MagicAndy

【材　料】
* q, Q; \+ s/ c% F牛絞肉  200g
& L2 P1 R7 q) S1 [5.39.217.77小黃瓜  4片 4 }! g& S7 g8 a5 ]2 R5 g8 ^
檸檬葉  1片   N: f5 `5 ~" |) `' X8 ]
簿荷葉  5片
0 L& L3 {* o$ i" R6 d* Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: v0 _4 v/ g8 P( b, r- g* z" d
粗辣椒粉  1/2茶匙
" X, }/ A4 I: [( Btvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5g
, l4 P* B3 q6 s' k1 r/ V/ t公仔箱論壇蔥花  20g 5.39.217.774 ^, ]% Z# w: ]: `; N' [6 w
花生仁粒  1茶匙
! |' [* \7 d) y- j8 @2 @白糯米  1茶匙
* \! [9 ]* m; T% j2 z5.39.217.77萵苣葉  3片 5.39.217.77: [1 n3 j0 ~* ]3 E
春捲皮  2片 公仔箱論壇$ y" f* C6 F; _2 l/ a; _" U2 D
7 m2 K" d* H. j/ y
【調味料】
9 O0 i8 x5 B* x. B檸檬汁  3茶匙 1 a! ]; d' |1 F
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f' F' t( ]( d) _" U
糖  1/2茶匙
# R. ~* ?" h' x) |0 G+ Q  Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ Q7 ~! L9 C5 C) p) p, s5.39.217.77【做　法】 1 Z2 j7 A9 d0 E* I  q8 a
1.小黃瓜切片。) K2 F+ ~% i9 i6 G" H9 n: @" \

2 K) d8 G6 N+ G2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。公仔箱論壇" p. I: y& S9 g/ E& s; k2 n

7 e) w0 Z6 S# N. O3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
& B% M; n' N' J& a* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # g9 A, C% W. F. u- _+ s
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
0 A- Z3 O" Z( H( E4 x% s2 ~5.39.217.77
1 p0 N) |  P+ `2 s. p5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
5 c2 o( R2 t1 Z2 L$ }- K公仔箱論壇 * C4 P% `' g4 Y" f. P0 q% c
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
+ k6 k, c! K) m" B" g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* \. R# A0 c1 L- ]
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【材　料】 公仔箱論壇& s; |* E  v. [8 k/ D0 H
A.牛絞肉  150公克 4 Z. R2 k) `6 J3 s  d7 x& H( Y
　高湯  1大匙
: Z: z/ M- y& c9 k& q4 Z公仔箱論壇　醬油  3大匙 ( e$ v( ^! C" t! f+ k7 c
　酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  {- Y* ~8 H' @  ^, e7 }: b
　砂糖  2大匙 公仔箱論壇3 x! @4 N+ x# O$ j4 G
　蒜泥  少許 5.39.217.770 b8 J. U$ Z) T1 Z
　胡椒  少許
. c$ P% e" Q  z' z2 n% \. r9 D5.39.217.77　芝麻油  1大匙 5.39.217.77- I+ Q! o8 ^2 r
B.菠菜  100公克 5.39.217.771 k8 Y' p8 x  L2 v& ^5 B- ^
　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# Z- L$ H5 \8 A) K
　芝麻油  適量 * l5 Y" [4 B9 G2 ?
　熟白芝麻  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. u! r% G* I5 ^, C& ]
C.黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( p( C6 S  K0 C# P2 k- _
　鹽  適量
5 m1 ?5 e8 D0 ~, O) ~" ^9 z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  適量 5.39.217.778 z4 ]( M  h2 X' ?& F- b
　胡椒  適量
- Q! o, e7 Q  Y" W/ k　芝麻油  適量   |" ?% @% G0 j- u( z: t
　熟白芝麻  適量
" h3 s2 o7 K- d! K- B公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克
# w! M5 C( Z' X. D9 [+ j　鹽  適量
# R% x) @2 G5 y" N& k5.39.217.77公仔箱論壇+ ^4 Q* f/ O' W( m: s6 g
【做　法】 公仔箱論壇; v% n' \& \2 P; Q* @8 [
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。, Q5 }2 q; p( ]$ X3 L  C4 ~

5 e" r* S2 {) btvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
% u' m6 P) i$ O; n8 w
0 \3 o8 Q+ {( ]% t7 S3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
8 Z4 k) S- ]$ K0 v2 e
2 P. ~  {; \7 o  Y3 s: h公仔箱論壇4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
4 E4 R7 N! U+ B" Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  Q/ T0 M7 L
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
% V  A+ ~4 ^: u, C! }0 Z1 v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r. O6 n5 C5 t: M# ?, V
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
# @# [( S! E8 A4 Z4 b" M公仔箱論壇" B7 v2 w# j" B; ^
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【材　料】
: |, W, m; |: {/ K1 K1 Z公仔箱論壇蛋糕體： * G, E- C4 A8 v1 F0 ~* R
低筋麵粉 72公克
# v  t0 x) B6 c; E( Q可可粉  15公克
0 ~0 P1 m& }3 h* _9 h4 \9 l' t+ Q0 a公仔箱論壇蘇打粉  1.5公克 ' v7 S. e1 n. `9 ?
全蛋  4個
+ h1 n* X  s# P) X9 b  r8 @# `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
9 q+ Y/ F, p5 _# c" t% O" Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克
$ U# I. i* q( R3 J9 A沙拉油  25公克
- `0 x! }3 J# j  i- v3 X奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B  o2 {1 L4 ~: l1 ^) O
白油 60公克
% S7 ]6 y% R! F4 h1 `' f; B/ `7 xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
* b7 H( j# e* m9 h, v1 rtvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克
: L4 D0 B3 s# |- V8 i4 j: d8 _& Q8 utvb now,tvbnow,bttvb木紋：
; F9 Q; |* d+ D" d/ Q" a; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 150公克
( P7 Q( m) I7 j/ g  ^% F+ B8 I) g公仔箱論壇沙拉油  50公克
$ m4 B( K1 D( O2 S公仔箱論壇木紋轉印紙  2張
) m. e# R7 h9 r' ~內餡： * ?+ H2 {. ~/ K. r: H
熟碎核桃 100公克 5.39.217.777 F, z; ?7 @- Z7 l, N$ r

1 t2 p3 q  P" k7 S' K' P【做　法】 公仔箱論壇- k- {+ d4 S, }, Z. Y: c) n6 S
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
" c/ Z9 v+ u& |/ e: @
' X( e% B( u0 D0 K  Y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.77; @+ [8 g( O$ [* |

  m$ a$ \# t! _/ B  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。; w/ f7 w: ^. ~' Z( ?- W
tvb now,tvbnow,bttvb/ I- Q5 m* V% _* G1 s, z
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
( e/ ?$ n- W: e5 Utvb now,tvbnow,bttvb
% V% k; A# F& H; x  P1 z& V公仔箱論壇5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ f2 l& \) I$ r2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* z; ~% }) ~" v
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。/ g) j2 s2 W. ^, T4 t

' W# r, o$ I6 v4 n* }. P5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 , w" ^/ K; W" n
關東風玉子燒蛋汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& H! I8 F9 t7 W
# O3 x9 o3 c6 s2 u) B8 O; I
【做　法】
; o1 H3 x2 w" N& L2 y5.39.217.77將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。) e! A1 x9 u# ]- w, Y! K+ `- J
tvb now,tvbnow,bttvb* b3 o, w! }9 }3 Z% n7 \  T
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【材　料】
) H3 X5 k( L) ?9 Q1 r3 d8 L7 Jtvb now,tvbnow,bttvb白果  150公克
% n" h( W, \! I' T花枝  450公克 公仔箱論壇  |: R$ j! v7 t$ X: r
辣椒  1條 公仔箱論壇5 o3 b2 S% F' @$ G: s
薑  15公克 0 }$ k' O, C% o# ~& G
蔥  1支 5.39.217.77& o2 l+ ^, k5 p# f' t* t  {
【調味料】 . z! ^: e) }8 @* z! ]) G
鹽  1/4茶匙
' ~9 k% `2 }5 P- `5.39.217.77酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 r. D9 ~0 Y: R  [- L. `( }
糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; h4 Y7 e8 t1 b) l
胡椒粉  1/8茶匙
. @$ t8 m1 x9 d公仔箱論壇香油  1茶匙 公仔箱論壇7 i5 B! S! I3 u7 [& G% G- y
水  2大匙+ L& k$ |6 s) {, j5 d

; l1 C* m- Y3 y3 G【做　法】
7 S( `2 s/ P% w# f1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。( n) D+ E! E6 j" H& K: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ s* Y+ r) }! k
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.77# O% a8 f7 I* j( T

9 C) i2 i+ m  ?3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。5.39.217.77; p! s* y$ U8 n8 m

& Q2 Y3 A9 s: u, I; }7 {& N3 I4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
; Y/ g8 {7 L6 e, L1 L4 v( ]5.39.217.77; s6 M1 r0 m' ?( n1 N
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. A/ {0 Q4 L  \$ {
枸杞  1大匙 / j$ ~2 r# v$ U) Y  T# j" @, T
玉米粒  50公克
# k" a: X8 z" c7 M) f, r- J6 I公仔箱論壇青豆仁  20公克
+ K9 \. f/ |  D公仔箱論壇雞蛋  4粒 公仔箱論壇% T: l3 l5 D8 u8 @4 Z7 H

0 m: ^# M, d: r4 g4 Z& g/ F5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.774 t  \1 j' P# k7 _! N  P2 V! [
鹽  1/4茶匙 4 F4 r8 G* X# J7 m2 L/ [  _
胡椒粉  1/4茶匙 3 p, I+ P2 h+ u3 M  a3 a
" v( i4 q1 C/ q  N: G3 P  d% m1 o1 K
【做　法】
' _2 A% D* v) Y% V1 k" P- btvb now,tvbnow,bttvb1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
$ M2 g6 p9 y. S公仔箱論壇 5.39.217.774 ^7 m  z( }- s& e  D" f) R. _+ m
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
0 s# ]$ [- y* u / j& h  d7 D" l& {* b4 W) ]
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
3 a7 W3 j/ q$ S( M0 J  j 0 T( O$ R8 C+ g- a# k- E6 Y
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
. U$ L' M5 F8 q! l4 m1 a6 N3 [7 _' Z; _tvb now,tvbnow,bttvb
8 H* X3 M( h1 u! f5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 ~( {: X1 l
中種麵糰：
% w% T6 E7 s6 s  F水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 O/ z6 a1 M( K# D2 G# ]6 u
高筋麵粉  153公克 5.39.217.77: I3 W9 V9 V6 D
低筋麵粉  25公克
2 L+ v  Z" L# _* U( F) g( Y8 Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克
* K7 F. m( T4 ^, ?2 Y/ q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
% @3 N/ W1 t% Y  ~高筋麵粉 76公克
: @7 o* K+ U/ q' r$ J# Z+ ^鹽  4公克
4 B6 q) f1 T. @; }9 k細砂糖  6公克
0 k2 }3 O. f& e水  43公克
! T  l" T+ S1 s. b改良劑  3公克
# b; W; c  V: _: J" t公仔箱論壇橄欖油  18公克
  g5 k8 e) c1 ^  W9 A* S田園粉  20公克
- w. {. P! V  V# e  K內餡：
$ m3 @0 t, s- G7 \) ?tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 適量 5.39.217.77* C4 {3 Q/ n9 }
火腿  適量 公仔箱論壇6 F5 n  Y. e: ]0 R
紅椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( A/ ^& T1 N9 _5 }! {. ^* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) _% y/ }% a, R4 M
【做　法】 5.39.217.773 w/ n: R2 z  H+ f# D. ~- W% R) L
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.775 v. j; R& q, Q* R. m5 `+ x+ W0 o
$ A8 L6 i2 a9 c/ m' |) M" G7 I
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.778 r, V3 o9 Q% E' R) [) c

3 I% f' a1 f! a% r3 O3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F1 I  A8 V. ^% T" W! X& }8 E
tvb now,tvbnow,bttvb* a( P4 h, _! y7 b8 ]) H9 q( i( A8 v
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" |: d  ?; N% K2 g公仔箱論壇
+ s" U/ v) C, `# U! C* t5 D3 q5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb% X6 s7 }# I$ Y' K1 C. f

( J2 \: p( r) ^9 T- ^, \: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
1 t4 U' w  g: g8 D$ S# T2 `$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 {% G% J$ @& G: V) R
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。公仔箱論壇0 h& _, L  r3 Q; X- q/ v; K" |! M# X/ w
+ v8 w' G1 w% c3 i
【備　註】
  Z6 E1 a- v2 v4 I8 g9 x! F份量：3個
7 w$ [: O: t8 d' Q0 a0 c6 u" ], g公仔箱論壇
8 h& {& T% C. |' ?5 ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ _3 o. O4 A/ o# E8 D% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克 * r' z( f1 m8 W! R5 ?$ Q$ W% i1 z
洋蔥  1/2粒
  |+ W: Z' x- y  jtvb now,tvbnow,bttvb小白菜  150公克
  s$ h" m$ X; _0 P3 `6 T白芝麻  少許 公仔箱論壇- b, I# v. Q, o; G
沙拉油  少許
* |, r  i6 s, T2 r  G6 a公仔箱論壇香拌茄子  80公克 5.39.217.777 p. K, @& h# [6 t% b8 R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- B7 C% n, v* n) W+ A- }
烤肉沾醬  1.5大匙
7 b) w9 t1 f+ F" btvb now,tvbnow,bttvb20度料理米酒  2中匙
" O, [- e% w# O. q9 Y3 P- ~5.39.217.77韓國辣椒粉  1小匙 7 j# [/ w( C' g6 J6 S" Y

  k+ {# r; j2 J: U公仔箱論壇【做　法】
; S0 S* F* U5 }0 s3 j2 S5.39.217.771.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。* \+ F# t  p) z5 r

5 f0 N0 w' A5 {8 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。5.39.217.77& w% |- [' Y) n3 @
5 U* q# y5 R9 Q9 ]. j
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb& p4 s$ Z+ l% v9 H+ q1 }6 r" a

- W8 S6 M) M& Q1 _  M4 U- B/ z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 4 O$ l2 n3 p) u
地瓜麵糰  180公克
8 p6 T* F6 a( F6 R) [" T南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb: _! g4 S6 A# ?8 W2 R" a
青蔥  2根 5.39.217.77- r  a4 ~3 @% S( |
雞胸肉  300公克
% N6 {0 D* S. x+ r7 ?冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 Q+ K0 o* z4 Y8 k2 w& A
蒜茸  少許
1 J8 W4 T+ _( |& g3 F+ H2 }清水  40㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. U% s" j' ~/ F0 H' @2 k9 y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& @3 k8 n3 }' F0 Z' l
鹽  1茶匙
) q7 |) X- V6 J5.39.217.77雞粉  1茶匙 5.39.217.77" E5 d2 z2 s0 y5 g3 P
細砂糖  2茶匙 5.39.217.774 s5 A0 z$ t2 J! x
太白粉  2茶匙 5.39.217.77& t+ M% }* `/ t5 _8 n
沙拉油  2茶匙 5.39.217.77: N& p6 b; C  u5 ^2 `; p1 `
6 @1 U% d, ^  C8 I
【做　法】
. d7 L% M; y2 ~4 j& N5.39.217.771.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。" E, J- u- c, P. ?
5.39.217.772 `! P6 @" `& a# D, ]5 e! `
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。公仔箱論壇7 z9 ^4 Z: F  U) }+ o

( ?( m2 _8 @# A% X3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
; h4 \; B+ v1 I& b* {+ y5.39.217.77
& g6 O" q) [. W1 J公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
/ P$ L8 D( d( o7 \
: {2 {0 {* e  W3 z5.39.217.775.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
. G1 s* z3 C, T" n' B
* t9 e& @0 x+ U9 R6 j7 [5.39.217.776.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
2 k- ]7 h6 h: J* C# m, J, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h0 s8 |' G9 R+ a: A! C4 ]7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
% z) D  v5 h; {& L5.39.217.77 ; g' u7 A' Y( W0 T
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。5.39.217.77* k, M" L1 r* w

0 L3 F% j. K/ D6 q1 C5 `( utvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, v: g) F$ N0 T7 O. f

/ F) Q' b4 }1 Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! O9 E5 H2 Q- l- s2 \: d& v5.39.217.77A.豬大里肌肉  150公克
/ d; A, C, K/ Q& q+ S4 T% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
4 G  L3 ]0 ?9 g1 r  t, |5.39.217.77　胡椒粉  少許
% C" v8 o1 X9 w0 ]7 [5 B; IB.高麗菜  100公克
& M9 x: s! i- o# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量 " r9 [+ ^! G0 ?2 d: j7 I3 ?
　鹽  少許
8 t$ E8 ~, |' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄ 5.39.217.77; c/ M: ?; b& D0 o0 F
　胡椒粉  少許
- \6 G/ h9 C0 c) {  w公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
$ x, S! p5 q, f: FC.豬排醬汁  適量 5.39.217.77& [  s0 o: q: @4 d  w
D.白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 J# W$ f3 v0 A) J6 q" B: ^
E.低筋麵粉  適量
1 x5 E' `3 ]' [4 A/ k　蛋液  適量
# {7 b$ r! a2 ]4 i$ J　麵包粉  適量
: _! B! k8 e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb8 t/ ]; ~' S( F4 j
【做　法】 5.39.217.77( k! E+ A( P. E1 _
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
3 o8 w7 ^1 L; N. o/ M
# ]; d$ ?/ b$ {4 d6 H) P. k* O2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。( v8 O6 D/ B4 o! t

; m, E9 [* S) m/ w5.39.217.773.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
3 T4 X/ D* J5 q: V* B6 ` tvb now,tvbnow,bttvb- n2 c1 k! P- ]& P1 k5 {( J; E
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.77" G0 I! i; b, B3 c, B! Q4 V. L# N) M

* J, @# l! T% v3 L5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
: z4 g+ {# T4 F7 l- w$ j$ g5.39.217.77
* D/ ~- ~; e, a, ]( B! W; l: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77: ?( V* ^. t  K! p" k0 j, F
雞肉  200公克 6 S: I$ w0 B9 C% [+ [3 x
豌豆  15公克
# Q( K, f% n4 p' K5 M蒟蒻  90公克 5.39.217.77. t0 r& s9 t0 a0 U
牛蒡  1/3條 公仔箱論壇+ z3 `) b2 O& @, t. D) Z
紅蘿蔔片  50公克 公仔箱論壇$ v" Y* X) q* Z
沙拉筍  100公克
2 o% |- o+ S. a0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  3朵
4 e. a' e5 b( _; R& |tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕  100公克
, o* g5 s0 [8 X小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* X/ E$ f, f5 t+ T& N; h9 J
麻油  2大匙 5.39.217.77) T! D% m/ j  d+ E. T
煮汁：
" b+ n' ]' P: r' gtvb now,tvbnow,bttvb米酒 18㏄ 公仔箱論壇5 D- k. _' J( B; X9 R
水  300㏄
4 S0 B8 U4 ?7 R9 l1 D; o鮮美露  54㏄
( b0 k8 G$ X. S# y3 N$ _# l( v. v
( J) u& j5 J$ J  o5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* Z* |; `9 I% _, V/ f- J2 {1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
: G" W: p4 u6 u  b6 M5.39.217.772.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
2 y9 t1 ]' p" a* [8 Q8 b公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
% H3 ]: b0 i7 d. C4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
! \0 L" @/ |( U公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 8 K6 H, Z* ]9 s  Q2 K
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
" x$ i1 h# O0 ?公仔箱論壇7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# X- ~. l: y: L4 v, N# `
公仔箱論壇5 i! p8 O* `6 S7 ?; E9 N
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MagicAndy

【材　料】
  F3 c, D7 R2 i9 O2 V- B牛蒡  1支
( h7 e0 d2 ~. f  W* h紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb1 {, W- x7 g+ N3 U. p
牛肉薄片  200公克 5.39.217.77# x9 q' w. B# E* |( V
太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& k! S6 N+ w% s
煮汁：
8 {7 _- q/ C/ H4 i' l( S" p5.39.217.77鮮美露 50㏄ 5.39.217.77) P3 ^. v! E' q
水  150㏄
+ f: T$ g; \( A1 r9 dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 M5 A$ G9 Z6 u" W$ G* Y+ `
砂糖 6公克
% G- ~% r* K' [5 a# J) t) b公仔箱論壇米酒  30㏄
8 G( k8 Z- p' r8 h鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇, k* }! o3 ^0 E9 e

  k, ^3 b  [+ o! |2 e【做　法】
% t3 q; y9 V" b6 U) f$ x- c1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.779 C: L* x$ G9 I
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
' c' U, R- Z6 Q) T' E* f6 r* V5 l( O3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
4 D2 r- u2 O1 g+ Y- U( ^2 f  A1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
# P4 F7 h8 O9 j/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D( D2 e5 j5 L; ^
5.39.217.77/ H$ f. f$ e1 b7 o* J
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MagicAndy

【材　料】
$ Q2 ]2 M0 M; X+ `5 Otvb now,tvbnow,bttvb蝦子  1隻 ) m4 r6 t- I! N( w+ Z3 {. t
魚板  1片 公仔箱論壇% E' {3 J. W; ^" e" H
蛤蠣  1個 * r" y" Q  @' r/ C
雞蛋  1顆
- _! ~6 U0 p3 Z: k公仔箱論壇日式柴魚高湯  70㏄ 公仔箱論壇4 f/ }9 x  I$ J) [; }- C; D+ C
蔥花  1小匙
5 l/ V6 l6 V4 d9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# }% B9 l" c5 q
【調味料】 5.39.217.77  n, j+ y1 F6 ]) L( {! S
鹽  1/4小匙
- r% O6 c" E$ e7 ?3 Q4 C' q+ j清酒  1/2小匙 5.39.217.772 A; _. R" y8 F. q, a! R' Y/ s
% t* C1 y& h: U9 |5 A: S
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% R: d, _  Z4 e# e0 Q1 ~
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
4 D5 b, ?) B" `7 ?' o* u/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L  F5 l' ?2 n1 Y+ L* t  P: t
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 5.39.217.777 g2 w- L9 w0 M6 j2 V% U( K0 _
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
4 l; ]# a8 E/ V9 y3 y2 ]3 \5.39.217.77
# g4 k7 C, L2 ^" I. M2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) I6 E0 m& `1 k! w
五花肉  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 h; U7 j! ?' G4 j
辣椒  1/2支
, [) J8 A( Y! t  W& ?* j# |公仔箱論壇檸檬  80公克
& ]1 B: b# E3 V4 ]& l洋蔥  40公克
9 B! v$ ]2 Y) O9 u! l; {4 R公仔箱論壇九層塔  10公克 . I- S4 j; [& k9 r
蒜頭  2粒
/ a" I* w  Q% I! i: {, V5.39.217.77薑  30公克 公仔箱論壇  b) b  s' x. V9 \& K
【調味料】
; x( U" a+ D4 b; _& y! Y8 }鹽  1小匙 % \% a7 g6 \8 ]. }/ |; U+ W1 ]5 |
糖  1/2小匙
. i# J. v. ]4 p6 q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄
! E9 `  F& Q1 W: ]2 n+ x) C* ?! N  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2小匙
$ D# X* M3 f' ]$ A- f: d) r, o香油  1小匙
6 @( K' O$ [% ^' u5 y* b% k" m- F
% I8 G6 j2 L0 H/ z: U5.39.217.77【做　法】
1 b3 @8 ]: Q9 [/ p; t1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
7 l" r  y* \3 t
0 p# n. G2 y8 D, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
* T& n# D! Y3 {3 d$ r% p0 d+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f  x: E  ~* ^. C公仔箱論壇3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 X( K# D; t' ^) p% g* q

) P  E& n, G7 ], p$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
! o9 S' I& k0 ]( z5 T- p公仔箱論壇公仔箱論壇( ]  H1 f. ?# ~' I) z0 o9 T0 M: [& \) |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* v1 x1 M+ h+ p  H; T隔夜飯  1碗
- n% f: m+ }9 Y: v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1個 5.39.217.77( c" Z! `3 [0 l, O. P% @9 v" l
罐裝鮪魚  1/3罐
! g7 t- w6 V1 C& U' B5.39.217.77麵包粉  適量 8 {* c  R9 `! a! h( L
三島香鬆  適量
9 [* M: f2 @! E! itvb now,tvbnow,bttvb8 D: s/ U1 d1 \! e; X
【做　法】 . R1 e& q3 E$ [0 g* u4 o, X% S
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
: q# o6 v1 s  @. m! {' R$ Y1 K, I2.將蛋放入碗中打散後備用。
6 p+ q, C1 ]% a9 W+ g$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
/ I" i! y! P& \' L; [  c4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
6 R1 t9 u" ?1 G; y' `2 h5.39.217.775.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。+ }1 d$ m( [" u$ m

0 c& D0 U& |( c5 r4 j* \8 R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]