MagicAndy

【材　料】
$ M, ?  C! D1 S' Ttvb now,tvbnow,bttvb菠菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ `6 H2 I6 i1 l$ @' ^
鹽  1茶匙 7 L% e* y0 o6 h4 n/ e, f) s
沙拉油  2大匙 5.39.217.77, K" K$ ]! j7 e" f8 e5 r3 G$ S
麵糊： 5.39.217.77( n7 L% {" B! E( q! D# s0 W6 j" }
中筋麵粉 100公克 5.39.217.775 M* b! d& O" w0 G) k
糯米粉  50公克
: d9 l% F( A( C$ s3 }4 x水  150㏄ 公仔箱論壇7 ~2 ~0 Q8 V! b" @' I% Q
【做　法】
8 O1 w2 S$ D- x6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。- [; X' \; c' l5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _3 o; X( ?3 ?! u* w, F1 A
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。tvb now,tvbnow,bttvb* \# t- ~: P: q2 n4 l
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4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 5.39.217.776 o1 q& t4 @' ^# J" F+ q: o
南瓜  150公克
, r$ t: d  l+ b. K6 s; z# _8 k# l5.39.217.77鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# \7 V: F) R1 \
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇6 E% D4 D, m0 j& x5 \( q5 Y
麵糊： : t; E+ P& |8 k; C
中筋麵粉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P+ P) ~6 y0 k2 S+ J6 L
在來米粉  50公克 9 B5 ]- o$ E' f
水  60㏄ ; N# J$ I* ~1 h, L( S- n  G
【做　法】 1 K+ z. o, n. P! Q! B
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。5.39.217.77( q  X2 [4 W. p. X7 j  s+ ]% x
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。5.39.217.77# Z) I/ I! ^# F# V
公仔箱論壇9 I0 q9 w2 F5 b
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 |( f3 u# W- m( r4 y1 |! i
山東白菜  5片 1 J# a0 U2 u: k0 s9 Q2 k
芹菜  2支 公仔箱論壇( M! r2 ~& H& f+ a& L
香菇  5朵
, _& \3 u* `- u2 R公仔箱論壇豆包  1塊
* g4 a$ h/ O* d6 n3 U' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶筍絲  50g
4 `& {" @" Y! K  E' p) H- g7 W薑末  10g 5.39.217.778 O$ H$ {% C8 @3 S9 p5 T# o
枸杞  5g . J- J" }; p" _/ w( {3 a
素高湯  100cc
) x: B# s; N2 r6 `公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# j( B; \  m) q$ y5 ^' _& E7 V
A.鹽  1/4小匙
+ @" s" I: P7 c0 o& b% c5.39.217.77　糖  1/4小匙
1 l* {( y: d9 K9 F5 W3 ~5 H7 }" Y5.39.217.77　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, g& ~8 y; I8 P9 j( X/ t
　香油  1小匙 1 [& \7 n7 Y2 b  _
　素蠔油  1小匙 5.39.217.773 H' w7 B+ V1 S3 g3 {
　鹽  少許 / j+ S. g3 V  r* K  ?! W
B.太白粉水  少許 1 q# t+ F, R9 J
　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- S( g* b1 m. G# J) D! z
【做　法】
0 B1 l" M3 Q' B. b; _7 m公仔箱論壇1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
# L6 E; M# b- a. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T) V* T: o5 J7 g6 B
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
2 W% w+ d/ e, q6 x+ f8 [/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* V0 j7 V; t6 U$ W. v+ `! u5 w) o7 n
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
( w3 j6 b" ~; @7 h
: `& P, o8 ^- J# k! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
% D; y; E$ s" t+ T! S* j0 d( ~公仔箱論壇
; }/ N. Z3 q( Y  G# v5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- M6 P$ y8 ?  x6 K/ _

- B' q" P* |. q公仔箱論壇6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 ) m) r) y& A/ b3 w+ r
山東白菜  6片
& u# ^. L, e! X( o  t# J5 W* p4 F波菜  200g
8 |% n) j4 `+ r0 f白芝麻  少許
; ~% U/ v0 M; r& I* [& N# M5.39.217.77青蔥  1支 公仔箱論壇6 ?" T" E. J9 \% ^8 C
【調味料】
; p3 Y" X2 u4 o% C- p9 s) K淡醬油  3大匙
5 [8 v: L, }0 U1 Z( E: atvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
* k" C7 J, @  ~/ B" B/ @- L5.39.217.77香油  1/2大匙
' b* e' v3 H) P2 x' e4 x薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: e2 L) I* A- `4 X0 Y8 `; u
【做　法】
+ a& z# h- P+ P1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ x) ^  Y& y  h

" p+ \) j- s  X* p7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
- X7 Y9 l6 D7 p& c8 s/ k: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~& S/ U: s  u' @; `" d
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
" }# C$ ^- i# q; {- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 U0 f8 {3 N6 \0 ^2 O
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。5.39.217.772 M5 h3 X- z+ s, Z  L

) o/ M' A7 D; t/ n9 }5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' z1 \0 Y0 F) t; j
高麗菜片  100公克
( [/ m7 D, R& o香菇丁  15公克
' F: `$ y3 ~& [6 m+ G草菇丁  10公克
/ E3 t" V+ l6 k1 d: l靈芝菇丁  15公克 5.39.217.77$ T3 }6 w5 n, X! j8 d7 Z0 I
杏鮑菇丁  15公克
8 \+ h3 O6 Q- }' V, `3 s& X  n2 Y5 @5.39.217.77洋菇丁  10公克
& P& M8 g! l8 ?9 y+ D( o黃茸  10公克 + f  [4 Z" E' s) R/ N) d$ Q7 x
芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 Q0 z4 h& V" |- J; p
【調味料】
2 R4 z3 S- g0 Q3 `* e' y) N素食高湯  40公克
. @! M: w3 P& G- x: Z水  60公克 % K( ^3 z7 l, a% `& [. \
太白粉  少許
9 U0 @: n- T. b公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 {% G) Y( p  a- f) m) {6 }2 ~
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
. X9 y9 x4 C: d0 f
* m* ?2 s* M1 n! h# L6 `+ [4 M" N5.39.217.772.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。. ]6 H9 |. Y, {, h1 v; ~) N$ X- e
tvb now,tvbnow,bttvb9 u/ x+ Q' h: g' Y
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。5.39.217.77- a, ?, n2 {7 Z' \+ D, {# K- c
tvb now,tvbnow,bttvb4 i) ?; N! i3 d  F$ m+ H
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R( d  e6 W, T6 s8 c5 Z; x: A
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( h" b! V6 C5 z! k! Q" S4 A& @
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

MagicAndy

【材　料】
7 S8 k6 H* m! ?0 c: V+ s2 j# h公仔箱論壇水餃皮  300g 公仔箱論壇& ?$ y: k0 R, K- t- u% k3 l- ^4 o
青江菜  200g 5.39.217.77/ ^3 w+ i3 g( v, F5 n) ^
胡蘿蔔  30g 5.39.217.77  E- ^2 V4 Q: d) F6 G, p
香菇  30g
" L3 [; Q/ p9 z! `% e9 I3 k, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20g
  Q4 |3 T  k& }7 I) |$ u公仔箱論壇五香豆干  150g
8 C+ c' q# ^) x5 {/ Z薑  3片 0 L2 N$ h* V  S6 Q) O
【調味料】 5.39.217.77/ q& Y0 I6 b# h1 s
鹽  2小匙 6 [/ h+ R( Q7 I" _, K6 [( h6 ^2 @
香菇精  1小匙
1 x' {  U. J$ r' W5 M5.39.217.77糖  1小匙
: l2 z- e4 `5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1大匙
  w  E& L7 g6 q2 y: i1 X5.39.217.77胡椒粉  少許 公仔箱論壇/ v' u7 u0 z/ J& c
太白粉  少許 公仔箱論壇+ U" J# l% f- A
香油  少許
5 O7 }- [& q) h7 [5 z4 C, y" r公仔箱論壇【做　法】
% O' R* x7 u6 `- w/ B, ]& M% W1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。5.39.217.77' o+ d; Q7 F4 z7 B7 ^  A, G

% {6 K% i" G& f" H) U2 }* d4 O0 ?2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇6 N3 V) A; e2 `1 |& h

6 [: E- K7 Z% D9 Z$ M: H) E5 Z3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。5.39.217.77% ~6 Y, Z3 W: |( ^$ C  q3 \

4 e/ Y" M0 g1 W1 F' U0 ?0 I5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。+ @6 R: A  p: S+ G3 }! y, R
5.39.217.77: E9 S2 `, G1 U; q. j
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
9 f  \  e9 O( ~0 w5.39.217.77
) Y/ u+ S. v, ?. b3 G3 @: g公仔箱論壇6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 公仔箱論壇9 E8 U* \$ Y( g0 D6 u
玉米  2條 8 v1 l/ R( n( Z/ d9 U: ]8 U5 u) ^
水  1000cc
; x! l0 @: \7 g3 K) h6 K公仔箱論壇九層塔  20公克 / j- L' |, Q* ~1 Q) j
麻油  2大匙 2 }) E( U$ h* D! Q
薑片  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* i+ f1 i9 v& n
辣椒  1條
, o/ `& B8 ^& o9 m公仔箱論壇蔥  1/2支
( m: i' p, F+ E5.39.217.77蒜頭  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, ?% X, l" Q$ J, I& y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' K) `- a/ w' c2 O/ S5 l* |
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 s2 r+ a$ }! G+ I' K
【做　法】 5.39.217.77+ L9 z  ^) l- @0 W" O
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
# V: i* c! V' t  Q* _+ @0 t9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
1 `: `9 I. D: }% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
7 N% c( C& v7 Z( D( Y% ?' O# ]2 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 A( s* [! B& E* n! f. c
芋頭梗  450g 公仔箱論壇0 z1 u! u  H" X! G4 V5 ~
黃豆醬  1/2斤 % W3 r$ n0 d% H7 `" w6 M
薑絲  30g
! Q! t+ d3 X/ Z& W8 X/ ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1條 公仔箱論壇6 W' D* P3 \2 J9 I: u4 G& P6 @( ]
【調味料】
9 P/ L* y% ~" L& H- _7 j' ]/ w醬油  1大匙 $ b8 C/ K3 O. `3 |
鹽  1茶匙
5 A2 a. U; W/ C& p. U味精  1茶匙
- W! d$ [% v' S# I) q糖  1大匙 0 U% _& F& z9 K9 s
白醋  1/2茶匙
6 N! d% K- P2 W* D6 W& O' B水  3/2杯 * t/ U1 @$ U- [% f7 L
【做　法】
# K1 I) F+ j, c, V  P6 O1 d1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
( x, c2 G& P8 `3 i/ |3 H2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
2 R+ y6 |& N# c* @* F海苔片  3片
: E# A8 i9 }% v' t. W% e$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 b, h9 w: r/ ~
玉米筍  4根 3 T, {; c# v7 S. F8 ^
蘆筍  4根
7 ]! M! |9 `4 W. O9 K5.39.217.77苜蓿芽  30公克
5 u; ]3 B6 \2 {8 L0 W& B【調味料】 5.39.217.77  l1 t7 A# \' L, v- a" B
美乃滋  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 P( o+ v& E
【做　法】
6 ~3 }( g- X5 ^4 l  \! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( F4 Z4 l7 o. d) p7 Q7 T
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
) E3 J9 J& m( l4 O- v" |/ Y# C1 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 $ m! g9 n0 q* b' T7 l2 z- Y3 y
茄子  200公克
$ Y2 c1 w0 [% U2 u1 m0 I公仔箱論壇蔥花  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  g( g9 n4 M3 ^$ Q& m+ E
高湯  100㏄ ) n. t4 k5 \( j3 G. s
【調味料】
( B" B* z  \$ e味噌  2大匙 0 N5 ~- [6 N7 t8 l% R
味醂  2大匙
9 v! D- f, v1 w1 K3 e5.39.217.77糖  1小匙
$ k4 S, q. j; s1 w! N! F0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 m4 N; z2 H: |) ?3 y, e" R; Z# x1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
1 I0 Z+ t! n% N8 X9 r0 f2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 o% b. v3 D9 e/ D3 K
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
: u7 }5 F, c4 {* _1 p( u& Y公仔箱論壇紅蘿蔔  1條
" X5 m) x5 r: u3 A- _$ o1 j5.39.217.77煮汁：
" A$ G; B8 ?+ k7 B砂糖 15公克
2 I) J6 T/ T1 o* @公仔箱論壇水  200㏄
. ]$ ?" p% f  M; I, e, Q; ?公仔箱論壇鮮美露  30㏄
4 Y2 H4 w6 Z5 Q5.39.217.77【做　法】
" ]1 U$ ]0 w* ^4 C7 [5.39.217.771.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 3 q0 R5 ^- {" P
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 5 q  l. |  k2 D
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
5 C( R& F( R5 m6 ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，師傅建議可用蓮藕。
# H6 ?2 b% x1 o% s, m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! K; y7 _9 a) {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ Q3 R9 j: G* q3 {6 t公仔箱論壇臭豆腐  1塊 , i+ r  U7 B+ e" F* x# f$ m( |: ]  A( }
大白菜  100克
2 v+ N! m* O# L/ a, V9 X4 O3 D/ C5.39.217.77木耳  20克
+ V0 ^5 J; B0 t( b) d3 K3 q, r5.39.217.77香菇  3朵
4 Z; i& D7 d* t$ E2 Y" w  T  k4 p草菇  20克
$ u2 L1 k( a* G: atvb now,tvbnow,bttvb金針花  20克
7 p. S8 G# F& y! r0 q! y% m6 N5.39.217.77腐皮  50克 " m& `+ R& H5 M/ H2 J2 M, ~. [
麵筋  20克 公仔箱論壇4 Q2 f. @+ A2 m6 `1 C- W
清香湯底  600㏄
. \- j2 s( }" p+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 A/ v% i% @4 Y& g% N, K2 d, c鹽  1/2茶匙
% r# B6 j/ }1 t: E# c0 h8 w3 t3 ?5 x) Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/4茶匙
$ z5 @5 V# g& V5 i4 d胡椒粉  少許
! n& N$ D" u  B# f/ Y# f6 o【做　法】
7 E) c- w/ h1 R+ d( F. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% d, B2 d1 [8 L
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇: B7 o& D& _, D, ~* n
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 }( u2 l" a( N! N
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
+ |8 H- j0 R1 O, a) \8 ?5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
, j. f5 a/ {& I4 E+ w. h9 J3 C. F! h5.39.217.776.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 }7 X7 R7 U" v0 J* H
愉耳  50g 公仔箱論壇4 x8 ]; G. n* {8 J
黃耳  50g
) g! A9 w- M& M! z5 U% W公仔箱論壇雲耳  50g
  `( S3 e6 M; K5 `, M7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針  20g tvb now,tvbnow,bttvb' U# u; c8 R/ L  y2 m# ]( L  }( ?
冬菇  30g
+ i& }2 e4 d& ftvb now,tvbnow,bttvb枝竹  30g 5.39.217.77; ^( T7 ^% G! |) t3 z" {; B
冬筍  50g tvb now,tvbnow,bttvb+ q( U( p9 a& d" I' e+ H- Z
鮮菇  50g
+ Q. L% V- Z% z1 c+ u" y+ A5.39.217.77洋菇  50g : [& _4 R. ^4 K% x  i1 ]8 y" ?
蓮藕  100g
' S# I4 G( _" g6 M1 Z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慈菇  100g 5.39.217.77% s; ?1 `# C6 Y. D) [  K
鴻喜菇  50g
/ A/ F9 P) h" N/ `1 C8 N3 _tvb now,tvbnow,bttvb冬粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) c# e- U- g, k+ c% R
荷蘭豆  30g
) ^0 V! h: U2 s! }tvb now,tvbnow,bttvb竹笙  30g
: r. G* L8 w8 Q: M& A( ?' c- J9 t9 \. qtvb now,tvbnow,bttvb紅豆腐乳  1小塊 公仔箱論壇9 l; S+ ?, T1 X! H
【做　法】 - z" Z0 o8 C( B2 {. R" R1 V
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
* [9 a( G" `, L/ ]6 T& ftvb now,tvbnow,bttvb2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
) m5 }7 U9 P/ z3.將1、2材料去水曬乾。   q. ~9 @! g* q5 J
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 W* }( n9 m+ Q' @5 L
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
& Q* f6 z' U3 B( q' ^5.39.217.77【備　註】
! {9 s' ?: X, O& `  z5.39.217.77這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 5.39.217.77( Z. C! F0 D( E
板豆腐  200公克
+ d. R% }# X: ?, P& J8 A香菇  4朵 公仔箱論壇% \7 v+ ]8 E* w
紅蘿蔔  20公克 7 A2 s# A- q) n) N2 u
芹菜  10公克
0 |% p9 r- y6 S. k0 \" d: i$ y5.39.217.77太白粉  50公克 ! d) S( I+ W% Y
香油  少許 7 k3 Z, @$ ?( {( k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 s+ N- z1 o8 j; e' V- M" ^  ?
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。   G3 T  ?# }/ x# a  k$ ~
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 2 U' s; t1 p. w
牛蒡  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb, h* E! S  ~, k6 Z$ l: S
低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 T, q7 S% p; Y% N7 W
黑芝麻  少許 公仔箱論壇: \0 t- T5 o6 Y/ s
白芝麻  少許 公仔箱論壇2 g  h- A  B- \% v6 S0 N" l0 u- ?
細糖粉  適量
7 I, L8 l0 `- O6 H7 y. Otvb now,tvbnow,bttvb海苔片  1/2片 公仔箱論壇6 d4 q8 J/ Y7 |  z8 T! U. _
壽司飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ M" X1 E4 h" A, R% L; u
蘿美生菜  1片
$ p8 |9 O9 Y+ b+ x: C6 w. }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 z  W) d6 ]+ p) ~" p3 w, p% i
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 公仔箱論壇- A1 r+ M* B' X# {6 c# K0 r( s
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 公仔箱論壇, s" N( w7 O* t/ C) _  {
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。