MagicAndy

【材　料】
0 [, i! \, ~. _麵糊：
# o. w) @% X! r) g& g  U- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克
/ s( {! ?& o5 b, K; V& E蛋  100公克
7 o7 h2 V: h4 R. a2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克 " {( d. ~' m) y" t# j+ Z) y* Z
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# n& `6 q* K6 P1 H  k) K4 T$ N3 F
高麗菜 200公克
; S) S( H% G+ W* P3 m" y蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& T8 o9 M, z" M# b* k
章魚  300公克
: S0 D7 p& _0 F紅薑絲  50公克
7 i+ {$ ~( V; N! \- F其它：
5 P( J# ]6 A, W# H2 i) V2 B% F: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 100公克 # m; X8 D$ u. `5 e9 U- L- x
柴魚片  15公克 6 a; z/ Z4 M- V. U
黃芥末醬  50公克
6 |4 z0 E( S/ q' p  y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' |' G8 ^1 s
5.39.217.77! k# Q6 q1 N5 m. A, z
【做　法】
+ ~% m- d3 b7 e; w" f+ x7 d8 `1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。& d; _0 }* h9 ?  _! m
公仔箱論壇3 g9 a8 ?/ j! L0 k. U2 W/ x
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# j( `6 k, E' v2 E
( X. |( t  J! B: t" h0 J) Z2 f
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。! G/ V4 E6 f8 u4 D! J

% f- X. Y2 Z" m3 I; i! e: K* K4 B0 _4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5.39.217.77  ^0 p! q! B0 Y6 r9 V/ U! @
tvb now,tvbnow,bttvb3 P& s* P+ T% e8 }$ K
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
2 v6 \7 D+ \* L% {( H7 }8 L5.39.217.77
8 m$ Y* Q" s  r; D6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
9 V3 d4 q2 p# t. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p% a* W$ ^# g$ |. ~9 f5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 L- @1 X4 N1 o
A.韓式煎餅粉  200公克
" u4 X& e7 u2 Z) r6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克 5.39.217.77+ f& |  x! |4 |! p
　蛋  60公克
- x4 ^1 _" O8 M2 t* {/ o/ {: cB.洋蔥  20公克
2 ?# g, B4 C' `! C, t8 |5.39.217.77　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 O: n4 K+ {
　蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb# d/ r# N  q- j, W2 \
　紅蘿蔔  20公克
2 y. J* P& R, {2 a0 D9 Z  r　五花肉薄片  5片
- }4 `! k! X( u6 T9 \: d" n公仔箱論壇　起司片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb4 M* o. f% s1 p7 j
　蛋  5顆
, K7 `9 e- I5 r9 C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　美乃滋  50公克 1 K2 i* y2 F" N# p% y% `( |; a" g
　海苔粉  30公克 7 v* ^' P( l% X
　好燒醬  1瓶
& ?6 H) X4 m! H/ \& p$ H; z+ W0 Z 5.39.217.77; h( ?# j; y" X# Y# R
【做　法】
$ Q( P% n8 S. n$ A$ |( N7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
9 U& J; A6 G% T5 G5 I5.39.217.77 3 ?, X% F- A8 B
2.五花肉切小片；起司切小片備用。9 q; u8 {- {2 H
1 C4 o8 U- I% I1 A4 O  S0 \9 }
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
1 r" P4 K4 o+ B) F3 `3 [# A" V
3 d( p6 j( b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.77# m8 H1 ~- h% h9 k% ~* U4 e% F' [

  n8 {) \( V# g/ ntvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
9 n" g9 y4 d/ C" b2 K; ]7 X" h7 x3 c. l5.39.217.77 5.39.217.77. H- m$ }0 ^4 L$ l; c6 S& i
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 % _! J" `7 F! S
紫米混搭飯  約1碗
; l: W! `7 e' V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆  12克 公仔箱論壇" ?) O! Q' B" {# J& g* b1 ?
蘿蔔乾  8克 - c9 D8 h5 b$ k  c
油條  1小段
5 t: d4 S# x) F" H+ n" f" m  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s/ I" J2 ]" o' t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; J: N; s$ S% |$ |0 J
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
+ U( O( ], J" L& Z7 I" O公仔箱論壇
/ F/ ?9 q2 q4 j5 c) b) rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* Y; Z) K, U" I9 h4 D& q. S5.39.217.77製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
/ h- j( G! \# V板豆腐  1塊 公仔箱論壇0 z( C' ~' h! H9 r% P- d; L+ u
酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. y) C! w' Y% }1 x3 Y: S
蛋  1個
  j  o0 i6 P. f) E3 H6 K! Q8 I水  50公克 5 \3 V$ J, i( ]7 K
抹茶粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S: |! n  T4 w2 @+ M( B& V9 s/ g6 C
柴魚片  1包 5.39.217.770 T3 i% T; w" C: Q
醬料：
! R1 o. {0 d) Y4 Q* a3 {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔泥 適量
: o' M+ a& L6 e2 @' o& u公仔箱論壇日式醬油  1大匙
% A7 Q. b, K7 n* l; k  Z5.39.217.77水  4大匙
) O$ m9 M; s. e: g0 T- I4 O7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 f1 Z7 F# v  H- Z9 l: G
【做　法】 公仔箱論壇/ c8 |, d, Q' m+ f9 {# P
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5.39.217.770 W% p- t& W+ i+ a
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 5.39.217.777 F3 H* v, C4 O( v
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
5 R$ U1 L. |6 I* k" K5 H' U( n8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" m9 A  o" P
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
# D  i/ m+ m: `" V0 J5.39.217.776.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77# E7 r( _, s% f
新鮮干貝  12個
4 S( _% z& |1 ^/ j8 \9 K新鮮香菇  3朵
) L$ v' ?4 W  k- E: f+ [tvb now,tvbnow,bttvb紫色甜椒  1/4顆
. ?5 n: \1 q: d4 R: ^! P, D: g4 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇8 \8 E; s* \, i4 z& D$ K
奶油  30公克
0 e+ i* X4 k* F- c) i$ `5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1大匙
- z. K0 k/ Y5 W- T; S5.39.217.77紅辣椒末  1大匙
7 E) W; l  [6 y8 R蒜末  1大匙8 s( w! x& C, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 z, r* }9 |: r) d6 `6 `; ]
【醃　料】 " Z" D2 q! c; T
白酒  1大匙
8 ]7 N& t1 \9 c4 Z6 u$ x6 m鹽  1小匙
* ^6 {9 G  q) n7 V7 t  v6 H- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量
7 x3 |2 P( n4 \- ~" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D8 r5 a- B, H! _4 h- \. \/ o) u【做　法】 5.39.217.77. t0 b6 a4 P2 E* E8 q; v4 T; r4 v
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。   R- N% r: v0 Y& P
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇& O4 ~+ }5 F  G2 N; ^4 K  d1 `- k
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# ]4 F4 K8 R! K, K" _
5.39.217.77) S. F9 ^+ i: s! Z/ L- o
【備　註】
  j# w! B2 O) G7 d$ x: B0 J3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( I: O, `' Z2 H" f  X
辣椒  1條
7 q& }" S! R; X$ p公仔箱論壇蒜頭  5顆
4 s# O" L  X1 S4 r( W+ C/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200g
5 R( g1 }: A* o* t薑片  2片 公仔箱論壇3 P4 |- w7 d% j, o/ y
大骨高湯  960㏄ 5 k6 W( U; M9 z* b5 s
啤酒  400㏄
  P- a" l. v9 H+ c6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 w7 P# B/ G2 R  U; w6 c( y. G- ]: G
【調味料】 3 D$ T3 y" E; A1 J' e$ U
沙拉油  2大匙
5 e: x6 k3 o* H2 B$ S& A鹽  1/4小匙
+ \5 l+ _  c1 w9 T1 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許
+ D4 m$ Y. ], ?8 k5 L1 o/ mtvb now,tvbnow,bttvb
( w6 z. n5 i2 p9 F* [% Z【做　法】 5.39.217.77" X8 T* y3 [- D9 m
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 3 ~' a5 D5 C+ s4 \
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% U* l* D0 Y5 V' P4 x' o: d4 }
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
8 h) [7 h* J( E4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.77: |8 S6 Q& M5 y, G
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 ! \3 N  o# b' J4 ~+ R; `
鯛魚排  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( b5 r% t- Y" [5 ?
蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! K4 h2 p# q+ y# `5 I5 l" l0 ?! v
麵粉  3湯匙 ( G5 ]! j' f# j  L
麵包粉  3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 [, e) x* \* F
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, x! N! N: k, o' b# I% h
黑胡椒粗粉  1/2小匙
6 D* F- g# v- u8 O/ ?$ q蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
4 @; a9 m& t( W4 f& n5.39.217.77公仔箱論壇) T: l( e3 D, K
【做　法】
. v6 Y6 y5 Q: A9 d$ K1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- k, R, J1 V. ]9 T) \: |+ r9 E
公仔箱論壇0 u- l. H/ t- t% v- B
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】
0 O5 Q8 A1 l) S- m, O, Y& H公仔箱論壇豬絞肉  300公克
: m8 K7 s/ ~) e( P  N; Q) F7 ~/ o" ?薑  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 \0 z' @" M4 L/ A* {% e
蔥  12公克
/ `. W7 X9 o4 K( t1 s, a' t" Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄  150公克 5.39.217.777 P+ R( P0 w5 |) b
【調味料】 % W  {+ s% H3 t% q9 }: w/ I3 u
鹽  3.5公克
5 j/ l" m1 T1 H5.39.217.77水  50公克 # L& F% F4 y; u  y1 w
雞精粉  4公克
6 x; A3 p5 s" f# _6 D/ Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  4公克
7 V8 v8 h4 I8 A9 z0 m蕃茄醬  1大匙
1 G8 m( }$ J4 }9 b9 |) }5.39.217.77料理米酒  10公克
  V, N- N; G. K+ f# `白胡椒粉  1/2茶匙
. g4 S% {+ R  I+ ^* O  ~1 ?tvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙 公仔箱論壇3 B( b4 b0 l. _5 D8 n" G/ n

3 `) s+ S0 t2 I& ^; Z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( K8 G+ K! c$ \
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
4 p  R, k  A* O. Y2 @7 B5.39.217.77
, B( W3 S' Y) R' i: v5 o# V/ B2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, E& `, P: w* b6 J& D% S

) J" N" l2 c/ ~- }1 I- R5.39.217.773.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
8 ~9 q. K+ b+ n2 p公仔箱論壇 5.39.217.778 Q0 c' z6 F5 _
4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
6 s0 j7 }2 f2 l; {+ s  Utvb now,tvbnow,bttvb   C/ l1 c, B8 D0 ], Y# p
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
4 u- s0 g1 o6 y1 x5 I3 N5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb; d. r: ?0 l6 k$ ?
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。公仔箱論壇6 Y( x+ ^1 X- g, A

, V  d6 B: l1 o4 e$ l  N. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ a4 _7 \1 [( k, ?+ ~- W# Z  T
高麗菜片  100公克
8 o  T3 n7 N9 C) \1 i. Xtvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克 公仔箱論壇$ k$ {' ?2 z* T
草菇丁  10公克
% R  n) K" e) C8 D0 r+ \8 E, x9 _靈芝菇丁  15公克
1 N( ~& s. g  N+ ]; B5.39.217.77杏鮑菇丁  15公克 ( z0 T0 A# i8 W1 n. H
洋菇丁  10公克 5.39.217.77& ~2 t, q7 U6 g2 b# o. i3 H3 _4 O1 ]
黃茸  10公克 6 F* P9 X& U9 x6 I3 l
芹菜  1隻 5.39.217.77& T8 E/ |3 Y* f+ m# \$ F0 p+ D
【調味料】 5.39.217.77/ X' b$ q! M9 [( ?
素食高湯  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb; r# c( Z; m2 W8 F4 S
水  60公克 公仔箱論壇# U! X% N( ^: @8 o3 r" x
太白粉  少許
/ ~$ m3 q6 g' O$ Z+ y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y, e4 r, N( Y! [! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 V. `' ?+ {; |( R. F& b# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。. B( B( ?$ V$ `+ b5 f* _

( U! v* I$ x; B4 b2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?9 z, l/ X' z* B+ s
8 I( b. V& W) f: }% m
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; y6 z0 Y/ K& D& w' P% E$ n# C

8 s7 ~: y. d4 G5 y5.39.217.774.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。9 `& |9 K3 m/ \1 u# W

! D6 G( T' x, f7 b6 L# `. N1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 P, ~: X2 g8 L/ F/ ~
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ l" W9 c1 j* r, r$ b, c' [0 W
烤鴨肉條  150公克 公仔箱論壇# `+ C+ Z  i; x5 u1 l" h
金華火腿條  150公克 公仔箱論壇" Q* i6 A' O) g$ V, n
熟綠竹筍條  120公克 5.39.217.77+ U; ]# j8 i9 [1 U) X# n
熟香菇條  80公克 2 y$ @3 J; z- k* ]2 B, `
冬瓜片  200公克
% {& ~, v! {$ b青江菜  4條 tvb now,tvbnow,bttvb3 P( B9 K7 {& u. V+ C  Y$ t
tvb now,tvbnow,bttvb* q1 }5 P9 y' A/ X
【調味料】 5.39.217.778 T# G# b. i9 k0 j; n9 B
鹽  10公克
8 M3 ?5 ?; C3 x公仔箱論壇糖  15公克 % B* `  g: n9 Z. U# G  W. y; A/ l
雞粉  5公克 公仔箱論壇/ @0 {0 ~' N$ ~- G
雞湯  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 x. L1 `/ D; D; A. U  {) N1 J
水  35公克
" ~  r2 ?, f1 u) @' U9 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 g' o7 z% @3 S! Y
【做　法】
4 ?% u' e5 @3 A' y, O1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。5.39.217.772 h' y/ D/ t( c
: [6 z- {3 A. |7 S1 o6 {3 X
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 J! ^: u1 e  ?% w8 Z0 r/ U

( o/ T: [' o. L# C' r$ H( L公仔箱論壇3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . u' K0 @* t+ [2 P0 u( H
牛骨高湯  840㏄ 公仔箱論壇4 P7 }, `, m5 g! o% [" e8 Q, m. k
桂皮  1片
8 V; P/ u9 t, M+ N# `8 X+ W5.39.217.77草果  2粒
: T! s; ]& ?5 M5.39.217.77桂枝  1/2支
1 p, W5 {7 [" _, `5.39.217.77三奈  3片 公仔箱論壇1 w7 t: a% S8 g5 S( [
八角  2粒
* J9 \: @7 U9 ^1 n* S$ `4 F0 g5.39.217.77陳皮  1/4片
2 K: C3 j& ~5 y. @; Y0 G5.39.217.77高山茶汁  300㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 N% z7 v6 d- \- W
5.39.217.77; Q' ~/ I: F: g8 h2 f/ H' d. _
【調味料】 5.39.217.77# ~! z7 M8 k: A. W5 S+ K
苦茶油  120㏄
, T% k* q" o7 V* t4 ctvb now,tvbnow,bttvb花椒  1小匙 % y& i# n8 [- O/ D& j% n
麻油  2大匙
  H1 g( p* L$ D. j  S6 J; R公仔箱論壇蒜末  1大匙
  ?: W8 t% M* c7 j9 C! \0 j& [; u$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末  1大匙 0 `' c! \( y2 ?4 K# L
豆瓣醬  2大匙
9 Z: x, I, x6 y9 ~: K0 i0 Y" ], N& B6 ~tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒  1大匙
9 a$ V- N5 A# W4 Z' D0 o肉桂粉  少許 5.39.217.77) N( Q4 c/ X/ T: Y% B# c6 Y
冰糖  1/2小匙
0 M: m. _( ?( R2 Q& P5.39.217.77鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: c5 i3 a+ l
辣油  2小匙
8 r1 ], F8 {) F1 W' W6 N7 r( ^. N- ~+ y醬油  1小匙
; t# [, f* p+ W  `! q: z# |6 U5.39.217.77
. o8 q8 J( _2 G' b公仔箱論壇【做　法】 # K9 h# v3 N& @
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 g' }: }* |" d6 z- `$ }4 }7 W- k
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `% G3 U" p1 Z) Q1 e' H* V' h

* i" M2 m/ \: L1 @1 j* S' x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& W4 g* x% j6 i! V& U) J2 z
蛋  2個
, U4 A3 N: F' q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  適量
& u  t$ a5 f! N' {7 T: p五花肉  2片
5 {1 H9 L: E/ y. B# x0 Z花枝  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 J5 b; ~; \6 M0 l. w. [# v
高麗菜切塊  適量
" Z$ i+ R1 Y/ k8 s: r豆芽  適量 ; ]/ f- z8 m7 K7 ]: ~
蔥花  適量
" D, t8 n9 q9 x- X公仔箱論壇小蝦米  少許 公仔箱論壇  X: D: D4 n4 L( ?: r& s
甜不辣末  少許 ; V2 i1 p! ~8 _; c/ O6 u
油麵  適量
* s' ~$ r3 _; g0 V) C7 O公仔箱論壇: ~9 }3 Z1 z6 L3 r* W
【調味料】
+ x: k9 V0 H9 e- G. Stvb now,tvbnow,bttvb黃芥茉或美乃滋  適量
& ~, c9 a! C+ \: c8 _3 s) v* h海苔粉  少許
/ ^! g+ ]! d0 O4 M% _% ^柴魚末  少許 公仔箱論壇" f6 U5 x2 S" {1 [* H, @

! |0 X; s! v1 c8 H  rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: n, h1 `: S2 k& ~公仔箱論壇1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
7 \6 f8 ?2 j; F0 Q' x& B5 o& W* @ 公仔箱論壇" F' S' t, B9 X0 J: j
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- @0 P( U5 H4 U
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。1 c: c- ]# l6 I. V0 A3 P9 f
5.39.217.77) _$ ~6 E7 ^( C; V
4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。9 [7 ^' ^4 ?/ A1 \% K: |

0 B* G6 z/ y/ `6 i* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
) _. ]8 c0 i& i0 }公仔箱論壇 公仔箱論壇$ o1 t/ e+ ?8 u- ~- S" a, a
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 公仔箱論壇# T* C4 I/ B; M! x* @
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 ^, i' H/ O( i7 d8 V. T1 \6 K3 T
薄片五花肉  2片
" y1 c8 V  a' R' m鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 C2 w9 Y& w1 e4 Y  y8 Z( v
胡椒  少許
6 T' M7 g* h8 ]( o: H6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1顆 1 R+ ~$ ~4 j3 s
青蔥末  少許
1 J5 {1 i. Y- j/ c* h( _9 f七味粉  少許
8 C& ^$ K9 k8 R( p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# g8 |- g9 r+ |  I; a4 c
【調味料】 - \; W* v& s9 j3 t* k
煎餅醬汁  適量
5 g' u8 @# k: L1 @: h紅薑絲  少許
! u0 N' a! p5 d% M高麗菜絲  少許
4 g' [$ c' l# o, d' e% h6 `0 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 ^" X8 f# D' A  ^3 `
【做　法】
& X: k: _, o* U# k8 V& r7 q5.39.217.771.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
4 a4 d' ~4 t. D8 B) r1 W0 y1 T9 U% G5.39.217.772.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
3 ~* C7 @9 \  O, `1 f公仔箱論壇
, I2 \/ Z- n0 ~; O5.39.217.773.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
, S4 R. o% x; D; x' S" s" h5.39.217.774.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】
: u, c9 H. c2 d2 R7 [" i6 X1 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
. F" b5 q; m! {- u$ x公仔箱論壇薑絲  適量 5.39.217.770 ?$ \6 W9 o6 C! j+ o- P5 v
梅花肉片  150g 公仔箱論壇1 R* w, A0 Q( ]5 P% L
白飯  1碗
* N" A' F; W4 ]9 @- u! H2 S, O生菜  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 [' F! |5 D
洋蔥片  3片 tvb now,tvbnow,bttvb. q8 ~4 q- p9 i
海苔  1片 7 b9 U' e+ k: e4 x" [" m
醬油  1大匙
8 ?( d. h; X; V6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1小匙 5.39.217.77  v2 ~5 x- w# F& b" K
果糖  1小匙 1 \5 p9 J. e1 e6 X; W) z

0 y$ c2 a" j5 M* Y, r9 ]【做　法】
: ^% j, b5 K7 K. v1 R5 Y, j5 }& B& `5 g1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
+ g; C# i; a: q3 ]" x" N" g5.39.217.772.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 3 j" o3 j. X9 J; y; X1 u1 K
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。