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【材　料】
+ o. h* j2 H8 v5 d7 `3 L0 v# M9 T公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U9 g6 L7 U: K' u
巴巴露餡  適量
1 {( B9 r% M9 Z* y0 s盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* z+ V" ~8 B; E  g
奇異果 1顆
2 E* W# V, a# s5.39.217.77果糖  10㏄ 5.39.217.77# R5 S' |. n( r) |
檸檬汁  5㏄
2 F+ a8 N) p* D" w! _3 c5.39.217.77盤飾B： 5 u4 e/ G. P# f" Q
橘子片 2片
8 s' S/ x2 o0 [' ]. B9 D5 I1 \5.39.217.775.39.217.77/ k6 L' g  R0 A) P& r" P
【做　法】
2 m: t7 A7 c' U: G5 u! I# N! ]$ f5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
% {$ x# I2 ^0 @" M1 s6 o! X: E; gtvb now,tvbnow,bttvb
) M8 Z$ y8 u* _! ?* Y+ O& F; mtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! o# o! i% B! N( K0 x8 \
發酵奶油  250公克
) n: S7 G8 {6 L2 z, _9 }  ^( g5.39.217.77細砂糖  170公克
/ h7 ~& x% i4 e+ h$ e5 O5.39.217.77香草精  70公克 5 ~& H: o1 {! y7 T$ D
全蛋  4顆 公仔箱論壇+ j/ n6 ]5 {/ H  Y  Z& f6 x
低筋麵粉  250公克
6 A* V  Z+ s  V* w泡打粉  5公克
* S. B; B2 T, S; U  w3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
, u. W( C% ]1 ~公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
) v8 r8 c6 D* J3 \+ b蜜汁果  25公克 2 {  L7 P) d9 A5 E9 |, z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ a# y, d" m4 _* A
香橙片 2片
( i8 V- u. h5 W% jtvb now,tvbnow,bttvb! H' J# H) ~2 }
【做　法】
4 J- |& T  Y, v) l6 J) M: x公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
6 U* S+ W" x$ P- L 公仔箱論壇+ ~# m- g5 K/ _- @
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。$ X% y$ Y, [: b7 ?: X

! o9 k/ n9 {& v. Y0 @7 {: I5.39.217.773.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 . Y! P/ o5 `2 w( c
高筋麵粉  388公克
3 ^: F: l/ E* O5.39.217.77低筋麵粉  171公克
/ t" k" _/ B3 J8 F公仔箱論壇速溶酵母  15公克 5.39.217.77+ y3 W+ o9 `7 F3 W! ]
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇4 _2 G5 k  c- Q$ U8 @/ P
細砂糖  46公克
  x5 q. n- d/ |3 q鹽  9公克
. b8 _1 h$ _" x+ c& I/ e冰水  273cc
6 Y  Q, L% I& t3 D+ B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 公仔箱論壇1 k: K0 q3 a  d9 D
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 [2 q& o8 F4 m( [9 ]
奶油  28公克
1 I2 i5 W4 N" h4 i- g6 z( W6 H9 N5.39.217.77裹入油  263公克 5.39.217.77* d, L: R7 y0 o( z; a5 |
裝飾：
, j* B! _2 ~# t! T6 g5.39.217.77三花奶水 少許
; b/ w1 V' {% L& k1 Z+ i0 C1 G2 i" btvb now,tvbnow,bttvb2 w; M$ |# R0 O9 K! F. Y7 c
【做　法】
) ]0 x  `7 I1 E. y2 D  |公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
/ i" \8 z" x$ u5 f; v. `% g5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 / D/ N: P  k& F0 f& l, ^. v: @, C! g
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
5 K& L" n8 g* m: |7 l% M/ S4 ~/ ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 8 e4 A2 i) n1 E% }1 C. R9 j. `( Z' K" N
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
" u" T& _+ D2 l, N, itvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.771 `; A7 D8 L, D% O' h* I
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.770 |3 I, i4 {3 `8 L) T' h. I: \
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ( T/ e0 n8 I$ b; Z' l
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5.39.217.77  X5 F$ i: Z% _- B: h
5 r" F4 |+ F+ C8 R) s! x$ D
【備　註】
" ^1 T/ d- ^  X  x' ?/ T, @數量：24個

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【材　料】 公仔箱論壇  W, k% ?6 d0 L( r9 S+ P; N  f
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77# P6 i* W4 t7 d4 |2 G2 _
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 d" D+ m# T  ~
蛋白  1/2個 5.39.217.773 e& l% C1 w) Z5 u
杏仁角  65公克 5.39.217.77  Z& n1 J9 D3 x6 A

! V$ B4 z9 L' K/ F2 [! Q. `公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77$ [5 [: g- t) w3 u9 W; C- d1 B/ l
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇3 _) j$ B; e) ]: ]- |7 n+ |
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.778 V! ?) o) o" ~4 [+ T
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】
7 n5 w$ L+ f1 @7 U( y& ?/ t5.39.217.77泡芙麵糊：
+ B- h4 d, \" w- s7 X水 140公克
$ M) {" c, k2 O5.39.217.77鹽  2公克 5.39.217.77* |. W2 H5 }7 J% b
沙拉油  85公克 5.39.217.77. S, y- [- ?4 I" c8 d# l2 g
高筋麵粉  115公克
( x, g7 L1 k% I* D公仔箱論壇全蛋  203公克 公仔箱論壇8 D3 q; `! P% y3 {' q' B" [" o0 E
裝飾：
- |9 n) \7 u: ^  N) Q9 R起司布丁餡 1000公克
8 r( J/ g2 V& p6 y9 D. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 V, K) U8 [, i) i
白巧克力  適量 1 T. l3 e2 a/ ?5 ]& I- K

! i4 @% v& u8 ^  C, v/ b% ?【做　法】
9 _: Q$ x3 L2 X公仔箱論壇1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
2 Q5 ^1 n8 z! a/ btvb now,tvbnow,bttvb2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 ' `1 v* \1 F- w2 O$ Q& ^6 F  U
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 tvb now,tvbnow,bttvb& e4 {. q1 A  o: |2 K
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 , w. ~: d% R8 E. a; l  Q
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
( S2 @1 q  K1 e7 e" Z8 h9 h& b2 S) T# l, G
【備　註】 0 t, Q6 H0 f/ \8 R6 q- E2 H
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
4 ]( u* }  u% [1 I& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q  h/ a7 Q& M4 e: U
紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: o4 J" o! P" r. c- _9 a- i
蛋黃  1個
, I- D5 U+ E) O3 x8 N公仔箱論壇黑白芝麻  少許 4 g9 r, v6 {, [! B3 X; `1 J6 S) o/ J+ A

5 n+ Z1 ~( c/ z) B5 n公仔箱論壇【做　法】
) c9 F/ W9 }$ s) c1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 5.39.217.77# n9 `% d) J  h4 E1 {! f2 @- w
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
  |1 T6 Q* ]& O% K7 w) X$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
4 x. d& i& p5 V0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.775 K2 J7 l+ G. L9 h2 W' Z4 P, |1 H
香草棒  1/2根
: B% M% B: d0 Q9 S9 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160公克
, w  v% m1 w! M5 r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y& Y6 k) I  S% n
細砂糖  38公克 5.39.217.77' q; X) d* F& _3 @6 b
全蛋  27公克
1 _1 |( y/ V  b) @! N玉米粉  7公克
5 Y  u- L' V$ m" |: }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  9公克
% l( }; e$ K5 [9 B& a# S6 H5.39.217.77
& s: I) S- e  O% T+ x2 S3 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ x. l" F+ Q6 L9 M+ a0 @" c  h
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- |4 E9 C- |) m5 l6 m) o' k2 h8 _
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 , F  x/ C% P* e3 p4 X
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
, r' l% g% q; \公仔箱論壇A.蛋  70公克 5.39.217.772 t, r2 F5 }& x$ q& d
　細砂糖  30公克
8 a' [% Q# U: o0 I- Ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽  2公克 5.39.217.77& z: {( O! Q0 w1 I4 S" i: z
B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* Z! E% ~5 ^
　速溶酵母  5公克
% V* E1 z2 f* z* I; B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉  150公克
0 s& R- d& [3 E  u! h4 V0 B5.39.217.77　低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ O) R0 {+ ?  D/ h3 r$ L
D.奶油  45公克 ) Z; d: b$ L% b- K3 P
E.炒過白芝麻  30公克 8 s2 d" R: F8 I2 C# d5 d. y  {3 B* |
　海苔絲  適量 5.39.217.773 X2 W& `( O/ r5 q
5 f# o) c4 G) }- d( M) h8 Q1 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" S3 @1 S* X" n
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。公仔箱論壇: d% X+ k9 G% ~& V! i; ~' D& D

, J  ]2 s, R& ~: r4 I2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。7 D& Z: v9 t  o6 u4 H7 m/ W

9 J9 Z" Q0 b$ w, u# M5.39.217.773.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
2 F, r3 U# G, R% A! @+ G+ D公仔箱論壇 5 q. g- X9 `; F: g
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
4 N6 N8 }6 x& U* P. A/ c% k5.39.217.77
1 G* |% J  Q2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。5.39.217.779 H/ T8 p2 M- T' T
8 R0 V, U( c% i* K5 p
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。公仔箱論壇6 f* H# g' `6 a4 y9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& j+ M# N7 C- ]% I! ~; R
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' g7 I% v9 j7 n* G
: L8 H$ N8 H6 u2 M) ]* w
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】   a, E; W; `) F/ P2 K
細砂糖  117公克
! A5 l. E+ W/ _/ p+ R9 [( L0 Y; M水  30公克 公仔箱論壇1 M, d& O& \' v: f- I8 t
蛋黃  60公克 公仔箱論壇$ B" o; I* @$ x! J& m
奶油起司  333公克
& j) b! H" d) E: I  k5 _0 n. e$ ]tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W2 N7 m% t: i6 H
檸檬汁  25公克
$ K% _' M% S  b4 ktvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  400公克 ( U. g5 t/ Y( o( h9 F
抹茶粉  適量 & E/ `% _- j( _% f2 M$ Y
彼士裘依蛋糕  1片 4 x  [) e. U( _) C( Q. d
酒糖液  適量
8 N! b* X( x$ A+ e, _0 u; Atvb now,tvbnow,bttvb
; ^3 @1 k% N' ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% I3 N0 c  w3 s) a3 n7 ?1 K
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" d  F6 u* w" u4 `+ G5 Y: e- O2 R
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 5 R( O5 t7 p; O/ B7 N' P
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
, S& L* B9 [8 G  A9 X7 utvb now,tvbnow,bttvb4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
! [  F7 N3 q' K" k5.39.217.775.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
4 Q. Q# K* h, y/ e7 w6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
! W, `. e2 c8 L* R. I1 \! j* {5 K1 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% u- a1 F) b( o0 v6 }
【備　註】
% ]' c, z4 C. y6 O公仔箱論壇彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 公仔箱論壇  O8 M1 w1 I3 t- d4 q1 ]1 K1 K* [
鮮奶  233公克
2 N9 B* F0 L9 ]( Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 ( X9 k5 V4 F/ w, z) G1 U8 C' Z
蛋黃  少許 5.39.217.776 o# i6 I5 \3 Z7 D$ h. b
吉利丁片  10公克
8 t  u( o* ]+ `0 t2 w' w公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克 2 {7 f+ m& P& p" o- @* s
薄荷酒  15公克
+ ^& t) z" L- q4 Stvb now,tvbnow,bttvb: y7 \0 i3 w; j
【做　法】 : N) `( [! P: L5 O# E
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  Y' l5 x( [: H公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
" u" h' M* L& @8 R, K- o3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 9 T" p/ U2 Z# Z. w: P% A
牛奶  167公克
  J% q" L6 i" I5.39.217.77細砂糖  83公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 z* t& g+ N: T
吉利丁片  9公克
3 Z! j0 K# r  r8 m0 n7 C白蘭地酒  16公克 $ j5 S% }; @7 u! U/ Y0 U+ q
動物性鮮奶油  225公克
  X: E: F' y) `# y- C1 y3 {2 Q" r馬卡龍餅  數個 tvb now,tvbnow,bttvb: l& A0 o, J) z, j9 _( ?% m
& f2 b$ w7 b8 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ]' X6 n8 E3 K& w% T
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 8 F* k( \% R7 B: i- ^4 U
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
- Y" X4 S7 j. D6 Y/ q# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
0 V# \3 W; x+ r  ^/ P5.39.217.77
/ {' ^6 i" {+ Y; [5.39.217.77【備　註】
' }  ~. y" b9 y5 b$ f馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# O" g) H$ G3 b! w
櫻桃果泥  267公克
9 U, Q0 A/ p( ]: X* H! h5.39.217.77細砂糖  133公克 2 W8 X2 O: c  h9 S
吉利丁片  14公克 5.39.217.77' _+ D6 ?- w6 p
白蘭地酒  25公克 3 c7 U7 _: B7 g& b
動物性鮮奶油  360公克
$ ^3 s. F5 C9 S6 c/ u5.39.217.77鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.77$ T3 g* G" V2 t7 P/ i  e
酒糖液  適量 公仔箱論壇1 |! L  l! c  d/ m! Z. U; I6 W+ z
【做　法】 ( S0 X7 Q9 k. t) \
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 [( N& {" X" i
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
0 {3 H3 J$ Y7 T& Z公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
; X; L, ?! I( }! k$ z公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 公仔箱論壇/ g) C7 w1 Z$ N6 c' ?4 j* b/ I
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
( t$ M" g) W, N. U) y) J& A公仔箱論壇6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
0 H. Y8 T% `0 B公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a, {( n' }  X9 ?" X2 E
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( \+ _1 a, S* X. Y: `* |0 A
鳳梨果泥  267公克 tvb now,tvbnow,bttvb- l( l. |: B; r0 |, e
細砂糖  133公克 / B# e# D: s/ _# r
吉利丁片  14公克 % L; r* U* N7 e- R5 E
白蘭地酒  25公克 5.39.217.77. i# i, o$ e; N6 ?1 i
動物性鮮奶油  360公克
! \4 d1 K( H: i% X$ g0 w8 j5.39.217.77【做　法】
5 o( ^, _% Y! l3 B! X公仔箱論壇1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
( M2 B- Z- }5 o$ {+ _公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
7 E4 Y. Q0 [+ y1 P5.39.217.773.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
- |, G$ ^8 }( h  {  u中筋麵粉  150公克
+ W" g; h# M$ x( G* p5.39.217.77奶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 V* ^7 f. {# q. n; ^
糖粉  50公克 公仔箱論壇  D9 m9 R3 i3 V. e9 [6 R
奶油  120公克
7 m$ R  f# S% E5.39.217.77奶水  30cc
4 A6 }& k# j' p. jtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  150公克 5.39.217.77" k% m/ y" c; R% j3 x* P' }0 A
烤熟杏仁角  適量 " V3 U2 v3 w: [6 D  I1 s; c
【做　法】
& f! G' ?" M2 I5 l1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。5.39.217.77' p8 g! d6 B" D$ \
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2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
" ^1 D' ]$ v7 c1 b3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O/ P  t; L- H- W4 i* d, K% |* H' m5.39.217.773.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
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' A  C2 H0 P8 [3 P) G/ m" a; [9 [tvb now,tvbnow,bttvb4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。4 _7 ?7 p: j$ q4 t

) \5 V* `" n; h7 i7 R& P) W5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

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【材　料】
5 T- K% o. Z2 w+ s公仔箱論壇牛奶  323公克
% u$ M( z) L! G! D公仔箱論壇細砂糖  162公克
5 p. H0 m0 t4 j/ C1 E* M吉利丁片  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% {/ }1 Q) w- V" e
葡萄柚汁  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 o; p; U# D
白蘭地酒  31公克
9 I0 w) w3 [% S/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  437公克
) D0 H8 L6 z* Q1 s+ v" {公仔箱論壇楊梅  數顆
* f8 e0 m9 p5 |; T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇& U8 u9 A  S- A# Z  d
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! b: U- i4 b( V4 D9 }1 k2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 6 B0 W/ y& F& x2 K/ c$ m' ^8 \
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb' {! R. h. f$ ]' X
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。