MagicAndy

【材　料】
/ J- v& l& l; e/ Qtvb now,tvbnow,bttvbＡ.白飯  1碗
0 d$ v0 r" e& ~% D: G1 T! Y) f$ \) ]　豬肉絲  少許
1 q& S* `' ~! d: `" W0 I- \5 E! O& U　洋蔥末  少許
3 K' X: U1 C: n% p+ Mtvb now,tvbnow,bttvbＢ.蛋  1個 3 b, W" b7 y' v+ k2 a- w3 P
　太白粉  1小匙
! c# [6 k% \: R! v0 n/ a$ Z. Y5.39.217.77　水  1小匙 5.39.217.773 T) U3 I3 C; [9 {3 x1 f, `

  y' ~# O8 J/ u, h3 |公仔箱論壇【調味料】 5 h  k; y, G4 N9 Y
胡椒鹽  1小匙
( F! i! X& x9 |! ?4 ^8 G% o4 ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 r0 X+ i1 c% k

' W. }: ~1 F9 C1 r. t. d2 k【做　法】
0 Z7 R+ T, e2 M  I& I  q5.39.217.771.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 5.39.217.77  U2 C+ a% u. Q) a" l
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 5.39.217.77' F& h  j8 H1 Z. y# T2 W3 @8 k
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
$ d0 C% @; Q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  150公克
. x6 m; h/ q4 r$ ^( r+ q公仔箱論壇中卷  1尾
) p+ \# M# i/ M8 P. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
! s" h  H$ ^. Z0 h+ }公仔箱論壇青豆仁  15公克
! |4 y* ]& g6 c6 ?9 Y5.39.217.77胡蘿蔔丁  15公克
4 Z7 \8 {4 m/ G% g5 T* j- X% vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 9 x: U* e  J% `$ v4 [8 e% t% |( n
薑末  5公克 , a! x1 L7 j# D9 d6 O
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 n; l7 d, y3 a& m6 M( e8 O

3 x& n7 v( M. v5 k2 {4 G2 `【調味料】
7 m! }' X1 Z  J5.39.217.77鹽  1/3小匙
1 H) B7 D. H2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 公仔箱論壇$ b% B- [3 O/ w( K( H( x
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 n" s& U4 o; o3 \: Z
烏醋  1小匙 - m& c# D7 ?- E3 @5 ]: r. K
胡椒粉  少許
2 m2 X' `. V$ O3 O1 U) }6 f0 |1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 K! D3 ]( O
【做　法】
( @# d( u4 F, W5 n5 W* J8 t1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。5.39.217.77/ d; T) \) k; a6 k; f/ G/ h
tvb now,tvbnow,bttvb/ h: \; s# \+ P, Y: e' J
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
& @7 m7 `. a! v. N  i. Otvb now,tvbnow,bttvb
! j" V' Q  u$ `- Z" Q0 ~4 a3 Q2 Y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* D. o1 p! a! \2 D- R
5.39.217.77$ o; a& X- R! p7 N% j
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ o. N5 T+ Y' g+ P  k

1 i: g5 B* w& z" r1 }3 R  x5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 , w9 O  Y6 t$ n7 ]
土雞腿肉  300公克
# K6 L+ F. k7 _* m4 \. \5.39.217.77洋蔥  200公克
* C1 x3 p- q$ @+ J! l8 y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  40公克
( E& n6 s" c( U# Q5.39.217.77薑  8公克/ ^. p- M5 y- j7 I! \4 J! `: C
tvb now,tvbnow,bttvb! i2 C7 K( O1 w( m+ j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 ~7 l$ R* A9 n' Q
咖哩粉  2茶匙 公仔箱論壇2 g/ R# P3 [- n5 o( s
鹽  4公克
% W, K' O5 F5 [$ q% L% c% v/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克 & x6 l9 Y( W) n3 S  |8 V: K/ p  B
細砂糖  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y% [5 O" `- |, m( @8 `6 r4 g) [' D
料理米酒  10㏄
" r3 l% P8 \  v' n2 P4 |5 Utvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1茶匙 ) X8 d+ p6 ^% ]% _; m6 l7 `
香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" g, `! Y, v! ~3 s1 f3 i: h

) D3 ~1 Q% V$ r, [5.39.217.77【做　法】
: {$ m1 P# i% ?$ u# V! j" h( C) y1 A公仔箱論壇1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。公仔箱論壇& @& f' T8 Z6 L7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# I$ ^+ \" K
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
9 F7 ~( g$ }, h' @1 A/ _
6 K$ {8 o- i& \5 T; _: s: E) `$ M公仔箱論壇3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。: b9 q5 H, j* ~, m6 M# h/ ?4 R8 H

- A4 Z* ~% g- L# ^, k' o$ g9 q4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( e# ?; Y8 Q& }  r% r: t
  b$ c2 Z7 K3 _! N/ i9 X8 G* y
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
' u, C% j8 V/ d1 b豬絞肉  300公克 , [& C* k" `8 F9 z
韓國泡菜  200公克
) ?. J$ V" u% l* j, `0 F公仔箱論壇薑  8公克
. `6 \& C. Y: @- I1 z8 `公仔箱論壇蔥  12公克 5.39.217.77: r5 E1 A- O; M/ i6 Y3 i3 G

. G( Q( e7 ]: K- x' f; ^! L【調味料】 公仔箱論壇% k+ n7 [& @; d/ w# U
鹽  2公克 5.39.217.779 k' |, z2 Q% X; X
雞精粉  4公克
8 p# d( Y, v7 g4 s5.39.217.77細砂糖  6公克 % m1 m7 Y2 e( W' s
料理米酒  10㏄
$ G+ y, e& \/ J% h3 z1 J( H% o1 A公仔箱論壇水  50cc
: |1 |  K  u& ptvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙 3 T* u! Y; ?4 V' _/ J4 U. k$ S
tvb now,tvbnow,bttvb8 f" r( a0 h) r$ m" Y6 z. X
【做　法】 ; H) f( L( v- u
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。公仔箱論壇0 M) p/ z% z4 N4 X  M8 [

+ h& n, [& A) F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
3 U+ E( f  o  a/ g% }- K( |& g+ Z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z5 k6 i* t: j, E1 i- mtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb# z' X4 [5 O% Z& S

" S3 U/ E" F4 p, K4 A& a/ w4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
/ {" {! G6 {; y/ Y9 L
1 k7 K2 M+ ~6 a/ Htvb now,tvbnow,bttvb5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
) h. \$ I( P8 ]. \  D$ w5.39.217.77豬絞肉  200公克 ) Z3 i- X7 [$ v# n7 J- T
草莓  12個 ! P8 M* E, I4 R
荸薺  20公克
8 j& W) x! V$ W# b洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: R) K7 a  s1 n/ a
蛋黃  1個 公仔箱論壇: R; T8 d. R. K7 {0 E" B
麵包粉  1杯
; x% w% x# T( v6 C( Z【調味料】
- g9 L& {+ Y8 ^& }# n蕃茄醬  1/2大匙
0 ]: T% \; M9 r2 g' S公仔箱論壇糖  1/2小匙
* ]0 Q; s+ M5 X; T鹽  1/3小匙
# B" z  K9 c- l1 j1 Z' ]( Q( J雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 o6 ~  T' P: x
太白粉  少許 公仔箱論壇3 Z/ A8 u. H2 n, H
【做　法】
( `4 I% L1 F' [/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
4 M% c. ~9 e" V1 w) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ p9 r: i. H4 x* Q! s
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
0 F* ?' S# s0 M! F& L) K) n: r
' M; C& _/ M7 k+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。5.39.217.776 |0 Q2 q+ M7 \2 [" u, n
公仔箱論壇4 s" D2 z  w* @; D
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 . B" x. h# g2 z
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 ^. f; G# M! ~% u/ t
魚漿  50公克 5.39.217.77: u3 D' T& q: ?) I' i
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 @& Y" I3 x. J) k* R
玉米粒  30公克
! E6 C) F( q) h% Q  R! \7 n公仔箱論壇蒜末  5公克
8 v& B' J5 {+ d6 F公仔箱論壇薑末  5公克 + K% z4 f; }. o' m8 W; i# K
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 W. e9 y+ D' D# V% G
麵糊  少許 公仔箱論壇, B, \0 H; T5 v) d
【調味料】 5.39.217.77' T( ?& m! h0 G
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 \$ r* j2 w. b2 \. ]
雞粉  1/2小匙 3 K1 k' U% W8 N2 k8 z' {" b/ ~
醬油  1/2大匙
0 K  y& s% P* p1 B$ Z: [0 Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) B1 j, C# M
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# I) w7 F" ^( w; l
【做　法】
- Y7 z% _% l( D5 i4 U: Otvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
2 s8 r4 w; F0 _公仔箱論壇
2 B% j, g9 z0 h& h5 r1 C% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。2 A" r; V2 [( M" h
公仔箱論壇! K4 Y/ q3 k9 ~" V/ o% e  j) X5 h
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb' j) ~; F. C* L" q& k' ]7 ^
5.39.217.779 y; O) ~4 [! p# y7 o" P3 i, L8 n
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
4 f- S! ?. y0 b7 y公仔箱論壇牛腱  400公克 5.39.217.779 I9 \: Q% `, w  t+ Q! U
蔥  20公克 , [7 y" ]4 z2 R7 V. E8 z
薑  20公克
0 B# Z' @, J; t3 c2 T: P公仔箱論壇馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ j3 F# \' {' @! }
胡蘿蔔  100公克
) c, x7 V+ T* z+ n7 M$ m5.39.217.77可樂  1罐
' g- L& V) i2 F3 u* u3 \8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 - X3 l" I( s' y! r5 H
【調味料】
' Z- ~1 i- a( ^; b( z# |) _+ D5.39.217.77醬油  180cc
7 d6 T1 n8 u4 d3 O! l: p細糖  1大匙
8 s5 ?1 S3 V2 W1 m5 u% L9 V水  1000cc
2 ?. h" _8 v" B+ k  W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' @; L2 U  B. M6 {9 s- Q4 g
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
: q% N5 Q" i" h. u' I$ K9 v tvb now,tvbnow,bttvb! e, |2 g: F1 Y# |
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# H$ n% f+ A  B& o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 k$ \) Q9 _* J9 z3 c( A
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 . E( ^3 I6 N) c/ H
【備　註】
! _6 v' `  q- t' J7 v8 Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟5 l6 r% a9 M) K6 H+ t2 T/ x, ^
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
4 h6 m+ V  u, tTips：加入可樂
! G, C/ Z! P' A5 o* f, |1 V- q5.39.217.77可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
) A, d7 q& E8 s! X! \+ c7 m公仔箱論壇豬絞肉  100公克
0 j) u, R0 n. R- D9 V5.39.217.77茄子  150公克 9 k; _6 ~, b. E1 L8 _
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]. Y2 o8 E/ d- ]2 f0 x9 m2 R# S1 P
蔥末  5公克
+ E& l' w& V9 B) I5.39.217.77九層塔  30公克 公仔箱論壇! `! ^0 q/ \; W; O
太白粉  少許
. M# I$ r, A! D0 n4 i1 B& L+ j5.39.217.77鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" l# _( b2 w9 Y, S1 y
麵糊：
9 i( ?3 a8 N, f1 u. m脆漿粉 7大匙 / Q! I/ W6 O! G6 O+ y
水  8大匙 公仔箱論壇( B& z; P- W! [" F) l
沙拉油  少許
6 V$ f# x: L5 htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! P5 w/ D; A9 }- f3 l
醬油  1小匙
/ H0 T  w: r+ q, v  I+ Y: mtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
# U& P9 A  b' y- w; B公仔箱論壇糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; t2 w* i, q* A: S
胡椒粉  少許
- s  Y2 J* u2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 m' m/ q& [  {+ D1 i6 x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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( m) w# G+ F4 F3 }5 p; s* O7 d2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
8 D3 n; n" P) V0 n: p# C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. p3 d' K0 w+ F2 ^; `. ^
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。, f4 r# o- d; O3 ^1 _: @+ x

) H0 ?7 w0 q$ j+ Y4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* l5 y. e# d6 z9 ^% j# y

  z6 J* w7 `5 V2 v- L5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
; j" B( U; x" N" M: _公仔箱論壇茄子  1條 5.39.217.77& ?2 a. `; j( g) L5 x% d6 b
蒜末  5公克
! s* B- y& x2 V' k# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
" A& ~2 z6 g, g5 z% u蔥白  5公克
& v3 [& K- f) Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 5.39.217.775 P% g' O: U" o% c2 r
沙拉油  １大匙
/ ^/ f9 y4 o+ j8 o& j3 G味噌醬汁  適量
, B, P% x) L. I) O" e5.39.217.77白飯  適量 . s& S; r: ~+ z, L
【做　法】 9 K' r' H( F$ s1 s1 V
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ o: F1 K+ C7 G$ V+ b, ]: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 @' Y0 Y% F( E
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) C5 \2 _: W! x- E1 e" d公仔箱論壇
! F: q1 {1 t; j4 gtvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
1 Z+ P# Q1 c! o公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 0 V  T/ y! k) m5 b9 D+ g4 Y
洋蔥  半個
/ ~5 _/ ]  \9 e- E: a1 h紅酒  250cc
" Y5 v" q4 ^7 r3 r: H沙拉油  2大匙 ) U5 t! G/ g4 }3 H: [# ^
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- J: P3 h9 ]* P+ H& B* P
水  800cc 5.39.217.77' L$ {7 C# j2 m4 S. L  g5 ^5 ?
蕃茄醬  150公克
% W) X; w8 n; U% W8 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
8 h9 D6 ~9 A. |2 c! r! b細砂糖  2茶匙
1 J2 p  `( x! F8 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 `3 P5 a( r) |3 a, K
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
3 k& W! v7 |' R' S) m2 r公仔箱論壇
4 D! O" M3 g: E/ r/ [2 N6 }公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
9 Y( I& `$ g4 _- ~& ?1 g公仔箱論壇
9 B8 |2 f5 q' h8 A: m/ ?# f% }) M5.39.217.773.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。; U: q7 q, t& N

- M. M3 r  J  @+ E5.39.217.774.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 8 x7 `+ f) s' |+ A( |% q. I( v1 I
【備　註】
' G9 P: F8 k6 _/ QTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 \3 z8 \2 N/ S  o6 _$ E5 N
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 @+ B2 O4 e6 W9 W5.39.217.77鵝肝  3片
0 r$ A; e: g' b! d# e# a9 R生菜  適量 3 o  v6 v; b9 i+ f4 l0 m( M9 U
紅椒  適量
' ?6 B8 D" E( c青椒  適量
( X  D- i, ^. n1 {) J. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
% V" d4 j9 k1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.771 J4 {8 n2 q6 V, Q: H9 q5 a
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: \6 L9 s: F; ~5 E7 Z) M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- C* ~+ u; K# }0 C( `% ?7 m
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
. d$ B3 e& y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 $ b0 a, g4 a( D4 K3 z
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.772 h  H) `3 ^9 U2 p6 ~, Q" H7 a) ?4 z
蜆  24兩 公仔箱論壇* [: l# r  Y; q5 T% h
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇# l8 o) V9 ~' q5 H  y  P9 b: [
薑絲  少許
- ]2 u* k9 V' ~, F5.39.217.77蔥花  少許
( @) x# R$ q/ b: R) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 H% ~1 \" s9 E* W3 S高湯  4大匙 0 S6 r0 P# f7 X  A& [
米醬  1大匙 5.39.217.773 ~" M* v4 ~0 ^
糖  1茶匙
3 O7 F- G/ i9 E# E( `. B% @' A! E料理米酒  1茶匙 5.39.217.777 }8 }* q- I8 q, c0 R* w* Z
【做　法】 公仔箱論壇, w8 H: P. X& {+ z5 L% O1 k
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
- h2 s" C! H, a. P. v+ k) b芋角  160公克
' H1 P! w& q+ P( b, t5.39.217.77雞蛋豆腐  1塊
4 x+ `6 `) A1 u' Y) C9 X9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克 5 h3 l. x0 l5 A2 }1 V5 i
蟳管肉  40公克 ) L% [9 [* s, ?: F1 h- O( S
九孔  6粒
/ `  j% x- D! X) U% V公仔箱論壇燒肉  80公克
8 G  \5 F8 q- Mtvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
3 W* R+ {/ {9 e& Z" E! F公仔箱論壇蒜苗片  10公克 ! A& P! R8 D: @3 R
【調味料】 公仔箱論壇5 L+ e5 o6 i2 H' k" \* T
糖  1小匙
3 k' j6 {1 p, \' a5.39.217.77鹽  少許 公仔箱論壇9 w' S0 t  D7 ]6 _% C0 f$ ?
胡椒粉  少許
, z9 I5 C6 n+ ]. x公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 S# m( m  ]# E
醬油  1小匙   {: h& e2 Y3 g4 R! }& w  D
梅林醬油  1小匙
# s6 j. V8 n% k( f6 x* c6 O雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 a, e0 ?2 U3 g5 X+ m
【做　法】 4 C" \  Y; g3 y1 K5 U' t- Z. ?* j- v
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
6 i1 `: C# R( M5 M3 W6 t& ]& d公仔箱論壇
' x2 w$ j9 U$ a( @2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
: x* I! a! k1 Y& |9 ?& p0 H公仔箱論壇
' Z2 A/ k6 V8 |, E& H* u公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 f8 h" d( `7 C
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 Y/ P% e; ?8 {' `$ ]" K7 |2 t
沙拉油  適量
( N. ~' j! H- z公仔箱論壇蒜頭末  10公克 公仔箱論壇) f* t% k( R% X4 s4 S: k) m2 q2 k3 ?2 r
辣椒片  10公克
! t# [. F( j4 B/ r蒜苗丁  150公克 5.39.217.773 [) C+ d) N* s5 S9 J. D, w, n
九層塔  8公克
% m/ L6 [7 M$ f: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.776 e; Z2 D! m5 L- v+ @; \
米酒  適量
* @& B- A' F6 J! I7 k+ u5.39.217.77醬油膏  適量
# E# a% P: Z# Q4 D  S' K% t0 @蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L/ i0 p6 v3 a0 \! i
香油  少許
; t( U" s/ O# A' v8 P5 h黑醋  少許 / l% \! V( b7 V" }1 k
糖  適量
) y2 y7 I" V2 n- V! M9 `鹽  適量 公仔箱論壇% T* C  ~7 Q2 B* ]3 R4 d3 c
味素  適量
+ `5 E9 ]% J* K【做　法】
9 t1 L  r5 e$ H) D' u1 _5.39.217.771.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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" h* h. n1 }. f4 t9 h2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ u( x; K- B& Q- h9 Y% a( ?8 b6 Z1 ?
鮮帶子  1粒
0 Z! e3 X. {. l% F3 C油條  1條
+ m8 e3 \+ M+ p) ~: I! M) M3 d2 F蝦漿  1兩
. {# y2 T! y0 s+ ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
" L; G% d5 _( m# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 公仔箱論壇, k& G1 ~* O+ {% X. [0 B/ R* M7 ~
南瓜醬  3/4量杯
! N" w, \* q7 H( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許 8 [9 {' u  S. c
九層塔  1葉 公仔箱論壇; C* ~( s5 L7 G  @, T0 z1 m! ?
【做　法】
. }# F5 o1 |. T. Z2 N+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- r: j/ |( ?( q4 `0 f
5.39.217.77( U) G. a% U/ |' T
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
2 G* M# ]7 l  u* |) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W% _& H$ W9 G8 r' B3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
; Q' g4 `, M! S4 _5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 V% w7 ?6 g, V0 V" @9 l0 y
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。