MagicAndy

【材　料】
! h; }' W$ S# y" x$ a) Q公仔箱論壇牛絞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb) g* X4 R+ C% L/ K) ^* A
小黃瓜  4片 % F; G( s9 _7 n% ~
檸檬葉  1片 ! i  B; U% M  A3 H  j7 _; c$ q
簿荷葉  5片
" ^" W3 m0 M; H% e2 p+ [+ {tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  30g 公仔箱論壇- j" r7 I1 n$ X( e2 R# I* c
粗辣椒粉  1/2茶匙
) h( u$ ]+ B$ @5 `( T1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5g
7 G1 U) v( H5 r1 V公仔箱論壇蔥花  20g
; K% s2 D, A9 l" _( R% X5.39.217.77花生仁粒  1茶匙
& K/ p/ e/ ~! n1 ~7 E: g4 h公仔箱論壇白糯米  1茶匙
+ q: @) M  K; n; B9 `公仔箱論壇萵苣葉  3片
, y; T# o& b! Z, F& `* v; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春捲皮  2片 公仔箱論壇  W$ w* @- y% n9 w  ?# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 _; D, K6 }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 k7 h3 E1 e- e
檸檬汁  3茶匙 ; ~8 T; |( W; R
魚露  1大匙
# N/ e9 N8 w6 g6 i  F糖  1/2茶匙 5.39.217.779 x3 K; Z( a- k! S; M( d
: F& j3 F0 \4 F# Z+ `; y
【做　法】
  Y7 c- _* j# i1 M" e4 w5.39.217.771.小黃瓜切片。
# Q. s2 j( ~+ y5.39.217.77
9 q' B5 N+ k; N% S2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。+ [$ L7 i/ ]. [6 J; N4 h$ o8 [
公仔箱論壇1 A) s: y& z, n% [
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
$ @& q2 a! [+ B9 j0 l0 `; v tvb now,tvbnow,bttvb3 M1 L( D3 {7 s( T( S4 U* ~& d
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
$ N5 [: ]1 f" X0 ^; }) I* v5 H" P
! w/ c2 Q. Y) q5.39.217.775.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
/ z9 H3 Y. {; n2 v/ X! z2 Z5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) w/ P# @3 a% d% s+ R# \4 ~
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H0 g1 H+ ~2 B+ r% O+ u

1 c' v) K0 k! T0 y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77: [; H' x: s* X: ?  D
A.牛絞肉  150公克 / F+ H7 p& A) Z& \+ h3 v
　高湯  1大匙
% P* U' @. V1 ^, {$ Gtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙
; h! H  f9 ~( i2 y: R0 L公仔箱論壇　酒  1大匙 2 a3 c- R; X: @2 J9 Q& Z! I. D4 D" }
　砂糖  2大匙
& q& _* C" M  S) Y　蒜泥  少許
8 Z9 O; @) I7 A) ~" I  j" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許
0 Q( Z  e: Z  W  q: F- T7 Y5 N　芝麻油  1大匙
: n$ {  b4 ]6 t1 ]" v; I6 i/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.菠菜  100公克
( I! K0 X7 ?+ R9 F, q/ A: w  y- {/ H　鹽  適量
' D# x+ L) y8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量 : F* M& x7 d4 H6 n  r
　熟白芝麻  適量 - G  ^# A0 E6 F0 b! Q; I) a, M
C.黃豆芽  100公克 5.39.217.770 R2 s1 {, Q/ L( B  n: T( a0 |3 g
　鹽  適量
7 {( \* `5 ^. C) a/ T( f5.39.217.77　蒜泥  適量 公仔箱論壇6 b8 I0 F5 T8 n7 M/ p2 E) b+ ~  }
　胡椒  適量
& u) n5 I& ^9 y& c) c3 l: x$ s) q5.39.217.77　芝麻油  適量
: o( k0 s- z  V% m) N5.39.217.77　熟白芝麻  適量
2 e+ o- w! z' x% {9 }D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 \6 V1 a4 ]# J
　鹽  適量 4 Q6 K9 e) _* Q. z$ R

' a' l$ a$ p8 ~2 C! s) a【做　法】
9 ~6 @( P8 f7 ]" D8 C( r* l: N公仔箱論壇1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
" D+ @; G/ k) M5 A0 J# q) c
& C& |7 ^2 m  N/ _5 [  I. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。5.39.217.77; B& |+ O7 G% R$ v

( M+ r; _. o* T+ Y5 q3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
+ F8 L+ A5 F5 C; T- l# L+ x2 Y
/ k- @* C8 P& X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
9 Q( s% U- L  r$ w) p5.39.217.77
8 c3 C# n1 @: O4 v2 T; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
1 E% S% k4 n& B6 O0 w' x' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.771 U8 p1 A6 a1 D: p" _
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。5.39.217.77# X, C! V; E+ t! V" w7 R. \

3 D) P  n! R! \3 h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 z+ ?' H" H7 f4 q2 L  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體： 5.39.217.77- `4 X; Q0 [, c$ k
低筋麵粉 72公克 9 W3 p: `/ J& g! W8 ]2 y; g4 L8 Z* S  o
可可粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. a6 K: j) h+ ^* u: u5 }
蘇打粉  1.5公克
& `! y) J/ h1 D- Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: V9 E0 }1 k! w: L8 N4 }6 F
細砂糖  90公克 5.39.217.773 _+ l5 T" g$ S. U. P! V
牛奶  35公克
$ H+ M: c' j4 c. m3 g公仔箱論壇沙拉油  25公克 5.39.217.779 E- m0 M4 e7 J1 m7 l5 ]+ i
奶油霜：
- B/ i- p! s. W8 h5.39.217.77白油 60公克
- c; }0 _1 R! [8 q# g# n1 s. R, Y奶油  100公克 5.39.217.77& q2 n6 Z, n3 E7 ~- i
果糖  120公克
3 b4 N, j( E4 U" L# C5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋： 公仔箱論壇8 q- P: g8 t/ x6 z6 T$ U+ [
白巧克力 150公克
% S: m0 J% P* V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ t  p5 g  H+ V* ^* ]
木紋轉印紙  2張 $ H8 Q) L7 }; G
內餡： : C' p' y0 ]2 B; X6 `5 M$ N
熟碎核桃 100公克
8 p, [- i/ b# Q$ y, d! N& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j' b- G, \. R6 C- N7 n* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. k, g% y6 l0 A! m5 d
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
* l6 Q& v: e- n5 N- e7 p/ n公仔箱論壇
! t5 D+ G0 H# r1 P2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
9 }) `9 @3 E- d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 Y3 B% d3 b
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。) G, Y+ Y5 \: ]& ?

; W( o  ~% s7 i* @+ ^) ^: D5.39.217.774.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。. Z8 s! F5 a2 R9 {
  X! H  M" E" ]0 H* b! n: P: F7 R
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
& |- W8 `2 @' E4 N tvb now,tvbnow,bttvb& n8 Z' x( G: i3 `- y
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 @$ |: q. n% j) E0 h9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& ]. h' \, T2 r! h% C
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【材　料】 : w- i6 ^3 U$ b- {! ?
關東風玉子燒蛋汁  適量公仔箱論壇/ t8 Z4 M6 F' P$ Z) l: \( p; G
7 z, t7 W+ d8 w+ Y) s/ q" ?. y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 h6 t7 K! ]3 o
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
4 m' N- f$ {7 ?+ r* K/ u5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 N) q1 \0 G+ j) P1 N$ U
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【材　料】
4 G. I# y" ~0 L7 Z2 ]& b$ y3 Z5.39.217.77白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 f7 e% j' [& j
花枝  450公克 7 A5 c1 |/ y0 w& R- N
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, |8 p! o/ A
薑  15公克 % L  O! V' N* I3 [; V
蔥  1支
2 V7 t+ ?4 Y4 c& I【調味料】
; g; {5 _% K- C* D7 Z& E鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 F& Z- ]4 N& W0 S( {$ G+ {/ A: a% c
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C, |- i4 j! ~3 k5 u/ I6 _$ J
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 z* B/ V- i* I+ o. j
胡椒粉  1/8茶匙
- F! x+ B# L3 ]6 r  Y' s7 |tvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙 5.39.217.77+ r2 y5 ]4 n8 u; E: K8 \" P
水  2大匙( v- D2 V2 a+ g3 {+ r# ?% Q6 J! \
公仔箱論壇+ N' r- T0 Z8 `2 }+ t! l7 D
【做　法】
% R8 T, I5 \  c5 M$ {1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
* d# m6 g% @! H+ b* k5 C0 ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 {# [% ]2 Z& v: V+ ]* \
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
2 V- d0 a' m; o) o/ y1 [% Btvb now,tvbnow,bttvb
. d. D0 T/ r. p; V' w  }tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
2 A! J# h6 ]. J$ @. E* i公仔箱論壇 公仔箱論壇+ _3 H  N4 W' [5 {
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。0 {' n1 n, J4 f/ q& V  I& Y
& h1 {5 r$ a# o8 ?3 r$ l' {  O
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f) d' b/ i) ]" B: ?' \0 Q" w7 O
枸杞  1大匙
# K: C- c7 r5 q" M玉米粒  50公克 5 a2 H4 w# Y7 }
青豆仁  20公克 5.39.217.77. n6 u: w0 _+ r- G( m/ F0 E1 T
雞蛋  4粒
7 |* u) J6 }7 r% Q( l
! n- y9 N3 P% d" _/ {+ L公仔箱論壇【調味料】 9 @% t5 h* S* {' d  i: w% O
鹽  1/4茶匙
: x% c+ U* ~- m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 5 @# r  E0 w& }! L4 Q

0 }: D  p3 B7 a0 Y! i0 j: `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, b& c' D3 V9 d& d/ x; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
! n& n5 r' @0 E7 P" ~- w & ]( D. k- V4 v! L
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
" D; T- c* E0 Z. u5.39.217.77
3 V! Q  W; W7 ?5 t/ R/ ], K5.39.217.773.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。* w, k! v/ |' M& `: J4 s* M3 T4 z1 z0 |

' O% m" Y1 p% n% x1 [; G: i5 P: N* z5 _5.39.217.774.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
. p3 b* u4 ?/ a: U- R7 ]5.39.217.77
8 w7 x  Z7 H- O7 E+ F" b5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ k/ v; a9 J; y
中種麵糰： tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 a& t* N& o/ H, T9 W
水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ i8 K& q; u; \
高筋麵粉  153公克
) c' m$ x' C# P6 @2 M( P公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
* a0 |( Y3 e9 g! a& ~7 \" I公仔箱論壇速溶酵母  3公克 公仔箱論壇+ V; D! |# k  w) p
主麵糰： & d1 \* [' e7 |8 |* H
高筋麵粉 76公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r, Y) S8 r0 |) i$ _
鹽  4公克 - U$ @# t& u( {1 d7 N4 o! K) I
細砂糖  6公克 tvb now,tvbnow,bttvb" U9 U) N2 w( O# e6 q
水  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 y* Q* v: n4 l* ?7 x. t
改良劑  3公克
9 B& b# b( c1 b2 G9 K公仔箱論壇橄欖油  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 o! V: f. A$ _. \' N2 A
田園粉  20公克
$ L9 {% |: f2 L; P. l. p2 [0 atvb now,tvbnow,bttvb內餡：
1 K3 ^+ U* L: b9 @( G洋蔥 適量
" n/ d! {0 `0 |9 p0 {5.39.217.77火腿  適量 公仔箱論壇: ?; ?* \3 _6 X3 c1 u$ P
紅椒  適量5.39.217.77: A4 r' N4 P2 W) \! H/ ?
公仔箱論壇7 c* ~+ Q# c3 l9 s& U1 l2 {3 H# j
【做　法】
: F: U3 W- G8 y6 B! b6 t1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 R9 H+ S2 ~6 S( q: E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; |7 }4 |9 e7 e& ?
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77: l. K  d; k; Z- y' G

9 T% A, P4 Z) t9 J5.39.217.773.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 _& W; b9 j8 Z+ m& J) r' S2 }' r公仔箱論壇
8 _: ~. C2 y# _9 F% A- N0 P4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。2 I2 K0 ^. u% x

6 T& @7 \& e8 J5 w, g" W( |9 l8 Y5.39.217.775.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇# W- X1 B2 c$ i' K
2 u# H2 i- e8 a: \8 l
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
' y/ O3 P- Y0 j7 b& q- ?
. T5 d/ L9 g' v- f8 H+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
9 X$ V1 l7 }. w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.770 @! _5 z, t& [" `1 N5 g( q
【備　註】
$ d9 n( i& a6 d  f( p6 c公仔箱論壇份量：3個5.39.217.77& o6 P: c5 s$ U0 u. p2 @9 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 e8 X( R/ f. f1 v% c* D" H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77- f6 M" n9 A+ C+ s+ Z
牛五花肉  200公克 5.39.217.77, p6 a: G" d0 X  s/ G2 A: J
洋蔥  1/2粒 ; I2 ]: q+ R: X) R" _- T; P
小白菜  150公克
: s1 x' p' e! c4 B白芝麻  少許
  `8 {( I& L; z$ [沙拉油  少許
, |; ?/ h5 }  O# D# r( Ltvb now,tvbnow,bttvb香拌茄子  80公克 5.39.217.77: ~; d1 G+ v( }
【調味料】
5 h1 z9 g+ s! I) o! G3 N& B( f* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉沾醬  1.5大匙 & q9 J; u% z  m
20度料理米酒  2中匙 0 }4 y) b' i2 N$ Q( V; a8 x! I+ ^
韓國辣椒粉  1小匙
' P& D# L% j3 j
# a- H6 x3 p9 ]6 w1 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + q* L" ~" P! _6 k! d: q% i
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 O- R# P3 k7 X: h+ P! y- C

! g9 h' a% ]- i3 b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。公仔箱論壇3 V- E6 ?! f$ R% s2 b/ ]& h
" b& p- a$ n% |
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。/ `9 j+ A  i# |* }, ^8 Z0 r0 M% S& \
5.39.217.778 l0 Y! a# i$ k1 v
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! B% j- D* k' V, s2 t- h0 B. D
地瓜麵糰  180公克
, p' D5 x. k& X7 `3 n公仔箱論壇南瓜  80公克
0 a4 v6 s3 ~" @- ^5 N+ s5.39.217.77青蔥  2根
! T, f4 o! T: U8 w2 h雞胸肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ H- B  W3 {; s& V) A7 a2 J) a
冬菇  2顆
. S5 J4 ^0 F7 p, J- a1 c( d蒜茸  少許
  R! X; x5 r* t8 H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! _, u! W  m+ D, ^+ R# Y# G
【調味料】 5.39.217.77+ ~4 P. d8 {6 y' D9 j
鹽  1茶匙 5.39.217.772 J+ o& `$ k4 e
雞粉  1茶匙
1 M, P; w$ Y( A) Q2 ^8 W' R5 b細砂糖  2茶匙 / `# S( H' U$ U% K( ^8 E
太白粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% e, E4 F" O+ a1 B' j- T1 b
沙拉油  2茶匙 ( o7 ^* {5 ]" d- ]: J  ]

. V0 U( [: N! S( Y) z公仔箱論壇【做　法】
. {5 U% ]# ?# }8 j  p/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。5.39.217.77) o3 @4 M, E1 x& K# r$ @0 B6 a/ R3 Z3 e

( T: i8 X; c6 l! w5 Y: ^; o# M- \% ^  ?tvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
! `: T% @; j, C/ \( e" m公仔箱論壇
5 I$ H) V0 Q% {5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
* G+ `, t; j; x3 O9 u2 g公仔箱論壇
2 p; Q( P6 z( n; W1 i6 T4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。, ^8 S, v& j: j  R5 x
) W, w8 p+ {8 l$ ~, l& e" F" L* U
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ a8 c0 J! o% [3 [

; z, j5 @. M. ]% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
; ~. ~1 I3 p* V! F  L公仔箱論壇 % T4 c: M- R; N6 g. J  l
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
7 }' C9 w- {8 I* ~% L6 H' [9 n公仔箱論壇
  {! U% j# ?1 d+ }2 W9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ y" B  P4 }
1 s" c# ]3 H. w5 {- W
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
* \1 g- r/ p( P0 L公仔箱論壇
2 F4 J  [* j2 U$ O) S1 ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
" `+ t( l* L: D& d! r5.39.217.77A.豬大里肌肉  150公克 . n5 E( h5 V; P6 B
　鹽  少許 公仔箱論壇! P7 \; p2 p9 N$ m2 B! p) c
　胡椒粉  少許
" I! {+ t8 M2 f- Z) j; L$ \5.39.217.77B.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 a2 [, Z! O7 @
　蒜末  適量 公仔箱論壇5 G! |5 r2 u" m& A; v) s
　鹽  少許
+ w5 R$ z4 ]2 a5.39.217.77　酒  15㏄ 9 l' V0 D9 |% m2 L) a
　胡椒粉  少許
' v7 `% s' S6 T4 _6 J8 b　沙拉油  1/2大匙
7 q6 B7 w6 j0 {  R  oC.豬排醬汁  適量
2 Y2 _$ K+ \) H& TD.白飯  適量 ! @! M2 U7 D8 C: v( v
E.低筋麵粉  適量 , C8 g4 j. H1 l4 {; V% f9 h  F
　蛋液  適量
9 p# P- Z8 N8 h7 x- C. k公仔箱論壇　麵包粉  適量
5 n# `. V8 k( T6 s3 \1 G
' \' x7 l7 \! q' F0 y* q5 U5.39.217.77【做　法】 5.39.217.778 s! b& g% O& f
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
: R0 ^1 R( Y, O1 o3 b; J
0 L# p$ w, b9 F; x( d5 a公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。tvb now,tvbnow,bttvb8 a& K$ ?7 R& c0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' e3 P/ J. z) V& j1 }
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。) o5 R8 ^& O8 B. d0 Y* h

) x7 P6 Q0 W1 z4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。' H8 q# A/ e7 }% l: C4 `

( {, V, C# W" C( O5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
1 Y" L0 w  o  Z  P3 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# R7 k5 j) o" g6 A. [
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MagicAndy

【材　料】
% Y9 b9 a# Q. r5.39.217.77雞肉  200公克
* A6 l5 D# W/ C8 V, G豌豆  15公克 ; W: {2 p& q9 w6 q2 q6 @* A
蒟蒻  90公克
( O  `4 e8 a( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/3條
/ S: s4 ?. F- J7 k- s5.39.217.77紅蘿蔔片  50公克
, `0 {0 g1 y2 I/ x) N5.39.217.77沙拉筍  100公克 6 L& P* S6 o0 ?$ A' T4 }* B
乾香菇  3朵
5 v  K* Q1 _2 Q3 c蓮藕  100公克 公仔箱論壇& U" K0 r$ F! H, U% @( W- y/ I
小芋頭  100公克
2 E! X) l! o" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙 ( q2 z# S3 W- A. N0 W# S4 k
煮汁： 5.39.217.773 d! R9 q( r( \- C( e0 V, j
米酒 18㏄
+ F1 F+ V' G' J% o# Rtvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄
7 u) }  K6 v$ }, W+ n" |+ D+ stvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  54㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( l# O8 _& `+ |2 }0 o
6 D& }/ X$ E& ~+ {9 l3 Y
【做　法】
, w' _2 k! @7 u6 J1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 6 y3 ^& ?5 U5 r0 A/ C7 A
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5 K  i2 b# f) z/ b5 Q/ f, l0 \
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
/ {7 O; T. y" J3 g4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
9 L) m" d' l) Q- j* S) g5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 % k  T0 B4 R9 l3 O0 [% i3 g) n) l2 q
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
0 J$ ^* M  Z& {3 L/ A! o2 e3 `. J6 q7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。2 {3 }1 i$ @( A; J: c
, \. j, u# h1 W
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MagicAndy

【材　料】
6 N2 G8 J% }/ G& B$ s: e8 s" w公仔箱論壇牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb9 x' A- O. j6 c  `0 b9 i/ ]" I5 ~
紅蘿蔔  1條
  ?% {7 v0 C5 b$ H+ l牛肉薄片  200公克
( ~, j' C  m, K9 F+ A太白粉  適量 公仔箱論壇3 X- e( l7 \- j0 N: ~
煮汁：
/ q" }4 B# U7 J8 x( ~$ S- Etvb now,tvbnow,bttvb鮮美露 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% J; b& j9 @  d9 J, D( e) j
水  150㏄ % j5 l( Z) p$ z  R. r7 \/ g
醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 \( s4 ^) D1 O4 \
砂糖 6公克
3 V5 Z9 E# S1 etvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄
* H% n% I3 j3 q' ytvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇* ~0 s3 w9 h* d% A7 j

0 u) J/ z: L8 u* t) C# D5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 o2 U5 n/ \$ |7 X( }- B8 Q
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77- |0 s2 y* U' R" E% Q7 X: q
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
" ^, J0 w& D+ o; c% |公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
; _" U8 A, K; E2 K+ @$ e4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
: Q+ |0 Z7 ?$ p. u, ftvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
9 u7 c" ~: Z' z, K1 z% Z7 m5.39.217.779 w- y( n7 ?) w2 }: k9 z
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MagicAndy

【材　料】 0 j/ A0 q. i6 O  X
蝦子  1隻
7 p1 ]3 g6 @/ e魚板  1片 $ a$ N- {: H/ l* s$ h# F0 }5 z
蛤蠣  1個 2 i3 y2 a6 ~: @) q5 O  ^6 B
雞蛋  1顆 公仔箱論壇. @( g2 x, M0 w# J* A
日式柴魚高湯  70㏄ 1 W' H) F4 _- t+ }1 `
蔥花  1小匙+ X: Z0 f( ^) L. J& j& h

; v! X) \4 g. @* A公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 q* [, [! i1 d: O' G
鹽  1/4小匙
, ]  i9 C! P& L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙
: V0 l# H' S0 ], l# p/ |公仔箱論壇3 W& x! @( }3 w- R/ b" b
【做　法】
# `2 A* c  {( U- f. T" w公仔箱論壇1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇( J1 w7 s/ |5 A8 y2 b5 ]+ ]- g
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77( Q  T* V5 n* q/ Q- Y+ P* u
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 5.39.217.77; P$ B. P. D, F
4.食用前再撒上少許蔥花即可。6 R5 L4 w1 V, v3 a9 X8 g

2 `1 P" D  |& Y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
. Z/ U4 r) Y/ c5.39.217.77五花肉  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m  Y7 Q& A4 I8 R, [
辣椒  1/2支 ; d4 O  @7 d1 Y( J: h, ]  `
檸檬  80公克
8 b& r/ J' B  w! M6 F# u5.39.217.77洋蔥  40公克
9 u* V8 k& {. C( p1 R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克 5.39.217.773 h4 h/ M) |/ _& G4 }( L% f: M. L
蒜頭  2粒 公仔箱論壇/ M  K/ u+ Y; M5 e; c
薑  30公克
/ x! s6 F# p& |) x% u* ]- Y【調味料】 5.39.217.77+ U& R4 T  c/ @4 V1 N
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* D. B# t  C! Q: w# P  V2 U3 Y
糖  1/2小匙 公仔箱論壇; f. ]! i% b. a# U
檸檬汁  30㏄
2 {5 x1 ~1 J6 ]: V; T1 Y5 R. E" A8 b白胡椒粉  1/2小匙
# R  d$ s$ j# E; G7 E4 @tvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙 : [! K$ m) T; u" B5 w) N9 ~) j3 I

4 R  [" n1 R) k+ w) P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 F* T% l( q- T% h
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
' Y, {8 X  y% ]/ Y% k2 t7 o! A! `# s
( I+ F/ x0 f* D4 ]. b# q公仔箱論壇2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
9 B( @* c. k6 ~4 i5.39.217.77 公仔箱論壇$ N9 Y& i; h+ M" n- d4 B
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 P, C! g. `$ Q

3 Y: [9 T5 s! a; v+ W5.39.217.774.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb. `  D: a9 u5 ]0 W" X: m  ~8 i
5.39.217.77$ ~3 y# j0 o2 j5 w1 N8 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; g; C* \( W5 S3 U
隔夜飯  1碗 公仔箱論壇$ [5 G3 L" a! Q4 M6 m1 T- X
雞蛋  1個
# I& P. {5 s; T3 f5 c9 r( ~tvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐 * n2 I: i* x! h" O" x
麵包粉  適量
/ F8 z& ?& G9 x/ T; l7 G: `4 ltvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量
6 K2 m4 i# Y  x" ]" R* P2 Z5.39.217.77; Y% C) S: o* a0 d( {
【做　法】
! A' l' u, g. Q8 o; ~% x2 m) p% M2 \5 G* s5.39.217.771.隔夜飯先蒸熱後備用。
! G6 c- c/ i7 ]7 \5 C- p: V8 [2.將蛋放入碗中打散後備用。 % j% k; g+ C3 d/ r0 v' y1 h
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
! {3 N5 ?) W+ `* T, A- G6 b4 m4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
7 y; I9 c+ C" ]  N/ M- \. I) A1 S5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。+ ~6 q. D3 }" ]) o; d

& a+ M2 h& ]) t: ]. p4 ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]