MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! ^. p3 X- }7 `
抹茶口味餅皮  5片 ' j! [1 `7 {! z2 v( Q6 @
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 G3 w' X4 o
盤飾A： & i1 E+ w+ y# o& T2 c
奇異果 1顆
: h7 H/ N+ K7 |$ g果糖  10㏄ 公仔箱論壇2 {, x/ V  ~$ e6 l+ g  a
檸檬汁  5㏄
! `: L5 C# u2 H7 x1 g) c- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
3 k( A# u9 U8 U( E6 }0 v; Z橘子片 2片
# g- c4 D8 |8 g9 {$ }- t公仔箱論壇5.39.217.77' O" k+ a7 h: o: G2 f% Z) I
【做　法】
4 K2 Y0 a6 h% p9 F) }6 ntvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.776 R0 Z7 @6 J0 U  |% N8 t
公仔箱論壇) Q, G; ?  n5 a5 a1 Y3 M1 L6 t
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
- c5 x/ v" |8 A: J2 g/ o" _5.39.217.77發酵奶油  250公克
$ C8 C' T+ V' e9 d+ @) r公仔箱論壇細砂糖  170公克
5 t7 N: X, F# X. _3 k5 i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 \7 l/ ~' }. {3 K) T$ [
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ i* {" j2 V! l8 J9 ?0 R" Q
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U# |4 f( e( s
泡打粉  5公克 4 W7 l0 Y$ Z; e* p, ?
鹽  2公克
  |  `  u; i4 v. l# _8 {! i* P柳橙皮丁  100公克
( S8 b  ]4 |% e5.39.217.77蜜汁果  25公克   M. Z+ |. I2 M7 i" G* L
裝飾：
1 |/ E# A& M0 L; }- g5 \香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?' m! Z' D2 t. R7 t

3 k6 @: @/ R* T, ~2 B公仔箱論壇【做　法】
' f1 h5 |# ]! A$ M+ T1 U: i公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
7 f- b- I0 W  w, T5 h- C公仔箱論壇
; Z0 u* V' R& a7 k: d9 R2 v公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.77; e, \. r1 P, _0 Z( d. F
) t% P, o. @5 d- X9 w/ L
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
( H4 g. ^% D9 t& I+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z3 O8 c" b' a3 A% ?
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; Z2 b/ Q7 z# X# ]; B7 `: F
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇1 P6 U4 Z$ I: E0 ~6 j0 ^* ?7 J# p3 t: o
菠菜粉  10公克
/ E% Y1 U' a4 w1 S" R/ ?細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 O( t( X7 {+ W3 C
鹽  9公克 - U) F6 W; n; e3 v
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 k2 V, k  U9 t; C% W' p
全蛋  57公克
8 C8 y# g% C+ {! z* a1 Y* Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
. u) R- |0 m$ U- p' ~5.39.217.77奶油  28公克
+ N6 O( r( M0 ]7 p* P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
! h- U# S' P; Q! V8 F! L, j. R裝飾：
8 w7 J8 i7 J- a" ^, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
8 M# [$ D) G" o4 E/ j+ @# h7 X
3 q# t* O2 v7 E0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77) @  _: {& B- c; x& V
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.77  }3 w: H. O7 T: Y5 K
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 / }. L6 D# c0 q0 s9 n9 }4 k
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
) Q$ t, L! ^# M" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
% j! j5 j4 E; |/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇, R; j$ U* T/ d8 e9 ~
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.775 S7 t  v% l) M) p+ l% N3 I+ g
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ Q) i  q% O4 m6 l: V8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 7 B0 c1 Z3 _2 L5 x; j- Y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 # R/ @6 Q" b$ O1 U% [% D2 R  f
公仔箱論壇0 C* T' B6 T( B6 [
【備　註】
* ^- y& |! A: z公仔箱論壇數量：24個

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【材　料】 公仔箱論壇: Y; d) R7 w5 f
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 y* ]& K& ~9 |/ }% V* |# G" l
糖粉  40公克 5.39.217.77" a  C4 v- R0 d3 V' x
蛋白  1/2個
2 o# q$ M. K" g$ @+ z% Y5 @5.39.217.77杏仁角  65公克 公仔箱論壇1 f5 q4 D  L# Z+ v4 b, m

8 D6 K, n/ v  W公仔箱論壇【做　法】
" @6 ]% c8 H" l& O2 h3 O( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
* g4 w" A; n9 m9 B( |9 [4 ]6 |! F5.39.217.772.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& ?  C/ O! r" ?+ ?公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.77' H& c, \3 V* W5 o7 m9 j4 i: Z! @
泡芙麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- F) H1 t/ ^1 b/ `( ~% ]4 g
水 140公克
/ \8 w0 F( |+ B, U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
: ~! A+ X& h% s沙拉油  85公克
) z/ H" M; z( z7 X  W$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  115公克
9 w& U# i/ g& Q1 [6 y0 r4 ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克
. h8 N5 a" w. a0 Y# U& W裝飾：
! v* h0 i" h2 e! Z1 Q5 m公仔箱論壇起司布丁餡 1000公克
8 L& F2 \& [+ ~2 X1 F, i苦甜巧克力  適量 5 F- L% K' F& D/ T  n0 ~4 k( X3 S
白巧克力  適量
, f7 Q( G% P- D5 y; u& v4 H5.39.217.77
1 Y; Y" ?; o: }- c% K' W3 Q【做　法】 公仔箱論壇( M: ~/ y; ]5 b$ s7 n
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( o( U* B. R; N% ?* Y
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 公仔箱論壇9 q- ]: D  l' ~$ U9 K
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
7 v) |' w, ^$ F- m0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 公仔箱論壇3 P+ H# g6 M: J0 f/ n& \2 }
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
9 \; L/ L' d) u5 L; J公仔箱論壇
3 z) a. x) _3 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! c# F8 Y) O1 l
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
2 r7 ~& [" r: U5.39.217.77冷凍酥皮  3片
  R1 e" H- J& }9 R) Z$ h  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ I" H& L9 P3 u) v
蛋黃  1個
+ O% i, Q& x7 `( a0 g' D/ Dtvb now,tvbnow,bttvb黑白芝麻  少許
3 m$ Y( b+ i( I# F, x6 F# R5.39.217.77公仔箱論壇+ P2 I( [* t  o4 y+ @" P8 y
【做　法】 公仔箱論壇7 E* ~) ~) Y% i
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
+ d; r8 q  Y2 H# _6 ~( ?2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 ' M7 q% c7 _, N. \
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
, s5 Y; T4 `+ K$ ?! u% T0 Q" H/ X4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 6 l$ s; T% p" {7 V
香草棒  1/2根
7 N6 c" `) Q. S% s. n牛奶  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _# }" u) v. p2 B
奶油  13公克
/ e$ {$ R% B" M2 P5 N) ?6 Y, |9 r公仔箱論壇細砂糖  38公克
0 b$ W4 p! d5 X. M" V3 m5.39.217.77全蛋  27公克
! ?% h9 S) }  G5.39.217.77玉米粉  7公克 5.39.217.77/ i5 @1 `& p! {: P
低筋麵粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k. y3 F7 {. B2 z' j  R# g! e

# t1 S  B1 C( _: ?; W! K6 E公仔箱論壇【做　法】
2 F; U$ {6 N$ F  T5 z1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
7 P4 X. P+ y' W3 a5.39.217.772.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  V2 E* K: l9 _' u
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 5.39.217.779 q, J# M0 D" L0 O
A.蛋  70公克 5.39.217.77* @! X: d& m1 H# ~2 l
　細砂糖  30公克 公仔箱論壇: }# E, i6 Q' ]$ s" ?
　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 X5 h' c2 N* g6 b
B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) z, z; O% G5 y
　速溶酵母  5公克 6 E: r9 @* T! l
C.高筋麵粉  150公克
' I  K& |' h. w: _5 w　低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ j! W( t# t& V; {5 N
D.奶油  45公克 公仔箱論壇; i2 M1 `+ ^9 X
E.炒過白芝麻  30公克
6 r) b. V5 D$ h  [* Ntvb now,tvbnow,bttvb　海苔絲  適量
0 F. v- D3 ^+ ^4 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, \. n( B! p' z8 {# G; j
【做　法】 公仔箱論壇( g! e' h3 p8 ?% n
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
- n+ R! ~3 h) |9 Y8 Q7 v) H! G5.39.217.77
' r+ D( q9 l9 V& c1 i2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
0 F- P  `7 X; Y3 x" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r. h0 N. p: ^5.39.217.773.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。% A/ g- G% b1 ]$ S! A9 K0 E
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4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
& o) E# L* h/ @( N  R+ n$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {! m% U* J& z5 h9 ~. x
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
8 C* F, o8 U, ~! z0 {3 F. Q2 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; G' E0 F% P; b9 }
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
0 A8 t) M# C4 X5 M4 n( dtvb now,tvbnow,bttvb
) r0 ]8 b6 ?0 H" a; P/ ?, a7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。( q' f" u) S8 H) L( Y

  P- x6 Z, l( f/ o5.39.217.778.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: p: V7 M) ?5 j
細砂糖  117公克 ! X8 t9 P/ q" M2 l
水  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 A+ L+ E) |4 V2 V( Y  A: ]
蛋黃  60公克 5.39.217.77. g+ l. X6 f2 ~) w% Z* q
奶油起司  333公克 3 J0 M4 H. _; a' x5 a
吉利丁片  15公克 6 C! b, }. O1 L9 h. S8 I! ~9 v
檸檬汁  25公克
; e6 M. G3 Q$ z5 g. U$ N0 c7 {. d動物性鮮奶油  400公克 3 v# y5 A' O' G9 {
抹茶粉  適量
- W2 L8 _3 d- m5.39.217.77彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇( z$ y* k9 L9 Y  `- V5 A! j8 @
酒糖液  適量 5.39.217.77' V; E: I8 m% r4 h, E; G2 K

5 q) E+ J/ {  r2 Q/ htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* ]5 ]- _/ l: j1 T  ~/ u* D- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
1 f$ q1 I+ B: r4 d- d7 ~2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
6 T2 {8 H( t2 D- q& W1 J: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ a( l, ]$ q, [$ G, |# K
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
! n! V& s7 Z$ J* U# |; jtvb now,tvbnow,bttvb5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 8 b- U7 D7 g% H, h6 k4 M) Y
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
1 _6 t3 ]2 b9 z/ K5 |" o/ d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q6 }: o; V# W# x  l1 O& }8 X8 K5.39.217.77【備　註】
& p4 P' q% ?; y' C6 q' }公仔箱論壇彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
$ j  S$ I, r9 ^5 |公仔箱論壇鮮奶  233公克
, h4 `8 a( j' O# C& j8 q" Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# |) ?6 `# ~% y* i
蛋黃  少許 ; X4 z9 y: q+ W( J( @  B! h9 o
吉利丁片  10公克 公仔箱論壇$ M. j8 U1 k; k- W5 h
動物性鮮奶油  665公克 公仔箱論壇9 ]- W" m- p# o' `
薄荷酒  15公克
4 U1 Z" F9 v. c( c; V4 K" f( `: J; \1 ]6 D公仔箱論壇' E1 I, }0 M1 t+ v4 g% S
【做　法】 5.39.217.77) M) s1 _* N  R3 {
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.771 ~7 n0 w# X/ X* r6 r% ~$ s8 E# a9 H
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 公仔箱論壇$ k! d2 l0 K4 n. {+ r0 O' F) ]
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
6 B* N- `- b8 E1 ?+ Q' O牛奶  167公克
6 \; o: M2 [3 `( Z2 u5 {) c9 l1 }細砂糖  83公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' m6 R. K( z" q, M' `: U
吉利丁片  9公克 ) u& z/ H( g5 {3 d. N6 R% L6 N
白蘭地酒  16公克 , {8 D; R% L$ i* S
動物性鮮奶油  225公克
5 W, C( ~: d1 L7 k% \公仔箱論壇馬卡龍餅  數個
  U1 ~5 i* ]4 i& \: ?tvb now,tvbnow,bttvb/ k( `/ W& i- q6 i
【做　法】 5.39.217.77/ K  w2 v1 B% _, [: E8 V( U) u
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
4 Z2 ~6 U9 T/ m# h  T' F公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.772 _) D% z9 v; _0 S$ f
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
1 S: C( \! |8 H) V, ^! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ a2 C4 d4 i0 s& @! L3 i  Y( U
【備　註】
  P, W# y9 L2 {  s! G! s/ [tvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 公仔箱論壇/ m/ V) Y' K  P- l
櫻桃果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 U- V. Y/ G! |
細砂糖  133公克
% N, O' |# A- z  z/ g吉利丁片  14公克
# G) w) H- b5 S4 c0 x0 f3 [1 z  o% @公仔箱論壇白蘭地酒  25公克 公仔箱論壇5 \$ c" O, u# E8 i2 d' M; C% \3 ~2 q
動物性鮮奶油  360公克 5.39.217.77! U% }5 T7 T1 v8 a' J
鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.773 C# Y( Z! K* k: ~. d! w( g& Y# M
酒糖液  適量
( }& d/ o9 ?5 ~6 f* Q公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 N2 X, @/ s( \
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
' O: m. r5 N+ l! \- d6 Q6 b2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
& [4 H) A3 S) H2 i1 [2 q, etvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
# Q" f' _# ], F$ n% F. ^公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 1 ^$ b( O" z: S3 }8 J: I
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
5 Y, f$ L5 c( y, Z% E$ l/ `" C5.39.217.776.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
3 O' ]* X1 X4 y: ]0 A: [1 n【備　註】 9 P$ N9 a+ T# G* v0 X
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 3 G+ S1 H, G0 Y% ~
鳳梨果泥  267公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 b# T6 |8 M& z) G9 T- |1 M- o3 U
細砂糖  133公克
+ y, [) P2 Y2 x. _, I5 jtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克 公仔箱論壇1 r1 X3 K4 E3 D+ v, M. h
白蘭地酒  25公克
3 A# C/ Z* m# q. i- w5 n# w動物性鮮奶油  360公克 5.39.217.775 }% h$ O- \: A5 U1 m
【做　法】
' T' t& }; w" ]+ \9 [" r8 ?" _: Stvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 J. |5 o5 _" }4 \" x5 A, H( Z: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ! W9 [* Z( Y! \( r' `/ p
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
1 |. e2 P6 R) d# t  b公仔箱論壇中筋麵粉  150公克 5.39.217.77- s4 F* ^0 J; E% z
奶粉  10公克
  n$ Q. x+ X8 Y  n  [糖粉  50公克
. M- l9 d7 z# I4 t% R! r& u奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. ^! T+ u2 v, j. I# C
奶水  30cc 5.39.217.77' `/ v: f& L; v+ U" y, c6 Z, Q
苦甜巧克力  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 o) Q9 ~% q. s4 N( p
烤熟杏仁角  適量
3 u! w; R8 i3 o' G1 Q0 a* Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% l" r8 f: D" g0 A1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
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) h0 Q2 b0 i! U! v2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
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3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z  K* i" t  u: M( G
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4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
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5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

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【材　料】
7 a- l* T/ t" h' ]+ |1 v8 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶  323公克
" Y; L5 ^7 x& l" }- stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  162公克 % D; r  w" I% F& P( r" w2 q
吉利丁片  18公克
  ]6 ], S$ `, D9 ]; B3 r6 ]! [) a4 Q5.39.217.77葡萄柚汁  31公克 公仔箱論壇% [/ e1 E; c1 w$ \; R
白蘭地酒  31公克
/ @# u* S0 ]( n動物性鮮奶油  437公克 公仔箱論壇" @) K! x) f+ @$ J& p
楊梅  數顆
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8 y$ W) f6 r* j0 S  rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
4 s, u2 ?/ c9 u# l公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 # a1 |; j3 E/ I1 F& o
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 5.39.217.776 L8 u( l5 g/ T! R, u& a
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。