MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# u& [& F. l5 r6 m8 P  v
麵糊：
# S: F  H* L- c3 T$ }4 Q* P/ Z公仔箱論壇章魚燒預拌粉 300公克
1 Y4 P7 T, w+ ~+ M6 i1 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋  100公克 4 Z6 m# f( z7 H- D
水  400公克 . T% t7 A  f, C: t! u( `! F
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: g1 _( Q- n, }2 K' Q
高麗菜 200公克 5.39.217.77$ T0 Y1 }* b4 U+ T" h
蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: P+ i# X( Y9 e& m7 N' L* N
章魚  300公克 ( ]$ _' w9 N% U' F- N
紅薑絲  50公克 ) k) Z- f# }3 x$ |
其它：
5 l7 R4 T( g5 u) g; ~tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i+ P4 W0 {8 _& f* u' p6 k
柴魚片  15公克
( O+ t) h$ }! y# R7 Y0 W% p" {' K5.39.217.77黃芥末醬  50公克
, s9 |; t4 c* Y& }* H4 }" M海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u: ^$ A% y; h/ q

, I. Z8 H. [* r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 M8 u$ f0 r- o+ `8 f8 H' |5.39.217.771.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。7 q$ y4 @" `  V7 M$ t
+ ~9 I% v# i' f: r7 ^. L
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 S  [2 o) R9 _8 k( B; C1 F

, ^/ J  L# G) k2 y4 \* ?3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
( y( {3 m; B7 ^5 t/ R公仔箱論壇 " m, |2 Y: a3 Y8 z' g8 J/ L: X
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb( M, Q% ^$ V8 }8 C' |6 Q
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5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
, B6 `4 z& h+ F5 D  l+ h公仔箱論壇
& E& n( K3 _! ^' l6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。, o8 L# l' h4 q, w. z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ o. Y% x  l# ]A.韓式煎餅粉  200公克
  B* Q6 {3 d5 l6 Y　水  220公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [" {) l7 ^% {2 f/ N
　蛋  60公克
# e6 e+ S, S9 v% G- A8 u; V7 z5.39.217.77B.洋蔥  20公克
5 N! s9 j/ Y- f　高麗菜  80公克
6 @5 |0 a& l$ z+ Q8 G+ E公仔箱論壇　蔥  2根
& l0 b3 `: j* Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔  20公克 5.39.217.77  \) t; T- h/ f/ j. q
　五花肉薄片  5片 8 W: c% G* C# i
　起司片  5片
( e: L$ a# M5 t- n1 e" c: i　蛋  5顆
( h/ F$ O. f* _3 z+ b　美乃滋  50公克
4 M3 p. ?7 X+ y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  30公克
0 u, \5 h) R- F+ v" g/ g　好燒醬  1瓶5.39.217.770 I/ D7 O8 ]3 [% i' l( x3 v2 c

3 |; Q3 }: e- v7 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 F% }2 a/ B3 ^1 F/ S+ ?! [1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
" a! `0 A* K8 b9 f6 J& @2 p
& v5 t3 Q" j( {公仔箱論壇2.五花肉切小片；起司切小片備用。& j+ j. B& d$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 ]4 L. K; o: z5 n  O
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。公仔箱論壇' N# |  D6 Q- J$ b, x

+ K; ~, v: a' _4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
9 `3 U: Z: N5 R3 u/ F! D tvb now,tvbnow,bttvb: v$ C) }% L' s6 l/ F
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
9 y( A! I' W# B7 U# W5.39.217.77 8 e+ g8 n! X7 V- ~% I; @
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 1 E2 ~7 Q: ?& n; z" o
紫米混搭飯  約1碗
3 R3 d1 w8 x8 [8 O- X公仔箱論壇肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb/ s, g3 j, R% K. i0 @" ^
蘿蔔乾  8克
, L' H% Q; q+ k; i# U公仔箱論壇油條  1小段公仔箱論壇( [" t5 l3 k& f

4 h. q5 |: G5 O0 D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 A9 Q( |" F- g) k8 T8 y. i  y5.39.217.77將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
3 Z) h0 [  K( k! l. o  v, `公仔箱論壇 5.39.217.77: p4 Z, ?  W2 {' `4 M
【備　註】 5.39.217.775 R5 d# v5 N& l
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
" A9 Q& j0 M  ~- i/ X5 C板豆腐  1塊
1 s/ P4 h7 W& X4 Q* Z# b9 n1 v, [tvb now,tvbnow,bttvb酥漿粉  100公克
3 r! U) x' ], ?. Q. Z* T& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1個 $ m! D7 d* y9 o, K9 f# V
水  50公克 # @( J3 k0 N) c' z1 o% [
抹茶粉  1小匙
# Q* ?3 D) G" [) m5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包 tvb now,tvbnow,bttvb& g1 r' v" j" J" S; t
醬料：
: `! D/ S0 ^: J蘿蔔泥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  s+ |# j: u; x$ _" i5 k" e
日式醬油  1大匙
! J' }' E$ T0 [3 X7 K/ n水  4大匙
7 F' J9 ]7 S. Y* Utvb now,tvbnow,bttvb
& W4 y8 S, S' z% }; j# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇6 }/ E. A/ T# A; N) k5 m
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
0 l2 c9 b/ V$ J2 g公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
% W% W9 O# p+ T0 y' X) i7 B8 M; n* E5.39.217.773.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
. ~) s8 ], w* s4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.779 q/ W  C' _0 r$ g* j
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 公仔箱論壇& P" T- s! h' R2 ~
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
* A. n( M1 R7 [7 o1 [, Q( ?! m新鮮干貝  12個 5.39.217.77- M/ q7 ^0 ?. b5 V1 S1 c3 W1 p3 e, f
新鮮香菇  3朵
6 X) N" o. |* V0 [6 Q7 q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; N0 r3 N; T' s4 Z
洋蔥  1/4顆
. e6 ]9 U, Y9 L5 _# F# p  Z' V% M奶油  30公克
  q% V; E* C; r5 c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  1大匙 : Z$ g8 A8 i' |" b# k1 Z
紅辣椒末  1大匙
$ |  Y5 U; G: a% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙2 z4 r7 i1 u1 p7 F

  b4 l3 [' ^: ~  V: j  \tvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 6 U. b7 P  O) ?9 b3 J2 ]6 I9 q" p
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 y, S6 @/ q; v
鹽  1小匙 5.39.217.77* v# }" P( X9 @4 \9 o0 F" k
胡椒粉  適量
& T7 V- @) L' \tvb now,tvbnow,bttvb
5 c+ u6 E0 O/ z) f0 Q  |公仔箱論壇【做　法】 + ~! s2 d7 O  I3 [0 r
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
5 e) P# i* A: J8 g9 j2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
/ @- h1 i: V8 T2 d7 T. X7 f. C& [* B3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。' A  I7 l1 v1 x. o; X
tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 C) a$ z, d5 z
【備　註】 4 X" B9 x: \. U
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' J( u9 G- w) G/ P- L, R. N, f1 u
辣椒  1條
: X* L. Y6 g# f3 w公仔箱論壇蒜頭  5顆 公仔箱論壇% h% ^, I' K; H, f: c' Z( d' Y
雞肉  200g ) ^9 M& y+ ]' ?0 m3 W1 X
薑片  2片 公仔箱論壇, m- c, z' X- ]; G( W
大骨高湯  960㏄
, E6 ~- V7 F* J) Y' U! G! g1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒  400㏄5.39.217.771 K; G/ R0 e8 z1 |+ r

- c1 g7 p* J8 l' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- C% s) h% X1 D* o
沙拉油  2大匙
# M8 b# d3 W7 M4 l9 S/ s& b9 }- Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
9 q! H- T5 o' Z* G公仔箱論壇雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 O3 R4 U. q4 _. U8 I1 L
公仔箱論壇& h( v- C4 c. p
【做　法】
# l( B0 \1 s( V" N% \9 c1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H; _$ R! {8 H. `! [/ W9 S8 ]
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
) S- o: N0 J) ?2 W; y/ e+ d3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
8 W. u4 V1 T  J1 G# p; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* v" e3 h4 M' `, S! B( H9 a
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】
4 Z( Y+ i9 s- N( R5 ^4 L鯛魚排  2塊 tvb now,tvbnow,bttvb- c6 S. L# [5 b% m/ z
蛋  1顆
  M/ w9 ?) Q# d) p7 X( f& h5.39.217.77麵粉  3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 g5 F$ d; F5 L; n/ v. ?
麵包粉  3湯匙
# \0 Q& M5 {4 Z4 ?, K鹽  1茶匙 5.39.217.772 T3 {$ {& ]0 x" K! v4 {4 ^
黑胡椒粗粉  1/2小匙
( M* L' D' P2 m1 |- Q( V, a/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; R0 |! G. u1 U: N  F; k

& S' `/ Z, \+ y  @5 N" x5.39.217.77【做　法】
" L8 I% N4 s. Y/ q  P9 k1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 m3 }) X5 l: g; w. _& `, }1 x

( Z4 Z" x0 B( }4 Y! s- R公仔箱論壇2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】
1 M, z8 O$ Z* ?5 C" ^# t公仔箱論壇豬絞肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( F3 @+ q7 q, i
薑  8公克
" B4 I7 r9 t  i% E) y5.39.217.77蔥  12公克 $ B  a) e' l, k! S
蕃茄  150公克 公仔箱論壇; i3 d0 i; ?: n) \$ P4 o- v
【調味料】
1 P. \3 h- q! `& T8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3.5公克 公仔箱論壇3 L& X) B$ n/ t3 r* \
水  50公克 , m0 ~7 w& z3 @3 G7 ^
雞精粉  4公克
6 w9 u* F/ Y/ t" Z4 w+ ]/ }0 `: V4 ]細砂糖  4公克 " p0 k; g# N+ A" O% J
蕃茄醬  1大匙 9 y! |5 v7 U- b! a: N+ B; `$ W9 m
料理米酒  10公克
/ }. _8 [$ K, O1 e9 |) n* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2茶匙
3 A( q2 o7 b9 m! W) U& _* y公仔箱論壇香油  1大匙 公仔箱論壇3 J7 i8 A$ R2 ]# x2 W4 x" l, t
tvb now,tvbnow,bttvb5 w- D' ]/ o6 Z/ W& }% y
【做　法】 公仔箱論壇. M& F0 S; j0 _4 P) |; A* B
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 E! M. v8 W+ i$ A
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2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
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3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。5.39.217.770 @' |' r* S2 ]

$ Z! p. K* _5 @) t  _( W5.39.217.774.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。" c$ {8 F- E( F$ ?4 L5 G
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5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb4 x. q$ q: T# ^1 m" w

& n! n$ x4 ~6 X公仔箱論壇6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。& i8 w" p* m+ ~2 l0 s

$ l/ y( l9 V  p$ [5.39.217.777.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 6 _, P' q4 I! w& c
高麗菜片  100公克
. B& y$ f3 [7 B* W香菇丁  15公克
6 Y- Y9 y5 C# B" p, l( v草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: C6 }, A: L
靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C( x/ {, N) a2 c$ y; |
杏鮑菇丁  15公克
* `$ ?. ^+ Z& c8 v! m) ]$ f公仔箱論壇洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, \& R; I0 i- q, S
黃茸  10公克 公仔箱論壇/ c3 U8 d8 E4 s  R; Q+ ?5 b, }
芹菜  1隻 " `0 T1 s$ o+ D9 c2 y& E
【調味料】 * `' b8 w% z: K4 D& j
素食高湯  40公克 公仔箱論壇( r0 q4 R6 w& ?( {/ ]
水  60公克
& A1 w! n) j* G+ ?1 e( V太白粉  少許
7 c1 r' _% B9 ^7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% w8 X6 K$ ]. P9 G; q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! C; n/ m4 k" q- V0 i
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c3 f; X" M  x9 F6 |' v
5.39.217.77' g5 P) W) m. H
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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' g; Q$ U- a: i: F/ Z& r. w3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。公仔箱論壇8 h* \0 R3 D: B3 p

) m2 O% G! S/ Z4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。; ?; O5 U, y7 x
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ f# g5 ?0 K" h1 B! a- t
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
! z- ?' f5 d$ b% T* M7 ]8 p烤鴨肉條  150公克
4 G2 u) @6 t. R3 E8 P% z) f# z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿條  150公克 公仔箱論壇& d. ^. j' U- [& U: ?
熟綠竹筍條  120公克 公仔箱論壇8 _- L: v# F! G3 |1 r
熟香菇條  80公克
* B, u: i9 h' b: r) W& P冬瓜片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, i$ T5 D6 e- R( s. l2 N9 [# r
青江菜  4條
: e% L+ |! |; ^$ X/ m! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  v2 h0 K' ?, i$ p' L
【調味料】 # [! p, }. Q7 \6 q' z$ z
鹽  10公克
8 [2 I, ~; g; w+ o/ b& Q: b& K# L5.39.217.77糖  15公克
# A8 d3 C) j# a* G1 a7 B5.39.217.77雞粉  5公克   d8 Y2 W! X  \: b
雞湯  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 A% v1 ^' a$ r3 i
水  35公克
6 g3 `" D9 m5 W$ mtvb now,tvbnow,bttvb
) N$ ?. a2 l9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * G- J" P* @1 l+ [) m6 v
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
5 ]4 z5 j0 i" a5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 B4 z; O$ W, J9 X4 w, V
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。( K* ^- t  ]7 ~& V; Q" I: f+ \' ^
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3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 * T( i3 |5 n+ C
牛骨高湯  840㏄ 公仔箱論壇; ]. E1 D5 B9 p4 w8 a0 f
桂皮  1片 5.39.217.77( k3 e2 S  u8 P. ?4 z6 x
草果  2粒
! T7 e' m0 S) I2 k+ ]  P% N5.39.217.77桂枝  1/2支 公仔箱論壇; }; s0 k& `5 D, z- r
三奈  3片
6 X* _- z- q  r9 E4 E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb- e1 v5 F$ c' y! P4 ]4 d+ _
陳皮  1/4片 1 Y# l0 ~5 w* M& F
高山茶汁  300㏄公仔箱論壇( }, H2 u- u9 L# b/ B
  R8 u5 d( I2 i9 j  w7 x" M' M
【調味料】
) M* ?, d$ H" V% N3 Ctvb now,tvbnow,bttvb苦茶油  120㏄
8 L- W9 w& w" }; Q, c6 u& }( N' T5 b公仔箱論壇花椒  1小匙
2 c: k( M. O  h, Q, |2 L麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: w8 k; d1 d7 K/ p# \
蒜末  1大匙
8 W) T! Z4 O/ g* V" A1 a辣椒末  1大匙
9 G: y5 s9 K8 J& |( |豆瓣醬  2大匙
3 p3 `5 ^7 M/ G: Y/ I乾辣椒  1大匙 ( [: r; U9 U- c  D) U3 L9 e! e
肉桂粉  少許
9 p$ i1 _9 L5 Ktvb now,tvbnow,bttvb冰糖  1/2小匙 5.39.217.77' Y8 N* {' E* O9 u- u6 l
鹽  1/2小匙
- C6 ~  `" c) u2 R/ l- F公仔箱論壇辣油  2小匙
4 Y% `+ Q" S2 A5 ?/ j8 itvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
4 n& H' Y4 m5 M/ F$ P5 U7 b3 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' y# }7 F4 U* `! K
【做　法】 ( S3 F1 |  M  D5 h& p
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
! {$ v6 ^4 `( u; M  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! c6 P! q! D& B0 A
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3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 \& l+ @0 j) `. C
蛋  2個 公仔箱論壇1 @! s% Z3 I: q; Y
麵糊  適量 - [! U2 g3 ~, f* }8 s9 l9 v, q
五花肉  2片
0 ~8 T' K5 P) q公仔箱論壇花枝  少許 4 b+ v9 b' t0 Q% W
高麗菜切塊  適量
1 w6 B3 e. A& t9 Z' M( U0 r, b公仔箱論壇豆芽  適量 4 N! `* S2 ^2 n9 P7 T1 a
蔥花  適量 5.39.217.77* B9 {' h* ^9 s  J
小蝦米  少許 公仔箱論壇' c4 }; J3 Y; i( f# c# G0 d
甜不辣末  少許
% M; ]& d6 {$ i- O9 k; b公仔箱論壇油麵  適量
* [& p4 P( G: `2 ^. L6 B公仔箱論壇
3 t$ A* X. w: i$ x# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 9 j: @% x3 q) M& k0 S
黃芥茉或美乃滋  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, k% e/ y7 ~  W( {
海苔粉  少許
7 S1 H1 n7 k  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚末  少許 7 d% k7 ]% i1 [( k2 Z6 g

  o- a  A1 b% |" D/ X- I4 _9 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# a8 N, P$ B$ s% L' T; E1 y1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。公仔箱論壇7 }5 h+ J4 j8 @4 }
5.39.217.779 a/ ~/ z; \/ ^' B
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% B3 {0 J7 e2 v# R! O' s. @9 u
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
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4 F% k4 \% F6 U# S  z# E9 J9 K6 S& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。7 y* z% z) f- k! p

+ H* `3 y8 J2 q& c4 d) J' `& M公仔箱論壇5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。- k$ }3 l0 d. f* l* C" {

. ]& }2 I9 y. j8 D5.39.217.776.將蛋打散煎成蛋皮備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' n3 [- T; M( t
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
0 @9 D7 Y! d' q薄片五花肉  2片 公仔箱論壇$ i' w2 g- b' V' }3 H6 h- Y! C
鹽  少許
5 Y. H) B# y. R  R  ]0 m& r公仔箱論壇胡椒  少許
. Q6 D6 C* ]/ L0 R; i9 }5 Q蛋  1顆
* W0 z% N% {8 m7 w公仔箱論壇青蔥末  少許
- Y7 A5 }  |- ~& w; t. s& s七味粉  少許 5.39.217.777 Q- @. i- g0 C

: ^6 Q5 a! s% u' b$ W公仔箱論壇【調味料】 9 M! p2 x" f* Y  I+ R( T% q, E" z
煎餅醬汁  適量 公仔箱論壇" h% J  E, B- X4 w* @( ]1 Q( q
紅薑絲  少許
4 S3 w; i) z% h0 y/ L高麗菜絲  少許 5 q5 I6 @% i/ D$ s

2 s- G+ C: H5 A& |6 ]3 ^3 F【做　法】
$ ]6 t- }: t/ L& `+ Q9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
. B" y9 z7 ?- r  N: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb' c3 e& {8 o) Y0 K4 x
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3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 $ x0 \& v2 \" v0 O( h
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 8 M5 p9 V6 _' }8 K- T
沙拉油  適量
6 o) ]  {7 U5 ]: F, b2 g8 q, otvb now,tvbnow,bttvb薑絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( h- Z5 d9 K: v3 w2 r2 _
梅花肉片  150g $ `* T" z" q4 a( m5 W
白飯  1碗 公仔箱論壇) Y, T7 F2 X! T. O
生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 W  D& {$ E# d0 b8 h& N# L$ c
洋蔥片  3片
# G. w5 k& w8 A# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔  1片
) ?0 Y! I/ l, S7 C醬油  1大匙
( d  D/ C* y9 z; b米酒  1小匙 公仔箱論壇. v3 Y$ x# J" |4 f& p0 L
果糖  1小匙
  `8 j  J2 T! y1 Q( F5 R5.39.217.775.39.217.774 E( o0 g2 L0 ]( d+ r, j  E
【做　法】 . [) w8 K; I; z1 }; B
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
( G3 u  V* ^0 K* Z) H5.39.217.772.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 公仔箱論壇, V+ p3 h( N+ I) i% b4 w
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。