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【材　料】 ( i5 Y3 G& M4 {2 q# n
麵糊：
7 p) d8 @3 p3 c6 r. e8 c$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克
6 F4 ], P( n+ \5 |蛋  100公克 ) K: P8 F0 ~7 ]) {; j$ h& s8 ~
水  400公克
- R1 k" D* H& ?& U' U4 E: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 6 [! c3 q3 H. F, J# O: \
高麗菜 200公克 公仔箱論壇4 r8 [6 v* C4 s- ]+ O; |: B
蔥  50公克 5.39.217.77% d- O8 e, e$ X" l
章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 h0 S' P! i5 {
紅薑絲  50公克 % u  z: P7 f1 {
其它：
$ n# s; h, f" n( v8 X. @: `+ htvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 100公克 5.39.217.77+ t; b& }( M* w) \
柴魚片  15公克
  c9 l2 ~% d, ]& ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末醬  50公克
" ]9 Q& W- o  n& U% d; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克 % w/ j% j, u4 G" k5 h

4 `# l0 B/ w7 T( q4 @公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) Y8 i0 J2 K
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
# H* z# X+ S0 F* T  [- G( X0 q- O公仔箱論壇 ! |0 u# r" w( I: w: G: R
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
- j9 y# n% W8 b8 s) e) d 5.39.217.77. u7 _9 ~- v8 l% j
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。5.39.217.776 `# K! p+ Y  u8 Q" g( Y8 \: Q
5.39.217.77( o! |% G' v2 V4 g$ ]' o' m
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
( b* Z) T3 q$ O/ B+ {tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.776 d, ?0 k& K! _$ d9 k
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇9 w) I, ]- C' C1 ]" \; o

9 v* Z7 B& s& l  j6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r# c' U% \- w6 a
tvb now,tvbnow,bttvb: H, N! M2 u6 E  i2 V2 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 3 ]5 H# y( k4 i' N: J8 @; P
A.韓式煎餅粉  200公克
; _/ z1 g+ B6 h9 e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克
6 A8 B" u, ~( z' }　蛋  60公克
; ~/ A5 M6 S# D9 k' z/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克 公仔箱論壇: }8 `* u. E8 ?
　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O) l9 H+ {2 e% ?
　蔥  2根
& S5 X1 o4 R, @- }4 M5.39.217.77　紅蘿蔔  20公克
1 T0 ^% M  ?+ V. X/ U- |5.39.217.77　五花肉薄片  5片
, D0 L( n$ R/ J5 otvb now,tvbnow,bttvb　起司片  5片
- m: U& ?  l+ p& E/ @! dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 Y' ?, G( g2 K, L$ V' r
　美乃滋  50公克
$ ?1 _) H- G% Y公仔箱論壇　海苔粉  30公克
% ?: P/ [+ Y! k公仔箱論壇　好燒醬  1瓶% a& \% r/ V& L! I* _0 z
tvb now,tvbnow,bttvb. R/ B  e# H0 Q9 O5 c. m7 X, }
【做　法】
/ N; k: k7 g" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ p9 h- m, C; E( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 h$ q5 r* E' J: g/ J
2.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X  E6 b3 u+ W1 d
0 K0 `8 F: s. p* m- n
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
) A. ~$ S* ?4 Z3 w" e9 K4 w9 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 d2 n6 B$ j$ B' M# ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H- W  U: i, T' @5 i% Z3 b7 @) `
tvb now,tvbnow,bttvb. G- F! P5 R# _1 `1 [8 o4 c* u" G
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
" @, I0 d# |$ V4 D& n% S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; Z. h. V( ^, ?
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
( z" ^! d6 v6 ^1 V$ d/ H; I8 T紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇) v/ c! I$ E8 N- H% x0 Z6 X
肉鬆  12克
: Z$ I2 m4 {6 H3 F% B+ x3 c7 n5.39.217.77蘿蔔乾  8克 ' }, ?7 \6 a( |! R6 c6 P" u+ F) Q% q
油條  1小段
$ Z) B( ~1 S0 ^7 l7 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. r" R/ \! x5 t% x
【做　法】
/ F2 H, }1 o6 N" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。公仔箱論壇3 {  l) T5 _( U) V2 o, G* @  Y

6 |: t1 Y: R6 k2 Y+ h% B5 r5.39.217.77【備　註】 公仔箱論壇( J( F0 K4 g+ W/ h
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
. _3 ^) g: |- Y5 X5.39.217.77板豆腐  1塊
( L/ N( _) |' X3 J酥漿粉  100公克
. e5 V1 v, X" h, g$ _! ^5.39.217.77蛋  1個
' Y: W2 i$ X+ i; q! `0 C8 W3 S0 Z( ~水  50公克
9 q: \3 A- r8 k0 ?抹茶粉  1小匙
/ }' `; j. r$ z( u# o7 ^公仔箱論壇柴魚片  1包 3 F1 s0 o3 y& P' a- W; _! ]* t! j
醬料：
2 }5 a4 o. |- v0 ]8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔泥 適量
+ @# Z: h* O& C5 J5.39.217.77日式醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# [) p; N# ?0 |5 |8 L0 f6 N* ~
水  4大匙
, n9 i# P* l# S! d; ~公仔箱論壇
" a2 u: m/ j6 U& u# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( i7 B; N+ D: j. w8 Q2 u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
- a6 _! P5 _+ Y+ ?$ o9 a公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
2 b2 X! i; D+ x4 e; W公仔箱論壇3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 公仔箱論壇& T6 ~; l; f6 x4 V- b
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
' Z8 ?+ D3 W. N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
, M1 ^  A7 @: x: w5.39.217.776.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
" H  S2 m1 s: t6 E新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb1 p  T2 F  S; `5 J+ |4 D$ X1 ]
新鮮香菇  3朵 5.39.217.777 D9 O1 Q! N2 p4 _
紫色甜椒  1/4顆 公仔箱論壇6 U# e* V+ W% v
洋蔥  1/4顆 & d0 ^2 U# C# p  \$ _0 z. |
奶油  30公克 9 ^2 H$ H9 B6 [$ O8 G: D9 d7 q
麵包粉  1大匙
* F% d4 _( @9 c- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末  1大匙
3 ?, l5 I3 Q/ N- O公仔箱論壇蒜末  1大匙
8 z7 E: p6 ?% J+ u6 v$ q公仔箱論壇
6 o! N: \& o7 |9 {$ ?3 V公仔箱論壇【醃　料】   u3 l8 x8 x3 `$ [/ a9 B
白酒  1大匙
$ J* }- P3 h2 ?; x3 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 p! q$ e" d7 ]0 {, }
胡椒粉  適量
1 O, q: U  c) X4 o# Itvb now,tvbnow,bttvb. X( Q" q, p8 f* D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: [2 \2 c+ ]. l  X$ ?+ D
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
% c* T" V7 |1 i' r, }# d9 A4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
0 g# [1 a" E/ C4 r, ~8 r% N) a5.39.217.773.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。8 i9 I: |- w4 c4 \3 k3 Y4 `3 i: h

9 ^& F0 a: l: `9 J! G4 M; ?5 l【備　註】   G2 ], Q* g3 t) o$ X
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
- f( H4 g! ^) D% P% `7 V/ j公仔箱論壇辣椒  1條
. e4 ]/ Q& Y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb) e! Q, C) j" w0 {/ O) u, C
雞肉  200g
- X& g7 t% t0 E- |- \1 L% D5.39.217.77薑片  2片 6 C1 _% w) r! Z+ g
大骨高湯  960㏄
6 F1 j4 B: @0 g1 s* U! H, \tvb now,tvbnow,bttvb啤酒  400㏄公仔箱論壇) d. ?$ L5 q7 z  [

1 z1 _4 L$ O  s2 r3 e5 c; g0 ^' |5.39.217.77【調味料】
0 H( d0 r) U$ p$ j: b& f/ S/ y, S沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 H; r' A& C# b2 b4 _
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 N2 M3 F7 K/ M
雞粉  少許
& X5 i9 l: k) {5.39.217.77
- l1 n3 X- c$ X" w( ]! ~6 c7 A公仔箱論壇【做　法】
/ i* K4 X5 T$ b2 G8 e公仔箱論壇1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( W0 X! g' C( ]0 v
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 + V4 A# @" R; P
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 X0 `! ?5 P
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇; t7 @2 b, \) X  n' y$ C/ W# s
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! k  I- H5 s' @% \% K! i" F/ r* L
鯛魚排  2塊 & ~/ W/ ~, j2 s
蛋  1顆
+ h8 _9 \6 c9 N7 N8 }公仔箱論壇麵粉  3湯匙 5.39.217.77" U0 Z( o& F/ k6 g7 m
麵包粉  3湯匙 ! ?( @$ T3 O; i% }0 Q4 ?
鹽  1茶匙
6 k' I" U$ x6 z, K/ g# A- U+ ]tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y( A+ P1 i. ?' W" b+ I% i7 I7 O# [
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 5.39.217.77  Y5 W. y+ Z4 P* q/ g, F8 w* \

+ Y+ C9 d* _6 v1 @& l5.39.217.77【做　法】
- ^4 x* k8 |+ V7 M+ J4 _4 \公仔箱論壇1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。7 C  z& M& t: L* L7 Z
4 G( x& {" M3 S, l# @, q7 x/ M
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 7 q7 T; Z( u- ~8 M+ V) a0 Q8 @
豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  G+ `  ?/ M" q: i3 B' E0 l4 v" i- F
薑  8公克 5.39.217.775 y# k; F& l4 M
蔥  12公克
7 `+ R. y: X1 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄  150公克
& g6 b% y0 z/ p! i5.39.217.77【調味料】 5.39.217.77  m" L# p2 ]+ I8 e7 O8 C  a
鹽  3.5公克
# w: a' W& Q3 M0 h: K水  50公克
" S* E# X' r  Z0 q; J公仔箱論壇雞精粉  4公克
* ?9 e8 n* W0 H- p' W公仔箱論壇細砂糖  4公克 公仔箱論壇: s1 U7 \) q" P) ]+ @1 G' g
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇: G" o' B2 T& z" U
料理米酒  10公克 . N$ {! R5 F: Q; `( Z# X/ m/ F
白胡椒粉  1/2茶匙 : ^# G' C2 [& Z! H
香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z" ^. i+ D. ~9 M# p. s7 B- U
5.39.217.77/ i1 ~: M9 y5 O
【做　法】
1 z$ a' K9 D' ^6 G4 L! U5 B1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。公仔箱論壇! e5 \4 ?4 C' s

6 }$ b8 V' M1 C, `* l3 u7 j" Atvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
/ z) d( A1 C2 ^$ ~. l" k. z9 z5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( h9 A8 Q! m; F" @/ E
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
: o' ]" E, \+ x/ |4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
# m! A0 R% m: c, y8 k1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
1 R# `4 p: T$ ]# O5 g; d9 w. q公仔箱論壇 公仔箱論壇( F  F$ c' ~  Q' p4 \9 e- W1 M* O
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。. t8 F  a; I& U0 Y

8 b. `% `" p$ _0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
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0 V6 T" p! R" L公仔箱論壇7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
6 s# `8 i$ p, V高麗菜片  100公克
, G7 m! U$ F% c香菇丁  15公克 / `  m. ?# c4 H& Y. q
草菇丁  10公克 # n3 u: `5 |0 T' C9 u  m
靈芝菇丁  15公克 公仔箱論壇% ?* }: ?9 J0 E) `9 C
杏鮑菇丁  15公克
1 w) ?& W" r8 p6 T8 s) l  o6 Z公仔箱論壇洋菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. R5 A& Q: `2 l* w! a
黃茸  10公克
$ A7 v, R' ~9 l/ u" H& \# m公仔箱論壇芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb% D3 M1 F2 u: p/ `+ X
【調味料】
3 [0 i; Y8 \0 W5 O  }; U5.39.217.77素食高湯  40公克 5.39.217.77" w1 W5 h7 v" N% o
水  60公克 ! P( n& R$ F6 v8 D6 d/ A: }$ e
太白粉  少許   z# y0 }# K1 U3 y+ s

1 a4 k7 d2 r) C1 T9 Z$ E2 Q: l7 b5.39.217.77【做　法】
! U8 w' V0 I5 N" ktvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5.39.217.775 M2 M$ {1 i, n; f5 l

9 D' j" b+ E: O) L+ E6 `, Y) j: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n8 S9 F# j0 w( `

' X- H2 ^% g; z3 e) D3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。. _, i9 @1 a. Y& T$ L. O

7 R/ x+ C0 |. w6 y& d( L( ~公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 j& B& o2 ^) X8 ~
5.39.217.777 K; ]* ?, F5 b8 ~! k  D
【備　註】 % R; A# x! S* M# y4 Q, w. t8 U$ ?5 L
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
8 a* P" X9 w$ itvb now,tvbnow,bttvb烤鴨肉條  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 N! x' H" c+ R
金華火腿條  150公克 5.39.217.77* w0 ~/ c: m; d" |3 Q
熟綠竹筍條  120公克 ; `, r/ j; U( E' X" q
熟香菇條  80公克
3 f. j0 q4 F7 M& N. h7 Ttvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片  200公克
! d4 q5 G! G: J& b+ q" m. }4 ?& H4 u青江菜  4條
1 _) @4 S: s; `- P' }' a4 y) d2 H! h9 Y
# U6 F- M6 b" ?! o) {0 Y- Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: P5 m. X1 q7 F5 D, Z( V: @8 R% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  10公克
9 g& S3 h( y/ G+ o8 j) S5.39.217.77糖  15公克 0 K! f# i" a& k5 P$ E& F# o4 _
雞粉  5公克
3 y: |+ Y8 q! A' s$ o雞湯  30公克 ) V: ^- m: {0 `
水  35公克 ' f+ D1 J2 C0 }2 \: e
公仔箱論壇7 a/ c! E2 m- T9 H: M1 Y
【做　法】
1 A3 ?8 r7 w+ L5.39.217.771.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 F% o/ |% Q' X7 U

3 |. _' W4 f+ t) I/ V5.39.217.772.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
; H8 n) d% y4 d0 E tvb now,tvbnow,bttvb7 `1 \8 ^# c+ x+ I6 J# z, V& z+ U
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 1 W( M) M" v5 M, J& x
牛骨高湯  840㏄ / t0 e$ E' u9 K1 N
桂皮  1片
1 s2 D  ]& c$ ^1 C- j* htvb now,tvbnow,bttvb草果  2粒 % M7 h) \/ H/ m6 M  }; q* G/ ~
桂枝  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb1 z' r0 \3 x8 k( s0 ^+ D- h6 E3 E
三奈  3片
$ s  @" l2 k2 M/ y公仔箱論壇八角  2粒
5 i: E( v/ F' i陳皮  1/4片 5.39.217.771 }7 p6 F% v# }5 Q0 u
高山茶汁  300㏄公仔箱論壇* W2 T9 v- b$ M. t8 g
公仔箱論壇: Q; K7 s" O! M1 Q4 c0 G  I
【調味料】 ( G# V* s1 b. Y* g5 H! k! _. E6 p
苦茶油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# D2 t2 S& X  t' o2 s" D4 Q
花椒  1小匙 & C+ L* w& Q2 E8 h' {2 C" f0 j
麻油  2大匙
: Y5 x3 t: K5 }" Z! Z) U! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) @7 @) Y1 x& f( V- H0 \* ?
辣椒末  1大匙
' i& K  x+ i! N. V" e  z公仔箱論壇豆瓣醬  2大匙
$ K+ t9 `8 d+ K: N) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒  1大匙 公仔箱論壇6 f' T4 Z1 r$ H) J5 E" q
肉桂粉  少許 5.39.217.77( y: U8 k# D' n. D* V
冰糖  1/2小匙
! @7 o: R9 ?4 f9 W) a& T0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
5 X) j. ~2 M0 B6 K2 v( w( M/ \- itvb now,tvbnow,bttvb辣油  2小匙 公仔箱論壇/ F: r, t$ I  c7 ]
醬油  1小匙
3 \/ A5 W  ~8 G) \. r+ ?  i5.39.217.778 K2 M9 B/ }1 ^- P  c0 Q
【做　法】 : _7 x- p: E  H
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇. w0 v0 `9 {: X' @% V) Q: L; ^4 G% O8 j3 x
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W8 x( A. V0 y, X. V

2 V6 X6 J2 W, k4 l1 W$ h5.39.217.773.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】 公仔箱論壇  m- H/ f) `7 T
蛋  2個 7 ^6 y, I' c( g
麵糊  適量
# k! U  u( B' D( x) E  H/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  2片
  o, W- r+ _! @2 K花枝  少許
& i* c# y' D" ktvb now,tvbnow,bttvb高麗菜切塊  適量
  ~+ A: R7 |/ k+ S7 N, g9 G0 d豆芽  適量
1 a+ R! H5 L/ X4 K6 h0 U' V# ~蔥花  適量 5.39.217.777 m/ |1 E2 J. I/ E" P
小蝦米  少許
6 X) m0 `) o5 R. F6 t2 M, F- t甜不辣末  少許
; Y3 {& ~' Q7 i; W. a6 G+ _tvb now,tvbnow,bttvb油麵  適量 6 ]3 e4 m  N. f- @3 x; r7 }

6 p6 a! _% `9 l1 E% q2 K: Q4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇7 v3 j2 K' Z$ u% N
黃芥茉或美乃滋  適量
& z/ Z) Z+ z$ q9 @# D- c. A. m* I海苔粉  少許 ! Z  N. L/ e% H) \! w/ P
柴魚末  少許 5.39.217.772 w+ C! T( H' U( V7 M5 H  r

. D; V$ }) Y: b: C0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 T1 p0 [: {0 {
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。5.39.217.776 i; z6 M  Q. \" @) s- k' E

! ~1 @2 K0 R$ q2 i$ j7 r0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
% D0 C$ {( f) N% C9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) m) M4 _6 {+ _8 x3 U, Z
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4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
( v2 k. O: w# z% y7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A5 P6 T% P$ B1 G, T1 O公仔箱論壇5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。公仔箱論壇* t6 ^* Y" S9 n, E) D
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6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 5.39.217.77; d9 p0 ?7 Q5 K* n# h+ z
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: H. U0 V0 w7 l  f
薄片五花肉  2片 5.39.217.776 }- b& u2 Q' U! ?2 a
鹽  少許 5.39.217.77+ k) j9 [) I# h6 G
胡椒  少許
: M: e* U* K% A' w; X# r8 e5.39.217.77蛋  1顆
  N" z1 S+ L7 @  n) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末  少許 7 _! t& t6 A1 p& Z
七味粉  少許
% |$ I  |" ~0 d5.39.217.77
3 S# u6 q2 x# f# ^6 X【調味料】 5.39.217.77+ I, W! J$ h" T! B& b/ Z, |
煎餅醬汁  適量
" p- {# m7 P6 F1 v+ o. X* Ttvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  少許
9 f5 J- P3 e: L# }7 l; k7 J7 \公仔箱論壇高麗菜絲  少許
8 m: P# d& x7 K5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. e" ]6 g" W" n
【做　法】 5.39.217.77, U& l! O% d# {  d9 o
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 5.39.217.77* k' t* w; n' _4 R: N8 n
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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- Z* J5 b3 C4 j& ytvb now,tvbnow,bttvb3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 % U! |$ m! }5 h  L! H/ U) _
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
( P/ _) I( ~: b. R5 U9 `5.39.217.77沙拉油  適量
& o5 `- n) x1 y+ A1 S4 h6 `薑絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! O8 d/ [6 _; h- r  P2 o
梅花肉片  150g 公仔箱論壇6 z8 p$ f. l3 J" c7 l2 I
白飯  1碗 公仔箱論壇+ U6 j/ [+ U. ?# x8 l; w
生菜  1片 公仔箱論壇0 _1 @( j; Z/ ~* @' I
洋蔥片  3片 7 d9 |6 e9 G& X3 l' O4 j
海苔  1片
- p9 a( q* A1 ?! R. x2 D4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 公仔箱論壇$ n: G8 A  q- m7 Y1 n6 ~
米酒  1小匙
% C3 \' Z) g. ^8 J6 \  {) _4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: H" s- ^) p* A" O

3 @' ]$ Y; C! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 i' w! @9 s, f8 ~7 r: g0 d5.39.217.771.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ ]- u+ z* r* }- I# k
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
9 }% S& l+ A8 M公仔箱論壇3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。