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【材　料】
! T4 }. m  Z1 D: C/ d5.39.217.77菠菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( V$ G5 f9 z$ M" G5 w
鹽  1茶匙
0 Q& p2 s0 I" _/ B公仔箱論壇沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ^" M4 j0 }  n& I" c) q% b
麵糊：
( N- p' W; P4 b2 A9 P5.39.217.77中筋麵粉 100公克 5.39.217.772 l' R- E' A9 ]$ ?
糯米粉  50公克
( I! X0 l7 m1 t$ |tvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄
  S' n& g8 g# ^( }9 H【做　法】
/ @; v6 `! f" C* x" u  D& I0 D4 [1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
2 [0 Q8 z  ^6 ?; l8 q: O 5.39.217.772 Y- _1 L: C0 B. k* Q. N( o
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
7 ]9 o/ W' W7 G! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l+ a+ i0 a% w, S( q6 f7 ~* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
- y' S: Z: r5 l! [  j8 F% C- C1 \ 5.39.217.77/ f5 L9 J  H6 I3 L9 C3 @. {  L9 Q
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】
3 v" _+ f- z3 d1 k3 i6 B南瓜  150公克
+ _9 V0 ^* j7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 L- W4 H( C. X# ~8 T
沙拉油  2大匙 : D6 `! E$ V5 A7 w6 W# L6 ~
麵糊：
; b/ L6 }3 H! C! J: `) }7 D5.39.217.77中筋麵粉 70公克 ' {9 ?% y. U/ A/ @/ K6 }
在來米粉  50公克 ! u( ?3 W0 h* C' z7 _
水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; c. E4 k9 z4 `9 d! V! k2 z
【做　法】
2 R+ M4 e! _' _# w1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
0 O$ l! l6 n5 [& U! {5.39.217.77
0 h) C3 e' @7 i% N公仔箱論壇2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。5.39.217.777 C+ z, o3 U1 U  z
公仔箱論壇7 U4 q0 s; y/ F& f4 O
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ T; j$ d7 P: }7 F8 ]$ C7 _
山東白菜  5片
* s! S7 C' k$ r  i, D5.39.217.77芹菜  2支 公仔箱論壇- ?% g# d) G; o4 x2 [9 U
香菇  5朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 L, ^+ L2 ~1 K' U
豆包  1塊
, o: N  k3 @+ V' M0 b: C桶筍絲  50g
! ~# S& Y. _9 Y  Q( ?/ Q6 }7 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑末  10g tvb now,tvbnow,bttvb& a/ J3 v0 j1 L. Y2 t/ Y6 J
枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb) x. P& }1 s& I: n- V
素高湯  100cc
. e: k! y# [+ K公仔箱論壇【調味料】 / U' J/ z7 M; g7 w4 n
A.鹽  1/4小匙
- y! Z& l9 J% M4 L% {# Z" L0 U( i公仔箱論壇　糖  1/4小匙
- h  J8 l) `! }' I  Y6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
: e3 A7 [  w- ~9 {! K5 b  I　香油  1小匙 ! T: A! \5 U" i+ |2 w1 g) F+ D' k
　素蠔油  1小匙
# x; R$ x; R4 G  o/ O3 G　鹽  少許
$ T+ s* T6 v( t, V2 @0 l; t7 ]! Stvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水  少許
; k: u- H: {$ k, S9 f9 k3 r' @- ttvb now,tvbnow,bttvb　香油  少許
, f# M5 P+ Z& U2 z5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇! H. u0 ]- K/ W6 _7 j- R
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
5 V' e) U, O1 Y7 V1 K$ b5.39.217.77
2 f" K" d- l; G( G# E# ^公仔箱論壇2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
2 B5 }4 \$ J: F* ]公仔箱論壇 公仔箱論壇, t; l/ B+ y8 S6 e9 r) `
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。公仔箱論壇+ ]# f! P" ^7 y/ Q) U8 J+ V
5.39.217.77: t- j7 a3 `- H' {' q
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
6 y+ ?4 ^$ P$ k5.39.217.77 5.39.217.77% j& o9 ?) W& a( E; `6 d9 U" T4 S
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
$ V3 i' C$ ^7 F% x2 v+ o# Z1 T 5.39.217.778 W! x% ^4 E- R- I9 c; @2 Y
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 5.39.217.775 |# _. T% D9 |+ E" W* ^  @! E
山東白菜  6片
0 S( m# O' e, m: F6 \) b波菜  200g
3 @5 n. N  n: b+ C7 v公仔箱論壇白芝麻  少許 * T) j2 k- Z* H9 y
青蔥  1支
: H4 E- _( U+ z7 |& }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ k; G$ a2 `: i% Y3 W  M8 Q公仔箱論壇淡醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q; {' V- q3 C$ h
糖  1/2大匙 5.39.217.77, ]7 J6 \% S! p) i6 I' K; D' S
香油  1/2大匙 公仔箱論壇; ~9 g) b6 J* f' a
薑汁  1小匙
1 {3 N* s! R( g  w4 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! {' J0 {& g; n* }9 H5 g
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。$ T" A! M) z8 v) }2 _9 m$ H1 m% f
& I' o/ _3 v  A! l; v/ q. u! e7 t
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。$ S2 h+ L8 z0 G! F$ ?" ^9 C

+ {' y: p! [+ f: x' B3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。' [% ^7 F) E& \( J9 m/ s

, L4 o' ]% S; b$ u5.39.217.774.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。; k1 W# J; {' k- R( Y7 F. |/ e
# J  C' {  m1 E! P5 u7 x- Q; {5 v+ L8 a
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
0 v8 a, \4 h; @5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
- w8 i" D2 I* }公仔箱論壇香菇丁  15公克 公仔箱論壇  M: v$ p2 }* ^4 s! W/ n
草菇丁  10公克
" e8 X) @8 t2 R, i6 _  K靈芝菇丁  15公克
1 p* r- @$ g' W( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克 % z: w  f* u" R
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \/ u6 y( @0 x; V8 _
黃茸  10公克
$ s7 i) \8 N4 F5.39.217.77芹菜  1隻
2 N0 o, n4 b5 G! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. F* N  @9 s8 `4 w! x! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食高湯  40公克
$ @% t* `/ `) C0 X水  60公克 7 s0 ]9 j: M0 T6 y4 m
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( y  P, @; K$ M% F
【做　法】
; o; `9 y; _1 w8 V  q) s1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
2 @+ ~7 U$ N$ h/ E0 `/ L+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
: C  t: l: }, x! u公仔箱論壇2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
: t# J, f+ j6 U1 L# R5.39.217.77
. }$ g4 j: j" utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。公仔箱論壇' Z+ a" b0 H& Z$ A9 L( O" q

, s8 y$ X3 }" A) K公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
% k- f0 x6 U6 T- K9 O0 L% r( r; M【備　註】 - L* ^% W3 u. {3 G# G
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
8 L; s7 K/ \3 A: c, u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃皮  300g
" a: m- ?; E' B1 b' f4 ?! f/ G5.39.217.77青江菜  200g 5.39.217.779 F3 y* P" L0 w1 F
胡蘿蔔  30g 5.39.217.77- q: K5 Y$ v0 e& A
香菇  30g ( A$ A& B6 L/ D5 }
芹菜  20g
1 L1 y2 M. D+ }! n+ C* e公仔箱論壇五香豆干  150g
4 B* K. x9 n  F9 N4 g7 I3 T" \薑  3片 7 @. r2 w3 I' \- Z8 T
【調味料】 5.39.217.771 j, j. Q4 K. r
鹽  2小匙
' d; ]3 ?( ^. ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1小匙
- }3 _$ b" {, U糖  1小匙 5.39.217.773 \# {2 A+ }: P+ d* D  i7 ^8 n
米酒  1大匙 5.39.217.779 b  Z) Q( C' q2 u
胡椒粉  少許
9 a6 R) ]( n! j" ?0 @! q" T太白粉  少許
' V; X7 h: r3 D# U: T: r) g. A( E+ Y香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' s! k5 i; w3 r$ q
【做　法】
9 u4 h1 e4 S, M  M' @公仔箱論壇1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb  u1 y7 S% k) l* g) b. M6 ]

' S! V% r) ^! F6 z; q% c5.39.217.772.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
  M) B1 Y6 M" F
" q0 X. G$ L0 J2 p2 x5 t公仔箱論壇3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
" \5 ?. @4 r$ {& j* F2 b- _8 E+ ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* c" _" `( G  {% b; a
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
. ?2 h6 Z0 X3 r& M5.39.217.77
7 ]3 o! o; Q- B4 a  g  @5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。; }+ {3 j8 o( D" d" V
公仔箱論壇: U+ A, |. ?5 n! t
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 S" i' R3 H$ ?8 [9 i
玉米  2條 5.39.217.775 F5 B8 W2 l5 X$ _. p8 e+ w
水  1000cc
6 l5 O  D; o6 H: q6 g5.39.217.77九層塔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^. S- R1 F$ G( F, j$ Q2 f
麻油  2大匙
6 A% C& v8 X0 P1 Y公仔箱論壇薑片  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' p4 `# \+ u, s3 M
辣椒  1條 7 _. Q. J/ C6 I: j- b  V% a! u
蔥  1/2支
% G3 `5 u# m! _蒜頭  6粒 5.39.217.77, u& @4 b  T. W+ [. v3 X7 i
【調味料】
. J: b1 {& C# x* Q蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
* K. k/ O4 h) R, W# `公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77. u' o/ I- u8 n/ p" ]# q8 x2 O( o
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 公仔箱論壇  [7 H9 ?& W! d  ~8 j6 @0 e  D
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
8 m% J6 E! c* s2 {$ i公仔箱論壇3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
) `& E3 ^* x" F! G7 |公仔箱論壇4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 公仔箱論壇& g8 f. F! _) c$ I
芋頭梗  450g
8 k, N+ ~6 X# q& D- F" {" f5 M1 H公仔箱論壇黃豆醬  1/2斤 2 l( p3 ~" i* u# c. ], C
薑絲  30g
/ v' O4 q- @) u6 Z  v1 `# A辣椒絲  1條
. G1 @" L; U+ a& P【調味料】
: v' X0 a' Y& W8 x7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 5.39.217.776 @" f( B# w5 G5 W( s9 s+ |  }
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, @! T+ }; {# a! M# o7 K
味精  1茶匙
" k. X* j3 |$ T3 k1 J4 t公仔箱論壇糖  1大匙 : C  v( x+ w' r  D( R
白醋  1/2茶匙
) u- q7 K4 w# H4 W水  3/2杯
% }6 W0 N' c# m- m/ m公仔箱論壇【做　法】
) z0 x: k2 }3 Q6 i! \# i5.39.217.771.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 & G# m7 A0 |  J9 j
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
' I1 h, A8 G7 w8 s# C  L' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  3片
: p0 D: T( d2 ^' y; t高麗菜  150公克
; y. V8 p" E: C$ h0 |玉米筍  4根
  Z3 G( b8 n7 \3 v( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ z: [9 O* `. t$ B
苜蓿芽  30公克 * [& I6 c$ C' X2 M* l
【調味料】 公仔箱論壇9 t* f; ~& Z8 J/ O* B7 S
美乃滋  3大匙 1 ?7 w' `; {$ V) x! S6 b: O1 z# L9 x
【做　法】
' S4 {6 S5 z3 ]- k; d' @5.39.217.771.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
/ j' W) ~* a6 ?4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 公仔箱論壇, U3 g( n$ x/ t6 R0 \) M, D3 `+ D6 E
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  o* E1 Q2 d" B& t- U
茄子  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 \! h; x& U) Q7 S: f! \
蔥花  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& K, Y8 W" h, y6 v1 I& K, g' Z
高湯  100㏄
: h2 n+ B0 o. m, ~' L【調味料】
, l' n; Y; E1 S: [/ I+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  2大匙 5.39.217.77- l9 L$ t% k. Y6 V" y# f, m
味醂  2大匙 5.39.217.77' _. z, Q  W; C6 n+ ~( t8 P( Z+ f
糖  1小匙 , O- K0 Y  d7 Q+ o. j
【做　法】
. p5 H6 j$ m9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# `$ s% V0 R! z& n! l- [
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
" i" ]; b2 z1 u! P% g8 }" H公仔箱論壇3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" u, n: Y* C( X. ~- A4 a) }8 V# z9 _
紅蘿蔔  1條
, w' v: a( l0 E- G. wtvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
, o5 E3 F5 W; i3 q8 o+ {2 d2 K5.39.217.77砂糖 15公克
  U4 e; @$ c1 J6 [4 X+ p2 y  T水  200㏄ ! X4 z, _+ L! C9 M4 M7 q
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. T, t* P9 q; t! Q( [5 o. s
【做　法】
+ W# J- F: U8 O6 J; o' l# Q1 ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
6 x. B  _  Z! j5.39.217.772.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
5 _' L2 c6 j; q7 m; U0 l3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. E9 h$ b# B- I: b
，師傅建議可用蓮藕。
4 {- t3 F1 j1 e5 C! f7 F# U) Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 u$ t& B* X+ v; S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) X; g2 x' I* }. m+ N臭豆腐  1塊
$ A( X* w0 Z9 b大白菜  100克
% G; B" s) h# H4 q& stvb now,tvbnow,bttvb木耳  20克 公仔箱論壇+ v- F9 G# f2 y. d0 O+ [
香菇  3朵 , w4 ^1 [' [7 T9 V. @
草菇  20克
& x; z, S( |) s, |( t& s1 n0 b4 j公仔箱論壇金針花  20克 公仔箱論壇: R) }& Q- B3 c, x  `3 l
腐皮  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X; p. q; [3 e* @$ g" k5 U
麵筋  20克 5.39.217.778 c+ [* n* I7 \3 Y+ F4 j
清香湯底  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, g# u! r& A: {  u  |
【調味料】
0 ]! b+ `, Z" Z% N' J5.39.217.77鹽  1/2茶匙
4 E2 K5 A7 L% R- l* s4 ]$ l雞粉  1/4茶匙
0 P9 w8 P9 |  h- M3 L2 A胡椒粉  少許 3 u6 f6 n  U0 ~: k5 i$ t7 t
【做　法】
+ A% b. [/ ?& t1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 5.39.217.778 h' G/ k7 V: o" Z( U% A
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
$ r( Y. h8 }" B) S5.39.217.773.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
1 H4 T( a$ j6 v% otvb now,tvbnow,bttvb
7 H1 p7 _: N4 Y4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
  P- W- |7 g6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
! l4 M* A7 _9 V+ y  ?公仔箱論壇6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 n3 K9 `2 \0 s8 W$ g; h: K
愉耳  50g 5.39.217.774 r. m1 a3 h1 o
黃耳  50g
' q" K1 _; t& E) K+ W7 \/ U5.39.217.77雲耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 j  r9 A. j( R
金針  20g 5.39.217.776 _0 N! D3 T" L) d) ^5 V& ~
冬菇  30g
: x: B& W0 r2 i+ a6 S! M枝竹  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k3 Z8 s8 t5 P# J, P% \$ d0 Z% H' {3 ?
冬筍  50g 5.39.217.773 C% Q. o! L5 Z9 a
鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 v! ?5 }9 T/ [
洋菇  50g 5.39.217.77$ Q; ]- y7 j$ }7 [) e
蓮藕  100g
# J7 L2 E* L- t( W9 E6 I/ `1 A& S+ U* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慈菇  100g
# Q5 X6 u  E- g  ?" H; V公仔箱論壇鴻喜菇  50g
$ R! p! L! k, l6 p5 y冬粉  少許
  `0 e0 J' {, v) Z荷蘭豆  30g % x8 {% ^. S/ f/ V7 {
竹笙  30g . U9 u8 ]/ q. g
紅豆腐乳  1小塊 公仔箱論壇  O: s4 n( l- o' [! C% \
【做　法】
, \6 D  i6 Q, c+ a  E7 v公仔箱論壇1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
1 {5 L+ l8 n$ J4 ?5 A' O8 \2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
7 ~. R+ d6 F( s  ^  Q* O# }4 |5.39.217.773.將1、2材料去水曬乾。
7 [2 u, ?  y/ k3 L- m' r4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 7 m9 M% {8 k6 g# C
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
$ @- K" g) a$ }# L! W5.39.217.77【備　註】
' r0 y- d; p, G! V7 t# u3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】
0 `* i+ W1 F1 d* Q( w板豆腐  200公克 : c7 t* I  h* k' T$ P; Z% q
香菇  4朵
6 g: `3 G, C  P& M紅蘿蔔  20公克
3 i) {! ^( B" u7 y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  10公克
' w! ~; j, f" d1 x- U5.39.217.77太白粉  50公克
% }4 `* V$ S4 u7 P+ ^& Y8 J公仔箱論壇香油  少許
: d: ~. H- Z2 Q; ]1 O) M) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' [6 g' w  e: V0 Z1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% _  ]: ^" z9 z! O
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: U  Y" ]: |! P' B  l" Y& f
牛蒡  1/2條 公仔箱論壇" z8 _6 w$ z1 i6 c  \
低筋麵粉  適量 2 g' n9 ?2 c# W3 M+ m1 y
黑芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 X% \  _6 T  {% X& R9 L  H
白芝麻  少許
$ p3 f- S4 E. [  o3 W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖粉  適量 公仔箱論壇5 J( s' ?+ Z" }' X7 j
海苔片  1/2片
  [( S" |" @9 E7 v  M6 L4 f5.39.217.77壽司飯  適量
, V3 i7 C4 [) j6 M, vtvb now,tvbnow,bttvb蘿美生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ c5 T# R$ r" A0 y. ?
【做　法】 5.39.217.77/ T' V+ W3 ~3 @5 W0 D) A# c- [
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w, r% z$ V7 G& Z
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
) P- b: X4 m7 x7 g: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。