MagicAndy

【材　料】
5 w9 J9 A  K0 O& Y" b6 `; z' u公仔箱論壇A.沙拉油  59公克
& E6 |( U* P, A8 w: \  d, r公仔箱論壇　可可粉  44公克
2 @- U' Z; b6 q& ?! UB.全蛋  622公克
1 y2 a2 d- t0 ~* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克
; d$ j, n# `! M8 ^4 g2 r  Z公仔箱論壇　細砂糖  504公克
* n7 r5 [' V, k  ^2 |9 q- Atvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克
7 X. D) X4 ]8 h; t( J公仔箱論壇　小蘇打  3公克 ; E2 r5 t5 R' \. m( ?2 [
D.奶水  77公克 5.39.217.77# ^- B, _  s2 a" k( w
　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ C% g% o! z& O# J: f- b5 y( G( U  `/ |
　裝飾用巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( r1 Q2 p) g: [( z& A
tvb now,tvbnow,bttvb; T+ L& |" D; P
【做　法】 公仔箱論壇' ]# c! }4 Y+ J6 S1 t( U7 [; w
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。! G- i* o( \$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) w3 R* @  O2 d  S  I! x; j( {$ U
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& \8 V# n6 u2 `. ?' O+ `9 G) z
0 ~+ s/ x1 ~2 I+ i; O+ o# c5 ~* T: @tvb now,tvbnow,bttvb3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
8 K' W# Q; b( gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 n0 O9 w# ]* d
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。* K- U# u/ t$ O# F. c  C$ i3 X, {

) O( w- I8 p0 S% C' i4 o* G5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, A3 D, L' }6 a; X# H# b
吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb: k/ R8 r/ r( R) [3 |8 h
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇" r# F" _" b7 ]- i7 t0 D
蛋白  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, k6 g3 A) \. h0 d' V2 p) U' }
細砂糖  70公克 4 a5 E% C9 E% f, r; ]
水  70公克
! N) ]6 O0 I! c- A% c0 ^tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
3 X( z6 c5 A. G* m巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, K: n- n" b4 Z6 Y
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D' _0 ]' d0 V5 Q7 D

/ Q" v. J0 e, h" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 g! C$ q/ P' K1 O4 v3 X
【做　法】 3 j0 W7 n( F. i8 `8 H- @  c
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! C0 W7 r: o. ]% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 H/ I' J- {* b# V
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
7 X- x6 G, m$ M0 @" C
, o' Y! V. |8 F3 G5.39.217.773.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
+ o" W- o3 \+ R+ [9 _) }$ \  Ptvb now,tvbnow,bttvb
# Q, ?) p* F" H3 y( ]$ R# E( w. G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; Q, H  }9 q5 F: ~7 Z ! r8 h2 d" k8 f9 `# e
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
$ R2 B: O- d" O! D5.39.217.77 . r) C3 N# a) U: c) c+ g6 b2 q0 y
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】
' Y+ ~5 T8 e: `) p" ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏  200公克
& ?% D/ f  Z4 K# }8 i* A3 P細砂糖  240公克 9 U' p3 D; D1 Q5 G
全蛋  300公克
, E8 Q! i( e; T4 P9 i6 l. {- }5.39.217.77牛奶  200公克 " M& o# I- \" g6 y7 _0 ?( l3 @
低筋麵粉  300公克
' `1 K) k, ]8 ^可可粉  50公克 ' z; R0 L; ^; |& y
泡打粉  2公克
$ M: v0 ?% j9 y0 H巧克力  100公克 ) I: D- e4 V0 P' E6 e
發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' s" O3 Q( i- L8 w
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb- R, y3 [3 y5 X6 k$ p
鮮奶油 適量
# r9 G( [2 i2 t' z) c5.39.217.77黑櫻桃醬  適量 公仔箱論壇; u! M* }% t+ V" V# i
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; M; d$ p3 f7 V& r
巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& d4 E& \. E) w% i$ a4 m
手指餅乾  適量
; c7 O# ^/ J- x+ ?2 n* V' k* U鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ E0 X% |. {8 H2 ~! s
軟質巧克力  適量 5.39.217.77( I) q3 e( C/ B% n* l' ?. a' l
杏仁果  適量( d& w+ B! v# f# V6 E# C& V9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 x+ W' H. d* E: k
【做　法】
+ ]$ h  F2 j: n1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇9 l# I" E4 G% _$ {' O

7 z. A8 x6 A" w6 a* c& u0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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6 i' ^$ A) A: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ \  c! b  }* C* M/ }2 S- S6 c# N

, ~/ c) m2 A: C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
4 q7 U% m4 `: D# \8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
% M7 ]2 b: t  U5 R* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 * j6 y* ~4 M' Y1 ~* v5 c

# l# ~: M! p9 h" p0 d% b+ D) ^【備　註】 5.39.217.77, |; D4 |5 A( i) T  H+ |* N
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
5 P/ e, F( n% X  k* Y- a公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】
* z' P" {  `7 y1 J; @5.39.217.77全蛋  180公克
4 G* ^" Q; E6 _/ K. X7 O, c) v細砂糖  80公克 2 M5 L# ~- A  Q7 U
低筋麵粉  35公克
7 t2 M7 [2 x" M7 s0 T6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 5.39.217.77( p+ C" D4 B- v5 F9 s* Q
可可粉  30公克 / ?4 R/ G7 s7 R) C& Y, e( @
乳化劑  5公克 5.39.217.776 C% h5 o+ m* R% W0 a
發酵奶油  90公克
6 U* ~5 v# k' R% \# vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ j7 G) {9 e, p/ c公仔箱論壇軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- X: D6 i( H5 b/ L
夏夷果仁  適量
+ H* s, e1 T7 C+ A. h8 s9 g! }: o裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ @( ^( T: @6 {
打發鮮奶油 適量 9 e% T% U) O8 c/ ]. E2 r0 w
巧克力片  適量
1 S$ M4 G" e/ x" e3 ^公仔箱論壇巧克力粉  適量 公仔箱論壇6 L1 `$ O6 \# w% h
巧克力餅乾  適量
$ ?: Q1 }- R' z公仔箱論壇
9 T: L& y0 ^9 c/ G5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) l/ @5 o  z0 B
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
; v* ?: Y5 _/ }$ }tvb now,tvbnow,bttvb
  d' G, n6 T0 ?+ p. htvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& N# W' a5 y/ o  Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 b) C8 t) Z% @7 z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ V/ @0 J; K5 P
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' }+ w* I9 t0 U1 N# o

9 u3 Z7 ?6 e) Q公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
- v- K1 z4 ^0 l% c2 C) c蛋白  250公克 公仔箱論壇+ m' |/ K5 t5 Y+ d* e) Q1 K$ F
細砂糖  90公克
4 S5 R5 y! V2 n1 a' s  o1 H# Q1 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克
9 o( L* i) I( D/ ]4 C+ U# ?5.39.217.77乳化劑  45公克
( O, Z7 J% [, n7 O0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克
" c& L4 W* T$ x( T: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克
: j  T3 X2 m4 ~; x2 ~" g6 T公仔箱論壇蜂蜜  20公克 公仔箱論壇, E( H5 z9 _- q+ x
芝麻奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ f) `# d) K8 x3 s* W
芝麻粉 200公克   d  }) Y7 |" W) a+ g
白奶油霜  適量
, b% I% U& Y4 l公仔箱論壇裝飾：
' X, Q9 e2 Q5 I( O2 D  O0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
. ]! K- J6 W0 w& e1 H# Htvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: L$ W4 W* V, m% h1 b) Z

5 R" a5 \! ?; j1 _: S【做　法】
: ^( w5 l  x1 A1 j$ {4 w' k1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
  `8 `9 K/ A! i$ Utvb now,tvbnow,bttvb $ F' l. ]. a6 y. \6 L5 \" w) t
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# q( q+ f0 y# z

: d: i% j' U9 f9 q/ O4 k( N7 G8 p3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。$ b$ A( g5 a) R7 j8 k+ g

% J+ W+ h. g% ~公仔箱論壇4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, P5 _7 n5 T* N1 B* ?
3 @' j5 p" F1 B+ j: A# j) L
【備　註】
: y" p2 |: D+ ]) p) l* m1 B, l" [$ T公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
0 A  r. y5 y% r7 G$ G2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】 $ S& R8 W0 p! e
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& D( O+ n. }7 ~
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 B& s) {$ n6 m( q0 P/ r+ q
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇( u6 [2 c. Y+ S
奶粉  140公克
; r& `: f+ ~6 K' j4 r7 ytvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
) y" B4 g: b" @: {& Q& \- v5.39.217.77發酵奶油  370公克 公仔箱論壇% `& q% K) H- B& y5 \' _: d
裝飾：
3 j+ c8 H9 x0 z8 Q# a2 t7 x牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! m/ a, j7 y7 H- H
杏仁角  適量 : V8 a& x' q- m  Y: f

% K" J9 a! h! N公仔箱論壇【做　法】
3 w$ q' c$ e& l( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
* K- Q( S+ K' b4 O+ ?/ Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# c+ Y6 M* `- |4 m4 f+ s
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇) g  S: y8 s! s; {/ v
( x: U4 [: v8 [& U( O
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 `% p; |2 t8 Y% i. r! }
: m6 {3 w; l" a  x) y+ H5 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 T/ N2 ]) C7 Y% q8 ~0 \
" e8 N$ k& o; z2 I  @9 ]- o1 V5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇9 {$ Q7 \0 p+ d- V6 e
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。: ~! j; s$ ^" O% S7 q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
$ P. T, J" ~2 q2 }: z+ F$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 : u6 @6 j. U$ A
沙拉油  78公克
4 F+ s& }% q: p' t7 S% K5.39.217.77低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 S( I, ^7 v4 O% f2 }
泡打粉  2公克
  N3 J  G+ _& o9 ]5.39.217.77鹽  2公克 " O1 C7 f1 u" I9 s# l8 R6 D% }% [' }
蛋黃  100公克
7 g2 Z* b: h, b0 j' w1 }0 t: Z蛋白  250公克 5.39.217.77- t# y" F0 {& A
細砂糖  125公克
! M; j: y! d/ N1 a% K3 V5 L公仔箱論壇內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d$ X: Q* G. }5 L6 r( G
打發的奶油 200公克
& [& l1 B/ k2 u+ xtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
6 V! S9 E- M/ k; H5 h' Itvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
' H$ o6 u$ M0 V$ {: I: u/ w; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 5.39.217.771 X. a; r, T8 c% E/ ]' G1 p
裝飾：
1 ^6 @! i4 k- V/ @& O: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
: p# {* }( H, J; m: e2 t公仔箱論壇草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L( b! y4 c0 g3 s5 q. I* W# V' x
蘋果片  適量
( u+ \+ P( |$ z3 C" c, s" J* j水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 H- _/ c. \% r  k) s
藍莓  適量 - [+ l$ R' q% z* e0 M' M: _
奇異果  適量 3 |/ f  p+ d5 R; e. a" I
白巧克力  4片 # s6 i# h) |  ~3 z
薄荷葉  適量
% h+ h6 `1 k: d' g7 z# S2 @7 `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  d2 g/ u! X# a$ `4 O1 Q2 C
【做　法】
3 Y, _* Z$ m, p3 n3 q  z/ F; \3 htvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 K. x9 s. H. N% x% ]# z公仔箱論壇
+ S$ J* N9 A7 k" n" Q# B2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 h# k/ @' R; M2 T
tvb now,tvbnow,bttvb& @1 C$ Y4 ^1 L; e* ^
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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. a0 X; c7 T; E8 e& Q4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ m/ f/ e) @& m3 K1 _

7 g& j$ t0 U! a" j! f& d5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb+ [- f, J$ a2 y3 \$ o
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 B7 e8 m  D+ L( P# l/ W7 T, F8 Q
& B1 [* U6 Z2 Z1 u1 ^3 I6 g! w
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ v  |: s5 K" s9 ttvb now,tvbnow,bttvb
: H; c' v  u! [& N% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 b$ t0 K* H' S0 F! Otvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
8 I% J+ X: @% W2 A' N) g5 m& S5.39.217.77豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 V8 d# y+ e8 q6 }5 |
沙拉油  85公克
. o3 }) p; G4 _0 {, vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 5.39.217.771 [% y9 }5 o. m# ^/ @
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ \/ w8 p9 Y. U. L6 l+ y
蛋白  250公克
; V- g2 c: `* m% W+ h% y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( V3 h6 j; x5 e* Y
內餡：
' E( ^' S: m6 b7 |/ i+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
; V" k9 z1 v8 W" {% s3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z6 z8 W; E) O7 v
【做　法】
( |" O; O7 f1 `  H4 M' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) G) f# o- ^" f1 T1 b3 R  j! A" y

4 y  E  r! a) R0 k7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 I: m0 g- I! \9 u1 C8 k6 I/ d" V
4 @4 N5 h) B1 s9 `( A/ u
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  S% f! R. {- b5 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; d! `1 q: G1 ]9 [; Y7 P
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; _1 ]( P+ `$ I9 b
9 X2 {8 d% c$ f9 e% ?3 v
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
+ `$ u$ W9 Y8 f$ s1 n  [+ `8 E' g" T3 E, J4 X, i' X
【備　註】 5.39.217.778 I) @* D0 {1 M  v1 e8 ~5 E
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 r' a. T% ?2 Y- W" k. y' e
全蛋  180公克
+ N/ ~2 J/ s. Y/ j5 v  R3 o0 |9 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
5 Z% G, ^$ h0 W5 d( F7 s公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
; m8 z3 `% D' o8 @1 utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 公仔箱論壇8 k# F% m  \) e& _5 ~
可可粉  30公克
9 _. r# x9 ~5 b4 h1 u6 vtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
/ ]) O) O$ i7 _公仔箱論壇發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 v! n: b: A/ `$ M/ {& l3 Y- z
內餡：
" q' J! p, ^  T3 p5.39.217.77軟質巧克力 適量 4 Q# x2 e! v  ?. c1 l$ P5 m# N
夏夷果仁  適量
% P3 I* Y) ~* c& ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 3 _9 |3 Z# y8 i; Y
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( x; P1 E: l) W  F
巧克力片  適量
1 `( x5 I& {* W$ @, V" \公仔箱論壇巧克力粉  適量
; {5 T0 V6 B$ b( \3 ?; z5.39.217.77巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 l7 T: K4 I1 `& @

8 F. O5 ?7 F- D5.39.217.77【做　法】
$ F! u. P  c- ^& \5 z  n% z/ ]  R1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- ?0 v8 s! g3 n( z( ?5 t2 s5.39.217.77 * |, `6 D! @  u- t1 \
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 o. H5 L( p( Q6 | 5.39.217.77- _1 D. z8 e' x, z( S! R5 p
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# k8 c, ^3 A3 O
tvb now,tvbnow,bttvb% {7 Z8 ]3 i: h9 u8 s
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 R4 b; V  u4 d# [
) `- `. |/ ~* P, k& Q- T
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 4 @4 ^  N+ }# {- e1 c* i
全蛋  110公克 . K7 X2 Z7 B9 A
細砂糖  80公克 ( g3 K- f1 I% ]0 I
鹽  2公克
3 v* D% a% I8 R  i0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
$ k9 p) c" J0 R6 A' e苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇0 z2 x/ A0 T# W9 t6 c" u* j
低筋麵粉  90公克
0 g$ r/ l; e! T0 _' _公仔箱論壇可可粉  20公克 5.39.217.770 f) H+ z3 t* E! y2 |
泡打粉  2公克
7 h) c4 ^( J- b( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* r; h$ }: R
碎核桃  適量
* x: G' c3 R- ~0 e, E' utvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量5.39.217.77; W, k- S% k* j" H  y( `

3 i3 A5 S+ Q3 V) {& M* |% P6 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ o: N8 h8 V" z! g% F, m& x1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5 r: V3 P9 g: K" F( s' s. Y5 V

  @  `* W4 i# H) U+ `; xtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇3 L: g5 H& J: x4 @$ t

" u. X( `( q5 Q) ]4 q: Y3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb; U7 b! j# M* s: E4 f8 t0 B  h! }2 z0 ^

# V; l2 `; G. u- ~8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( a- c; O2 x3 X# X$ L7 n
# H) b  _) [: S* V5 W; j( u
【備　註】 5.39.217.77$ ^5 `) @$ U6 i$ @5 J
長12公分×寬2公分／6條 9 O& w8 ^* O) |8 w9 }& P  }6 G
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
9 n! j. k/ G* Y8 f  x' }) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 5.39.217.77+ ^; v2 n- g4 T5 r+ U% Q
咖啡粉  12公克
" }" ~. `+ F! |8 [8 @( O5.39.217.77沙拉油  110公克 ! l3 T2 {, h+ A
低筋麵粉  100公克
5 z6 {" t3 n+ g# ^; g! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 5.39.217.770 T2 A, a3 e7 M  o3 X# W6 a
鹽  2小匙 公仔箱論壇* d3 b' l$ f  Z0 h( k; c
蛋黃  130公克
, ~, g& F$ c7 ]1 e! g6 |蛋白  187公克 公仔箱論壇+ X: v- C5 V3 W- y+ v: r. I
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 T% h7 ^7 C/ `3 k
內餡： 公仔箱論壇9 X/ |8 b7 h7 Z  c, q" f7 q! w2 g5 I
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.773 x; a$ ~( ^( Q( D% q0 I- n& m  x
裝飾1：
5 \+ W" X: z% g7 X0 Z4 H5.39.217.77細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- G; L8 v- j3 h
水  適量
  H; t% i# p: ]5 H. z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
; l# Q# A+ D) x! s公仔箱論壇裝飾2：
! @4 i( I" H: z. V公仔箱論壇白醋栗 適量
0 J2 T1 X: n) `5.39.217.77藍莓  適量 公仔箱論壇. Z5 E2 Q  w' G& D- n
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% I: Y9 I1 u! a& Z
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 Y1 [/ c; A0 _" Y: v5 G

: Q9 k1 j* t( }4 r公仔箱論壇【做　法】
2 c/ S; I2 ]8 j+ b7 i- x: n; \公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& j1 n( A! P& r) q6 }公仔箱論壇 公仔箱論壇$ o1 G# P6 F( M' Z' k* N8 \! t
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& i: t9 {* u9 B  B8 v8 V: [tvb now,tvbnow,bttvb
5 W* r5 B: V! B. Q5.39.217.773.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, G  F, `! D4 K6 W  d+ D; S tvb now,tvbnow,bttvb. ]' B, P* A% i& @7 ]
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( U) D  E- ~, ?9 G/ t/ @1 e
/ m6 W9 E1 ], o( b* z  @( J* b  @# w
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* ~  e- x+ w) y7 L& F1 b0 ~公仔箱論壇 5.39.217.77+ z% `  z1 U' R
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 I$ m0 k7 v) q
! o( p0 G! m7 u
【備　註】
8 ^+ Y/ M% j, k* w9 W長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb* g" t# N0 G! n4 [# k; T
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
; |1 e* `$ k% X' b2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 + m: }) a' U9 @( _5 }" ~3 T
脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* n, U+ Y2 _" F+ ]
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `! v8 b$ m( d" W& J, D( b9 R
糖粉  115公克
# |: k4 H0 r0 m- P. M9 ~蛋白  110公克 8 K8 a1 T4 t. o
低筋麵粉  75公克
# H( m( T$ b* o3 i  e! u" Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
/ P6 e" _6 W7 O0 x5.39.217.77裝飾：
1 G  q1 v$ o! E3 ~: J公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 ! ^* Z2 _1 M4 v+ D" s% |2 ?
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* r6 i& _+ \7 q$ @& u6 Y  i

5 Z+ U) j* f* W3 f% O: \! ]/ L% P# s公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, }6 ?, P1 w' L# v
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。9 L/ y' |' o' H3 W8 N( m- g7 e

! Y) T1 P; f3 Q: M. |4 s, F  e2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
& W; ~6 l, j% N, t+ C) S( i5.39.217.77
: i0 h- \* K: j5 g+ F3 W' |3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
( w- a* b, z+ e  }3 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
5 z0 a, m% R* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
  g5 b8 p+ y% ]( _tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
2 d4 h6 g# n3 f$ w6 n: ~tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 : p3 j9 A! S3 x- S; n  y' ?4 s
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. |( v' k6 C1 {2 Y
低筋麵粉  110公克 1 ]6 d! M: u1 Y2 t& J
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' r  d6 H( e2 ^9 {5 _3 [8 Z
蛋白  200公克
3 m* G1 ?+ N- x" }' L公仔箱論壇奶油霜：
! a1 v! u5 x9 O. _( S. Ttvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
3 X- B$ Q9 B- Z& f; k& D濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- ~2 R6 ^) @! @
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇  T0 \8 `" y" L. H
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^- L* l  v* S- e# S* V
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ e/ y' z% k+ S$ V+ Z
動物鮮奶油  20公克
* `3 j. p/ o$ x% K" d2 q. R, ^公仔箱論壇發酵奶油  15公克 公仔箱論壇/ p. d. n9 C8 [- |5 B9 a
胡桃  130公克
( e4 S3 K, U: r* c" s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 W7 t) j3 o& `
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! @- Q7 F0 R7 V
巧克力  4片 公仔箱論壇5 i$ y5 F4 H. X0 I* H/ C
熟杏仁果  適量 5.39.217.77/ O! h3 M2 I/ N( J
紅醋粒  適量
9 D! u1 Z5 e6 y公仔箱論壇
9 {$ L  d1 |! Q# n2 @- t7 j# }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 I4 z2 {$ N$ R7 {4 n, ~, ~0 l
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇  l5 _; `" a! d: b$ H# Y
* O% O( c- x( o# t8 W. c
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合1 T7 ?; \$ |9 Z4 G- i( W5 {
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' s; @6 V8 V7 o- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |$ b4 ^- m! g9 T4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 e3 S! m. S7 X) r$ itvb now,tvbnow,bttvb
$ `0 \9 Z1 y( [/ A5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" r; g4 S9 ^, ~( f
; @% J0 l2 Q: G! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 s" G9 w1 V9 y' J1 n' M2 a
tvb now,tvbnow,bttvb& c* y. U! \2 \6 s3 A- K
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。! q8 Y' Y& F2 v' @
tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 m# X- z/ @5 v1 O
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 [- X" b; q) P7 _" D0 M! Z5 O1 }5.39.217.77 ) g5 C* X: s( y$ k; |* ~
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 2 g* M. ~: b$ z/ z, i& _9 `! Y- \2 W
公仔箱論壇6 N& c& p* E! E: z1 ^
【備　註】
: o2 \$ M% O' s+ i長30公分／1捲
% ~  N* V( Q7 c. `: a  x: h, ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' j9 F  C0 D! {, m2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 9 ?2 ^1 S. M6 H% n4 I
苦甜巧克力  360公克
% s! A: z, _- O0 S# C' l8 y+ U1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 # d, s! W2 h* V
可可粉  25公克 ! z" p5 `1 E8 `% I
低筋麵粉  25公克
* u* _, g8 B& r! v5.39.217.77蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 W  F9 B  Y/ ~0 F
細砂糖  80公克
# a1 e+ l* t3 @6 f* @* Y/ _1 h" z杏仁角  30公克
# m7 q; j/ c# q公仔箱論壇餅乾底：
- N- K, ^* B! @- k7 {4 O) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 / M9 G' T3 k7 Q& }  G/ X1 E) V
發酵奶油  55公克 5.39.217.77+ |9 G# r( l) d% `) ?4 O- }
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* H$ s" [. L( n2 E2 `* }
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  Y: I. p. U0 Y6 i) l0 V
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# H* a5 S9 y+ j
糖粉 少許
* |3 u( X) J4 [5 q9 y3 v  E巧克力鮮奶油  適量
& i% V! C9 n1 i1 O4 ~# Z5.39.217.77
- ?% S; @9 s2 w+ i5 g【做　法】 & i! _) K. t1 g. r. j$ [7 Y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。2 O- r9 P1 r* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* Z- f4 K1 i' D8 F9 G
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- K! [; h- S
tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 X/ K* J; \1 e( M2 p
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% L: ^% {) F8 i 5.39.217.77+ o, h; ?* x  G4 A1 e7 S) Q
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.773 P# j$ ~/ p6 h# S, b  v+ B
tvb now,tvbnow,bttvb+ w& o% d6 \/ }) H
【備　註】
1 q$ W! k- b4 G9 `1 L* r; o! R公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
$ _4 F. N8 C! z2 r) F( ]1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
6 b% e6 h0 X! _  `2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
+ N5 i5 R; |1 o) O4 q' ?5.39.217.77巧克力  70公克 6 P5 \( e; M* L- v& K
奶油  10公克 4 U. i" ~0 g2 `7 E" o/ n
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇( z# X" @* ~6 o: z& b
白蘭地酒  10cc
& A; m: L7 L2 O; c2 m  _, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! d6 X: A; r( E
【調味料】 公仔箱論壇* r- L! c) p) t+ k% `# O
糖粉  適量
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3 ~2 j  x8 k9 F9 `7 I7 C6 O公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 |' ], b4 J- M  c: Z
1.巧克力切碎備用。5.39.217.773 V" ~3 J- }3 M) B& h+ i* d

6 A+ M& e+ i: o8 H3 F: l2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。