MagicAndy

【材　料】
7 [/ G( C# b# T, W/ ^& N" BA.沙拉油  59公克
' Z9 s4 R9 S3 R. g6 {- A公仔箱論壇　可可粉  44公克 & `3 n$ T. H' X8 r& z
B.全蛋  622公克
+ b" f2 Q3 p6 G$ utvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克
  g: @7 K& ~  n/ s9 ~  U  b  C　細砂糖  504公克
) [& i+ w; ^- ^( zC.低筋麵粉  297公克
# ?: R. ^( }  c　小蘇打  3公克
+ }: H, p9 M( G' ~* btvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克 5.39.217.77; E) ?/ c2 p  D- x2 ^
　融化的白巧克力  適量
  X0 a% U& F4 ]公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* {6 x+ K' @1 k& r" r+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 i* R3 W6 Y1 L7 s  T: ~8 ], b9 q
【做　法】 5.39.217.77" G3 V9 q" N& c2 e, C
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
! ^* q% S( s6 h0 z1 i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  o& [1 q& J8 u, q2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇8 ?# R6 `- ]4 B/ M; ~3 ^
0 z. _* [* ]( k5 R8 P: _1 l
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
2 b/ ^, {' t5 @5 W公仔箱論壇 公仔箱論壇1 n, l; j; I, t, B, b+ C# N% L2 u9 m; p
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- |) V+ A8 I) e# F  F! @

4 G& q8 t+ w& c8 Atvb now,tvbnow,bttvb5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 - u5 z  w  L: @5 {2 a5 s; j5 {8 H
吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a2 n7 C1 O- Y' a
小藍莓罐頭  1罐
) R8 S4 Z) k, t& T公仔箱論壇蛋白  150公克
: D5 Y& m4 }/ K& A細砂糖  70公克
9 p& q8 j# ?  J8 R5 \# ~- U$ ?6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 ( ?# }8 x5 h% i  B* |0 f+ h5 w
打發鮮奶油  150公克
' P; ?7 e: q% g6 k( b3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇& L5 O. v! ]7 m  z! l5 I' [
裝飾：
1 C, _+ v2 `& g1 Y& J1 ]7 B; r3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 u* k) t# @& c6 \& n  z7 G4 r
; \$ k) z( _9 R
【做　法】 公仔箱論壇& k: o+ N6 C' ^2 _, m% i, Y3 |
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
3 W# j) `0 o; ]6 q) C( r$ Z& G3 E) ^ tvb now,tvbnow,bttvb, `7 K/ @4 U% ]9 w
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。) t- |! y5 E3 t* }, {2 m& T& a7 y

' N( J% C6 ]7 a6 K公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇6 U0 h  N$ N8 W8 w; j

6 x- p" Q: ?  ?* r/ g: ~* E5.39.217.774.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。: U2 V/ _! y2 B# Q2 i3 u' S2 V

4 F9 L4 Z) h" A% W5 }2 T/ J公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: r' m8 D5 p( p

1 [5 M2 Q4 v. A$ c5.39.217.776.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 Q3 p9 [  x/ G+ D5 h8 ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏  200公克 公仔箱論壇2 i& Q* M# r. U" o% j- A
細砂糖  240公克
" B8 b- p& B5 f2 D公仔箱論壇全蛋  300公克 5.39.217.77* a* h# y& T) Y9 I6 W
牛奶  200公克
# P; U2 @9 @6 A; d( _  o% N低筋麵粉  300公克
& x' R) X3 [; A% R可可粉  50公克
7 h& [: m( N* [* F/ }! B泡打粉  2公克
9 M) `7 T( B9 I* Z5 q( i, v( D公仔箱論壇巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T! e3 T3 i) y( d0 @6 J& t4 A3 p
發酵奶油  260公克 % U8 f8 H# ]. s2 |
內餡： ! ^5 ~. E) n* f3 _- p
鮮奶油 適量
1 l" r5 c0 O& A& I+ i* n/ @tvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量
0 n! x' B# h6 b7 f* F% D8 S+ W' xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇3 c% J% U) c8 J4 ^. M+ I
巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* P2 m& p" w3 [/ {: ?
手指餅乾  適量
- c% G; B& g* ~2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  適量
! N9 w- K' A8 B8 a  h  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 公仔箱論壇$ J0 Z  o+ U+ j( U: \, u; E8 K" k
杏仁果  適量tvb now,tvbnow,bttvb% b. v* Q1 [+ e# x( m0 U' c0 m
/ D' O, k) N9 a
【做　法】 6 A! |: O% b  V) `) S: a$ [
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。/ p" I$ C- c/ @3 h0 E+ E

8 c4 `7 d/ T& K* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
" w- u0 a9 @/ `* I  O4 _9 e* |5.39.217.77 ) ?, c* \$ V1 H& N2 G( S7 z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. {2 F6 Q$ v" k2 q* e# U6 U/ m公仔箱論壇 公仔箱論壇, W+ U4 f' A7 F
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
) u: o5 f  [; s
, s  t% l( V, e% N9 t- @- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
  B3 s; @+ P3 p8 K. b; p
. M6 e+ x# i+ s/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇& R" u1 K+ U+ x+ Y
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 V! i( D4 K1 _$ W% I
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) z8 I9 T9 g* n: N
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F  g' d8 l. }% G; L+ ~
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 R2 W/ a3 g- h9 r2 \
低筋麵粉  35公克
, n# u* |" a% m" n4 E公仔箱論壇杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ c- }0 Y9 R" O) D
可可粉  30公克
/ [3 g; |6 L# e, A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 ) b$ P& W5 j8 U; \3 V# T! W" B
發酵奶油  90公克 2 z- W, `! Z4 D8 H- [
內餡：
& Z. P0 `' Z* D& H! s% j$ |5.39.217.77軟質巧克力 適量
6 C, M- A7 U+ j& ?. F; j2 m夏夷果仁  適量 - r: j: r/ [0 z" k0 T
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( d/ B5 ~+ V* z( B
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ E5 _2 g9 j5 S# W4 ?# X  I
巧克力片  適量 5.39.217.77' q) Y" [& ?+ w+ b+ G9 j2 K# y
巧克力粉  適量
* A' d9 N% h8 n4 ~% e4 G! X, utvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 1 F4 {+ Y1 B5 ^; p/ y8 |
5.39.217.774 o. \1 n: T, l% i
【做　法】
5 J9 e9 J1 X& |8 G- s% n( \5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
9 L. c* |4 T& q" T' R/ z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y+ L. _2 e3 r! V1 X# W5.39.217.772.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77# r, d0 J: u7 `
9 Y  o( L* S9 F; G
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 o3 _" W; j" R7 K. Q# b  {  t5.39.217.77
, q, q9 |+ _$ X$ g, R4 d% }  _2 n. a' J4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& ~- b& g" I* y7 v# d; t" U 公仔箱論壇' U2 a& T. b# v0 e! V2 @2 |, Z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 S' x2 Y; R  J5 A' M3 F公仔箱論壇蛋白  250公克
/ F8 N! E8 M8 `細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb' T& O$ y0 R: b' u6 _( R* e2 E+ S
低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb* f& T% U1 c9 \' s
乳化劑  45公克
' f- F( ?7 i/ u/ Y0 F' _, Gtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y$ y1 l9 ]# I6 W' \5 ]
沙拉油  45公克
. \& J3 P6 [# j5 N: _' `5 y+ i$ c蜂蜜  20公克
2 e& Q' p" ?- F' A9 X! otvb now,tvbnow,bttvb芝麻奶油霜： 7 U5 \* T+ O$ K' v' o
芝麻粉 200公克 公仔箱論壇7 k: L) ^5 ]: b( N9 [
白奶油霜  適量 5.39.217.77$ h6 ^3 e7 Z# D* K
裝飾：
  e1 I" d/ ?# b" |& v5.39.217.77白奶油霜 適量
2 M) _5 {; y# {4 N) o熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% \: I# }. S

9 w/ ?$ p3 p7 N0 P1 s- v【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 W, U1 j; v8 s$ K
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
6 w& ^) s' W0 ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: S1 x% m+ i! X  s" Z+ y1 }2 V
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ k7 h7 w- ]: S/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N5 ^8 G- \2 W. f; j+ i: m3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
5 v" o3 s; i  H% J5 q% |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: ?* ?& o" Y7 L0 t9 Z) y
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, D! q7 n0 Z, r9 W: m( o
' ?: d& C8 J2 |, t
【備　註】 公仔箱論壇, H+ M, b6 d  ^. [  X* x: z! ]7 }9 Z
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
4 S. Q4 `+ S7 g5 o+ o- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

MagicAndy

【材　料】
: [4 D! ~) _4 x8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
$ c5 N# M6 }; f細砂糖  330公克 * Z) m$ B3 Y: z' L0 L
低筋麵粉  300公克 0 O4 D0 U0 [3 _& G% I
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 Z0 z  [  l" O4 {" N
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 Z; L: @0 p& T0 ]! x5 j) j0 H
發酵奶油  370公克
9 m, u# I) N& Z: G/ Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： & V" _4 @! f! h/ y. L' O
牛奶巧克力 適量
- E" e$ M) K: u" o( j: Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 5 ?' M5 y( E0 s2 W& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a1 N6 H% R, D2 g: t; n% v
【做　法】
( ^& o  X' I5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。% `9 d: K; W& b: S: A

7 W2 V7 w: {1 }' o* `2 g& ]7 {tvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% o. S2 u1 e! m0 U; S; Y% K公仔箱論壇
+ n0 U0 j, \. ?& d' n  a- D3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。) K+ M, E# N9 O/ t

9 q& I, p, ^4 }) E4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.773 A. T( H& U1 |9 }2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' t) E1 \! r) o: l/ j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ T3 s$ S7 B5 C
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇% G: \$ g5 U1 h; C: P% z! u! K
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
' x3 q  S* B) K& _& z' w# B5.39.217.77桔子水  54公克 公仔箱論壇% i4 d# i: S. ^( x  d+ R6 e
沙拉油  78公克
  u+ @9 ]) `% e! K4 K, d5.39.217.77低筋麵粉  110公克
$ B4 O) i- ]) {* S5.39.217.77泡打粉  2公克
) f% h2 [- ~5 c; f鹽  2公克
  @# `# y" q" A8 B蛋黃  100公克
: B7 ]8 r6 Q, E& q$ utvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇* m6 m" Y0 T0 J. k! f6 A: X+ V- R. ?
細砂糖  125公克
2 q. k" @( n6 e" b! j5.39.217.77內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb, E( }5 ~' P* r& ^% }
打發的奶油 200公克
  c7 a$ d' O, q8 h8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
& @, \: Q3 H, Z, }- A, k) x% P1 I5.39.217.77內餡2：
! ?- a/ [- w: g- u0 @$ ~/ w草莓丁 適量 公仔箱論壇  l( F& k! ~/ [+ |
裝飾：
+ G. t8 t5 J# l  C. v: N% d6 e打發鮮奶油 適量
8 e  e* I5 d" x8 \1 m# n草莓  適量
, q: `- K" @1 u4 ]蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 N1 W. r3 p2 _( q! Q9 ^
水蜜桃  適量
6 A& I4 o3 ?7 c" ?, t  O( z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
6 F# K5 U: e& Q  {. a5 v! N5.39.217.77奇異果  適量
8 a! p, T! s  A6 u5 _5.39.217.77白巧克力  4片
1 I. ^+ U* Z+ C3 r; e. N* J2 F薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 z4 i) ^7 }2 E

1 J8 P$ L5 P% L3 p& Q% H, f2 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 P9 \* W1 S( R+ X# D* z
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇  `. J' r8 u0 g" i0 t, b" R# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 m2 B, \7 `# u: k( e% x) L
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 r: k- x$ S) Y* n$ N
4 {/ k! N/ o! y) }; }公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; M/ F& z7 @8 b# j6 s
! [  F5 Z) B7 G+ A1 |- t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- n; G; m8 ]8 ?# f$ @' }9 \5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb! J/ A9 G0 n( B) q) j" d; o# ^
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb% ^# Y. ^+ Z( Q$ P# q" j/ R
" B0 B  B# S  _$ E+ [% W: w# [
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 g+ j* s) }: |  V. K
公仔箱論壇9 R( c4 S2 \( f7 {( }$ b2 j
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
# C$ O( q* z. R8 F$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( g8 t2 _' K* A6 G/ u& T' i
【備　註】
+ W3 Y; \: H: A1 Q% \( ?3 a公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
/ `1 G. x" P0 v/ G! j9 L' t( v5.39.217.77豆漿  60公克
4 b% J7 }; l, T5 [  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
7 F$ n8 p3 n5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 4 Y& h2 }( L1 u6 d6 p
玉米粉  20公克
% u: s& d  P) P7 }# y8 H+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 |% Q) H4 R
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! t/ y7 @( c- p* I- {$ ~" e- I8 S
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; n% b8 o+ `' d
紅豆餡 200公克
6 B4 A* S& _: G2 y1 H) i
6 t0 P) w; H8 g9 @3 J1 d! ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 t. M  ?6 Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77# R' I1 R& t* L2 c' y8 m
公仔箱論壇+ |( A, D; y- F+ n5 m
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' i3 I) U- J4 ^" |

5 t- g1 U* |. z0 S5 X' @& z公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 g/ f9 A$ M! a5 t' u& H
. i! j6 X( s7 _5 ^/ Y4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 R2 E# h# x: Q; q4 j9 Z5 w
6 T0 K& {" n$ z4 j: `/ e) [) v- {8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* b% J1 y2 H/ c公仔箱論壇
) P# [# T. n+ {5.39.217.77【備　註】 5.39.217.77( A% @- `& p& ?4 Y  d
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
6 O- p+ a2 }! t2 L. ~公仔箱論壇全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 f- Z3 @0 v0 g' E7 r/ f
細砂糖  80公克 5 A! C" i; D$ J, r+ b5 O
低筋麵粉  35公克 & F% [; N/ z1 k
杏仁粉  25公克 % h% ]6 w& l& l8 j, q* c$ ]
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X6 P3 Y% b0 F2 l# f, m+ ]7 `  G
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k" }' O  P3 i$ S/ Z; P$ r5 i! V; U
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c. f5 A% N# S0 Q5 O- A& j% `
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, r. S4 Y7 f. M9 a5 d
軟質巧克力 適量 . s3 v! ]* z  G+ h: B) e
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇" s/ d; K6 N: E9 @0 m, @# |
裝飾：
5 G" q1 m) q1 G# c6 P5.39.217.77打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇7 ~- d7 D2 X  g1 q
巧克力片  適量 : J" r( o+ ]) b3 f2 M, L9 H
巧克力粉  適量
2 w0 O/ P7 q  b# S# _$ D巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 V. f6 ?& p3 u4 {: K

& K4 k! l$ W8 b) S【做　法】
% K% N( {& f5 Q' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 c2 \; O; k/ W+ @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* G" \+ V! t1 @/ s6 z/ V+ w  L' ^
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 G$ K0 W. H  v! g' Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 Z. V# @9 x0 j
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 }/ W/ Q( r" {' Z; ^" C: wtvb now,tvbnow,bttvb
4 z; _& n  U& u  t. f( Z5 T公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
4 v. {: L3 Z2 {. O , f2 L% |( I% r: L+ K( Q; [( R
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 u2 O: M. D+ e0 ^& g5.39.217.77全蛋  110公克
8 M4 `" [$ c2 g9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 : P0 H' R  }% T' I, v3 ]
鹽  2公克 $ @, s7 r. K9 Y* p: V; b) ~( w9 y! k
發酵奶油  90公克
* _/ Q5 ?' \! D4 \( @苦甜巧克力  60公克
  t$ f+ D+ L2 X9 ~( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
* i0 m6 t/ }1 b' N) h公仔箱論壇可可粉  20公克 7 X0 Q5 n6 q7 ^
泡打粉  2公克 5.39.217.77/ F$ ~8 n' l4 G& I
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d. W1 h4 `( V6 d% |! t' z
碎核桃  適量
8 B; {6 a- F& }0 O, b- D; }) ?夏威夷果仁  適量, G, O, i# X. N2 d9 |
5.39.217.770 w- I1 A- J0 z2 S. d4 M& L
【做　法】
. M1 h! X" w; d( `* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
4 T# X6 {- h5 S+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ N9 J& ?5 @5 `8 h6 p1 E2 Q& V5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
, r2 \1 O  |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O5 ]0 Q0 y/ S( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
& q7 V1 M6 F! f$ y, d公仔箱論壇
0 F3 `5 l5 }3 A/ c' D' w; gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。  [5 ?6 t0 Z/ c( C- o$ R
5.39.217.77! L: d8 h9 d9 @; A: y9 h4 [
【備　註】
% O# [1 ^3 W* A. C1 E$ i5.39.217.77長12公分×寬2公分／6條
! m0 c+ f! j: c! N8 Q$ T' B6 T4 j進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
: B& f: {. R; ^. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 公仔箱論壇) u9 U4 o3 R5 S9 i
咖啡粉  12公克 2 z! q6 u9 ^1 S$ a+ m" @
沙拉油  110公克
8 r/ {4 J8 S5 h8 r. f5.39.217.77低筋麵粉  100公克
' B9 j0 @0 d$ f0 c; G, X4 G8 r5.39.217.77泡打粉  2小匙
1 v! c- x: Z6 P  Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 8 t9 N: n$ i- p
蛋黃  130公克
. L, ~" W+ [2 J1 ~  G- D$ \5.39.217.77蛋白  187公克
  z+ L) X7 w) U/ _細砂糖  100公克
+ ^% @. E! M  E2 l內餡： tvb now,tvbnow,bttvb# ]& @- V( |. ]1 r: T
咖啡奶油霜 適量
/ P' H8 J% @# P, {: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
& V1 [+ X# }! e( [% Z! C# M5.39.217.77細砂糖 30公克 5.39.217.77' G  o2 J/ T8 v" n! y& m/ F3 h+ h3 Y/ R
水  適量 公仔箱論壇4 n. J' X, K& X% c
杏仁片  100公克
) l6 E' {$ E8 [- D% a  N5 s7 v5 ?裝飾2：
  e5 x0 r4 K$ D  l& }5.39.217.77白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ [3 H+ @6 H% R& `
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 A1 p( G( I8 d! \% [7 C" j1 v' [, n
夏威夷果  適量
% o7 T. v8 @# `5 G3 m- r. a* d公仔箱論壇核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 R# \9 y5 ^) \4 B
5.39.217.77, h: u% i* r4 Y8 J$ j2 b3 l$ h% q
【做　法】
0 n( O1 a2 Y2 O! c4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。- I/ X1 I" B) w' j

* `: P+ P/ w) ~* U, Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.775 ?4 C4 O% J- H/ ^" I

2 K: q9 K/ c! a& f公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.777 J3 W$ s* G3 K* k

4 Z8 G/ ?& ?3 n" s- G! @* o# Q& ]4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' i0 t" \1 [  Z; o * M/ V2 e; l0 K; j5 v0 {
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T) p- p( i5 `/ F8 e+ P& K

/ m2 ?' |$ [8 n. C公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
4 `3 x. f; `9 L" [" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Z- n1 G8 W( o1 o8 N; L
【備　註】
9 @- w5 j& y' A) K8 ]: u" E: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
" F/ d" Y+ m7 t0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb: S/ W# b; l1 z3 ?& Z2 D: S
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
3 M) u. r8 e) R# m2 |公仔箱論壇脆硬類麵糊：
8 R7 D; S; o1 o. d$ w4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
2 Q/ W! Z: O8 r/ l. h( L" {糖粉  115公克 5.39.217.77" |: t" p1 [5 c6 G0 Q/ a/ W/ |# Z
蛋白  110公克
/ W) _$ M& C2 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
) K; h9 S* A& ?+ ]# Xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 , r: i, [# G! Y
裝飾：
0 r( ~) w- b8 z# P! F8 A公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
! i% x' Y/ d0 {2 w: n8 ^0 s  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 5.39.217.775 G* ?& c8 X! Z3 z

  W/ I: f7 D( k& C4 R5 O* {4 ^公仔箱論壇【做　法】 4 ~6 _! D+ g8 d8 P5 S1 K2 S
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i" r( K0 x2 S. |. e" s( h
1 {2 L7 G* ^9 W
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
6 ^/ ^8 M# h, M3 ^1 K: L' ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 m: _4 _0 o: O1 `+ {( X+ `5 p; h/ ^7 @" j
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
, X# k% ]1 o* T: u' m) A( I5.39.217.77牛奶  70公克
& F2 d- W5 D6 k! ?8 R4 M- t+ P* K$ O& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 公仔箱論壇" M$ I/ b2 w' U
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ }9 d! E- O( ]9 I
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C" R6 v1 j! d! M, t8 v
沙拉油  80公克
0 B  j% O) o5 ?2 x- a1 V# d" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 : v0 L( B/ J, F
蛋黃  70公克 5.39.217.775 F$ m1 b( S0 ^0 a! c; U1 j+ E9 W
蛋白  200公克
" M: w: G/ M. F: D4 @. Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
; `7 l% A( V) J% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 5.39.217.77/ T! g7 n, G2 T' U
濃縮咖啡醬  100公克 # u0 Y) ^7 ~, [+ J3 o
愛爾蘭咖啡酒  30公克
3 \) Q! Y  m) h' \4 K& c, V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： 公仔箱論壇2 E6 o, V* P2 A4 O8 ]# Z
細砂糖 50公克 5.39.217.77; v0 z0 Y& v; x/ l, e5 v
動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77; f3 T. L" j" t) U# ?4 h
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇4 d+ w# _5 {- V5 `  V% c
胡桃  130公克 ! R% P: q3 H+ T* o6 n
裝飾2： 5.39.217.775 `) m  x) \, H* s- H- Z* [
開心果碎片 適量
2 v. [$ L0 m- T& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
9 q: T# b  \* G' |* vtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. K3 N& A3 i+ c2 v/ ?# I
紅醋粒  適量
6 ^4 P. @, f/ @9 `, }2 l* c
: a3 N4 K/ c- O; Y. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / h/ h, G" d1 Z# ]
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: n& Z5 e4 b* m5 x: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 {% ^0 l/ K8 X3 \$ T% Z, j; e* Q
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( E  v* _: @8 t' |8 z( Ztvb now,tvbnow,bttvb 7 W9 R- f, S+ |- F: J: W) s0 m
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 q1 D/ \( z( _% t3 s, gtvb now,tvbnow,bttvb
8 d! f% D* V/ N9 C1 Q  O/ {4 k; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& S% T# ~1 ?7 z# p* Z; D1 ?' C5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" ]2 l7 F7 y: ~  l: l
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。/ z" M  b0 T3 C- y: r9 d. F0 U+ V

: I* ^" P7 N" [9 u+ A公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ y- Z4 Q# ]. e# a

* e+ z* e: Q0 n$ n( R公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.778 S% L' A/ V5 Y, g

% e% z% Q% z/ Y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77' e+ t  E3 E* U/ n0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z- [: X2 }( v" N* K& U
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 n1 Z4 ^7 B9 |. G; ~) [5.39.217.775.39.217.77- Z# v) S) S2 V9 z  `+ @
【備　註】 5.39.217.773 d) W6 }9 E1 i* n# _5 v
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 V4 h% f5 c
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; }) E  w2 Y+ d' j- D* A6 \9 p2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# C; C! f7 ^* Y# B$ T
苦甜巧克力  360公克
& \! r( E6 B- N3 ^9 B發酵奶油  160公克
* H" N+ Z: e( M' L; Q公仔箱論壇可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {, c( A# h6 Y( y; t- x8 u  D1 }
低筋麵粉  25公克
- C- h- M4 ^! j, y' O5.39.217.77蛋白  200公克
, O$ t9 c9 y/ |) }) D6 d細砂糖  80公克 5.39.217.77: `6 ?3 f; I& l4 h; ^  k* I4 B
杏仁角  30公克
* W$ E: B; A; Z0 U5 L餅乾底： 公仔箱論壇. F. t0 m6 H6 t% h* b# C
奇福餅乾 115公克
! k$ |' R: ?, \) J發酵奶油  55公克 & S" O3 ^& b" L( \$ C/ G! }
整顆杏仁果  適量
  {+ e  b, z. `; F, y6 F8 ~! w* M$ Z核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* g: y3 I/ O2 _/ b
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* V9 ~  @; W9 @6 m
糖粉 少許
1 g- t% J( q$ y* l- k- b4 X公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
/ U* |) R0 M) X, K- c* C) ytvb now,tvbnow,bttvb& E* w5 v, B$ l7 H
【做　法】
6 c# g4 v' k3 q( G, u& z6 Y1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
( m  `5 T/ J6 V: y7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( [# u1 @; e5 O# A
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77) W5 [. C- D/ _5 O% V

  V: K5 j: |! G; a2 z. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' G! n; N, o" O0 K! ?8 C

6 [6 U3 a. v9 X2 [1 u- K% Htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, z. o4 \( u. V

5 F# {( U$ F: n2 d* ~$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77% `# t, Y  m) I+ @2 F9 n
長6公分×寬6公分／5個
( F6 P3 X4 I3 o0 a* o1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& q! B7 m6 }+ J& _' V8 b2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. Z' o3 R4 F( z% O) y6 Z0 t2 ~巧克力  70公克
6 w$ O- c$ \1 o9 H9 D( T+ t奶油  10公克
8 I; k1 P5 I# X! B2 M% V! S公仔箱論壇鮮奶油  45公克
3 Z0 Z) t! S/ @公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
: g9 l% f& O1 U8 ]! u) ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 ?9 g) D6 h) M: I) c# f: j
【調味料】
- b7 b0 e2 b, U糖粉  適量 6 ~; D* p7 X) I; @  t7 ?

- ~1 ]& Z; I7 s6 }5 P【做　法】
/ m( }5 d" f: v: etvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。* k4 U0 L# D; w

" }  h- f- a, V: j% d$ b5.39.217.772.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇; X5 U0 \; y# J. T2 i
* f% c+ g& K2 C* ?4 L7 @5 i
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。