【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& U y& @& R0 a
豬絞肉 100公克
7 d* w8 O7 N) gtvb now,tvbnow,bttvb茄子 150公克
# Z+ j& M+ L& r: }% |" W, V薑末 5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* y @, E2 U: R" v
蔥末 5公克
6 E* H$ J# o# i0 W1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 30公克 5.39.217.770 V1 B, h6 C. m. P
太白粉 少許 ! c- C9 M. M @. d+ f' N. U" G: W s
鹽水 適量
: e# h4 u% |4 r麵糊:
5 C# }. ^1 G3 f, `* o/ i- X脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇+ S1 J) r- M* V+ \- `
水 8大匙
( O7 \0 L( |3 L% {6 [; g+ f( M! ? Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 少許
6 ]/ I% k' U% ^! n1 n# u【調味料】
& p1 S% Z9 b; d醬油 1小匙 9 r, r' B" k( K/ w% k) u1 g
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ l: B1 V0 |7 s
糖 1/3小匙 公仔箱論壇4 {$ r1 O; {& I' a
胡椒粉 少許 公仔箱論壇/ h/ \ g3 X1 k! i
【做 法】 公仔箱論壇+ z/ c- t* k% x* S0 a. {; ~
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, G+ c0 M; V# A. Y) M1 a# ?
5.39.217.776 {6 U3 @! E; T; \7 A+ X& z
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.773 p+ {) Z; t1 H& I
# p# i4 D" z I# x$ ~5.39.217.775.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |