MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: C/ ~3 }4 u$ U. W& v' |, N1 ^
麵糊：
& L: U7 @" o! J/ u3 w公仔箱論壇章魚燒預拌粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: Q9 @- ^/ Y- S
蛋  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, X4 c2 V* w8 O' Q9 I
水  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ P: K( ~6 U8 r$ m- t
內餡： 7 D, K& ?0 W1 p7 {: M
高麗菜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% h9 _1 V& I7 G- q5 ^
蔥  50公克
) a' B& w1 J- t: E) d; }% o( O5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克 4 T) {4 `: k1 k; i" G
紅薑絲  50公克
% Q! Q! N# w6 k公仔箱論壇其它：
( E* }+ r% T2 d! W美乃滋 100公克
+ p5 N$ R5 U- v3 {/ e柴魚片  15公克
. w' ^$ o( R. _3 e. d) q( }tvb now,tvbnow,bttvb黃芥末醬  50公克 5.39.217.77' ?) Y6 F) r+ T
海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {7 |7 J% S+ [4 @6 T1 Z6 x

  S# y. I' X0 K7 f! O( I6 X5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇+ l2 ]: L9 E+ K3 [
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
( Y2 }) b4 D# K
$ ]& K' }& Y* t5.39.217.772.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。4 I( M3 w' C9 p* D5 A' q

* n; k# N$ l# a, ?$ s& q8 T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。5.39.217.77, @5 J7 F: n! {" S8 {3 g- ]- a
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4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb+ G" e8 k! A: n

3 B( I- F0 d8 ~9 p! p0 z5.39.217.775.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
6 w8 t+ @3 f4 ]8 |8 r6 W( _& ^, ztvb now,tvbnow,bttvb
0 b; E: w4 ^& Y2 R4 G6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 F! }) i$ z! [, A& _4 S5 y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) p- \% o- A( J
A.韓式煎餅粉  200公克
* w' A4 n- e9 q- d　水  220公克 公仔箱論壇8 I% k* F. T7 \- m: `7 ?
　蛋  60公克
9 b. a, ?. W8 ~* K2 L3 s! B6 u5.39.217.77B.洋蔥  20公克 ( H: h! h, r9 Z4 A- C
　高麗菜  80公克 ! @, ]& d; l5 i7 I: t
　蔥  2根
- T5 ~6 m( w; @- z8 O0 V7 `; _; p　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇- s( b) ^7 C$ Q( D
　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇/ d4 F' Q3 ]$ h+ j  e& _  {$ D
　起司片  5片 ( _, S7 E" d! l% B
　蛋  5顆
% m/ K; O* ~8 Q3 M. I' Z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　美乃滋  50公克
; @/ ?, N- S4 J) f4 Y5 {; ltvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  30公克 公仔箱論壇& L1 t  }# l" |1 v5 z0 T; k
　好燒醬  1瓶5.39.217.77( L+ a+ @- h/ o, G6 F# W- H

  n' X6 t7 |6 u5 D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 m8 R: @5 t( N7 \5 Z5.39.217.771.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
* m4 P% C5 ]; Q公仔箱論壇
, s/ L4 K9 }+ [' M- |2.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H  F/ k) n$ j9 Q  R5 L; S1 `
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。, \- h$ ^5 _0 h6 a3 x0 [8 H

5 w6 s4 N6 T, {7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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6 T1 i& w& k* [* V" L; F- a5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
/ p/ u2 h* Q3 Z8 `, _9 \, N3 J% O& L公仔箱論壇紫米混搭飯  約1碗
- J! b5 I7 S6 W5 @tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb' _( L5 P# H8 g6 `8 Q. _
蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb( j# b( F. L: \0 c* I
油條  1小段
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$ I0 j' g- T5 F% u& ^  g+ i  l公仔箱論壇【做　法】 3 B5 U. F! l" l0 R% ]
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U2 k' {' V, S2 B: b
; W* H3 A% Y4 \- X5 I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% {4 ^, b4 V- R6 ]" y
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
/ b- @9 y( D( C" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  1塊 ( d. w7 b/ K/ _/ V6 y3 F) e7 t
酥漿粉  100公克
# r, r$ Q/ |& _% e) vtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
" @0 {- [- B% Q+ @3 y0 F- ]  B, j水  50公克 6 i: J  v% Z) H$ T' [5 _; L
抹茶粉  1小匙 . `! C0 o, `  }2 \
柴魚片  1包
! G/ [/ D0 `  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
" P# v$ ]6 B" a1 Y  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔泥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ M& j8 r9 I; v! t: V
日式醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 S* C% U; H, s' `/ j( c2 w& {$ c$ W
水  4大匙
  E/ Q, z& i& i+ I( @2 b5.39.217.77 / u4 h: C: J8 H5 q5 P. s( w
【做　法】 / J2 v+ Q6 d" W* b% P
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
& e. }" N! C8 {* u- c7 i1 h2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
) v+ Q0 n" p( r, i( N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r/ B& q! i! L( R: ]" j
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
" P6 u. S. H3 g6 F$ q2 N5 Z5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; v$ F/ e) y- V! E4 A( l; K1 }# }' @
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 公仔箱論壇( P0 ^6 a" a+ l9 X3 d
新鮮干貝  12個 5.39.217.77% [3 V0 u% F( C2 R6 a2 ~
新鮮香菇  3朵
3 u7 H* \  ~; t+ A/ @! M2 f5.39.217.77紫色甜椒  1/4顆
8 E' y* Y1 M* z# z洋蔥  1/4顆
/ y- |/ a* R; t8 P+ q奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; K: {( {7 g$ Z. M; y2 A- x9 |
麵包粉  1大匙 公仔箱論壇# G+ }/ m  L5 t' Q
紅辣椒末  1大匙
# q# N, p( c( J. A" n' \7 I5.39.217.77蒜末  1大匙
! T$ j5 C  N7 _2 I* P2 V % y# T6 T, Q2 S6 e4 b; x
【醃　料】
8 ]7 A, m  k$ m* F$ K2 Q2 o' ?/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙
3 B7 S: ]! S; i! `公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 Y" d/ j2 n. E* l* R% u
胡椒粉  適量 5.39.217.77/ l! b" m" g, }4 X2 Z# W  K/ Y

; T, x& t- U  g/ s0 R: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 u( x! d( D1 `6 A9 _" S! @1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
5 ^' F& C! G' W公仔箱論壇2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) a6 M& N# w+ o, z+ `
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
5 O) u" m$ I$ G4 w, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X$ P: Q7 L' z' f9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 / m" v  y* ?/ G% y5 k5 R2 B+ \
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
, f% `5 t  o2 b5 i$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 5 v0 \5 v; B: M, W  z
蒜頭  5顆
: q7 O& Z/ a5 X  Y8 P( wtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200g 5.39.217.774 B: ~; d$ _, h
薑片  2片
& T! @$ [$ |3 I" G4 T( g& N大骨高湯  960㏄
! y% C4 [' a+ {tvb now,tvbnow,bttvb啤酒  400㏄
$ G0 k$ t6 T. ?5 a: m. b5.39.217.77 公仔箱論壇! ~- l2 i' Q7 O" @, z' T
【調味料】
! d! ?' k5 f3 N% @' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! L9 N0 L2 H4 Z+ e$ M
鹽  1/4小匙
7 P( {5 ]' m1 q" p公仔箱論壇雞粉  少許
# _2 T( T; i+ G; s# Q5.39.217.77
+ W, K7 B& ]; i; p7 r# Y* W【做　法】 公仔箱論壇# J$ L4 r6 G! h; K. a# x5 q: E
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _. S1 ?% s% i& n  K
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.77. B4 R0 Y& d4 [/ v8 Q, |' ~
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 ! W7 m! g5 e3 a. C: f! ?" m& p' X
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
. l, O' l& G/ j/ W4 r9 t0 S5.39.217.775.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! d% v6 v  k5 ?) L* q) V
鯛魚排  2塊
, l  ?. T/ O' f) R& Z; D/ Q& [蛋  1顆
! w0 t3 y) c# C& ^$ `( K: R: ~5.39.217.77麵粉  3湯匙 公仔箱論壇- N8 `9 b" D. y) h6 m
麵包粉  3湯匙
% B! J6 s; l( \' }: u7 b2 k! a5.39.217.77鹽  1茶匙
) l7 v- A" j  b+ a8 t5 A黑胡椒粗粉  1/2小匙
- S% T% b% D3 u# K蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 ' l0 P8 G. g# P0 B  W

7 j* p6 D/ l: j4 Q: ~/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 J+ G, r2 |9 s& j. I5 Y/ _- s: @1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 q2 v: D) G! D

6 Q/ ]4 g7 Y3 Q8 V* ^5.39.217.772.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: P0 a: D7 q- y0 h
豬絞肉  300公克
+ c, E0 y! B9 R* ]# M2 F1 Q3 T5 B薑  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ P' t. @0 v! m6 o# a8 j. \5 r
蔥  12公克 公仔箱論壇% t! @# `/ G6 g( ]8 f
蕃茄  150公克
/ Z: l' [, V  T) s, x* D% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77/ J2 N5 w+ u* Q
鹽  3.5公克
, s) v/ M0 I* h3 d! c5 s: M) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克
& o: i: ?; Q9 Q# a, ]8 x2 L% G% a雞精粉  4公克 公仔箱論壇* n# {) n9 x% V- X1 \
細砂糖  4公克 公仔箱論壇% I# g7 O4 z* L7 ?- \! A
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! u3 r/ X8 k# i3 b
料理米酒  10公克
  \* ~; e8 Y$ t1 y7 D白胡椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 [# a0 i3 ?& t5 d5 t. `8 u2 w
香油  1大匙 0 U. t; F" B0 N# T
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【做　法】
5 l7 U7 A5 p5 ~' Y9 H: a0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。: w9 e" _; J1 z, l# a4 x8 g, q

, x! [* E- y: p0 N5 @/ M9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。2 H0 o' O# _; Y; W5 ]
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3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。% u+ ~% h: r! p, }7 E" l
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4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
5 U4 p! P1 B6 G2 p1 o' ^4 \  Z, Y2 F tvb now,tvbnow,bttvb6 [. H% O5 W) Q! f
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. y* E6 Z, {/ E

) D8 d, J1 u$ C/ ]! ^8 D+ `. K5 W7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
5 U8 m& M! o- h: ~2 O公仔箱論壇高麗菜片  100公克 * w+ O* \/ @% q7 ?
香菇丁  15公克 公仔箱論壇2 `! X$ d. H) H
草菇丁  10公克
2 e/ i3 w' R4 f3 S0 ]# n- htvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y$ M' c3 g3 Z  V9 S5 c
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% ^& T5 W: V% |- a) q6 d
洋菇丁  10公克
1 K; @% ]$ X8 k8 o: C公仔箱論壇黃茸  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; h- Y; e7 s8 f3 B$ |
芹菜  1隻
3 W( w, K3 d8 a7 A* T9 ]; K【調味料】
: h# y! R3 s! z0 \5 M2 c素食高湯  40公克 5.39.217.77  M% j# m; t" Y' C
水  60公克
4 T, F+ ~& w5 f- V. Q( c! ^# ^5.39.217.77太白粉  少許
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6 f- G; \1 T0 m/ c, j5.39.217.77【做　法】
% b: }7 _0 F; e# p6 Y- \1 }% g& Q5.39.217.771.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
1 a* c8 q$ w: d1 n$ otvb now,tvbnow,bttvb
1 Y3 w; g+ g. r& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
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6 Q. Z' E. t9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
+ c! L4 E1 H1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b6 K7 l) V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( D0 C8 K- K: g+ L
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【備　註】
4 P. F' K  g( V) @! j8 xtvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
/ u, {. ]2 _' I+ d; Gtvb now,tvbnow,bttvb烤鴨肉條  150公克
2 G5 Q5 f7 D4 K  `: p. F& w: j" h! i金華火腿條  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W' H" J: j0 g2 ~' W9 E
熟綠竹筍條  120公克
5 K( i4 g5 C" y3 g8 l  R9 F! E) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香菇條  80公克 1 T8 u% ?1 N' \8 Q' j
冬瓜片  200公克
  F7 j/ K2 `6 ^公仔箱論壇青江菜  4條
* ?! y$ R% y) @9 B/ n* ~公仔箱論壇4 q" @, f  C" Y7 ?7 v3 x% ^
【調味料】
$ g7 ^! f, q/ k+ C9 q: {鹽  10公克
+ ^- _+ e( W5 a  F公仔箱論壇糖  15公克
; K, n( _. v7 g3 w公仔箱論壇雞粉  5公克 公仔箱論壇& D5 q2 _5 b8 _) ]9 E/ V7 Y
雞湯  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 o( y* e2 \, P* e, J0 `+ H
水  35公克 ( X( a% O; o) ~* L
tvb now,tvbnow,bttvb- [& L1 x. J  Q1 Q" a) P
【做　法】
) C0 ]% M  r% N, e1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 M! t4 z! L5 u* I9 q4 A
5.39.217.779 V# U( J+ f4 D' }
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。& B8 p1 Q. E5 _" m  W  m
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3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

MagicAndy

【材　料】 4 o- x; ~. a' z8 M
牛骨高湯  840㏄
. O9 G+ Y( f5 atvb now,tvbnow,bttvb桂皮  1片 公仔箱論壇8 l4 k0 L# ]6 u+ s- `% o) b/ u
草果  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ ^5 U" Z% q% O
桂枝  1/2支 0 ]) d" w0 ^( i- Y& s2 C( q# C
三奈  3片 ! w7 ]. D1 X; Z
八角  2粒
) S; H( z6 B5 Z3 k7 Y* f1 K陳皮  1/4片
$ l. i: f1 M& ^6 e5.39.217.77高山茶汁  300㏄公仔箱論壇$ `  T) ~  h3 H3 A# K

+ A, p" M1 J; G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: \/ F7 k2 Z4 n/ i. @9 j! T* `) \+ K苦茶油  120㏄
" \2 D( `: G/ ^2 X( r公仔箱論壇花椒  1小匙 5.39.217.77/ U, ?7 j7 z; L  F$ o' F
麻油  2大匙
3 a7 d/ H  J; j蒜末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 N; X0 X+ z
辣椒末  1大匙 5.39.217.77; P  t6 n$ V# C$ b9 O  e3 |1 i; a
豆瓣醬  2大匙
$ ?- W$ [2 Y+ ?& f/ l9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒  1大匙
$ A8 O0 D0 o2 P4 X9 m6 Z/ W9 X" F5.39.217.77肉桂粉  少許
& E, v  l3 R" S* `# M5.39.217.77冰糖  1/2小匙
  W6 v! q; |5 q0 D5.39.217.77鹽  1/2小匙 公仔箱論壇) |' ]. v6 `5 w  ]4 c2 j
辣油  2小匙 # T. d9 u, M8 P( i: a, |
醬油  1小匙 公仔箱論壇8 x* G( K& K  r7 R+ A7 I

# ~% ~( [- H3 \5.39.217.77【做　法】 4 V! {5 p# P% }  ~0 k* E/ W4 i* x! J
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( j' C, R$ T) H' q) n6 J; v
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
( R3 f5 i! m5 U( f6 d- b8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q. [' t+ F3 a4 c公仔箱論壇3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】   b" i7 ^2 ^- y' u
蛋  2個
& T2 z5 _# d7 ~$ |& F' q麵糊  適量 # Y/ m- @6 J0 V$ o. m2 p
五花肉  2片
- q& `4 ~, |  L) m* X花枝  少許
, a! g! _; F0 g5 x5 f# Q5.39.217.77高麗菜切塊  適量   Q$ i$ @5 [6 e7 Y1 G7 r
豆芽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( m0 t9 C; F) B
蔥花  適量 . Q  L4 |4 `3 `! d' V
小蝦米  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 E6 e7 {+ ]3 J6 E! J1 p8 w5 {) K
甜不辣末  少許
" G4 l8 b3 Y3 [5.39.217.77油麵  適量
0 M9 p5 X& X+ ~! @% ]5.39.217.775.39.217.775 X. W; I8 q; a7 s/ t
【調味料】 公仔箱論壇/ z: B9 ^: [) p# e) x# J7 x0 i
黃芥茉或美乃滋  適量
. o  f0 e9 s; b' ztvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  少許 公仔箱論壇1 E7 X( e) Q2 [# ]
柴魚末  少許
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# B4 R7 g; d( u: D0 s! [5 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; m0 a# ]( ]  n. n9 S1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
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$ p5 A0 S; S9 |( l0 q0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
9 K1 L6 _' g9 U# l, ]6 s4 z公仔箱論壇3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。% w' F$ H/ m( Y0 x

+ C: f# A3 Z: j2 `3 H4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
9 E6 o$ z  ^7 B7 U5 v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# w8 Y: E1 E7 W
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。5.39.217.777 X# e, e0 n& {! I0 w

' a/ L" P# V, G$ ~6 G' N" p2 E公仔箱論壇6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
7 ^4 H/ o% O3 ]) c& [" \/ o, p5.39.217.777.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 3 g! {) z5 U. d
薄片五花肉  2片 5.39.217.77' [6 S/ V  W- E
鹽  少許 1 r7 n7 E% X. L2 i* R+ r2 m3 H" R# e3 R
胡椒  少許 5 H( U, J- [8 @( h) F2 R  r
蛋  1顆
2 L6 Z: ]. w; K$ R! O青蔥末  少許   m2 q: b1 B& G# P! w% c
七味粉  少許
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【調味料】
, i3 [7 c( p% _8 }+ }! [# `2 Dtvb now,tvbnow,bttvb煎餅醬汁  適量
' K- r0 [9 _4 J' b5.39.217.77紅薑絲  少許
6 |: _. n0 M2 F& o8 V高麗菜絲  少許 5.39.217.77$ G- j7 O, D! A) ], c1 L
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【做　法】 - ?# P- W' x' g7 [$ _' S9 b8 A
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
: f3 V. t5 b1 Q+ _8 q4 l+ ltvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
6 ^+ v- Q  A& P tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 g2 U2 ~8 m' G; O
3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ E! X( T. m
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77) ?3 @5 _" @4 G1 E8 W3 \7 ~
沙拉油  適量
: L& ]) D' ?7 C- ~/ ^; h6 o5.39.217.77薑絲  適量
  i/ p% I! U% r; g& l0 H. X6 X9 Otvb now,tvbnow,bttvb梅花肉片  150g + I1 M& d. b# k7 {! {
白飯  1碗
( E; [( [; G; f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ r4 E2 S& k3 B4 k) H5 M* \$ u" b
洋蔥片  3片
( J) Y" @# ~' z& g# m6 q8 }海苔  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! M4 M- c3 t0 G8 j
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. b* R2 ]  ]  z. r6 G
米酒  1小匙
. p: r: v* z/ _* R( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  1小匙
8 l0 r" h$ M+ k/ z, G* \: f5.39.217.775.39.217.77, J6 k; D! S9 V& [4 z9 w6 T7 g" y
【做　法】
1 h, S  v. {" n' p2 c, _5.39.217.771.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
' m! Q/ M/ d0 |+ X4 m; ~. b2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
! y- F" i  H3 Q0 I3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。