MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 h' K+ X( r" e  W. R
麵糊： . h  q0 s; M8 F* K5 o0 B) V
章魚燒預拌粉 300公克
4 M1 @- ~1 o; S1 T- P* A8 k, F公仔箱論壇蛋  100公克
/ y7 Y" q* f' H; _6 \# ]6 K0 }5.39.217.77水  400公克
2 Z0 c$ p7 c- T4 _$ V2 b. a內餡： 0 y8 e0 R; I+ }! {% b* g  K7 m% `
高麗菜 200公克
( G6 H8 M, I' v3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克 ' m$ T, Y/ H8 L1 _% C8 |
章魚  300公克 公仔箱論壇+ P: V* g+ u# I1 L( w
紅薑絲  50公克
8 T* V% O. q8 E: U9 O' ?8 ~: P3 L5.39.217.77其它：
3 s7 e  m! {  \# i6 O( w美乃滋 100公克 公仔箱論壇, W9 A, Z& s$ o7 _
柴魚片  15公克
4 e: ]2 s, Y) ?% s9 r# V5.39.217.77黃芥末醬  50公克
/ ?) A; [0 N2 M* S( `公仔箱論壇海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 Q7 c6 d5 u' z

. Q9 _- |- O* m/ g  Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 y4 N+ l. f( Q3 B
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
4 }: v3 [( z  G5.39.217.77 / I5 \/ _, J8 b% ]' d) E
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
* O& z: C( }- a$ R$ q4 u公仔箱論壇
* u# X8 m% k& _' J0 a$ z5.39.217.773.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。& c7 s! Q, p1 n" k' p. P3 Y6 h4 m

: }: s0 H. a/ p2 B8 q4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
5 M* A1 A# _4 G( R9 T: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 R, q4 r3 g; s* Q
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
8 U* O" z  l) T5 `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e0 n6 p1 E' @: [" }' K6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
% I2 C0 h8 A! ?7 e0 P. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' k9 u0 R4 t' H& C/ _5 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 O* r' s7 m7 S( s/ L
A.韓式煎餅粉  200公克 " Z; H3 `  X; c5 P4 ^3 q5 \! s9 s5 c
　水  220公克
. T2 `) g' [4 S! s- @! ytvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克
) A/ ]2 e0 o2 d9 o- O& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克 + t* G; H) a; T
　高麗菜  80公克
) q( B* n' o- t4 U! _5.39.217.77　蔥  2根 + ^( ?8 U1 X* j4 z
　紅蘿蔔  20公克
, l' j9 O! n$ \/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五花肉薄片  5片
; }( n+ B4 q8 q, r7 P　起司片  5片
# `! W2 }# y0 ]& t" T5.39.217.77　蛋  5顆
. H" Q) s8 u7 C　美乃滋  50公克
" Z4 }3 q% |3 z$ k4 O　海苔粉  30公克 1 T& `! x; `1 r% ^
　好燒醬  1瓶
0 }. ^' G# P4 Q* C+ m; H- W5 \$ {
- q$ w" \2 h8 N- O1 W# }( I【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ l( i) c9 Z6 x$ F7 t
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。公仔箱論壇% m1 X. N( n: i# I2 t+ r4 S. V

5 c3 F0 E, a4 S5 z4 I$ m) n, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
. \0 E. b( Y8 r0 K3 {8 ?+ u
- g- b: C8 @; n" p3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
. w, `5 B" l- }2 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- u( S- q/ p) x
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
  U: T8 t3 q2 `, U7 i" C1 Y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v' `* k8 Y: C- B/ d公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。2 u/ r5 g, ^# }7 i3 T) U

% W# w$ M/ e6 k/ e: Stvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
: M4 |& A6 \  A2 z紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.77# c4 N4 y! m% o
肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb' [% L: E3 ^) x4 V
蘿蔔乾  8克
7 G& U0 b& a, |5 e4 m5.39.217.77油條  1小段
' u) U! B: k" P9 ]/ j0 k% Z$ ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 B! U. ~; P" s' v# W- s
【做　法】
9 A8 u4 X9 v, U5 E, Utvb now,tvbnow,bttvb將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
3 c, ?) `" J. T0 z公仔箱論壇
  J: E+ x) b! t9 b2 O【備　註】
8 ?! r; ^* M1 j5 Y$ K0 U5.39.217.77製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
& q# Y4 Y6 o* w6 K  t板豆腐  1塊
1 X5 \6 z# h9 y; L2 Htvb now,tvbnow,bttvb酥漿粉  100公克
) u, U" `7 }$ k) }# Z4 O0 C( h蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C1 L6 m: s# H% i, s8 `6 E
水  50公克
" ?7 m+ t. N8 H. y+ n0 Q抹茶粉  1小匙 5.39.217.777 ]* |4 J7 m- E
柴魚片  1包 / e7 i8 c4 y5 }0 x5 {
醬料：
4 |; U) V8 Q; L. K5 G$ m* l% o公仔箱論壇蘿蔔泥 適量 4 ?0 I% @9 B' {0 z3 g7 _
日式醬油  1大匙
" p% G" M9 f1 v; L* A3 B' ftvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙5.39.217.774 S0 f5 ?3 [/ `
tvb now,tvbnow,bttvb( J% f( f% @$ x7 @0 t4 Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 a# ~5 G% k: y# U) j. i
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
$ I( n7 }% A! L! x* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
3 u& [4 O3 }  R' \& x+ ^) b5.39.217.773.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
3 Q" j3 s) I* \! [: [0 Z5.39.217.774.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* o7 C* V8 N! a: n
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 5.39.217.772 K; Y& ^* F7 S1 t2 [0 C# P
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
& O4 r. A) n: h+ o# j5.39.217.77新鮮干貝  12個
1 _& q+ {; b! z! d! e* p4 l5.39.217.77新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇/ `% ^% X  k  k
紫色甜椒  1/4顆 5.39.217.77% Y' r/ C0 X7 T# X: H- g
洋蔥  1/4顆
2 _$ B3 d& _) h& Y9 R1 K奶油  30公克
  n+ T, M# Y& S* x5.39.217.77麵包粉  1大匙
% K' ]* y1 r0 F4 [+ [7 ctvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末  1大匙 5.39.217.778 c& x. p7 ^/ {; A1 q6 E/ l* p1 o6 n
蒜末  1大匙4 r) F5 s6 e+ r
tvb now,tvbnow,bttvb& E) ?* [. A' @5 k; f4 u7 @6 _
【醃　料】 5.39.217.77' D! u0 ^' S5 E: P5 Z4 l7 J
白酒  1大匙
) P! o1 G" x1 i$ E5.39.217.77鹽  1小匙
: s# Q3 ?2 J* C1 a: K4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量 * a+ h; D) ^$ F; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 {& U+ c* R2 Z5 h; v) `
【做　法】
! G# ?; F1 K0 o+ F' V1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
: i. z! e. H3 Y2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。   x4 r* l4 b7 e  e3 l* K
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。6 X9 ?9 O  x2 X% d( W

- c9 W% p& b+ `5.39.217.77【備　註】
; B/ k7 F! W, L; S# o干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 ~2 Q  C6 H0 u* p/ k- N2 a
辣椒  1條
0 w/ {, q8 l2 {8 Y; U5.39.217.77蒜頭  5顆
' r& [" \! k" V0 K5 `- w8 X雞肉  200g 5.39.217.77' G2 z0 w- ?: J6 e" K
薑片  2片 公仔箱論壇, @2 P4 z. S, t' Y$ Q" i
大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( a! P7 l# j2 F& u" B
啤酒  400㏄+ Z% J. h9 \1 q$ @' {
, I8 E: P" K$ r  t$ p
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; q* w( e  i1 N) V1 R; p
沙拉油  2大匙
4 T9 ^* {/ b# s5.39.217.77鹽  1/4小匙 公仔箱論壇- t- _8 `7 t" \$ Q
雞粉  少許
; M3 _0 d, ?, B- S6 K" r* Y* r  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U( C$ @2 E3 r- v$ s4 d  e: qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 H. v5 v: ^, l1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
* ~$ F. E6 ]9 ~7 C. G. M' [% Y2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 & D% v8 I& k0 N/ v; W0 d9 O  V* R% }: J
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
! }, q3 A4 l/ [2 ?* n4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 / t0 X, y5 H6 r" D8 E$ i
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 l" H2 S/ A  g1 Y- |" O
鯛魚排  2塊
9 X0 _; \/ Q: G2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋  1顆
9 g5 c& f" L0 \. `5 C- b麵粉  3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- V2 A, @* A
麵包粉  3湯匙
# \4 K9 b! U2 h9 J* q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
# ~! \# C: p* ~4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  1/2小匙 9 A" q5 Q/ Q( n' j
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
  @5 b% ?) W- ~$ D7 M* c+ ~* u/ \# j
【做　法】
$ n, {- C2 w5 ?  T5 ?" N公仔箱論壇1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。/ O" P1 ~8 ~5 e2 h& U* Y

6 W  `$ V$ r* U2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】
. E5 Z: R$ d: T. Q& z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克
" M3 N/ G. r6 S, I( T公仔箱論壇薑  8公克
: j1 O8 Y: H/ |2 Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥  12公克 ' B% u% U* g8 C/ q
蕃茄  150公克
7 E" \* s$ u$ I4 Y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 3 f% L, W2 n) C7 G$ V
鹽  3.5公克 公仔箱論壇9 p7 b: ]% `/ H( q4 l6 Y6 o
水  50公克
: H' ]8 B% @# ]! A6 atvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  4公克
2 @1 q+ n7 _, c* k; n細砂糖  4公克 1 T' C; o1 w7 U' u
蕃茄醬  1大匙
3 I. x# |5 D& i料理米酒  10公克
( Z- E% x. e& N) ?9 _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2茶匙
4 J! S' M: T4 w) O8 l香油  1大匙
* h  p$ O6 k" I2 y- C/ @5.39.217.77
( }8 U& j; D' g8 r. v5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77: x$ t6 A  d& Q% U4 c/ x/ E3 [
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
! `5 V% ?) P8 r  e3 L7 X5.39.217.77
' q. p: F9 L8 s+ E. Ttvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
* Y, b$ v6 a) S5 d5 }8 t& s公仔箱論壇 # P2 x: A- @# _8 J( R' a
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
8 j, U' o* b1 `4 h. E  _ 5.39.217.77" X6 Q2 r/ }& J4 b7 [( O
4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w' ?. _; [/ u; \1 z' |# e+ Q
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5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
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7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 7 X# i. H0 s7 h% ^
高麗菜片  100公克
" H' I- n; j+ B香菇丁  15公克
% F9 ?5 U5 b+ b7 \草菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 @! B) J% x: Z. h/ B; |
靈芝菇丁  15公克
$ Y/ O" \+ R$ @杏鮑菇丁  15公克
/ {; L( u$ \& R0 ^' |* \tvb now,tvbnow,bttvb洋菇丁  10公克
2 i7 r/ W4 }$ T% `+ x! Mtvb now,tvbnow,bttvb黃茸  10公克
8 j6 \5 L' T1 G' Ntvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻
7 X% k+ i* Z, utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 1 a- v& l5 E* ]3 a% k
素食高湯  40公克
+ G  ^* e( P' [. G3 y5 v# T0 F水  60公克
' N8 R, j4 a) n* H6 x* D# ?5.39.217.77太白粉  少許
" U; q9 L( U& {! l8 g3 e1 {5 p  h. k' j# s$ t$ U3 |( o/ [  B0 x) C
【做　法】 5.39.217.77/ D, b. b" i7 B2 N9 X8 |3 U
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
* p/ K  s# z" e) p) r! @. ^  K5.39.217.77 5.39.217.77& F, J' t# T2 P- d. s3 J
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
( y8 w  R, ^, d8 g
1 @% n, A8 t; B公仔箱論壇3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 Q4 d0 g4 F1 @3 ?$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 ?. V' m9 `: `  i* _6 ~: s
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。公仔箱論壇4 ]7 \' p5 j9 B

4 z. E1 _8 U* r9 R4 d( G/ V5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  s5 k' H% ?! j2 n+ A" i4 v( O
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
  H8 l' H: l$ E! d( T  U烤鴨肉條  150公克 0 N( ]: @" g7 j5 a. _/ j. ]' O4 R$ w
金華火腿條  150公克
0 P( \8 }8 [6 _/ p. S; Z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟綠竹筍條  120公克
7 [7 ?! T. q( k5 o公仔箱論壇熟香菇條  80公克
% u% T7 g" c& G/ o* j! g: H* q9 c/ M5.39.217.77冬瓜片  200公克 公仔箱論壇1 f, f% f7 \5 `1 F" G  ]$ a
青江菜  4條
8 [6 t( {8 M1 x% @3 b$ B* ~; C2 `公仔箱論壇; I& Z( e+ e, I
【調味料】
( U* R& C& ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! I: ^; {1 b. b
糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y7 }# O0 M1 O6 R" d& G
雞粉  5公克
1 j$ v$ ]- w7 S3 L! a0 A# |  ~6 Y5.39.217.77雞湯  30公克
  ^+ i0 L3 ]' v$ k& Q. \4 `tvb now,tvbnow,bttvb水  35公克
6 }) q  G+ q- D# a2 L! @: n$ ?3 S8 H) T7 w: V
【做　法】 公仔箱論壇! Y, u8 v2 v+ s8 u0 R$ s# Q0 ^
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。- V- [! S: j9 `

" Y) t/ r0 Z. \0 F( q) h  K# E& S# Q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。: f6 \: e/ d3 K6 d
) V0 }5 I2 t/ z9 S7 E1 T1 |
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
& n- t1 b  H8 z' Q牛骨高湯  840㏄
4 Z6 y/ l: o, U* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮  1片
$ g: O$ ?7 G9 N+ t) O" i+ v草果  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. i+ ?& B( N7 x- A( ~+ c: ?4 m! ?
桂枝  1/2支 5.39.217.77# A& F4 W7 `, R7 w, R
三奈  3片 公仔箱論壇8 s4 \0 [# o0 \
八角  2粒 7 o- w+ \. r, i: A+ }! ?; m9 H
陳皮  1/4片 5.39.217.77& f9 I6 i# O4 q4 d( `* {! e
高山茶汁  300㏄tvb now,tvbnow,bttvb! {* m1 ^3 O7 e; w! q& [3 [* s; h

' r- q: f! `/ \% X5.39.217.77【調味料】
7 }1 a4 ^3 c2 J+ Y# K* Dtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油  120㏄
& F! ]9 @& b# ~: U公仔箱論壇花椒  1小匙
8 e9 z6 z. ~" T2 @4 L# t7 F麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 U& w1 M. V! m# U0 @3 J. c
蒜末  1大匙
) _( e4 ^8 w: x' |% n' l1 y辣椒末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& A; b# Y0 x: l8 e) z
豆瓣醬  2大匙 4 X2 K* M8 [6 O3 r. Z
乾辣椒  1大匙
/ z' a. e* n. y' W: L! j肉桂粉  少許
: U2 a( `1 h; @; r) w- k* K2 I7 C4 Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖  1/2小匙 公仔箱論壇9 i# ?8 H, L: W+ J3 p! a
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- i7 ^, ]/ e2 s7 Z' x6 W( f9 E6 W
辣油  2小匙 ' R3 k$ [* M. ~6 Q# f$ S' m2 Q/ x
醬油  1小匙 5.39.217.77( v7 b) @' W" P

9 n7 I( D: i$ V" k6 `1 \# M$ n, }【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, \. a$ Q* F0 c" e9 t
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 ; k, m7 o( j  @  ?
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r0 l9 y$ R+ l: [

% e; m& o( T# W7 R3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】
2 f' e" V" F0 I/ S! q* d蛋  2個
% @4 z$ A5 |7 Y* K6 s2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  適量 5.39.217.778 ?5 v! G$ k. E
五花肉  2片
7 Y: V6 `0 u6 Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb花枝  少許 公仔箱論壇3 G* _1 i+ M9 @& N  O/ @% V5 a
高麗菜切塊  適量
% C2 S6 _6 ~! F; ?* t/ ~0 w5.39.217.77豆芽  適量
* K# P5 W# ?/ f; |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  適量 / _3 l, O+ I4 T4 i" R% s  d
小蝦米  少許
, t/ [, @2 K" f% t- K  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣末  少許
9 i1 @; o9 u4 D9 D  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵  適量
; g; `0 f2 R+ o公仔箱論壇
: m5 c( d7 k0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ; O" q+ u+ Z; ?! l6 u. T% b" C
黃芥茉或美乃滋  適量 公仔箱論壇/ o' A! q' J" [7 `: [1 B
海苔粉  少許
, u$ m3 i4 s. \* v+ I$ t6 l柴魚末  少許
" B. o4 `! \) p9 u8 v公仔箱論壇
3 r5 @* D) C* l' C' D/ R/ I公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- x3 e: [- K: V3 H
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
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2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 5.39.217.77$ o/ q+ F" C+ s2 ^' r
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
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; R: d& ]1 P. @4 P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
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5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
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6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 $ x( C: }! x+ F, a" O5 a8 R
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
; u- {" _3 K# N, h; O& `1 ^薄片五花肉  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# c( l2 O- U) k
鹽  少許
& O5 n; o0 c# p/ c3 q% \/ Z. ^胡椒  少許
1 J3 t: v  r- ?; i4 }! y  U公仔箱論壇蛋  1顆 " x9 S4 B" l% T+ H4 b4 y
青蔥末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 _8 j, z; I* x5 Z# O6 `' M) X5 |8 G
七味粉  少許
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; J6 b9 \! w/ G2 G/ c6 N% ~tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 w; `2 n! m2 D2 E0 M- W公仔箱論壇煎餅醬汁  適量
8 B: f/ I; H2 \9 W  ^8 Q3 O" N4 C紅薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y1 p' a# X: E: s! }4 ?  Q
高麗菜絲  少許 3 U/ L) }$ I' m  T! A  F1 U

6 M$ K! y8 N, P8 ~! b! v" ?, |, W【做　法】
% x/ d8 B. n, n- l3 I3 n* W1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 4 b4 A- a8 B& K* w9 m/ o. w# o7 j# J4 ^
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% G) m- s2 s6 ]( m
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3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ E+ M; y; o9 }
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 h- h- `# Q- K
沙拉油  適量 公仔箱論壇" r, k4 J( V' _; w8 a) g( G2 t
薑絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  O) m+ t; `: ^. T1 i7 B; s4 w
梅花肉片  150g
$ Y0 D2 B- y# N0 C1 I  Y公仔箱論壇白飯  1碗
1 ?) G3 J! I/ d0 m5 G- {5.39.217.77生菜  1片
5 E, N0 p- k" Y$ V  L1 [5.39.217.77洋蔥片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 S0 _# m  M8 C, S
海苔  1片
! x; M% @; j# H% F! c醬油  1大匙
! K1 F, v7 a3 j6 J3 j米酒  1小匙 公仔箱論壇/ S( S( q  r& b( w) @2 T
果糖  1小匙 ; H7 [  c9 Q7 a
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【做　法】
& X: L$ N' l. f* c公仔箱論壇1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
( t/ K4 y% e+ @: F0 L0 @2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
# ^8 i  u: L8 ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。