MagicAndy

【材　料】 4 ]4 W2 m* E" n# f4 {* U7 x, O
Ａ.白飯  1碗 5.39.217.77& A& W% Z) x( \2 s( r- W" [
　豬肉絲  少許
& k* \" @* [! t4 p+ U  I) `　洋蔥末  少許
# g; i1 [/ h2 r6 c公仔箱論壇Ｂ.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 a) S7 J, H: Z; M
　太白粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  Y$ f% i2 _0 t; y, V8 h0 P& D
　水  1小匙 公仔箱論壇5 x% C) Y2 {! W( U. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i3 A1 L1 x) u" v  a( F
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  h* P6 b# X% Y. |( p
胡椒鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 C& u9 C5 ?$ z6 i1 i9 A8 r/ r, N
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇, t- U/ x9 x8 n* k9 l; q
5.39.217.771 I1 @  M# \; C# V1 M" S: T7 b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; T& L7 q, ?+ a. @, v
1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o( Y2 ^0 e$ g2 Q
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b* d! s' n" a. b* k. L% \
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
( i, H; n* t. A8 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  150公克
6 C  E" q6 F5 T9 i公仔箱論壇中卷  1尾
& p, j- m2 w% C2 m+ b; W魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% I% s7 U. W2 X2 L' k- g5 _
青豆仁  15公克
/ ~" Q9 O: G, x  W6 W( n胡蘿蔔丁  15公克 5.39.217.778 G% ^( D  U& w$ B# Y- ^" b! q/ d
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E1 d" o9 Z  W- E
薑末  5公克
  a) u; I' _. A( W- T3 E- t8 l  h6 [太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 z+ E9 A5 D2 f; H0 @; v: J
5.39.217.77- y: I" c( F$ [- h& D- u5 z" A. S( a; n
【調味料】
7 x" Z5 I2 N3 _6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 y) X- R4 u" n
糖  1/3小匙
# S# {" S0 \' E" n米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" S  O6 z1 Q
烏醋  1小匙
9 r3 _) o9 H2 `5 H9 w3 F- I3 t: c胡椒粉  少許
* F6 o2 \2 C& D& {: z' H5 b5.39.217.77
5 T' [/ _* O0 ~; r公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, e7 N) R# O' P6 u  h
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。5.39.217.776 y! y# f4 v  b5 o0 x6 r0 J8 n  \
公仔箱論壇, o7 U2 U, i4 q: v- g  b: e
2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。公仔箱論壇0 d8 K4 V- a$ Z
公仔箱論壇( k# Z9 A, ~% Q5 e
3.中卷內部刷上太白粉。公仔箱論壇8 l3 G* K7 S2 i7 H+ P% \$ J

: V9 j% o( C$ t' c4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
1 X+ S8 S& u8 n3 j( [) c$ c7 w' Q公仔箱論壇
' A0 I, Y' v: V# f- C/ C5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】
0 L: ?8 Q8 s; J* R' i5.39.217.77土雞腿肉  300公克
9 i6 [2 h* z* O0 x% k6 \2 B4 T5.39.217.77洋蔥  200公克
1 F8 w5 ?% }/ ^) e公仔箱論壇胡蘿蔔  40公克
- @! B: y8 N; `+ A  w1 S薑  8公克
2 A0 u  ~# }; C$ a$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 x! x( @$ l! V! f5 E# |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 p5 [4 _" Z4 {: e+ [6 F# J' ^, P
咖哩粉  2茶匙
4 q+ e# i: d: |8 e0 Y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
# d1 O* @. o- R" d雞精粉  4公克
; o& X3 u$ d$ H$ E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3公克 公仔箱論壇4 z! ]' u. C! j& t( |
料理米酒  10㏄
! M9 S3 ^8 ^$ C: K: T  H* _5.39.217.77黑胡椒粉  1茶匙
* }, N# g+ m4 u( B8 b% P香油  1大匙
0 B& n; p- w, ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# l, Z, a3 M& m# c
【做　法】 9 [& \7 r8 S$ K4 L: S
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。& X+ z$ u5 f+ C6 [% s% @+ [

/ j7 `2 S; a; C" f  s- C) G2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
1 X: y: W! \2 I6 d
; K! z2 L7 ]+ p) ttvb now,tvbnow,bttvb3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。5.39.217.77. L' c- w: m) O7 |4 R) k6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' d/ m" O7 r  ^
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。# G0 A! _6 ]& K  D" q/ v3 O8 E& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C  A* w: n) o; q% U
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* O. V7 F- [
豬絞肉  300公克 公仔箱論壇; E- H% y( c0 z  F6 {2 H. f
韓國泡菜  200公克 % `* j; x& H- }5 z/ }2 h3 C
薑  8公克
5 d6 v; ?0 V; |公仔箱論壇蔥  12公克
9 i! c) p# o& h4 D公仔箱論壇$ O- `2 a9 b& T5 x% [# B
【調味料】 : g* W+ [. u' L. f# z8 i  K5 }; [3 R
鹽  2公克
& P6 _( n6 m' q9 n- h, P公仔箱論壇雞精粉  4公克
9 `3 Y7 q' A5 {' B2 m: C( A細砂糖  6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* C1 F5 p  t8 B8 l3 s" l+ i9 R9 f  w
料理米酒  10㏄ ! ~/ |% [$ ?5 J% o" I1 T: T
水  50cc 5 n7 f7 ^0 }$ x# {; N% k4 M2 [$ X6 w
香油  1大匙
/ P; i& C& z0 u# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u5 d1 K) `$ ?, T: F+ b【做　法】
. h) f* v% a2 x1 a1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 ?2 c" ^! k8 e' d! X8 a1 G! G
公仔箱論壇6 g8 l7 _6 ~& `% o
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
! M4 R$ z. F+ [+ J9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x* O$ f  w; `3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。5.39.217.77. E. w! O4 t. T. X% ^
5.39.217.77% s% h3 y5 u$ ?+ T2 d
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
7 w; G, V4 T6 N$ C6 ^
8 o' w( L  d7 y4 K8 d0 Z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 a# U8 [. D( W, F: {# |+ C1 }0 G
豬絞肉  200公克 公仔箱論壇" a" B0 ^! t8 k9 D% f7 f4 W
草莓  12個
5 B) s3 Q7 W& \0 y* u3 ^3 N. e) C公仔箱論壇荸薺  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. X, h5 a7 V1 J0 z2 {" J7 Z; x3 ~
洋蔥末  10公克
3 _. ^4 v; M0 Y' `8 k2 b& U1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個
& i3 q4 L& \% v* z, }) X" v+ J麵包粉  1杯
$ ^2 q7 W# I$ I0 s2 s- {* k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 I8 M5 {7 g/ E- a+ t& n4 N蕃茄醬  1/2大匙 5.39.217.77& z" g% n! M" n
糖  1/2小匙 5.39.217.77. t9 `$ d+ y; i$ d9 H! B
鹽  1/3小匙
3 ~/ g' P$ U7 _% \公仔箱論壇雞粉  1/3小匙 6 x; S0 }' v. I( A( g) o' o1 I
太白粉  少許 公仔箱論壇9 O& a0 x! D% t& c
【做　法】 : q5 f: u* y# M0 H/ p6 t4 M
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
  D: u- [4 Z# S0 _2 htvb now,tvbnow,bttvb
0 A2 i8 i( `/ e4 }2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。5.39.217.77, z9 P* M& a5 s- V& a6 k
' C9 o, ~6 g: ~2 O( C
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
9 N+ I5 O: K( Q9 otvb now,tvbnow,bttvb
8 z, o! m; J# M, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
( o" r+ K& \9 @2 f5.39.217.77豬絞肉  200公克
% C9 E# C1 m' }- c/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
9 Y. @  Y: B0 }! p$ i7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
) L! x% d* B( R* l! B) l, a' Q5.39.217.77玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) v& g4 N: D, c7 F, ]. g( X
蒜末  5公克
; w2 j) r7 i- }0 T# P# q薑末  5公克 9 n% T1 r, C7 N, |1 `
蔥末  5公克 5.39.217.774 ?/ z& x$ P- D  g7 i, R/ n  y: Y
麵糊  少許 * J8 c. Y( @: b8 X! E
【調味料】
2 _3 {7 l0 j. f; a3 j/ `2 v( E鹽  1/2小匙
& ^7 V9 F0 R9 I雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; Z# d8 ~; i2 P3 i
醬油  1/2大匙
' q7 @* B- e* {" A! \0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
3 S' t' f# c0 m5.39.217.77太白粉  少許
8 W. w/ g4 J- m0 m& B# b公仔箱論壇【做　法】
% I5 v" M, S; L8 c( B9 f# w公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。" x. T( b6 m8 d3 e' h
0 ~% i; ~' R# v0 |) I
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
5 }  Y% U$ ~. |( R5.39.217.77
% N% C3 U: c$ g3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
. a' O$ N$ p) @! p公仔箱論壇
4 T, J5 L  }5 B! \4 y' S4 `5.39.217.774.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
; m- t$ W2 `9 m% N4 a公仔箱論壇牛腱  400公克 - L& `9 p8 n/ e- c# E* i! |
蔥  20公克 ' q% l5 u7 E, w3 J1 [
薑  20公克
) X5 \. o  d  A2 z, ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇$ r& T5 y6 i$ O
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 Y) K4 q2 d* `* c
可樂  1罐 5.39.217.776 E  b. [" n5 K3 U* v7 j1 H
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇4 y; T6 T4 k* D5 U! Q  K
【調味料】 公仔箱論壇# r* H& w+ f9 H8 f% N
醬油  180cc 5.39.217.776 u& b) g; L+ \. Z4 b5 K( z
細糖  1大匙 5 O: o7 |& W7 G3 v$ b
水  1000cc 公仔箱論壇  @4 P" m- V2 b
【做　法】
8 l1 u" G! V0 s# X% Y  f; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
# P5 e" n# u4 f4 l* a7 B4 B 公仔箱論壇) U3 g4 y) ]2 c9 l" J9 Q6 O
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# ^* X2 P4 W# U: [公仔箱論壇
2 L- l. r% n* s* K6 {1 _( xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇( g  j3 T% h/ C7 g
【備　註】
, R9 `$ r/ L1 @* r/ v6 Z公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟! e$ F5 Y% x0 w& i1 p: J
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇, g. X& e  n& a& p
Tips：加入可樂
# C, T; ~) S8 f: ctvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 4 A' L4 K/ \& O* d  S2 Q& ~3 D. f7 p
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇2 f9 F1 @/ C/ s  i  S$ E& A% \
茄子  150公克
8 |" g* {  O: D/ A& ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
& G! A" ]) v7 L, m" ?6 C* x' Y蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" ^% @2 S. K
九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i  ~( t, E2 P
太白粉  少許
/ b7 _  V  m9 P; B% X* E3 x2 v7 S' _鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 o- J6 c' U; C) J! f4 C
麵糊： 1 b9 [& D& v5 T/ D7 i3 r
脆漿粉 7大匙 5.39.217.771 W& M& y1 P! p4 I6 j5 c
水  8大匙 公仔箱論壇& ]! j  N9 r7 M3 X
沙拉油  少許 , y7 v3 W+ T1 i! w4 t3 W
【調味料】 5.39.217.777 e7 p* t) E0 `6 M* B* G8 A
醬油  1小匙
; J" \! V1 v7 E7 `公仔箱論壇米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, n& u$ G; H; v1 d. N0 ]
糖  1/3小匙 4 @4 t& w, O2 a6 K5 g5 [5 j: K
胡椒粉  少許 公仔箱論壇. [1 Q% B9 |  P6 v$ W4 q
【做　法】 公仔箱論壇0 f' p5 }$ i- }4 X0 a7 ~# l
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 v. [5 g3 `. h2 I: n- x 公仔箱論壇5 n3 g- Y# X* [3 e% z: s4 |
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
  ^- C6 g6 H. w" |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! {4 \5 H( Z$ }2 f3 T& e& D& r- e
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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. D7 z' d: S7 Q3 P) V& ~4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
3 S9 m+ l  G$ {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
' w+ l+ q- z2 o2 V9 i! m5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
  Z) {8 z. u7 W$ N公仔箱論壇茄子  1條
' m; ~4 J3 h/ W5.39.217.77蒜末  5公克
; r; C* X( Y$ xtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
6 r" u9 z' l6 s+ d5.39.217.77蔥白  5公克
7 N& L  j% ?0 b- _) z7 G蔥花  5公克
) W$ x! R9 ^& S) o  X公仔箱論壇沙拉油  １大匙 公仔箱論壇* }# z1 L& {2 r  {
味噌醬汁  適量
4 _* ?9 r# V8 c8 z# t. {3 x& N白飯  適量
& ^+ O0 m7 p% O1 J; i* L0 @  U公仔箱論壇【做　法】
8 f8 T- M- j' {2 w7 ?3 ~* [5.39.217.771.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! R9 Y" P  s0 a. K9 Z7 y

& Q; p+ W/ I) B4 q- V9 c2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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. ]2 s/ [5 ^( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
) y. ]7 c5 s" l0 y1 w5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
5 K2 c0 `+ m  A4 [洋蔥  半個
4 i- R6 ]( B( k, ]# p紅酒  250cc ' m0 a/ t/ k) C5 m' c
沙拉油  2大匙
! h3 J  O' ]0 P8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.775 ?/ B: Y" E, Z* u% z& ]" O4 Y
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 [7 }! k+ J2 }$ Y
蕃茄醬  150公克
, X7 f: d3 Y) m公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 C' _) f/ A# w3 o- @+ Q( y7 N' G
細砂糖  2茶匙 - ]) |" ~) h8 Z; U4 N8 }0 s
【做　法】
( ?' ~) e0 n. S2 R- |tvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 k, x  r; O# c% B

- Q+ y) n$ T& W% p2 v  v) E& @2 u. b! w2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
7 S$ N8 Q8 Q, G+ J$ y5 T
4 ?5 k4 P6 s7 a  I5.39.217.773.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。2 C2 i1 y; v$ B' z
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 3 y$ v, ^( J! [7 P$ w8 k
【備　註】
  K# U1 H$ j7 q& W5.39.217.77Tips：浸泡紅酒
& ^& P$ p" R6 b, L: vtvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
; B$ U3 l# n5 M. ]3 h1 p" w公仔箱論壇鵝肝  3片
- N% @1 U: d; I2 J1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
1 ~$ d- y* b1 h5 `2 R8 ]5.39.217.77紅椒  適量 5.39.217.77+ y/ G% I: ^5 W- K& y5 t7 F
青椒  適量
/ i( w, N8 o' _" d+ U* M公仔箱論壇核桃仁  適量
& N; m" @% ~& C* _- x& z1 o【調味料】
" L2 `. p- G" w5.39.217.77糖粉  適量
& C3 L9 K9 v$ S. j; _* o. b6 r: }8 q% l【做　法】
( x8 u5 V, G5 ]* O7 [5 u* Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ( P1 A* n. p8 r3 Y9 y
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
5 T& b* J  n! U3 |' s& J# c公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
2 y& ]$ y0 T( U2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
$ r" A$ ~. D7 u+ }* @吻仔魚  1兩
) s) U' G* c( Z) A$ O& I' [tvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許 5.39.217.77) V( X7 O7 K9 U& d0 ]
蔥花  少許 公仔箱論壇  `3 O: G$ m2 W2 Z- r% D
【調味料】
1 ~, h% S* Q7 E& T2 w4 j$ G公仔箱論壇高湯  4大匙   u7 Z7 V3 [4 X9 j5 m
米醬  1大匙
/ G- ?  [1 w0 y0 v  K$ I) y! V糖  1茶匙
/ D  z% b8 z5 [# F8 X& Ztvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
) `) [8 Y4 F+ w6 e1 i* x; _; n【做　法】 5.39.217.775 J5 L( z: g. Q* x1 R. T
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。4 Z( o: j) r9 X& B4 j# B" y1 E; n* Y

% |8 Z! g) W$ K" D- N! `8 ^, |5.39.217.772.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
0 b6 [  o7 w5 L3 M+ ^5 g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
% s3 p3 K' p4 N; j, ^% |2 o  C/ ]9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb# m* x3 A7 p# ~* j2 R
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 w  Q; w7 ]4 A8 a0 Y
蟳管肉  40公克
9 {. A# V0 H) K; z( Y/ Z九孔  6粒
2 i, U! {$ q0 k, k; U& q5 {2 W- G燒肉  80公克 5.39.217.773 Y1 _- I  f  b- _2 z6 s* L
高湯  300公克
8 L8 w# C$ O- ~4 m* L公仔箱論壇蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 _) @" h' N8 k0 K* R
【調味料】 5.39.217.77/ M5 D. Y7 b- E7 I' I% _% B; y$ p
糖  1小匙
; M: E: r% N, U( X公仔箱論壇鹽  少許
7 |6 W' [7 ]0 E) [7 T  N6 V) Z5.39.217.77胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- d2 h7 G4 h: y! G
沙茶醬  1/2大匙
& F& X/ u0 M  f: `& L醬油  1小匙
7 a8 R& y6 u3 k& r( H5.39.217.77梅林醬油  1小匙
2 b' V6 T, s  {3 a) d. b0 Y雞粉  1小匙 公仔箱論壇. l' c" e9 L! }# ^) O
【做　法】
# N  @, ]6 L- H8 x5 gtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。% t6 r0 `4 {# e0 h- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s  x4 m% x, a6 F
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
3 m0 h: `) O3 n5 Z# U5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 E, y4 P1 U
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
) q" `0 X$ \: F  q公仔箱論壇珠螺  1/2斤 ) B" p4 a1 o% L. p
沙拉油  適量
, ?" F6 b; A9 G0 ^$ D/ W7 v: ^6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
, w5 n( G& B. @! |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
# I) Q$ a$ |; ~3 ]" T" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) X! F9 @- C$ l
九層塔  8公克
, f# ^* h! E1 ~# C【調味料】
3 \/ t- `: C" K* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
5 |' C' O9 m( [9 |9 _5.39.217.77醬油膏  適量
' G. U/ F/ m3 Y; y- r* g3 F1 s蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" G" X; g. A. g
香油  少許
  O1 E9 p5 v' _  l- h! o7 V0 u- C% Mtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許 - b5 B, K" B' u* Y
糖  適量
2 U8 N2 f6 F7 i' N6 y* Y鹽  適量 . q9 \- |# S- c9 ~
味素  適量
; h! V, m' a# X  j5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77- T. [0 k, X& v0 s
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇, ~9 g3 {3 e. O9 N6 S( L
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 8 U6 l9 @0 ~4 p7 C
鮮帶子  1粒
# d8 I1 e  f2 _6 D. O, W; K, x油條  1條
6 a! G4 E; `+ S/ T7 W* c蝦漿  1兩 & ?# t* b. d$ t+ ^0 B+ ^
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb- W* q% \7 [0 S, A( `3 X
沙拉油  2公升
1 F5 _2 X+ K& [; q* I0 R& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.77, `& w  |' m/ G- t" E8 D/ h
鮮奶油  少許
) |5 h- v: ~9 ?) p' Q3 L; k7 J( b5.39.217.77九層塔  1葉
; p4 `  T3 [3 l/ v公仔箱論壇【做　法】
0 d- x; k1 B4 z# j5 e$ U5 F5.39.217.771.鮮帶子以滾水燙熟備用。. P) J! i* O7 q6 ^9 u# C
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ T: B: y* M0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X" y* {- V$ F4 `  f$ t6 R3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。! ^; h8 h' d  [8 y7 }

. L0 q1 x7 k/ q- b( v8 `( f. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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/ n0 C* I6 l% m. n  M2 U1 B5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。