MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( M) g$ I5 g, @8 {
菠菜  150公克 5.39.217.77# N8 w! R, j: ]$ L
鹽  1茶匙
% g- X% s; I+ [7 R5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 / [6 E3 ^  D: C8 e
麵糊： 5.39.217.776 Q& H$ c: s6 g* i! Q
中筋麵粉 100公克
; _' q8 P/ @1 F- B2 h糯米粉  50公克
6 h' }5 d' {4 I( l) n2 Q水  150㏄
6 J: ]# s  m5 z/ `【做　法】 5 I6 i3 E* ]( z6 g
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇( d: P% s" e! n) R* w0 M1 ]

2 S/ L' Y( {! w, b2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% e" ?7 z- A3 _6 C

- U8 J; n; F( ?2 m0 N6 f公仔箱論壇3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
- {6 b+ P) t8 N% q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f: Z" D# U- E5 N! u" J! E$ P/ I4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
% h+ K' J) z4 d! N& m; N, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  150公克
# _# c& d; a2 d' ^' ~2 ~. D& t5 ]公仔箱論壇鹽  1/4匙
# U# i: S+ c) f* A+ _5.39.217.77沙拉油  2大匙
9 K# e( j, C* T8 i( ~/ o% q麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb  j1 R+ v% {6 \8 y, A& j
中筋麵粉 70公克 $ M0 a9 `4 ^4 \7 x" @
在來米粉  50公克
% F: ~8 Z3 j9 ?. _公仔箱論壇水  60㏄ 公仔箱論壇  b) w7 o* X1 A, k) L" T4 _- m, p
【做　法】
8 J, j/ x' b" ~; L) c5.39.217.771.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。5.39.217.77+ y# ^" X; l" t3 Y* v4 w7 {

* J; z9 R0 N5 f  Y+ B8 z: H  j1 c5 C2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇$ _' s* A" y( M/ W1 r( }
1 a, @9 z; h3 x, o& z/ b
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
/ E: s8 t! ^/ E/ d, _1 R9 ^. q4 S公仔箱論壇山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb3 |# q* p2 [3 `3 @. T
芹菜  2支
$ q; T$ \% C3 }4 G8 I' I香菇  5朵 2 k- j: D& K8 O! j# W5 p
豆包  1塊 5.39.217.77: u5 y8 W7 Q- h4 A
桶筍絲  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' U9 K# a7 D* M9 [8 X
薑末  10g
9 G, v2 T7 S7 Z7 g8 ]* J/ _枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb% S" ?/ v. H( q, E. g/ G* q9 d% v
素高湯  100cc ( p( j# j  m/ A, C
【調味料】 / K/ W9 z0 B. v2 Z% c1 m
A.鹽  1/4小匙
: }& W5 \6 [5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/4小匙 公仔箱論壇$ Z/ V; O  c+ E
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇& X# Y: [0 `2 P8 A2 {% e9 y
　香油  1小匙 5.39.217.77) t( M4 B  X# K7 @9 {0 p( K" @8 P) d
　素蠔油  1小匙 , \( S! V7 Z, \& _3 o1 Z
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ c( C0 W5 q! w
B.太白粉水  少許
  q4 q: g& G# ?  u. [( f( P公仔箱論壇　香油  少許
$ [2 F5 B% N$ I6 g6 g【做　法】
2 v7 I5 O1 V+ X3 }9 n8 l5 V5.39.217.771.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
! N6 Z/ V! n2 \7 _4 R+ p$ b- P6 ^( ?公仔箱論壇
+ w* S' Z7 o" Y1 ^$ I% J5 |2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。5.39.217.77( q5 U/ y& n# C
: v! _5 m- r. e% ^5 @) K
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。, c" `4 W- t6 E5 y: C

* _* A! z! J& k; x( f8 t$ [4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
0 |+ B9 }; z$ c9 }$ e1 M
) |( y* J3 Q3 x/ F; J! c9 i公仔箱論壇5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。公仔箱論壇8 Z! N  J) H! t8 `: U5 o

' ^! E. d" P2 K* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
4 V, p0 s- K8 j& T: b; ]山東白菜  6片 tvb now,tvbnow,bttvb* \' D. K# t# Y& u& m& \3 J; ^
波菜  200g
4 f( o& \# d4 k/ E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
' L* \3 j0 A# A1 q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1支
/ ]& ?. o" V# `! H( o( \% p3 p【調味料】
1 m' }( O2 a& R. q# t$ v- x, [淡醬油  3大匙
* Z9 X. K& ]/ p- _7 d4 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 , l) t& N6 q) m+ }; [$ L
香油  1/2大匙
2 T! d/ |/ C$ V; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1小匙 5.39.217.77( r7 i+ q1 K+ w. q+ [3 e, A
【做　法】 + G0 Q& f* y) W% h+ |; T1 D
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。5.39.217.776 c# t& Q) q8 A5 V1 F; Y. K- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^  g9 w5 L6 r
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- T/ A2 W* {* P+ `. ~! `

0 U! D9 G: h0 O: w5.39.217.773.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb+ \; A& p! e/ C8 N

" c9 C2 u* i* Q3 j4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
+ B. b$ x( b7 b3 Y& m8 M9 A * R) t; {1 X. d. d: o0 P
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& J. e& Q' o# N% w
高麗菜片  100公克
& U* u! ^. g- g香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 e. ~8 }2 o+ z8 m. U! S4 M
草菇丁  10公克 公仔箱論壇) l' f% L3 k1 I! I4 ?0 \5 M
靈芝菇丁  15公克
6 D  w2 f& _; R* Q% d2 w' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克
: \/ L; H. R# y( y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇丁  10公克
$ u0 G  `2 r) G7 V( L  h0 z7 B  Btvb now,tvbnow,bttvb黃茸  10公克 5.39.217.772 I" K  I# D% K& b9 W$ y! o. Q
芹菜  1隻
, n7 u( }" I7 ^* b. i5 b) a/ q# K【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" N" |9 H( G, y# R, x) B* \: ]6 w
素食高湯  40公克
- X. `* h8 a8 ?3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
) l/ k, \& Z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 - u0 x& z; ~3 C1 k$ t
【做　法】 ' f7 q' X/ O& E) m
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
: Y) H* r8 {5 Q7 @; V5 A& i+ y% i- M1 ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: ^- [2 q9 A* d  N
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
7 I2 x. t( k# M" Ftvb now,tvbnow,bttvb
! J: f. q& r4 f! h9 `& y0 j5.39.217.773.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
  n9 _# s2 {* v2 `2 P
. M/ ?: e( N3 Q- ~公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  z& f3 Z; W9 Q9 J9 e) [& R: ^
【備　註】
& Y* `: h% i1 ]7 O8 o0 l, M黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
+ A6 o0 h9 _, s8 W水餃皮  300g
. W+ f  e2 ]% s2 i青江菜  200g
0 ^1 D' ]0 M9 Z: x6 @- i$ z5.39.217.77胡蘿蔔  30g 公仔箱論壇. E& V  V1 [( d2 O" a. Q% q" N
香菇  30g
; e# v5 \+ ?1 R公仔箱論壇芹菜  20g 3 E" @" _0 C( ]  C3 |6 N
五香豆干  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 R, d% X/ s  n' N+ P% p6 I
薑  3片 5.39.217.77) q4 h7 p; u, d. K; u* i( e5 z
【調味料】
' G" ~* q2 W6 H" h( [鹽  2小匙 公仔箱論壇: e& [8 w& I* l( j' l1 Y" g4 _
香菇精  1小匙 2 [: P4 G! h4 z! ?  o' [
糖  1小匙
8 _8 M9 ?: w+ y8 f米酒  1大匙 公仔箱論壇; w; [9 S/ x3 L  z9 o* J' f/ p
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: V: q' l  g+ w9 m
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' F( X! q7 m, ^+ V
香油  少許
- k- r4 x& t; q! x4 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 {$ a4 }, C0 j6 B: a
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 Y( ^/ j+ ?6 k

. f, }0 B, @4 a1 O. \% ?! i2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb) i  h+ ~+ z2 U" U# _5 m+ j3 E9 B
5.39.217.77- o5 z# t  e! j6 g1 d$ Q2 T  U; G
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U" y) t# u3 Y; |

/ y" G! D. Y& I  C8 N3 }+ q, ]/ w公仔箱論壇4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。5.39.217.774 {0 m$ b/ w( v  c% `: a

/ E0 d5 O0 s; `  R/ L+ Z公仔箱論壇5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y' T: j8 ~& q, p* E8 `5 U
# u: H% i1 y) P/ ]) q: z9 U
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 5.39.217.77/ \5 o# D6 {8 b) Z8 R- e1 w$ M
玉米  2條 5 U' T/ m4 t) n1 i, y
水  1000cc : C" f7 D& M* D/ f3 S
九層塔  20公克
' }# Y! M! G5 C公仔箱論壇麻油  2大匙
* l4 K% ?6 f4 f# `9 `+ ]薑片  4片 1 N' S! @# _  I' B5 |5 U
辣椒  1條
& J* c% I% p7 X  ^9 W5.39.217.77蔥  1/2支 6 [  }. e) v* ~7 ]
蒜頭  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ `/ t  [) Y- M
【調味料】
0 y- ~2 l8 y+ x# l: E蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
- R9 D% M) B" p4 G( i& U公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇" b7 j( c$ @- H* ?3 S/ _
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 5.39.217.77& U) b8 \4 [. c% C% i
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H$ V. F6 v0 E2 R: ~. [; z9 X
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
  a8 _- f% P8 }# `2 A4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 T1 e) g7 e1 z$ y8 L3 Q( E
芋頭梗  450g
+ M3 |/ H) L, @/ A+ p& k" W黃豆醬  1/2斤   l: y3 O1 t' o
薑絲  30g
) q% v6 a8 i5 utvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1條 8 r. g0 D; ]2 W6 Z
【調味料】
( j4 Z+ c$ d. l/ H* v/ ^公仔箱論壇醬油  1大匙
/ ?% |, P. w& r% y5.39.217.77鹽  1茶匙 & R* `5 }# b- d* H5 a. k  K
味精  1茶匙 公仔箱論壇- F- ~4 y, r) q0 A' E2 ^! ^, e8 A
糖  1大匙
5 J2 P. r6 N6 j) O& _  V白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ q' ^' d0 b3 I, `. ?
水  3/2杯 5.39.217.772 W/ @' T, u* W" o! E; y
【做　法】
( f& V4 \3 H! h7 ^1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
* b* k2 U5 ?9 Z5.39.217.772.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
0 R0 H( T( q1 k& b5 c2 Vtvb now,tvbnow,bttvb海苔片  3片
+ L6 g2 q) I1 a* m# o公仔箱論壇高麗菜  150公克
% H; R: \/ `# U/ k* v) l公仔箱論壇玉米筍  4根 公仔箱論壇0 k" p' e# I6 L
蘆筍  4根 5.39.217.779 G! w! M0 `: }
苜蓿芽  30公克 " w* }0 j+ S" [" V7 [* a4 [
【調味料】 # S# g9 i9 O* i3 {/ a
美乃滋  3大匙 公仔箱論壇: {  m" Z: l- c5 X, y# C1 X
【做　法】
( @( Y# j& q& {% @: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 & m- A' T8 i2 _
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
5 _1 \. d/ j- c/ I3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
/ x( A  K) H1 y; k) V1 {5.39.217.77茄子  200公克 2 V, K; f6 K$ S' K% j/ a7 Y# C
蔥花  1大匙
+ f/ _& _& o/ c, J% }% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  100㏄
5 d7 T$ v% `- J- _$ M+ h) U【調味料】
" e! l  j4 R/ }  j9 s6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  2大匙 5.39.217.77& [9 b& I3 D: z  V6 o
味醂  2大匙
/ ^( R9 Q9 w( L8 w5 o糖  1小匙
! k5 `+ g$ u$ Q% t/ W公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇  K: P" R9 h% Y1 w6 }) N
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
7 ~$ o5 R& P! M8 T; K' z公仔箱論壇2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
5 E) j- k% g5 X5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
; \+ P2 k' z" q6 S) \  d$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
& p  E' X8 v/ d5.39.217.77煮汁：
. ~( l4 ?. b9 Q8 j: r) n砂糖 15公克 5.39.217.77% G) ^& H* y2 {: h& [. E  ]
水  200㏄
" v# j3 ~8 _; e* [9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄ 3 I& [5 F$ f+ z; f- V; N3 a
【做　法】
5 v* s6 C; X3 G) p" T: v- C/ G1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 + I. m0 G6 A/ x- \  d, N
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
; i- Z( @0 z! G) L5.39.217.773.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
7 W1 m( S: R. s4 o+ \! \6 _" Vtvb now,tvbnow,bttvb，師傅建議可用蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' a0 n; j' M2 H, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h! ^( _1 Y0 G1 W- n% u2 q: F7 O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% ], G/ ]8 @8 P9 s3 R) A" Qtvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐  1塊 % Q- _+ T& s# O2 v
大白菜  100克
+ v9 L. P+ y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  20克
" ^8 m, m9 A2 {# t; u5 B4 j" a* f7 ltvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵 + _7 _0 d8 i5 C% t% ]. w/ g
草菇  20克
0 [; p! u3 B! F- H! Ltvb now,tvbnow,bttvb金針花  20克
" H* |. ~& F3 e腐皮  50克
3 E3 \9 }% R$ B# f! Q8 _, B# s5.39.217.77麵筋  20克
6 J+ x9 Z+ n: I) e1 N) @9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清香湯底  600㏄   T3 P/ @! O# Q8 h% t9 k. f) ]8 C) V
【調味料】
: l: s3 e6 y9 ]7 W( Y8 [公仔箱論壇鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~  k1 L& h& `: s3 d
雞粉  1/4茶匙 5.39.217.77  |7 a: |( y/ q7 P' a: W6 b- }9 Z
胡椒粉  少許
* ]) J- A9 ~* y; h) l& T/ A' ~3 ?( Z【做　法】
( O, L; L, O1 v& J. b0 W1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 % t* V( A) G$ w3 @" V9 m, @% F
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5 d. k! o: ~  l- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
/ f; P; I0 r. ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- A, w, b, `1 r5 T& l8 v
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
/ T+ C4 X- r4 D" ~5 X4 stvb now,tvbnow,bttvb5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 - Y; U/ t0 \  w3 Y7 \3 O! \" |
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 & I# J- w: }6 d! H" c4 @+ l
愉耳  50g # u: O( q' N8 k7 Q* ~
黃耳  50g
! i+ A4 w+ q4 }6 _tvb now,tvbnow,bttvb雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb7 v. W, ~% ]* w/ c& v
金針  20g
9 b- P$ m+ w% N" O冬菇  30g
* C( b* }" ^- L4 H9 k6 b8 C1 G枝竹  30g
( Y4 r- E" y0 k8 K% T冬筍  50g
, x: f0 U1 H; c8 k9 x$ Z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菇  50g 5.39.217.77$ y# p9 O; _) k0 X
洋菇  50g 公仔箱論壇' \. U- x- `# C0 c
蓮藕  100g
3 R$ a' P% I3 ^5 `  \; Qtvb now,tvbnow,bttvb慈菇  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* T  w' x7 u& W; M4 b
鴻喜菇  50g 1 l. h" \, }6 R  g. X4 P* Y1 O. G* \
冬粉  少許 ; ^& d# ~" A3 Y6 J2 B* B8 m! T
荷蘭豆  30g 5.39.217.77- M2 x' t4 S. `! u$ N- @
竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, E  S! c& @
紅豆腐乳  1小塊
) a2 z/ T: s7 @3 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: f  H- x# ~6 k5.39.217.771.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 5.39.217.770 j2 R0 M6 {: r/ O4 q0 J
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 * M5 Y& T/ F% ~3 I  [& ~( ~" G
3.將1、2材料去水曬乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ W- c# n% m! c' G
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! X0 B, G* B$ K! {" I
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 M# z  S8 Z! C
【備　註】
) V; _9 W( o- @+ t4 z+ {9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 5.39.217.77: O  E+ R; d- J
板豆腐  200公克 公仔箱論壇+ Z; {' k5 \, m7 H
香菇  4朵
+ f/ n3 j8 M$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇7 a) b  Q- S9 V) a
芹菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?- z, o; H* g0 V
太白粉  50公克
5 r: m& ?' v1 }% \2 g  d4 d香油  少許 公仔箱論壇' f# T% D  `. e- u5 W" P4 u
【做　法】
8 \# ?$ {8 Q" ^! B& S2 c4 c, k1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
+ h' ~: |% Z$ O2 Q( z% l; o2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 g* r( {6 Z4 }7 ^5 G+ S
牛蒡  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# d+ b  P2 {3 W" U
低筋麵粉  適量 & F+ J. y3 D" F7 E  g2 S
黑芝麻  少許 5.39.217.774 B' W2 c  e) R* S# {9 r6 K  Y
白芝麻  少許 5.39.217.776 i0 q9 ]$ {) ~# d# t1 ~
細糖粉  適量
. X3 w% Y- }2 n. f  ?tvb now,tvbnow,bttvb海苔片  1/2片
( Z0 H6 ?& N3 b% b壽司飯  適量
( T/ J; C$ T  l: ^: K/ |蘿美生菜  1片
2 k- y1 G. E7 H4 I  @. v1 F5.39.217.77【做　法】 & V- n- S  `% J% G  f
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
" X& {) G. H/ t5.39.217.772.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; P- `( j5 c1 C- v5 C2 `, _
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。