9 q6 t& o! {% G" a6 F! h: E
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
; r  g2 V( H4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 $ N5 T( ]! V' _* j3 x+ d; g
涼麵沾醬