MagicAndy

【材　料】
# v! w2 [7 C! Y' \. i5.39.217.77醬油  30cc
" h1 b0 X& f) W* F) z5.39.217.77醬油膏  80公克 公仔箱論壇; E% T+ Q3 S- D; h- n; S9 D- k
醋  100cc
/ L9 C" R/ X+ @7 D& m# ?0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc , n$ E0 g  @1 C; P/ K/ H1 n
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c- R# c& z* C- [( @$ `0 M$ }% R& S
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m& A4 h3 w) k. d' Y, ]" O( J# [
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 |7 \9 J8 J  w

; ^" j) _# F3 M2 }/ z【做　法】
$ f1 E- \- _2 f% S1 J. ~- K; q公仔箱論壇所有材料混合即可。
1 l9 e9 H' U  Z# M$ @; a) N5.39.217.77
& l" e' x& Z8 V5 @$ U) [* l/ u5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。* ~& t8 u5 Z0 U8 I9 j  Y4 W1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, J' q) v- ^. n( Y) s6 ~& g
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
7 J( T, r6 M, K) O. ~& v. D3 I# l公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
6 u1 x: F0 o8 |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
; S2 q" {: y! {3 |3 ~. `$ x5.39.217.77酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb, w5 p% X4 o8 _$ Y- |2 r
味醂  50cc 4 G- ^: u) U3 R) \! O* ]( I
砂糖  40公克
$ z3 W. l6 D( [2 `* }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( i* m* w, o* W4 z
【做　法】
9 O( ?6 o4 A' }* g6 O8 S9 W) n所有材料混合均勻即可。
$ G7 x+ l( C& d公仔箱論壇 5.39.217.77* J: l# N6 }( J7 B( M4 \, A, A
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
! m; j& {- K% _* }6 T1 D
) J% ]6 t5 |8 s! E  [備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
' z7 S/ J& ^8 G" `4 t. B8 S/ r柴魚高湯  200cc
; D) i; q8 X8 B7 K; F' w: z  d4 q2 ~醬油  37cc
  A; Z; U9 ?- X+ b5.39.217.77酒  10cc 5.39.217.77" M5 e. T; j$ j, Z. `
砂糖  17公克 % H4 h; S# p1 ^* J, x& J
$ ?, S: B: z8 w) ?7 w& d/ O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ K. S1 m3 J0 c7 Y2 O5 `1 J6 A
所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; ^: d% C" y! c. K
% Y$ x0 X* p8 n" r7 @. D. J7 @
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- y5 y% B2 n& b) m; s' ?
筑前煮
+ m5 f" z3 E' j8 c! Btvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
# V; Z% G1 X7 O' q) @/ C- }醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) L$ e% D: h, {# D: b; E/ V
醬油膏  80公克
2 L- F6 ~8 f6 _0 O) n3 V4 ^tvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc 公仔箱論壇) e5 I/ u- I3 e+ G8 }: F2 U
味醂  80cc % G! e9 H' H3 o) S
紫蘇梅  30公克
$ y8 p, w$ h* ^) q$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& T: ~; ?! u$ n7 K  o& ^- l0 l6 m5 c
麥芽  30公克
0 G5 @$ a( c  ~  x3 c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) ?; @9 v: @) [3 A8 s% p) T
【做　法】 公仔箱論壇2 J4 h* n" K" `4 `% _
所有材料混合即可。5.39.217.77# t, `6 j1 \3 H# V
' M! s4 b9 c: ]0 N% B1 s! D, L
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ s3 W. ~! b# x7 Y0 a4 U5.39.217.77 5 ?2 t% X% e% d. j
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& e8 h" V9 }9 e
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77: d$ ^5 I1 T3 [( p# V) N1 l+ I
醬油  30cc 公仔箱論壇/ w7 v, C& |* {
味醂  30cc
6 q( d3 h% A3 y2 E; E! r% P公仔箱論壇砂糖  25公克
( ?3 \7 G: ~) d5 @+ @! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: K2 A: f5 F5 I% n# u9 u
【做　法】
" F0 b! V2 H( d+ E2 _tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。5.39.217.77% p8 L$ ?9 f( ^7 S  \: U
5.39.217.77( T/ j# m; o! s- }6 U+ k
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 公仔箱論壇7 }* [4 G# F9 z  ]1 y% N
柴魚高湯  300cc
$ F9 M: u. I5 M' ^9 ?% ]醬油  10cc
: k: T8 y. I# P' L& f! M- N1 `tvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
! t; X. {+ q/ d- m- ~/ p砂糖  23公克 公仔箱論壇7 I0 j8 i! r3 Q9 |) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 q; S, s  m
【做　法】
- B6 m: P* {% b' o0 ]9 ]; K5.39.217.77所有材料混合均勻。
, F) @- ~7 s% ] 7 {7 ]" l, d% g2 S; Q9 w. n
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 5.39.217.77% z: @6 ~  w+ |, n, R: m/ h% _, t
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇4 K* O. q5 q% G) p6 F
醬油  75cc
9 c; A. t9 G$ ?砂糖  75公克
0 E& D( O& ]$ g. H6 ?5 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" Q" O, E. N. c9 n
【做　法】
7 @" v3 x. e7 w; e6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
& H0 ^# j8 v5 Z6 h# ~1 Z! ~, w
4 r! f/ e& c9 v% y用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
' [4 b) ?# I3 v$ j+ @5.39.217.77柴魚高湯  500cc
( {2 g4 j& j. \" c, f醬油  40cc 公仔箱論壇& C, l: y' y& @. T
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. h: ?1 g3 p6 v: g
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 o/ ?/ u' d+ s0 S6 D6 M
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 T6 L: M  h8 L  u8 F

2 ~) z8 M  v  |5 B/ \【做　法】
4 F' N0 m9 _8 {2 s3 w所有材料混合均勻即可。
9 X: B" A" B1 h& Y: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c7 \2 }7 D% ]" s8 S  a0 E公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
' `2 z: L7 z# A$ Z+ _/ a$ E; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc
6 v# Y; |2 J" l' V　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' m' q  ~. v+ Y8 ^# b* m1 q
　味醂  1大匙
! F; K' J0 ^  N2 J& q7 B; l' N- C' y7 u5.39.217.77B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.77! c; {: B6 J' Z4 A3 T( P

+ S( x" `5 O$ p) S/ h- N; v公仔箱論壇【做　法】
4 D8 S3 [* [) n$ c  J' v公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
% _; T9 {, ~2 u* K  i' X' p3 W  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s% l9 J9 \3 \' x
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
9 f% U. f) D: m$ H+ _( Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
4 `" o# q, a* S2 Z" B) i4 ?醬油膏  80公克 - E: _+ a) Z) n% r0 J
醋  100cc
% X4 k6 ]4 |9 M" w3 b! [5.39.217.77味醂  80cc ( r4 U8 o# e2 A  d4 T) F2 N
紫蘇梅  30公克
8 {# D6 p  X9 c5 Y5 Z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 公仔箱論壇0 }! X+ G) {/ @  _# o4 x. k
麥芽  30公克 5.39.217.77% ]! R' {$ ]1 y3 ?" m) `

- {# P! G" c9 D% c. o! w【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 p: t. S, ?, S! z
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ i+ t5 U* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 u: R3 j- |- \0 y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.771 K$ [# j! P5 I
" G/ _/ w+ c$ H- H; r# A& |
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 }! [0 N8 S6 m
水  100cc
8 w# g% u; C- g# @公仔箱論壇細砂糖  100公克
8 E% d$ W" R" ]' c& m9 p( }* D, k抹茶粉  20公克 公仔箱論壇9 d9 Y5 {! N: c7 T4 w+ e3 T) c

0 G) f9 n3 i* ~' }公仔箱論壇【做　法】
/ Z4 j5 P: R+ |. C# \9 c先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。公仔箱論壇! ~* @9 K* f$ O
# u8 o3 }1 L5 }2 o4 E2 d. s: i8 }
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- [3 E7 y# Z  W  ~+ L% g3 J4 a
木棉豆腐  100公克
6 e7 Y$ g6 t" C7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  18cc tvb now,tvbnow,bttvb6 e- I- g. s8 Z. {1 ?$ a+ }5 p- m2 Y% H
味噌  1大匙 公仔箱論壇' l, M5 e) N6 }
細砂糖  33公克 8 `( L$ e" T% ~1 w
鮮奶油  67公克5 d2 ?0 S5 u  l

; I$ ~1 Y! C3 n【做　法】
. h9 j6 G' S( O" g2 s" @3 w+ x2 M公仔箱論壇豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。5.39.217.774 R( z* x7 G, _# V8 j+ r6 A
# a& T7 g  N7 L/ _6 A4 f
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
3 q4 J; T6 h  o, ^公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
) x7 O. W) p; r3 l1 Y$ s6 k, R! `醬油  30cc
: m8 f! G7 [* @* {  @# w  X味醂  20cc 公仔箱論壇0 I, }5 Y6 q" ?1 O

8 ~! E# ?5 o. v9 `! T3 {, l3 E【做　法】
* N6 p6 T+ q4 M8 p4 ?, U所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
* o! f$ M' ?, g, d 9 ]8 U6 w: V1 A, R
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. H+ ^! C9 {3 E+ X) u+ K
柴魚高湯  50cc 5.39.217.77% d0 m* X# F) `( i: v
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 M0 K* X7 j4 A) o
味醂  1大匙
* g! u, z" h3 _9 T( ]2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬  1大匙 0 [0 i' `$ I& O- K- Z7 n9 F
芝麻醬  30公克   K' k* L  O) ~5 F) y  p
味噌  1又1/2小匙 公仔箱論壇% V# `) P, I2 e0 t' b
細砂糖  1小匙
8 Q1 t% ?3 R7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 u. ^& F: ?7 ?& K" T
【做　法】
! o& s/ K4 N- {0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。tvb now,tvbnow,bttvb: v$ x: a; E7 h

: p1 i( e: M6 M- i) d1 l2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
% F* L* e$ K4 n, \! Q$ ?& e$ O5.39.217.77 公仔箱論壇* P1 O% K" L: ?/ k6 V
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 公仔箱論壇9 V2 K/ ]8 X0 z# p. a
A.柴魚高湯  100cc
6 L# T" t7 a& S3 {8 }2 ~5.39.217.77　醬油  1大匙
  G2 h8 r3 u- L2 k" t9 Etvb now,tvbnow,bttvb　酒  2大匙
: E) ]& [0 z6 q5 @. {　味醂  1大匙 公仔箱論壇8 ]4 u7 u% v3 z/ K6 {' L5 \( D
B.柴魚片  10公克
6 V% Q. p% m5 k3 F$ ^$ d% ~6 _
; j' T. m+ G" r+ W2 z! _+ V  D8 _' ~【做　法】
9 V8 D* c3 _3 a& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
  P* k, t* {. W0 n5.39.217.77
+ F. m! X) F0 J: y/ k: L8 B5.39.217.77用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。