糯米蟹飯 公仔箱論壇 j# c4 K, g* P4 C t
, @- q& n, q. E T6 P, j& M 材料﹕
' r7 m" z! G7 f, Ttvb now,tvbnow,bttvb(一)糯米1斤tvb now,tvbnow,bttvb( R6 U! E, F7 x
(二)冬菇5隻
0 n& g: |0 N g8 M9 w5 H! ?- J5.39.217.77(三)冬筍1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 I" G( F# B- Y
(四)臘腸3條公仔箱論壇0 k y7 U9 F* O/ s4 l
(五)燒肉3兩6 }, b$ s8 d8 v8 m! H" O* S
(六)蝦米1/2湯匙
/ w+ @0 h) \2 d5 T% F: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)蔥5條8 v5 e6 O8 \0 h6 F% g
(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)& g& ]6 Z: E. K( O, M
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)
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調味﹕5.39.217.774 s' q6 q0 u% [9 T( m) j% S% W& i* @
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* Z4 y* V. g1 a# W& `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 f$ ]0 g/ ?
(一)糖1茶匙
0 I* m5 p- c8 x公仔箱論壇(二)生油1湯匙
/ H" _4 ^1 L$ t' a( V* `tvb now,tvbnow,bttvb(三)油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& h$ @. Z" o& R ?" ~9 ~
(四)鹽3/4茶匙5.39.217.777 q, s% t2 m# G6 F# y0 A" V7 Y
(五)胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料:5 X8 A4 ?: k: V& E2 R. m# g" Y' _
(一)鹽1/2茶匙
4 {- Q) J+ c6 Y$ R! K gtvb now,tvbnow,bttvb(二)生抽1茶匙
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烹飪方法﹕
+ c8 ?; C4 e8 d7 c5 T(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
9 ?! b# n+ ~- T7 j, K: {% z公仔箱論壇30分鐘。
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(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
) d+ z% ^* e. g) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 b) y1 ]' V( h! q, ]
(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
+ i7 E3 O& `) X, K: {0 t7 Y1 rtvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
3 b& a7 r; S; q5 T) HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒勻,然後放入深鍋內。5.39.217.773 n( A' }% W( \
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(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸
' V% N/ |! D6 O, [* t, D15分鐘,即可上桌。( `9 ]- z8 M& l* U
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(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
9 b. B. `/ Q# D* k, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時() K9 b$ t9 G) ^) {& K
浸糯米)烹煮時間:1小時 |