MagicAndy

【材　料】 9 K8 j7 q1 \) G0 c3 @2 O0 A
A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h: V: ?* s# c/ a4 e1 x' w& A" S
　可可粉  44公克
2 y( z, A, b8 J, aB.全蛋  622公克
* q- G: c9 H- d0 b* F8 X公仔箱論壇　蛋黃  30公克
$ y5 U; G" O! g7 u; r) ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  504公克
3 b( K0 w, D9 P7 UC.低筋麵粉  297公克 % l2 q6 ^2 h) z1 v/ a3 S1 o) W
　小蘇打  3公克
- M& n. V1 l+ [1 a# Z3 W公仔箱論壇D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y+ G( k: e7 P- }  G
　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q( Z1 q! P; u
　裝飾用巧克力片  適量
9 r( K8 G# E* w1 U, A1 W6 `) ]tvb now,tvbnow,bttvb
; u" P1 W) X+ P9 o4 K2 X/ ]  P' J; M【做　法】
0 s6 n6 {8 N( m' D* D, ^# L1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇+ H& @5 C) R, Y: T

# J* W( z6 Y% i: t; Z2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
# g+ _" o4 D* a4 o' K3 f公仔箱論壇
7 d4 L& y* B; p7 l/ K% Q* h$ `3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
" ~1 j$ ]4 p0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 0 j0 I4 h- D& J; a5 N4 k% s2 t
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇- U1 g/ M3 |1 `9 [+ V) U

# D5 n1 p' ?1 o' O+ n: K公仔箱論壇5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】
3 [7 Z4 u# ~2 utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
2 n/ l% f' m" o- V2 stvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐
( X4 C$ I& P# X& f% R, F0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
+ h6 E% m, C' e/ ~* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 8 g5 y) N$ ~; [* q  C
水  70公克 6 N; d! O- _3 l1 a" K8 _$ y9 r# n: H
打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* E' v$ }6 z8 @) U/ C
巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C' H( O  W9 J8 e  |* u$ y
裝飾：
8 W; W0 {3 j/ `6 P) G% Q
" q! T7 O" f  O" p) W$ ^; otvb now,tvbnow,bttvb9 M0 z% I% w5 ]/ ]4 U( Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# o( q! l% K9 X6 d
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ ?% m- T2 a
公仔箱論壇; V4 V! n( \& q/ ]* ]. k
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
8 t$ P" D  n& G5 n, K
% q5 @. c: a2 I5 E! \tvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
- H2 ?+ f; h* U( G6 G; c6 V! _tvb now,tvbnow,bttvb
+ ?. V; p; i; ?9 E9 H9 K! k- d" d公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; k2 k3 \4 `% j9 H

3 E- l/ B! H! ktvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ t) [! \9 L# b+ [' j
公仔箱論壇0 r$ C1 c( B4 B" h  p) _" d. l6 W
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; R$ @. q& K! i1 i5 u( D
杏仁膏  200公克 公仔箱論壇4 Y7 D( a* k# K5 C3 O' ~
細砂糖  240公克
- y% r: o! O0 y/ m) d/ ^. ~全蛋  300公克
- u) s# E* M# [8 t/ itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a% q3 E: q; @' b4 i5 G
低筋麵粉  300公克 5 K' j# L8 U$ [0 G) [
可可粉  50公克 公仔箱論壇& R. \" z  a4 S- N/ C7 v! M; c
泡打粉  2公克
6 D2 Z8 e4 Y+ U5 \. |' W巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n# ]* [. V- b: f3 y  m1 [% q
發酵奶油  260公克
3 \* }+ c3 J! q; g9 N* e3 y) E' ]/ `# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 }! D8 f$ ?- u3 n( X
鮮奶油 適量 公仔箱論壇; n7 {* a7 D! L# `; f( `
黑櫻桃醬  適量
+ `9 F2 a5 W1 [" E! R4 ]5 o裝飾：
! ^& G' r3 V3 ~: G巧克力淋醬 適量 : z. s3 _7 A% d( |0 B7 g
手指餅乾  適量
1 k# }2 q  x; j* H0 N公仔箱論壇鮮奶油  適量 5.39.217.77- s' A0 X1 M- V- d) F
軟質巧克力  適量
* s9 i( d5 B- I* d' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量
( x, K$ S2 w6 u" Z7 N( z4 e$ f6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C# \: }  u, G  P9 f6 j; o. |公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 k- L5 `! @2 Q/ V0 t% i
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 n4 z' Y) m. n" t
6 {1 Y4 @2 g! N9 B9 N2 _
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。5.39.217.774 `" u( q* s1 z; T- ~! j

1 I/ y& J# N, h8 X. |公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 ~- n2 c2 i/ b- X, Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 ~8 e! I! w. k) O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# P! Z# \' V& c& S6 P6 |

( I. f. t% U1 W6 M5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
6 q  `/ f4 {9 Q% `/ b$ Y& E6 A
, B/ U0 f9 m  Q! A- ?: \! e公仔箱論壇【備　註】 3 {7 e0 V# g& d) ], B
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。0 q( V/ |) ^$ [( v
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】
  |3 y+ M. n* c2 a, M% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 公仔箱論壇1 \1 C( ^5 b/ q/ C
細砂糖  80公克
7 Y! c, L& v8 t  E  wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 6 G& C8 {) l9 I
杏仁粉  25公克
* l2 z' j& p- c4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. `$ c  {; \3 I3 ?7 J6 w
乳化劑  5公克 公仔箱論壇' G4 W1 J! }$ I7 Y
發酵奶油  90公克 5.39.217.77; z& M1 M* k8 G) P0 u  q! R
內餡： 5.39.217.77! s5 d% z* ^' V7 h, {
軟質巧克力 適量
, x+ L2 q4 c* P7 q. N2 Qtvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
5 q7 S" `/ f* Q% w5.39.217.77裝飾：
2 V6 x/ q; F- T0 g# m* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 5.39.217.77$ M& e  V0 ]/ h) b# Y5 F
巧克力片  適量
: h1 p  {* C$ z( a, Q0 Ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; l& J' y1 b' t$ N% O
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ _$ g0 J+ h( g" P6 o- K& I
公仔箱論壇/ ]1 _2 F9 t. K6 o8 x
【做　法】
' x+ H1 I# K- B/ B  o1 `( q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
( L+ Y/ J- D$ L; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M3 |9 x) e  f2 o" ~. |tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇( y/ R5 f. H; }1 y9 s" i, w
tvb now,tvbnow,bttvb7 d' o0 l( K6 H: k4 a, b4 I3 _
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 h& w, R# k8 K$ I. N
公仔箱論壇2 i8 T  Z7 y( w% Y; n6 t
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
7 [  F4 R+ B  Y2 E0 l8 r5.39.217.77 & F& u( }2 ]3 Q. \1 z5 A" b& D
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, y0 L6 t/ w; h& k
蛋白  250公克
7 z# E  D. z; Z5 J- U# ]3 l$ c: Z公仔箱論壇細砂糖  90公克
% }) N8 p4 K8 n0 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇, `% x& Q3 i* q6 S
乳化劑  45公克 5.39.217.773 H5 D% P' t% Z% O% Q' s
豆漿  120公克
* w' L2 J5 r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  45公克
/ Q$ w: E% A& n0 g9 z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克
- P" `5 [" `; [  W. d芝麻奶油霜：
+ d5 o- Y. R8 l芝麻粉 200公克
3 V; }) x& e# Y- y' w1 Q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
% y2 s, \/ m& ?' V, `% C$ u! x4 ?裝飾： , S# z% o+ x9 }; a
白奶油霜 適量
1 c' m% o; ]! _. S% x: w" ?公仔箱論壇熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ Q7 l7 z3 d/ W  y
tvb now,tvbnow,bttvb2 m# ^) ^0 s5 J! \) w) V( C" i
【做　法】 公仔箱論壇5 i" S4 @7 s$ u8 a( L" J* _" f
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
: g( d( z: F! S! ]2 j8 @3 B 公仔箱論壇  ?4 u0 w3 B. e! |; [% J9 ?
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb* h+ Y2 {8 `5 T* I. f/ o
tvb now,tvbnow,bttvb# N0 r: p7 a: A1 b
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
) ~8 Z# H5 `$ e$ K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 J$ M& _+ ]$ U
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
- p/ g: i+ N. K) w5 s! }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x% K, E2 d# s# F# F
【備　註】
4 M' b" d+ C' o/ n7 R3 g1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
4 Y7 ?+ c6 |% w# n2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】
5 J9 j! x! d) L$ ]0 M全蛋  11顆
+ L8 r8 H! L4 z) A, i, ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 5.39.217.779 B+ E2 e9 q4 F( B, I
低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: j+ N; C& r, b1 O4 G
奶粉  140公克 0 E' I- A) V; I* s* R9 U0 n7 i" j" u$ _
溫牛奶  94公克
; f2 _! s5 \  @! ~, C) F5 f# s發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 K2 {, O1 R; {* Z9 Z
裝飾：
# J/ Y5 a: O1 d1 C3 C0 v5.39.217.77牛奶巧克力 適量 * ]( k2 _$ A/ @; U2 O* D3 ^
杏仁角  適量
4 B. [2 W( J' ]9 S) V0 N
* I/ W, K6 K0 f; s7 M- I7 v8 [& b【做　法】
- J% D; y& Y3 ~: q0 S, c. P1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! _) z$ G$ A# y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 V" @7 c: c$ E1 ]$ \
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# b+ _# ]) T; }( M5 K  Y# |
( J+ I/ N0 ]% o7 l/ t( V, A1 t. p5.39.217.773.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。0 Q: p4 e. J. H2 U6 D4 r

7 `( ~- g. {: y: b0 V  K9 R3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇9 C- B, E: m% R% O/ s

8 |& O4 y; g1 W' _【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 U' a" b* z# f# N
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: P* `- Z& q& t, C  T4 s! e0 C0 }
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; w! p; s) ?. F
桔子水  54公克 0 M( o) O% ]) O* O/ E  l
沙拉油  78公克
! I8 H2 A7 q5 `& Y& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
- w! P2 Q* {. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇% O/ p  z1 d. U0 Q- c$ l! m/ S
鹽  2公克 公仔箱論壇/ V1 K2 I' j- t
蛋黃  100公克
/ n2 Z/ J  v$ `' L" X公仔箱論壇蛋白  250公克
2 Q1 i9 H* @: b" M  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
' f1 A+ `$ O7 r9 ~0 }' s, U公仔箱論壇內餡1： 5.39.217.775 `5 P) C9 `) L2 o3 S3 L5 W
打發的奶油 200公克
; `& f: G* a' X' g# vtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 " k0 \6 f; r' O2 ]9 ]' H  u
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb9 n! E" J2 Y6 g) d, W2 }1 t
草莓丁 適量 5.39.217.77, i% G2 b5 ^0 J5 D! ~5 r1 C/ y& T
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; N8 A" [4 n/ L
打發鮮奶油 適量
7 g6 G3 K7 s3 l  stvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
2 M  x1 x3 J% ?" _# s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
  v0 s5 q8 i: v7 Q! C( p公仔箱論壇水蜜桃  適量
9 H) V' P" ?1 b/ R! ?! T  k5.39.217.77藍莓  適量
  a$ P/ D$ k; E/ s( J0 a. t7 i, x4 {! q+ k公仔箱論壇奇異果  適量
, y( O' c4 ~1 q- C+ t5.39.217.77白巧克力  4片 5.39.217.77, `& v  T5 F' O+ y! c# M$ ^0 M
薄荷葉  適量 2 A* e% L- y$ H- q7 y

8 H: c% U& J1 D! J6 Q9 Y4 Q公仔箱論壇【做　法】
0 t# H/ g0 L: B. Q* `, G# C' {公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77; S; p0 P( W$ |' N

- j  G9 X0 {% z# o, i5.39.217.772.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 g' k9 V! @* T; c1 d8 S 5.39.217.77% E' U3 K# @1 t$ x
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- {8 A" H/ X) g5.39.217.77 5.39.217.77# O, j# A  j. f9 c5 Y5 J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# c. C. u7 _/ @' G" k$ g) V8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u- h- k  f/ A6 @1 G2 O5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用  o/ l; V* n  W* h7 ]) \
! R! h' ^) I! e! N: B" s5 g5 H. m
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇4 s" Z7 D% v0 m6 S) g0 z
4 E+ h% N& K# R' S. M& ^
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5 _$ N# l4 o* A! i+ b7 i( h
tvb now,tvbnow,bttvb$ \( g( O9 Q' G$ Z& w/ E5 X% j& T
【備　註】 ' i0 H! u8 a7 ^) h, J/ [$ ^6 _( h
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ' Q1 F# E8 y5 }- |8 ^! R( m
豆漿  60公克 公仔箱論壇" t! ]* G" g% q( e5 [' c& l. f% y5 u
沙拉油  85公克 . x/ V# j3 r" F% ^2 B$ S) W" e' ?% x
低筋麵粉  100公克
$ p5 C7 S* p) y: I% |; X' o4 {公仔箱論壇玉米粉  20公克
! ~4 y* {8 K. T* ~# B2 J+ H6 p' ^蛋白  250公克
/ R, F1 ^  [8 |8 t. C' e% k8 I細砂糖  90公克
3 b1 j! q: k' B5.39.217.77內餡： 5.39.217.774 O# v& [; D/ B$ y6 E% z+ v" @
紅豆餡 200公克   e4 r0 [' o6 I/ h
tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ P; u& Y- y1 [& c
【做　法】
6 i: X& {3 m/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5 O+ w* ]5 O; S- G2 \& P, F

' C2 N- |6 E8 V3 B- Q3 Z& q) W8 C2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% z, W% Q# t: C) ?( i8 \% Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ F1 Z! y% `/ Q! M4 a
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 f( Q1 g+ f( Q- ]  T5 w

2 t- B" g' c$ U( Z公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ K$ K2 }- _4 B8 G8 d5.39.217.77
# {! E0 u2 J( l9 l& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 I- T& P; b' i, E/ `  [* h

+ L: N" K* o8 J9 \【備　註】
- j2 v( [* O1 x8 \% S% Ftvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
% V1 n5 C. R4 b' D3 p全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- ?' h( X6 L' j" _
細砂糖  80公克
, t+ x6 k# h& {/ o6 v8 T低筋麵粉  35公克
: z! H- U! n, Q& n. T4 ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 ) [& ]: y( ]+ k( N5 U6 P4 U$ m" v
可可粉  30公克 5.39.217.775 O, w* u7 M. K0 X0 g& v5 Q
乳化劑  5公克
4 \+ m2 w' L6 _% w3 }/ Y5.39.217.77發酵奶油  90公克   Q: C" n+ x& i) B2 c. @
內餡：
  ^7 {8 s& x* v9 l: o' S! q, ~軟質巧克力 適量
1 R7 L1 i  U! L3 ]夏夷果仁  適量 公仔箱論壇% A. P, l) ~9 d, H9 I
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ s7 M- O: Q9 }2 w! |
打發鮮奶油 適量
/ R5 i7 u  h% `( Z; N5.39.217.77巧克力片  適量
& M" e4 Q" j4 c' X7 w巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! l( r, k4 C5 \% |$ Q
巧克力餅乾  適量
) i+ C& Q9 ~! T5 S$ S+ n2 a$ i: C  j# o$ R
【做　法】
  U' o$ ~* g) u  T2 K3 M公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
& G0 j7 V  O8 e: U9 J7 Q5.39.217.77
+ l% |. m. u6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇* X& F7 s. z$ @: T$ v

1 X6 C/ K3 F& Y- }2 j5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77) {% c: {( E- `3 `& Z

3 _4 l6 f/ h" h( f5.39.217.774.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。# i: j8 I0 y/ k6 O4 V  L

9 D) @- H- o) Z5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 G5 k4 ~% z" A7 M
全蛋  110公克 ) M; ^& D/ H  Z
細砂糖  80公克
( ~* u' m$ L& J$ x7 S  O$ i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
3 W$ Z; V* c9 B' D8 A  W. \9 P4 O# i發酵奶油  90公克
) ?: b) c* I1 C苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77: \. a- l, C& S1 U
低筋麵粉  90公克 / O7 N6 R3 H* I6 o: z+ I
可可粉  20公克
8 A1 o8 j0 M9 G& R+ f: D5 ?公仔箱論壇泡打粉  2公克
# B  i. f2 C, P; O! n小蘇打粉  2公克
0 y& I2 a6 h+ [$ W6 D: p! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
7 b* G! B% S! B' v. E: ztvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量! e5 e( X0 V8 v9 v

- n- E9 O0 U. D4 X- ?" E* N2 ]9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   Y1 E* k. u4 n0 Z" o5 t: }
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
& g" {; M( U9 R: _6 q. t5 T6 ytvb now,tvbnow,bttvb
* `! S8 b4 Z+ I2 g公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 g' l" l; ]  M$ ytvb now,tvbnow,bttvb
2 T% q8 @2 ]: F. j7 P) }& \% L3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 _* h& s# R# h7 T  m' Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ o( \; M" Z1 T4 ]9 M) h
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 P5 x! }$ I$ E4 p; d! w$ A, {8 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# ?# R) j2 g
【備　註】
! l6 d- v4 j/ v: z  ]長12公分×寬2公分／6條
8 p" t% E9 D+ N/ D+ Q$ `* K# E/ |公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& Q: V. G- S2 x* Z: K2 K7 E; E
熱水  80公克 & Y9 P1 l' N" I
咖啡粉  12公克
: n, f5 g7 t" ?3 a  Z  \  y. E" utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
: c2 g5 v3 h- ^4 \! xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 e5 G3 l/ X( j
泡打粉  2小匙 & k3 R, r1 H5 @# T. S7 v# {" G
鹽  2小匙
: }. t& ?( D& p) S# J$ ~5 h+ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( W' n& n% v" W6 A2 N0 S
蛋白  187公克   }4 _' x% g% H3 G, s
細砂糖  100公克
% a/ r  `8 Q; E9 v+ w內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 G' {) G- J, P1 V/ g
咖啡奶油霜 適量
( j7 _( R/ `# s0 g) h裝飾1：
) x% C- F% L( L' Z) x+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 ) f! v& Q5 s' T/ G5 `& [' x0 K5 R
水  適量 公仔箱論壇) [7 B4 u7 _  b# }7 b
杏仁片  100公克   ]+ _  A" I3 P7 w* F
裝飾2： ( b, z: R1 j" h3 `* R0 \, j2 i
白醋栗 適量 公仔箱論壇- t  g$ N. P$ M# h6 M. n, s
藍莓  適量
( ?) i: B) I& b, @4 s: V公仔箱論壇夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 U1 g1 U4 l' B' k" d2 }/ Q/ ~# U, M
核桃  適量
7 u- r. A  Z; N( G! M" q  p; J2 r. i
6 W) n% Z- H0 _  B5.39.217.77【做　法】
6 r0 L4 @4 U& b4 X1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) g; c* Z, m9 ?' g0 U* q  ptvb now,tvbnow,bttvb
+ t& ~' H/ }0 C; l/ B# @" O, [9 I2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 q& u) u3 X6 H5 l% F2 E

% N+ E3 S; |* a. g3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 T+ P  q) }. f 公仔箱論壇% h4 d- X! R8 J: T) i% ]2 i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% x+ y/ ]. d) Q2 l6 A2 r: [1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d& a" C4 g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. K, O+ }% c; {- F8 u7 l

6 N( x2 c3 h8 i6 U3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% E9 \% Q. A+ N# i- ~$ b
3 D2 ^1 g. u( a/ o- D* K1 J
【備　註】 5.39.217.777 _3 z7 r5 p9 B3 ?9 [
長30公分／１捲 9 f' h% B* Q; O' y4 v6 G
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* Z) W% {/ {+ L
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 r7 W) P' a- u( ]  R4 W
脆硬類麵糊： 5.39.217.77+ o0 f8 t& D0 f; @5 |  M
奶油 80公克
0 `" w8 J" w5 L+ X. z5 t5 M7 O5.39.217.77糖粉  115公克
. {- n- L" n# y! G# x3 U6 ^4 `蛋白  110公克
  K( _2 ?% p) K7 R8 C: Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 ( V5 F: `& ^; ~' h2 L
杏仁粉  20公克
( E1 i5 s7 H% I% S6 J  n- K$ |1 htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- h" H8 Q$ ?. ltvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 {; o$ Z6 G* ~3 i
杏仁角  20公克 # a/ Y( ?' Y7 S7 g$ M0 d1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! D* e; R2 K3 c6 d) c
【做　法】
' }/ W0 c' L. I! o+ d5 s& V1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇! Q% ^# c. J2 p3 j# C
5 ~, {) q2 c3 I
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77. K! t' t9 b6 I4 a+ ~: S% k. ^; P2 s, C

: x, e* Z4 c) e5 E; j- i! a. A& S/ d# v公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
) P0 L( v8 H6 v- Y% X, `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克
. ?: ?2 h4 O; r4 l9 s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 公仔箱論壇7 [* U0 h! B8 V3 F  f3 `# Y0 v
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 @0 b4 `& g' _9 y
咖啡粉  20公克
& [' m; e% S- }0 V- l. _公仔箱論壇沙拉油  80公克
, f8 j+ D4 j& Y  R; z7 L) itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 ; ]9 E8 v* }0 ?. \# M
蛋黃  70公克 公仔箱論壇8 y5 ~' o: V0 n5 I& m& u
蛋白  200公克
% V& p! U+ U/ H5.39.217.77奶油霜： 公仔箱論壇) V$ M$ Q0 `! J% ?$ x
白奶油霜 200公克
5 S( [4 w' T) R- P. y+ a; |公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z: _/ Y$ E: K
愛爾蘭咖啡酒  30公克 3 i" V* M, J1 r$ ^
焦糖胡桃：
% X6 J0 \7 E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
2 t- p: B9 ^* `: h( t動物鮮奶油  20公克 8 W# E3 i# D8 b0 L. d; ?
發酵奶油  15公克 3 T' _- ^' {* ~
胡桃  130公克
/ l5 U! H% H& ~( l. b) J2 \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： & S2 _* z( }7 |* j# s8 k% a% @
開心果碎片 適量 2 N  Q- [/ |. }& H) s3 t
巧克力  4片
9 J& N2 U/ @; s: G& m2 dtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 1 K) o# s; Z$ T8 y( m: e" e/ D) `
紅醋粒  適量 1 @! \2 A0 Z, O) G0 T' r
' u# R. ~( H7 b: V9 |, `$ \4 \
【做　法】
  _7 D; }- V. k. y' ~5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^  D0 Q6 G/ i, v

4 K3 A' t0 G5 E. H4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb4 ?) A! S/ H7 X7 l0 A  U* z  v
9 K9 x+ F- x) V# W4 S& b
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。* ?2 W: h: e) U9 N4 ?

/ K) ^' l$ t; E# I  {1 _4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# q: h* f7 l( I/ {
5.39.217.77, n" |+ X) i- Z; J% \) I5 y& |" K
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77+ @) k7 ?! H$ M# o0 T
tvb now,tvbnow,bttvb0 s. q+ m8 K# i1 h$ v. }% J. ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 P$ g- F8 n5 K6 I5 w4 Z' ]2 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g7 T5 U6 ?* ^( Y
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: b9 U& b) W5 f' t$ j公仔箱論壇
$ I2 c* ~' V" D* l% ^tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. m6 I( H2 M, ^& Stvb now,tvbnow,bttvb
: K* ?" ^# U/ s  X' f' Atvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 L$ r% H" j3 s: q3 z3 S* h6 E
; d* u$ x. [+ x# a# d! y2 e
【備　註】 公仔箱論壇/ x' G) B5 n( f# F7 L; L
長30公分／1捲
' h3 y6 }- J5 ^* c" m) g5.39.217.771.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。: D7 I2 k) e$ J4 L
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% J3 ?/ R1 ]. S: M# ]5.39.217.77苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t" o" H1 a8 y7 R( Y7 W! Z$ [2 h
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N# s# W/ t; E  n5 o
可可粉  25公克
* z+ I. N. F& T9 l" M$ m公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
3 N% {- H4 J  a. @& U5.39.217.77蛋白  200公克 5.39.217.77' Y0 K0 w1 c( w) _3 o- k8 y
細砂糖  80公克
) s4 `1 z6 T8 q6 X7 Y% a- V杏仁角  30公克
% N" a6 R' O" g( m; ~- Z3 N3 n餅乾底： " J2 A7 R( M$ t0 I  A# D. w6 i3 D8 ?+ d6 h
奇福餅乾 115公克 5.39.217.77% _  N( \6 N3 m; j3 |9 h& P
發酵奶油  55公克
  `/ J2 M3 w: p3 j4 |  ]  O  j. _tvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
" e* E1 Z+ U" m, I) E/ J/ c公仔箱論壇核桃  適量
$ |( r. }' k3 d9 L- h8 y& X公仔箱論壇裝飾： 0 h3 ~! E) A! M1 W3 @! J. t! Q
糖粉 少許
: Q; l8 {- _" [4 L) w, \/ v公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇) }; p1 _3 B; F  @/ y& ^9 h* V

& X0 @) P' z! ?: Y; D" F公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' o/ X3 l) Y: G6 o2 _! l% `
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
3 i& D6 S$ @- g6 b7 q* y5.39.217.77
; |; [! [5 I" `7 }3 C8 H0 o4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# f+ a* T) v* @, }# ^

9 f9 D  l' Z  r# y4 V% B$ a- z! g$ N公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% \, |9 i" N3 ^5 @: M# K tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 d, C* V0 k- X
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇1 t  z, S  r/ ~: j

' g  o3 B3 Q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 j. x7 V3 O4 k7 \& S& H/ mtvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇" f$ J1 A3 s; j/ }* ^
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 O" w6 g" V2 ~/ itvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 " ^' ~5 s9 ?" z5 n& Y
巧克力  70公克
% M$ y' Q+ R& ?6 U5.39.217.77奶油  10公克
* r1 d! V' n4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 公仔箱論壇$ F. n+ b- m4 a) @7 z
白蘭地酒  10cc
9 w% r1 c2 z$ c' n0 T; [$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M& v5 s1 j7 P: q" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l- l$ h/ G2 ]
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 k( V, _4 m. X1 f
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【做　法】 2 L) U: V( K! @
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) u. u! A& n# u' k  ~
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。