MagicAndy

【材　料】
$ i4 d6 X+ i: ~2 F' y牛絞肉  200g
* l2 E1 Q3 F. [- k9 b+ R小黃瓜  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ @) m4 |3 H! l& j
檸檬葉  1片
  Z2 v( ~: n$ n/ Z7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片 ! k* x* }: V6 t& i- B3 j* t
紅蔥頭  30g tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 w/ C" j% q: g3 Z2 s4 N
粗辣椒粉  1/2茶匙
7 N. O: c4 T' |' U; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 B' f2 b, R) j2 \6 ^
蔥花  20g
1 i9 e# e. v2 i& R; Z, O花生仁粒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 I9 K) g: h( y3 c3 N- N: t/ y
白糯米  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' e4 [9 b# W. \0 U  l# q! }5 U+ x
萵苣葉  3片 3 M) Q$ I! Y7 }; W2 d; U4 J
春捲皮  2片
# Q1 r% {" h5 U  x3 G6 a/ R5.39.217.77
' P4 M) i' F. w; Q) N3 r& P【調味料】
, {6 I5 A1 y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  3茶匙
# J3 P( H  H5 U; W魚露  1大匙
* t6 h# x3 Q5 n6 f$ h* ^5.39.217.77糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ y$ L2 j- x6 N3 V0 |1 S

' H/ X' k, X' N5 `7 P( e" g9 s【做　法】 5.39.217.77& d, Q6 Q0 ?& T, L
1.小黃瓜切片。5.39.217.77! z/ Z4 j9 h( Q8 l8 K  R! ^

$ J% u2 ]4 ^7 s, g& Y5.39.217.772.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5 Q$ M1 w/ A! X7 {, p
' Z' j" L5 s7 ^1 g1 z3 N$ k
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
# U: `3 g7 r( N; Q. E( R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ D: U! u6 L
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
: W# Q4 D5 D3 L2 t; r5.39.217.77 公仔箱論壇1 G' z0 r8 \: B* ]  d7 a. }5 s& W
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
. w- t- J( u- t5.39.217.77 公仔箱論壇) H. a$ b9 G$ V" P' J, D
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
5 T" v  }& d# B7 a5 w( S: Z7 V5.39.217.771 Z* k  ~4 H" C3 n# {- a7 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】
: T2 v" X& S6 s: m& y8 l5.39.217.77A.牛絞肉  150公克
% ^/ X: f; y! K; c" ]　高湯  1大匙
2 N, U2 P5 `4 J' V. y　醬油  3大匙 5.39.217.773 B8 }" R$ u8 [; n% Z9 g8 E
　酒  1大匙
! s3 T  o& u, D  s0 x  q9 Z  Y　砂糖  2大匙
& U2 M. {3 H4 J5 utvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  少許
2 Q% M- P- n2 I. s; z1 l  e0 i　胡椒  少許
3 l5 p* u$ K+ v! Y) y8 A; O) c5.39.217.77　芝麻油  1大匙
: K: s. Q; ?2 D$ s  `$ b* f# lB.菠菜  100公克
, P9 ]' I- H  T+ d8 ~& w1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 , X+ y- |9 o! h- D5 @
　芝麻油  適量
3 X) L9 u; T: ~$ C" ^8 etvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量
) V+ W1 g' q$ [& U$ ^; ^5.39.217.77C.黃豆芽  100公克 公仔箱論壇8 t; x8 y; X( J- j, z( Z
　鹽  適量 公仔箱論壇! I* ]3 d0 d' f" z- W3 m& {' k
　蒜泥  適量 5.39.217.773 y6 d; ?- P3 M* \/ D6 e. g  ?
　胡椒  適量
2 i; G7 o0 _8 I8 otvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量 / `2 a/ g& G3 l
　熟白芝麻  適量
& k5 R1 j4 I" j3 s公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: R& p: s& T7 j! Q
　鹽  適量
, A0 w% h+ ^. v( G  R- mtvb now,tvbnow,bttvb. c4 ~! ]! s2 u) r
【做　法】
0 ]" F- U, [0 _- h# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
5 l3 F6 }! x, k- q5 M) N) R# ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; `3 D8 u4 C% t. U
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o  \/ v: B& [& z- q
公仔箱論壇- w! Y6 L7 n/ M* ?
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。公仔箱論壇! \4 a/ z; i+ ?3 _/ c6 E/ y2 y
5.39.217.77  m* m; t7 r3 A1 A# P
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% G* E1 o( u5 w
公仔箱論壇5 @  d6 {$ H  E4 W9 l; [3 M
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; j4 T- S* X& q0 G& C) l

- V. Y' V+ y$ v# }& j/ m" d+ [" H5.39.217.776.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
* t2 S, c( b/ j8 p% J
1 f4 s% b/ C) f! }. l. b1 X; F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
* Q8 {( ^6 B. W公仔箱論壇蛋糕體： 5.39.217.77/ v" L3 ^: j1 J2 y  I& A8 V
低筋麵粉 72公克 公仔箱論壇8 |  I: J. _' }* R
可可粉  15公克
0 R& n( _8 q( V7 z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉  1.5公克
( x# h; k0 J$ T8 D6 [5 ^1 s全蛋  4個 8 _1 x$ ]) w/ H, K
細砂糖  90公克
3 l# t! ~% Z& O$ q! M4 |+ G) vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克 3 q6 a7 z. u) O5 a
沙拉油  25公克
* j; J( k" P! x$ q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
+ m: y  E. O% ~: x/ W4 }tvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 5.39.217.77& ?& L: s8 u, j% v' U
奶油  100公克 9 G3 q" M: b$ k& ]
果糖  120公克
. ?7 t  E% G, q! f  K, {公仔箱論壇木紋： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ F8 ^& Z7 s' \
白巧克力 150公克
: g6 H9 a' v. W沙拉油  50公克
7 i6 s* e! u2 W, Q% Btvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙  2張 5.39.217.779 l$ T, o4 P0 o& N+ [
內餡：
: ?( s6 l! W/ v0 B# T! Z/ a公仔箱論壇熟碎核桃 100公克
, g. U+ c1 A7 w/ u5 B7 ^5 A# K6 Y
, h3 p) M! p! x) Q- T2 C【做　法】
0 j0 u1 R! Z& \9 z7 G! D1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
$ s; ?" }7 r5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x: ^. e+ p; ]% e! B2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: k9 _! z+ _/ Q# S6 K/ [
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3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U; |/ @6 o7 t3 V$ X) }, ~4 |' h
9 u* X* R4 w( N
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇3 ~& Z* l4 n! H/ N2 Y6 T. V

9 I+ b. F  M2 V4 k' k5 q5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
  h, N! ~+ Z9 z8 a5 a# y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- L* [5 F1 @/ f7 a
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。5.39.217.779 Q6 w8 V4 D+ W# x: _

. ~7 {6 L0 J& |# B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 U8 l/ C3 j; b# U關東風玉子燒蛋汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb+ B& v' n4 Q/ g5 h

/ H! o/ W, ?7 H5.39.217.77【做　法】
( S! U4 c  R" |5 F8 p* F5.39.217.77將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。tvb now,tvbnow,bttvb( _2 [1 P! u- O% K

) j; x1 B" x. S6 k& [公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
- S- c0 w0 X: U& j( H7 w1 \& u& A/ ?白果  150公克 * m9 M% N/ b- L/ d
花枝  450公克
- A& l* |2 [! u( i9 J0 K& E辣椒  1條 5.39.217.776 N5 r! u6 T9 l# k8 x
薑  15公克
* A. t; ]0 T8 m* ^# J; T. d蔥  1支
% u) G1 _. @. e% I/ ?2 M: K7 ^7 _【調味料】 5.39.217.77# n; Q, ~4 d. k6 `
鹽  1/4茶匙
) Y8 V% [0 b( R  P酒  1茶匙
# f1 ^7 ^1 F. ~! L3 Q4 _; x糖  1/4茶匙 ; s5 |* v5 z) j
胡椒粉  1/8茶匙 5.39.217.77! q& ?+ ~! r& `) V) i7 X
香油  1茶匙
$ b* O( k: u) Q' {" M5.39.217.77水  2大匙
( ]% Q8 U4 g) T( i  o+ g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a( K) Q) f  b; U. e; J5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇8 ?5 x7 c4 x/ T
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。" b9 Q5 o1 u, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, p5 D( X/ i, V- y( ^
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.77) b0 `. F& A' p9 n: B' a
tvb now,tvbnow,bttvb* n: B( t8 v0 U
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。5.39.217.778 W9 D/ h4 K/ s( x; P

/ y) a2 [" j: Z; Z! a$ p$ A5 ~; |4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) d, d; k& c. x0 N

! r5 d  {7 [$ C, T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
& W% A3 l- i; m( y2 P5.39.217.77枸杞  1大匙
' G4 e5 U* {7 c# ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  50公克
2 n" ^2 n4 o: }4 n( v$ c公仔箱論壇青豆仁  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% k/ f% W) Z1 J/ R
雞蛋  4粒
( \4 `' M7 l# v) m5.39.217.77
9 z! P7 o+ _2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
: [1 `: _1 q) q$ ?鹽  1/4茶匙 5.39.217.77! \, Y6 ]" ^6 y# ^  G' c
胡椒粉  1/4茶匙
  V( v% D9 x7 K9 P# ^$ F公仔箱論壇" [5 j% X9 A5 H' A& [$ [5 P' R' m
【做　法】 5.39.217.77: M$ ~1 y: g. I4 w' s: b
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
8 T. E- N* q' L5 U% I1 e公仔箱論壇
8 j0 A+ z) l  l0 N) j$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.778 D! `8 B2 Z$ i7 k% h2 Z6 r
( b% o: J. O9 ]/ i
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。公仔箱論壇+ z( u, d& {% W

* ?  D; p+ `( f' D3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。3 ?1 Q* w4 |- Q9 x" E; g) l

  ], H) @' x$ y+ Z3 }4 otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 Z/ ]$ |9 X1 L3 T' G
中種麵糰： ; S$ G% o) M& L" V
水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' u. Z- Q$ b1 L
高筋麵粉  153公克
7 A' A9 n# E6 v, @; f6 {: `5 ^公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 Z: ]: N7 F+ S# d2 R6 g) m
速溶酵母  3公克
! T: R6 c* A2 }) y0 d5.39.217.77主麵糰：
5 A  m7 r$ g: S0 j; {高筋麵粉 76公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 u& m% \3 z
鹽  4公克 公仔箱論壇9 i6 f- L. a& _  N- F
細砂糖  6公克 $ ?* S( _1 s8 h$ M8 n! @. A
水  43公克
. x" F$ e; @% D. D( L: Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑  3公克
+ U: Q8 I* S! A橄欖油  18公克
4 _' [  }! v5 b: U2 B公仔箱論壇田園粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. @7 [2 L, n8 a6 [; n* N% }6 w
內餡： 5.39.217.77- Y5 ]- m- A- }$ ?
洋蔥 適量 5.39.217.77, ?) N8 p; i. u4 M
火腿  適量
  B5 ]/ X. _$ y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
1 p' R7 ~8 f/ W9 {* f( `公仔箱論壇 $ Q% g- p: i2 [1 F
【做　法】 公仔箱論壇8 z( x+ H8 Y  f/ X: }
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! L* d, K- a8 E; {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3 Q  Z% v; C/ H3 P. G7 S
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77( a+ o1 H; O1 t

/ n% V5 ~, V" o; ?3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 d; ]# p# [2 @4 J& z& n
5.39.217.77* ^( W# Z6 g, p  H, E
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 R3 R  {, }. f& \' W. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F; n; Y; ^- w: J) a% m5.39.217.775.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
: N3 R2 k2 O  f+ q . j; B% V* A' [! W2 Y: [
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g/ h* Q+ E" x9 A7 k( P7 y8 H
公仔箱論壇5 K! L4 M2 u) r' |/ N7 _
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。5.39.217.772 A" S; i/ O1 g& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q  [3 n0 L# G
【備　註】
7 S5 X4 Y$ s5 R& t- Z/ x6 }公仔箱論壇份量：3個0 Z* q( m9 R, h

0 C! R1 T% `3 W, f' t8 {[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, M1 q" }, [. M0 q' x# U0 \* E
牛五花肉  200公克
: t- j4 Y7 g3 a0 t3 ~8 {8 ]洋蔥  1/2粒 5.39.217.77' {6 r( R& [, ^! o: N$ C5 l: I; I% ]
小白菜  150公克
! u$ \- G3 s- H' @1 b- d5.39.217.77白芝麻  少許
  k& s  x: ?3 M- `& j' l; J  d) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 E' g' ?2 C& E* f) u2 I1 B
香拌茄子  80公克
8 b' @  f, a# c# M7 {【調味料】
" _2 o) U8 q. ~烤肉沾醬  1.5大匙
/ b, M2 S; N( m0 |2 P- F20度料理米酒  2中匙
/ }7 i5 s+ q1 H) w$ t5.39.217.77韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.77' t% M; b9 A) m

9 ]' z8 w7 t- z3 p% Q" ?9 z5.39.217.77【做　法】
) ?8 }  u. R% [0 I7 j2 @. i5.39.217.771.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D6 x# {; O: E8 a: i! f2 p4 z
5 _5 y- r8 H- B) h
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
" L$ @5 h! l6 k" g2 X  Q 5.39.217.773 N8 m, O# i9 B; E0 ^
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
5 a: _4 G' a' e2 K4 N2 x; [. g公仔箱論壇公仔箱論壇& `; \" e% k, [+ i1 V8 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 o: l' y% i5 u! w( v' L
地瓜麵糰  180公克
( J+ |% _- z& L9 _5.39.217.77南瓜  80公克
( ^+ a- B2 s3 J! c/ W9 O9 k公仔箱論壇青蔥  2根
! T2 P* b: c: t( l6 }) @tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克 ' a) @5 K  u; p6 s
冬菇  2顆
4 _% u4 ?( i8 ^  q' ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  少許 6 O9 m' b5 U; g/ J9 w8 a3 Y
清水  40㏄ 公仔箱論壇5 M9 G9 W9 o/ M
【調味料】
1 |6 B+ `: R% ]$ q$ V5.39.217.77鹽  1茶匙
2 ?0 D" c& q9 f1 U. d  R9 j雞粉  1茶匙 公仔箱論壇9 E4 `4 t* K. q# I  n1 w& _
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q# {7 K% T( t: c4 Z
太白粉  2茶匙 ) N, w' X$ x0 a+ _3 b$ h) J9 @
沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ b; s; d9 v3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 r2 h9 ?8 H$ S7 |; O
【做　法】
  ~- o; ?) k  d) `8 L: M5 _1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb" T( i3 L" Q  f: v

* Y9 {2 [' z/ R8 Y# j- h* D! s4 C2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。5.39.217.775 e1 K9 n' L. ?8 |

. l$ Y, q3 b. ~) w# btvb now,tvbnow,bttvb3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
. {# \* c4 i) e" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]/ \( ?' r9 Z: l6 T公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
8 @2 Q" a  y% T 公仔箱論壇( r# u  C& O9 [, a
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。% j# B; m2 _) l+ z
5.39.217.775 l6 I, }9 \4 p% J0 r
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  E! R1 D; y3 t
5.39.217.77) A- t0 m# t: c9 ]) ^; q
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。tvb now,tvbnow,bttvb+ J; Q3 N% `% o  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 y+ v* q# q4 J2 q( o6 U
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。7 y) h  E- W" q5 S% ~$ U

0 o4 f' s0 a- v. [; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5.39.217.77# ?, ]! N. G4 m( d
tvb now,tvbnow,bttvb' `% y! I$ n) z6 E2 d! E& t0 P; d5 e
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【材　料】 公仔箱論壇3 i1 I; W" t$ W6 b$ e* n3 l! Q: B7 {
A.豬大里肌肉  150公克
  ?  G0 O: }5 h  Q; d" }' itvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 公仔箱論壇$ w: u* |- g# z8 e$ w# U
　胡椒粉  少許 5.39.217.774 f4 S( h% I- A" ^2 c
B.高麗菜  100公克 ) I; ~& Z9 d+ w# ]
　蒜末  適量
# v# r) u% G  W$ F& {! m公仔箱論壇　鹽  少許
& j4 i0 i/ L% K8 q　酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 X! E' l; R% p. U
　胡椒粉  少許
- S3 B6 P/ G) f3 y' e% B公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
; @0 R6 C  d$ T5 Y5.39.217.77C.豬排醬汁  適量 / }1 L, R4 T/ U
D.白飯  適量 1 d! S  f$ l$ T; i' g* X
E.低筋麵粉  適量
1 h! e) q/ e: ?- I' V1 P+ s) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋液  適量 公仔箱論壇1 L& B+ h( D7 s% V1 L+ W0 x. g) }
　麵包粉  適量
. J' c+ m4 w  N1 o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 R" V" \- ^8 A
【做　法】
  O/ c$ O2 A. B; e# T8 c5.39.217.771.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。" N. c* q/ _+ t3 j
7 M& j" q: }2 f6 R. T% Y4 ^
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.77; b6 @2 M5 x8 X9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- B& F. y: s! \0 E3 y
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.776 G  Q8 E3 e: Q6 ]3 z, A3 v

& ^) v! f( W- ?2 V7 h公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
" v3 Q+ ]4 T0 m# _- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 ?. j' X9 m$ Z1 z8 S+ ?
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m" P* |' l+ f2 n( R. w
雞肉  200公克
' P+ I* o0 f7 {0 I, r豌豆  15公克
% I3 n! w, _+ U1 Z' [. L( Ktvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻  90公克 5.39.217.77  ^; s3 b& i. ^, n% K! L8 a
牛蒡  1/3條
# B1 X+ P, w- A8 A* S& s, }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T1 [( F$ D" u8 Z" n
沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 w! K5 w& L+ {; p' a5 u8 _
乾香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 V& N' ~* h: K
蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r3 E& h& G: v: S. x3 ~+ E
小芋頭  100公克 / d! h" e  e' \9 P" Y/ a
麻油  2大匙 5.39.217.77# B9 N; [7 R8 U# J" \# F
煮汁：
5 I4 ^; b7 f( |tvb now,tvbnow,bttvb米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% J! U- q! Z4 g
水  300㏄ 公仔箱論壇2 @: l! h% K( [/ L! b$ U  v) e. A. f
鮮美露  54㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 i1 ?1 s* o* ]% K6 y+ @# R( V
5.39.217.777 w/ v4 c) d( b5 }4 H; y. C) ^# g
【做　法】
( r$ i9 m" A6 z( u4 y; b5.39.217.771.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 E3 J$ J+ n6 p% g
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
  d$ s& A8 V2 @6 h* }9 V0 j+ ?' V" b3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
3 s( ?/ G, x: K9 w3 m5.39.217.774.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
- a& ?+ c$ `8 T$ w/ B公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 公仔箱論壇! J; ]- _8 `# B/ N6 Q# ?
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
$ u; j) V, ^; Y. I% b公仔箱論壇7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。) l/ A5 y. F3 Q  h9 O! W1 p( K; [
公仔箱論壇5 S) P0 ^* a8 c
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 z4 ]; H9 N2 ^. B1 l  D% r3 S4 z
牛蒡  1支 5.39.217.777 f" u6 \# D+ K1 J3 |
紅蘿蔔  1條
( B  U. b2 l7 X; B7 ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
4 X5 y$ a" H9 S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
* P9 ~3 O1 _2 U+ z煮汁： 3 _" W! _9 a9 T; i
鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% j- I9 H4 [+ c$ y
水  150㏄ 公仔箱論壇% m1 M/ ^) k% `# E  Q# w/ L+ }
醬汁： $ H8 i$ z; T( O+ m7 S% J/ ]+ I8 e
砂糖 6公克 % p0 b/ ]! C4 P3 o
米酒  30㏄ 公仔箱論壇8 x- U( j0 G: t% S" O
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S' P7 e: ^: \! @0 \# q
8 J( N+ p/ J1 J8 q  ]7 S' v  q
【做　法】 , l9 @$ V% H. Z' Q; R
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
3 _  c9 d" G7 w2 }0 c7 s+ d公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5 m3 O% J  B! E4 w( p' d
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
* g( G# J: {/ q& t9 a. Z  ltvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 7 p2 a! x7 S8 Q" T
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。# k5 c6 `  V* U/ `

* K, p- y1 T5 v2 }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! u6 {1 M. a7 F* @
蝦子  1隻
: m* t5 @4 h3 X2 L魚板  1片 , R1 }# T; S/ ~$ k+ Z6 l
蛤蠣  1個 4 w; E$ ]% @& ]! |+ [
雞蛋  1顆
9 j+ T# x& S: y; ^5 M  L% O, [$ a  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.775 b  t, f9 z  a4 f5 s! q: q9 \& G/ z
蔥花  1小匙公仔箱論壇) r& f: Y4 E) k2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb: F, `2 a% U# R/ z1 N
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _0 y% T: p# `9 n
鹽  1/4小匙
! O' N/ P, g- d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙
% P$ f! d0 s- L" P7 z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
% M- S9 G& e7 k; h8 \5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇2 z- U. K2 c( v4 X) [7 J9 P; B
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
0 m5 y1 N: \( u* {: S6 ^5.39.217.772.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 " B$ L2 r# b1 \6 V6 Y, t+ k
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
4 }9 z1 V% r! w5 f公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。5.39.217.77+ q, b8 ?2 E; a/ ]) w% M& b

$ a- ]; z1 x  r0 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( b0 B1 f% a# X# z% a. L$ L5 M- [五花肉  225公克 5.39.217.77, l( q" t$ k, T; h, ~' `' V
辣椒  1/2支 ( w0 x. ?$ z) b& R2 e. E
檸檬  80公克 $ y; N1 b! B. m3 B7 Q0 t
洋蔥  40公克
% y6 l) T2 D# e8 K) C1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克
& @. ]5 h& M. N) {+ ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒 5.39.217.773 s' b: M& s  Y
薑  30公克
7 p# p9 p' Y0 D& \公仔箱論壇【調味料】
5 F8 N9 b, n! i5 W5.39.217.77鹽  1小匙
7 y: q7 F7 K5 L. @. ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 5.39.217.77) w) b: f4 n# E0 N5 V+ I
檸檬汁  30㏄
3 f6 w9 s& R9 @3 z4 E. X! G白胡椒粉  1/2小匙
1 R0 L; S& T# J0 P4 _香油  1小匙
0 M6 C6 o/ |( Z, n5 P% D4 Z+ k9 T$ F1 {# p
【做　法】
3 `3 g' f8 i: u; r5 p, j1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 z! Y! N/ J; s. I0 p9 o6 z% ^/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# r5 `' k1 q6 Y
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
. D  E1 x1 D5 Z8 H公仔箱論壇
5 L3 E* x- r, a6 u5.39.217.773.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
3 t4 G0 d9 P* Y5 itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. N3 |+ a1 N0 k- [; j( s
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.777 G6 f1 c  G. F: J" F
4 L8 F% [: ~4 a- ?" A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * e, w! z/ G7 O9 t0 Q
隔夜飯  1碗 ) z$ ~- @7 _2 A9 R; ^$ N# J7 J
雞蛋  1個
$ t" t3 g4 L% E6 Z; w, |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇* g+ A0 U2 Z6 C! T
麵包粉  適量 5.39.217.773 G4 B% M+ X  U5 F8 B
三島香鬆  適量
. G1 t/ }3 _* [- C# h4 C  G$ }
; w$ I! S/ D# S( \% p# d1 ~5 t【做　法】
2 H* T& N, G5 o5 o$ [8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇; J' {& i; m3 I  f  z
2.將蛋放入碗中打散後備用。
! o9 F0 X: z6 _% n4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
1 B: b3 c3 |1 y( k6 _3 C5.39.217.774.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) b6 f. p' {$ [/ G2 R6 w: Y
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
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+ F- [) ~+ |% n* {5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]