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【材　料】
8 L9 A- ~6 O) [1 D5 P7 J菠菜  150公克
* K, r' y5 Q; C4 A& O9 J6 S5.39.217.77鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# R- E3 i& ^
沙拉油  2大匙 5.39.217.77, x1 r0 u' F8 F  H5 c% S7 D! B
麵糊：
5 h/ E, @* R* A中筋麵粉 100公克 公仔箱論壇& J7 |( b2 ~- [/ O3 }- t' x' e) I2 p
糯米粉  50公克
5 P. ]' \# t$ T5 N$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄
; ?: T! f+ D8 [公仔箱論壇【做　法】 ' B! _$ Y0 o8 z0 D9 Z6 b
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇% Z+ }6 |! n) s( Q

1 l, }* G' j% v1 N" h2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。5.39.217.77, G. e' p: z9 Z( Z: D- `+ G  A1 V, z( v
公仔箱論壇, w) V6 x: w6 @% ~. O7 W1 X
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。; Z! Z" I2 ~# }, f4 g: h* ?

; s, w! _% W, ^$ Y6 B- T5.39.217.774.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 " A: V! N; }+ f3 m
南瓜  150公克
+ b! D1 ]( i2 C) i( w5.39.217.77鹽  1/4匙
% J3 p  P9 y4 b5 O+ O沙拉油  2大匙
( w% s6 _( t" X" W$ ^, l麵糊：
* A0 X$ u; B1 D/ D% {0 G中筋麵粉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb  [6 Y& m. p* O! F/ L
在來米粉  50公克
, j. R) }4 k$ l: _  L1 G& ~4 F6 Q公仔箱論壇水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* P- T! i) O+ u% N$ j9 Q: I8 _
【做　法】
+ T6 P& z; b8 _1 f/ e. g1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb; k/ v; j8 i7 Y3 C3 @6 C5 p
8 }& l) K. j6 b0 }) V- a. m3 D
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。- P/ A5 N; [0 S  o9 i

$ R1 y* y& `; d! ]4 E" u7 ?公仔箱論壇3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ t% n# q6 f. c8 V/ K( t! R* |
山東白菜  5片 5.39.217.779 S' p0 u6 G3 \% R
芹菜  2支
- F, `+ ^8 C4 T! K5 }香菇  5朵
5 m1 S9 S/ g8 I) K0 h5.39.217.77豆包  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 |' N2 Z; a
桶筍絲  50g 公仔箱論壇7 \" A& @" S% j% ^9 I! Z. G! h
薑末  10g / e. B" {( P& K! X
枸杞  5g 2 K+ k' E" O; T5 T1 @
素高湯  100cc 公仔箱論壇& p# n  N2 F1 D" L- d3 B- {
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b, G( H9 u8 L+ i: e# u7 ]
A.鹽  1/4小匙
1 r5 _, ^% r8 G  E公仔箱論壇　糖  1/4小匙 5.39.217.773 O, R0 O1 Q6 ~- ~# v% K
　胡椒粉  少許   D/ V! z( w$ I. |, E% x1 C; P
　香油  1小匙 # {2 o. D$ @! W
　素蠔油  1小匙 5.39.217.77+ p1 \+ W4 E) T4 ?$ A+ F
　鹽  少許 公仔箱論壇6 {2 H) w/ Q7 z0 j
B.太白粉水  少許
, w( ?5 m$ s5 s. f! p公仔箱論壇　香油  少許 5.39.217.77' O5 D$ E2 v/ `; _
【做　法】
0 c/ ~6 o4 l8 L: ^6 r公仔箱論壇1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
* N/ s- g7 Q& `: K3 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V  ~1 s9 R: G, R
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 F/ C+ O: Q

4 t; V8 k7 j5 F! i, R3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。4 V6 }/ g: {8 S: ?+ M

2 g% h2 Y7 O* @, D2 [! D/ Y4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。: s$ d, f$ o0 e, o" C& A
5.39.217.771 g$ q9 _2 U  A4 R5 @) \. C8 Y( e
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
% N8 i9 a, Q! [) d
3 y3 m! i& |7 \  H5 g6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
. W  q3 L& _% A) T  G+ U山東白菜  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; w7 W1 x- X, ~0 b( J
波菜  200g 5.39.217.77! v! Y6 I- o9 q5 b
白芝麻  少許
" f+ E( e* p/ C( b2 Q5.39.217.77青蔥  1支
% g6 r* o; |, b/ d3 h9 w公仔箱論壇【調味料】
( G6 K! V- a4 C- {9 j4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡醬油  3大匙 公仔箱論壇1 G" T* v5 R( r. Y
糖  1/2大匙
6 _; Y( ^! E; ?2 |5.39.217.77香油  1/2大匙
+ m8 I1 ^3 y  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1小匙
( l, w6 [4 N5 y& L0 E, q( k) h公仔箱論壇【做　法】
0 _4 W$ J8 L) \3 i# d4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; Z. S8 h; d9 ?2 l% x

) ~% K. l6 S( c2 H( {/ Y' T- R* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。+ d5 s/ H1 w) A5 C" B
5.39.217.77/ s0 T' u0 B1 w' c+ @$ T
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
+ `8 {! e+ R8 ^; L. v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 t; u1 _% l3 c  @2 n/ O- H* F/ H! G
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。) q2 j" j1 F/ h0 Q$ v
3 Z5 u1 \$ \7 j) q5 ~
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
! @' W6 _0 g6 ?" e3 ^% `公仔箱論壇高麗菜片  100公克 公仔箱論壇0 |! r* d8 V4 v1 Q1 M+ O& j4 {, Q; [
香菇丁  15公克 , ~$ B. e* ^, y0 [6 M* |8 k
草菇丁  10公克
& R0 e4 X' L3 Z靈芝菇丁  15公克
& Z' P3 @1 K5 i' ]2 m$ O! n# ]% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克 5.39.217.77: _) v1 a7 t( Q$ \" m9 s0 H
洋菇丁  10公克
& C- @# c7 b2 Z* ~* ^# @) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸  10公克
) K9 k- U' H8 |/ ]8 ?# {: ~; }- b芹菜  1隻 5.39.217.771 R9 P* }2 U$ V, S* W1 h
【調味料】
! b; ]) }6 Y- O6 o: U7 k4 }tvb now,tvbnow,bttvb素食高湯  40公克
7 [& f! ^8 F0 w& a5 z# I6 N5.39.217.77水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q- o! t) p$ A- j8 f- j5 w
太白粉  少許
# s- `! `9 f; \" S; U1 G: K0 U5.39.217.77【做　法】 8 k  x# X4 J' c+ a3 N7 f6 e: i
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
6 M# @# R1 J1 X% p/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A$ x3 ]* C+ t4 A2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇% l7 E5 H  B& A2 @8 _  [
- K3 k# F8 B- \. a
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。5.39.217.77% t8 M) z8 k6 _2 r0 z! T

6 T6 Y* ^0 t8 ~- N+ P公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
, W2 q* J: x$ n* L( P2 ]2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 w7 {, z) d: q1 `: g黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
: u& O6 G% y  A) x2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮  300g 公仔箱論壇5 l$ c, `( h5 O0 T
青江菜  200g & Z# n: A: U7 O* e, d
胡蘿蔔  30g
5 h. ?! e2 _$ m, N+ t$ A$ }0 Otvb now,tvbnow,bttvb香菇  30g , s+ ~6 b( [3 _# j5 \' O
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb& K; e# r; ?: M8 f0 V. |
五香豆干  150g 5.39.217.779 D: O' V( J6 I6 }" g: L& u- C! y. F
薑  3片
2 Y9 H6 U" `2 }6 J公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇* A' a( }4 B6 \
鹽  2小匙
& \7 e% l2 J' U9 |- |1 ~香菇精  1小匙 公仔箱論壇2 R% o5 o, j, P, X1 B4 Q# \. ]' f& L
糖  1小匙
2 ~' r2 _# r4 s米酒  1大匙
2 {: `& g0 Q1 K2 d* r* i公仔箱論壇胡椒粉  少許 7 S, E( L  Q" i+ g+ i  _
太白粉  少許
  v' J7 _& E9 w- u( G' R香油  少許 公仔箱論壇. ]9 C& t  H% c7 u
【做　法】
( f6 T4 s; h- N- Z* A. c3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v& y. V  O2 Z% j# ~% V( C" n

4 k& f3 t) i! E0 U7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
( ~) C0 k0 R# e: A1 g# f1 A0 R% f公仔箱論壇
4 W4 X2 O2 _; Z: O3 k3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。, K1 F8 m% }% ]

# G8 R# g* G/ T公仔箱論壇4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
6 q& }( P/ z& H3 d5.39.217.77 5.39.217.77, y0 p' X4 N5 E7 s) L- P! n. f
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
8 w9 ]; H- `& S6 o, T; v) c* T8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 ?8 V% f$ a: g! Q' X
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
" ?" P% ]6 ~3 S, W& v玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb% F. {' {$ P' Z3 G- u
水  1000cc
  J8 |' E% F  Ptvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克
( U3 B( [  X+ t' }3 R  R! a3 x% a5.39.217.77麻油  2大匙
3 l1 d4 [! [. S( F' {5 ?* X公仔箱論壇薑片  4片
" K) T. c6 W# Z辣椒  1條
6 G1 i5 o6 ^0 n  J  t' n) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1/2支
* F' m2 J* R2 J. K6 z7 l) N6 r' C蒜頭  6粒
* l+ A9 H9 {1 f- v1 r/ K! a3 U' C. i9 h【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 W5 ^+ Y$ ?8 e. ?8 G3 t
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
+ e# K6 D/ H4 \' E$ Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.778 X1 |* X2 @" }! K! ^7 D
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
! \2 m# m0 I" @tvb now,tvbnow,bttvb2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 4 h- F5 v1 u: x* X( k+ r1 @
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
! a2 g8 E& T9 x# `6 x2 @; h4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
6 l: @0 ?5 j; Y; \! [( m$ {) w芋頭梗  450g
2 \$ J; Y9 D* G9 i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆醬  1/2斤 公仔箱論壇. `! z9 |0 g* ]
薑絲  30g
1 A! n- c# B3 T5 F# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1條 2 c7 P. W2 O+ _$ g$ s
【調味料】 5.39.217.774 \" T% o2 `+ Y
醬油  1大匙 2 x+ }' f( F4 m4 X: G9 W, C
鹽  1茶匙 5.39.217.778 S; v$ t8 Q, r% P# s
味精  1茶匙
6 y! l9 }& n' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 Z4 c3 _$ j$ Y2 |' L
白醋  1/2茶匙
; s7 K1 G* z- f  q水  3/2杯
8 T4 F$ E* p5 H8 @/ R; J3 v2 h/ c【做　法】
$ _+ F9 O* Z, X) v( ?2 S( l8 g! z+ b- l1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
# ?% `, i3 X( e" f8 E) L3 etvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 ) m+ A, w  g$ L1 ~& Q8 M$ o- Y
海苔片  3片 , s/ \+ P& u. l. ^! i( j0 Z3 E2 j& A, T1 Y
高麗菜  150公克
, V" h$ j7 X" l公仔箱論壇玉米筍  4根 ; @1 p6 B  N( _* w
蘆筍  4根
6 s, \$ e5 S( Y9 l! |  `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽  30公克
" x/ C* Y; {$ I/ T% J, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ Z* Q+ \6 ~- R8 C( F( O. [5.39.217.77美乃滋  3大匙
+ v  X/ |- U$ r) G5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  }; [  L6 U0 a7 {
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 7 c3 _5 u) i  d. f+ V4 {
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 公仔箱論壇% k- T5 \/ V4 i
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 & C# Z. ~. ~. h6 \% M  r
茄子  200公克
' w) V/ [: {1 e' C: x5.39.217.77蔥花  1大匙
8 A3 K7 b$ X+ E9 G高湯  100㏄
; F: \) ^# D+ t. W【調味料】 , ?1 o- c" v7 W7 E
味噌  2大匙 公仔箱論壇, ?- s' e) n( b% Q( ~& N
味醂  2大匙
7 f" ?- j. W, ]6 z$ R# m/ W$ M5.39.217.77糖  1小匙 5.39.217.77% }* ]& M( A& V* J1 H: d. V
【做　法】 + V5 q' P9 w* H( `) C
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `. f  U/ q4 Q" z
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 4 c" V  j  M* b
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 , D) F' A3 K6 k* X( x4 ^1 p
紅蘿蔔  1條
6 m. r9 h6 B3 G  V7 _公仔箱論壇煮汁：
4 z- I0 \  s- h" ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C, s. U! e$ u6 w. u
水  200㏄ 5.39.217.77' E0 t$ F8 I' e! B; `9 x
鮮美露  30㏄
1 q9 p7 q) A4 C( ?- s! h3 m  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % o' n3 l$ c. ]
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 & ~3 Z! g) Y3 p! c+ Q, m) C
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
: i* `! U# q, v( n+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
  L4 r* W5 t/ w/ b' e( z. p5.39.217.77，師傅建議可用蓮藕。
3 \9 J9 H! S6 J! E& ]
7 a' J# ?# j7 q  W  _- r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 \6 M( P' s8 ytvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐  1塊
  O" s" E. B: ?9 }大白菜  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 h& _9 r8 E
木耳  20克   A7 {: J7 q/ [  E1 M" U2 c
香菇  3朵
1 G8 Y1 o& ~5 a( o; n$ [5.39.217.77草菇  20克
" F) q2 p, c. z) ~5.39.217.77金針花  20克
5 a$ m$ T2 x  o& V5 w腐皮  50克
0 z/ c8 Y. E3 ^6 k) [tvb now,tvbnow,bttvb麵筋  20克 8 G- k+ ?( H% |# U* U( F3 a
清香湯底  600㏄ & c* Q6 u3 b4 Q2 k% [9 V! G
【調味料】
8 Z' i) g. [( d# K; Z公仔箱論壇鹽  1/2茶匙
( L" p. U4 q5 b! @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/4茶匙 5.39.217.779 R) v1 P" p" }/ t, e
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 ~2 q) F; ^7 T$ h6 _) v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! R% q$ d! J% k) B8 b) E
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
6 q9 l( A, m0 l5.39.217.772.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 5.39.217.77+ G4 W% O$ b* s( B$ u6 J
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: n7 Q! s4 `8 ~5 |" w
5.39.217.777 j1 m: h# |$ N4 ^- b- H/ j, b
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
1 [2 j3 W4 f2 p; l4 @4 p( S公仔箱論壇5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
' [7 c% |# p" m: B# ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
8 G# n- r7 V/ x' e' O5.39.217.77愉耳  50g
: r# J3 E3 Z& j5 Ftvb now,tvbnow,bttvb黃耳  50g
. r7 D: g9 j) f1 V雲耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: {3 R7 u( q& {5 U7 C
金針  20g 公仔箱論壇  B& u9 y/ z% B
冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 t2 L! N% I. [
枝竹  30g
- U4 q. k" m2 ?% m9 W. ~: f6 k: @  R冬筍  50g
; F9 j' K# A; R6 C( ]鮮菇  50g
) }0 v' x; @( d$ e) [- z2 ]: L洋菇  50g
/ Z1 e8 w+ N3 |6 g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100g
8 [& x0 N$ J* d+ P! O公仔箱論壇慈菇  100g tvb now,tvbnow,bttvb% l6 K  R# b  S  @' C& P, U
鴻喜菇  50g 5.39.217.774 P$ a5 z% p3 p2 T( e/ @
冬粉  少許
6 N0 y( Z5 y3 b# r& T2 D5.39.217.77荷蘭豆  30g
# t" q6 `! u; i公仔箱論壇竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* ?0 Z4 e, ]/ n0 ]6 _
紅豆腐乳  1小塊 5.39.217.776 v. u" m) Y; b# O( }9 O
【做　法】 5.39.217.77& f6 k8 G6 n* Y0 J1 J
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 公仔箱論壇6 g& i$ T% a6 B# S' X5 K
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 7 J3 k8 t# A7 e! ]& c, ?4 P
3.將1、2材料去水曬乾。 . s) B' G: s7 T* _# ]
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 5.39.217.77( f0 X- R5 D8 U& W: l
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
! n+ u# ~0 F+ b# p# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77# S' J3 i( c3 C2 s
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
7 q! G6 ~# s2 k5 g; Ytvb now,tvbnow,bttvb板豆腐  200公克 5.39.217.77. ~" Q/ X+ V4 t9 M* i) ]  q
香菇  4朵 公仔箱論壇" W0 k! Q2 o! Y$ c. E- ~% ]  T- V
紅蘿蔔  20公克
3 M. I4 O6 T# M7 n芹菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }7 {2 g9 _4 M4 w0 l+ z
太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }" L/ H% O% t- b1 P. J1 m$ m
香油  少許 公仔箱論壇; r3 l9 U% R0 M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ B7 r' H3 P& ?
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
- y3 \% ~/ V& \/ U2 l2 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
, |$ g2 B4 F( y6 b! C' o0 [/ X5.39.217.77牛蒡  1/2條
3 m0 p; F8 X9 @2 f: w/ {6 C5.39.217.77低筋麵粉  適量 5.39.217.77# f) x1 u9 B$ `8 a5 m' v3 d, r1 M
黑芝麻  少許 5 m. G8 |0 g1 J, z3 U( _0 k
白芝麻  少許 5.39.217.77  n* \6 r$ o5 K4 f4 r# U( t
細糖粉  適量 3 l! h  F3 H( x: [8 t
海苔片  1/2片
0 J4 H, ]5 X- I% D1 t1 r6 b$ I公仔箱論壇壽司飯  適量
4 j% _  [. l3 t7 V1 P6 J5.39.217.77蘿美生菜  1片
6 J* I# @( T; j+ w. B公仔箱論壇【做　法】
' r' u+ G$ u# g; O5 i$ O2 j0 J1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
/ r( G- y+ H2 S5.39.217.772.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
5 p) O/ l. c7 ^; v0 H9 M3 r5.39.217.773.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。