MagicAndy

【材　料】 , y4 i/ B" J$ X9 M7 ~5 W
A.沙拉油  59公克
" ]( a$ P0 U4 M6 f) {9 H公仔箱論壇　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^. ^$ N: F5 n, L
B.全蛋  622公克
( K2 d% p/ ]' l9 S; z　蛋黃  30公克
. N) K% F9 L& W6 j" A* O# utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! W+ c' C# Z' W# t7 O7 Q, o
C.低筋麵粉  297公克
5 [3 M, v: _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u  X: j2 J7 G4 s0 c
D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ d. K* U6 z1 S9 {: d; i# L1 C
　融化的白巧克力  適量
. V1 X4 N5 O/ x& o( ^) i# u5 W  }3 a　裝飾用巧克力片  適量
$ M' c9 X# P5 ]3 @- {& @7 F; D; o5 X公仔箱論壇公仔箱論壇) K0 C! X! j$ a( `$ o1 W
【做　法】
! m2 b& _5 \! y9 O) x0 O. N0 E8 L公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
7 h3 N6 _: ~* z& d
0 \2 W( b0 B2 stvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
1 `% G; }+ o3 Z' ]tvb now,tvbnow,bttvb $ n2 z8 Y5 {* _$ K& {# G
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
/ u3 o6 R+ r- `5 c+ B7 K) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V1 \7 O0 g% e. ~8 a& p! Q4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. i- O) H1 ?" ^% s( ?& T
5.39.217.771 T0 f, x$ ?; ~* X" j2 R6 r) N- d
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 }! G5 z( a3 I$ x5 g/ @7 E$ m" U9 \" Q吉利丁  6片
: e/ M: j2 g- ^3 T% [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐
4 a$ w0 u8 a& ]' I+ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克 3 m8 G  u5 [5 s6 {1 j- o- ?
細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 z" z  F% ?6 _, R; d1 L
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb& j% _, g$ W. l; d3 ]
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' t1 |( f# j6 I- i9 `
巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# j& Z' N6 Y* d( {0 I0 U
裝飾：
) G  s7 K( o* p# H" b" q6 R7 H$ x
$ [+ b3 _( t! @! S5.39.217.77
8 u; ^0 \' n, \1 m" R公仔箱論壇【做　法】 : ~* C1 X- ?* }7 ^' \' j: s
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
! f. _  i' s- \, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) Z7 V3 [$ F, v* R8 T" P
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
- D7 s8 @( L/ C$ p+ [: s- L公仔箱論壇 ! Y& G* F0 W" |3 }& i; n
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。' L. h; j8 j, V) B( G
5.39.217.775 B% s5 |3 x; S. p6 e
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: o, R4 F' Q5 V) D$ L$ ]/ U/ d2 ctvb now,tvbnow,bttvb
- K& z! {( R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
8 L' y, ~( h- X" ?, C# X( u8 e公仔箱論壇
& M$ Y" B5 v1 @" i9 [# Y7 o8 \tvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 _$ T: v6 [' A5 H
杏仁膏  200公克 5.39.217.779 L4 q4 [, J8 i. a1 Z" v4 T
細砂糖  240公克
8 x' e) {  Q" |: r0 ^  g0 }5.39.217.77全蛋  300公克
9 t2 H. d; x: {9 j3 c* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
) w5 E# w: U" y' w  s, l$ _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r8 g2 f) L6 b
可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ g6 ?; f/ m4 s
泡打粉  2公克 5.39.217.774 d9 F* V0 p4 \  T: W. k
巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {. l2 G8 h" F
發酵奶油  260公克 公仔箱論壇. X7 M8 M  B& v% L
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" V5 }# J6 m4 L- o2 R& [
鮮奶油 適量
7 E- R# [( _# g. Z5 r& Y( v5 a$ g* P黑櫻桃醬  適量 5.39.217.77" N8 _& c! K' t; v6 j# o# p
裝飾：
6 C; a$ b1 K9 V& T; M+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量 5.39.217.77: F- O; ]+ t( E! U5 t& `
手指餅乾  適量
: N) M- B7 d9 B* }* x# H' Z公仔箱論壇鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ F1 g7 T6 ^- I5 f2 k
軟質巧克力  適量
5 }; Y1 M2 g8 C$ Y公仔箱論壇杏仁果  適量
$ o7 c- ^1 {8 d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L6 `( A4 Y# e! `+ E( H/ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇6 u, g9 B) M$ W0 A
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇, Q# k" Q7 i" \3 t1 o* u5 W

( Y6 d- X2 M, o% s) G& N公仔箱論壇2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.77) A8 s5 B( |0 d0 g5 [5 _0 r- u
tvb now,tvbnow,bttvb. f9 P% J5 P: F: W' H0 n1 C8 _
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 ?! D" E. \) ?$ u( H
5.39.217.77* Z- K2 T3 o' K4 A7 s
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ y' h0 D* V3 S+ W4 X- x
& v4 m  v. D0 W( x6 v$ s( s4 ]& J
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
3 ^+ K3 z) W4 U* S" S; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 X7 j! A; A5 g
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( M$ U  E3 L9 J( h' d
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb; s: t) ]0 ~$ e# K4 i
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 K4 g: U! N- O# P, t8 s/ ?# ^2 r' F
全蛋  180公克 5.39.217.77) M! v2 z' N& [% a0 I
細砂糖  80公克
- @, l/ L; [& ~5.39.217.77低筋麵粉  35公克
0 o8 {0 f$ E  l6 A# ]% D) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 j. K2 j1 n& E5 M) O
可可粉  30公克 - ?% x1 e' J/ W. T
乳化劑  5公克 公仔箱論壇) N( }: w/ A) Q
發酵奶油  90公克
+ B; s1 U3 D( Y# x! j2 I& ftvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5.39.217.77' b$ n% l1 s/ ]7 ]3 e( x
軟質巧克力 適量
: }3 U0 K0 `/ A8 H! d公仔箱論壇夏夷果仁  適量 公仔箱論壇( C# c1 N$ u' N7 m
裝飾：
3 `2 y6 E  ?/ Y' K0 p2 d$ k. {tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
& |  ?& [3 a8 r, G6 A: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
( [% r8 t8 f, `9 u4 J5.39.217.77巧克力粉  適量 ; e" H# k" A) Y2 X( C4 @
巧克力餅乾  適量
' b7 ]9 U: F. C2 f# ~- r5.39.217.774 y. o3 w0 \- J
【做　法】
4 t% b7 ~3 r/ Y' ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: m, V& o8 w- \4 Y* U. _公仔箱論壇 0 z, D2 F; Z3 |! {
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5.39.217.77; Q5 X) V$ M6 b' l' m4 i3 W
) A- y& z. Y2 y) r; C
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 V, \8 A# F& T4 d
tvb now,tvbnow,bttvb* B+ ?3 O1 {/ W1 P( }. }& p; z
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 A1 |$ a0 x- c) E2 u$ v$ D5.39.217.77 5.39.217.77  `7 K- z) b0 b( N9 a
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ( V) ^: Q+ l3 x$ W3 H* C
蛋白  250公克 & _. R, j/ b9 H) C  B, [
細砂糖  90公克
) ?' M) M2 y# J# S8 Q/ [3 H低筋麵粉  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ ?6 M- L2 @! p
乳化劑  45公克
0 v' k! T% d2 J5.39.217.77豆漿  120公克 1 r& [7 G( T( M4 y) d7 z
沙拉油  45公克
8 F9 a6 Q; U# s) P5 f0 D, n' I7 {1 s) ^蜂蜜  20公克
  c0 j/ Q2 x5 E; U: M; t# h; ]3 i& z. g芝麻奶油霜：
/ A. |5 p9 C* {7 c; p4 V* i/ t5.39.217.77芝麻粉 200公克 : i$ v6 V! S+ w: v; q5 Z% q7 ~8 W
白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ `! f  T5 C' l' M
裝飾： 5.39.217.77, H( d: _' v  ~) x) i0 j' W7 a
白奶油霜 適量 ; w. a7 g2 `8 G. F7 w% w
熟杏仁角  適量
! B/ j) ~' N% f3 ?
9 Y; L: R0 I0 ?. n* p% j$ O4 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- u+ l0 y+ ]2 htvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
- q* h4 A! T) O- [1 a
5 G9 y5 c. A0 D7 Y9 h: v5.39.217.772.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) u( R* \, [% r; e( Y% @2 v tvb now,tvbnow,bttvb/ a) G6 v- i( G- J
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。2 Z( Y) a3 H, @7 {' ]
tvb now,tvbnow,bttvb% U+ m+ ?- V! P4 B) v
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 5.39.217.773 b) z& \' b, G- R9 C; h7 Z7 w4 g
3 `* \3 K8 ]5 w9 F2 r+ e
【備　註】
% e  X! z4 d) X- C  D公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 i. S1 @4 d/ V6 m; r
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ M# k5 J7 l6 k  c
全蛋  11顆 5.39.217.774 _% ]" i  N3 [0 W
細砂糖  330公克 1 q, O+ }" G* h! a$ C, H* t* ~
低筋麵粉  300公克 . Y0 g& D: R5 p$ D3 t
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 _, n% P0 m6 z3 U6 B. N
溫牛奶  94公克 5.39.217.775 Q5 y: f& }: }* T* J5 a) Y
發酵奶油  370公克
2 ?$ W, J  N6 a- N+ v; w0 ~. P. U公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 N) U2 d* s4 B  g4 M
牛奶巧克力 適量 8 _5 E: N& i: k/ G2 ~. V
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" H$ |  r0 k: @5 u( n, |

1 z" @" [2 Y( U! P5 L5.39.217.77【做　法】
; r9 U/ c- j5 K) j- r! o  S; b1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
5 g. ?% G) {" j1 A公仔箱論壇
* v; S0 K) }5 W+ e2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 A( L; l  O5 Q+ k; N. m0 k1 Z  W
' v+ b) u# k9 M& X9 d1 D公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.776 s5 T  m3 I( i. Z. ?" l' q+ Y% @
2 F6 i6 _2 y% A& G8 F
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。+ E/ d: L9 P3 O- p6 v7 H% b

$ B+ ~- K# g% B【備　註】 " x% m; o0 f3 B+ {" l
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, ^8 u0 [" T. `# L2 I# y3 {2 ^7 V2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
' x7 w' L8 c  X7 i. }) w% @0 G" ntvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
1 U& X0 I+ {6 ?  P9 e( ^- F5.39.217.77沙拉油  78公克
& T; T4 x' a" s0 N* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 d, F8 h; Z, u2 p3 e
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( V) t" G; N$ A* c
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T% ^& t, C( V+ H
蛋黃  100公克 0 Y% V$ I6 f& ~
蛋白  250公克 5.39.217.77/ A; a  a4 m* Z2 K: R0 N$ T5 l+ d
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 T9 l5 h2 `% g: y9 p9 t  ~
內餡1：
! P% H4 e* q' y+ F/ S1 K- X. z打發的奶油 200公克
6 e4 o; d& Z! q9 {! [3 k7 e5.39.217.77覆盆子果醬  100公克
2 [8 k  q: c9 G+ S" `; x內餡2：
2 n( i% }' y# l* U2 M3 ]0 L草莓丁 適量
( A, \* k! j+ _1 ?& g6 n  a1 R0 b  K% htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 n# j2 h; |7 X; m打發鮮奶油 適量
9 m8 H) w3 C, R' z5 T+ |: Ptvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
. d" T* z0 ]; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
. @4 g- C! g5 G6 O% v/ |& H! ~  x公仔箱論壇水蜜桃  適量
. f5 O1 i4 V! u! I) T$ d, Z藍莓  適量 公仔箱論壇& e9 x8 @! w0 {  c
奇異果  適量
% q; `/ E; o! a& ?# n公仔箱論壇白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& ?* T$ n6 x
薄荷葉  適量 公仔箱論壇; A) @- B- e4 w; U$ A) j

. N. n  ?5 X$ ^5 f0 S【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D. u' W( V* j3 K( x
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 I$ K' \6 K; J+ ftvb now,tvbnow,bttvb
/ U2 R, m0 x8 n2 ?+ F4 o) Q: s5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( f; R' {+ \' h
公仔箱論壇/ W- q' o7 M( r, \3 X
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。% X+ z5 B* n1 |0 r5 C

) U0 ]% }! H3 K. `1 [  V公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 g4 P0 ~- `

5 u( j8 p9 l" P5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。; d: B3 s' M& z* j1 ?! }6 W0 B. O

5 `: t, n/ C7 u, _7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
* c5 ]/ l" R; B. }8 R$ @tvb now,tvbnow,bttvb& n3 j7 @4 Q( d- ]. c' G' W
【備　註】
/ V6 k+ ?' c( _tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 u- g, g: W: U5 z1 F, f2 r
豆漿  60公克
( G  @1 H6 Z- \5 N公仔箱論壇沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @9 R+ e5 P- ?
低筋麵粉  100公克
, E  o! d4 b% _* I" X. @: F玉米粉  20公克
% h6 Z1 [9 u/ m* t6 ]1 M1 M4 U: V蛋白  250公克
/ |' X& a- I; w/ U9 G. e公仔箱論壇細砂糖  90公克
* W8 l; V) Y+ P2 z- w' Z' s" ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: ^) ~9 |, P5 t; M" C: x2 i紅豆餡 200公克
! D+ _2 L( p  e9 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" |/ }3 r; i0 d3 z; H+ y8 ?' P* Y7 n+ `: V& O
【做　法】 $ U( g' m% I7 g
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。& S5 v/ Y+ N3 w0 k% P  |6 t6 D) ]

# {8 s; F7 D; O4 b% D2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, ^  j" G& [% c/ d# [1 P5.39.217.77
. `0 s3 a& e: @9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 D3 q; j1 N" v( }8 R5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: K/ `5 g8 v& g8 ~" q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& T/ G: p) @4 D/ l ; M, j3 v! }& T' ?
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 h" v0 ~3 h  `  ^  w1 f
7 M- R+ X) Y! Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& z' f. u# ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ h; [, D$ h) B% m5 C
全蛋  180公克 ' X& Q; ?# N! l4 q2 O. o
細砂糖  80公克
( T7 x- i1 U$ b3 b5.39.217.77低筋麵粉  35公克
) ^$ a6 U; ?* {( J; p4 v! L8 s/ _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
- z) d3 g, H  g6 ?* X3 d  w5.39.217.77可可粉  30公克 公仔箱論壇# A  p: r2 S; ?1 O9 N; Y4 v/ T* U% B% R+ j
乳化劑  5公克 & _/ \, p  `9 l. j# V/ P3 |6 T9 @/ s
發酵奶油  90公克
7 W6 [0 A5 {: x4 E! T. i公仔箱論壇內餡：
" `& a/ i. P) H: s; Z9 I$ ~tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 P& E1 G1 y$ o
夏夷果仁  適量 0 H, D% L' X4 G% q) d. a' s
裝飾：
# c* t% M; i! a3 y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
, O& Z" N" `& u% r7 rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
  e- t( p0 h2 `公仔箱論壇巧克力粉  適量 : D' C/ W0 U' i& Z. w  B/ H  F
巧克力餅乾  適量 * e, x& r% y! p# k9 [) ^

9 f, Z. a) z0 @! q$ J, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ C. g" {; [2 h! L. u: i1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。% @- e  m" }+ v& D2 E1 D1 @

8 w" }- H9 q+ N公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( p- _3 ^1 Y9 t- S
tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 x( D  d; y0 T
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ j3 s: y6 @; {, \ 5.39.217.77$ c3 ^: W+ u& i# y8 s# f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇, ]1 n' h( y3 n) W9 @
公仔箱論壇) H) t) k9 u0 {' B* a
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. _( A/ Y' B+ I6 o( z( [4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 公仔箱論壇$ p8 _2 X( T$ m
細砂糖  80公克 5.39.217.776 R, p$ c. Q' A; }4 Y
鹽  2公克 公仔箱論壇' d5 f* i, A" _8 I1 Y$ Y
發酵奶油  90公克
/ n' L% a/ g5 q5 x$ p+ V. j% [7 T公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h) g$ p4 M" P( O1 Y
低筋麵粉  90公克
4 ^( }& b6 |* g3 L+ }; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 5.39.217.77+ o# T8 e1 J* b
泡打粉  2公克
% C4 w1 a4 y0 d2 ~  f1 \小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇' n: X1 u! o" b% Z
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" g% V$ m' Q& A
夏威夷果仁  適量
& F7 [, `, T' P1 ]
% Z# q" k2 k( \- Z/ J/ X; F1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 y: |" M! A$ e6 e+ {% r/ i. }4 ~5.39.217.771.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。- B; z2 p5 B$ e! F+ L
( x2 [- E  y) g& ^/ t* m! ?
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
2 |9 P) @( g- w/ W: b3 s- V5.39.217.77
. Y6 V6 A+ a0 B7 D8 w, S公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇: q0 r$ G" {# w4 U! g1 N# Y) k

- D# c# O0 r/ d* r& \0 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
( C$ S2 l4 o* m4 ] 4 o  n) p5 F% Y/ T
【備　註】
0 E6 M! d, {) I) n9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
' N+ x7 v1 I( i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
( q9 O' @3 x: L; ^: v5.39.217.77熱水  80公克 公仔箱論壇, O/ ^5 ^/ V* D* N. \+ t; K& W2 D
咖啡粉  12公克
9 o: _2 j. D+ T" j/ U4 k) ?5.39.217.77沙拉油  110公克
$ P& c) {3 F! y/ Z! B' P4 u公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ j" w4 a2 p+ m
泡打粉  2小匙
" h* i' P* P- M+ @0 ~- g  S! q4 G公仔箱論壇鹽  2小匙 5.39.217.775 \2 Z8 V- @1 R3 h) B+ g( h
蛋黃  130公克 5.39.217.77# n' Y9 ~. H/ L, _2 r) M5 S; k4 j& k6 I
蛋白  187公克
2 C6 Z" d# h9 k5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 . B  x- ^1 H: U- W, k, T
內餡： 0 q4 |6 q" [9 U$ w1 m, \, a
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇; C8 }: a. U' X3 B3 o. U& j
裝飾1：
; i/ T, L! y6 O  R8 I; ]細砂糖 30公克 5 ]2 _7 Q; L. Z; o0 @. r3 Q+ c9 B
水  適量
0 K, F, y8 X6 ?5 B5.39.217.77杏仁片  100公克
$ d/ m- l! c: e  B5 a/ w5.39.217.77裝飾2：
5 A: |' s% _0 z1 J- C+ U, D7 l公仔箱論壇白醋栗 適量 5.39.217.770 y( b6 Q6 I; a9 k
藍莓  適量 . b2 m% [& S# K+ |, g# @+ a' ?
夏威夷果  適量
3 J7 W' O+ G0 S公仔箱論壇核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 s! s: A+ o) V8 B+ Y

: }- b  |! \# }: b( V+ z8 K5.39.217.77【做　法】
. R! |! z! q9 N/ o+ v5.39.217.771.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77) Q% N4 w! [6 k3 m
5.39.217.77; u2 e1 }& \9 q# n" U
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。  c0 d  Q/ [+ w7 y- s

. J! T  n+ j2 K0 X' y) [公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" p: Y6 b0 Y- T1 W) G) b) t

. o  g$ L2 O9 w: ]: _$ r' a+ B9 u公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  k4 F9 _! d; H; [7 D' Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* n% N: Y9 k$ z
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。7 k5 W5 `, ]2 Q* O: X
公仔箱論壇+ c6 @4 ^4 f% [3 U7 E* z
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 J/ k  {- R  ^' [公仔箱論壇. H  L: B9 T; x: ]
【備　註】
. n) y1 K% K2 o( w9 ?長30公分／１捲
* R) S4 b  q3 l/ l1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 t! s% U) Y( y
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
" Q8 h- |: d* ztvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： % V9 K5 J! w% q) S; G. c2 p
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ D3 y2 S! _# t! Z. j
糖粉  115公克
: s( b+ U( t! N' n& [蛋白  110公克 0 |7 X. d* q$ O
低筋麵粉  75公克
  a' B4 A3 \& T/ _. u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
- S, f2 @5 L9 e# T- vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
: \, O/ _5 F4 |, ytvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
# v: }/ z( D) G  r/ b杏仁角  20公克 公仔箱論壇1 L$ L, N  @& \0 C/ h
0 D, ^3 E, l; s, C% A" j% {3 U
【做　法】 5.39.217.771 i1 ^( m1 m) {6 ~
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! B- S- O/ G1 G# I  Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) ~4 f% B8 d2 i# {8 A1 t
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77, E  |! q, C; g) Q

4 ]( c' I7 d+ z; e5.39.217.773.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
3 r* d7 h$ p' E/ z- {: b6 b5.39.217.77牛奶  70公克
+ j: t% S9 U! a. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
9 p( a) t/ ^! H# m, v5.39.217.77水  20公克
# l7 M, @' W/ i咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( g# X" N; f9 Y% l
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 K6 a4 v2 f+ L2 M! o" z
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇* T- [! o# g. n/ e1 [0 Q# h5 c
蛋黃  70公克
' s8 ]- t4 r2 i" O( ]公仔箱論壇蛋白  200公克
' a( G, w! a8 d6 ?2 t# Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
6 a! j8 s/ L) r5 H公仔箱論壇白奶油霜 200公克
! z3 k( `5 {6 T% w9 i7 V5.39.217.77濃縮咖啡醬  100公克
6 m) o2 j6 i/ N0 [; ]9 W! Z公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; a1 n: I; ^: U8 g# p8 d' F
焦糖胡桃：
5 ~/ u, a% R9 A' Y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
( M# L$ Z- u* x9 G( t5.39.217.77動物鮮奶油  20公克
5 p0 K7 X4 E( q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
* {+ S& G8 H" j- c& N5.39.217.77胡桃  130公克
& l# ?. L. v( V4 O  W- c5.39.217.77裝飾2：   J: a. y2 s- r% }5 e; n
開心果碎片 適量
7 F7 a& H( N& vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( q+ O1 o& F- {, U, W
熟杏仁果  適量
' @$ E4 Q0 `2 ?) dtvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
% W5 Y5 V+ j& \6 p0 ~tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ S* e2 {$ f+ H  z  O; R
【做　法】 公仔箱論壇5 Z/ B4 N% I2 W4 z2 @
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
0 `6 Z' ?) |$ Q0 Z6 w' c2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q. A4 h+ A# p/ g' e( [2 y6 u$ `: Q1 K5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: o- _" p0 d0 u, ?# f公仔箱論壇
5 z" ~( a2 x+ {公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R8 x) G- R  H  w1 B8 V
5.39.217.77' {2 z+ A7 P5 ?7 E/ D
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; U+ |+ u& }, A" }& w+ ^
7 L2 @: P) N8 e
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 J  `* ~0 \! k7 |公仔箱論壇   f- }+ ?( Y' d/ [% I& H
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 c/ ?7 O7 G3 z

( ?( m, f7 i- K8 |  B7 Y7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
1 Z1 ^/ Y- j% X/ r6 J7 D* h$ e
/ n$ {. S* P1 I! g# T+ R% n; n/ T# s8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
6 M6 B% o1 [; t. W, Qtvb now,tvbnow,bttvb ( ~" A9 f" @2 p) H
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇) i% |  |: ?; Z% S- S
tvb now,tvbnow,bttvb, a: \# o6 u# h2 m" q
【備　註】
# R# D) \6 r0 w6 ~/ F; y; f! j" O$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
& c* ?( |/ Y. U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 w" i% @2 I5 `) G% p2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
, U! [# ^; t6 c" O7 J5 f2 W5.39.217.77苦甜巧克力  360公克
4 G' P0 ~# [# l! I0 v) \% h+ d公仔箱論壇發酵奶油  160公克 8 F, }' G5 G: j  G+ N# ^
可可粉  25公克
) G( W4 C% t4 D1 V- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 $ u: O! h! _& y( e- Z: r. V' U/ R
蛋白  200公克
3 \* N$ |7 q. [. u- N細砂糖  80公克
$ |& u1 s$ n- |2 U% P/ i  ~$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克 * F3 F% r: a) M
餅乾底： 5.39.217.77: W6 @4 s/ _" v0 o8 J. C. U
奇福餅乾 115公克 " j# s& E& E/ \" |% T% D
發酵奶油  55公克
# b+ K0 r. E8 ktvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 6 s; s$ ^6 Z; k" I
核桃  適量
: _6 |5 V  V7 `9 G5 ?: r$ r% [- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 `# C& }7 G6 h
糖粉 少許
1 _2 ]5 J! f; b% a- R2 s8 x& A5.39.217.77巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.77% H5 F* i% @0 z8 H4 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" E) @  [' o' T
【做　法】   w( P4 U' A7 @5 a
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
2 f# x: y4 b" f7 @0 w; Z tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ B- d) R. U1 e, \. |
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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5 ^# y! U, U! J! I2 H/ ~3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb: q0 V% T+ v. }$ k
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" U) J$ N, |! ^! x5 H7 U
長6公分×寬6公分／5個
! i" Y6 H: r# u1 D' g) L/ j4 U" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" Q& W( J8 I& `8 H/ l2 N
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
/ d: j* p! j# c6 g. A2 k! K& }* P巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x" Q) [% i) i
奶油  10公克
8 C' ~! U- o6 t! U7 q( V7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 Q6 n& n2 l; O& o
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇: g2 I3 P! h4 W2 m
9 [- L# w) W& U: _8 x5 H( v6 ]
【調味料】
4 k2 q8 |  ?" M8 O- P" ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 1 B' l$ L5 d9 K5 J, B' }( D+ G0 i
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; ]' X) F- R$ J" e$ u
【做　法】
0 w  |( C: R$ t4 c$ V8 s5.39.217.771.巧克力切碎備用。
9 {/ P6 i/ B% M: ?, m5.39.217.77
8 m7 ~' h% I* \4 h2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
( h( @1 z4 J. K9 m公仔箱論壇
5 C1 y4 f3 J8 F) ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。