MagicAndy

【材　料】
: _9 {  G2 t3 W% W5.39.217.77醬油  30cc
1 p* Z" k& W" H; t( Y公仔箱論壇醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) W' A  ]8 q+ R8 x
醋  100cc
4 n6 ]- A: y2 [) t, s公仔箱論壇味醂  80cc
( e9 ?8 K6 r+ E- R- I; x2 p1 q) [紫蘇梅  30公克
5 J: p6 L0 K+ t; `2 j& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ [( @0 x+ L
麥芽  30公克( x0 Z8 B  Q" O5 l5 T" q; r; `
! k/ [; ^; `& |1 k
【做　法】 5.39.217.775 s& K  o3 @- Z! {" r  }8 ]
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 E& O4 W2 Q; p1 h7 o; f
公仔箱論壇) \) I, U: Q& [& K, n
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77' e4 l2 l4 h0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 M) ]- O( x" S
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 5.39.217.77' H7 m2 q5 D- G, @# k( t
柴魚高湯  100cc - z; s3 w2 Z+ }$ c$ o" C
醬油  50cc
9 s- o, K' p3 h  O5 e. ]酒  50cc
5 z7 q  k! N. L/ O( n2 e; ^/ E5.39.217.77味醂  50cc
; e) A4 _' [4 h4 T. I5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
1 E4 `1 z- p8 K9 D9 N6 [: etvb now,tvbnow,bttvb
4 p; F. h; ^0 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 C2 u" i* s: o' J( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
/ J0 Q+ W2 _. i( h0 B" h$ D6 M! M6 utvb now,tvbnow,bttvb
8 R+ x* t0 O; ]2 s用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
( u: `& C9 q: O! R# d 9 f* m6 e! g: e. ?
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
  b/ y7 ~" k6 M* W6 a2 j6 S( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
" u8 ]! K! o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc   {; X' `$ `3 q1 n5 a- f; p
酒  10cc 0 a& f3 K4 O& M/ _
砂糖  17公克
4 Z! R: t1 y. y8 b4 R6 [5.39.217.77
, {, {8 I. H% o【做　法】
% U0 |6 R% S7 Z, j# s* H0 ~5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 E4 L) _; ]( m1 D( J+ w% {! @

  G& J3 \) I8 v【備　註】 公仔箱論壇: k1 H7 k9 R$ z. k, S
筑前煮: G; `3 q, [, G) K. q
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
& t, i/ K( a3 w" ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc ' o, \( I  l  j
醬油膏  80公克 . }* l2 c/ h9 n( L& a8 N
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb: d% u' M; V6 u! n- c( W; M1 r
味醂  80cc
. t& _% D* |  f" G紫蘇梅  30公克
0 A2 F+ F' c$ V( H/ |0 O$ \! |/ E公仔箱論壇冰糖  50公克
) u9 _" x  d' X0 F4 Ctvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
/ W6 K, _9 L+ {7 x8 |# Q: R5.39.217.77
: S$ g+ n8 t4 A5 M2 m- V【做　法】 公仔箱論壇7 J) w# L5 v/ ?. w  q/ k4 Z6 g' J
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 W3 i3 u1 o! S5 o5 Y) D
  [7 R! K5 y" W' `' A& ~
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  G. B7 K. U9 d% vtvb now,tvbnow,bttvb
5 r& w/ e0 \' l& W  V備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 k9 Y1 d: f1 q3 k( X; k7 xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb. {' j$ [% o2 L; F5 F
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ V& J) y( A& [) c! ]' e
味醂  30cc
4 l2 K: @, b5 V5.39.217.77砂糖  25公克 公仔箱論壇# g1 l/ y+ P* k5 W
5.39.217.77; P& ]9 a" E& b. d& k6 @) l
【做　法】
* y3 a6 [# T% L; X6 p0 E8 M& k% B3 \tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。% C7 L# }: F; ?+ f) e' G3 n# R  }
公仔箱論壇5 K2 t/ w& Z0 A) a
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
. T, J3 D7 E5 [6 Htvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇. [, c1 `9 n. H' X2 y
醬油  10cc
7 X8 Z; Y' D2 j: a% T1 @9 F) q; @公仔箱論壇味醂  23cc 公仔箱論壇' `) ^7 J9 _7 C# j% J
砂糖  23公克
7 Z& R, e5 l# H1 c) h- g4 W: X. _tvb now,tvbnow,bttvb
# c/ Z  i2 o: B3 b5 P) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & w4 x# J" {- i: H# c; f% Z' z
所有材料混合均勻。
. C+ g- c$ `. p) |5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb' r& C0 x/ |7 L/ ?) G5 O
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
% B* T1 X4 F. |4 A柴魚高湯  400cc
4 ?% Q! H  I$ P, I) c6 p- j5 R: u公仔箱論壇醬油  75cc
1 `8 p/ C* Q$ X1 c" y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克公仔箱論壇# l# x3 F9 a6 }- D4 }) z

# m( G. l. T- Z' `5 i1 ~/ p7 \【做　法】 公仔箱論壇5 ~/ M. M, m6 w- t. s! J- N( o
所有材料混合均勻即可。
! R" ?  y9 ]1 s; q7 e 公仔箱論壇1 j7 a* ]) d0 |9 `
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 8 i5 u$ N' O3 A9 I& ]9 U/ y/ k" X
柴魚高湯  500cc
& f5 B; G9 E5 }4 e% Z. }! k' a5.39.217.77醬油  40cc
* j7 H" Y6 p% P( j酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, K# @% f! b9 U
味醂  40cc
8 j/ e# R/ o; Q. h5 Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
5 b: `4 ~% }7 c$ l) l+ n, Y公仔箱論壇2 y+ C: b( V7 y: ?7 `* ?  |8 C, N2 q
【做　法】
8 x. f# t0 W2 `tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。5.39.217.77: {9 V6 \9 @' E: h6 y5 K

5 S, Z( o, |. D# r2 c: j2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
$ z( F0 c8 }  a, RA.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇/ ?; ]5 z% B2 I- K0 [- k5 }& C
　醬油  1大匙
: J6 i- X6 A" Y% n- W5.39.217.77　味醂  1大匙 5.39.217.778 u% l. s/ P9 U& l5 y; B
B.蘿蔔泥  100公克
' m2 |; r9 b! P3 P' i2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P: K) H" X, p& |& \" P& A3 n【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) N; u+ I6 U5 x/ K1 o
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇0 T6 M; s1 m3 o+ `! m& X- T

" E. ^" V" a5 @  `8 E8 I4 x5.39.217.77用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
7 |+ Y4 O% _3 B* a; X0 p醬油  30cc
( e; k9 a$ S0 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
: C3 @- C; |2 _+ j! a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 N8 a9 w/ q1 R) W: ]9 J  O1 L
味醂  80cc 8 _! {9 c1 y1 W- g# Y; l, z
紫蘇梅  30公克
$ t0 a4 s. x8 X& c, C5.39.217.77冰糖  50公克 8 [* g. a' u5 @  q' j( ?: Z
麥芽  30公克
# w; q( v% L/ R# c. L1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v7 B) `# l' f$ N" ?/ Q: m+ ?5.39.217.77【做　法】 0 ^1 Q7 a8 a( _5 Z$ G9 x
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* [, z1 ^( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 i, a" y  `4 ^
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 f8 z$ E8 n6 E ! E7 Q& x$ c* e3 J- G" B
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 _0 y' D* ^5 V7 j7 A+ m
水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 V; y5 @, F. k3 L* K+ G  w: K
細砂糖  100公克 5.39.217.77' t/ c+ c7 J* \. b$ e8 k! R8 |. G7 f
抹茶粉  20公克
8 o, Q4 y9 t4 Z  f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T. [! ?( l- k( v+ X5 ?  W【做　法】
* k/ ^. G- E5 d% ]2 `, |公仔箱論壇先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。5.39.217.77$ i6 d( s& E- [& N  B4 N
5.39.217.77: H! g" s; u4 E. B# d" X1 M' d& r
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
. f7 X' K1 i6 A$ t0 X5.39.217.77木棉豆腐  100公克 $ z7 z# O# \. G3 D: n, g/ B
淡口醬油  18cc
. w# d+ f: c' z$ n# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 |4 |3 ~6 {, W
細砂糖  33公克
9 ?! ~9 C$ e$ t鮮奶油  67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; P3 B6 d/ N8 t4 Z6 n
tvb now,tvbnow,bttvb; ]& j/ M: u5 z) k
【做　法】 5.39.217.77. v. r6 c- C3 t) p3 H! B  q
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
- T1 F! K; c$ E1 U/ D) U# W* h4 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# o* Q: S7 E$ H$ N  [0 J1 j
用途：可做為一般料理的拌醬。

MagicAndy

【材　料】 7 S+ L* z' u( w
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇2 b+ _9 ~/ @2 o0 s$ c
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( x1 ~1 g6 u. u! {1 U9 i4 ^' G
味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb6 e" f2 X! b: {' G, d/ X/ K+ s
; Z# z6 J. J& i- c  [7 e
【做　法】
1 n9 X, V% \4 _& I. W公仔箱論壇所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
' \; q1 f, G0 ]
7 z0 k2 f! Y# r! n/ [& f4 V公仔箱論壇用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
, N6 H' U- Y9 L3 ~柴魚高湯  50cc 5.39.217.77. ~: f' ]; l8 G9 s& u3 \- a' W
醬油  1大匙
2 k$ x9 q4 y* W# w; z2 Itvb now,tvbnow,bttvb味醂  1大匙 7 J7 Y3 w0 e- `6 b6 u( l# i) v
辣椒醬  1大匙 5.39.217.77# R& l; k, V7 ]( k$ ]" V* ~- L
芝麻醬  30公克
2 D5 V; d% K$ }* B3 h& A5.39.217.77味噌  1又1/2小匙
- t4 x' g  z: d# V4 ^, K/ {% {細砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; U) g% ?% C1 ^6 j/ B+ M

; ]% H& S! w- A6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ s: S7 t# h: y" Y3 L1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。$ z% A; R% v% \$ K* w

9 a( F0 |9 M" y; z% q+ e7 L2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
) x7 j- \% m7 Y5 v. a& y( s( qtvb now,tvbnow,bttvb
( _$ }: }5 U# M. N公仔箱論壇用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 j! }  `. P+ y6 d
A.柴魚高湯  100cc $ v  B+ k1 n6 e( Z+ B  M: A; E7 L
　醬油  1大匙
6 W; ~6 a, I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  2大匙
& W/ H+ o( y: k2 i' b3 L) E) a公仔箱論壇　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 E) N0 [0 v( Q' r
B.柴魚片  10公克
/ R7 H/ Q4 Y' G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w  ^3 [4 _) D8 A% o0 l+ a2 n
【做　法】
# @# ~& I# A7 E* k' }$ Q4 I5.39.217.77酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" F7 N) b; L( a/ z' U4 D
tvb now,tvbnow,bttvb0 e: N. P: P' X* V- J
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。