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【材　料】
* N! _$ V4 a1 M/ a- ~) U/ T, `/ S' H5.39.217.77醬油  30cc
3 a% W' G& i! y; b/ Y$ n& R醬油膏  80公克
$ o3 y  {) `. l( m. j1 B/ f4 R$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
: a: q  R1 R6 M' m4 y  O# V公仔箱論壇味醂  80cc 公仔箱論壇, \* w* S3 c# J4 E! a% G- n" w
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! N4 [4 r( K2 O) p  G1 j" a4 k
冰糖  50公克 公仔箱論壇# [; q- U0 i- W- Q, P( ]
麥芽  30公克- z6 g' n6 c  i
公仔箱論壇  T0 d" c% |, D6 y9 S( ]6 W
【做　法】 5.39.217.77; C5 X  f1 L3 p, s  g9 w. e/ l* E
所有材料混合即可。
1 g2 d) C9 T! \; d; g$ W公仔箱論壇
' v+ N1 F9 t: Q2 |: M- I5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇) u  p! F: P& R, e+ u

- U, S1 @9 _; x  n! Htvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- n3 @. p( S0 P
柴魚高湯  100cc * J! I9 d0 d5 L: _" t
醬油  50cc
' T5 X# L6 v$ p% |9 _) e$ P公仔箱論壇酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 s& t( x3 `1 W  `6 Z) X
味醂  50cc
  ^. l% f2 u* f" x  G5.39.217.77砂糖  40公克 5.39.217.77+ U1 b+ [2 t% t5 K- F9 h

- R% [6 i. h: k; e公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: ?) T2 s6 Z/ l6 g# a
所有材料混合均勻即可。
. f9 u# J) E# f9 B9 f( a" r7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 @) [2 S. s. }1 q
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. c2 F7 a7 C: z, b/ \7 z! ]
' M& t; v, [! l; \# E7 X備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
5 b7 e: r. ~1 B* U: E$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
; R& l. X: v& m% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb- l* o: A4 E) k5 y/ W& F
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb5 D( i* |7 @$ o7 K, \; m
砂糖  17公克 公仔箱論壇4 @( p1 U3 D3 X- ^$ x: K
" c9 T: k& `& o0 i: ]
【做　法】
+ ~7 a; }8 _6 f/ s2 jtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。
9 f1 r$ ?  s* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T1 {1 \3 k8 G* C- G6 ~* d. B5.39.217.77【備　註】
8 c1 Z6 W/ d  F. \, ^筑前煮8 D5 D% A' i4 _2 ]4 m
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 A# i6 C  W% {
醬油  30cc
8 I2 m  e1 c' z+ y3 T( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
; R' I$ a9 g! W6 r1 Y6 u" l' w5.39.217.77醋  100cc
5 ~4 {$ ^" f6 B& Q3 K# ztvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
2 x/ K7 d8 ?  q( _7 U9 s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
9 V5 O" A9 D  p# E7 a+ ~tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 5.39.217.771 @8 \- u/ |8 l- L+ h% O0 P! F$ m
麥芽  30公克
! s7 D& K2 f  H2 h/ a! O公仔箱論壇( ]( S8 e$ H3 R# y9 X4 W: U& K1 {
【做　法】
0 w# X4 B! j& @# l所有材料混合即可。公仔箱論壇7 n; |, `7 _; u7 |& C3 `. r

+ Q' k9 V# k# m$ s+ \公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。) ]+ l! z* Z+ B% Z5 d

+ X% S  ^+ }% w) U公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
( j+ T( u/ [, @# n8 X7 n, U公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 5.39.217.778 a# W$ h) C9 t9 B' g: s
醬油  30cc 5.39.217.776 [9 r, T8 R4 W# Q' l& s5 D
味醂  30cc
- l# D! o; v+ o+ W$ r0 Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) K' \2 V* A: K. d! m

2 F/ |' I5 {  _% }& l5.39.217.77【做　法】
2 @5 {8 g/ b. v所有材料混合拌勻即可。" }. [: f; `! T( ]% s
* l9 U1 {+ W1 {5 {1 Q" c
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 5 P1 o' F; d: E2 c2 |* h
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb8 _( h1 {  Y1 k& E
醬油  10cc
% G8 F7 z& M! x7 i" F& Utvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc
# `$ q+ T" T" j. f( q$ g# Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 " n% k- @0 Y! u+ p, O% ~

4 m3 h  ~2 M" A$ J公仔箱論壇【做　法】 ' X3 m) K, |! o/ A* D: _5 W' B" v
所有材料混合均勻。
. c& p3 S0 ?! U; k  W4 |: o/ O# Z 0 r2 u3 `1 E; E4 |; C; y, D
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- N' d1 J# V& @( l
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb9 M) t% B' b: a- u; q
醬油  75cc
, T9 i& E7 _$ ]$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克" C: N6 e1 [3 ?$ }; R. f

9 A+ |; d# ]) R公仔箱論壇【做　法】
6 j3 p6 b- q) {* C5.39.217.77所有材料混合均勻即可。5.39.217.77: m; |! w* g9 e0 A/ h
2 U5 \8 h4 J9 F5 R
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
6 g5 [- J" k- B, \, R$ p公仔箱論壇柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" i1 X5 B5 Y( z
醬油  40cc
$ V. b: K- M0 Z, R" O; w公仔箱論壇酒  30cc 公仔箱論壇( S. C1 Z  y9 ?4 s
味醂  40cc
" k$ F; ?' ]9 f- g公仔箱論壇砂糖  30公克
! V0 x9 N# Z- m" f/ w5.39.217.77
& t0 B$ q5 A* i- S" T. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77! B5 X( `7 T5 |* c
所有材料混合均勻即可。
. U) c  j" Q0 h$ e) j; h 3 F0 d  j7 g6 _: c1 K7 n, b
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
. R6 l1 K  a. x9 L1 t! q! btvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc * W! w: s) t/ Z; W) o* }6 A
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 ~' N! n& b" w
　味醂  1大匙
) n+ X2 D) J1 M  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ ?5 G6 h1 r9 E) K

; e  _  E: R% J% v4 B8 F公仔箱論壇【做　法】
" E$ Z% ?7 m$ [0 x  Q' [# Vtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
& \( U! f' {3 ]) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h- Z! x7 m3 Q" x) k2 k/ @5 o4 _  Ctvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇$ J5 U+ x- t% B+ Z# p
醬油  30cc 公仔箱論壇. d" z5 v! M% R& M" U( b
醬油膏  80公克 公仔箱論壇$ M$ b' B- r2 `& B7 E
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! I. l; W! Q0 b0 }# K
味醂  80cc
% t9 r6 {- t% X. }( t- `, h公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
+ H3 E; a# X7 ~9 Y3 Q6 {- d4 C6 Z7 l5.39.217.77冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: v0 B5 f& j9 K
麥芽  30公克
0 x+ i4 [% W4 p8 u  D7 s) }
* x/ s! ^- r- s# ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 C1 b# o' E: T$ @公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ I+ F6 o/ ~: k/ v: b

* ^7 S; n( G) r) _  `5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77$ x6 B( J1 r* C2 J) R( Q

- }/ ^% k  ~2 K) B: x0 o: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 7 O" |2 f$ w! n2 M3 m1 V+ y, g) T
水  100cc
9 h/ f( l$ I  H# q4 S# M% V細砂糖  100公克
% q6 x" b- M3 H& E& N$ @# ]% z! H' U, [0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  20公克 " _7 w7 e  ~( r0 A3 m: y  v
tvb now,tvbnow,bttvb3 h* h; p. N+ z" h# \) M9 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 H6 X; H; C1 t/ t
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
8 D. Y9 ~. E1 l2 R3 K
* ?! z- |8 p' s/ ~) h, n/ F0 |5.39.217.77用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 公仔箱論壇3 u9 @4 Z( d# c* S, h9 Q; b6 {9 f
木棉豆腐  100公克 公仔箱論壇" a& s8 i2 S4 M( @: y
淡口醬油  18cc
& I- O2 @. B; M, H) @. ~' ]公仔箱論壇味噌  1大匙
" B- F. k; s' q! N0 B# G( {細砂糖  33公克
( {7 ]3 X( P2 j0 j3 L鮮奶油  67公克
4 ^5 k# c% R% @3 w% a. G! g. Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- C: u! M4 e1 I4 |' v8 L, W% o
【做　法】
) p( ]" ~7 i5 y  j9 k豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
4 e8 T- F& V& V- y/ M0 e9 x( X5 m3 V tvb now,tvbnow,bttvb' g! D" X- T/ v- R. n* [# s
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 5.39.217.777 Y0 [9 k' c7 f5 v' T; u6 q( _, k% t
柴魚高湯  100cc + g& Z5 v# i( r
醬油  30cc
: I+ a  ?( m" I3 `公仔箱論壇味醂  20cc % c- e9 k! v( U1 `* n: ~4 i2 R2 K

( F0 S( \) x1 q) g/ S  n+ k9 S公仔箱論壇【做　法】 & R2 b8 i& S# e9 J  v$ [" ?
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
: S/ P* j. B! S) n* F tvb now,tvbnow,bttvb, N" r2 ~- ]' ?( ^0 w, d
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 5 R5 C9 ~9 _7 d' [
柴魚高湯  50cc . r4 a* U9 w, P' C  ^5 |5 e
醬油  1大匙
. W* @2 k2 l4 e公仔箱論壇味醂  1大匙
8 W: _4 Y8 z5 Z* T4 J2 J/ `) i辣椒醬  1大匙
) H3 M9 ^& e2 s9 p7 Z2 X公仔箱論壇芝麻醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: o; _, p$ q( y& T
味噌  1又1/2小匙 ' t6 k& \) Z& B: K
細砂糖  1小匙 5.39.217.77+ e1 t% C) }7 B$ p3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 w6 r. \) s# b# Y3 z1 h5 S
【做　法】 ! |/ x  j" Z: B5 B* o
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
0 R. Z0 `- U' u' U! ~4 J 5.39.217.77- Y: q  Z# i# V- C, a
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。5.39.217.771 ^, O4 F+ }9 B- S  l7 W+ p4 V# X! U
+ j4 `0 \* c1 X/ t( K
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 * |$ [! X5 _8 Z. x' M
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ W$ A5 m3 d
　醬油  1大匙
/ f9 N; _; H: P7 z* R* w8 i( S　酒  2大匙 : o5 \/ \. N6 d- m$ C3 A
　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* m; Q. V5 }8 n7 A. C# G
B.柴魚片  10公克
: [: Y& B* D7 w9 E/ Q
$ Q- e8 p' \& K5 z/ C3 _. I$ ]5 K【做　法】 公仔箱論壇' m% |4 A' H- E
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
' P8 u0 c* I3 d# b8 t, m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 k8 z% T! D" J1 E
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。