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【材　料】
! g  y% z! K9 c1 y0 v8 E菠菜  150公克
# a2 p  i5 |- U; {* m5 ^5.39.217.77鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 t8 S5 S  e; C1 _, ~1 C
沙拉油  2大匙
5 T& p( [# U, D# e4 y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
& X; Z  C& p4 p' @7 Itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100公克
+ [6 A5 s$ p: x, c, A6 X1 e  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉  50公克 : Y8 w, `7 T' ?; r0 e0 i
水  150㏄
. z+ G0 U+ Y# P1 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇7 K9 G' U2 U; z, B1 t
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
7 R  r' N2 [5 y) l 公仔箱論壇5 r8 i: k) z+ Q$ y
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。公仔箱論壇: P" c" \4 e1 V$ J. \  _& x

/ O" O: B0 P# L9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
5 o; K) x8 H1 u8 T0 Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 @- ^- b% ]& N) t. p$ O
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
/ J0 `1 ^) s4 R: @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  150公克 5.39.217.77& N' W$ X" S* q+ F) N+ \: }
鹽  1/4匙 公仔箱論壇3 R( ?& A0 p3 H8 `
沙拉油  2大匙 1 p: ]1 T4 Q8 J* _: v. g
麵糊：
2 `6 }' v8 ]  F& n+ Q& z3 y6 W/ I中筋麵粉 70公克
) \/ \9 \+ l+ t0 ^, t9 Q在來米粉  50公克
( \+ g  K9 G& t( Y, xtvb now,tvbnow,bttvb水  60㏄
( C" q1 n8 o$ l: vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, I6 w* p# y2 ^* w/ K+ V5.39.217.771.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb( F  h- O! l/ d! u0 T
/ ]0 ?6 B0 w3 j9 i% h) ^& S' E0 J
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I$ M. b* K3 N+ {
山東白菜  5片 ) L/ |6 ]( ~; i# I  p" Y
芹菜  2支 . ^+ L, X+ r1 W' J$ ^! d
香菇  5朵
, T: X- v9 a  \# D4 L' m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆包  1塊
% c: y; C0 I' Z/ A桶筍絲  50g 5.39.217.77  {" d  h- V5 I, x9 w" g
薑末  10g tvb now,tvbnow,bttvb3 Y. g( K' x' i% w7 s. \. ^
枸杞  5g
" \# q  |; z' H$ etvb now,tvbnow,bttvb素高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb* A5 F. U. B& I  C: n2 T* {
【調味料】
* U* y2 P, l; ?  G* f1 i  ]tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽  1/4小匙
! r( v( j% J# b3 z( t8 J公仔箱論壇　糖  1/4小匙
! s* a9 S7 X  R2 [9 etvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
# Q1 s( j9 f8 J4 t' u: J　香油  1小匙 - N) Z% D- D; h1 M8 V, z# h% ]% r" e
　素蠔油  1小匙
6 N1 R0 D7 X$ b3 N  ^4 N　鹽  少許 5.39.217.772 q/ |0 m) y* @4 P( G
B.太白粉水  少許
# _% ^8 O; X% S5 D+ W* u公仔箱論壇　香油  少許
+ v7 Z/ {0 G% P: D$ k【做　法】 9 X8 `2 G1 `; k
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
( v, L2 `# U5 p9 \ 公仔箱論壇& ~# }: G( _8 }5 _# f6 r$ [
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
! ^4 V" W) s* U" A# k, U( M9 q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' b2 C0 S/ X; O
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 x3 O+ k6 I9 B: Z/ n

4 N# G4 ]& k" X% @+ G公仔箱論壇4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。1 l/ W1 \2 f/ h
5.39.217.776 Q1 f  R1 z: p  m  l2 L" O2 n
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 ]3 z: a4 e! s2 _
0 J2 u% E8 b3 i# \) {3 F- k
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 ; R/ k. A: O: z  o  v2 B# ]9 ^
山東白菜  6片 5.39.217.77) ^6 l! V* C, F7 H" P
波菜  200g
5 |' V$ H6 E0 e9 d3 Rtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許 $ E% Y4 T; Q. c" p8 C
青蔥  1支 : u4 [1 o& l5 @- A+ F( C0 G
【調味料】
4 m2 L- h3 ^) wtvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ z' F3 y- G' }0 ?) ]+ @
糖  1/2大匙
' f6 z5 s  C" b# Ctvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 1 Q9 ]0 ]. B" c) a5 F2 ^" g
薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 }6 o0 S- @: y' d$ v
【做　法】 公仔箱論壇, c7 x4 M1 t! K, X1 l+ g3 v
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
  b" _$ |/ j1 R! n4 Z5.39.217.77
8 W! w+ x# [. i5.39.217.772.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
/ j! r- V% o- |8 H7 d1 k/ |! O公仔箱論壇
/ z) r: {5 g  O. j, a' a& g3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
0 |' @- c8 v: x" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ N" Z& L  T" M
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
. m$ t: p2 W* {公仔箱論壇
$ Z1 X6 I9 d" O5 a( B5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
) E# h, w& V4 j4 _; K公仔箱論壇高麗菜片  100公克 6 b* i$ y; i. D) Z" V% Z: G0 R
香菇丁  15公克
: d7 m1 A: T* X5 t* t. m" ?( n5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }$ p) h% e: T/ `6 b& Z2 S
靈芝菇丁  15公克 8 y) S' W* y  V: L4 a
杏鮑菇丁  15公克 5.39.217.77$ C# T7 k; W% L/ l! m- e. k
洋菇丁  10公克 公仔箱論壇" ]& I& x6 K1 ^! u1 r2 l
黃茸  10公克
3 m) i) J* u' v8 k4 g% M芹菜  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x5 B5 z0 ]% r
【調味料】
. h( A; w  f2 ftvb now,tvbnow,bttvb素食高湯  40公克
. @: [# R; ?( @# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* J9 G3 a. g
太白粉  少許
0 k5 L. C; C: Z: w8 o" H【做　法】 " \: a  ~* Z# s, M7 p
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。公仔箱論壇2 o$ I2 _* ?) e8 N! q

; {5 _: l  ]! _8 m. o3 f8 H7 ?) ^2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇( E  C8 b* {% R# L* H: N$ c

7 @+ ?: z( P  X7 G4 U公仔箱論壇3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
9 p' N+ I2 m- K& I/ N
7 K( q* V+ S+ b: x3 V4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
1 z- f& j1 y1 C: _0 ^+ I. Z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: r. v/ V- V5 j9 M; Qtvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
/ e1 m5 `0 q( S5 \5.39.217.77水餃皮  300g
/ z- J1 g% X/ }" C( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜  200g
/ G7 X' S1 h) |: V* x公仔箱論壇胡蘿蔔  30g
6 [, b5 [: s0 Y6 N4 i+ I香菇  30g
  A! _2 G/ V/ S$ r芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% M9 Q6 M! g5 n/ f9 L
五香豆干  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ f! ]7 [  H6 D+ o% {+ L' D
薑  3片
* x& @+ ^/ K  R0 V3 v* S4 _公仔箱論壇【調味料】 , F8 g- Q7 C, g; H4 T" K: T7 t
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* i/ l& u+ ~/ ]7 \% n7 @4 k
香菇精  1小匙
  z/ ^5 [7 e! \5.39.217.77糖  1小匙 公仔箱論壇$ L" x2 h# R! a5 O' S
米酒  1大匙 公仔箱論壇0 z- a# L, o8 H6 j% t) U+ x
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 d# t# R2 y) x& l
太白粉  少許 ' o- l2 K  f  o- M! H& Z, P
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# J% v% m8 ]8 y
【做　法】
" i5 X% T/ [( Z$ x* _: A1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
7 |& a0 ^) d* b1 a8 l 公仔箱論壇, q% M. h  Z0 L% u, `4 T$ \
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
; D. P8 h+ u% I4 g2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h4 B% \2 F3 Y' t% s1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v5 `7 @( a5 r, v
  P. d, P9 A; p2 \" l& t
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
- S( t% ~& [* x  C公仔箱論壇
: f3 p" K* |! k0 [3 y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
9 @$ Y' m  c+ Y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# ?* G  ^* W% |
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% r2 q$ Z6 R9 E4 \$ ]2 `
玉米  2條 公仔箱論壇) c& W: D& @1 W3 E6 Q' {6 i2 ?! \
水  1000cc ; \: U( j) b6 d/ u( t" x
九層塔  20公克
7 J7 ?# D6 O9 n6 F% o- O( L$ K5.39.217.77麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 X5 f# Q4 v3 Y9 |
薑片  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 t1 W' J( M  K: P0 ~3 x
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb% v+ n/ s  Y4 b
蔥  1/2支
' T1 b  c7 e8 n; b8 H2 Q蒜頭  6粒
. v/ y* Z- b2 x' W( ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! z3 o- z$ {% s2 l1 e- X7 \3 \1 Y$ E( r2 |0 g蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ X# C, [: G- }" K
【做　法】 5.39.217.77- k' M$ ~) l* U
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
: d7 v1 {' z) d) R8 Z+ n+ L/ T2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) C4 z6 h; A5 t5 b2 T
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 公仔箱論壇# l/ ^- r6 U/ k7 W
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
9 K; L8 `+ J8 c芋頭梗  450g 公仔箱論壇3 a6 D& I" T. ^4 `, {8 P1 x/ I
黃豆醬  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 X# d2 R0 ^3 {, K
薑絲  30g 5.39.217.77& S0 i- j  r+ n+ I
辣椒絲  1條
4 n# ~/ K4 Z* r3 a* @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ p( [( i1 J0 h/ v* X8 I醬油  1大匙 ( V/ N, ^1 u1 e9 `) u: ?! D
鹽  1茶匙
" v9 U1 T- i3 [/ a* Q" dtvb now,tvbnow,bttvb味精  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 R6 ~% F) S8 N1 C; G: X  C2 @
糖  1大匙 7 _, y5 i5 Z8 n) W% Y$ ]
白醋  1/2茶匙
3 k6 [! O2 L8 z* }8 K9 j# v4 i公仔箱論壇水  3/2杯
8 N+ d/ i5 e3 F3 k1 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ _; o( \+ E
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 5.39.217.77! w0 n* x) e( d+ O* F
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 公仔箱論壇$ ^. h1 c% V/ S& L" R; e
海苔片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v  K: t, _4 F
高麗菜  150公克
4 d. r0 u5 G; Q# {公仔箱論壇玉米筍  4根 + m* W  `" a1 M7 N: b% D
蘆筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. j8 }" N; C: _& O9 f
苜蓿芽  30公克
% H/ l- A; x: n公仔箱論壇【調味料】 7 p* i& L  h! _8 p1 A$ T2 s
美乃滋  3大匙 公仔箱論壇: ?+ f6 S2 _; n2 ?. x
【做　法】
3 o3 \1 O& \; n! D. S+ T  n( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 公仔箱論壇. \# x: w5 C6 l9 A+ q: L% f
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 5.39.217.772 N2 Z6 m% B2 S3 ^% _
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
9 J2 u8 k& ]. A, n5 S5.39.217.77茄子  200公克
- w% i  e: O( |* ~. n! c. Q- U蔥花  1大匙 5.39.217.77: k& e2 F6 X, Z; g  \- p
高湯  100㏄
5 y$ q: j2 h2 K; J公仔箱論壇【調味料】
' u7 y) T2 z+ d: n' J7 W5.39.217.77味噌  2大匙
3 T- q9 ~0 g0 B3 b公仔箱論壇味醂  2大匙
, d, Y9 b8 [- t% @糖  1小匙 0 r* f4 a# v$ n+ E' q- T
【做　法】 5.39.217.77' c+ o9 w+ p7 d" ]+ p
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
* W7 Z* Y2 C' c5 s8 j公仔箱論壇2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
4 b, p5 w6 i: l  c( U0 f4 x6 B* M3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
/ p+ Q" [! U. [' V! Q" l紅蘿蔔  1條 5.39.217.77: L$ G% g: j% |. n
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 y. Q3 ?2 h/ t
砂糖 15公克
8 V8 |0 R2 m; I/ D公仔箱論壇水  200㏄
. m7 Q1 r( ~/ O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
2 n3 j  w- [+ i- X- A公仔箱論壇【做　法】
3 ?: z1 @- }& t/ H1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
# s% T+ \/ l6 i5 J9 K2 O% i; E% d& G公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
7 v8 T6 N, K2 ?# L3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
' e$ _3 {- F/ L, j，師傅建議可用蓮藕。
/ }, V" P* R& L) X, _/ S- V9 j3 T) Q5.39.217.77
7 y$ j( Z& N' r, w* P3 d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 M! R* {/ w! r% B臭豆腐  1塊
; ]8 P0 _6 K9 K4 _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb! s& M; v8 ]2 k( Y- }3 I
木耳  20克
7 w6 n- v0 I; n8 \! `/ [tvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵
3 h# k# [. `9 z# _( [草菇  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ n9 a7 U! q6 j
金針花  20克 ) R; E6 K' ~# ^- a9 ^1 B2 ?% j
腐皮  50克
- b+ B/ x8 N" i6 R) O麵筋  20克
: O8 o  u4 G) N& Z2 g. ?4 ]9 z清香湯底  600㏄
) {7 X! i  a9 i; Y【調味料】 + |& E2 U# |4 L' t
鹽  1/2茶匙
& i) l! u, I2 w8 x5 c6 e8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/4茶匙
$ w- H" V: s- B胡椒粉  少許
2 H) N3 a: ^/ G8 I3 L& P7 y4 z5 s【做　法】
' V* r% E6 c# g公仔箱論壇1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) T, H+ d# G$ q$ n( Z, \, `
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5 W0 b0 @, P9 q3 g! d& Q9 V  Utvb now,tvbnow,bttvb3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& S9 e! h' E& V, @$ C! q4 t5 W
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
# E9 L: V3 C4 K( O% R公仔箱論壇5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
" T# L) _+ w/ P& itvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: G3 v: `! ?3 Q
愉耳  50g $ d3 y9 \2 N7 Z) d7 b( t+ R* ?. {
黃耳  50g
+ ]2 U" S* [5 F- K+ ]雲耳  50g
- I" R8 G8 z& I4 r. b% {金針  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 [+ B8 k1 v. y
冬菇  30g
7 M. {; w* ^' W. a9 k枝竹  30g   X. r- S5 j/ N
冬筍  50g 公仔箱論壇7 S( S- ~) ]# q' {! n2 d; a
鮮菇  50g 5.39.217.779 C" w: |2 g. H
洋菇  50g
2 ~  ~$ e, O) ]5 s9 w公仔箱論壇蓮藕  100g 公仔箱論壇5 t! D3 y' O# c7 k0 S9 n" w
慈菇  100g 公仔箱論壇  W9 h4 \/ ^0 i1 D  ^8 E
鴻喜菇  50g
% L! z8 \  G9 w0 S冬粉  少許
7 H1 i5 i3 c( g# f2 Z荷蘭豆  30g 5.39.217.77( L+ I/ X6 t- a1 C; B0 r- `5 H
竹笙  30g
# S+ J3 p9 w/ ]1 \2 etvb now,tvbnow,bttvb紅豆腐乳  1小塊
& B; n6 W7 U, w) `. x) h7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 W& X7 Z, q# u" @
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
$ s, c, z4 @3 ^6 ~  g0 \5.39.217.772.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
" l& C* r1 [; E: Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將1、2材料去水曬乾。
7 R- H4 t6 }  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" c6 t2 |# M) u+ m% I+ c6 G
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
7 V3 n4 N! ?4 `9 p) A' V【備　註】
  _( A. U  n7 n5 @' c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】
4 ~0 o3 l& o/ b( W7 D- f9 ?$ _9 w公仔箱論壇板豆腐  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 ]' _5 X* d2 U8 R' C
香菇  4朵 公仔箱論壇/ C( a( d# P! d3 Q9 ~3 e% I
紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S8 x+ p2 l3 p, p. D$ M
芹菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# n/ x7 K& P2 H; a5 ]
太白粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 W! Z+ K2 {; q7 ]& B
香油  少許
* l2 f8 ^, G+ P6 A+ Y9 ?+ i$ v% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( q- F2 i. N5 _7 ~! _' ^1 R' q9 I公仔箱論壇1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
4 V; |& y4 t0 ]7 S8 ]+ |- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】
) k+ q5 K! o7 X' l7 {* l% a公仔箱論壇牛蒡  1/2條 & J9 b' h; C# D9 d
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `' Z: f1 w; [) h+ n- w
黑芝麻  少許
, B# `" C9 u# P5 Y" e/ N4 @tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
% C2 g$ E; A5 k! R/ a( I; @& Mtvb now,tvbnow,bttvb細糖粉  適量 ( y0 `  I' |* H/ a2 ^7 f
海苔片  1/2片 5.39.217.77: B$ p' Y8 J* O( b
壽司飯  適量
8 m7 L& ^* X8 w5.39.217.77蘿美生菜  1片
2 X% k0 D! E4 C8 y6 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 C5 w/ A2 N- \' M' Z& s; D/ f
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 $ ~+ U/ G4 H6 t2 h' l
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" Q- a. G  n5 p2 b  x
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。