MagicAndy

【材　料】
% W. C3 ~) S' Q2 hA.沙拉油  59公克
# Y' ~+ y4 p( `( ]# A9 K/ L6 O　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R: `1 Z2 Q/ E$ o$ w- u
B.全蛋  622公克
# t& o0 ?, M( Q5.39.217.77　蛋黃  30公克 ) B# }% L( ?, _  Z
　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 z, [+ D; B: Y
C.低筋麵粉  297公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 ?, L  k) L6 B+ F) [
　小蘇打  3公克 2 w4 E* f: i$ t
D.奶水  77公克
; y( V5 r- z8 ptvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量
; k% X. i' c. W; K, @$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片  適量
5 N/ u- x3 ~& S' ~5.39.217.775.39.217.770 M3 _4 n5 g9 u- b& d+ o/ F5 l/ a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 E3 H  G4 I/ j; B/ l
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
2 v" B6 w: J+ t9 w" V/ a# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u: D' A& ~" l9 T5 R2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w( _$ H* H  Y7 u; ~2 d

) M* d( H; r! O5.39.217.773.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
6 G. x( N2 J) m- e. {, o1 z
  \# w) i' u& I4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
7 m8 B$ ^/ _2 _$ T6 a5.39.217.77 # ^4 Z# e, z+ |4 u2 K
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】
0 U7 e5 \" C! w5.39.217.77吉利丁  6片 公仔箱論壇3 \$ A- D. N% G( z4 H
小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb2 O1 `3 H% H& R! ^
蛋白  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 A5 `; L% N0 g- x  \7 r6 ]% [
細砂糖  70公克
0 B. G  j9 P7 ?5 c7 b# D9 j" D水  70公克 5.39.217.77# g+ [# @2 I& F4 [  L' Q
打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~# ?9 p4 M) W! R/ I
巧克力海綿蛋糕  10片
* b; \5 `8 K3 d  S6 _9 x$ E1 f. J裝飾：
" Z) U+ v0 S. a6 `5.39.217.77' x9 z( f- L3 T; I/ T0 d

4 s" x: v$ j' P. l6 q: `0 L【做　法】
( v; X& K$ I7 l* Y5 |) B( D: n3 _# {tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 x- {6 e& i! ]- ]% k/ S% l

0 c3 q' i8 k/ G; _& W6 F9 Z2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
$ }6 L1 V9 T& N% `公仔箱論壇
# w2 y& @3 T  y& ]7 `, r公仔箱論壇3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
: M  I# \/ ^6 t/ w- G" M  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n( r" Y2 e! Z7 l: F# k3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 w3 y( T* C1 t) d* i: I 公仔箱論壇9 S# [' e3 {* \2 h* U
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
  ~9 ?* |6 G7 V7 d6 b7 ?  N5 i 公仔箱論壇8 s" p, ?3 J0 c) L6 a8 T6 a
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 " Z. _# p5 m5 s: K' J* f+ i+ R, r
杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 P  O; G4 n, h
細砂糖  240公克
& Q) J, n+ e/ _6 e0 J6 ]8 Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克
3 T' O( U! I% j+ ?+ L公仔箱論壇牛奶  200公克 0 }4 Q- P. N! Y+ A1 F
低筋麵粉  300公克 3 t$ Q1 Q. t4 O  o, U
可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y# a* G6 Z2 _  P( v
泡打粉  2公克
0 R$ |, ?# I: S* @# W9 v0 s2 ?5.39.217.77巧克力  100公克
# q9 ^+ i, C4 S  _發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 v& F* D9 x6 P1 M6 f
內餡： 公仔箱論壇; O/ a7 B: s' ?, U. h' A  ^' N
鮮奶油 適量 公仔箱論壇$ w  d& s# z6 z5 t; F0 f2 I
黑櫻桃醬  適量
4 n( U* ?/ \1 A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* `% N+ x7 y' g2 N! Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
% j3 J4 D6 S7 N( m; w公仔箱論壇手指餅乾  適量
. W( l/ F2 ^8 E4 v+ m. E8 D鮮奶油  適量
  R0 ?' H$ y- C% B. M9 {2 Wtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力  適量 5.39.217.77& N2 y$ f! c4 {
杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 d/ p8 ]& c- e' _
公仔箱論壇/ a4 z4 {' [7 e1 [. g2 q
【做　法】
3 F# e& |. X4 i8 W; n1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
) e% c2 C4 g- V- L1 t# e$ Z8 k% p % ]3 X( u( W9 r+ b) C# B# Q# H8 c
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。6 E: F2 w5 q; e6 V$ i
公仔箱論壇, D, w& o2 g# x1 o! k' u
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77/ e; S$ U* Y7 m$ I1 Y+ K. o

* E7 h3 c) z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
. p) P$ P& c& r" [* q
+ i, D: f  L/ o' F; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
! e4 M% U0 j* K3 H3 g+ J7 E
' ^# S2 F/ g0 Y公仔箱論壇【備　註】
7 Z. \# N: Y& `* T+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
) p) t) n6 x" ^. B  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】
. F# B* L; w# x: T全蛋  180公克 公仔箱論壇0 W0 Y8 w/ Y; w/ E) g" X
細砂糖  80公克 5.39.217.77) j- h% s$ Q1 M, y" }
低筋麵粉  35公克
% t7 D7 `: V# t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @  @" @2 _3 L" s9 L: _- d! O- B
可可粉  30公克
+ m) I8 W: ~2 B; A6 H( v9 ~乳化劑  5公克 5.39.217.777 g0 T/ J0 Q# q3 y  y" [7 H
發酵奶油  90公克 + X: h% I% n& J8 `5 W7 j* j! N
內餡：
  M0 h$ K& D  M" K公仔箱論壇軟質巧克力 適量
5 S2 Y8 y9 m7 L+ l# h5.39.217.77夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# ~$ H1 y5 p" x! B  w/ X. U( A5 p
裝飾： 公仔箱論壇; R. A, v( u( q9 Y) g
打發鮮奶油 適量
" V7 X1 e5 Y- Q" J- x  H5 t3 A8 z巧克力片  適量
; {$ ^7 o4 D- q( W5.39.217.77巧克力粉  適量
* k- ?! d. E( V  B3 O. |6 W5 W- E% L公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
1 U7 k9 x4 M: u0 {8 [  ^
) o+ F' t( a- Y  Y【做　法】
+ f9 d' {+ b; a+ t( t$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
3 e4 |& ^5 w5 v8 ~/ Itvb now,tvbnow,bttvb ) M  ?! q9 X6 u( H& s3 x
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
  I' ~3 U' {' ?1 X3 d) y7 s" R+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ h; \/ u, K! n4 B
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ m. h9 R. u( n+ N# B) @1 i

8 |; Q/ X0 y2 Z7 z; G/ r% X$ q/ ]* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇, S& r9 j! U1 ^

: C: O: P. o. w% d- s5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 3 T8 |  X5 y. \
蛋白  250公克 / f9 b1 h7 w) B! {' S
細砂糖  90公克
8 Y8 }# ~' X' k& A' ^低筋麵粉  165公克
; J( c% T7 e3 j/ H+ B! N5.39.217.77乳化劑  45公克
$ r! s! v) Q: \7 l0 K' @5 e; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  120公克 6 y  a' u% X  T
沙拉油  45公克 5.39.217.77( U+ `& G# Z9 @- j  u
蜂蜜  20公克 5.39.217.773 {9 p) }; \9 A9 S% B
芝麻奶油霜：
% }3 V. G  K2 O" A' B% wtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 200公克
1 @5 p% j% D/ P白奶油霜  適量
- }2 Z5 d1 [5 L5 r4 a" A- y裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 m1 D0 W3 r' p3 ^
白奶油霜 適量 公仔箱論壇4 s; Q0 H: |( Q* o; A; h/ R9 m/ m
熟杏仁角  適量 5.39.217.77( Z" _* Y& K( p" F0 p. c7 h

# N  _4 H/ H0 k. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : E' G! ]: D: a( x1 F: M* R8 x
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
/ g, d; M' Z% k) B公仔箱論壇
" U# i" Q( t1 \( k; m! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 T0 p: @- z0 D' T9 Q* h) o/ K
# Y3 W* \- q) ~; u3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
  B' i' L5 t$ {6 m0 ]9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* H+ ]" f+ M( v- w& \5.39.217.774.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
# ]& D- Z4 d8 K7 ^. J5.39.217.773 R8 U, M+ d" I6 p) E) I- L
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' v1 G7 G/ H% M
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。3 j6 j/ K7 V4 y5 y/ n6 f
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】 8 Q9 P1 ]* t4 q) t% Z! Z
全蛋  11顆
0 g* g* G% Z' a$ J細砂糖  330公克 公仔箱論壇2 S; g3 ?( r7 G$ a6 X5 n7 u
低筋麵粉  300公克
$ _  y+ Q4 y& Q; \0 J3 V* P* i; L; |奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A& E: c& F+ g% a/ m
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; O9 c8 T$ Q1 I
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇4 ^  q; B. ~# X$ M) z: r& H2 Z
裝飾： 公仔箱論壇# {4 L$ _: @& Z
牛奶巧克力 適量
' y7 G# r# }6 W3 J2 w5.39.217.77杏仁角  適量 ) G) j3 z2 [* I

) A! X  x0 D( f. }) J公仔箱論壇【做　法】
* w5 I' k: b: G- m$ W( r公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ R  z/ [% _4 W. {; b0 g) t+ |

% f; }' j0 g% Z. v' I- e4 z* i2 j0 z* O2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, K8 }: o; S* P8 X
tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ t0 Z3 X0 g  B
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇# I: m1 ]2 N' J- y6 N( X

7 r- x# }" e( j! l  q- C# ^! F, g: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) P' S% i  D7 i. U& ]7 K1 p# | ' }. |) _. B1 B6 N2 |
【備　註】 5.39.217.777 S* P7 H: k- F  Q( P" B
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb: t6 I( A; A- T
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* v# e, s6 v  B+ x7 a
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& H+ w; v2 J  e7 u
沙拉油  78公克
: K8 E+ G' D8 p2 b+ J; C" e: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 c" g$ H/ A& g% A7 d4 h
泡打粉  2公克 5.39.217.77/ v1 K3 J" L0 {- n5 ~
鹽  2公克 # a3 c$ y0 D3 o9 y/ ]" g9 K' x
蛋黃  100公克
. a2 |3 J+ _  Y/ o! l' {" F2 R1 }2 C- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
9 F3 [$ _0 b5 u5 ]9 ^3 W/ B% X/ t) F7 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 公仔箱論壇3 I2 x& u) Z. x, X
內餡1： ' |- y2 C6 c( r: o1 U( [2 U: T) T
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- q  ?. _  a; ~4 ^7 [& w
覆盆子果醬  100公克
2 |+ j' {( @: S- Q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
  x! n) b# ^* w' U. x% Z草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ ~1 T% Y9 E2 J1 Z
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; d6 q/ x, B- `+ Z7 G+ I; m0 R; z
打發鮮奶油 適量
- I! F! E- n" y3 u$ F& p% @- s. `! Jtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
( I3 t. f* D. K: ^8 }5 j3 J9 E/ k' H: D7 V蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' V3 T/ ^) l* D2 F
水蜜桃  適量
9 {& K5 N4 `( v9 E% |藍莓  適量 $ {5 u5 ?/ ~# Y' [
奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ E; }0 G( W6 W3 M
白巧克力  4片 公仔箱論壇$ o3 G$ `/ J' z% I/ `: I; q1 E
薄荷葉  適量 公仔箱論壇9 E% h/ Q1 c: E- V: |6 b( p& g

8 C1 _9 Y6 k  etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 p2 k9 V% y# [$ K6 ^" o; E. r5.39.217.771.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 \3 h( \5 O3 E, P8 P( s" `4 q
4 F" B2 w; ?7 W' X" C, N( X
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 C- E( F3 O9 m' I; c * o$ I! X2 c1 g# v# ], G$ T
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 ?: E: b6 _8 C- [# L1 a$ x/ y! {
公仔箱論壇1 I: l2 {) i" W5 Z  z% h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。8 C6 f* k5 W) G2 N5 f5 F

& o; _0 H8 ]  x' D" c2 i5 }$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 W- h5 D5 i0 \% z5 x6 Z3 I# L公仔箱論壇
# p% M1 N, D/ o" m# v公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 r- r2 f4 v+ d6 }9 c# [
tvb now,tvbnow,bttvb2 L! }# v  K# ~% E+ \
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77) m1 j3 ~* K- K2 d7 Y1 A7 W

7 f6 y6 E+ C6 |* R( X公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇" C, f+ W' j8 t0 h& P7 N
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
, P. `& @) x8 G/ T5.39.217.77豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 X% h, B/ S8 P. x- |2 m6 I
沙拉油  85公克 5.39.217.775 m2 V9 j% p: b4 K% g6 ]4 o
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! Y5 i) w- m
玉米粉  20公克
; @7 t# C; t9 N& q" Z' r5 F公仔箱論壇蛋白  250公克
" c5 l- {# R6 M- Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; U9 ?& F& q/ }! s
內餡：
8 n. r4 q- ?' Y9 G; y) d3 `' j紅豆餡 200公克 公仔箱論壇1 E8 j3 u1 @. C* U; \

  \9 w* ^/ [* L7 K【做　法】
0 [2 L8 [& A& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.776 O3 ]  e1 [& t
+ }$ V3 s8 ~  j- ^" k: Q) h
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 R4 ?; L: a1 G8 [, {

% w5 X0 d% P) b4 p公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。! `0 o6 b' {  r5 m9 d1 u, w
. k# d- `+ e8 S- E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 c% B& @. l/ H  w8 B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ k% O9 \; f& p+ [- {
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇1 c/ J/ Z- D' M& H

# M8 x$ W9 S( u  m5.39.217.77【備　註】
1 N$ W# A0 \1 A公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" k9 Q, A' v: ~
全蛋  180公克 5.39.217.77* m" v# l# A0 L1 w
細砂糖  80公克
5 ~. R3 y; j( p6 y, T! }! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
$ h. o+ }( X' J( Y1 u" p+ Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 公仔箱論壇' n+ D: y6 v3 T8 f
可可粉  30公克 公仔箱論壇/ a0 p0 w* ]* r$ N, a/ Y
乳化劑  5公克 5.39.217.77" `! w0 i3 k, D4 ?' g* _9 N4 X* d
發酵奶油  90公克 5.39.217.77$ E, k. W. [9 b% o' U
內餡：
2 B+ e3 q& y1 a6 o% A0 I  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
- F+ z$ s0 }( M" Z! x; S夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Z: P" P( [( B. |6 z3 l7 W8 O
裝飾：
4 S2 J, U" r* ?  P+ c1 Z% J# k6 t打發鮮奶油 適量
4 Z; w" ~) \7 n- G+ S0 Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
$ {& m( Y( X; S) N7 ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 : _  u1 \7 Z2 b
巧克力餅乾  適量
# `9 C/ ~' C  }0 D5.39.217.776 ?; P3 Q( e9 I" J6 }" d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" [  H; u2 `: Q2 f% _
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇9 p# |: b6 u- H( H, N

+ D# h$ Z0 Z& w5 V  I: i3 a2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! L/ X4 o; f' `( \4 E
9 }2 S9 T7 f# h" @- O. X3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% W, S. W& C& M6 r3 ^
. Y  u6 j8 v6 D. B( N
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。  A  X! u, Q+ u! [% c* U  F8 ^3 Q
公仔箱論壇0 `' R1 ]6 t7 p1 e! T1 x6 z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 q1 r; i9 |; O9 ]! C# s
全蛋  110公克
+ r/ t* x0 ~. |$ ^! U3 D- ~5.39.217.77細砂糖  80公克
0 M$ T- y0 n1 `$ c. A$ o: E- Y鹽  2公克
# U3 n) W% d, D4 c, `/ e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
6 J8 u: r- d" j- m# ^苦甜巧克力  60公克
+ y, w+ e  T* b; D7 }: |公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
, s( e3 S# c5 p3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
) x  i; C% d" _+ D3 q5.39.217.77泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 y, t4 w3 ]! D  Y
小蘇打粉  2公克
! h0 x6 r' Q/ _碎核桃  適量
$ ^+ O) c/ A( |, _2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量5.39.217.77. Q( G2 {) E* q/ ~

: }7 @' c" G' l- e( l3 x0 ]【做　法】
  Z- M! ~/ a! @( x5 s8 N5.39.217.771.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v0 K3 K* E( F! V

3 n( P9 i3 v* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
2 k$ W. b  P/ U- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 _, ~5 q& ^, r7 l& l
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇: v; i' ?$ j( p; ^9 ?5 r
- a+ U, E! U8 V
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。. u3 H4 y8 j# G8 p3 ]5 T- ~0 ^

6 W5 @' M3 I- d3 O$ \9 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 `9 \  e6 g7 B! qtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 : w2 z, j6 `3 s9 t( S8 [3 r" U" C" ?  H9 h
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
- F1 m( P* @5 m8 `3 i熱水  80公克
, ]6 `6 q( O- u. e3 |7 g* B, q# e5.39.217.77咖啡粉  12公克
4 H  b% V2 @. G& v8 p; B/ }公仔箱論壇沙拉油  110公克
& k! ^" |& d& O/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇: u( ?" i, H0 m" i
泡打粉  2小匙
* c3 W% g! U$ [鹽  2小匙
, L% j, t0 ^9 a* K公仔箱論壇蛋黃  130公克 5.39.217.77- w- z6 i. Z& f, w6 D- A; n4 z! ]
蛋白  187公克 1 w" S5 w, ?, ?0 x; h' z
細砂糖  100公克
2 G0 @/ {4 d0 n9 e8 z+ Y3 T1 j5.39.217.77內餡： 5.39.217.77, f: d+ M4 N" u* e
咖啡奶油霜 適量
# A' S' h$ T( Q. O4 J8 {裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb# q8 u- `; p! G
細砂糖 30公克 公仔箱論壇% b5 c# h6 X* N4 S! }; l6 r* |
水  適量
9 J/ w  ~  r9 j5 t- Y6 B. Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
. D9 b% a/ F. e0 \公仔箱論壇裝飾2： 1 H- z; |" o5 i( b
白醋栗 適量 0 [! D; ~; L+ W$ D( w/ g7 }
藍莓  適量
1 h& R6 s" T4 E' [9 o( k8 X夏威夷果  適量
+ e3 ^. N) H5 y6 b公仔箱論壇核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ ^& M; c$ V( e! e$ a

8 r- C' Q' |) R' w8 d! C公仔箱論壇【做　法】
- z) D5 H! V8 b1 B; y' w: W9 q1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
* ^+ o- N. j- q. f5.39.217.77
* A2 P" E+ |4 d6 I- c0 G公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 v, r# a" g2 d  C6 b4 Y
- M$ n3 w2 t; i+ `' z$ K( ]+ s  Q* ?
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ Y  O  \" k% V/ s2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 J  G% `, m7 T
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 N2 r6 J9 K: v9 z7 s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* S0 J) n1 {# ]$ g
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 D2 q5 Z/ |
tvb now,tvbnow,bttvb; K- }+ v( g9 `1 F
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77: R* b) F$ y% t  b6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: a, j+ N+ [9 v& I6 [! }
【備　註】
" f/ x# k% ]1 b& h* v: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲 7 ~  X6 E3 Y/ k9 N0 y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
! J1 ^8 p9 \  Y. D9 e0 [5.39.217.772.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 : M$ C3 d! w2 R2 b) @
脆硬類麵糊： 5.39.217.77: d- U% B; j2 i, j
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  i( K* P8 F1 Q  O# S! B3 A
糖粉  115公克
3 ]$ v0 {' o- |- ]/ b! S公仔箱論壇蛋白  110公克 公仔箱論壇3 @0 N, O  C& n* H6 l/ ^
低筋麵粉  75公克
: L6 x; `% P, u- J& Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
* t7 d  @4 Q: g/ ]$ P# b  K! j公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77" a+ q, h( C+ e6 ]
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 R+ v% T) f6 y6 U9 K* A
杏仁角  20公克
3 W* M) u5 I0 v+ n5 ]5 e' L
, S, z2 h( Z& S+ J/ A【做　法】 5.39.217.77& _! _8 I6 I- U& x
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% J7 W& h- O* ~( t

+ P7 C( j, O' a1 j& e2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
' L" ~0 n" u  l- j- t3 C) `5.39.217.77 # A/ H" D: \6 ^9 j
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
" x7 b; L% Y( B6 k. `牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# t0 W0 h6 Y1 j. _/ D
細砂糖  200公克 - |( u# _) P  Q( K* G; u6 b
水  20公克 5 |  m' N  l) X, m
咖啡粉  20公克 ' F$ ^" V( N/ n# ~- E, W
沙拉油  80公克
, M3 G# P* h/ Q, t( n6 ]. R, I. ]: n公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇  y& J$ R1 J$ M
蛋黃  70公克 公仔箱論壇' y1 I0 G" `1 I1 B/ E
蛋白  200公克
4 u; y6 ?% @* D* H) p  Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
% J% i3 _/ U6 a; w' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
  B4 ?* |+ j3 C濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.77% s5 Y$ W0 I+ M# g( E
愛爾蘭咖啡酒  30公克 0 o& i6 j  U* ]. u! O
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) r2 j6 \5 I" d
細砂糖 50公克
; ?, J: t+ R; J0 ~2 R動物鮮奶油  20公克
, o7 t8 S+ ]: M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 3 M, I  e4 }' B  Z% E9 K2 r1 `
胡桃  130公克 5.39.217.77) o' c" C' w3 _
裝飾2：
4 p7 _, U' j$ d: |0 V0 y公仔箱論壇開心果碎片 適量 6 d/ V5 s5 _. A+ ~3 D
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ T, O# }5 i* l& g: K
熟杏仁果  適量 4 M/ R! m- l1 v/ _( h. W" N" k
紅醋粒  適量
- u. H0 h* `' f8 y2 v3 G' Y8 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ ?( O3 w3 {5 i0 ~, g% ~
【做　法】
2 N2 Y3 R+ _5 l: Y/ o' V9 h1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5 g: W7 Y4 d' F6 ~/ E1 i
公仔箱論壇- G3 F" {' y3 ?! b* X6 _5 }
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* T* F2 ]3 k5 ^- \ 1 O9 j% z  O8 ~! T" x
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 P( P# A. @  ]5 r5.39.217.77
0 u  T5 v% a3 j( }1 S4 N' k) R1 D公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# U# d1 X9 }. y, W5 N% Q5.39.217.77 公仔箱論壇' V* t: ]% ?0 }! ^( b
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 c  B1 H. e* n6 A& W3 q

) i, J( x+ g# {, m( X5 Z6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。/ K8 s1 i! M$ m$ j, m
, V' A; N7 c! B* r* w' h& ^
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
1 M6 R2 m" f6 r1 u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# I. ]3 A& z# O! {- F
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; M2 l* A1 j1 e, N* J

9 g- A# j2 Z( W9 s1 v+ Q& {' Stvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 z' ~1 U5 B9 x/ g
% T! u% u# Q$ _( ^1 o; a公仔箱論壇【備　註】 # i- B" C3 e1 j2 Q# R# f! W
長30公分／1捲 公仔箱論壇! W8 W2 ~  T9 I$ ?! }! u: A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。. B. J8 y. h* k- ^5 z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ p8 z6 I6 T' I, C/ E( V0 X! A7 P3 Atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
0 G4 g3 {  h) b發酵奶油  160公克 公仔箱論壇9 G# Y; D0 W; M; U
可可粉  25公克
: ^- I; j% b1 k% U低筋麵粉  25公克
2 |4 F/ s6 k6 t. `) w0 F  k公仔箱論壇蛋白  200公克
% V3 q: x" i; S% z* C5.39.217.77細砂糖  80公克
2 G$ Z" M7 |& c杏仁角  30公克
/ L2 a8 W# O% p( ]4 M) M1 z: |% j公仔箱論壇餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb! f; ]! q, Z/ A3 Y2 \- t% d
奇福餅乾 115公克
5 e, a- T  z5 l9 a0 b3 E; ~9 v5.39.217.77發酵奶油  55公克 : P; l( M% c# h, v/ c# @1 h5 H! N7 [
整顆杏仁果  適量
0 N, d+ K- u/ {核桃  適量 公仔箱論壇6 x$ ]" W$ ]0 d+ p8 W
裝飾： 公仔箱論壇; p* H8 J0 `! O4 l' R( ^8 D
糖粉 少許
* S7 N* ]3 N% }' |( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
5 v! B" c3 D: E9 ctvb now,tvbnow,bttvb+ A  A8 A# D0 |/ Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 Q3 ]' j* m5 }
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.77  }- @& g( s1 E1 t8 ]7 t

" E: Z$ B5 |6 U8 [, N5.39.217.772.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇! H* |0 N  {) R( v6 H! F
公仔箱論壇. B3 l$ S4 w7 p, n7 G$ L1 @
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
' @7 s) s% h! B' a% ?6 T, _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 I9 Y8 |  D( a0 l
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 j4 T- s; m1 z' s0 `' {5 L% o5.39.217.77
- L7 q  {* ?5 b9 V) t1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 t" ?9 k0 h3 K5.39.217.77長6公分×寬6公分／5個
; N, ~+ L. k$ I5 a) \$ v& E6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。5.39.217.77$ ~" F4 U4 Y2 z1 c4 o% j
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% O5 N8 A+ N: d! ^* e1 e, G) e# {3 A巧克力  70公克 公仔箱論壇: C+ c; }9 a' Q5 ^
奶油  10公克 5.39.217.77$ W7 M* u) ?, L
鮮奶油  45公克 5.39.217.77  w1 o" h! s. |# u, j; O# V0 g
白蘭地酒  10cc 5.39.217.775 e/ K2 q. y# V6 Q9 p
4 N% ?8 ~% U% X1 N  v, H2 [, l( H; W0 w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 v% O) t- R; a+ t$ D
糖粉  適量
- \; e8 d5 f8 d+ F
  ^* I* c9 J( A2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + V' X# G0 T; O7 D4 H- Q0 F' H- a
1.巧克力切碎備用。9 b$ Q: H. b0 G' O
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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1 B8 A( h  |. C) I+ Q8 X公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。