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【材　料】
3 f% t' J! o5 v7 O1 }% O. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ.白飯  1碗 5.39.217.773 K4 \  N( `% }/ }
　豬肉絲  少許
2 t4 {* e1 F& s4 L+ wtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥末  少許
. h/ ?. m  U) p8 n0 y$ d公仔箱論壇Ｂ.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ M9 z) R6 I' t4 [( P: ~! c7 Y" K- f% W
　太白粉  1小匙
( G) R; Z+ i" p　水  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 [% ^8 `4 f  C3 ~$ l. O
8 w9 Z0 o7 ]9 ?2 B
【調味料】
: d3 s+ `8 B$ i) I$ Q' B胡椒鹽  1小匙 公仔箱論壇! B. y0 H; f4 }, [; b0 E
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. }6 h) |+ J' f) n
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 i  ]/ V- D5 ?$ @( I) x! p
【做　法】
- D: R- R2 `/ g" T$ q公仔箱論壇1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 : q/ B/ u$ S3 W+ }) ^1 }. Z3 q% V
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb  o# G5 v& o( g8 o) F
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 ! P2 a; \6 I# T: D
豬絞肉  150公克
) }" d* [8 R- u, F1 F5.39.217.77中卷  1尾
' ^% k. K9 h9 l2 S2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 `( R# I. }( [$ ?+ y
青豆仁  15公克 5.39.217.77. @" t2 K: A5 [0 ]; w5 _$ V2 x
胡蘿蔔丁  15公克 . s! {! _+ m+ b% P$ u
蒜末  5公克
0 z9 D8 e9 H, z) D! i3 g1 `7 D5.39.217.77薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 j. \1 r9 t: q# p
太白粉  少許 1 I6 q. C9 @0 n# _* F# L6 ~9 s

  T( M  U" @* `: a; p, R【調味料】
' {- M( u5 Q( N7 n: Y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 2 c6 Z* g2 E$ [7 X
糖  1/3小匙 $ _9 C7 \; r' l! z5 H6 J* Z/ r
米酒  1/2大匙
2 e+ w, G3 G+ E# p烏醋  1小匙
( g7 I) a9 ~1 J& M1 G  q胡椒粉  少許
0 h' L9 u5 k" z6 ^! Htvb now,tvbnow,bttvb. b8 z, i( s9 {; {+ s
【做　法】 5.39.217.77  E3 k( G0 O) U  S' Z( u7 ?
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
, w# t# y! l$ Z" g( J
& a- l: q, M( u6 a* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。+ [, ^& d3 N- h* u) X- D) k

$ L% f9 n) C: J' N2 N  e* d# p6 [5.39.217.773.中卷內部刷上太白粉。
+ p1 g4 r$ @* [' M4 R! Q  n( g, K5.39.217.77
7 A0 \3 f5 T: T# i4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
5 ~* `% ~) _4 d4 D# g9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ y7 f& b! C2 h0 O0 r2 `7 u
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 公仔箱論壇# O- Q. s2 s9 Y5 i/ T
土雞腿肉  300公克 ; ]0 P9 x9 y) E0 R4 t
洋蔥  200公克 5.39.217.77* W1 G( \6 B! P+ X& C
胡蘿蔔  40公克 公仔箱論壇; S' {: }8 a  L0 ]0 B
薑  8公克
7 U$ F- m# a$ x5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 h. ]" h5 S4 v
【調味料】
' S% d( I4 l+ Y, u* W5 k$ F公仔箱論壇咖哩粉  2茶匙
5 n- C: p+ m, c+ q* N' ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
, |2 N* m$ @6 q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
' M7 \& K- `7 C6 X公仔箱論壇細砂糖  3公克
' ?  n! T" n2 |/ N& @5.39.217.77料理米酒  10㏄
+ P3 S' v3 d% m; ]. B( f0 F+ [黑胡椒粉  1茶匙
2 c$ Q6 D& I# u" x! J5.39.217.77香油  1大匙 7 u9 Z( L6 D" L5 F: F7 W# r
- ^' V0 B4 l) i9 R" }& P
【做　法】 5.39.217.77' R, D- w9 Z' P) K
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
8 p6 d( f7 Y0 D( P2 m- X4 a 公仔箱論壇# L% \- G1 g/ W  _" t( B
2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。5.39.217.77. }! w2 Z9 b1 H" k' l- w

- {9 g2 A) y- T/ r3 I- N4 d0 w3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。公仔箱論壇" v: }& U" N8 {1 _9 E/ a
tvb now,tvbnow,bttvb# \, Y$ _+ Y, _; c0 C0 O6 n8 i2 i# E
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
6 P7 ]( I( z' q  K* b6 S2 o5.39.217.77
/ U3 ]6 D* @( e2 v) m9 D8 F5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
# ^6 |5 D% l( l: x  s. g# |豬絞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 J! j. y; k, Y% j
韓國泡菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. g4 m1 G' Q& c2 y3 \- A" c
薑  8公克
( Y( t/ {' X! U+ \; G5 J蔥  12公克
5 H/ J' T; k+ o: _# g5.39.217.77
7 o% E4 `5 b& |7 `: n) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ z4 c) C1 |$ x4 {5.39.217.77鹽  2公克 5.39.217.77  A* ^& j- q; T5 K
雞精粉  4公克
' W7 Q9 E- [5 O# n# C. F細砂糖  6公克 5.39.217.77$ ~2 x  S& g( t5 z: k+ t
料理米酒  10㏄
$ S& }: l* v' n  F* {' L9 E# Y0 v5.39.217.77水  50cc
' s3 z5 `8 O5 m. ?tvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙 公仔箱論壇% G8 b* @  l7 w6 y# e% B+ h

6 U- H9 P5 g, B0 b- u. L5.39.217.77【做　法】
" k7 N! l( R9 j0 l+ K公仔箱論壇1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
  [. _' Y- X. u' _! B tvb now,tvbnow,bttvb1 g, c1 d9 z2 {& T# M4 {* e! ~
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。
6 C+ i( g  X; I) ~% F) g公仔箱論壇
' O5 Q: ]- w  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
3 W( @8 b1 i7 F7 G* J5.39.217.77 5.39.217.77- V: ~2 c; h+ C% @
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
! l0 b$ s  k# s* j公仔箱論壇
' P  d6 \2 [  c0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' t# r, X3 \' R" k( Z
豬絞肉  200公克
8 q; R+ W1 Y$ n  f* x公仔箱論壇草莓  12個 ; W# m4 A; T7 m' E, `5 f
荸薺  20公克
' d4 H5 f* l9 _" L+ V8 C; [! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c5 w/ s- W5 ^/ O, \3 Z
蛋黃  1個
% w+ O; l0 r& m& H麵包粉  1杯 公仔箱論壇. k9 p8 L$ Z# H- w' w7 C4 h
【調味料】
& h) ]6 L8 f% Q7 h7 q- X) z0 y5.39.217.77蕃茄醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 j" ~% \' J( |! S' }' I' D9 b
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 v  K, r. N) p6 o8 V1 W6 V
鹽  1/3小匙
" g" [9 |/ i- x$ m& M9 o5.39.217.77雞粉  1/3小匙
0 ?% {& J! U" A  P+ q% I6 e5.39.217.77太白粉  少許
3 r' a: M! n; R: t  G: ~% ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / b6 o) O( i$ ]0 ~$ A
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  O( V4 q' g
3 t3 Q- q9 Q4 [1 M9 z4 S5 I+ H# R
2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
, ?, s- ~! O$ Z" F& K
2 K* u$ r0 f* P% e1 k: B) m公仔箱論壇3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
. b" f! x, L2 g& w8 l) Y
) h8 ]0 F- d* [# M4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& g) c1 B. I% [& H" N, _* o2 W
豬絞肉  200公克
* m8 {% [) m4 M& Ktvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
/ u6 t9 i4 Y- K# d5 J# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
) k* w6 L5 X2 H4 q; U玉米粒  30公克 公仔箱論壇" y/ y0 a" A# D0 T6 G/ E, D+ O
蒜末  5公克
# B/ c' ]2 B  h% Y' w$ E公仔箱論壇薑末  5公克
* l" `0 o7 p3 S+ z' }公仔箱論壇蔥末  5公克
( Y. v& }2 G) G2 M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 公仔箱論壇4 F7 }& s2 Q& q2 S' \9 v
【調味料】
, d$ b# C5 _7 x4 N  W7 a# u$ }! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 5.39.217.77) a- i. |2 |- W* b) u$ o: W
雞粉  1/2小匙 5.39.217.77$ |1 B  f' c5 p
醬油  1/2大匙
  ]) `- d! F) L胡椒粉  少許 5.39.217.77/ G! |: S" S& P
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: v* }7 y4 \( ?0 }
【做　法】 5.39.217.77" Y# F1 ?2 j' F9 T  i% z# g6 u: j
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
. ^& }/ n/ m- l! \) E 5.39.217.778 J. |9 f1 m6 i3 m. @
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。% ^9 T- @7 B8 U( s
公仔箱論壇7 Q# ]2 h- R5 `9 @/ O- v8 v
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。; p9 D! T. x/ e" |+ S" I/ B

0 Q9 v, i/ j( K. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 4 |' ^* L$ X6 I% {
牛腱  400公克
: g# d7 u, u, m7 b: E: ], f& v蔥  20公克 5.39.217.774 ^7 A  j$ @  ^5 C8 [7 `. Z
薑  20公克
+ ?0 G- w8 p4 U1 z0 t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇' P+ g: J$ N4 v" A1 D8 d
胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77. D  U- D" X7 I$ j
可樂  1罐 公仔箱論壇# `) @! f: z( c: ?0 B5 G
沙拉油  1大匙
+ G# S0 m& N' a8 G2 u, Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% z# d+ X3 @2 y: ?1 _1 k- J* ?醬油  180cc
( X/ z+ T0 N* k5 }/ Q# V# F" u5.39.217.77細糖  1大匙
5 S& }) m; U/ [tvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
% B" s* E" v& |- l, }9 {) }【做　法】 + u* V' k1 y" d4 n' u, p
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。1 b( k$ `$ ^) d: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% D2 Z9 {! `# }
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
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; |# a9 U' B! d( {# Q  c: M+ w% \3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
& u$ S+ [$ G& L  O- d) T【備　註】 5.39.217.77( S; g. D0 {. Z0 A, f
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb: s  {. M; h. q3 a
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 # ^! y+ o5 G5 M! X
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 ?! K& T. u: S4 {. {
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& U  y& @& R0 a
豬絞肉  100公克
7 d* w8 O7 N) gtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
# Z+ j& M+ L& r: }% |" W, V薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* y  @, E2 U: R" v
蔥末  5公克
6 E* H$ J# o# i0 W1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克 5.39.217.770 V1 B, h6 C. m. P
太白粉  少許 ! c- C9 M. M  @. d+ f' N. U" G: W  s
鹽水  適量
: e# h4 u% |4 r麵糊：
5 C# }. ^1 G3 f, `* o/ i- X脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇+ S1 J) r- M* V+ \- `
水  8大匙
( O7 \0 L( |3 L% {6 [; g+ f( M! ?  Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
6 ]/ I% k' U% ^! n1 n# u【調味料】
& p1 S% Z9 b; d醬油  1小匙 9 r, r' B" k( K/ w% k) u1 g
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ l: B1 V0 |7 s
糖  1/3小匙 公仔箱論壇4 {$ r1 O; {& I' a
胡椒粉  少許 公仔箱論壇/ h/ \  g3 X1 k! i
【做　法】 公仔箱論壇+ z/ c- t* k% x* S0 a. {; ~
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
" g7 _2 _- z9 R1 Y* n, v2 v, n! d8 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 Y' J: x0 T+ c  ~, Y* @% N& j0 Z6 f
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, G+ c0 M; V# A. Y) M1 a# ?
5.39.217.776 {6 U3 @! E; T; \7 A+ X& z
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
* X- M/ E6 D, O/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ w% j: v5 d* V* F; |0 x
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.773 p+ {) Z; t1 H& I

# p# i4 D" z  I# x$ ~5.39.217.775.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5.39.217.77& ^0 W* g* `1 D$ p6 l
茄子  1條 8 ]4 J$ D& t) U2 h, E" ?) |1 X' x
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, g9 z/ R5 P$ Q
薑末  5公克
; q+ h  Q) k) P. w7 i蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 d; X3 h* t( e/ _. O
蔥花  5公克
0 d! ]8 J' y# |- g8 q1 U/ T* Z, Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 * A, }4 {: `" ?3 T" I# `
味噌醬汁  適量
6 w9 |1 P' K4 l; L1 y! F" |& b# R5 d公仔箱論壇白飯  適量
& `( i4 y; s& G; r* h6 [公仔箱論壇【做　法】
; x/ j8 N9 O6 X8 |5 W1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
" r! g# }" p: E6 F3 D, i公仔箱論壇 % l" |9 O+ g/ D+ g' Q; o4 `3 f
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇: @+ V0 L- b' V$ p) |
5.39.217.77! @  l! M: ~) Z8 W+ P
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 c- \/ F2 w1 I$ S* o1 b$ t, ~5.39.217.77無骨牛小排  500公克
: ]; `+ S2 }: \/ T公仔箱論壇洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 [. B9 v+ ?5 h2 C
紅酒  250cc 公仔箱論壇1 t. p* D% Z9 k2 |- m
沙拉油  2大匙 0 H4 @% [7 t6 ?# v5 ~
【調味料】 公仔箱論壇7 O5 J$ `) y  V' _
水  800cc
4 L: e6 A8 K# `  A蕃茄醬  150公克
. {9 Y' S- i$ I) M$ n6 k2 h鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: a# o' c3 {5 @1 V- c7 J& k* Z1 P
細砂糖  2茶匙
8 T4 u( Q( q' a- b' ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇1 j- E: F' \) p# n* c- Z
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。# X9 z! i0 l2 \) w# B0 }

$ H7 m- H7 @$ N" ?- N公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
2 ^8 z! n. ?  e( M. D8 U: x6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H$ p" k6 g. s9 Q8 t9 m公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 p5 v$ R0 c, H% p3 d/ E1 e; m公仔箱論壇 $ H* g6 ^: F  ]  y$ U
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~* {) z. W' y0 w/ w3 H
【備　註】
  p  p  F" v; y6 e0 BTips：浸泡紅酒
" m2 l+ l  A9 _3 \' q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
: l  s; d! J8 G4 f; L公仔箱論壇鵝肝  3片 8 }% A6 d! ~' x& I/ V0 b
生菜  適量   O' `* z& f$ F' W0 a- V2 ~" z
紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, `1 K5 E! M5 F! x- M
青椒  適量 2 ~6 K& y  X  \5 ?& j+ V# T
核桃仁  適量 公仔箱論壇/ U; U4 n/ [( I" t
【調味料】
7 u; d/ X5 x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 ) W! x; i7 u% A& `% @& y; ?
【做　法】
, ]. L9 {' ?% @7 u2 c4 R7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ! a+ R/ s  s/ _: b
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 6 _0 ?4 B% T4 U0 p0 Q5 ^4 |
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.776 y; q; u& e; v# S0 L
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. X- [! l* T% @
吻仔魚  1兩 ' o# X/ F4 N7 J6 ^
薑絲  少許 6 \& G" K: S2 ~8 l" [
蔥花  少許 5.39.217.77) r. v. `( O# X: \. ^; T5 B& r4 M
【調味料】 5.39.217.77* _( @% ]' V: v. x
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 @, n$ J/ |" m5 ^' M
米醬  1大匙   a1 O/ j2 N+ z  M( `
糖  1茶匙
3 k+ d/ T4 M' ~% q0 H; ^3 g料理米酒  1茶匙
1 t: P4 v& T! N【做　法】
* `  E& h' p4 Q: w* A0 \4 {' J" \公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.77, z6 w! }4 Y  g4 l9 x' ~

  z$ a5 }9 e+ H+ L3 @# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 5.39.217.77: U* r( H2 ]; E: u+ I
芋角  160公克 5.39.217.771 u: |9 v+ P( i$ p
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.77$ |) T2 X5 P4 r' q  b, X
大白菜  200公克 公仔箱論壇4 P+ J$ z9 ^& i0 |
蟳管肉  40公克 8 P; N' M& x% i( \! s
九孔  6粒
4 p+ e5 L) L) e; j5 v9 i7 \: [6 ]燒肉  80公克 ) g6 P8 n# L( }% s& G' s! K6 X) O
高湯  300公克 9 s0 R, X& c* i& q" u" h) a% y6 e
蒜苗片  10公克
4 I. g% A, ?" s9 G【調味料】 4 r  f- s4 W( y7 E
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b6 V0 d/ l4 d2 p2 s7 w3 i& Y
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& s4 H( Q+ f! H7 i; S- h( g
胡椒粉  少許
7 |* v! R2 N4 p9 H公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
3 v! K6 I8 u% y5.39.217.77醬油  1小匙
, X: B( ?" r$ W4 c- V5.39.217.77梅林醬油  1小匙
# W, l$ w! m5 S6 [$ n( Itvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 ! B  j# [& W' ~7 ]- k2 V
【做　法】
5 L: r6 Z$ g2 O! f5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 o8 [! [; W0 y# Y

$ c' m0 v9 L. q7 [, @% B5 P5.39.217.772.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。7 K- p  \% G6 J" s

8 |8 [. D/ B. l/ ~4 }. H' C公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 7 b  j( d* a! T8 l9 E
珠螺  1/2斤
/ a5 N) l) H5 p% Z  q9 D/ l5 K5.39.217.77沙拉油  適量
' J9 v. R6 T7 Z% q. g5 t5.39.217.77蒜頭末  10公克 5 x0 P! x; C9 Z( x8 d
辣椒片  10公克 ; [# m/ ]* \+ A
蒜苗丁  150公克 : U9 v  H2 J- R( N( ]5 f
九層塔  8公克 - S) }9 m, f: }' c' ?: J9 \
【調味料】 8 T1 N+ g+ k7 [4 O
米酒  適量 5.39.217.770 G6 X; ^0 ?* N% E7 n
醬油膏  適量
9 Z. e3 G/ m8 o2 Z5 [2 d' F4 F蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( K$ \0 q+ d6 Y# ^, H
香油  少許
6 a( J! M- D& B) h% N1 l* s* C: Q" \% T5.39.217.77黑醋  少許 1 J& R4 [2 t& ^2 c
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: {4 j) g8 [. u4 p
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T  H0 h# C0 R" ?
味素  適量 公仔箱論壇5 @$ b5 y- ^& k" e7 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 l0 z: G5 w
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
7 O- a. ]! u7 Itvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 1 @! }- v4 g/ r  n3 ]
油條  1條 , A4 }" \5 p9 T) F1 G1 i
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" h1 `$ ~! h& V
太白粉  3兩 5.39.217.77+ L3 c/ L2 B7 z  d
沙拉油  2公升 * d2 f/ n6 @: V: ~  w/ g5 A2 C
南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 k* X: U1 D9 E, f% u" I' C
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  P6 n, q; c& m5 d4 V1 N
九層塔  1葉
8 E# K2 L2 Y7 a) @* R) I【做　法】
7 u, R) C4 n: i$ g" \1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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6 ]$ o& q3 @! ?+ R' |6 G- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.775 t" d- A. [5 R$ i+ |

3 A  F+ j* ]1 t4 G) z0 z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
4 p  ?" U+ ~! `* U; q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; ?$ s6 D- I
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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8 N0 N& x: t6 X: g- u) D& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。