MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 S, q- V# y5 |
菠菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# J' {* l' b) n% j/ w, E, g
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' L1 N6 F, Q+ H4 O
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- D6 `! U( V5 B! y
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 `% r# m6 u$ {6 N0 I& }; K
中筋麵粉 100公克
/ v4 D4 m8 c+ z, k+ O/ P糯米粉  50公克
3 C1 @3 E2 x5 P* ?6 F: U2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ 4 P: S0 b' ^  y- m* V. y+ x
【做　法】
% |! n8 H0 w! `, f/ U- J1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。( q# X" y5 }0 O! m. q, O0 m2 v3 v- Z
公仔箱論壇8 S& U1 d' ~* X- f1 p/ h: v
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
1 K$ b6 Z$ s7 {" g# b公仔箱論壇
( O. h7 y* o! W1 w/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
& [7 G" p' A' j4 A/ V3 G/ E0 w5 T公仔箱論壇 5.39.217.771 i% f( F, w! k+ J9 i
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 " y4 S4 ^8 W, g0 Z, s$ o& U
南瓜  150公克
+ D- x: Q0 g( y5 t. u$ Q% T; ?公仔箱論壇鹽  1/4匙 9 y$ T0 U4 t4 o: V' D7 v# O* x3 H+ q, Q
沙拉油  2大匙
2 A& D* k3 j4 H$ \3 G麵糊： 5.39.217.77! j8 h! j6 N# X* u2 O( {& v. }
中筋麵粉 70公克
6 s6 N7 V1 b5 F  R7 P+ R公仔箱論壇在來米粉  50公克
4 r! y' ]6 U; b( z* v公仔箱論壇水  60㏄
- j4 T3 p1 a3 {0 C& W【做　法】 3 O7 k2 U* ?! x3 m
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
0 G/ a9 B7 `% `4 `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * v* I7 B1 O$ U1 Y- H- u
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。5.39.217.77' l7 f6 x3 Z% `  {; ^
5.39.217.77; z, [' h, I2 j
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 C2 [7 r" r8 Y1 _
山東白菜  5片
$ r0 d) v! y+ M6 A" v# ?6 }公仔箱論壇芹菜  2支
; a1 x5 T/ X, m# G4 u5.39.217.77香菇  5朵 tvb now,tvbnow,bttvb* j% B" p3 E% T5 F) \
豆包  1塊
0 W& ^" e. a/ ?% Q  q: |0 H桶筍絲  50g   o$ J1 q/ ^5 ^* t5 |$ [3 a; Y
薑末  10g
7 ]% Z- q5 K4 K' |1 C4 H! ^6 H0 l枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb2 D% Q  V; ~# O$ m2 G
素高湯  100cc
4 n1 I4 g) b1 o8 a* a  b; ^【調味料】
1 S) E5 ~1 M# ^! k5.39.217.77A.鹽  1/4小匙 公仔箱論壇: J) C0 Y0 D  |5 `
　糖  1/4小匙
: H- i/ |6 Y/ J* f8 F4 s, p6 D' \　胡椒粉  少許
$ F7 g  y3 H& A3 _; j9 ttvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙
1 V' b1 H# V2 ^: T: d$ W  j　素蠔油  1小匙
  B) y" R; _& J" q- c1 D& ]tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
$ L3 D+ Z  Y8 ?% i% p2 y/ s6 KB.太白粉水  少許 5.39.217.77. j8 l9 H2 |! }; z( Y* N" y
　香油  少許
) n& T2 A  P. Y8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; X: U0 F$ [5 `6 T" P1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。* L: k& @; ]2 M, _) G

* q; p$ r9 a' U/ Z# f- d, B3 P2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
# @. f4 h. i1 T4 Htvb now,tvbnow,bttvb
; V# _+ d) U+ i+ v, b) U8 @公仔箱論壇3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
" {- Y" @- s" `. u公仔箱論壇
6 d% Z# \+ o3 W3 l; m2 U4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
8 G! ~9 }! @$ w1 n" s+ i4 P/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R- I& E8 t2 H& F4 |; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
, _3 m" D' d  Q2 p
" V6 n6 i% w/ j6 W1 _/ [5 @" a6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 @4 T; ^- ^
山東白菜  6片
; |5 }  T7 r9 ^4 u' }$ H  w/ j波菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 j- R% y- |! F) T/ F
白芝麻  少許 . o+ i( m7 |7 t
青蔥  1支 公仔箱論壇% T! W- m: v( V# c4 L8 g8 q" b% `
【調味料】
' L4 j+ b; F: q0 j( c# I. h6 R* ^公仔箱論壇淡醬油  3大匙 7 D+ x- Q1 P2 v* ?0 e' a
糖  1/2大匙
$ {% [# n2 ?9 f1 ?/ t4 `5 `香油  1/2大匙
0 A' `" a) N  v$ D/ v5.39.217.77薑汁  1小匙 2 U5 ^0 [3 S+ Q+ X# G7 [0 ?1 k: @
【做　法】
6 P9 }! I" o; z! R3 r; K/ E* T5.39.217.771.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A4 J9 z1 z3 {0 w0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ j. n: \' a$ i+ x$ q
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
& L& {5 g! K, l7 d" x
. ^7 y* H) i" P& \" ?+ ~" L3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
2 V# }' k6 X9 q3 Y" T$ x5 ^2 X5.39.217.77 5.39.217.775 p8 p6 t& `) e8 b5 ^! n
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
: @- e& ?* e7 t/ l0 Q- J8 Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.778 R7 f5 j' R3 X0 c
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
; n3 o9 C- s7 U/ v7 D9 F! N3 G高麗菜片  100公克
5 k  _0 a9 s- ptvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克
) O8 o& o% a6 n4 v7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇丁  10公克
$ u/ R2 t- w& p, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇丁  15公克
$ e$ F: ^: P) Z( o+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克
4 B1 ?# l  B/ [* h+ {  ^: X洋菇丁  10公克
- ?. n9 H6 y7 `! {# ^: E$ D1 m3 l3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸  10公克 公仔箱論壇% }8 y/ ~- o5 ^5 Z" c3 ^- _
芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 X, V( j/ e# f  b( c2 `  N
【調味料】 公仔箱論壇" C! |% g4 i/ Z0 k/ a
素食高湯  40公克
! {) X3 e9 o) E6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 公仔箱論壇, s2 Q: M6 s  S' p0 p
太白粉  少許
% R) ~+ D8 M& `0 \  t【做　法】
2 \9 n7 i; T+ D* q1 q4 J) U8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
8 n8 {7 [8 G, T( z7 B5.39.217.77
) w, Y! }( p) c7 g2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
3 d) `$ q7 B3 U6 @1 ], OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 ]& ^4 j' J( O4 C3 h% v6 L$ [- L
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; d' u- ~# l% W  o* R6 f6 m& s
【備　註】 . H* e6 T4 x! J
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
$ A  y3 J: L9 q2 u+ Utvb now,tvbnow,bttvb水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ O8 y! t" p( l* M
青江菜  200g 5.39.217.77) E; ?7 Z5 o0 H, H7 D
胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ E$ h8 k1 l/ T
香菇  30g 4 a3 E% m3 o: G9 l) r
芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: Q3 |6 G# t
五香豆干  150g
' W# m& J' ^7 f公仔箱論壇薑  3片
; H: T; a# d8 p; y, F" o% X3 l; V4 u【調味料】
% J! Z: O6 H2 E* e# H公仔箱論壇鹽  2小匙 5.39.217.77& g) n% T# }  _
香菇精  1小匙
6 _' o3 M8 P4 B3 l' O1 U! d5.39.217.77糖  1小匙 ' |  P8 x# C1 D
米酒  1大匙
! }5 Q. I( _2 v$ f1 v5.39.217.77胡椒粉  少許
4 C9 @0 [  {7 O2 s, b- I$ P太白粉  少許 5.39.217.77, f* r" F" n2 F! F# U
香油  少許 - D5 |4 b; F  G1 L
【做　法】 公仔箱論壇, t" b/ O2 v7 t6 x  K( o
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
9 A1 K0 B5 P3 S3 a# w/ e tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ Z! O2 N9 W- n
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
+ b5 X% i" r; _) S 公仔箱論壇. I3 j4 D3 ]8 b% E
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
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4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。5.39.217.773 G% Q7 w/ Y# d* \: R6 f/ G, U
) y/ W, O) J- C; S3 X8 S. O$ h
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
. }+ \: ]5 g, O& p! \! s# ^: |tvb now,tvbnow,bttvb
% ^+ {9 ]' n% v6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 $ B$ F+ m/ E+ F0 b7 u
玉米  2條
- U  _* N7 S; ?; ?/ [. F5 ^; g公仔箱論壇水  1000cc 公仔箱論壇% C5 l4 {6 j) q9 [# f( m
九層塔  20公克
' I: T4 F; p4 d+ w7 N! n2 t5.39.217.77麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 \  q& n& @/ V, a0 O
薑片  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ t  g( o1 R3 ?# d
辣椒  1條
" a3 z/ Y5 \( {蔥  1/2支
' E) m& H& `' W蒜頭  6粒 % A2 {0 P, g! ~) |4 h% Z
【調味料】 . V6 R# E' B% w. S7 m  N6 [
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 ! z- G2 ]( i( _0 _4 g' \
【做　法】
! K7 x' |2 L2 W1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 4 ]* d5 _4 ~/ s: p- C, d" C
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 : Y5 Y, b6 A; g
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 5.39.217.775 ^* l( `, q2 Z' J, W/ q/ R
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# i, a- D- n8 w
芋頭梗  450g 9 K3 s6 Z3 |/ O$ _+ s0 O* M7 i: \
黃豆醬  1/2斤 5 \" |* D1 N: I% L4 }+ b  e
薑絲  30g
  L- u! W/ z8 y+ k( I+ s5 ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1條
( a% j6 |9 z3 c% c% ^0 L4 d- [【調味料】
% F0 t, J) W/ E* k5 D' n' w/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
; Q! v# Q; G2 e- x9 H: P公仔箱論壇鹽  1茶匙 公仔箱論壇  e8 B- s( R; C1 Y& Y& i9 g8 t& U
味精  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 D  F* a8 {3 c; [* o8 h8 w
糖  1大匙 公仔箱論壇  W1 L$ K# P" M4 g! B
白醋  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 B% ]4 u+ }6 i  y; b8 [8 d/ f' V1 ~
水  3/2杯 8 p3 e$ G/ ^. \' d9 B* D: F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 H4 P$ @2 b9 R* d: V
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
8 {. l& l, \- N8 d4 M5.39.217.772.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
& f/ Q/ ]7 z+ ?* G海苔片  3片
# q8 Z) _+ m' d+ A" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  150公克
5 O* ^* S5 P7 B7 Y7 @; _5.39.217.77玉米筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 i1 @6 D/ ]5 ^/ z" A. X
蘆筍  4根
: J  r4 q7 T! \7 B- @' q# V$ p8 gtvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 B& ]/ ]1 p  A! B8 c% t/ \
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 o1 \) E4 g) H! t
美乃滋  3大匙
5 `7 w+ ~$ t8 ?* {$ t( i: \1 }公仔箱論壇【做　法】   b* ^) }6 m' v) p+ |
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
# L6 g0 w" ^+ x+ P: f1 {) Otvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
/ Y( V( G9 E2 b$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 5.39.217.770 y# A& c7 g4 h4 @/ W% S
茄子  200公克
; B0 ^5 j- g. v6 l" c, E; ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1大匙 6 t- D, g$ R) J" A# V" C% I0 j
高湯  100㏄ 5.39.217.770 z3 }! W# V4 P! g1 X1 [& U2 k
【調味料】
& ]3 X+ w. D- E& M1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  2大匙
7 p1 G5 T: F; Q' A味醂  2大匙 1 Y/ M. ~8 }" N1 T1 g) Q  s
糖  1小匙
  m. t8 W$ L  l4 Z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   R# V9 w2 }5 ]+ F
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 5.39.217.774 I! W5 R% A0 o5 F' X0 b. q
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
9 P0 j6 L$ r4 k6 y5.39.217.773.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
7 j2 T" P2 u% a' T- L: m5.39.217.77紅蘿蔔  1條 & C* I6 Q; o/ H2 F2 L+ e6 Q1 k
煮汁：
4 H" b) b! {+ z8 x" d, R' Z& s砂糖 15公克 公仔箱論壇1 X$ A, r( |/ D7 V9 r  f+ H
水  200㏄ 2 C5 |: y/ P6 t1 v- D3 B+ D
鮮美露  30㏄
; E; n( S. K" Y3 u! g2 b: {! Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ f. f! l8 m) p* J5 F4 p! r公仔箱論壇1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
0 Z: T0 H+ z1 r9 S' z: y0 d/ N5 r  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 公仔箱論壇9 q% V* z9 ?9 p2 d, H& x; G
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
, {/ F$ `4 R. V" A6 L1 \  u# c, `5.39.217.77，師傅建議可用蓮藕。
  l- J7 d0 L; \2 \- N5.39.217.77
2 S: S: p, t& D  K$ z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . N5 S' I/ x' s
臭豆腐  1塊 公仔箱論壇1 |  f, _5 ~  M" N7 o6 x
大白菜  100克
7 K+ V% D( [2 {- h5.39.217.77木耳  20克
. V0 X5 U: N* s香菇  3朵
  j: @. L; V- I+ ]草菇  20克
. N% c/ p6 V' O9 k! ~  S金針花  20克
% I, }2 X* a: M3 f5 v腐皮  50克
7 L0 M6 e1 a% E/ X, d# o& F麵筋  20克
( q5 n9 [3 C/ P: O( c清香湯底  600㏄
% h% h: y7 c* ]3 R" J【調味料】
1 `6 Z$ {( h8 m, R0 `2 q% W" c鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m' Z0 U, A% n. N8 n
雞粉  1/4茶匙
/ F1 I. P  S2 x+ r胡椒粉  少許 # u7 b! @- d# v# _
【做　法】
3 E5 G5 g! v+ n/ E4 x0 a+ P# U公仔箱論壇1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^) e0 a( w' R2 \0 u5 Z
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇* S4 h+ x* {) _% W
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
' N8 T, k9 c4 S7 Z5 D. q% d- j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 P* u( k  \! F1 u$ C+ a( T
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 公仔箱論壇; `/ i( G$ ?* i6 e' z
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
1 J/ O1 v1 L1 T' a6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- R& t) W& ?1 `# u9 t  I" S
愉耳  50g 5.39.217.77+ A; ]0 G7 g; a: o" j
黃耳  50g
2 m: M4 {& Y& b  d. o% @+ V5.39.217.77雲耳  50g
+ ^4 W1 z- m* S! P1 N5.39.217.77金針  20g 5 r% x9 t4 ?! \7 S/ A) w6 U& S
冬菇  30g 公仔箱論壇* }7 @2 I! r. R  V0 S$ _
枝竹  30g
' A1 R9 r: ~! b+ i# H# L0 |& F冬筍  50g tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 E9 t% n* c6 ~& j2 X6 h" ?
鮮菇  50g
$ `: W' `  @3 H5.39.217.77洋菇  50g
! r& e" }6 j# j& V# G蓮藕  100g 5.39.217.77! j& T  E& z7 t+ a5 g7 Q, O
慈菇  100g 4 N8 _. u: ?0 j
鴻喜菇  50g
5 [, Y7 @. J9 I+ L. otvb now,tvbnow,bttvb冬粉  少許 5.39.217.77. O& B! B3 m# m
荷蘭豆  30g 公仔箱論壇7 H7 n2 x, C, H4 X
竹笙  30g
$ w7 b) S2 a( D5 p: G3 X紅豆腐乳  1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" T/ V% {& V% G# P$ \2 x3 U
【做　法】
3 u6 ~9 s5 V' d7 W* ]公仔箱論壇1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
% Y' @* C7 x  @2 O: w2 F" X0 k5.39.217.772.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
' a3 f- o! T1 U7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將1、2材料去水曬乾。 6 ^! u0 Z2 i: m
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
- w5 Q; T$ Z, ]  |6 M5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
( _, P& c- n# U+ C. P. g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 2 `- a6 \- T+ R- H( n( F
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ @7 p- N3 d; l3 c0 _& S
板豆腐  200公克 5.39.217.778 V5 W/ f- g5 Z, r5 ?* N
香菇  4朵 $ N( N. i. Y. ]6 {2 A( q/ f
紅蘿蔔  20公克 ( D  N, o# c  o3 u' A
芹菜  10公克
7 H6 Q2 o/ M) Y$ C$ y- L太白粉  50公克
+ y- e2 W* o# W2 X4 P6 J香油  少許
( X* O+ ~4 n1 v$ }2 h% \7 M0 F: D1 B公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" F, K" N5 }" l
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
1 k9 u9 ]! z% w$ O; A! I! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
: T/ Z% e6 V% m" ^( W' q  i5.39.217.77牛蒡  1/2條
" Q' q- C8 U" y8 t/ M; Z5 U低筋麵粉  適量 公仔箱論壇8 X# c" w! d$ Y' J0 Y
黑芝麻  少許
3 i$ C4 x0 ^* q4 C+ a) q9 h4 ~3 _5 Y2 j白芝麻  少許
: E) i0 ?. `4 J0 v細糖粉  適量
, D9 ]" m% |$ Y7 Y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片 * J' Y  q$ j  E% c/ C
壽司飯  適量
- ^6 {" m3 \4 f& O& etvb now,tvbnow,bttvb蘿美生菜  1片
8 U8 `7 s& p# {; U; ]- t* O公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 v- D- o9 `0 T% B
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 5.39.217.77- Z4 r' v1 ?2 k+ i1 ]6 ^( o
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
" H$ l& P3 a( y( v8 e1 C6 Z# c, ktvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。