MagicAndy

【材　料】
1 ~) g; X+ h) t  U" C) J1 _麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb) v$ _  ?+ J" _: l/ P
章魚燒預拌粉 300公克
! {( ]2 b! r2 `6 U) L- N8 M5 _' P公仔箱論壇蛋  100公克
$ B3 z" \  \% S) J, S水  400公克 5.39.217.77/ o' [, O7 e/ y* q: ~8 J
內餡： 5.39.217.77- A# u! z% ?& g$ m" B: A1 H4 c
高麗菜 200公克
. ^4 ~; V8 y$ X) w1 V6 l公仔箱論壇蔥  50公克
4 j' J/ ^$ l* S$ ]! ^: }章魚  300公克
8 x. z0 F/ ]5 s; R1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克
4 ^" ~: B8 }  i公仔箱論壇其它： & z' v/ H; ^3 O, d1 l9 V
美乃滋 100公克
) Y+ z" m( X5 y& z8 ^* f. X2 r6 K. y公仔箱論壇柴魚片  15公克 5.39.217.775 X! b1 e, k+ w/ Q
黃芥末醬  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! C7 m1 q: J8 y- l3 t* C* x& E7 j
海苔粉  30公克 ' s& p/ ?5 r* y

# ~; z+ d9 `5 I7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   k5 Y2 f4 |4 a; T
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
( k* L2 i# ~5 A# b9 S% b% e8 A5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb& T8 i  \7 f# B
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
9 Y; ]2 t8 G( Z( c7 c: e9 L' m5.39.217.77
! p/ d: h4 }) l7 F8 {$ E3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。! N7 U2 x( I. }( a3 B  J8 a  ]
$ H$ p; w- f( P5 K; N  h9 r7 x6 f
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。公仔箱論壇/ |3 ^6 n% A- i7 ^) Y* }* w' O: O3 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% n1 t  b8 _( w
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。2 V% G  {; c) B8 m; m0 ?- u

4 s4 S' S% _* L9 v. Z; ~7 T1 }tvb now,tvbnow,bttvb6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。, h+ c9 q! F5 u2 E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: g& p0 ?6 q# Q3 G. X
A.韓式煎餅粉  200公克
) r5 s8 g# |; {; |) i7 T: e+ z2 g. B　水  220公克
- K" c% V' Y7 {6 T5.39.217.77　蛋  60公克
4 I2 ~+ y3 a* ]; `6 a, O5.39.217.77B.洋蔥  20公克
0 [( s3 ?8 L! G4 U5.39.217.77　高麗菜  80公克
1 N9 d$ O$ h0 A0 C　蔥  2根
8 T* N# \& ]4 \6 c3 p7 x　紅蘿蔔  20公克
9 J7 P! {7 f6 x# t0 y5 q公仔箱論壇　五花肉薄片  5片
/ o/ g, W: N; O& J. F4 [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　起司片  5片 ! X- R- D1 r0 H7 K
　蛋  5顆
4 y5 G/ |- o* |　美乃滋  50公克
" m6 Z% a9 i& u/ D　海苔粉  30公克
1 Q/ `; K- q  q( t/ p0 \5.39.217.77　好燒醬  1瓶
5 I" T  b8 n/ W4 Z5.39.217.77 7 _# _& \- R2 i: v1 \
【做　法】
3 |* j7 i8 b! R7 u5.39.217.771.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
$ F6 |' |0 _* v! ^公仔箱論壇
# D$ _. ?8 T" h$ J% z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
0 _% R+ F8 C& h" N9 P. ~) T 4 g: i4 |% r& c) f0 f. }" K- f0 N: N. I
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
8 a+ c7 N: G$ f5.39.217.77
* T# `' x: a" D" K  |) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.77. g, z1 K9 }" y# ?, w' Z: k& o

% {. J& H; H, d5 V9 K5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
% c9 s& i7 |6 x- ^2 y5.39.217.77 公仔箱論壇9 `8 V+ Q  D& [, @, s7 ~5 X7 n
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 A' L) p! u; ^; S* y% o4 r
紫米混搭飯  約1碗 / p5 y. N! _5 n0 m2 u. h
肉鬆  12克 公仔箱論壇1 Y" p" c. J1 f( N
蘿蔔乾  8克   ^% e& _: V( x6 i7 J8 u8 C
油條  1小段
8 J% R7 @: c9 P' N2 x6 Btvb now,tvbnow,bttvb
' B. h4 x. K2 m1 M- y& Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; }7 d  c% m6 Y! I* Y
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 H9 t- T; A5 E( E/ ]/ s

- t: s8 C# F9 ^9 }$ `" v9 N8 R【備　註】
" E7 z3 m; l8 @3 g, [, a$ P1 jtvb now,tvbnow,bttvb製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 5.39.217.77+ L# \: F. @5 x1 Z& B# N) I
板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 ^2 X( ]* ?; A/ Z3 ~2 b: P
酥漿粉  100公克 公仔箱論壇& ?' Z4 a; s& U" L1 E5 O! [
蛋  1個 ; H" l5 E1 X  Y( [
水  50公克
/ @3 e8 x; F6 f9 c! f5.39.217.77抹茶粉  1小匙
2 s3 T& B5 J) s+ _6 {9 T# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包
4 `. A) [8 N6 ]; R醬料： 5.39.217.779 _2 m' k8 ]& ~( n9 c. z
蘿蔔泥 適量
2 G4 `3 S- q$ W- b3 g5 M# C# E0 Q日式醬油  1大匙
6 P* p8 N. O9 I# R公仔箱論壇水  4大匙
. N( D# a+ q1 r+ F7 E) c- X  [. S
$ [+ ~7 G7 c" T0 Q% j! M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77% r% l1 o1 x9 T! d9 v
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
0 C. ~: {8 U% y: otvb now,tvbnow,bttvb2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
+ k+ ]4 A( j1 q4 \1 C+ u5 h7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" d8 \8 L/ u9 s
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
* }8 z; \- Q, M  L, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& V& i  l9 |5 c% S3 L* l
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
% m) F% z( j5 x* D5.39.217.77新鮮干貝  12個
* {9 s# [. T  _' p4 n9 d6 S公仔箱論壇新鮮香菇  3朵
7 ]% z2 W3 p; j& S2 @: S5 utvb now,tvbnow,bttvb紫色甜椒  1/4顆 4 A$ b5 ]. g3 l2 D& g1 d: a
洋蔥  1/4顆 + A6 r# ~6 U: R2 p# ~+ P% k! K
奶油  30公克 ) M/ m( O  j4 O/ ]; l8 e5 r! m4 M
麵包粉  1大匙
+ c" }; e$ k% B% mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末  1大匙 ) N# w* q3 T9 M7 b
蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( H+ A- V/ ^2 Q
( K+ x! @% Y  G$ J/ R# a0 `) |3 n
【醃　料】 5.39.217.77/ Q$ [% J+ A# p5 E( M
白酒  1大匙 ' o  \3 s! q1 ~  y( b% l/ u
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 ~; S1 ^& q) K
胡椒粉  適量
7 k* a, O: t/ b: x# S  @5.39.217.77
: ^& `* ^* f! b" h【做　法】
2 S" C" B  ^* G* a! i# o9 [公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
. J2 L3 q" U1 k: A5.39.217.772.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 5.39.217.770 J3 o- @, Z, B$ X1 e  Y1 O7 Z
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。公仔箱論壇* H0 ~: m& ]3 q0 {( Q0 L

) {$ m8 ?' S6 F, y1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 0 r' A- w2 X$ ?, \
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
; X- ]1 k/ k4 B8 [+ k0 [$ @2 \: Y3 vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 公仔箱論壇' y! i4 n: N/ Z* a
蒜頭  5顆 公仔箱論壇- _7 s! g- q) ?0 \2 w
雞肉  200g 5.39.217.77, ^% M3 B3 p9 d# G/ {
薑片  2片 公仔箱論壇* W, |4 E% \& b9 m; s9 ~4 z. S
大骨高湯  960㏄
, [. G# d/ t: w+ r; s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒  400㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 h6 _* H, }+ @, E! Y7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 B. Q& U: U& L3 z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 W) k2 z/ Q( [. w
沙拉油  2大匙 7 c4 W( U# b  N7 T) M
鹽  1/4小匙 % E7 I( k8 h- d; O# F- X
雞粉  少許公仔箱論壇6 Y' [3 d/ x: v

* q; L' z+ o# p+ }/ Q【做　法】 5.39.217.77. P4 H) R: n; I, J
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇" R0 V3 c) T- x* Z8 L. X+ Q
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 / \( q! d) Z$ I( H. m
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
! o6 N( N- D3 V! v- v7 w5.39.217.774.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.771 @9 d7 a" W9 S, m. t
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】
9 Y. J& ^, }  M鯛魚排  2塊
' Z* S/ {, g7 g+ |6 G公仔箱論壇蛋  1顆
+ I8 \1 \/ p2 r- z6 }7 f' T麵粉  3湯匙
( O8 b  P9 _% l: f1 V2 Y- t# y4 b麵包粉  3湯匙
9 q, |9 T7 H( f3 b. T, H- h. Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
. s/ n9 x- I3 N% dtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉  1/2小匙
! M* X- [" ?3 P2 x  Y: Atvb now,tvbnow,bttvb蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
/ [2 z% ~- r9 j6 }- Q/ ^4 l
% K4 E+ K, U9 I2 ^5.39.217.77【做　法】
5 i: X( k* D: s# F6 k6 g5.39.217.771.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q) Z; Y, o8 Q  a

( E9 E9 Y# x( g  e: gtvb now,tvbnow,bttvb2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 5.39.217.77; m" r- |; Q  T' V
豬絞肉  300公克 # Y) z; ?9 X) a2 J3 p7 ~( R! R
薑  8公克 ; [) b1 t$ B/ H  C* E. ^
蔥  12公克 0 J% k) |- H  F: Y& W: m5 z% e
蕃茄  150公克
' E/ l" Z( ~" J, u【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ J9 ?4 b! D- _
鹽  3.5公克 % @1 @. D, L, [9 w2 q+ j
水  50公克
$ R2 z# `8 c. j公仔箱論壇雞精粉  4公克
2 |7 v1 z3 d" f' F& q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  4公克 0 z. d8 s! ~; N
蕃茄醬  1大匙
: W% |- ^4 s5 h( k  otvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10公克
- I" v/ C( E: D$ n4 `  K6 h& O* b5.39.217.77白胡椒粉  1/2茶匙
8 F+ P3 j" \# |+ mtvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; Y, G3 B& E7 x# `' N
; y, @0 _; s4 N
【做　法】
4 @: _. D$ l$ I$ g# r2 O& Ttvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
. k" V5 h: }  X6 D1 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b1 D! _$ D6 w! s7 g( f% o3 G
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
- m, M& E! ?2 @3 p( \5 b: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L5 `% Z  s1 Z5 ^6 h2 i; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
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* Z) a0 o: y4 i* f. [  x, u) a( dtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]  N; d5 u& ?! f; x) M
公仔箱論壇. M$ B, o4 Q/ n" y$ j% C. U+ O( m
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
1 f$ w. Y! d( y) ~2 \/ \% Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) l2 ?, A6 t6 w: p3 I
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 F, F% |7 ~7 o+ J
5.39.217.77$ t! v* f) W$ }+ |2 U
7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
5 \- \$ I" ]' B) q. e: N! l- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 b; Y) @; h) ?9 w
香菇丁  15公克
: H4 P- P# P! _% H3 `+ l草菇丁  10公克 % x% J  ^! r$ H. q
靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 w& ]% u, ?, w, O( l! }
杏鮑菇丁  15公克
- ~5 H2 L6 S$ E+ W公仔箱論壇洋菇丁  10公克
8 w2 k9 t% M+ T0 K  e+ {公仔箱論壇黃茸  10公克
. q/ q3 ]% |  r8 `6 \/ x# O: F. b9 T# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻 : {$ U( c3 _1 M. M2 ]: a! O
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) m$ N' ?1 K0 z
素食高湯  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" f: C2 i( h0 g  l
水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb: X+ G# U' w% [, d2 e2 A1 Q
太白粉  少許
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3 k6 |. |& w; t' i公仔箱論壇【做　法】
$ d( S4 b2 _+ u9 A( t4 F9 V公仔箱論壇1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
" ]3 q- N+ t* B+ h  K5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 7 ?6 G: q! }' g) q0 X: x; L& C3 X
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
, N* o' c& Q1 e. y公仔箱論壇 + K5 O( b" L* y* ~5 Q( U6 m+ O  j
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
+ p; w8 }- f- I5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! |, i8 Y; l) `4 \. d
【備　註】 5.39.217.772 P) U. e5 C' ~* t  g' X( C
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
% Z8 ~6 U4 s: z% m& m& e5 Q9 T5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨肉條  150公克
4 F9 D) C' z  m, X0 V0 }金華火腿條  150公克
4 L+ q, f0 Z4 r& c  D) g+ _熟綠竹筍條  120公克
0 z+ G4 j4 Z2 |( T4 n0 [公仔箱論壇熟香菇條  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {( T; T4 E, w* w  E! n
冬瓜片  200公克 5 t" U* c3 i; N& A  `* a- `
青江菜  4條
+ W  Z( c( N* k0 w3 _/ ?7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @( k5 K- @8 O: k9 _# etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 3 u+ f6 R  M: l% I1 Y7 c& f
鹽  10公克 5 K6 l6 L1 S' ^3 j3 z% P! |
糖  15公克 5 [" ]7 b7 A7 L* _0 ~
雞粉  5公克
' i$ v0 {0 X# mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯  30公克
1 R- ?8 h! X6 J% q& ztvb now,tvbnow,bttvb水  35公克 # H5 S  e8 w5 C+ r0 f

. ]' z0 ]% o/ V, _) i: {; L【做　法】 ! @* k$ M( y/ E) J# P  W. r0 d
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。5 p' M) a9 x* @! Q" O" }

. B: P* y$ ?7 X6 [tvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。: d" {- ~$ P' q, E4 v2 ?6 f

6 G6 F5 `% q) }4 d. @  T3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' V$ ]  `8 Q$ B4 H( B
牛骨高湯  840㏄
! G7 }; M2 ?- r5.39.217.77桂皮  1片
# |! Y/ @+ B* k草果  2粒
, Q/ A0 u6 A* @! ^公仔箱論壇桂枝  1/2支 & M, z5 d+ ~9 X0 e
三奈  3片
1 \8 R3 b7 O  p/ htvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒 ) k' e: [8 O7 I2 t1 Z& d4 q  r' a; D
陳皮  1/4片 公仔箱論壇/ j+ o7 a! `7 r
高山茶汁  300㏄
9 w! n: I, Q* C7 vtvb now,tvbnow,bttvb
; L# u5 @$ F  z8 K公仔箱論壇【調味料】
& R- ]( B6 c* N: l; ~  {公仔箱論壇苦茶油  120㏄
5 o: h( M- ?  Y' ^+ a; q- f花椒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 p+ a4 g* l1 T; D* A
麻油  2大匙
8 \8 N& D8 }) _) ?! |, q7 i/ V0 t; s0 p5.39.217.77蒜末  1大匙
; c7 {5 Q6 `3 `! l公仔箱論壇辣椒末  1大匙 公仔箱論壇5 C0 v! a& r7 t. c) V4 I8 g% k+ @
豆瓣醬  2大匙
5 y& {# d# e4 x7 s* I5.39.217.77乾辣椒  1大匙 5.39.217.77, D2 }9 j1 g8 J- P1 s
肉桂粉  少許 5.39.217.77( @2 g" a% `5 R; g
冰糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 ]. l9 a5 |/ }9 ?
鹽  1/2小匙 ! X/ V2 r9 f: x( f9 s
辣油  2小匙
4 @6 y" P8 ^3 N0 Z2 I0 U醬油  1小匙
% B! J0 F8 n% W& T( y公仔箱論壇公仔箱論壇0 `3 }* l1 X9 r% ~
【做　法】 公仔箱論壇- m3 H4 b+ d: W' Y; r
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 P" C5 G% P1 Z6 n8 M
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
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: r: i. e( I" E3 L9 S! ~3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
# B1 @! F0 g* t  K3 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋  2個 ' b7 q: t% u; Q9 e' w5 X
麵糊  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ C1 b6 n- K' Z8 l
五花肉  2片
. t: l2 G9 F& |# x0 Z- H花枝  少許 & d- Y+ m( i5 J5 t8 l* V5 q
高麗菜切塊  適量
8 H: n( C- k3 _; O( X: L5.39.217.77豆芽  適量 公仔箱論壇% ?+ G  W/ B9 R8 d8 @
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' s% g0 Y, g$ l. j
小蝦米  少許
. n$ T+ G- q# U8 i3 Y5.39.217.77甜不辣末  少許
4 P7 M9 h' e1 _6 y# n6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵  適量
0 p5 r3 }9 @$ }7 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 U  E% z5 R& }( O- ]
【調味料】
6 T0 Z$ v2 ~5 [! @6 S2 c$ l黃芥茉或美乃滋  適量
8 g; {1 x. |% L  G8 M9 g) U5 _tvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  少許   _7 E6 Z7 C7 |; [' O0 R: L
柴魚末  少許
: `) s! U7 ]. e: E5.39.217.77
8 F4 h  t1 I% P; c- m" x0 H【做　法】
3 P8 W5 v. X: E. V  P6 y4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
; H+ d& e( q7 ?4 ~1 p7 q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M; o. F: L/ Y! w, X, x5.39.217.772.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 & [7 o, P/ g* D4 k
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。2 f0 P. N  x& A& R  ^

! P" K1 T; t4 ], {% k4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
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5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。公仔箱論壇$ `4 B8 _% L7 e1 S. l

8 {, Y6 K! L+ E1 X$ C; X. m! Rtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
( y. ]7 I, l3 H) T8 m* b7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 S  h8 u1 A! N$ {
薄片五花肉  2片 5.39.217.77& f. Y5 t. p7 E7 A- S
鹽  少許
# u# L6 D9 c/ O胡椒  少許 0 A5 s3 V- v! R* g+ ^6 R) q4 F
蛋  1顆
8 m4 P8 i  y, u  ?6 N- q4 h公仔箱論壇青蔥末  少許 5.39.217.77& D+ e0 u' z  r& g
七味粉  少許
2 O4 U+ P( F& ]9 etvb now,tvbnow,bttvb
* w8 `8 G' V3 x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 w, c' ~6 u( T! @& O4 H公仔箱論壇煎餅醬汁  適量
2 q, B% v! X* ~9 l% B( ytvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  少許
4 V8 h; `* w: C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲  少許 公仔箱論壇: T* Q7 L- @* ~% X6 E, O

& ?0 M- L- c. U7 e' [5 Q5.39.217.77【做　法】 5.39.217.778 T4 w  S' x; g8 G( s
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 5.39.217.776 h* [* }/ l& c( |* j  }, l% @. n) V! g
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
( O, j4 k& ?- H8 @# N; ttvb now,tvbnow,bttvb
3 x! G5 @& G( `$ y7 jtvb now,tvbnow,bttvb3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# d$ g) l4 h4 k, I
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】 - ]7 P: S3 D0 ]4 t7 J
沙拉油  適量
6 p; I8 F+ l  Y- U6 W2 H5.39.217.77薑絲  適量 5.39.217.779 C8 U, G0 B+ [, v9 B
梅花肉片  150g * L7 M5 W+ D* S
白飯  1碗
4 q* J& I3 r6 ^公仔箱論壇生菜  1片 " e+ U6 d- D% J! n
洋蔥片  3片 tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 C) ^) ?7 ^% S
海苔  1片 tvb now,tvbnow,bttvb% V( _# }4 M- i0 u  O% k6 r
醬油  1大匙
  K8 I2 j4 f1 x. P, y米酒  1小匙 * J9 c1 d0 \+ o, x; D
果糖  1小匙
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' t0 F) S/ r# T) b) p公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇  j6 c- j/ [9 `$ Y8 J
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 T* D0 L6 c: K1 U: M  f
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 ! s9 l! {+ Y7 s/ o5 S
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。