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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M" J' b( z: S. y' n1 W8 `3 [
牛絞肉  200g 5.39.217.77! ]+ _9 z) b+ b0 T/ _
小黃瓜  4片
2 i& B9 j9 C* J8 f  d檸檬葉  1片 5.39.217.770 J" L  U4 R; s- R
簿荷葉  5片 5.39.217.771 Z4 i, L, D3 B. ?6 m
紅蔥頭  30g 公仔箱論壇) Z7 d( e0 a& `! V' y0 M! {/ A" F
粗辣椒粉  1/2茶匙
6 J  c2 {" V% \5 i1 c2 C+ d公仔箱論壇蒜末  5g
' F2 _- g$ U# E" K$ d( t' x蔥花  20g ( U0 B5 O" C7 ~) I  K
花生仁粒  1茶匙
  s+ R. Q6 W% \3 f4 l. M7 p公仔箱論壇白糯米  1茶匙
' v% t  k6 U0 }, M萵苣葉  3片 3 \6 M# B, X2 e
春捲皮  2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 ?- y9 W! o0 M$ G: I# E
5.39.217.773 }$ Y6 B# }" ~: ~0 k# ?
【調味料】
9 |6 p+ p5 e( n1 w, E; {6 A/ f! a檸檬汁  3茶匙
5 n2 Y0 C  E0 ?/ ptvb now,tvbnow,bttvb魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( f/ M  {: C* b1 t
糖  1/2茶匙
  Z2 x! v3 \* x- {. q! u
. @0 v' G( ?) f: V) G, T5.39.217.77【做　法】
" |" U$ Y8 R0 \# L& o6 t! t9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.小黃瓜切片。公仔箱論壇* m. Q" u1 ]/ z8 |% _' t' f
; g: R4 V& y* k! L9 y1 H7 t
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5 ~* |4 u( y1 u. o" y
5.39.217.77/ L9 N! g- y5 Q( L8 M5 Y
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
0 O, g2 w" }) l5 R# y公仔箱論壇
) J: A! r0 H8 [, H6 _% L4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
" _, \  \: x: R, q
# l6 |0 v* u" {6 ]$ ]' a+ S" V5.39.217.775.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
: O$ k; |: w- q4 |( V7 a  e/ E5.39.217.77
7 y3 g( ?, |% T& Q- ?6 `5.39.217.776.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
" X; Q. }% p3 {: k, y. ~, Z5.39.217.777 l$ c( j) l7 L9 h! Q" z# A
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. H& F4 U7 S: `5 j( X$ z
A.牛絞肉  150公克
- w$ d1 q& h6 K. i! W+ ]; N公仔箱論壇　高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& h4 s. K$ H
　醬油  3大匙
* C( I" U1 \( b5.39.217.77　酒  1大匙
5 F* a9 W6 y( F% C! K5.39.217.77　砂糖  2大匙
) E" B0 \7 r8 p. D; c4 [tvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  少許
9 @2 V0 D( i$ @) m3 f. `　胡椒  少許 1 X9 I8 C1 m) z8 s
　芝麻油  1大匙 5.39.217.775 Z) b3 W; k/ |7 Y
B.菠菜  100公克 * R. y9 K% U# E; F& t# Q
　鹽  適量 , D, ^3 x8 @) k$ o
　芝麻油  適量
; i; H, D6 ?5 C/ D$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量
. T9 ^2 o" Z3 o0 O; P5 }4 j% g公仔箱論壇C.黃豆芽  100公克 5.39.217.77; M6 I$ m& _5 ?0 a
　鹽  適量 5 x0 W( C5 c: ^! h- n0 T- \( l
　蒜泥  適量
. ^) a. K/ j7 v8 ?( o; \% K$ b　胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" n  H( v( ~+ w% X: J
　芝麻油  適量 2 _# E" E& i2 {& ?
　熟白芝麻  適量 6 R* R% @, @9 B, g( P% q" u4 C
D.紅蘿蔔  100公克
& ^' |* B0 m( D2 ]; a+ A! `& v# B. z0 u公仔箱論壇　鹽  適量
; ]$ ^- ]8 C) @7 j5.39.217.77+ [3 ]: x; K9 e
【做　法】
  ~# o# m5 K9 q" O: l  P1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
8 A# T6 T7 X9 p) {0 m' G; k* F; t: |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 p( r% Z$ j1 G1 o  r! s: i
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。5.39.217.772 h0 q3 n8 d, |/ O

* w7 V' A$ I6 d- v  R$ H  T9 V3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
( g7 I/ [7 O7 r' C
$ P. g; t, `7 w. t5.39.217.774.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
# ~: |8 w1 Z/ Z: L) o% l6 h公仔箱論壇 ! |/ D% J! {- y1 Y: x3 a
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ i$ N- x3 x( X3 X( n8 _
公仔箱論壇- Y+ l& F  W! |: {1 l- ^% X
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
, }1 y; ~" R  D  U+ w, R+ R- ~公仔箱論壇" O3 _/ o( H& i9 ]" E
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【材　料】
  f" B  y3 q& W: m5 ^! o) }5 ~* d# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體： * k7 @* O9 R! z" F/ X
低筋麵粉 72公克
$ X2 ]2 @7 J7 H  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- t; ^4 B+ A! c1 I: w) h/ a
蘇打粉  1.5公克
5 T7 {$ D' S/ n全蛋  4個 9 b; i" p9 i7 q2 _2 ^+ {
細砂糖  90公克 公仔箱論壇5 N9 H# ?/ x7 N  f; h4 @/ \4 B
牛奶  35公克
+ Z2 [. e: M4 g5.39.217.77沙拉油  25公克 4 R; ]& Z5 m5 M, k) w0 x/ v6 E( z
奶油霜：
; {% R6 W2 q  p" p8 k" a# P: l公仔箱論壇白油 60公克
* y( b1 g! l9 u/ O1 b5.39.217.77奶油  100公克 5.39.217.77- h0 m9 [0 e, }0 y' i/ [4 g* \4 M
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 t# g7 V  B. C( C* S
木紋：
) K! k; F; l! J* ~" e: P( S. G" ^白巧克力 150公克 5.39.217.77: O" ?. M0 Q' e1 B3 d5 E
沙拉油  50公克
& M/ ]+ A  x& ~; q* ]; Y% K木紋轉印紙  2張
* \+ C3 C! M" n% s* \4 f9 _8 |內餡：
: A0 u/ ~% m6 ~& O熟碎核桃 100公克
/ V7 Z5 O& B+ J. H  u- h. ]4 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, N; Y6 }) u$ s( w. {
【做　法】
  D: C5 Q# \$ P' g9 m7 x1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇6 i( y! k! F  R# i- n: F
公仔箱論壇5 m% t) v, s" r) i5 d# g, n& s
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
* d% B  O- L: p8 M5 r9 [' J
" C: B/ ]- x4 v% K! o3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
+ S$ h8 X8 W8 U$ l5.39.217.77 3 Z8 k. u# x3 _" ?- g; E
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
5 H$ r( N% x: w: j/ \, g+ T1 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ o' p4 y% f' o8 G
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。2 S3 N2 E/ E3 q2 ?4 z. r
5.39.217.772 z+ O3 k/ Z! Q+ ^6 f, @
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
. E/ W: P. @' b  L; A: X6 j. Q. W! Z
  _1 |; N# [1 ~6 G; d- p5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 ) o, V  D4 o; h2 j; L
關東風玉子燒蛋汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb+ @# Y- R# g; ^* O
tvb now,tvbnow,bttvb/ m; C9 \8 P/ j& g0 i: Q+ F$ o8 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~. @! \# U# _" X. V( Q
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! T' D, _: E, y! q
tvb now,tvbnow,bttvb* S0 Z/ ], }$ j* |
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【材　料】 - T, u3 t7 c( Q% c- f( c! y( [* j
白果  150公克
  ?$ O4 \. v1 _8 Q  Y花枝  450公克
' Q* Q- H8 L4 \; w0 _/ H& K辣椒  1條 公仔箱論壇$ |1 M! r$ k1 T7 u. h; l$ Q
薑  15公克 5.39.217.77( X5 x# G; w; g
蔥  1支
! ~$ s) Q' B" q  stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 E7 o8 t4 ]/ }+ s( Q8 P
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 W# {" T# m* J& M
酒  1茶匙
. i# o: ?4 q5 G* e5.39.217.77糖  1/4茶匙
3 W+ T+ Y" q  Q% f: H% Q5.39.217.77胡椒粉  1/8茶匙
8 V9 \* P0 j9 J; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 - Q# `! D8 c& z
水  2大匙
5 i* U6 ]5 e" m: i$ I7 u6 @% A, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y! |* v' D  E- Z& ^【做　法】 公仔箱論壇8 ]5 l: Z0 a/ v0 U0 {
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.77  g1 |: u/ G. \1 @0 h; H& A) D  E

" d! X8 R& I3 k公仔箱論壇2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
8 c9 R) y& ^* C8 d5 D  h8 otvb now,tvbnow,bttvb
, G8 ^+ r9 R7 R2 F* G3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。5.39.217.772 Z4 b! W, @/ [8 r$ m

: |9 q3 R+ M6 {+ g9 p5 Z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ U' u' i2 W' d( h  ]) E1 Z

7 g; q1 }7 `# ?8 u! S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 / |) y0 r" l( A' Q8 y0 M
枸杞  1大匙
2 L1 Z9 |) t6 L4 ?玉米粒  50公克 - |) I  d4 t" j% V- w. R$ t$ M
青豆仁  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 J0 ]/ [- G3 i, u7 U. Y
雞蛋  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: Q" b9 s' v" B& A
公仔箱論壇2 y3 [: J- c( w: |) _/ ?
【調味料】 " {' W8 i. w/ T
鹽  1/4茶匙
6 T# i+ l* S2 a6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77! Y$ `4 {. H; b7 f
公仔箱論壇' E% r+ Z9 B+ g3 b
【做　法】
$ @4 l! c  n+ Z$ n1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 |9 I' n5 z/ x" }9 [* `3 q
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2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。公仔箱論壇0 J: w8 y$ |. o2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- n- W0 H; M
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 w- i: w' ~" \2 ^

' U( t; U' C, Ktvb now,tvbnow,bttvb4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。5.39.217.770 o3 t* H5 I  e2 v6 e' r
* Z4 U# {1 ~5 O' W" E3 Q+ z
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【材　料】 ' O) m, @/ Y+ a0 v# b
中種麵糰： tvb now,tvbnow,bttvb, ?% l. q1 l# S" X  c
水 107公克 ! Q( W$ @7 W' C7 p3 H9 h
高筋麵粉  153公克
) q' N% n1 w2 c; f9 J# Z. `9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇" p, ^8 M! I  ~- X: b
速溶酵母  3公克
3 K+ I" v, h4 Q+ n5.39.217.77主麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 I. _; F+ S3 m5 d
高筋麵粉 76公克 ) |  H$ R5 N1 m, t: T9 I& ?  \
鹽  4公克
  p! y0 E- M0 K4 j2 C8 t2 y公仔箱論壇細砂糖  6公克
  [( s/ C! B% W3 i& a公仔箱論壇水  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( i' Y! t" N  v
改良劑  3公克
, F( E7 x' j" S, H; s, x' ]5.39.217.77橄欖油  18公克
) l! n, v, l/ O+ _! U公仔箱論壇田園粉  20公克
2 I4 u9 G4 g7 S+ v內餡：
8 O2 S, D+ y" M$ y8 x公仔箱論壇洋蔥 適量
  e. s  t+ V$ H& l; f  s' i6 a火腿  適量
( c  j# ^: o  Z" d: utvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
; J5 x* \1 F/ S
8 V4 O, O# [0 q% \: W. h; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , s' z5 b1 v7 c2 n" p
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 ~- N2 D& A6 s  \公仔箱論壇
( X- z& N, O  p' U7 _5 p3 d2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 Y: Q3 Q4 \% b4 h" X; R! _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 ^6 k! I$ f/ Z4 [- {& \1 ?
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! h# B  l+ a0 f+ k# ^8 Htvb now,tvbnow,bttvb
& ^* x: b8 q4 {4 y& \) L4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 Y8 }; x7 z1 I0 A6 r

; w/ w* O- H1 m9 c; U6 Etvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ L, w; y  q& N  A8 z
tvb now,tvbnow,bttvb; G4 p# R( t1 R( N8 ?! K
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。tvb now,tvbnow,bttvb' D- c' Y( S2 I! y$ w6 h& B; N( o( n
7 L* E: R" q8 V
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 g. Q% L  ]7 T6 T. y* m. b
公仔箱論壇& D" Z* h" a+ t: ], U
【備　註】
' D3 K  Z5 S6 v" k$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個2 n% K7 Q6 [: G0 B, N
) z7 S$ I, B5 d7 L2 b  W
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【材　料】
+ m# q8 L" e7 b! O8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克
4 p( a+ f$ \) {- t$ |, e: d5.39.217.77洋蔥  1/2粒 & o5 B! N4 A: G: L
小白菜  150公克
, J6 u  p; |) t' M4 X+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 p: R3 w0 U2 W+ J
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 C' C3 a0 D4 W  p/ f
香拌茄子  80公克
- E! ?1 @% l. L6 z' K公仔箱論壇【調味料】
) \) V; G7 Z- ?: S  Z' d% B1 R! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉沾醬  1.5大匙
7 }3 V4 s. V& e* g: {5.39.217.7720度料理米酒  2中匙 / m8 X+ X8 V$ ?0 U" D6 v& H
韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.77. r- I! ]( k7 N' _. V4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 k: Q9 e% ?7 b, {# R0 X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" K" g$ I7 }2 w. {# ~8 {. j! Y
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
( U" ~+ ~; L. g% f7 B/ F; I1 M" L 5.39.217.772 E. G8 x( i* _( p$ k5 S
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。5.39.217.77  i8 U% P* A$ k. l. w
* _  [5 i" P) W, C
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
- ?. r5 b1 y8 b" a% i  ztvb now,tvbnow,bttvb
* i+ s, P6 x+ |3 ?  t# x公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 2 Z' R/ Q$ f, \' M0 |/ P' w2 l9 R
地瓜麵糰  180公克 5.39.217.77/ w2 J$ r9 A! |3 [$ N! P
南瓜  80公克
; ~" `5 T4 o) Z- a+ L+ T公仔箱論壇青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 t- v: n, U
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" v( ~. j* t* t4 _5 f
冬菇  2顆
% B; A/ Z8 i* f* x  {5 L  Z蒜茸  少許
0 e& q7 U' J( x+ H, m& Z! W清水  40㏄
& m8 y$ O1 t1 i( O4 w公仔箱論壇【調味料】 ) F; H+ m1 Y* c) }$ p
鹽  1茶匙 % y; g& P0 c- m4 X: }( c/ i
雞粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A, \4 Z- J  u
細砂糖  2茶匙
: D! H" r+ Q# t* B7 R$ s2 q8 |3 E, f4 N( H太白粉  2茶匙
3 J* t' k5 ?% n0 x4 ]$ N5 O5.39.217.77沙拉油  2茶匙
) r  `0 A* x7 n; p4 c" M公仔箱論壇
' }5 [% t. ^% b" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 I1 A* Y6 `1 [8 V5 `. e1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。公仔箱論壇# D/ s. V$ A/ ~" t$ z5 T4 z% E. ]

4 i2 r: M+ |* `: ~5 M0 w# x# O) H公仔箱論壇2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。! d/ V1 E: R: o. i3 U9 V( e

6 ]0 Y5 Y' T  R! T/ G0 P+ p1 |3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。8 \& {- f5 m# x# |: w8 n

4 e1 n3 p& y' g5 `/ w. ]4 n5 G公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
2 v$ n  Z7 d+ P* ^" U公仔箱論壇
7 T/ ?2 Z6 D7 y  mtvb now,tvbnow,bttvb5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。: b7 h$ p: n3 S% \7 m1 f  }

1 l( |5 t6 p3 y3 x6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇/ N( y* _* Q1 R* D  Y; U

$ \/ N2 ?' X$ ~& M3 b4 j7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
' k2 G4 i2 [, ~. w' D+ n. Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ ~- }4 H" R) l" c; ^- ~; M8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
& H, D( e1 `/ \4 }5 ^# \3 O公仔箱論壇 5.39.217.77% Y; c0 j  o6 G! B/ d, x  E* m4 C
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。8 g: n: D5 b. h2 a
5.39.217.775 E5 r7 h2 A4 V& Q* v+ ]$ P
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【材　料】 公仔箱論壇# q* K- t* j- q) L
A.豬大里肌肉  150公克
1 Z1 {3 H7 J, u$ T  x1 p' ^5.39.217.77　鹽  少許
1 s: p; n2 y' B& J+ `5 f* j; o  ^公仔箱論壇　胡椒粉  少許
* I% A8 ]! z: f1 NB.高麗菜  100公克 5 E% d- y+ W8 {% ^
　蒜末  適量
+ a  C. h/ V4 _& d3 r公仔箱論壇　鹽  少許 9 |4 ~5 p" S, j1 v5 Z9 \
　酒  15㏄ " \+ n4 U$ O# o" r
　胡椒粉  少許
1 O+ c, m7 E- n/ k" g' `; \　沙拉油  1/2大匙 ! D5 u  t" n+ {0 p
C.豬排醬汁  適量
" U2 `. r0 \% S3 K5 X3 BD.白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! b! t# }$ }6 @* f
E.低筋麵粉  適量
  N: y" `, K9 G/ o" o9 H" d" K公仔箱論壇　蛋液  適量
+ n! N# x0 w1 o3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麵包粉  適量 5.39.217.77$ d' C+ @6 O) V5 W7 [# E2 ?

2 j& p+ z; H$ F! [% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* T* J. r4 i+ B  b% ktvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' Q0 p' e8 C0 t/ F" u
公仔箱論壇2 f" A; ^( a% O  g; }. J/ @4 M% c
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。8 A. a7 a; w3 }! m* O. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F2 {# Q4 m' Q' k8 {  B
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.77: S- J1 }1 p& h; N; s/ j$ S! [
5.39.217.77$ Y; y! r. l! n
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
" w% x6 ~/ F1 ]* C& r( u 5.39.217.77) J( \" N% q4 D4 t6 U
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
5 W* w9 q4 d) k. E( s- Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 Y6 ], X4 J1 Y
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【材　料】
2 q/ h. [- i1 D* G. v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克 7 y6 }- }& Q& d1 s' \
豌豆  15公克 . E' k; ^, l- u' b3 _& p3 f
蒟蒻  90公克 公仔箱論壇5 W$ b# M7 x$ Z: P' X
牛蒡  1/3條
- ^) e- [9 @# J( O# ~紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 d) Q+ }0 `$ K' ?8 Y  k" l  f
沙拉筍  100公克
" z1 ^( J: O; L! `) G" w5 j乾香菇  3朵
1 T. ]% h) B; S" H5.39.217.77蓮藕  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. E" b( m) M4 f
小芋頭  100公克 5.39.217.77+ N2 w, p2 d! ?9 t6 e  _. E8 a
麻油  2大匙
% [+ t7 |) U. [* k$ S# a; b公仔箱論壇煮汁：
2 p9 |4 b' d8 w, ?- \- r4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄ 2 M& Y4 t& n3 L: z2 c0 r# q) A# M" e- W
水  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) d2 H0 Y6 e" m  l+ _
鮮美露  54㏄
! T* a! s- A+ N7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m  `2 r1 _' T" h  u【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: U' |+ Q2 d! T" Q
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
6 _6 F# _- X9 ^1 s7 @  m2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 公仔箱論壇) O. f" F* F  i6 X9 W4 F
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
" r; l7 K1 _- a1 Etvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 9 a1 h. a& A( Z: ?- J
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
9 w& D$ w( E/ T9 ~5 ?1 htvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇: B: y9 E5 `' {7 E" Z7 y8 ^
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
- ~! L% r: i* @$ Z) H; ~3 y, ~/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 R# x# r# k2 A0 Z
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【材　料】
; [  V  K1 j" Z4 \公仔箱論壇牛蒡  1支   ~: D8 P& a; B  H
紅蘿蔔  1條 : Q2 M& e* n; ~9 e# R. z
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' s+ `' l! g: A, A. d
太白粉  適量
' o; A8 _) Z, X3 u& E- e) N# W" v# F5 C煮汁：
1 N$ i  V) N4 {. X0 m0 G鮮美露 50㏄
9 [, w5 ^5 R) B! T; g, c7 C5.39.217.77水  150㏄
+ M, S5 k6 O1 W7 g  C9 L5.39.217.77醬汁：
5 `' O' K# M4 Y6 {  V# q+ w5 N5.39.217.77砂糖 6公克 5.39.217.77( X( ~" F8 N  X, J6 x
米酒  30㏄
6 b7 g6 h  B1 Z. M3 X! m鮮美露  30㏄ ( c$ `4 w* A; R/ x

2 `. F. v/ e0 s7 k! ]5 o" E( x【做　法】
, {* h( U  B  ^, a3 a! f2 E# v; G. `1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
1 j1 V3 |6 |. s5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇0 T9 S- n  o6 g4 J
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
' U+ L  G( S. e1 w; n$ x" ?5.39.217.774.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
* g! }1 t: b4 T4 Z  g' |5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。8 T3 a/ c% O5 W) T- o
3 R' V9 Z" p2 b. u6 u+ T4 w5 F0 K; z
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【材　料】
9 G" j2 P/ J! B5 }蝦子  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: {, y# p- k+ n
魚板  1片
- }$ N# k8 @' j" A5 d5.39.217.77蛤蠣  1個 ; _- r/ m& I$ l4 ^
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% A( R* c* q- B- g' k: M+ o* b# ~
日式柴魚高湯  70㏄
4 h- J  e0 Y+ A/ k: s5.39.217.77蔥花  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( q& z4 H0 k! V; c9 u

, x2 y8 Z; a" {9 c- P, ^, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' f6 }" M3 d- b  ~/ c
鹽  1/4小匙
7 V( w4 ~$ h4 K, l  P& W0 }清酒  1/2小匙
3 F) m; L; W% O5 \" x  R' S8 M5.39.217.77# S7 G9 T' N/ n: A$ y: a5 l
【做　法】 1 L3 Q2 ^4 W! F% j/ |
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 2 o  J/ e+ p9 s+ J  X% u
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J' Q1 H1 r9 n  [7 p3 }
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: o+ c. h" |0 f$ J% S
4.食用前再撒上少許蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb& S8 n$ P: P& a! s

4 v3 M. i7 P7 {2 L( v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
' v. N+ L/ _  @& K+ @  D% f9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克
7 B7 u9 q9 }& S5 o- O, P/ |. K" v3 o5.39.217.77辣椒  1/2支
/ ]4 _* Y$ w# n% U, qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 b  z6 g9 b- O+ s2 L
洋蔥  40公克 公仔箱論壇( ]- y3 Y9 }! w" l
九層塔  10公克 " M+ A+ h" e5 T, J
蒜頭  2粒 公仔箱論壇0 ]9 o2 H/ \1 D# G1 o, y
薑  30公克
2 i: I' ~( f* y, b8 F3 c, H0 Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
% @* t+ Z8 a2 Q; i- c3 I# `' a6 B( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
# q* D  c* u$ X! p% }1 G" B糖  1/2小匙 5.39.217.778 Y. k: A! O  L& o: g
檸檬汁  30㏄
5 O$ C$ k1 g/ M4 V5.39.217.77白胡椒粉  1/2小匙 . c8 m2 q4 b/ G3 s) l  }
香油  1小匙
/ L3 k2 t+ V+ o0 y5 Y$ _! m$ F
$ s$ P6 Q4 ^" F* I+ Y( _, \6 r【做　法】
, C9 \0 x! p8 Y& v5.39.217.771.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5 A5 h8 ^& I" N; J

& l. G# N3 K" ?) a2 Y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
( b: r0 C9 H* {* f/ c0 q; u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 u) ^, n" u! D
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
/ P" a5 e' D/ R& {5 M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' E8 B' \6 V7 r( ~
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
3 d2 f$ a' q2 J* U- i8 a! K- w- a5.39.217.77
- Y* w1 N6 c8 e" v0 M8 s5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& v! V! L0 {4 G2 v* q% B
隔夜飯  1碗 ) s: t* j' @+ k) m  z, b& A4 Q" U5 E
雞蛋  1個
" S6 \) j3 W# O4 |5.39.217.77罐裝鮪魚  1/3罐 5.39.217.77( W& A" P/ d7 B5 U( `
麵包粉  適量
) G% o  u+ b& l3 B- C$ _& u5 E8 y三島香鬆  適量 5.39.217.77) V2 R& I' |; z  z! J7 V
公仔箱論壇1 c$ N  c, A# ?: r
【做　法】 , K! N" O& ]6 o; R3 H$ b0 l  q6 E/ Y
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 0 R  X8 p* f; y" f
2.將蛋放入碗中打散後備用。
" l* U# j- O8 I, p0 O1 T, `3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 ; d  l* B8 O/ ]$ T/ b( a  G
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
* o. S- @; h. e1 z3 e" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。- x3 {/ \' _9 z( D5 n) j

% X3 F% M5 n+ |: ]( K6 o& {, ~9 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]