MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 G& w8 I: g% v* o
抹茶口味餅皮  5片
/ f1 C. B9 M8 {4 i5 y) r1 p; G5.39.217.77巴巴露餡  適量 5.39.217.77$ c9 Q. _7 Z; `# Y* ^
盤飾A： 公仔箱論壇* z. f" J4 {  |: u9 w5 B
奇異果 1顆
) V3 k; T& f4 {# \# j5.39.217.77果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 n  @' _5 G; v8 k+ I+ r4 Z' g
檸檬汁  5㏄
" R- M5 ^9 \; ]! W% utvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
" f7 i3 o2 I+ G+ R5.39.217.77橘子片 2片 5.39.217.77% J# y, W8 d9 X0 v, l3 K# X. x
' I- f: K0 {1 Z" L
【做　法】   u4 x: w  A0 ?3 [6 w  U) |
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
% g; h3 g, p9 c2 x6 l! H) c6 V 5.39.217.77$ ]7 V. b; S; \6 J
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 * E5 h- }. M, H9 y
發酵奶油  250公克 8 Z# W4 p# Z- _# z1 V) H( W* T
細砂糖  170公克
( i6 p! O/ v8 J7 c  D9 utvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
; M4 }4 i7 F) stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 5.39.217.771 O0 `. ]; }5 m6 {1 g, a9 i/ e5 R+ [
低筋麵粉  250公克
0 i+ t* i' S+ a; \7 J; Z泡打粉  5公克 5.39.217.77) ]' V1 e. x. R+ s3 g+ Z3 e' k1 w
鹽  2公克
0 J& d, w/ C; _2 K! C4 L柳橙皮丁  100公克
; y5 h4 P) u: _7 W* u, Y6 i蜜汁果  25公克 5.39.217.774 U6 G$ C- w1 C% ]7 }
裝飾：
9 t' H" C: `) `8 l; V( `公仔箱論壇香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ F) g7 S8 i3 b( \. Y

2 S& y1 ?6 t9 r' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 ~, v" E9 I$ x8 M9 i! @( _公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 N7 Q5 L. E: G- J

4 J8 S4 k; L& g; C+ X2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
) @! W3 a( Z) L% v $ M. }. B9 W! j2 \
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
) l) x/ l* e1 |/ ?; n高筋麵粉  388公克
* d2 }8 T- h/ Z' L9 n% f9 y- a低筋麵粉  171公克
4 F( U# ^1 X8 Z5 H' D公仔箱論壇速溶酵母  15公克 公仔箱論壇% {9 ^# @7 v2 G, d# ]4 @4 R
菠菜粉  10公克
4 @6 w) Z3 X- B4 C" L8 q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 ! W: J  g* h4 Y4 `- F' v
鹽  9公克
! g% W( L$ _! x, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
! J4 v- ~, n" \- b0 B- @全蛋  57公克
% M" i6 D4 B( a# F0 T' U奶粉  23公克 5.39.217.778 u2 r* A' ~% l+ D
奶油  28公克
) g2 r, f% [- A, K6 T: x; n5.39.217.77裹入油  263公克
' k$ Q# h& e' j, E公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 h. t# {  l# N1 X* I! ?
三花奶水 少許
5 c$ [; C3 X+ `: J% q( Q% ?2 O5 r
1 }$ Z# Z- |) s5 _. m公仔箱論壇【做　法】
* i& s, X' _4 J公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
0 h! W7 f. f$ p2 r% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
' r& d2 C5 j% R' W5 p3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
& `4 m- W- V: ^1 _6 \6 G8 Z6 [! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
* L; i* Y% ~4 Z7 B! S0 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
5 T. U+ {) ^# p7 }2 \5 K3 p6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( |6 [: _- V' y* u: t5.39.217.777.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 [) q8 Q5 e- M
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% K. Z. ?& ^6 _" m, g$ o/ E% H/ U5.39.217.779.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
. A8 d, d; H" p9 e
( ?0 Y  N9 K* r4 c5 k0 ?# r+ U) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇$ A% [2 ?0 T( l, O  q" A
數量：24個

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【材　料】 9 W5 f' b, T. n/ G4 c
冷凍酥皮  2大片 # o% C  P# U4 C& C
糖粉  40公克
7 G8 Q% j7 o0 l  }: p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 公仔箱論壇$ _  B/ C/ h9 ]' W
杏仁角  65公克
: u4 W: A5 D% v7 c, ?$ U# h+ [9 r
【做　法】 0 ?8 ?& l+ d% {& P
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
1 L6 d5 c" t/ U2 @8 U1 n. z, V, x" n2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇+ G4 k3 c* r; k' v% T
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇  m, ?1 b  Z4 K; O7 }
泡芙麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! _9 A# L) S8 I* D
水 140公克 5.39.217.776 e3 b: ~: Q  p5 ~; h- u9 W: P
鹽  2公克
+ U7 d* R9 S3 H4 {, d5 y' [; T- |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
2 ^1 Q1 S7 G; R" {3 a高筋麵粉  115公克
' b; y7 O' I9 f7 J  Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克
+ N, s: c+ H6 F8 M) o9 W* {+ Q2 @$ d5.39.217.77裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 Z3 N! w2 N/ B# z( T, ~
起司布丁餡 1000公克
& a& f6 N/ v# R' V) ?* B6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( k* U+ M5 A) j5 X
白巧克力  適量
5 D9 r- N9 R; X1 _7 s5.39.217.77
$ A% \) t, I/ T# x  G' s5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77' S; D5 s* `% p! e" e& j! S
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J; b; N% G) F# n1 y( u0 G
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 # B! O4 {+ Y8 u- j
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 W/ v: L* R+ _2 ^0 V
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 1 a) }4 s( ]" k% y
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
" D& p; u) e: O( q3 q. r  P  `1 H% b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 R; L* c" ?1 E/ f/ X- @0 H( N
【備　註】
; P; x4 A" l) L0 z/ J( W公仔箱論壇泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 5.39.217.77  Z0 W* a" X- b! L6 `3 u9 D/ Y# M5 c
冷凍酥皮  3片
- \+ q% j! _/ F" l! a5.39.217.77紅豆餡  100公克 公仔箱論壇' G% c3 l  F; V: d9 v  z2 Y
蛋黃  1個
$ V. W, ?0 r& D* D5 Y5 U黑白芝麻  少許
% ~, f7 b9 T4 n5 }tvb now,tvbnow,bttvb
' p- y/ E& [2 ~+ }" V  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 Q% N: U4 k8 A& Q- a5 Q7 l4 k1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 5.39.217.779 B( P* Y7 H! P  l: ~3 g
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 6 q/ d: |7 z8 R" ^* U' f; H
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' y0 O9 t2 w: \, E1 G$ u
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ y" J- k7 b% q  t
香草棒  1/2根
2 q. f' a# A" t" Y5.39.217.77牛奶  160公克 1 \1 Z$ `. y! R. t! @$ P# [
奶油  13公克 # R" U6 I4 ?8 v; ]1 V
細砂糖  38公克 公仔箱論壇1 t# `6 }) l( r" T, t
全蛋  27公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 T$ ^& u( S5 L+ b# v9 H
玉米粉  7公克
6 U  G6 Y+ E6 c+ \* C& |! e低筋麵粉  9公克 4 ]. N9 c: A) q) Q7 |9 h
tvb now,tvbnow,bttvb' D+ S' ]  t) x! M
【做　法】
3 K$ [% t1 z1 E& D5.39.217.771.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 m% g* I, K4 f& `0 `& U: _
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
. w  y2 J9 ~5 q4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 + C. M, {9 `% q! c3 y. q
A.蛋  70公克
4 u  M' c( q- M$ v4 h6 @　細砂糖  30公克   h9 j- {. B9 ~. a9 l- v
　鹽  2公克
( O* v& T4 w  b# H$ }! M1 f& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶  75公克 5.39.217.77* O9 p6 c. R" a( i, D
　速溶酵母  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! ^7 C. R! p' s
C.高筋麵粉  150公克
7 B3 }0 k9 m& X- P: q公仔箱論壇　低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 a: E0 E* S- D6 c; n* D
D.奶油  45公克
. o1 k! S9 s; ~) F7 Y: xE.炒過白芝麻  30公克 公仔箱論壇& {( J2 M* n- S
　海苔絲  適量 5.39.217.775 m6 ]- J3 F* o& R; H: W% f
公仔箱論壇2 X$ o2 L" p# |. Y9 {
【做　法】 公仔箱論壇' A1 z7 ~: t$ H
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: A( I! C( B4 r$ I, O8 x8 H
8 g/ Y: i& z3 C' N9 Y4 K* |
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。, |' M# A; U! n  k) j& Z' A
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3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
  T2 p$ _6 O' q: d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]& {) V# [/ y+ l2 t0 L* F4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
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5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
6 n$ n6 V+ Q# f3 y$ S' E# W3 K8 [( U5.39.217.77 5.39.217.770 X3 d6 f9 y1 Y
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
  \' I! m% t4 T. z5 Z5 h  q% u5.39.217.77
4 K3 `, a, h" I; W0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。tvb now,tvbnow,bttvb- z/ E; t+ U2 e* v, `: `; {6 Q

3 `+ |7 n* d6 C' I: P7 \( D/ g' J* C5.39.217.778.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- _8 ^9 \. s
細砂糖  117公克
; U3 x; ^1 G) n, {" A水  30公克 ; t3 @, e* e# p
蛋黃  60公克 5.39.217.778 K4 v, \! M8 m3 V& b; F
奶油起司  333公克 5.39.217.77  g( k9 I* ~* `2 l. X( K2 X
吉利丁片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- Y$ T! I$ `: `* b  H1 M
檸檬汁  25公克
! a2 H  r: `5 R! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  400公克 公仔箱論壇- L9 N' R) g! E: }0 W
抹茶粉  適量
# {# ^& m, J+ l) i8 Xtvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕  1片
/ K! Y# h" C7 E5 M9 n酒糖液  適量
$ }3 C; |* O5 q  q+ ^* A1 `: ptvb now,tvbnow,bttvb
: k( D2 \1 l4 ~; s  |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ f% _, B9 ^1 W& q- f+ W1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
+ |) g5 }) \/ ^5 q" _9 f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. v7 \% C/ V* _
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
2 D: R6 A1 g% y$ L0 t8 b* n. A4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
6 j. k" q; w6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
' a( C1 ]7 b7 y$ ]' @! S' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
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【備　註】
: |9 b, e& @4 H+ L6 x. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
. i0 [  P2 F2 J9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  233公克
  v3 |2 z; R( {' v8 U3 w; G公仔箱論壇細砂糖  80公克 ! ^- d! P( O* ?& Y8 c
蛋黃  少許 + a2 C7 C4 Z* O$ A6 A# x4 z& Q
吉利丁片  10公克 5.39.217.77! L+ [: c0 Y5 ^% I' o" B1 O& Y- Y$ {! w+ k
動物性鮮奶油  665公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {0 ?- l9 e) [! e* g4 O9 l
薄荷酒  15公克
/ m! k7 ?3 g$ y& Z) T$ x$ z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z5 B# W( [- R0 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ B- Z$ c5 i- G1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.777 ]) h( Z* l  H0 N
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 5.39.217.77( D- C# a) j7 u9 y7 u
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
% p4 ~! F: f/ ^- l! C5 j2 P! @( Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶  167公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% `: r+ w& O. G
細砂糖  83公克
1 h) n- f# Q" S; O/ T7 w3 Y公仔箱論壇吉利丁片  9公克
& {& d5 \* A" X; q& Btvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  16公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& w6 m9 e! ^3 E; F
動物性鮮奶油  225公克
0 g2 B9 s% N/ i9 ?/ O) A  T9 F. a9 z馬卡龍餅  數個 公仔箱論壇- s6 }9 P$ X8 @  C; k0 K
5.39.217.775 f8 ~+ f6 U. y+ M' T
【做　法】 2 f1 O/ V; l+ L8 j
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 N+ c) l! V0 z. b3 W) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ! i5 D$ d5 l6 I6 ?% I/ F
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
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/ I5 W5 r8 X. E: n$ H7 L3 S) f【備　註】
5 O5 e, a* Y4 ?% o# R- Ptvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 公仔箱論壇8 ]  v) C1 _9 d5 C0 R
櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇' d' B( p' a% K" X# T0 `. @1 m" X
細砂糖  133公克 6 g% Y) M8 m; U) ^) x+ z6 v; M
吉利丁片  14公克 公仔箱論壇2 p2 \8 w$ r* ]6 o+ N2 }3 a! j
白蘭地酒  25公克 6 Z& S! |: S6 s- u, ]1 u' q
動物性鮮奶油  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% F0 C" ~6 T! t" z: v
鳩康地蛋糕體  1片
9 K* n. C: U' g4 \2 O3 h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
) l; \3 {  i( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; e# D0 B  g6 g, T  H( v1 j5.39.217.771.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
! s4 q* `4 [8 [1 V! q# c) T. h5.39.217.772.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 & h  u: W8 @% ^+ k% x4 V. A9 p
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 d$ m: }* i# R: Z, f
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! A: _. f4 S$ W5 F
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
/ H6 j/ e% Z- f5 ^6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 L+ [2 O; p3 S% s0 n
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ ~, r7 m  [- n, H1 q
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
% l* z+ ?2 q- f& O) @鳳梨果泥  267公克 公仔箱論壇/ R! r* R% v/ k( M
細砂糖  133公克
+ ~  ^) a6 G; Stvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克
8 ~! h/ |9 ~7 Q4 `/ s. y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克
' A: a" s5 M, I, v$ _/ q! G4 M5.39.217.77動物性鮮奶油  360公克
8 e% U' u; z. o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- g" b1 _6 A+ d& T0 x1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, i8 v2 e0 ]& L4 {公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ' H1 A* B& V3 d9 ^, H
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
; w* e9 Z1 H0 r公仔箱論壇中筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v/ r- |1 K/ ]
奶粉  10公克
1 J* e2 S7 c! o) x% {6 Y糖粉  50公克
, e/ E7 i- u; a# |8 K5 u  _8 S! K奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ Q7 x6 t) O0 }8 k
奶水  30cc
2 ~" }1 e9 \9 h/ i公仔箱論壇苦甜巧克力  150公克
" L5 N% k. `5 z3 V2 _公仔箱論壇烤熟杏仁角  適量 2 I$ g6 z; Q- M. K5 ^$ q; K
【做　法】
7 h/ a1 [; B7 N( Q8 k5 |$ h公仔箱論壇1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
) s5 \& M% p$ C' L5.39.217.77
8 @7 w1 Z* W9 l8 m: Z2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
0 \8 [2 g7 q+ F8 x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' \: z3 j- @9 g( B) I5 d# |
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。tvb now,tvbnow,bttvb7 d; S0 ~+ b, X" L5 B

5 p/ n! Y( Z! H+ j5.39.217.774.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
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4 u% {- z9 @% _% C5 }+ s5.39.217.775.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( b$ e! T2 f0 L
牛奶  323公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' \. k, M8 u2 v9 J
細砂糖  162公克 6 U1 Q, C+ }+ ~) ^/ C
吉利丁片  18公克
& W' [! Z8 ]" f) l: F: g7 n) u公仔箱論壇葡萄柚汁  31公克
! d) l0 y: J2 N$ O0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  31公克 ; _4 u- S: o3 O( u, }* x
動物性鮮奶油  437公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 x* r* [1 Y0 \+ B% \' a
楊梅  數顆
: s0 u- b# B% a- d$ n【做　法】
6 R- @5 w/ A5 r" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  o, a1 j( T: O8 h, |5.39.217.772.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
8 O  T7 h) O: T" h* r( X1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
4 n, l+ C( x- u! b4 P5 i4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。