MagicAndy

【材　料】
' k8 U% a0 M' Q) j/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.白飯  1碗
3 R3 v$ T" H9 y; W公仔箱論壇　豬肉絲  少許
* B9 f9 k/ ?& L; L( a& \) ^3 w( Btvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥末  少許 5.39.217.77* ?1 [4 N* R& F! Y- T/ S
Ｂ.蛋  1個
' z& L# F% I  T0 Q$ J0 G8 H2 m& w公仔箱論壇　太白粉  1小匙
- D7 J5 u- ?- U　水  1小匙 5.39.217.77; Y! O$ P# }" r3 c7 B' r

* h" D1 r6 @. X) n5.39.217.77【調味料】 9 t( G% z) @/ w, ~& q: G  V7 y8 j
胡椒鹽  1小匙 公仔箱論壇. c& C" r( b# G
蕃茄醬  1大匙
4 ~0 D* k0 T; q" {& H" t1 t2 L3 H! S& O4 W  ]
【做　法】
, H; s, c& @8 S1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  Z0 t' J2 I6 F5 j" \0 q
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
$ Q* M. I& L/ Y$ W1 X- c2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( a, z3 D5 F6 |& J
豬絞肉  150公克 ; q# Y( N' e* Q3 F  l9 T
中卷  1尾
( @& w: e* [2 z+ x( e+ C- O魚漿  50公克
$ r' H; F7 g1 Mtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克   |, X. n2 ?$ \
胡蘿蔔丁  15公克
6 N2 a" S3 m, m, V6 v蒜末  5公克
. n, _, U/ P% `$ f7 q+ p薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 P. O, T% E  f$ n5 U( t: h1 R8 r
太白粉  少許
: d$ G& v% k1 j0 g2 v公仔箱論壇
9 C3 w! l7 K4 b3 `- q3 A【調味料】
4 f' ?% M, h8 s& }% I% ?鹽  1/3小匙 5.39.217.77* w) `4 s) k! E2 e, u
糖  1/3小匙
  h2 e$ o$ Z8 y5 K3 |5.39.217.77米酒  1/2大匙
5 W$ T; M0 d1 Y/ u% \5.39.217.77烏醋  1小匙 3 F) m+ q- o( U0 P: c4 f) o
胡椒粉  少許
$ C2 w6 z1 h' h4 r! ?  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 c9 |: @/ N! }6 y
【做　法】
4 F3 q* s( v+ H1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
# l0 E" R4 G% ]. M, _. I5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 F4 H( Z# ^+ G8 t0 I# E
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。1 {$ ?- ^4 P/ J$ u% X: L* G2 |( h( Z

  t% g1 }) f* [tvb now,tvbnow,bttvb3.中卷內部刷上太白粉。
4 q% ^2 C: w$ B$ `5 j% ~9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q+ v3 E3 m' B4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
3 l' h" j+ J7 _& |* @1 |
9 w; P$ Q! C0 m+ otvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 B5 J9 c/ J+ X
土雞腿肉  300公克 ; Q. U! B: \# f- [  z6 B
洋蔥  200公克 ' H. w0 T' c9 F; ~% N
胡蘿蔔  40公克 % R# x0 A" Y" z3 R% p
薑  8公克* ~" j. I/ I3 K- }; E- x

. t$ P  X  `) |3 k% c" h; P6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. y  {; y5 U3 E0 Z  T/ g公仔箱論壇咖哩粉  2茶匙 5.39.217.770 B3 x  s8 r1 t9 J
鹽  4公克 公仔箱論壇- `% v' B6 G3 c9 ]* d& ~! i
雞精粉  4公克 ) b3 v; Z" p. V' c
細砂糖  3公克 ; g7 R" M6 C+ D. I
料理米酒  10㏄
, r4 x) u8 O' x, J) x& w; T" {% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1茶匙
( I7 G) d# l- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙
# S2 c' r) ~* ?( b5.39.217.77
) E# E2 P: c/ n0 J0 U, ]- S  W5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: v6 T. [. P$ M7 K1 I; O$ ^# ?
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。# M' u  j% h6 s

7 Y: i0 t$ Z( K6 x6 c: E- T# Z- otvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。9 Z. v' @- d8 k" N3 @

+ P6 X1 E, A1 ^8 s8 o0 R, @" M( Ztvb now,tvbnow,bttvb3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。公仔箱論壇9 ]# E, s# p. y/ Y3 y
/ ]  {8 M3 c8 r$ w3 W
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。公仔箱論壇$ x* w# g* j4 j/ f  s( t* T

: ^$ c! c; i$ z2 g$ Z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 % |+ ^, x7 ~' c' u' \
豬絞肉  300公克
) M; B7 X. b* B3 E9 o5.39.217.77韓國泡菜  200公克
  }# D5 m& j( q. k薑  8公克
; F9 l' j5 b+ X8 |5 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥  12公克
* c* y" H  W  Y9 I, _2 C
5 n" h; k* s3 i4 v5.39.217.77【調味料】
4 ]+ E2 ~& q+ T鹽  2公克   M- i; M$ S0 `$ }5 {, l9 j
雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb# \) z& L6 k2 Q( Y8 t& n% W* ?) v
細砂糖  6公克
, l+ u, ]) h; v* @# h& g( |tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄
9 j: h& V4 L5 h+ `! D; H: f! R水  50cc - J7 L5 c8 i# b/ x- e" n$ |5 e
香油  1大匙 公仔箱論壇' o) n1 u5 e7 L
5.39.217.775 v  j% z: F- E& @
【做　法】 4 J6 y7 n5 Q4 p: J4 _
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
. M- ^" C8 |- }+ L
& Z* H6 k6 V: H1 b2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
/ l% ?4 |$ n4 I# q3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 f% y# C) a4 D; g7 Q# `  P
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。9 ]; Y8 r) n0 s* _1 X. h' g: G$ ^
% i& U) R8 n' D1 S& W+ R3 u; F
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
; m% `+ v! x$ ]# S9 I$ w# ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( a  G, D4 v5 U! ^2 K* n
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
4 W$ c$ }( Z2 \5 o- f豬絞肉  200公克 9 |3 J" c% n( C- {* `7 X" u3 @, `& a
草莓  12個 公仔箱論壇$ t. q% l9 ^1 S$ M- S# f
荸薺  20公克
; s9 }" @3 u7 p" y3 U/ Z6 z; Q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
7 c. j. C$ j$ s7 b6 P" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個
( }: S- r+ O8 R5 U4 J6 Ktvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1杯
+ ]% A% x3 Y1 {: ]7 K+ _9 _* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇1 `0 ?. z- P* F! ?! T
蕃茄醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 w2 e: d7 L) j% G: l0 B
糖  1/2小匙
. I8 k% ^9 K6 Q3 ]公仔箱論壇鹽  1/3小匙 8 u: \3 r8 P/ ~
雞粉  1/3小匙 5.39.217.77- |5 c7 C7 g: O* @" R! a
太白粉  少許
  ]7 k! X; m( B' V( y, p5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇; G; j: X8 t* C. u
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
* j+ G  `; U0 v$ J3 Q% ~2 `% a; g tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 R0 Z/ T' o& t$ A$ |2 U! W$ a
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。. i4 D* r7 N' W- @/ Y1 J0 b

. Q1 I4 ]. {/ K1 @* G5.39.217.773.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。$ Q; Q% K& W+ T4 f0 f
5.39.217.77# h2 j1 Q. D9 Q- n
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 [4 C' g" t6 n; H2 i* K( c9 q$ _
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) F7 B: a! n" j$ ?/ E
魚漿  50公克
7 g0 ]8 n9 j$ b% m0 U: n2 Ctvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
9 y. A3 h+ P4 n0 P+ }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]  V/ P, d3 ?: \- B( {
蒜末  5公克
/ V+ v3 I6 G  L) A公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 @- F! O6 v: F
蔥末  5公克 6 C/ v( F" P5 m4 n8 C8 F
麵糊  少許
: [5 `: s9 ]9 [6 C, o3 |: S) D- e" R【調味料】 3 `+ e6 A# V7 O( V" d3 c/ A- |0 b
鹽  1/2小匙
2 x" i' T, a$ n( B雞粉  1/2小匙   X" p3 u& s6 M$ T: ?( E
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& W! u) k; B9 T* J1 t
胡椒粉  少許 5 j7 f# @! p: R6 M) N* Z" L
太白粉  少許 公仔箱論壇/ L: p  A2 x* ?3 O) ~
【做　法】
- z6 _* k( M5 i$ |+ ]公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
7 _( W+ W7 d4 J5.39.217.77 5.39.217.775 W: }5 R1 r5 ~8 h3 x/ A* i8 l
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.77; u6 m+ P8 X* B9 Y) i

1 H& f. n; p* M7 o7 S& K1 j5.39.217.773.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb: C. S* J: B, j- x

+ B$ f5 O7 N  b) `1 l" L" s4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
4 W. o$ S7 n6 ~- Btvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
+ J+ S) W# E/ ]% ^# p蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' p. y, r8 V9 f8 @
薑  20公克
# e% J( T# ~$ n7 M, Q# y% U馬鈴薯  160公克
) H( \! u' [) S, }5.39.217.77胡蘿蔔  100公克 ) }9 }. M3 S+ [+ M0 P9 A& Q0 c
可樂  1罐 5.39.217.77' j% `( b' U4 d6 X3 M
沙拉油  1大匙
3 b& D8 Z  w  R- b) v# C; |7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77, `! ]' {% G" S
醬油  180cc
: R7 S8 e3 L/ \6 q細糖  1大匙
( w3 L! R$ [$ r$ w# p: a6 B5.39.217.77水  1000cc
: }1 d/ P" O; f* n9 v0 z$ _6 K【做　法】
; Z4 f) r+ ?( V6 f2 e  w" Y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。6 r- r4 n: g4 e* o8 E  v7 [8 e
; G' F5 e3 }+ b  K# I! `
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  u; g1 c# Z9 i  L; l/ V2 n
5.39.217.77: O4 Q7 U$ E  X
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ W$ |, l' v- J, N6 Q% d【備　註】
  |2 S1 O1 u9 _) U9 B1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. U1 r; X& g7 h; i) k
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
1 j' P4 k8 ^8 u0 y5 E( U9 ptvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
: b" A* P! f+ K公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 0 V/ J8 a' \9 D$ a4 X2 M, Z; V
豬絞肉  100公克
* i" a0 E1 w( ftvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 5.39.217.77. M( e& J0 ]* N* ]) w/ g, ^
薑末  5公克   `2 A. r$ q, s* R9 u! @
蔥末  5公克
7 o- L7 ]8 ]1 y8 a5.39.217.77九層塔  30公克
& i8 d+ N( e" C6 U  `太白粉  少許
4 i8 Z- a3 {! b8 g) j8 O5.39.217.77鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 k/ ]2 n0 f3 R" n* e: o
麵糊：
* V* x+ |  l5 H/ s脆漿粉 7大匙
6 \' U' s3 ~; r3 a( M0 {" I公仔箱論壇水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" W( s: p* w7 X1 R/ a
沙拉油  少許
2 A8 S$ W5 b2 Q8 ]# t% q【調味料】
. w. B% x" q. \. K  i/ A0 xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
' i4 X% X' E; U- o" @tvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
$ V& R9 R; H8 O2 u) c5 X" d, xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }$ M+ [8 e) Z! _1 M0 s
胡椒粉  少許 6 r( x& ?7 v% E
【做　法】 5.39.217.775 l4 A1 o! R2 f' r6 }# j* k" M
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
6 s. G1 T. B9 a# [5.39.217.77 5.39.217.77" B# f0 ~& R3 ^4 r1 t6 C2 n! R
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
, [7 H3 W' U2 m$ R5.39.217.77
% [  w2 s! h4 S3 h$ q3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。# a. Z% a+ }5 b$ ^8 c2 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 N. d! Z6 g) G3 T1 B9 @! r
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
+ S6 l' f1 U8 i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g1 O8 ?6 Z$ w2 M. E& `9 ?7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5.39.217.775 B$ S) c/ @$ _" ]8 n/ ], \
茄子  1條
' r! N, o4 T! f9 I" Q, n, l蒜末  5公克 公仔箱論壇3 q+ K; `; J9 x; U1 |
薑末  5公克
4 G0 Q# P, P5 g' g7 B# _  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
. k7 D/ e, z/ u" {$ Z" z3 m% D蔥花  5公克
/ [5 y4 Q4 D# b8 S! m; L: L* s% u沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ v9 g1 R4 X
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, J3 a% A; s% |- i/ M2 }. a
白飯  適量 5.39.217.77, d/ @2 v! s% L$ M
【做　法】
9 ]& i% ~8 w. `" F& C公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
% j( x/ g  z/ \& ?, l( S tvb now,tvbnow,bttvb' s0 J3 G4 X9 H) S! R: O- z2 w$ S
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
; C5 w& ]5 I3 C2 I 公仔箱論壇% s" i/ }7 j3 F5 k+ g- s& Z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
9 N0 _$ }' a  i8 P& ^  \5 H5.39.217.77無骨牛小排  500公克
2 d1 b6 |2 j3 w# n公仔箱論壇洋蔥  半個
/ N, B% \2 T  {( j2 ~* `) I公仔箱論壇紅酒  250cc
1 ]" C( p0 c& u; q. n; G. P公仔箱論壇沙拉油  2大匙 / D. x6 S. m* X/ V* ]
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& y8 D( f/ e. ~
水  800cc
; N2 y3 E( o7 Q# Q: y; `蕃茄醬  150公克
' b* q4 T2 P# e& V9 r5.39.217.77鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇( E; ], |5 G# u3 h
細砂糖  2茶匙
$ I8 }# [; Z% ~1 e6 P公仔箱論壇【做　法】
. s. V: a/ t1 R, ^. b  b5.39.217.771.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。% l7 e& m3 `4 {& I

1 G( v$ j6 W) W5 I8 y3 T1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。- j2 T. @5 A( u) k5 m
5.39.217.774 ^' A: S3 C+ i; f
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。* ]7 Y) }' E5 ^, ]" a

2 F& m# o4 J9 J# f! P+ ?3 `6 q公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! T9 U, X% M8 m8 {9 P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 8 r$ g) ]' q$ A) x+ K
Tips：浸泡紅酒
( k4 k! L  w- x# j$ H( C8 e$ a) |2 E5.39.217.77將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 S0 E0 D3 {1 }9 t. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
5 K2 M$ {+ [; `& T生菜  適量 6 I2 u2 C0 [" b3 p" g3 H
紅椒  適量 公仔箱論壇  G: O1 z0 t2 M- j; r& ]0 h
青椒  適量 1 d. k! q: \3 }& y% E8 T0 `' g
核桃仁  適量
  {, g! q' H/ r+ N% e  p公仔箱論壇【調味料】
9 ?3 m' J4 g  [# r+ r0 R糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 Y' I8 r3 o: r, |" r+ c
【做　法】
2 p0 U# D8 `4 |) D: X1 ?(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 . {. T2 Q1 Z3 b* G4 |1 s% |. T
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- y" G* s/ ~' i& E3 j2 j
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
: `" O; K7 I# `! E& ?蜆  24兩
8 V9 b6 w4 e: M  o& q吻仔魚  1兩
, y6 T0 @4 ^; ^, Q3 l, a; I' s薑絲  少許
$ h8 \- g: }4 ~蔥花  少許
0 h# s# t  G$ I1 t# B/ ]3 x/ ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 & X4 T; i2 k- ]% O8 i; i+ \
高湯  4大匙
: H3 N  C' J3 N- y/ Mtvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
& P7 y3 g  Z$ ~, S& J+ J5.39.217.77糖  1茶匙
# ?" ~3 K% r3 j# }. U: ~tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
+ G+ b7 P: `# @: k) i& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' e" P" ?- q  q% m5 j8 m5 L$ {9 \# K' Z
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
4 _( H5 a, i& y$ D$ k0 d5.39.217.77
" z# I0 P+ j0 P3 Z# T; |. b7 v5.39.217.772.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 2 j' E  _' f! z+ D
芋角  160公克 2 T9 _. e' g- o5 Y* n4 _
雞蛋豆腐  1塊 2 c- D) M* y# n# k0 V  j, |) }
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% A) y9 Q; N0 q1 ~/ {4 j
蟳管肉  40公克
. |8 i2 L9 J$ |# W, p" i九孔  6粒
0 J) w8 d! ]6 n- l1 `  _tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
' {5 K7 u9 y1 s; u* I1 F5.39.217.77高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ U9 U7 @& W6 k2 ]7 g1 d: R0 f  G
蒜苗片  10公克
+ v" U5 N& j2 |【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  |- k2 g! a& [6 n- T6 j2 q, n
糖  1小匙
9 Z' j) a# t4 S) k鹽  少許
0 z8 t/ b5 b4 Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! L) w% F& u0 {8 x0 U
沙茶醬  1/2大匙 1 \) }) g, v/ v- F" Q
醬油  1小匙
9 q" Q) U% [: u* t0 v. r6 Y梅林醬油  1小匙
. b3 x1 ^2 \( i& E" V/ k: b雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! J- Z3 @7 `+ `/ \2 _" d% |4 r
【做　法】
& l4 Y% W, P' v) c. a* Vtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇) k& ?, U( x4 V# [
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.771 B  S% [: ~1 B! C" ?# |" X9 Y0 Y
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 D6 O  W6 U" a4 y5 D# O7 T
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb& k3 [6 x  X  s( X# P1 G3 k
沙拉油  適量 % n1 S0 v' ]6 M. B( [
蒜頭末  10公克 5.39.217.778 ?$ ?$ v* p6 V
辣椒片  10公克 公仔箱論壇. z" @; \9 X. D- k* F; e+ V
蒜苗丁  150公克
/ ]& p8 X4 A& }: j# Z+ `1 ~九層塔  8公克 公仔箱論壇. k2 l  w1 ?$ F9 V
【調味料】
. y4 Y! R. H" v) o: O; S0 o7 D! u5.39.217.77米酒  適量 9 D+ ?7 t+ U2 g5 A, i- Z& J2 \
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ j* m8 T0 j& ^6 M; O$ Y# @
蠔油  適量 5.39.217.77( [6 K' l6 M* y! A. ]0 f' g3 O; h% d
香油  少許
) [' _2 l9 m) E; c9 A8 m黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* ~) L2 P% g0 |2 J4 {. P
糖  適量
7 R  ]. r4 M$ Z6 v; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 1 t7 b* R7 d  z0 P2 L
味素  適量
' A- N$ _2 v# }" r+ v$ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" k1 a/ X8 v3 `9 k公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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, P; q+ ~( w2 x3 F, y4 t0 s公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
0 M. [, |7 b7 A% y( F公仔箱論壇鮮帶子  1粒 ! A1 Z" l0 N" f* ?
油條  1條 3 B( T& g. V- `7 v5 Z+ D1 G" c4 U
蝦漿  1兩
" X! A) [9 g% J太白粉  3兩 公仔箱論壇* h' q) k( E! G# ~( y6 v
沙拉油  2公升 公仔箱論壇- }  R4 U2 P3 }( ^6 g) \
南瓜醬  3/4量杯
1 ?5 k, T$ W1 F" d& [2 i# N  J鮮奶油  少許
2 L6 P% M; [' Q$ h$ k# V) Ktvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
$ w* |, `" F7 o$ B% o5 R$ l1 G% \* d' e公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 u% ]( z5 |3 [5 V
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2 C) X% w9 r2 n: k+ N1 v4 k! [公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。8 E6 J0 }% z4 [) x

. q) ]5 A, u& l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇/ S) d+ d# [& @
公仔箱論壇- a9 j" w: U/ M6 d4 _! d: ~# U6 z
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。