【材 料】
. `. U" p9 C8 p, t2 D# {公仔箱論壇高筋麵粉 145公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 j `! U* u! E& ^- e, A& R# c
奶油 145公克
6 X- R, z, [' Q c* q6 b# I* I% ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉 101公克 5.39.217.772 s/ H0 R r* {2 Q' K9 p
蜂蜜 43公克
' c" {4 {, Q9 R0 [+ }" `; S5.39.217.77乳化劑 4公克
$ ^) }7 }( i% P0 m' P" m* h/ }5 Z( A5.39.217.77鹽 3公克 2 ^ |" X$ h g+ A- i$ t' ?6 [3 |
奶水 14公克
$ a6 l2 @/ S- b: P* h# ?" d全蛋 145公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O( {( T" e8 o* F" f `, s
甜菜根粉 20公克
1 W2 }: w& U9 E8 U: f公仔箱論壇水 60公克
% h/ T, T; u3 a/ ?& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u' b! E8 c/ N7 y
【做 法】
t7 d: K$ X) _5 d' E5.39.217.771.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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; ]- C$ z' r4 O( h2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇' A# T* }" z9 d( T& K8 h
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb% q' ]% C Z( n+ j& {6 L) m
3 Y% B$ o2 }# v9 ]# Y4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
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c) `8 z9 Y: Z# q& Z4 O M/ N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊,與作法2拌勻後,再加入全部麵糊拌至均勻。2 G) o p6 Q1 Z9 V; d2 |
( l8 Q2 O" B. D* |6.作法5麵糊裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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【備 註】 ) Q6 Q: @! n$ ~
份量:1個圓形派磁盤 |