MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" S2 g2 @$ P$ Z3 Y8 e, ?
Ａ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb! o7 E3 R' w  Q. J- L8 W) f
　豬肉絲  少許 公仔箱論壇  c) g7 n; z$ M! r( R7 S! }
　洋蔥末  少許
" a0 K+ P9 `6 u& ?% `, RＢ.蛋  1個
, ?( e  e6 ^+ T2 O3 F2 M　太白粉  1小匙
$ T$ b1 A7 a  X+ \) j2 I/ `% l公仔箱論壇　水  1小匙
4 e7 C  L& a& H* G; n) S/ a" K6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 B9 ?/ z3 c% ]
【調味料】
0 T' m+ b8 `9 I! I6 Z0 G1 ^" Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽  1小匙 公仔箱論壇. w7 [. g2 P2 b* m3 G& V
蕃茄醬  1大匙
5 @  \- R+ N/ {' b. X$ k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" @  o  c4 [$ \5 z6 U0 _' c3 E
【做　法】
$ s6 L' f6 q4 W# P, `* x/ P1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 5.39.217.77: ]% z3 ~! ^) G6 \3 K& l# w% ~' ~
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 5.39.217.775 _( L  P2 b8 E0 I3 Z8 X  Q4 i
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 3 N# e4 G  w& [  j8 o
豬絞肉  150公克
  c8 \+ `0 |, ~/ Gtvb now,tvbnow,bttvb中卷  1尾 6 i2 Y/ F: r& `, ?* p7 U0 i+ M6 x+ _7 N
魚漿  50公克
) {2 Z8 B8 \$ D* L5.39.217.77青豆仁  15公克 公仔箱論壇7 l3 E- W- `& _- K3 k2 U0 t
胡蘿蔔丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 L+ L$ V: o8 M9 P
蒜末  5公克
5 F2 n# ^2 G1 w薑末  5公克 5.39.217.77  w1 e' v9 ^- a$ B
太白粉  少許 5.39.217.770 Z  Z2 G2 ~% B8 O8 D6 I1 r2 Q

0 @3 ~+ O4 B; w$ ~# V- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 l& y) v9 d; V7 h, I( v鹽  1/3小匙 : o. _9 [7 e+ e' e- r' |' l
糖  1/3小匙
+ r* A2 H6 j: t+ Y公仔箱論壇米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 d( m. c1 j: M* P) e
烏醋  1小匙
8 h, `8 \: k% K# _胡椒粉  少許
( P8 }7 {3 t1 }  C- Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  W3 ?: X& B2 C! b2 ^2 A( z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 u' P& \( c7 Y7 Z7 ^
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
' B* Y7 Z9 I7 Y
, G# L) x. j: W+ N: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
2 J# q1 D1 X0 q公仔箱論壇
# a' i+ x5 R' q3 f2 G- g5.39.217.773.中卷內部刷上太白粉。
0 [: f. O8 E" }1 ?2 J1 s2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: _( j+ I5 J  J, ^9 Y" Z- @
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
9 H% g! B+ |% r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 ~0 p" _4 p; z  U) H' d; C: W. q
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 K7 w# P# {; h4 t! L: ]$ y
土雞腿肉  300公克
; }0 T! D% H. U7 `' _洋蔥  200公克
4 b8 f: k* U! i0 C/ K: d胡蘿蔔  40公克
5 e9 x1 e" E* e/ j薑  8公克5.39.217.77( B9 i2 l3 v; n

" o$ j- A9 O0 t【調味料】
8 O& f  j" @! D: s* t公仔箱論壇咖哩粉  2茶匙
0 f6 |, X- C. y7 H" }2 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 ( N: U" Q. F# u' w
雞精粉  4公克
( u8 ~/ q: d9 B7 R$ }7 `. ^細砂糖  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, i5 E) B# o, Y7 J6 ~: t
料理米酒  10㏄
( j3 i3 O- F4 h- Q. t9 B) htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1茶匙 5.39.217.776 P' X5 R) P' h& q$ z" J/ v
香油  1大匙
2 d" P1 n0 k/ r5 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 U% r% C( ?* X  w; wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 C9 P3 W3 _/ M$ B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
! {% \1 b$ y7 ~3 \/ f8 `. ?& {% L' N5.39.217.77
- U9 ?5 N/ P5 o/ ]. G2 n: ~2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& D9 m% b5 d" j7 F, V% R7 G, P6 m
7 ~9 N5 `0 L/ C# [% v9 k2 i
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
6 R2 g$ t9 Q5 g 公仔箱論壇( `# c1 c% I( d3 B" Y0 [; U
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。& \. {# n: q3 N1 Z3 O2 ^4 T
4 V. r( E/ F) F( f' H7 ]/ [
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 # _4 H( w1 m6 {
豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ a2 i+ O2 L; Q
韓國泡菜  200公克
* D! y, t! G9 p薑  8公克
. }; e  g) b+ E) g7 D5.39.217.77蔥  12公克 0 R8 K! E# `4 {4 G
% [- b6 E/ f6 T$ p! W; H. j
【調味料】 5.39.217.773 }# l$ [  z: _3 Y
鹽  2公克
; p3 a1 p0 w3 S1 _公仔箱論壇雞精粉  4公克 5.39.217.77( e8 I# S2 a$ [8 m( h1 b2 h
細砂糖  6公克
1 n7 b# x7 N3 ~& K公仔箱論壇料理米酒  10㏄
; F, p  c1 ?9 X# B0 s水  50cc
# t) |: h# w5 L* E5.39.217.77香油  1大匙
$ V9 o7 Q" c3 o# j* g' Z5 s4 G' W9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^; A+ f7 ?% p4 Q: K  ~
【做　法】
/ H) h3 G8 i# [) R- {5.39.217.771.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。5.39.217.779 k1 H4 B$ K! Q: B" r
5.39.217.77  D+ D2 P& B, ?- {( n9 a) Q. w
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。1 R* I' k, z: k/ V  {& j

0 k& y& A% e3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
- B/ w/ T- M+ g+ s  ?& ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 f( v4 R) U3 B! I2 I- @
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
  x; R0 a% K" ^8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }4 Y$ f; Y$ _5.39.217.775.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
% _: r  c/ O# I3 n( I豬絞肉  200公克
  E5 z0 x6 \5 u0 O4 p9 G. V/ g公仔箱論壇草莓  12個 + ]7 g% g6 g' ~, X' R
荸薺  20公克 5.39.217.77) Z; A0 @% p  T5 D0 ?& L. b
洋蔥末  10公克
, n9 ~4 |8 U( p, L  K5 p+ g: g公仔箱論壇蛋黃  1個 8 z8 Q8 a; B3 ?$ l- @' h
麵包粉  1杯
9 `9 j2 [" P+ p2 \* `, g0 J: f. z【調味料】 $ `# K( `$ \, r. D
蕃茄醬  1/2大匙 公仔箱論壇! C  F( o9 Y1 n. O7 o
糖  1/2小匙
/ B/ u) Y8 g  G: p( b5.39.217.77鹽  1/3小匙 公仔箱論壇5 G1 z8 ?, E2 G1 q8 c& \+ Z" f0 R
雞粉  1/3小匙
, L. N$ v' ~# ]8 r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 公仔箱論壇# p% k# G4 q) [4 f1 v6 b
【做　法】 : d, j) J: ^1 {8 M& G
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& Y8 c; G: g  W% F
" H  Z* e4 w" z  `
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
# Q1 m1 Z5 `, s6 m; ^, c2 q$ itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* c: X/ C. ?% f3 V$ N+ d# P
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
3 D7 m( }0 P6 Q" @9 ?2 o
. q* D2 P6 C2 \1 O6 G* i4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
7 e. n# ~' R1 n6 ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 0 ^% @3 |* R' [) z! ~
魚漿  50公克
+ b! ]+ D! ?6 a9 m0 }4 g2 ]* \" @高麗菜葉  6片 公仔箱論壇) P' o' j6 p- N
玉米粒  30公克
7 L% b5 X+ F0 F1 O; E: X6 R; F& Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ _; [2 Y4 t' [3 ]' p% Y
薑末  5公克 3 s( g5 ^2 ?$ F6 c" S1 Z
蔥末  5公克
( X- G+ g+ z9 ?- [+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 r# T4 ?: R. y$ y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T2 [5 W+ X* b9 t7 Z  M2 z+ t
鹽  1/2小匙
; ~- J2 e* h. l8 d( o/ ?4 R: q雞粉  1/2小匙 5 M6 W, U5 U  s8 r: p" M) e
醬油  1/2大匙
( e' }# X/ I9 }" _, V" J8 \/ f胡椒粉  少許
% z* y. i& }1 @# v) S+ E( D8 |太白粉  少許
# B0 u" _  `7 j2 [: dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 a* G4 v! {. g* ]9 B4 o0 b5 |# }
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
' B' n, C& k0 ]" l0 ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B0 }* }0 X) l" }$ v, {2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 D( L! V1 S6 s  u* o; Q/ q# J
0 N- b- k& ^" ]" ~" i
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, n' K# A, }% @0 {1 E0 c, a5 `
: Y; ?3 f% t- a3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
0 h9 h, d- e+ n. n! a# {, ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克 , S& K; M" n& M* a
蔥  20公克 . y3 o" T$ A) ~7 Y- O6 R3 S
薑  20公克
: m; M) X# d5 y  W6 D% ?公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
# i' L" D) t% X4 R+ K胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 S: {% P6 a2 @* z" S6 M9 K
可樂  1罐
$ {& C) h7 P2 \, Q5 Z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
3 O" A5 ]; ?5 l【調味料】
. q+ W* D# {/ W9 {公仔箱論壇醬油  180cc
9 h: W& e5 [5 A6 x; Otvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 公仔箱論壇, ]; c" R$ s( {$ p# c
水  1000cc
( y4 K  Y; o+ V9 f0 Y9 _! C1 i9 q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* D/ v7 a$ M# R- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. @6 J  {5 r. ?. p, `: B( x
! I$ r6 K3 m2 U9 U
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
+ {5 V, G0 W; V* A( W 0 x: r. g0 @! c- a  [- Y7 K9 f' C: m5 w
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" W% v/ K8 `. a. o, u! V9 J
【備　註】 5.39.217.77& F8 r. q: V" N% X6 l* e  Q1 f
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
% z! h: S% |: A- T) T6 btvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 ], S: N" ^
Tips：加入可樂公仔箱論壇/ E2 ]- D" a. }1 X5 B
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 u7 Q8 I* u8 N
豬絞肉  100公克 5.39.217.775 k, Z. ]0 f+ J* X
茄子  150公克
* A4 b+ e2 c3 Q. Y4 L薑末  5公克 ; ?! `* Z# f/ f0 k' B3 j3 g+ i
蔥末  5公克 公仔箱論壇5 {; U$ v; n% U, d( a
九層塔  30公克
# ^' L! T) N# p0 i4 g' E6 i; g太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, a$ w0 o8 ]% S) B
鹽水  適量 : l2 p# j0 l' s6 N' Y
麵糊： 公仔箱論壇+ u, [2 I* x" N3 z5 ~/ b" [
脆漿粉 7大匙
& q8 G/ q: Q- j' \% ~; ^5.39.217.77水  8大匙
" L. X# T/ M" p$ l; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% [0 v9 t, q" }( x: X  W
【調味料】
& B1 T3 c, G/ J8 m: a& ?: E" P' n# itvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
. z2 G' D) R9 U; }% t. [米酒  1/2大匙
" ?5 A# \, Y3 b0 y- }  W! U公仔箱論壇糖  1/3小匙 5.39.217.777 g$ T  z8 u6 P& H
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ J  b" W8 R
【做　法】
: E; k8 Y4 h: O1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇1 \8 @- O# c! e% G  I

, c" ]1 i. t& N( I6 _9 o5 [公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
; X7 W# H: r- [8 {) k( t9 s4 ^' ^公仔箱論壇 7 o8 o; O$ s4 B( V
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
3 Q% i' x8 {4 }/ g% z公仔箱論壇 5.39.217.77! v& F& L4 F* C, A4 p& c% k- P
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇7 i* I9 m! S( @% b$ I; G( _
5.39.217.77: z, ?: o: U$ A- B8 q* I
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
; H& Q8 ]. N! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
1 p/ S$ R+ v0 U& C公仔箱論壇蒜末  5公克 : L; b5 Z' |* M5 Y: u" a+ z) p
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m4 Z7 p5 B/ y' g) Q! Z& }
蔥白  5公克
: s2 P) a; G& K2 I$ o9 C) o5 ^蔥花  5公克
8 K; B* g0 q. D/ b2 Q沙拉油  １大匙
- [2 z) A+ P# a7 c( ~. `, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
9 t) H6 K& \; t  a( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量 公仔箱論壇5 c& ~9 d# [  V- l' F# J# k
【做　法】 4 U/ b2 c) @) U1 k- s; s7 e
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇+ ^4 Z# ~4 A! R  h- q) i7 h

* ~. t5 H5 {) b9 k! a# h2 k7 v2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇! Y  y" y! {; m3 j- p: f( z
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 # V3 x; p. Z: A9 O4 @, Q6 y
無骨牛小排  500公克
6 e, e  Z/ N; P9 Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 ; |. g" d2 E: o
紅酒  250cc 公仔箱論壇" W7 J/ j+ y' `
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. b3 L! M. O# m: c$ P
【調味料】 4 ?9 u1 {4 J# m/ b% l* K1 I7 S
水  800cc + x( n% [' _, D; L; k& A$ C
蕃茄醬  150公克 * n7 n- A9 [7 w) s9 U
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇6 R! J7 b! J# v; I1 Z* l# N
細砂糖  2茶匙
$ l% V. q, K5 ]& q* y% P" s  A公仔箱論壇【做　法】
9 _( P. u% W; y! p. H  rtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
' c% O4 T3 J, F6 A# H/ I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" X/ A7 E+ Q) G
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  K; p& q8 Y3 d5.39.217.77
% g/ y& E) M/ b) v8 d3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
! n6 t0 {' r$ K7 Y5 y0 U( M公仔箱論壇
; U! {8 J7 D2 A6 h* O# ]3 g5 A4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# J. A; m2 Q2 h& Y8 t公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* m8 V) L, C1 G
Tips：浸泡紅酒
1 c7 Y* ]6 B9 T, ]4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 & l7 ~4 V0 C5 I2 s# J- W& k+ q
鵝肝  3片 ( T1 Y7 K. V" E: Q
生菜  適量
; Y) h) R2 W$ E- i9 [1 [tvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 5.39.217.77" {4 y# R7 y% w1 d
青椒  適量
2 z! B8 Z) @- S* w! {5 o0 _$ P5.39.217.77核桃仁  適量 5.39.217.77( \9 B  l8 ~2 l1 K6 }* H5 a
【調味料】 ( t5 ^4 C; h# y; h6 S
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ ]  I. j4 J! `0 k4 X
【做　法】
" C, r  b( `) b& J公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* ?7 \6 s! ?' |  V
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 6 X) ~( S* w6 s7 g/ s
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
$ v1 z& p* ?; k) J3 G蜆  24兩
/ P8 Q4 D6 t: e# h% N" {; _7 x# \% ]3 z5.39.217.77吻仔魚  1兩 5.39.217.77: t7 P4 }' D/ X6 i1 H
薑絲  少許 : H+ q, [: k& r0 O  ^6 F3 c
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ I7 m* A6 y; O1 m
【調味料】
" a- \" N3 [  P: L* m3 J6 J5.39.217.77高湯  4大匙
! f# w0 y7 K: I$ }* P6 T米醬  1大匙
: T7 w) M- ^. G* [糖  1茶匙
3 u# N: ^% G5 K$ L# v& x% m: V% j5.39.217.77料理米酒  1茶匙
$ V- u" \4 C3 ]* ~【做　法】
1 H* C# c5 ]# y公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! r: N- d+ k3 I9 L' I0 e! d5.39.217.77 5.39.217.777 J8 p& h$ W% U6 x
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
4 M) J0 t. X% `' w, p2 e) x9 U芋角  160公克 公仔箱論壇, o% |1 _8 o! _: P" x$ h$ C( J& S8 Z
雞蛋豆腐  1塊
: C2 t9 ~5 H( i2 s& g大白菜  200公克
+ D* u- `, h* ~* Z7 f" o5.39.217.77蟳管肉  40公克 5.39.217.77: f" [% `1 j" Y, e
九孔  6粒
  H+ b8 [/ p1 ^. a公仔箱論壇燒肉  80公克 公仔箱論壇9 S  [& H$ J' V$ B' ]* X6 D% i
高湯  300公克
& p- f/ M/ w7 Y7 H$ P7 Q# y0 P蒜苗片  10公克 公仔箱論壇2 l) p  U7 `+ [9 n4 Q' a% y+ y
【調味料】 公仔箱論壇- p' C! B* P0 u" {5 C
糖  1小匙
7 n) c$ F2 C- y, O* E4 w$ o公仔箱論壇鹽  少許 5.39.217.77: b1 p) E  ?8 f, @. S' O! U
胡椒粉  少許
8 M$ g) B2 ]$ Y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 : }, o1 A2 e, X4 W0 Y& r% U- m
醬油  1小匙
) H! T1 o! F2 S% a5.39.217.77梅林醬油  1小匙 ( e5 A0 T& T, Z/ E; l' i: H6 v, S
雞粉  1小匙 公仔箱論壇+ o8 i. O+ M: A
【做　法】 4 V$ d3 [$ Z* f  C6 h
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇  @! a2 r0 v, Z+ J
tvb now,tvbnow,bttvb, k6 O3 X6 P$ W, o* J7 _5 b
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇& n7 l" ~0 ~6 C
5.39.217.77& d8 |! R' R- ]+ x# A
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
: ]8 d7 G* P1 ?公仔箱論壇珠螺  1/2斤
6 u8 D9 h* _: Q; k  u) t1 c) ]5.39.217.77沙拉油  適量
$ ~% d1 x$ F7 G+ D蒜頭末  10公克 公仔箱論壇# n6 R0 {) W* }2 B  T2 e
辣椒片  10公克
$ p8 v/ j. m9 ~公仔箱論壇蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 v1 z& p: ~. n- f; G7 O
九層塔  8公克
% m7 P- O+ n. X0 Z2 b5.39.217.77【調味料】 * P& `' h* O3 z# B+ ^4 `5 L
米酒  適量
1 l) t% k) |0 W, k5.39.217.77醬油膏  適量
4 N2 i0 a) j! J/ ?# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 公仔箱論壇/ ^9 m" `5 J8 L. E
香油  少許
' m  o8 G9 O# N; j3 D1 p/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許 5.39.217.77$ o- D' \+ s% y- X  }) p
糖  適量 公仔箱論壇4 `1 d8 k. V' E; H
鹽  適量
7 C, r( c! J6 W5 j. Q4 ?味素  適量 公仔箱論壇4 }: I5 R9 z0 D5 v
【做　法】
/ m2 D; j3 A/ C( O# X5.39.217.771.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
  d8 @0 X' M+ b) x" B鮮帶子  1粒 公仔箱論壇3 ]  \, a8 R( V
油條  1條 # c9 e7 T6 |  }
蝦漿  1兩
: p/ Q/ T+ z. Q5 U/ e$ p$ }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
2 ]) m4 _+ c7 T6 I% R. v! s# U公仔箱論壇沙拉油  2公升
" {, T8 `  t5 S' ?) Otvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
+ H, G& c' _2 u2 q" F, r/ Z4 y鮮奶油  少許 5.39.217.775 O% Q4 x8 v5 H! S" I+ ~1 k' E7 O
九層塔  1葉
, V% `, R& k. u' W【做　法】
$ N" g8 V& B/ z( H  f! f5 r公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇& ?/ b& @, F, t8 {# z5 k

8 W* |; w1 e% K2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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( e( Z' _% n" X: Q& ~5 x1 ]* c4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
5 w( y& q! Q& T1 a/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) ~9 N5 D; p$ z3 c
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。