MagicAndy

【材　料】 + z: c! v& H9 @* C
牛絞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb3 S# E- a+ }' {' q9 g
小黃瓜  4片
0 j2 Q- j5 p! C6 \; C; }3 D! O檸檬葉  1片
& Y3 _4 D5 t2 x2 h2 l4 C, `7 `簿荷葉  5片 公仔箱論壇1 y1 y+ c+ B0 \' X
紅蔥頭  30g
' H2 C5 {7 I/ \: h公仔箱論壇粗辣椒粉  1/2茶匙 5 I  k* t, U2 w0 {5 i
蒜末  5g ; e7 |- e" q; K  o5 L+ G( k0 Q8 j
蔥花  20g
* _6 T. s, F2 b) O花生仁粒  1茶匙
6 R$ f6 L4 e* r1 m8 p2 ktvb now,tvbnow,bttvb白糯米  1茶匙 5.39.217.77; S8 B- K/ ~7 C5 k, H# e
萵苣葉  3片 + x5 Y* P. P. O( M
春捲皮  2片 公仔箱論壇/ i- \/ Y$ h. S) I2 E# y3 X! {. H0 q. z

, j: W8 H* C! r5 W5.39.217.77【調味料】 : |( m" U5 p/ c- w5 y
檸檬汁  3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 p. s, y1 ?1 R( d  D
魚露  1大匙
& W4 T) `9 x" w1 n) v- K9 v公仔箱論壇糖  1/2茶匙
( b4 F" p, d7 Y4 P% S公仔箱論壇3 E7 d2 ?9 M2 ~9 k. }( p
【做　法】
; m4 w+ s" D# b0 _. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.小黃瓜切片。公仔箱論壇8 i" [* _4 c  R7 g
/ h0 b3 o6 W6 E3 o2 `
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
" B( m# o' w4 X! l0 Q) V+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " p, E0 l8 \& I) A; B; q) d
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! N% \% ^0 O; O  R9 Q
- G. K3 C3 Q9 `3 n" i" Q
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
: J( Q% U8 r1 v% z $ [  y5 T$ z" s3 D
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。5.39.217.777 s) e+ F& U9 {% v; s% }
公仔箱論壇/ `( A& M% d) Y0 j
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。  Y, ^# X/ z/ M' o. s" _
tvb now,tvbnow,bttvb: @. z& p/ [: F$ k: E! e
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【材　料】
8 e& I+ {0 @% a. H6 TA.牛絞肉  150公克 5.39.217.77' J- s5 M3 q7 G* d
　高湯  1大匙
" [' t/ t, K7 F% r. S2 jtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙 5.39.217.77, ^( c! d0 W, l. D7 l# W
　酒  1大匙 1 l8 i' C! G- m$ e& m$ k
　砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ [5 n+ Q$ n' M$ l
　蒜泥  少許 $ C/ H6 p, _, f- e% a3 y1 {
　胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X0 L% B: o" f8 g
　芝麻油  1大匙
3 Z  |. @8 a" Q- M9 u% RB.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 T5 m' G3 \  a3 i8 l
　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g2 P9 B+ b7 w$ x/ T9 g" Y
　芝麻油  適量 - p. [5 h" z" t" i& w
　熟白芝麻  適量
% e( c% S$ ^9 H3 ?C.黃豆芽  100公克 0 R9 M) k$ x. c# X6 d$ m' p
　鹽  適量 - R' j6 O. ~, u
　蒜泥  適量
! U/ _  {. _& m& v# z( M8 n0 b- G　胡椒  適量
2 [1 e7 s) c/ Z$ Z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量 ( j8 [" L9 G3 y; j6 D
　熟白芝麻  適量
0 h) z1 }: d3 f! f, H公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克 3 r( O, V; J8 b* H; z( l8 m/ d* O& O
　鹽  適量
/ C8 Y: ~4 q+ u- `/ @/ y! }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 Q4 h! I1 U5 B- g( b
【做　法】 5.39.217.775 j7 b; j/ P6 f6 M; J! X
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
# C; E8 Z1 \! d% `3 y" W, W+ |- utvb now,tvbnow,bttvb
# [. J& `  ~' ~% S( K, i- y公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 X9 v/ L3 f4 I/ `+ Y8 j' O  @/ j
4 O% f* `, ~2 e/ ^2 h
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
, f' ~. p- m! o! _0 U ! q+ {4 _8 C7 Z0 T$ R3 A
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。5.39.217.775 i& @$ j3 \4 ^4 D6 b0 a/ j
& Y( S. C% y2 B) e
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。: w7 G1 U+ T3 Z) K0 x) o8 _+ K
5.39.217.77* _1 f2 e& U: m% t+ f9 a# b) C
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
- r" d( ~2 e2 K$ ^" e) Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' W1 `( P: T& s- m7 [' a* D3 T, z* c
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【材　料】
6 v7 [2 G* Y1 o! O公仔箱論壇蛋糕體： 5.39.217.776 `; p3 B( r0 C" H: {9 U4 c: E
低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 N8 R! h+ E. @
可可粉  15公克 5.39.217.774 o/ S/ [& A! V, U* S5 U& Z& w
蘇打粉  1.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g- Q6 O) h0 W% D9 L
全蛋  4個 * I* |2 Y" O; v, T8 _; ^1 B4 ?
細砂糖  90公克 $ o9 j% E! G. I* L( G& m
牛奶  35公克 公仔箱論壇8 R/ u$ s3 n9 @: q8 H! x8 W
沙拉油  25公克 公仔箱論壇. O) N: A& B6 L8 `( ~, c
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb4 v8 O) B% c1 ?2 s) m+ O+ J4 c
白油 60公克 5.39.217.77$ A4 }! ]& M# H: a" |! Y- I
奶油  100公克
, Y/ |2 Q/ a. w果糖  120公克 公仔箱論壇6 |# {$ N, @+ j1 ?, ?
木紋：
3 K) q7 |' S3 v( W+ v公仔箱論壇白巧克力 150公克
1 O* A6 p2 r$ ~8 f0 c沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" H" H* n: i* W, U5 |% I) ~
木紋轉印紙  2張 5.39.217.774 {) j/ {& W: t" P
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 p, Z- L9 R7 {2 Q; J, {6 W
熟碎核桃 100公克
$ o' ?- Z& A4 o0 \2 A  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 j! ^# l# g* H$ ?& [+ d& A) x6 ~
【做　法】
) t& B+ e' }( s6 e; V/ u' k5.39.217.771.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
7 `7 P' P1 y- T" z9 B& ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o' q- b2 f7 h! [( m4 a) e& S$ H
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; k) ?0 }. h3 e5 [
公仔箱論壇/ j) B5 H$ Y+ H$ |) e
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
  q# @1 W$ H# u- htvb now,tvbnow,bttvb
# J7 [3 E: s5 `9 T' @9 m( B4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.772 @+ I$ B6 L9 i3 Z6 T

) }4 p* [$ X$ b5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。8 t( m- v2 [$ |9 t, A- j
* u5 @) E' `: k% j2 ~! G( O
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。) e: Q$ w1 {; K0 \* E* u- v3 ?
5.39.217.772 P/ c& N6 \7 J  X7 W4 o3 G
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# l- \* e' I7 Q
關東風玉子燒蛋汁  適量
/ ]* @5 N7 c6 E- G& G% W/ |/ D3 d5.39.217.77
" V% e9 l( U' j  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, [: w' z3 n3 ^# r# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
2 Y1 b5 H$ c, ?& ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 {6 h- k7 w  C0 {% h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 e5 h/ V' R% Q5.39.217.77白果  150公克
4 n6 S6 }; ]4 X: M花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb- u1 q" H! c# O1 V
辣椒  1條 公仔箱論壇1 F* ^' f0 b; ?0 \1 ~; A2 x5 q
薑  15公克 , P/ }5 d2 O9 O  K
蔥  1支 5.39.217.77$ u5 j& `2 c, C7 V0 t. A
【調味料】 & G& T  n5 y6 }5 w- j
鹽  1/4茶匙
9 n/ \$ g6 z9 Z: [( ^% gtvb now,tvbnow,bttvb酒  1茶匙
: R0 P% h4 ^* r# M% `1 \# f2 V7 W; \$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4茶匙
0 W! g& V+ a: e% x9 b7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/8茶匙
0 N$ h2 n7 P) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
* n; F2 r, W+ rtvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙5.39.217.77+ V, m, c5 O+ ^7 `& s/ o; [& K

( k8 n7 h' E  o【做　法】
& k* w! K- {7 W3 {: S) U1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
5 Y& Q- n: I/ _& o* R8 G
9 w0 w" ], x$ j' ]6 R% S+ {- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
& ]( Y& Q3 m3 a8 N: rtvb now,tvbnow,bttvb
: a- Z; P6 B4 O5.39.217.773.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。, l) c! ]5 w+ |5 i
5.39.217.772 u4 t5 ?% m0 o2 b) K9 Q
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。. Q+ ^# t& w0 f$ _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ n; D2 _; K: v/ n$ u# t2 T
枸杞  1大匙
9 ]+ r6 [0 o0 O8 q/ C6 A0 E+ h" A! ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  50公克
/ R5 _9 \" c6 |) b( o青豆仁  20公克
2 [' I9 K2 G# v  ^- ~3 @2 p! m5.39.217.77雞蛋  4粒 公仔箱論壇& u6 G' Z/ `; f6 v9 u* P0 c' ?
公仔箱論壇; m+ s7 k7 m4 |- m+ f8 D7 ]
【調味料】
/ ^  ]$ d6 d' R5 d8 t  n+ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
& `1 T# Q. A2 u- r公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) n/ N0 z/ Q) K, [( M" G9 @- {& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- I& u, Q( b  p" m
【做　法】 / x3 w, w# j! D9 v& A) n
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
. [4 d- Q# M( Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& g! `1 G) n, U
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.77$ u+ y7 V7 D; t2 p3 `

% ~9 B) F- Q* E% D- S; J公仔箱論壇3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。2 W7 r2 Z5 Q& A' s. E. U
公仔箱論壇  X& b! `+ b5 X8 U+ [
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。! f1 M) f; ?' h" k+ d4 u4 P- i

: b* t4 f' {9 Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% w5 a  x0 _4 l' ~  N" G' [
中種麵糰：
4 E# P2 C: J/ s0 z  y1 gtvb now,tvbnow,bttvb水 107公克
, M+ [7 ]  p$ O4 n* L* [+ `高筋麵粉  153公克
3 `0 Q$ f1 R& m% ]% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 6 k3 }( C5 N( y* I5 Y' D. }
速溶酵母  3公克
4 L1 d& V6 e3 h. S公仔箱論壇主麵糰：
9 a8 P5 h$ c: ]+ j# f5.39.217.77高筋麵粉 76公克
; [0 x6 K& ]% G: @) X' n) d鹽  4公克
* \4 j1 N; a" [, W9 J) d0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克 % J3 i6 z/ c9 J- ?! A
水  43公克
: C  p4 A4 y3 `tvb now,tvbnow,bttvb改良劑  3公克
" A( h/ R; a9 M* W* y橄欖油  18公克 . l2 l9 s6 V% ?/ k
田園粉  20公克
8 S( [2 ~6 R. w* `8 a9 Z5 _0 G5.39.217.77內餡： 公仔箱論壇% j9 _4 F) C$ W( J
洋蔥 適量 5.39.217.77. B4 @' H& E8 K" t
火腿  適量
+ L9 L$ F7 e9 T" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
9 J* H; H% ]. `) v: L/ w8 U' atvb now,tvbnow,bttvb # I, u6 z" M  d8 I
【做　法】
: Q8 h7 j* c3 o( |0 m( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, [# v, H( q0 |, }公仔箱論壇
& H' S- j3 c7 O* h7 P) m) `2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 `1 e. W4 {$ R" i- ^; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% A/ ?" x. s
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 e8 I- `* A& s* S) x2 t4 `" K
4 v6 }2 X, B1 t' n, Y7 `' h2 q5.39.217.774.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇2 F! I6 ?7 t$ n9 I& [3 C, E! i
* F6 j2 ^9 {$ m: W) r$ M0 J
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
4 p+ ~1 O% V4 O
0 _8 c4 W# {5 S* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。公仔箱論壇6 R( I* t0 }( m

1 d6 @$ g$ c6 V4 n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 n" ~! P! Q/ ~7 W% T; d1 {! |$ N
份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb/ c! d2 k1 L- e- M5 Y
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: Q9 h8 X" s( I6 r& l
牛五花肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F; B& ^& X; t+ J, D" V" w- Y
洋蔥  1/2粒
) I' h- p6 C5 I) t; C* E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  150公克 ( r! M0 f: d( {
白芝麻  少許 公仔箱論壇* T6 h: g$ b8 m& j0 s# i
沙拉油  少許
$ J8 W" w  C/ y7 Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克 / A- O& z5 f8 ]* N, M3 w- c* @
【調味料】 公仔箱論壇9 @6 `2 s9 n" ^
烤肉沾醬  1.5大匙 . M& U5 N6 L' Q. F+ ^
20度料理米酒  2中匙
2 H! D% g: `% J& V- W7 e0 S% j公仔箱論壇韓國辣椒粉  1小匙 1 |2 Q% l- k# v. K) P
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【做　法】 公仔箱論壇) a/ C" l4 B& P  T; _0 p
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。% F- m! ~) i' {3 X( _# a
5.39.217.77) d9 e9 b) e: y/ h6 M2 E/ n
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
; f5 J# y* u$ a# b8 n 7 R. L# ]) ~- E; e4 E2 V
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb) @/ j/ [! Q9 w8 T+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ y0 ^8 n+ m5 ~9 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77' ^! Y8 j8 B- C
地瓜麵糰  180公克
+ g& V' \* w0 e0 s2 `5.39.217.77南瓜  80公克
! j9 j6 O2 Y; B1 _& ?; J: Q% W5.39.217.77青蔥  2根
) {, S/ g7 T. G! z3 L. |公仔箱論壇雞胸肉  300公克
- ^& F5 f. ?* n& a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆
  p( k/ X3 H  ?/ k5 n蒜茸  少許
+ `% m# t8 d- c# f清水  40㏄
6 j$ i9 s* F. [3 x# q( @6 G5.39.217.77【調味料】 5.39.217.773 S& l9 E! `# I1 _% w0 ?7 q
鹽  1茶匙
% t: [1 h7 x- O" u# C雞粉  1茶匙 # @5 A" _2 X: b$ }" C* G' X2 i5 R/ J
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 ~' b& w' I3 b0 z
太白粉  2茶匙
$ c8 x' o& b3 u+ O" @# ~) w  _沙拉油  2茶匙 & I: N8 n2 _9 @) {/ E

% [$ A5 \, M# @( z8 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ D( j) }5 Y, o- `+ W! O
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。5.39.217.773 w, F6 r+ {" D: [- C% Z' O
公仔箱論壇4 `/ i: p+ [0 H: c4 B. u5 }
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L) o9 A) e: }

+ b; T# O8 g) r' _: V& \  f: E3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。8 _$ e9 t5 ~" A: C2 ^2 E

- _- _0 E0 i5 Y1 u& k( ?! W4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 n6 |" H6 D: |

6 F' H6 E/ c7 H; V" y5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。5.39.217.77' U/ c* @0 j$ Q( L: O
5.39.217.77* E. h5 }% U/ `: z; S
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇6 V  r4 C3 F: F6 [. M9 p1 U2 h4 A( X

- X- v, X7 n$ X4 ^8 |1 [公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。$ g0 j- U+ W# p8 _/ S

/ r6 s! e* R% w' W) n/ z9 g公仔箱論壇8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
9 t" y- b' X, [# L tvb now,tvbnow,bttvb5 z) f8 i; u+ B  O
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
6 m. }0 n; h" c; ^1 c1 [9 e5.39.217.77- A6 T' y! q8 u  g
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 b) f# R( |) r4 Y) d
A.豬大里肌肉  150公克
+ M5 S# L" D" b/ r0 x5.39.217.77　鹽  少許 9 V+ c. a' S: g9 C
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( M! u! ~% ?1 z: A
B.高麗菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, ^$ a" g! B1 I
　蒜末  適量 9 J* R7 \; {; E. G0 m: z
　鹽  少許
/ Y7 [6 \2 y7 ~; s' C3 J/ A公仔箱論壇　酒  15㏄
4 Q. o% q% p3 @. a5.39.217.77　胡椒粉  少許
$ Q$ j' j4 S: A/ Y  ~7 Y5.39.217.77　沙拉油  1/2大匙 5.39.217.77; m$ B# ~0 z. s4 Y) K+ p
C.豬排醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~/ p7 ^  p: M2 l" W. U
D.白飯  適量 7 i. g# Q0 w7 z' [. S0 _' x5 b6 G
E.低筋麵粉  適量 6 i5 f& G. z: i6 o% F) m: b9 Y
　蛋液  適量
8 C( g7 j8 Z) M( }# S& h# f　麵包粉  適量
! N* j) D9 ]* p( t# z公仔箱論壇
3 ?2 G0 o2 c7 W" y4 x$ L* y$ e8 a0 M【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ p# Q; {. L& q- j5 j
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; n! N9 S5 Z# y2 c" N. \
, c" ^* J8 j' Z- S$ ]6 L
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
4 a# W+ R5 }. M/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 p7 ~. Z7 ^! Q4 d6 _0 y
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& S) z) W; i* b+ T9 O8 h0 I
tvb now,tvbnow,bttvb- F0 m0 r  I  `! V4 o
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
2 B. l4 J' q; z  v( [, H6 a. Y9 C tvb now,tvbnow,bttvb, G1 x4 w; r: d" S, S' @- L
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
9 H" A  C1 X( _2 _& W/ S( b: A
# H) c& {4 o" m( M! U  l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77. }& L6 K: j; Q7 u
雞肉  200公克 & z2 F# B6 E3 p$ k
豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g  K$ r  B  u( j5 j- I5 C& T
蒟蒻  90公克 ( M+ ]2 J- }2 h1 v
牛蒡  1/3條 5.39.217.77! E0 b/ D" Z# f7 r
紅蘿蔔片  50公克
% e+ y2 i. x( q' @# I8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍  100公克
0 N" F* Y) H- M( s公仔箱論壇乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 s7 f0 N. I. I4 P$ w9 K
蓮藕  100公克 1 ?; G9 ^' H; Y# r
小芋頭  100公克 2 F1 O* F+ h3 {( @  v
麻油  2大匙
$ S  {* |% N  k9 P5.39.217.77煮汁：
2 U( ~3 |- b# Y, T5.39.217.77米酒 18㏄
. J/ t: C9 K5 Y& Y水  300㏄
% y3 f/ ?' k. R7 n9 z) m0 x$ ?7 o鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. u4 \1 X- E% {4 q

1 U8 |9 N2 T6 [; i. S5.39.217.77【做　法】
/ B) h' k5 B3 j$ t$ b1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 + ?7 V2 d8 x  v- f1 r0 e
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 & V" A: H! l3 ?
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
; {1 _' R3 y. l; A# l4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.77% O9 s& J6 h# p1 q0 d, c
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
/ s6 D3 A4 H/ |: Y- p, z  t4 w6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇# \* `& D1 |0 t9 N
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。8 M5 s4 E7 |% ~6 @1 l# [7 P  U

8 V) W4 Z! }" l4 [; H8 H# K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / V7 ^5 T" ~3 P1 p9 i( {0 L+ F- k
牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb  I6 r" N7 t7 C1 w3 b' w: @/ M8 X
紅蘿蔔  1條 2 u9 r/ P* U" r/ J6 O1 S$ t& [/ P
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m# }6 v, x9 I$ C- z
太白粉  適量 公仔箱論壇! G  ?! ]: }5 r- ~% f6 l: A& e% x
煮汁：
1 A1 I- a+ `# D8 B7 x! G+ I鮮美露 50㏄
$ ~" |. w0 j; B, n; H5.39.217.77水  150㏄ 公仔箱論壇6 P- g5 N6 w/ T
醬汁：
! J7 n; G5 ?1 H5 y. i9 \# Q. y' h公仔箱論壇砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb. s9 `6 e4 F, E# t5 ^% ~
米酒  30㏄
2 [( X# c7 x- w7 o6 `/ l% ^鮮美露  30㏄ 5.39.217.77/ W- a4 r+ D1 ]  V

  [( m5 I2 e# D  {, v* a! x【做　法】 5.39.217.770 G( [- J- q& J. X# I( K' F4 N
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
6 t' L- L! ]% \! ?! U# U4 P+ I2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇! [4 [( Z  v+ v6 u4 H+ B
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.77' b: ~; \( n, F% n+ f+ F! @
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
+ }! f# }1 W- Q9 B9 D2 @" ?9 P5 h5.39.217.775.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
8 u1 [3 J7 G5 P4 G8 X+ d# N公仔箱論壇
7 N9 a8 R; Q% R3 Y5 m5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 i; t2 q$ K# }$ w4 V4 {
蝦子  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb, D, N, \/ a# j4 g, Y0 d
魚板  1片
4 W1 l9 P7 R! ^tvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣  1個
5 f' ~  b8 `3 x1 m# c' `: k公仔箱論壇雞蛋  1顆
0 k& w% w+ \: ?8 j公仔箱論壇日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.77. e0 Z0 Y# e. K9 O8 Y, Q! m7 i
蔥花  1小匙
" N& o1 J# O: y0 h4 u5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ k# v3 U9 G! b5 p% w+ i
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ C/ B' S' y9 x  |5 U3 w
鹽  1/4小匙
& e+ a; U& ~+ Z# J7 E% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙 5.39.217.776 C7 x7 h6 Z1 t( r$ B4 o( S, I$ T

9 Z" O0 ]2 |1 L" F  m5 }1 ~【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 I2 y. Y# d8 D% i/ o, z$ g
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r. K+ @' i/ \, W: R
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 ! i' [, _3 F' b" ?- ~' }) u5 n
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
) K4 j; f+ |; G$ \公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。
2 a. o3 h! _5 I  `. ?! w, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q) J. }) X. g; b$ M5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ ^3 C0 B4 H/ q
五花肉  225公克
1 U) l" E$ ?! |4 ]2 `# ]& vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支
5 {. y+ v: T- T9 u$ ?檸檬  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ {- ]4 K9 K( P
洋蔥  40公克
7 e/ a$ o, y- f: ~% S# T九層塔  10公克 0 g. F! e5 o1 ]# J/ w& W3 L
蒜頭  2粒
8 Y* o4 q' l3 z( Q1 j# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克
; h0 H+ a/ N0 X$ o6 [6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77" N# r- J5 N, W& k8 V- `
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  P4 F# I7 n  Q, R
糖  1/2小匙 5.39.217.779 V1 a# [: s# `( B) {$ ?6 b
檸檬汁  30㏄ ' ~1 T* e% y+ n! W
白胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.77$ C* A7 c# o4 r" M- _
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O' v: t+ {( @* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, b2 ~$ x# x* B& c6 q6 t8 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 I$ y6 T1 T" U
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
# s0 S4 P" ?+ v公仔箱論壇 5.39.217.77- n9 h6 o5 Y" n/ g/ T/ q
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
# i+ S. P9 W7 o4 u2 h  ~5.39.217.77
% \; Z+ }: U& ?) p4 c7 ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇3 Y) M9 B: @" P- E6 U( X

, U" f( T) J# |1 w; t/ C公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。公仔箱論壇0 }; u# u7 S& y' Z' B* b8 X5 G5 O
公仔箱論壇2 ~  N6 P9 r* K7 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- o9 n/ L/ E: ~  V3 F" ttvb now,tvbnow,bttvb隔夜飯  1碗
/ T1 U8 N* x$ |% G公仔箱論壇雞蛋  1個
0 U  A8 a6 ?# T! \3 l: r( @- Ntvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐
) r) V5 _. ~" Q# h! r( j6 ]0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
: P1 R# ?) L# G1 }/ T% g公仔箱論壇三島香鬆  適量 ) }; U  K$ X' @6 u! c0 u2 _% D) c
tvb now,tvbnow,bttvb! ]% q, a8 i1 i9 s  l
【做　法】
! \) _! T1 ~2 b) Y! ntvb now,tvbnow,bttvb1.隔夜飯先蒸熱後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( g8 H* R8 H. m
2.將蛋放入碗中打散後備用。
2 D! I' \* m3 n) Y4 E, d$ _3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。   y. j4 _" r3 ~# k! e
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
" a# l0 [4 I# p9 ^6 |: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。$ }$ m3 q- z9 L1 A# p% G9 o
, V6 x$ s  |( x2 C2 I! G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]