MagicAndy

【材　料】
5 v8 g( t* q, D- G& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉  200g
1 }" V* p; A9 T) j1 s  w# J6 i% Ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  4片
* l. z! i! v7 B! K5.39.217.77檸檬葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v1 M+ O- P2 f% ^  W0 R3 x7 g
簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb' q( @& o, s  S' {: _
紅蔥頭  30g
( x' I, c! U$ f7 I+ ?6 A! Y5.39.217.77粗辣椒粉  1/2茶匙 0 w/ Z+ z9 k$ o9 `0 R% T! B4 R
蒜末  5g / ^0 ?4 p) R$ b/ o4 W
蔥花  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. q+ G8 m$ j- ?+ b
花生仁粒  1茶匙 5.39.217.772 `. ~: {3 s- D; \* A
白糯米  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" X* S! R: U* Z3 M# ~
萵苣葉  3片
2 f9 ]# @1 d- E3 n# r1 N5.39.217.77春捲皮  2片
, W" [/ U0 _% @8 \1 C/ b. k1 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 s% E5 o. E2 H. r% p
【調味料】 ! Q( r2 o+ A/ J* l
檸檬汁  3茶匙 * }- _2 |+ o( R+ j8 k
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {+ k2 Q( S9 |% D( d
糖  1/2茶匙 : w( S# z6 i3 d" V4 s! S0 W+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) y8 j0 z% C. r6 L$ t6 b, a
【做　法】 5.39.217.770 b0 i) q' y7 c% ?( a7 `
1.小黃瓜切片。& ]: C& d. u/ N( Z+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( i$ u, u% S9 n- Y/ Z% m
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 a$ }+ u5 _3 f

) r' F4 A1 E# r  u- S) ?tvb now,tvbnow,bttvb3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
- |; W& S! ^9 t8 i+ G5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ U0 u7 q$ d* p! `) d. y* _6 n
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。5.39.217.774 d, H9 I( y, \: M. b; ]/ c  I
公仔箱論壇6 d: V1 G. }( K$ b. }- G
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。) @5 \6 a* Q1 ?

; C0 t" T' h$ v; j6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。" e2 u3 F) e1 q  R9 j; \
tvb now,tvbnow,bttvb+ q) Q  k' I7 t% o$ n2 Q
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【材　料】
! n9 z; m  v  z% e4 D. X, b, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛絞肉  150公克
/ P2 W6 m2 k0 Y6 i$ H# }+ h公仔箱論壇　高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" P  y' ~: D# i( ^- o; x$ {
　醬油  3大匙 % v# x7 m5 y$ ~9 D  |/ G
　酒  1大匙 公仔箱論壇! B. x9 z4 P& ^) }$ U
　砂糖  2大匙
8 ~, q  L) P+ O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  少許
9 R2 ^, C: B. @& ?4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許 公仔箱論壇" |' o5 a4 |: y$ ?
　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ R8 g" R) X( c$ F
B.菠菜  100公克
- s1 Y8 d5 `; o1 d　鹽  適量
8 a" v3 Z# r* Z+ h  e. v3 S7 r: u9 W　芝麻油  適量
" f- J  b! F! j2 ~) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熟白芝麻  適量 & S' J% Z0 A0 W0 s
C.黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* J* V; c* y* V, N
　鹽  適量
3 a$ C/ j; D3 M8 ^3 |　蒜泥  適量 公仔箱論壇) Z% X% b1 N! i! N
　胡椒  適量
* @6 v: N7 `& H$ n2 v. \$ Ctvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
- `+ u0 X4 _+ ?1 S3 Htvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量 8 s: s8 p( T+ G) v7 g1 Z6 C# o
D.紅蘿蔔  100公克 公仔箱論壇# f! i2 E; w1 ?+ S& G5 {0 h3 S
　鹽  適量
' N( J' F6 F, I& i& _( z
: k, S8 h) L% K5 t) o, m公仔箱論壇【做　法】
4 L  n; M8 [: M& [2 o! N3 `' M  p1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
/ G& f9 S" {  n* S' @1 [5 W# Stvb now,tvbnow,bttvb
: a: g$ e, U( U3 @8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  g4 Z! h+ L1 k; s. O+ K* q
公仔箱論壇! h" e; E% I: F
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5.39.217.77% Q8 e# t. \3 z
2 v$ a) w( Y: \; l0 W1 v
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇# g2 D% z% L/ `( V: E  j

6 f3 I% |' m" I! v6 @& |: {: M' B5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
0 E3 p) l# \3 k( C; ?5 J公仔箱論壇
. U* A5 A- {8 H5 c+ w! o9 q公仔箱論壇6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
# \; d3 C3 f+ L. R8 T
( D0 W2 t9 {$ j1 `$ a( B1 D. M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇" O# N' k0 N9 @
蛋糕體： % E& D5 X/ |1 R/ m' b+ l: I5 K2 S
低筋麵粉 72公克
5 }% Z4 K$ G+ g4 C5.39.217.77可可粉  15公克
/ q$ L7 V5 L, L2 e1 K. Y+ H7 i8 M1 C公仔箱論壇蘇打粉  1.5公克 5.39.217.772 L# A! S  `% B  i" B
全蛋  4個
- e' m! f) ^( f% W( Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
9 g: z. [  c1 m4 J% _. r; [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克
" k3 Q: ]- A! F5 O公仔箱論壇沙拉油  25公克
, q" P! G. P: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 2 h. y; v/ o. j; _1 }. ]$ y& q
白油 60公克
! B5 l# }2 O$ B+ G5.39.217.77奶油  100公克
* A2 M1 z$ c- d: j1 G4 C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 公仔箱論壇& Q' n5 f, `% {  \6 e2 z0 f
木紋： tvb now,tvbnow,bttvb; C( r: M9 C$ ~- D0 `* b
白巧克力 150公克 1 O/ Q7 `1 N9 ^3 T
沙拉油  50公克
% X2 e+ Y! ]8 X3 D4 z木紋轉印紙  2張 tvb now,tvbnow,bttvb6 p: a6 E5 R1 N" ^/ _& e
內餡：
& }( o  {3 H6 y- S! |( w1 K6 O7 R5.39.217.77熟碎核桃 100公克
; U. ^- x4 T. J8 D; ?/ W6 Z- q8 ~' X3 E5 _' Z3 V0 S. V# k: _9 D+ E
【做　法】
9 n+ F% Q4 M+ i: F1 s7 L" }4 ^# L& f( r1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
; K  G. r4 ?/ L3 u  R) ^ tvb now,tvbnow,bttvb) d  }0 h0 b% ~1 N( }6 b( z, |: E
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
5 c1 b# D. E' u0 }: k tvb now,tvbnow,bttvb& ?& I) C4 d3 j+ y' k! C
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。0 w9 P* D" j# h- P3 T
5.39.217.77/ k$ E* h8 N0 l4 V9 ?
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.77/ t& ]% E. z& h" W" P( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 q& I- m8 O" f' c
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
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) l2 U( I. F. G4 q' X) |9 c6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 J4 i# G2 m) U+ `& u5 m$ r+ _' }, c
公仔箱論壇+ @/ y3 H; `& l# x
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【材　料】
! ^  b/ r6 T7 j  e/ f+ j關東風玉子燒蛋汁  適量公仔箱論壇$ G& y; h* O) }
tvb now,tvbnow,bttvb- @: u0 ]2 {* G2 c0 D
【做　法】
* D+ A/ s& W+ J0 C( M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。; R; D6 {+ T: F: G

3 O/ Q5 [9 _- P8 V. w+ Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 l" A3 \/ E6 X+ R( f$ g
白果  150公克 5.39.217.77$ I6 u* ~2 ?" b7 p) D# ^
花枝  450公克
, n0 X( w8 U6 M$ G+ j* Z公仔箱論壇辣椒  1條
. A7 l4 Z( p; u- v1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  15公克
" c# a% @! J2 Z7 t9 O2 f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 D1 `4 |* \3 H5 w. \8 i
【調味料】 ( Y$ t) Z7 }0 ?( J6 ], w( H& p+ A. k
鹽  1/4茶匙 ! ~0 E6 `9 F9 l( O7 q+ _; t
酒  1茶匙 3 v" _  I$ k2 ?
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% U4 t# c5 j! D8 r
胡椒粉  1/8茶匙
- H2 P  [  f; m) ^2 ytvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# l8 g2 u! Q7 q/ e
水  2大匙
8 b$ _& Y+ l4 ^
, ]0 ], K$ o9 \6 D【做　法】 2 P9 G7 l7 _, ]0 i9 u7 k" I
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h' e  X; G7 U8 ^2 X9 |1 r

2 U* q. S( d2 ~. O2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.774 d& v% S' c0 J; [
tvb now,tvbnow,bttvb, `' U$ i: q# s# o% T) L8 E( Q( D" x
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
- A  w  ]/ D* p( R4 q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! c. q3 l" Q3 t( f8 }
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb" H/ W0 w% n8 h- D, R  O
tvb now,tvbnow,bttvb* K& N! u; `& x. l! i+ ~# N
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【材　料】 * K+ p- q+ l7 P9 _- F
枸杞  1大匙
* \4 n; b% ~8 |/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  50公克 公仔箱論壇4 K9 r( p9 E+ {. W' ^
青豆仁  20公克
) Z& w3 f5 y* }; {公仔箱論壇雞蛋  4粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ g: S3 R! R2 V- X1 t8 |& l

" J# r! ^6 ^. n, k: S7 w5.39.217.77【調味料】
5 H9 X+ D# X4 D- F5 R- Q$ C6 c# w鹽  1/4茶匙 / U7 p/ M6 x& S0 `7 T: ^  A- w
胡椒粉  1/4茶匙
! a) H- \, F4 @# [$ ?' u4 [6 }; `; Z# [5 k3 G
【做　法】
+ `8 ^# _/ E8 V& ~1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。! e! Q, E# z7 K* o, u5 W& b

7 e3 H, j  M' W! t3 s4 i/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x6 \5 Q" u6 d* E

" {/ C/ e8 \- M7 v! Otvb now,tvbnow,bttvb3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。5.39.217.77- |' B! i- R$ |# J

5 g8 `& v# Y# f( y: `tvb now,tvbnow,bttvb4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
" X! O" d- C! g- s* H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i8 e7 }4 [$ s0 g! L
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【材　料】
% ^/ N, }1 S% \& y3 G5.39.217.77中種麵糰：
2 r4 k" Q  J/ ^. L; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 107公克
. l3 O' V9 [% D8 ?+ s" T/ g- R/ Z5.39.217.77高筋麵粉  153公克
& i0 \& J7 W! `* I* `低筋麵粉  25公克 / X2 S# t1 k7 Y( k' l3 Q: a* M
速溶酵母  3公克
; C5 z' {+ Z, B3 g( J, K主麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& h/ w5 @; v; C( m
高筋麵粉 76公克
2 K, X1 h/ Q7 i. s: K1 b8 I5.39.217.77鹽  4公克
4 i& t8 X2 R3 A8 [5.39.217.77細砂糖  6公克
; z) m# F5 y9 ^; A4 v5.39.217.77水  43公克 * n  s& f1 J- _% @. I' B2 y" P
改良劑  3公克
/ k& y* D$ r3 y3 j公仔箱論壇橄欖油  18公克 ) {; Y& l. U" l6 {0 M3 \5 y7 S
田園粉  20公克 5.39.217.77% M2 w& `3 n6 ?) X
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ \) q6 M3 \$ e/ M7 v6 x
洋蔥 適量
4 X8 S6 N9 Z* i7 ]" u5.39.217.77火腿  適量 ) z: O& O$ R: u  _
紅椒  適量
, G# Z2 n0 d* @; z" F+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [; ~6 [# F) F7 d) r. }! o$ B! v【做　法】
0 s1 D- b- D4 h1 C* G公仔箱論壇1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: v3 J6 B: I" }& N5.39.217.77
! d  E( O& Q6 U4 {公仔箱論壇2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇" }' y* Z7 H+ G' V7 r
9 w8 E) H7 T  D: O0 E0 Q- h9 M
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ m$ _' b7 }' \
! c/ d/ ?. N; K3 z4 w" T: P
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。$ V+ @- y8 }' B' `" C/ p
tvb now,tvbnow,bttvb+ R* u1 ~% F# ~% F) |/ B
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
+ }, K  V) u! L  B' Z( S3 _: g( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  q# f6 S) W# z8 J  {
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。( w; ?) \* y5 D6 }
公仔箱論壇* z% ?4 @6 R7 ~; e) `6 [( o
【備　註】
8 [2 h& e8 F) R: b公仔箱論壇份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' g1 x9 u5 a- E/ s
5.39.217.772 F% m7 x& A5 f1 O: J  ~& k
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MagicAndy

【材　料】
3 D5 B. D# V4 |8 G" x% G公仔箱論壇牛五花肉  200公克 6 G2 e! V1 M. b4 x4 a* J) w3 S
洋蔥  1/2粒 5.39.217.775 z' P3 ]4 ?! s$ S
小白菜  150公克 # N  s! \, C7 J7 w- e5 ]
白芝麻  少許 7 s) `1 {2 s, E; @" A
沙拉油  少許
# G9 o( O. X/ I; u) D" @tvb now,tvbnow,bttvb香拌茄子  80公克
) m4 T4 e- o) [/ Q' W/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ l, b" P5 K# z- H2 d% R烤肉沾醬  1.5大匙 * t7 y' K& q' C( @: r0 w8 ^
20度料理米酒  2中匙 " u; ^$ `/ A5 J3 t
韓國辣椒粉  1小匙 ! e% X7 P) o/ V) f) C$ x  c. A( U
0 k$ e1 j1 u  T* q# {+ k  I
【做　法】
& @/ X9 n0 P, T4 m$ n5.39.217.771.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  C3 z5 G& |0 I5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 C. q0 n: Z# Y, U: j
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
9 C! l0 F. {( `+ z/ F tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 R. R. \9 D3 m3 O
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
# s/ T+ q" J, U/ W1 W' Q5.39.217.77
( U  J  |0 \' T1 U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' z/ C# K1 W, g1 }$ Y地瓜麵糰  180公克
: [" g9 Y0 j. T# |南瓜  80公克
; [) Y6 L- b  E( L# e6 }青蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb; _2 k6 a; _7 A( e7 F
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: |, X. C& ?, v; J4 A
冬菇  2顆
1 k+ U9 h. N" G5 T4 I蒜茸  少許 # D4 D9 t* w1 N+ Q
清水  40㏄
: Q" i, G. x6 q2 X2 S4 {$ m3 k/ t9 E( Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 M, T7 E6 @$ k% @8 p5.39.217.77鹽  1茶匙
3 R6 \$ {1 x% a" h, z雞粉  1茶匙
, e' n. w" E! A7 h細砂糖  2茶匙
) Q% o1 h7 r! r5 c7 c5.39.217.77太白粉  2茶匙
; J/ ?1 f* \! D3 n沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇; W6 d& h; [$ M, u& C& j+ k
公仔箱論壇1 e* S6 J8 _. @+ u9 Y8 n/ k$ L
【做　法】 公仔箱論壇) ]2 D4 [5 o4 q; d+ l) r# b1 C
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。0 A3 g+ g2 n' h/ t& D% C* l

8 R4 ^* h2 c2 @& J2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。5.39.217.77# e5 s& E; c4 ]. a- ?
2 d5 E% ?, K7 a$ w. G
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。3 g: x# A' @7 c+ y* W9 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 |# s  D% F" f/ F
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
' ~5 w# i3 E& E7 ?% w" |. I, s8 h tvb now,tvbnow,bttvb" a$ O  h3 P% J& K- }
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
' h: b3 V# y. K( ]4 S9 Rtvb now,tvbnow,bttvb ! K# k  e+ D4 L3 C+ F% P
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
' U. r( d, |  P5.39.217.77 3 X5 m( A7 Q  G
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
3 H/ C$ |. h! ?) A6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 \& h% u$ e* V1 L+ \# e8 x
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
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9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' |4 Z2 }" z+ E8 ^( _( k$ f

: h( ]# `' O; J5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 n, p/ s: U1 q8 s) [tvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克 ( U* p9 r$ r, m, O! ?5 G" b0 F
　鹽  少許 3 S% c2 P6 u% O& c+ q# ?
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 N+ J* k! P6 u# e  m" O: V# ]! |! i
B.高麗菜  100公克
  o4 u0 e- ~* K0 h' v# s; A6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! S& J0 b6 K7 ~! k
　鹽  少許
' ^* p. A- b$ t7 C; a$ d8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄
, ^1 o: Y% D4 ?; z' t5 K8 \5.39.217.77　胡椒粉  少許 公仔箱論壇' A8 d$ F! p3 Z
　沙拉油  1/2大匙 . {; u4 ?0 a& b1 D
C.豬排醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% m/ D  G4 @, d6 b4 p
D.白飯  適量 5.39.217.77  U% E* u  N( G  ~$ _
E.低筋麵粉  適量
- h0 k$ y- g/ v* C! ^1 k3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  q% c7 Y8 _9 s/ U
　麵包粉  適量
$ L" |) a# W  }/ H
- ]% @4 ]/ t. \6 \  i+ A6 D" w" [! ?5.39.217.77【做　法】 . V- W2 x7 y5 g$ P. z
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇8 O( V+ ]2 F) F1 M5 a) x
5.39.217.77! e( M' r: c* U
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。% t: g. k/ K0 S: x

+ c! F- q6 p9 o  q) b7 p7 g3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
) x# N* L+ h  c2 {+ q
; ~/ s4 \" k1 j% A) R4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
! n/ U. ]6 e, q* j1 |7 @% G& }# htvb now,tvbnow,bttvb & [; o: h5 Q% @+ @
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
9 w* p$ {6 |- C' I' `0 n' ]3 I4 I3 p6 |- T/ A7 T
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MagicAndy

【材　料】
8 f* Q, U7 w. f% O. Q3 q  p2 V公仔箱論壇雞肉  200公克
$ s2 O4 J. e0 f6 v& j/ @0 [9 R/ c2 n豌豆  15公克 5.39.217.77  d9 l2 Z, g# j( x
蒟蒻  90公克
' I/ \* y- w+ V5.39.217.77牛蒡  1/3條
8 Y# i: D( a& e( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' k+ X% G. l3 p
沙拉筍  100公克
0 A8 F0 k' q! F  @! [8 _公仔箱論壇乾香菇  3朵 / `( c! M: i- K3 G) E1 c% c9 D
蓮藕  100公克
, d/ x( b$ u2 F$ @小芋頭  100公克 公仔箱論壇# d) Y* n' T' ]- g2 ~) k
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! J: h6 O, H! r7 ?& k# B
煮汁： 公仔箱論壇: S8 ~+ S1 q: U$ M
米酒 18㏄ 公仔箱論壇8 @6 b* p7 R  ~9 A& l1 H4 H
水  300㏄
; I$ O! T: T7 ~4 V9 {) {. ~公仔箱論壇鮮美露  54㏄
* o" s+ [' O- L+ k7 J* {& |, i; u' i
# O/ W) N% m2 p" F0 G- o【做　法】
% a6 B( d) J, F, o* S& y1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇' P$ X( O1 g/ k2 l0 W8 L
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
& d: Y, [2 J; V' m% E9 k4 W4 r3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
, _, |6 a" o/ g# ^公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 : a1 G( `5 s7 B3 R% y+ V" J8 D
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
; a, z; i2 ^: T7 |. n2 G6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
- W3 Z1 I3 w1 @0 W$ Q6 w7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# e* c( l$ |( d/ I& M

! ~, V# I* Y9 j( @. i; c3 L0 T" C* qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ ~; ~# v4 D- E, ^
牛蒡  1支   |" D$ |  N- @( `' h# Z
紅蘿蔔  1條 ) s8 ]2 E3 g1 l! v# \
牛肉薄片  200公克
$ X- K( u) H; {. b太白粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 A  k# d" v2 K# s; q- g
煮汁： 4 U, c" V8 ^6 i* y4 P; [5 O
鮮美露 50㏄ 5.39.217.77( g% f& N" B3 ~; s  _* x
水  150㏄
! k9 n, W$ |% j8 U! q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁： 公仔箱論壇+ w- X0 n0 J: L) \9 _
砂糖 6公克
* u5 x# L- f1 k米酒  30㏄
- {9 m0 j) k! d8 b" u  N* p鮮美露  30㏄ 5.39.217.77% Z7 ?% K; @  }% v9 J! }6 }' T" V- J
tvb now,tvbnow,bttvb# X* F2 u. Z% o* k
【做　法】 5.39.217.773 J, U$ N, W8 T0 l$ f' P
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
$ [' i7 k+ C' A; i4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77; Z& T0 K2 E$ Z" Y, ]. D9 L5 u
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
+ x5 \9 ?+ J( l7 m4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
0 ]7 H# [0 Q1 ^/ @9 B& M! mtvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
, ~; ]! u- F& [( e6 r- Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Z2 c, E! z3 r# @
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MagicAndy

【材　料】
: y( J6 a- v0 J  |蝦子  1隻 公仔箱論壇$ q( T! H8 N* e" g8 p
魚板  1片
1 [; q' P7 [2 N  X4 b  M! H5.39.217.77蛤蠣  1個 5.39.217.77+ F" c* _, ~* h1 i' M/ S
雞蛋  1顆 公仔箱論壇: M. z! \+ d% J/ M) v0 A" J
日式柴魚高湯  70㏄
1 n6 S& L3 W0 j! y# ]' D4 A4 T5.39.217.77蔥花  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 K1 M' e, V

) O0 q! I, Z2 |5 n: d/ `【調味料】
% m9 Q. A" w  E" [6 M鹽  1/4小匙 5.39.217.77+ `$ ]& c5 b9 M
清酒  1/2小匙
* Q1 M3 s+ M9 l2 l* O% d$ E1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 \6 L% M* q1 q5.39.217.77【做　法】
4 o, H: Q+ T* f1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
+ X. W6 O. h/ z& Q2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
) n  {7 r) t# a$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 9 y( i" X  `3 R4 n9 A$ M9 I) U
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
2 ^7 m" q2 e6 N! u4 U5.39.217.77
' p8 N4 _4 [; O) b, h3 _9 ^' g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 S; a2 b) m; d2 h, K9 _& t
五花肉  225公克 ( J  p& I/ v/ O6 {- o3 p" q; v
辣椒  1/2支
6 n" b* e! t, O' }# m& H檸檬  80公克
5 s2 `, L- F3 z+ r2 D! S洋蔥  40公克 5.39.217.77; ~: I1 o  [% r5 H" [" }+ H
九層塔  10公克 $ }1 {. r4 S' I
蒜頭  2粒
% u8 B# q/ L! d' g# B( ^5 C' o8 B( Y4 _薑  30公克 : H! G5 {/ i% k4 f' Z+ h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 g( c# z' T  x# b+ f
鹽  1小匙
1 {# ]% a! K$ {" j! a/ m; q公仔箱論壇糖  1/2小匙
. ?  S+ O8 X% H5 t1 X, O% a! ~檸檬汁  30㏄
+ s/ F4 k/ ]$ S) m白胡椒粉  1/2小匙
# Z& n2 g3 g- q香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& @4 Q- E* z4 D
公仔箱論壇6 {& F2 D/ q+ S- A8 [! l
【做　法】
1 N1 d1 [7 K* U/ t5 q9 [公仔箱論壇1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
4 b1 x$ w( R; o* C3 q+ p5 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ p2 K' T5 _5 m; a
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
5 S: Y+ Q% X1 L1 t9 t
* Q& G8 l0 f8 E2 s: ~, Y) N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。5.39.217.77- |  q4 b% n  ^) Q" r' L  c
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4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
" [, M0 ?( S4 o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" N" S+ K: U9 B- P: A2 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* n! L3 c0 I' P! E! L2 [# U8 ?$ ttvb now,tvbnow,bttvb隔夜飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ l3 O4 a1 q. Z2 a5 g
雞蛋  1個 ; b( p1 }, B4 R! m9 ?
罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K) D+ W1 ]$ Y& v- }
麵包粉  適量
( S6 w, @9 h$ T+ ~三島香鬆  適量
( N5 y, G% }! g8 O. M& a0 N( v5.39.217.77) P" P2 K: }" I8 {% N
【做　法】 5.39.217.770 v% G4 C; @; o6 H8 k2 a0 ^: j
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
/ e# q+ t# ]  I$ w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。 ) a: |* i3 u+ ?! l% Q8 n/ Y! I
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
3 P- A, H+ s2 O- |* ~: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇+ D- _. M2 s7 y6 }4 l6 r" v
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。4 L2 ?+ d3 I( Z( ~8 Y, u, M* d  I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]