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【材　料】 ' N" S( B7 B0 l# `; X+ j. l# p
麵糊：
1 r- o7 b& Y4 z* w" e9 u+ |5.39.217.77章魚燒預拌粉 300公克
1 k  v& N5 g1 `+ t0 Y6 f, N蛋  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 \. I/ m1 |
水  400公克
9 K/ ^1 q" B! ~) ?; g公仔箱論壇內餡： - H) ]2 N4 R5 {/ R+ h8 b/ h
高麗菜 200公克 5.39.217.771 }  H7 U/ O7 P4 Z! C
蔥  50公克
7 I0 ?: v9 y" F% n) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克 5.39.217.77! A8 ~2 L2 b% r: n; d& J
紅薑絲  50公克
& \- \# H! T1 c. atvb now,tvbnow,bttvb其它：
  z" ^0 L! g5 ]: i, J* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 u' e" I4 g% ]
柴魚片  15公克 5.39.217.778 A7 ]6 M  J. L/ _- j$ ]8 a
黃芥末醬  50公克
4 d; x9 {# ~: Y7 Z2 ctvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克 5.39.217.77/ V$ ]! p/ l, F; t2 y' X0 M( ~6 P* g' S
tvb now,tvbnow,bttvb  Q" Y* o" F5 g5 \& G" O9 u  K5 L
【做　法】 ; Q8 o& Y1 c$ C( \
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇9 x& T0 I1 N( Y

  ^1 [3 a" W# U4 y2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。+ _4 M( q7 C  W( m+ o! W3 i1 L. E
5.39.217.77% I8 u0 I7 X4 A1 ]$ K9 d9 C
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
2 ]9 U* m# p1 \+ N) _3 v7 X# @tvb now,tvbnow,bttvb ( Y9 I; f5 f  A: o
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# L& T5 j; j8 Q# \& k+ o% N9 c2 o
( A' i2 [/ ^5 w: Z
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
. w0 _! c5 H  _/ ~4 d 公仔箱論壇: w) Z( }* ]. N: D# Q& U, N1 n
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" o) ]  n3 I! z2 J! _

; w* y) ]8 V3 J( ]+ P+ g: p( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
" ?+ x! T  T3 A2 a公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克 ! F" u% X6 A. p. B+ n4 ~; r+ |
　水  220公克
1 c" d, t7 X7 z1 mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克 公仔箱論壇  X  T; e3 j/ H7 W7 G3 ~3 }
B.洋蔥  20公克 5.39.217.77; p: k; U( X! q) ?& \
　高麗菜  80公克 公仔箱論壇4 A. q7 h' H7 ]- I
　蔥  2根
% a+ s1 I, |9 d% _0 d公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a# ]4 Z3 \+ Z$ M/ m
　五花肉薄片  5片 , j3 d% D# I  p) h- ~4 c/ n
　起司片  5片
4 A$ O5 z1 O& }7 ^, i* E! F2 P- d公仔箱論壇　蛋  5顆 / C0 ?9 O& X) q/ ~1 ?, \
　美乃滋  50公克 % |! g& h- m0 L" j' b0 f5 b
　海苔粉  30公克 5.39.217.774 {* d6 G1 s; Z+ N( I1 l7 b3 ?
　好燒醬  1瓶
; [$ Z  G) ~4 S- R1 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 |4 O& L/ {) x* m6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 r0 q& l0 g. M. V公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
6 b1 ^6 P* Z. r4 r公仔箱論壇 3 R" v- p- T8 s. L4 S5 k
2.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 V& T( {. k4 x- c3 T  O& r1 D' ~

3 d2 [7 x  O1 b: X3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
9 [4 H) G; E( ]# e  P3 L5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D8 a; Q3 D, G
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- R& b5 q1 h3 [- I; Z

/ f4 `$ R( |& P! B0 d5 l1 Y5.39.217.775.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb* l' F% b- P; x* r5 ?/ I# ^

! p: D; t* c% a6 U1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
3 N* j# n8 G+ G# w! `紫米混搭飯  約1碗 1 x' e' ?3 B# L) Q
肉鬆  12克
$ v& k- |; Z. e: \* k蘿蔔乾  8克
! B. x2 U0 F2 _# \, P( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1小段tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 [2 g4 x0 `$ t6 A

2 `' x$ _% x5 f' I) ]7 E: I/ h) k5.39.217.77【做　法】
% x5 \: b- C  m8 @8 s9 c  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
$ R5 f; }- @5 R5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t+ Q' N, o- q  b
【備　註】 9 h* D" h& @! t) \; Q8 N
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 2 \# @0 Z! f+ O) G7 V0 ^( R
板豆腐  1塊
  A% A5 r8 `8 {1 z( d酥漿粉  100公克
" b' N! a: S( d; b蛋  1個 5.39.217.770 U5 ]) S& O2 a# c1 ~; ^
水  50公克
+ l1 Z$ M7 `, S& h/ z5 G5 \# t( n5 {抹茶粉  1小匙
7 a: P$ d, }  i) @+ E5 A* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包
0 |: y0 l( d9 H. I/ ?% r1 S3 e& ]醬料：
+ j6 P& F  ]8 Z$ j蘿蔔泥 適量
0 Z: c  h' \. w- |- P! m公仔箱論壇日式醬油  1大匙 5.39.217.77! ~0 o( v, I& _0 a# R& p2 m
水  4大匙) ?; M7 f+ n' i" U
tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 B8 B5 t5 q, g7 q
【做　法】 : U1 {3 J! M; y# B! \" S+ Q
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 ! V. W  t. _0 u, |1 P
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
$ Y6 n1 |4 P7 H! b& ~+ M$ X公仔箱論壇3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 ) l7 {8 f: ]( }% _- W
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
; Q1 E4 u+ A  x0 T- q( p5.39.217.775.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 5.39.217.776 b! `5 k6 a5 ^! o& K+ C
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 $ h; K5 p5 ^; A. Q* U  \
新鮮干貝  12個 公仔箱論壇0 {/ ^2 H3 _  N; A# S/ C) V4 n" \' U
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇  {4 P; E6 `" V. M0 ~4 ]0 \* p
紫色甜椒  1/4顆 , n4 e& \# {& I
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb# g6 k, G4 N. S  @0 Z
奶油  30公克
0 U' G. L' }( |0 |, y+ r麵包粉  1大匙
9 u$ `5 B  }" y4 P& z, m  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末  1大匙
: |# f* ]* y) O- I6 R3 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1大匙
2 o& i% s8 j1 qtvb now,tvbnow,bttvb
5 h" j. w) I* x, O公仔箱論壇【醃　料】
3 U  }4 |# N7 j* d, r2 l5 }- T, u5 Otvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙
" e( ?3 M* J0 O/ ]/ m鹽  1小匙   F8 H- ]& P' y3 c
胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 }- \0 d* a6 Y3 ]1 A# {0 f

4 M8 j" F* |4 t% ^3 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. B% w4 ]) C- o) M( a& }1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P+ l- z  e1 p4 H$ z
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 tvb now,tvbnow,bttvb* v* m/ K# K6 ^  s
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
" N) e8 G4 \. Z 5.39.217.77$ i' ~3 c; h  _3 s
【備　註】 3 G# h9 N& W, v/ g- ]
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& a0 w' K) w2 {
辣椒  1條
8 l) t" V, a! T蒜頭  5顆
$ f0 |. a2 w  x* b2 k3 S+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200g
3 d% ?+ e8 o9 T& M6 z薑片  2片
( k- i; j& u% j5 ~5 Htvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄
: A4 V3 n3 n& g* e2 U( _, N5.39.217.77啤酒  400㏄
/ x; m+ P# w1 R( ?
. Y/ J- ~9 s% ]$ h+ K5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇0 W" [; E6 R& B0 s5 h
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. G. M2 ~3 U( R% B$ _+ ]
鹽  1/4小匙
% F: h- n/ g9 A" ]' |& m/ {公仔箱論壇雞粉  少許5.39.217.77& R) L! x0 w& W" t+ z- ^! ]

, f+ T& S4 d# y, \$ _" K# B8 ?【做　法】
* \+ X0 r/ @$ k公仔箱論壇1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
( e/ s, _/ V" f! a$ s( I. n& V2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
" k/ h( a; H1 g" H2 u& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ L' d) A0 I3 L3 p$ {+ O
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 n1 S+ W) B/ }2 v& g
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】
2 B- `- E' ~8 X2 P$ ^% Y公仔箱論壇鯛魚排  2塊 5.39.217.770 l% x" Z. p  k; f+ N' C/ f
蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% h( T! L1 l! J; f
麵粉  3湯匙
" R1 O+ \& y' g) I% i& u( s麵包粉  3湯匙 0 D& h+ E8 X. B6 W% a! x
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ X9 X* T( g$ t! ~# R
黑胡椒粗粉  1/2小匙 1 |- W/ I2 y% ]# Y9 [
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 V* ?* _6 @8 f' ?* M

# l; U, K& b4 j0 @  p5.39.217.77【做　法】
& [0 y0 R: r' k; t( K  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  }- [- p, P' F1 a

" o4 p- F7 j& s! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 - ?4 w; L( u4 X2 T& X
豬絞肉  300公克 2 |7 [5 C8 P4 J( L$ c
薑  8公克 5.39.217.771 g$ D/ C$ s7 V
蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g8 ~. }: L; P2 p
蕃茄  150公克 公仔箱論壇( y. e3 J$ `& r
【調味料】 6 R  j' E- K6 M3 g4 S, x+ L
鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O* K) P4 y8 C
水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 O& w5 Z) h3 d
雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" j$ m. P8 I0 `" ~: ?
細砂糖  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 u; G8 ~9 U/ E
蕃茄醬  1大匙 5 K5 [' p; @% V' d7 [' }
料理米酒  10公克 ! J9 e0 R$ z. b- U( a: R
白胡椒粉  1/2茶匙
" D4 N( `4 |4 X- d, s/ k公仔箱論壇香油  1大匙 5.39.217.776 @+ @0 F/ i7 F! n4 R0 Q( F$ ^( z

6 Z& }# m0 W$ R5 @6 j4 o5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇5 C; R, Q! `1 N
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
5 O9 C% s. _/ t) k7 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. c# r1 y+ B7 \' L  E
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。5.39.217.77& e1 K/ Z9 a+ k, C* C1 r

6 ~% s. a# K: O2 \- @4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
" I2 z0 A! R4 I0 S" y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# _3 O1 \# |$ c' V4 s9 x
4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
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  M; Y, Q: [$ n: Y! x" @# ?- g' y1 C5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。7 W, p; i7 n8 w( d) z) |

  W* }, R! D9 f/ o( t+ X; K# i公仔箱論壇7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
- W5 m# \8 X3 D6 G9 Q( N, T高麗菜片  100公克
* k8 N3 w- \. g; p6 y公仔箱論壇香菇丁  15公克 5.39.217.770 {+ f8 v5 H# [' g- t
草菇丁  10公克 公仔箱論壇6 G! J1 q. N+ v9 [
靈芝菇丁  15公克
" d& q- `- m+ ?) ^杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O. U  F# X( O* O6 S& A
洋菇丁  10公克
  |4 k: B& s* F1 J/ j/ ?2 p7 E公仔箱論壇黃茸  10公克
9 D5 T5 |, Y% d+ Y芹菜  1隻
3 ^4 g2 C2 U  N' p  p【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. o* o: Z/ {. p; m6 |5 ^
素食高湯  40公克
+ l4 C+ z8 ?- N5 v$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 公仔箱論壇/ W/ J; O. A/ M- C. C# o
太白粉  少許
$ u9 |- `8 w+ A& x# p7 |" ?5.39.217.773 ~/ X2 y  ]1 M2 ?! C" ^6 u5 F! _: b
【做　法】 0 ^4 |8 p# Y2 b( V! h; k9 m$ e
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
1 i( i/ y4 c$ k6 k  Q 6 T+ p# ?7 D% g- C3 y8 }
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
  }( g4 r$ [2 W) N5.39.217.77 ' A1 S, w4 T, s8 G& [
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。3 R) Y2 z2 S& l3 P$ g" }! C

2 @8 g* E  x6 j公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。! y9 s! n' d% j' |/ ~
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【備　註】
) B% \* g9 h2 r; y8 A+ L: R7 b$ mtvb now,tvbnow,bttvb黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
5 y' Y+ ?+ t) V: Z) A5.39.217.77烤鴨肉條  150公克
& L6 g/ B: j( ~/ f* x3 V金華火腿條  150公克
" u: Q- z# S) N5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠竹筍條  120公克
9 _7 A0 d% S4 _2 |% K" v公仔箱論壇熟香菇條  80公克 5.39.217.774 ~! i+ B, ]) p. }/ T# X, C
冬瓜片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 T0 m7 z/ z, d7 e9 `
青江菜  4條
7 L& r! t+ }5 o3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |9 i; v. X  f# ~; l% S3 g  a【調味料】
, X& p, a/ M" c' x0 E. G( i( m* r鹽  10公克
& K+ N! h2 X+ \( F1 ]6 ]+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15公克 ) _" A5 d- v8 e% t3 E
雞粉  5公克
1 Q( m! f& D! f( M9 }; j* d9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  30公克 公仔箱論壇( B7 J9 ~" {  I+ k! M
水  35公克
( p( J3 [' _* }- etvb now,tvbnow,bttvb6 n4 E. F- @6 z9 a! D( `& ?4 V
【做　法】 1 b2 f% w9 `) S' h) S# `
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。8 e, i3 Q- y& u

* K5 f! {/ I) G0 A) R. ~4 Z2 i2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
, l5 a5 f# O& m+ |. ?' {; E 公仔箱論壇. m9 H1 d; H& ^
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 , \& H3 Q, ]3 Z- d% B" x8 [% d: A
牛骨高湯  840㏄ 8 |3 R, ]5 t1 `
桂皮  1片 5.39.217.774 D# o0 ~0 H% D  d. I: j7 A
草果  2粒 - I6 H+ @, D7 ?+ H2 P
桂枝  1/2支 $ p7 ^4 B$ ~0 a1 m
三奈  3片 0 s0 L7 c* }, m( @
八角  2粒
" C7 p' B% N2 ?6 z( Ltvb now,tvbnow,bttvb陳皮  1/4片
9 p9 N6 h4 f4 w' }# b$ c1 o高山茶汁  300㏄! b. B# ]* L6 Y7 U

3 ~9 c4 f6 j6 @4 \5 z0 [6 d【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 J* N9 W* z6 C/ Z" l  [
苦茶油  120㏄ 5.39.217.77" ]5 T' Z" z$ h& d
花椒  1小匙
8 t% a( M7 {. U$ C麻油  2大匙
3 A" Y- p) N9 _# h; c2 w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙
$ F- @6 |6 e  j6 P; q公仔箱論壇辣椒末  1大匙
8 Z3 Z5 i" R9 F' ?3 n公仔箱論壇豆瓣醬  2大匙
) \( w$ y/ a, m/ d  J5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒  1大匙
/ o8 W$ |  v5 G' n1 utvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉  少許
7 j7 J  H$ Z- `2 p' v冰糖  1/2小匙
& ^, D/ Y. m8 q! K鹽  1/2小匙
' s, n1 d) p( Z) H# P辣油  2小匙
) X0 j* L# o0 K! D7 R公仔箱論壇醬油  1小匙 7 J& V5 H4 C$ y, E

3 r' r2 k5 k. N公仔箱論壇【做　法】
. _2 \  ?3 P3 R( L+ k( Y' r1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
' Q5 N9 Q& Q, ~3 S" V* I1 s2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。5.39.217.77, P6 X  @8 u3 B: q; p( F) E: t, z

1 U! q( A( b( q- s5.39.217.773.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
6 k4 }) g+ S0 X8 \蛋  2個
0 @0 o% m1 s! [) j/ `$ e麵糊  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 y; L& w" g1 Z
五花肉  2片
2 \) b2 P6 P& ]/ W, J- }6 P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  少許 公仔箱論壇+ j0 e; B5 F6 h' I; B! s# H8 T
高麗菜切塊  適量 公仔箱論壇  ~, w. l/ a' v
豆芽  適量 公仔箱論壇/ m% l  X, ?1 p+ A/ _  f. {8 w
蔥花  適量 5.39.217.771 H0 b; ?& Q- w  ^
小蝦米  少許
. b# f" j' ~$ d( n/ \8 C% B甜不辣末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% k5 z) v: i6 m- L9 t
油麵  適量 5.39.217.77: D& I2 u2 |- o  u% a6 R

9 b# Q, A9 \' E; V. s# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 D& X$ v6 m9 f+ C( V2 C5.39.217.77黃芥茉或美乃滋  適量
8 u8 M$ C1 Q% H5.39.217.77海苔粉  少許
8 F8 z  B$ z# {; U( G% N* R9 _柴魚末  少許
5 B0 E7 l- Z+ g6 |4 k
2 }3 H! c* K8 t- I: U. V/ z5.39.217.77【做　法】 1 s, |+ [$ x- r! H
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
: }2 S/ E8 q3 l tvb now,tvbnow,bttvb. ~) S! M6 l: k! ~2 |+ L. |
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 " p- g. d' [( H9 Q/ M
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。tvb now,tvbnow,bttvb; n6 [( ?3 }: Z/ `
( T+ {. j+ z) b  k6 t- ^
4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。公仔箱論壇$ Z$ E8 O) I2 P3 o! Q9 o& j4 s

! Z. ~7 b% ?, E5 y4 a$ W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。! B) A8 h9 U' r9 t

0 ^3 m2 J2 U, K2 S* U/ u9 {tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
! p$ v# B  p; s0 t4 a公仔箱論壇7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
9 D+ i2 R" x8 Q4 T) }8 O  j薄片五花肉  2片 公仔箱論壇% }  M' Y# [6 o
鹽  少許 公仔箱論壇* O, d, n% s1 c6 O1 o9 d2 [
胡椒  少許 公仔箱論壇! S  D* ^4 I3 n: B3 y# P+ E
蛋  1顆 ( s+ }; I! g+ _# I8 h9 j
青蔥末  少許 5.39.217.77; e# W3 t" C4 k5 ]4 L5 V
七味粉  少許
, `8 U( x1 j* ?/ x1 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z) V: c8 Z$ d: q
【調味料】 % e/ ]5 f- s7 l* Z
煎餅醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 n/ F) d, E% r
紅薑絲  少許 公仔箱論壇) V1 o- j& k  I  O
高麗菜絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, C% b0 |/ R) _# L9 w
tvb now,tvbnow,bttvb  O9 F& V" j7 l$ v
【做　法】 - ~' j# s0 n4 s4 m
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
; z; q- L- v; e7 i1 L公仔箱論壇2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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$ L2 o' d: T# \3 y3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
7 i% {! f. `7 B0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
' O2 Z6 w: J2 c- f% G8 m3 u9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 g8 f  Z* }
薑絲  適量
. x! h) _- p  E, m5 G6 ^5 Z6 etvb now,tvbnow,bttvb梅花肉片  150g 5.39.217.779 W1 _" o) k+ k& }
白飯  1碗
) P3 Y  w; f3 I& htvb now,tvbnow,bttvb生菜  1片 5.39.217.777 ?7 _. g4 Z/ `* R
洋蔥片  3片
: t* v" a: h' r+ w4 d. W7 ]5 }公仔箱論壇海苔  1片
! f, `. E; y/ B% ^/ F# T2 {6 C5.39.217.77醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 O" ?% Q& M. c$ h
米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H  X& ^: e7 O" \2 ^6 W2 \
果糖  1小匙
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9 K$ t1 d. a$ i公仔箱論壇【做　法】
8 h, G- l! i) f3 `8 {# F/ c3 v1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
( R& m9 m3 d- [% ~2 J4 y2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' L. X" w- b+ |: Y. Y
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。