MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' a4 o  O+ J. M3 Y: F+ D. n
牛絞肉  200g
% f  r  q0 |: ^tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  4片 公仔箱論壇9 d0 E+ n/ Y' e
檸檬葉  1片 % _3 p3 `& R5 Q" H. D
簿荷葉  5片
* l$ N* h, t% R8 }9 X% ^1 a5.39.217.77紅蔥頭  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: D. X# s% P4 G, _3 q0 n
粗辣椒粉  1/2茶匙 . G6 p" i! V" S9 U3 |1 m+ D+ m
蒜末  5g
0 }9 F7 G3 _, }8 d' Z- X蔥花  20g 公仔箱論壇8 l" c3 h* s1 z8 O/ i' C8 c
花生仁粒  1茶匙 5.39.217.779 u, i  [; J0 b' T2 S9 j3 f. u
白糯米  1茶匙 公仔箱論壇& ?4 ?6 S5 r6 {4 ?* z# B& m" C
萵苣葉  3片
1 X5 `; ~" U% n2 m! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春捲皮  2片
+ N5 G2 k5 k' |( S8 d* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 a* Q3 C# m4 J3 \  B
【調味料】
" t/ x' Q7 i8 a9 H  w1 Z公仔箱論壇檸檬汁  3茶匙
$ }3 S9 P4 Y7 d5.39.217.77魚露  1大匙
" i" U- {- l1 v8 j+ _公仔箱論壇糖  1/2茶匙
) a+ i& S& g% P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ h) U2 d) E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 i2 o# [7 a3 [5 Z9 R  d/ d5 T
1.小黃瓜切片。
# m, N* R" f% ^% Y: ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 j4 \  K* [9 f
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。( v" s3 `9 @4 q
tvb now,tvbnow,bttvb' J- g( F3 J; i6 S+ J* \& ?
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
4 n, ^3 {7 Y* ^, L
( |. V0 n( P5 m% V4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
) \% [* ]6 s" Q5 ]3 L
- a$ ^! y( j+ r6 X/ @' Y0 C0 f5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。5.39.217.773 k$ ?9 K7 g& X- s' \2 r! \

) t4 k  c( G; [! n$ E3 V6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。3 ]& i" y- Z1 d( d3 n) O

& M6 U+ \! L% `公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】
) I7 s1 z- Q6 f& F" x2 V* G; i: kA.牛絞肉  150公克 公仔箱論壇5 V# p4 h  k( |( ^; {
　高湯  1大匙
' _7 X0 }6 P: n& u3 _  r5 N公仔箱論壇　醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ y( ]4 M+ p* F7 e  M6 D3 {1 z2 |
　酒  1大匙
4 C2 C2 P* d' z% t7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　砂糖  2大匙
& y/ T  {; T' W: V! ~8 y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  少許
0 b6 @' R* t1 t9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許
& @/ ], Q. o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" q4 v( U: K3 F+ }/ Q( A. e
B.菠菜  100公克 0 x9 C; e0 C/ x+ C5 x$ c) S$ D
　鹽  適量
" j, {5 F$ q1 n, u& k. Etvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量 ! N2 u# K6 Y/ B; p, O( N
　熟白芝麻  適量 5.39.217.77( [9 Y, g; V- y! H
C.黃豆芽  100公克
$ }0 R" B0 P& N- U　鹽  適量
) [0 ]! r1 |; _0 d　蒜泥  適量
$ l" b; {6 X7 E; j公仔箱論壇　胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 F& t6 i" K8 j
　芝麻油  適量 + B6 U+ Z# e0 w& B. p) N9 E
　熟白芝麻  適量
! u# s3 w9 E1 ~$ DD.紅蘿蔔  100公克
% ?- R' F8 ~4 ]% |. Q' ]! X　鹽  適量
, `/ S' }8 L6 l, l; Q- J/ n9 }公仔箱論壇
4 V( {+ v% y+ S$ Y6 u! btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 q# X- a  D8 ~" ^
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
0 N7 p2 t& z3 t* |5.39.217.77
7 c  R7 I+ D+ g  k1 u公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
  {: f: y: K! I7 k8 B1 m1 [+ u5.39.217.77 公仔箱論壇& r# R' c, j- I. U/ A7 j1 z
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。$ o' Y3 X$ b  |: c" Y- z# f
公仔箱論壇) X: z3 K' O8 t! z$ C- H/ Y! H3 ]
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。5.39.217.774 b* u/ A! g" k3 L9 s& v
tvb now,tvbnow,bttvb; e% e4 ^, E, M& j! f/ E
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。公仔箱論壇7 ?( `9 R+ w- e2 G) }$ Y

) n1 S* n) M/ I4 f6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
* u8 m5 ?2 P, Y% u: G9 w9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ y. L. O) R9 c# J+ c7 e# k6 ^$ E
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MagicAndy

【材　料】 % z4 E% U3 i. B9 a7 f. }' w
蛋糕體：
8 o. \& @4 x. h1 o' T5 X低筋麵粉 72公克 公仔箱論壇$ L3 F- y0 H1 o2 K4 o& V
可可粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( F. z3 r. I5 M! P
蘇打粉  1.5公克
, A8 w8 j2 F' S: W/ I- t5.39.217.77全蛋  4個
" V# F! q- ^) g: x0 w6 y4 X, ~  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
) r" y9 B$ G. D2 V2 C公仔箱論壇牛奶  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ H2 _$ f& a( H( n) W" n
沙拉油  25公克
) K( X' T8 J: e3 t& ?$ ?# N5.39.217.77奶油霜：
" h8 Y0 a+ s6 {/ I. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 5.39.217.77+ J2 D% j0 b1 w; A4 S) h
奶油  100公克 5.39.217.776 b+ Q! n' z! ^( W$ u
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 ~: t7 R! y! R1 L7 a1 ?
木紋：
7 f- o7 u7 Z6 w% E5 m4 N+ g3 i5.39.217.77白巧克力 150公克
* M$ f% x  |& J) u- q4 S4 y5.39.217.77沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, {: k4 W/ w/ d7 z
木紋轉印紙  2張
( q; C" D! I! A  _8 ]0 c& P6 W公仔箱論壇內餡： 5.39.217.77! Y( A, p( E. T7 j# D" k
熟碎核桃 100公克
! v6 Q; E! t. p- }8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i/ f1 m; j( t( X5.39.217.77【做　法】 / R7 D, e6 ]% `0 \  w& D1 k) i
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.77/ s" X  h6 L! c# E" p
5.39.217.77) Z8 L( r  k* Y. V: a
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 q9 N: k1 c* ]

* `( a; B/ x' w: ]) Z# F3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
/ F* o! O$ \7 f  }+ c$ Z8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V4 _) v0 E5 R9 \& V. o2 F$ V5.39.217.774.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
4 M4 B5 B* p8 X, P' K5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 l, T8 N' u1 o1 o5 V
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
- I+ |8 |7 i" Y0 m) A! ~; | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 `5 k/ h0 a6 V! N" J
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
7 z) N2 e4 T% n; u* b公仔箱論壇5.39.217.77/ o( x$ Y/ M3 [) O" F) N, s
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MagicAndy

【材　料】
. U% O6 `" Y+ V1 }; X. `( k) z1 `5.39.217.77關東風玉子燒蛋汁  適量
6 m0 \; D; o# w# z0 Z" F5.39.217.77
) `0 ]$ X+ ]" K6 _' i/ p; s) H" Y公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% N/ {# a; L/ N- ^
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
0 d) y# k" ~1 o1 h7 ~$ ~5.39.217.775.39.217.772 ~5 ?" j! G# Q# S% i, {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 x3 n4 {- I) D- z+ @公仔箱論壇白果  150公克
  q- ~1 z( B8 E& b4 S' J4 _* S花枝  450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" ~' P1 Y, [9 r9 ~' ?2 C
辣椒  1條
7 i0 L6 f& P# w4 F9 a薑  15公克
' L# U& |6 t" U; ^3 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支
7 h7 f9 U1 p* Y' t; M3 ?. W; Q2 L2 }! S5.39.217.77【調味料】
9 s) Q% U# [. A9 K公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇% ~3 e5 P/ E& W9 a! _7 w
酒  1茶匙 公仔箱論壇) x' m5 x) [) T0 ~
糖  1/4茶匙 ( ^: T/ M7 `' S; i( @& G
胡椒粉  1/8茶匙
4 P4 ^% s/ y5 }; E! _& E. M& [8 m香油  1茶匙
- N8 V0 X) K; o& h) p0 Xtvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙5.39.217.77' {3 f+ m( o/ M8 {' I: F2 a3 a
tvb now,tvbnow,bttvb- o- t8 Y! u; j3 a7 C+ H
【做　法】 . U: E! Z! E. w
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.770 r4 [" T# ]* C: u& L8 X5 a

) n" j$ _3 V8 ?! W2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。; c3 W% E, l* b$ m4 p5 ~( {

4 z: z# d1 _7 n0 C5.39.217.773.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇2 k$ J, w' B4 A! y) L7 ?: V
, v5 T2 V  m7 s: m" @+ y
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 # @4 r) ]2 e5 Y6 N3 h! B: Q
枸杞  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  n3 b0 [7 q; W) }3 K
玉米粒  50公克
3 w) F) d: b: i/ J" T- `) P青豆仁  20公克
% O; b  W/ K( a' Z公仔箱論壇雞蛋  4粒
. H2 Y( J0 r3 u6 i6 Atvb now,tvbnow,bttvb
  ?; o; S2 o4 w' v2 G; k1 Y【調味料】 公仔箱論壇9 G1 I- Q1 m" i. c5 Z# M
鹽  1/4茶匙
5 N& T* }; `8 X, W胡椒粉  1/4茶匙
- C5 y6 @8 s$ E+ R- r5.39.217.77" |4 i( l7 R, h5 z; l" x( n/ ^& K) N
【做　法】 5.39.217.77% c' E. M+ Y; d: {: r/ p- f
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
# o( w7 i4 c% o; c7 y; z, g* J 公仔箱論壇1 _, U/ |6 j* `; r6 u; _
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.77" I0 t! u) h8 j% Z4 C

2 J0 l, y6 v( G4 b- r) B公仔箱論壇3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
2 ^, S! W! K" c, E) ~! utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77# C2 g/ ^; j: e- X, d$ S
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- h. s8 C: _0 ?
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ {$ v( W# j. m, M+ d
中種麵糰：
( n& b; c/ n1 l% H+ Z0 {  Z水 107公克
+ D( ?0 s% k. @1 [+ K5.39.217.77高筋麵粉  153公克
$ M' G7 T/ _% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 5.39.217.77  F2 T7 m9 o; V: l
速溶酵母  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 z! Z- l1 y- O3 L* F0 E& S
主麵糰：
, l  ^) M: |) H' h; _3 c! Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 76公克 $ \. C2 e( {0 o1 s) j! T  ?# i
鹽  4公克
3 J1 b, u. x& T7 j細砂糖  6公克
2 M: P  q% O" vtvb now,tvbnow,bttvb水  43公克
7 O7 l. d" J  r) A( @改良劑  3公克
8 i+ b6 x2 O% I' k橄欖油  18公克
( c2 n$ D1 u* t: H% o/ Z" a6 b" u. L田園粉  20公克
' G4 ]% _6 ?- W6 h( [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
' d6 ^2 _: \9 w2 y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) f% K6 w# `, z/ i
火腿  適量 7 _# z2 F' h$ [, p1 F1 B
紅椒  適量5.39.217.770 E' ]( ]" l$ t7 I# v& X2 Z1 }* m$ p

0 Y) B9 E  C+ }6 ^  _* d9 F5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' u4 t) V+ d: ?$ I9 f
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- f9 P! j6 D# e$ l
5 u/ T2 X6 ]3 l+ b( ^! X
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 E* v6 ^# P1 ]" i$ b tvb now,tvbnow,bttvb; z! g' x6 d+ `  x8 U
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.777 P& _, U6 Z! G/ f! l/ ^

! O( r1 c% F( g4 G- r6 C2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% v3 m* a: ?, s/ k" k, L

  r: j# z1 F/ s7 o$ ftvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 K' e/ v5 F, `

6 ~* L/ C; E% |9 g公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
( b* S9 T* }  Z, k
0 W9 ]8 a! ^8 Z0 ^  |1 }7 ^& Q  _公仔箱論壇7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 [% t  N3 ^/ S; ?
公仔箱論壇$ Q1 B- Q+ \/ H( L/ j) |. B
【備　註】
& W: |" g" D; w% a% W! J; V份量：3個
4 T1 z! I+ n- P1 a$ B1 W" w
( Q1 U& L' Y3 Z' Z- K& }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) x. Z6 T; [7 T3 G/ A
牛五花肉  200公克
7 w0 j0 F1 H1 w% j, ~  |公仔箱論壇洋蔥  1/2粒
) P4 G$ a9 f& K4 ~( Y; j; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 s: N' m/ n$ a5 B6 \; F
白芝麻  少許 公仔箱論壇5 ?3 s7 c/ k" k* p
沙拉油  少許 & T- `0 r7 |( r4 v0 U
香拌茄子  80公克
; H0 ]+ i* O' S/ D+ F# i( etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ [0 r$ k+ m; Q- [4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉沾醬  1.5大匙 5.39.217.77+ @7 `+ x" E6 c' I7 j$ n, K+ [
20度料理米酒  2中匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" r7 c' J8 z- j0 a$ b  ?
韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.773 Z! ?) E7 A! {4 D) i; Q. H
2 w* E* c) x, ^" U3 ]5 Y
【做　法】 # ?( o# b& n) S* C' w; m# t
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。公仔箱論壇0 D  W( w& ^$ H- Y  @% V

3 Z8 N% @. c+ j: S  G6 i  a$ l5.39.217.772.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。5.39.217.771 l. s4 @2 L9 o- m2 b4 g) s5 j
tvb now,tvbnow,bttvb, f. j3 m% N  {
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。( H- G9 _" i3 O; x

- e5 x) K. l( r3 Q; [* y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 L% G6 r$ v, \) A地瓜麵糰  180公克
8 f  x6 Y9 }. x1 |5 j. k; W  L5.39.217.77南瓜  80公克 公仔箱論壇4 Y3 ?; j2 i/ J2 M# j: K
青蔥  2根 . {- ?' T( r0 E- j  I" d
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c  e0 L, o7 Q* M* B
冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% h" ]6 s( R7 Z2 X, v: b, C6 Z" r, F
蒜茸  少許
, `( K% v6 N/ q6 ]( M8 Q. etvb now,tvbnow,bttvb清水  40㏄ % X' U+ W' M6 I, b0 u' x$ K4 C
【調味料】
# X; C! B+ ^5 L* \* ?! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
8 N0 O% d" h. @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% O+ z4 k  k6 I7 |# g. ]* E8 u
細砂糖  2茶匙 5.39.217.777 K3 @! Q$ {; C6 u* U2 Q6 n
太白粉  2茶匙 ! Z5 n9 t" [$ H, v5 N9 |" R8 h
沙拉油  2茶匙
3 y# K. ?) x3 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ S# ~  i( A, t8 \& J( s  f
【做　法】
8 U' p9 x" a8 c9 r$ D( b  u9 r1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。( A3 P" e( R! T: Y! l  ?( {
公仔箱論壇3 `, C' ?* I7 M7 O3 @9 Z9 y
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x  m0 R% N6 d; b

9 S( x" @! Y7 B5.39.217.773.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
# y8 v  [2 ]  C4 X0 e4 F! p9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ~5 N* n, c$ H. j4 T1 o
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j- M: F: z; K! p# Y. v

+ j* U+ I( x, }4 B) v1 I$ ?! ^5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。9 Z8 C% j. z2 i& U

; s6 J( k0 a5 \公仔箱論壇6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
  b  X" O2 Q4 q" o% F6 j
6 w# a! h) f7 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。公仔箱論壇( U. O0 K3 E, n$ H! {5 J- f
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8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
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" E, O% {: B2 @! [0 r( q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 {" X; f3 Q+ X" u

: ?" Q7 R) c- J* z& ]0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 9 X$ @" b1 {" M; t' p! g  M
A.豬大里肌肉  150公克 0 [1 }* j& }2 B
　鹽  少許
+ q4 u! b/ `% U1 Z, H; x/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
, K) i+ z1 G3 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克
$ g5 T( B7 x  j3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量 5 V+ r) F' a' D4 D
　鹽  少許
+ D% g# k( z% c# R5 i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
: r8 g/ I* I# @* O. t2 h0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許 1 u; l* I! S, p2 m
　沙拉油  1/2大匙 公仔箱論壇* |6 k- A3 l4 x
C.豬排醬汁  適量
3 ]4 [6 v+ T( _9 FD.白飯  適量 公仔箱論壇* H1 w& u: ^. f0 W: v* u
E.低筋麵粉  適量
3 G& x7 M# x/ v$ W$ L8 w5.39.217.77　蛋液  適量
& y  i3 R' Z; H$ o0 A/ v7 z5.39.217.77　麵包粉  適量 5.39.217.77  ^$ Q$ Q: i) ?1 m
tvb now,tvbnow,bttvb8 q& K' z3 F8 x( p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" P: K) t' X& E' P+ R
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
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' B3 B& Z# T1 d: W' Z5 o6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
* y9 g1 }* v, e6 I" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 `9 c6 Q4 V3 q, {" W
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
! W5 h  b  s" k( l- a5.39.217.77
" P) Z) g) D2 S" ]$ `+ }" n( }tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。  C  _( c# Q# B2 U0 `  j" ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 P! i, g1 F( l' E1 A8 G
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。. V% e( ~$ i+ B: z  X

8 \8 C8 t2 A# W% M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
( G6 o1 ?2 w1 }! Y2 A雞肉  200公克 5.39.217.773 a: `, ^9 x0 G3 E: Y- e
豌豆  15公克 # Q7 z6 K6 o# Q/ X# r& ]
蒟蒻  90公克
$ p; b3 r, n! ]' ^公仔箱論壇牛蒡  1/3條
5 i1 x- A& Y$ I. _5 F9 k紅蘿蔔片  50公克
5 B7 \. `% c7 }4 y沙拉筍  100公克
* Y6 U9 p% k, E8 u! }' z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  3朵 ) ^1 S% n" E9 b# p4 \- N
蓮藕  100公克 3 R) f- x5 v7 U; i/ }9 I$ p5 y
小芋頭  100公克
( F7 K: b2 W2 Q公仔箱論壇麻油  2大匙
. x' y* _' N- ^$ B# ]  @8 k3 n7 g7 p% Btvb now,tvbnow,bttvb煮汁： 5.39.217.77/ ?& h9 m1 I. k3 x6 `* a4 ]
米酒 18㏄
$ s: w1 }% l) f% F+ ^水  300㏄
. p' ^  Z. E5 m6 P" b公仔箱論壇鮮美露  54㏄
! N% l3 o; m: O) L( ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 R: U- ?% d4 E! P# G% G
【做　法】
% p: G9 L! H( p: M: b6 L9 J& h1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
# g8 ?* m4 \0 V9 {- n) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* P* x' r4 B- J' b, S
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.779 p7 m; @! Y4 v1 `9 n
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
, P; e" b: X% M+ J4 H公仔箱論壇5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
! c% r" [8 x1 ^# a' m& g9 z6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
+ p4 m$ ]6 J! l. |* j( r* Ttvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ n# i$ d+ Y6 h+ i# P& x
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( j) w- G$ J/ z! U( u/ v: P
牛蒡  1支
7 E# w/ @  a2 |紅蘿蔔  1條
" [+ j/ ~4 X3 H% W) o5 r公仔箱論壇牛肉薄片  200公克
' y$ C; L: R( v1 a" u6 S$ w) Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
( p  o, y& M- U& d1 |0 b煮汁：
5 Q  ?7 k$ b7 O% i, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& D  J" L# q8 Z9 t) ^8 q7 X
水  150㏄
+ C1 j- M7 I' H$ P0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
0 [  n1 L; j  ]- U" l9 a砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 S8 r/ x7 O, Q" P- b8 u: F
米酒  30㏄
2 f" O' {/ p8 r0 R8 c" B  o( _# g鮮美露  30㏄
$ H8 e  h3 F, j5 O公仔箱論壇
9 D/ L* w! [7 P, y1 @【做　法】 5 q" D% u1 M9 ~" {2 T- ~$ @' s
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
) C# [, s% a0 M& s7 g/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
/ q& m  N9 m# {1 M) C- t4 q3 Y0 `" T) x/ e5.39.217.773.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇5 \$ P% K) L. |9 `; N) h( f* m% {
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 ( M- q9 m1 M6 @! J+ E8 {
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
9 ?+ X2 [/ s; I! Y2 I( E& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. E3 K- ?( [; c$ |* b
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【材　料】
* C' {& |$ l5 K: k! x5 k蝦子  1隻
$ n+ y8 O) y& n! H. Wtvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' |6 c' [! K1 ~9 w  I, f$ Y0 R
蛤蠣  1個
8 F; I" y/ j9 ^  y8 a  V雞蛋  1顆 5.39.217.771 o9 C9 n8 s6 h5 D! l
日式柴魚高湯  70㏄
4 ]. o' k. S! Q5 F公仔箱論壇蔥花  1小匙
4 i. s$ }- m3 g3 W! T/ j5.39.217.77
) J: Y3 J7 G: |+ {& Z0 X! jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 d8 z$ V* f0 d& c# i5.39.217.77鹽  1/4小匙 公仔箱論壇) c9 N; M8 r4 T6 L$ r/ k  L
清酒  1/2小匙
2 f% @( `, S& [- ~& n公仔箱論壇
/ t/ Y5 z6 ]- o' K【做　法】
4 W; G: @" O- X公仔箱論壇1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇# ]2 k# k8 d+ l( w$ g6 y+ a+ r( B
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
* b% b2 n# v: `: L7 o# u3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 h3 k/ \) J# J& x
4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d0 Y2 E* d3 P. O: q3 u

; S' n( g) z" m' \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ M9 v7 u% e& r* B0 ytvb now,tvbnow,bttvb五花肉  225公克
) \( |) N3 B" [: p4 S9 }公仔箱論壇辣椒  1/2支
4 X! p8 q5 c8 E& s6 I! ?檸檬  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ l! Y2 \) T* {
洋蔥  40公克
4 n1 I/ k5 s4 i5.39.217.77九層塔  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: F* |+ g" a) w% V: a& u
蒜頭  2粒 5.39.217.77- ]2 ^& M3 I& ~$ r* y' r/ a# E
薑  30公克
' B2 e. s% e6 L  U6 Z0 E- ~% L% i0 G5 W5.39.217.77【調味料】
# B% ~8 i7 p% R' X  R' ~7 o; ^鹽  1小匙
4 V' O* j' b2 {# X0 \1 d5.39.217.77糖  1/2小匙 公仔箱論壇) B- t% G: ~8 s" ]8 S
檸檬汁  30㏄ , M/ }: e% l# s7 T
白胡椒粉  1/2小匙 * D8 O- Z7 o9 g$ o
香油  1小匙
, C0 ]- P* |& Q7 B
6 G6 `# t/ @: u9 x4 d【做　法】
3 J  w5 F  s4 n1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
* p2 k0 O+ s' V  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ m7 P- {- ?! b& i
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
% m6 r! ^/ ^7 ~3 Y; ?5 gtvb now,tvbnow,bttvb " c3 x- X# \. N( |* r$ f2 v+ y
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
" }7 Z9 L1 o: a1 K 公仔箱論壇7 p6 t( C2 m& ?- S
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. R9 j2 M% B" }

  f  V$ `) \2 F5 o' ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b: ^4 C, n/ `3 Q$ h
隔夜飯  1碗
* v9 \! T( j3 f; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 j; o( B$ y: c
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 K# f# Z) Y- t) e
麵包粉  適量 . S9 G6 m1 R& Y# o
三島香鬆  適量
1 U2 v- H. L6 L. {: d! }  R0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 J: z" M; G; a! |1 ]* h) v& Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 A7 b9 i( V* y" {
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
# |7 j% d. n, f& Z' E+ Y6 E5.39.217.772.將蛋放入碗中打散後備用。
$ a9 a1 N- ~! l+ g, n' w公仔箱論壇3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 公仔箱論壇3 T1 Y" z# b9 \, T/ F0 f
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇7 b9 J" k. ~' a
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
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