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【材　料】 公仔箱論壇; C3 K0 [" h& p# C; g3 c3 V
牛絞肉  200g 公仔箱論壇: o  x5 T3 y; c5 A4 O8 D1 Z
小黃瓜  4片 % E. t- q) |6 O  _
檸檬葉  1片 + r; X. `2 J) Z/ _
簿荷葉  5片
* G' W  j  m( a& y/ P) a- Z紅蔥頭  30g ; ^' J" A) T+ F+ j% S
粗辣椒粉  1/2茶匙
8 }: ?  n% i' k: y" }2 k5.39.217.77蒜末  5g
$ S3 ^5 |: N) w& V; A& i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' M7 D7 r" D, w  K  _
花生仁粒  1茶匙 5.39.217.77* G, g+ @, y% x. Y
白糯米  1茶匙 公仔箱論壇5 y) C1 g$ z) J2 {
萵苣葉  3片 / w5 Z$ V8 O6 _0 T
春捲皮  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ C7 ^! [' y' c. t

$ x9 U9 i+ s6 y/ |( @公仔箱論壇【調味料】
; k+ b- j9 [: ?2 r  D5 J6 ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  3茶匙
( @) _. b& m/ b4 ~8 l# B# N公仔箱論壇魚露  1大匙
; R# }/ H, {8 u7 Q# x  Y5.39.217.77糖  1/2茶匙
* j+ Q% s3 U0 t! jtvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 l; D4 G* m8 w/ R: ^$ K8 ?0 I
【做　法】 3 S# L7 i3 x# R( L, _
1.小黃瓜切片。
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2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
$ u6 N5 K0 m  w  w0 z! f% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 B# T! N( B0 R2 {- ~; s. X
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
# N5 b6 \( H; B6 n+ l, H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g$ I  {& e+ W  L9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
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8 {  P6 Z  A+ h5.39.217.775.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb) A0 E0 }6 `" Q2 z" S
公仔箱論壇' D7 a& t, o) {9 ^& b5 x
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j7 x( k& a7 k8 n3 X; S
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【材　料】 ( b6 ]0 v, E8 O$ ]8 `) E3 I
A.牛絞肉  150公克
- X  n" n0 n' y, j% L' @( q' rtvb now,tvbnow,bttvb　高湯  1大匙
3 c3 i! m4 k8 q% z　醬油  3大匙
2 E& |! _. @, O# W8 C/ P' G　酒  1大匙
& Y4 t" y$ @* ~/ S公仔箱論壇　砂糖  2大匙 公仔箱論壇/ e- x7 l0 u8 t2 C4 R  n
　蒜泥  少許
1 d" P* T( O# F7 J1 ~5.39.217.77　胡椒  少許 / B  q4 d2 H! b' X
　芝麻油  1大匙 5.39.217.770 _7 S1 g- h1 f! w+ `
B.菠菜  100公克 8 j9 E' M2 ^: Q- G# z7 T
　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# Q, y- O8 j6 C7 F8 L' ?
　芝麻油  適量
6 Y  U  Y; t2 U7 T: C5.39.217.77　熟白芝麻  適量 5.39.217.77! [* y- `3 w6 Z" ]* d
C.黃豆芽  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ S0 k" |- T0 }8 J0 U
　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 r* C- U7 \) @; H( b9 p; m
　蒜泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; `( c: m. E8 x9 R- k
　胡椒  適量
- a6 n; `9 W$ k　芝麻油  適量   e  e0 k% a+ F
　熟白芝麻  適量
9 n' \4 _) h/ m  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" H5 A1 S$ O. s* |
　鹽  適量
. [, }1 v+ D. E& E( K$ Y' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z; g( V) m) _7 Y$ T公仔箱論壇【做　法】
9 H3 l4 j/ y0 [+ x* O: R0 u8 p0 L公仔箱論壇1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
6 `+ D2 g9 I3 o7 K& g0 P/ l$ R6 J' _
& R! M: V7 D# I" i- @5.39.217.772.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 q: P$ ^% D6 C. X/ e1 o
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3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. d8 X9 R) G) V8 w& i

, a" I, L4 C# [" H' C% Q  v4 T, P; G5.39.217.774.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。5.39.217.771 `% Y: c0 C5 V
2 Y! ^/ m1 _- o1 @8 D$ k
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
7 M; y' M( P* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% g" w7 E' G% i# s, Z" X- i
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
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【材　料】 - L# C9 x  `2 q# [
蛋糕體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  U7 u$ K4 a3 W! a
低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B2 q6 U1 q& O. J* E9 z: {
可可粉  15公克
. T- c8 i: O% ~公仔箱論壇蘇打粉  1.5公克 公仔箱論壇$ a+ D9 s- \! H5 H
全蛋  4個
2 K% T, u+ |! g4 s% k! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 ! x$ l( `# q" @" \- ~) y- K
牛奶  35公克 5.39.217.77/ `) P$ N" z* d7 ]
沙拉油  25公克 公仔箱論壇% x6 n! i' H4 Q, U; u0 F, H  b
奶油霜：
2 h8 _; i8 W( ]$ _2 E& @# S" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 * t" H. q0 P! r" p* [0 r0 I3 Q: B1 L
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k! W8 |* }  q
果糖  120公克 5.39.217.778 q7 `1 i. O1 _) k  j$ H
木紋： 公仔箱論壇6 X- x& @7 f+ H1 L6 B( _$ s
白巧克力 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 Y/ H, T5 M
沙拉油  50公克 5.39.217.773 m7 {5 c, P7 G( e% n6 J, O6 }
木紋轉印紙  2張 / @- V8 A; Q# u+ A/ G* e
內餡：
% c. g2 C8 R4 O6 M公仔箱論壇熟碎核桃 100公克 ) G! b% Y1 m- {0 G5 n

3 f- A( B. c4 P" r6 |, H【做　法】
0 s% y  z. W+ ^$ i# o2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
% }2 E7 ~3 k' P. k% ?3 R8 e5 W. }公仔箱論壇
. c; d( p+ e/ K% `3 p  \8 f. \公仔箱論壇2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
  t' `" M- W# U6 w5 H4 x: e! Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ t$ N5 r7 z1 n
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。% a; j  c# s6 s* Y
& r& v. f7 \$ C1 A% h6 Y
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.77# T  O1 u, w/ y# I& n# U+ a6 G1 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 X' C. q) [9 |  L/ A, M4 X
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 o& m/ X4 t9 s6 p
5.39.217.77# Q* u0 \& b. Q2 {9 k& S/ E& I3 M
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
# ~* w- L$ T' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: P& o# h0 g/ m, W
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【材　料】
5 a- s4 c! W5 ?' }- a( J5 q; S關東風玉子燒蛋汁  適量
; m- L' k$ o0 ?+ D7 L 3 D' J* e9 ~  H5 f# U0 R
【做　法】 ( o& M' j; z$ i, {+ j1 P* i# z
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。/ c6 A: d( V+ }+ D
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【材　料】
1 |+ W3 H8 ~& E! |$ m3 L白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, t% u! e- t3 h* t  W: W: s: C8 U
花枝  450公克
: B" f# t& k5 o4 ^$ _; K4 J+ `辣椒  1條
$ E. |- v  A% }* i, C公仔箱論壇薑  15公克
0 U) H3 V! u3 w7 b7 d( ^蔥  1支
, j3 z; w7 \" w* n, {8 p4 w* `5 B) W5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 Y& \6 r! j1 P+ p& N
鹽  1/4茶匙
! \' J7 e  K) D6 m* H8 K. ?2 P公仔箱論壇酒  1茶匙 5.39.217.77. [2 [' e. M( ~# S/ B+ C$ H2 S
糖  1/4茶匙 公仔箱論壇% O( j+ p+ A5 h! x- z0 z* {8 ^5 A* |
胡椒粉  1/8茶匙
! y. d0 V- d% ~3 Y$ T香油  1茶匙 ! W% ?& L9 s( U
水  2大匙
" y( G. h$ L! A) H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 i" K3 V/ F* t& s& Q" d
【做　法】
% t- d! g6 A- d0 ?' {% @1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
+ s7 o7 o* z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E. l2 \: N2 q7 ^# z6 etvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.779 V$ t. w* t1 h3 T$ ~3 L" e

; r; t; d9 T( Z# m# z0 c$ V; l$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
0 y9 \& e  R1 R! s" d! m3 p& Otvb now,tvbnow,bttvb
1 p' }( u7 \* I0 y/ a5.39.217.774.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
% I( }! b- ?/ i' [8 btvb now,tvbnow,bttvb% }- n- P2 o* B) |- n! d
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MagicAndy

【材　料】 % l  u) ?4 U# {2 w2 {# r7 l6 {7 W
枸杞  1大匙 5.39.217.77  ?9 Q, J" g- E) c1 J
玉米粒  50公克 + K! o) d: D" i& c6 l. l0 n" k
青豆仁  20公克
% D- i; U+ A! t8 F% i! e9 o5.39.217.77雞蛋  4粒 " W/ f4 s  a8 I
9 V$ K: C8 |1 i9 ?
【調味料】 3 K0 L9 m4 ?/ z( z
鹽  1/4茶匙
; X) l! H1 h$ u5 _! O胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 e( J$ v/ M( I

$ U  m& z1 j) f& G& r/ c1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 G, _7 Q' y' A
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.77+ M6 e6 ?; i! I1 ?

# V$ _% B, W% w1 E; Z1 j6 stvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
1 o. U5 z# X$ e  F0 ?5 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ x: d2 B/ D  u0 N
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。, Z( i9 U+ \. ^5 x8 X
( P+ {% ~: z' `- Q
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
, e. o8 c$ r% Ttvb now,tvbnow,bttvb1 a9 K: F/ K: d# z" S
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【材　料】
0 z% i- K# G* ^4 N/ }5.39.217.77中種麵糰：
% {) y- }4 f- v! r9 Y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( c' p: \/ v/ t  X+ G9 a0 B+ }9 ?6 x
高筋麵粉  153公克
+ D% |9 ~& U% H' O$ L, _公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 # e3 N' A: u- p4 U2 S+ G
速溶酵母  3公克
* i0 {: C; N+ \主麵糰：
2 e, Z* C% W! ]9 Y0 o# {高筋麵粉 76公克
4 N( w  m0 C, H7 X鹽  4公克
1 s9 e: C: j" I( h( n+ A5 M$ t4 D' X公仔箱論壇細砂糖  6公克
  m( u, `8 K) R/ J' G水  43公克
( k  f$ Z# ^5 y$ Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑  3公克
  Q. {  L4 U! w' O; d5 i5.39.217.77橄欖油  18公克
. S# o& |0 T3 `( W田園粉  20公克
8 `, ~8 z; m; T' c/ `tvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 Y' F' h7 _$ G4 I7 M8 y5 q) J
洋蔥 適量
, v: S& s" p+ @7 T4 S" A# V公仔箱論壇火腿  適量
, t& i7 a5 y0 Z$ d7 D' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量' q0 G* u* C) O  ]$ [1 x& R" r, K

& t+ c+ t4 V% \6 X0 f; @3 |3 C【做　法】 % A1 ]$ J) C: J  }" Y
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77# k. ~* l3 ?$ w) g+ h
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; M: E$ Q: ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' b$ w, @8 C  x) V  j" a& B
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( x9 N2 \7 p+ j- k' c1 i
6 i" A) Q& h8 p$ l
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
1 i% C' w& ~& _2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y! \2 u1 W4 Y" K: V5 Z( D5 U' P, j6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.777 P) C& D) I' w
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
7 k% j5 u) R( G  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x9 X" B' [8 j& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 c% Z0 D. J0 Z" G
份量：3個) M8 T, K; N* [9 y5 v- G: M4 O/ [

5 U- ?2 M4 f8 C5 h) `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 b. e8 i  d  Y. U6 v公仔箱論壇牛五花肉  200公克 " w3 u$ _1 H3 Z- s+ S7 T
洋蔥  1/2粒
% B, A* z+ k8 d小白菜  150公克 + z  ?$ E0 l% D: i  Y/ e* v
白芝麻  少許 0 i  W& {0 q8 ^$ ?$ H: D7 y$ P: y
沙拉油  少許 公仔箱論壇" t0 s6 J  `7 h6 S
香拌茄子  80公克
  {" w$ b4 @" u: E+ ^: n6 r; Q【調味料】
+ e: ^: m, N# E$ p& Ltvb now,tvbnow,bttvb烤肉沾醬  1.5大匙
6 J7 e2 d+ p7 [+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  2中匙
& w4 K/ ]/ [4 \0 T& d; f韓國辣椒粉  1小匙
9 g  g9 o3 y. w$ J8 u5.39.217.77公仔箱論壇6 i! _- K+ u. [5 ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* h. v' ^3 z7 k! b$ L, u3 A- }2 n
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。$ i2 j0 `$ y# L/ q* y

' @* [5 [6 U* V* a3 u2 {2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。  O4 o% r) W8 X# Y! ~

" V7 p! F- N4 T9 P, E3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: ^3 h2 p$ t/ N) E8 U
7 R# e8 H) n, u* B0 M
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【材　料】
: V5 v" q# w* I/ a( Htvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 % L! ]! J( X6 U8 |. p: c/ G
南瓜  80公克
) b6 \3 v0 I5 q6 ^8 G5 D/ d青蔥  2根 公仔箱論壇: p. ?) X0 t& X/ I0 C+ P
雞胸肉  300公克
; K, h) R* }/ _& H7 }3 H3 J公仔箱論壇冬菇  2顆 8 N5 p# V$ u* N+ J/ g& o' o
蒜茸  少許 5.39.217.77: W' C& _" q! @0 y: f" j" I/ `* m7 Q
清水  40㏄
# b+ R# d& S4 K公仔箱論壇【調味料】 : k7 o; U' c" h% c" w
鹽  1茶匙 公仔箱論壇" a( g% H& z5 }& {4 n7 F5 Y& m& S
雞粉  1茶匙
, j5 q6 o8 L- C% k4 c- C' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 J  S$ i0 L1 E3 n0 @; K7 V7 x; u& W
太白粉  2茶匙
) }3 ]9 K( [% Z% ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2茶匙
% m8 V" U# f# z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K! l5 s6 _  Y% J7 j: c5 s+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( Q  x: K( L5 }8 y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @, S6 Q% x, _

0 a5 J8 _6 x3 P- _7 htvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。5.39.217.77/ Y; [9 J- {% _0 h+ Y" p

" w- ^3 {: c! V/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
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5 w5 k1 O' R; I4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
  U, t/ Q8 Z. ~$ E4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J3 k& s2 E& |# b+ y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, x8 [: S3 d+ {) I7 i1 r+ o1 c7 e

9 v2 z2 |5 e, ]6 n1 f/ h5.39.217.776.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
9 V8 q' R4 T& c  U! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t. ~, {+ Q' x5 r* x7 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。( |* J$ @0 H8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a9 U5 ~& E5 U
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w0 o% ^5 q, }: f' A" m, w

3 J$ z: A% ]  J- d" J' a) S5.39.217.779.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
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$ o. I- g, t# j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 `7 R( d, _5 w- o5.39.217.77A.豬大里肌肉  150公克 5.39.217.774 m+ p4 e/ F4 N
　鹽  少許 : K# f; c4 d5 F2 [- p: Y/ g. V
　胡椒粉  少許 0 `- B% ~# f9 g# N$ C8 E
B.高麗菜  100公克
, a' F/ M! i& }+ o1 j4 l: v　蒜末  適量
! x% Q. \) B3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
; X  t2 f5 u0 z7 _4 `3 \公仔箱論壇　酒  15㏄
; ?) b7 k! H* C! i+ o/ J公仔箱論壇　胡椒粉  少許 - y5 b3 S+ @* ^* }& \0 N4 n$ I
　沙拉油  1/2大匙 7 `* f* Z) ]' O8 M# y+ j/ C
C.豬排醬汁  適量 ! p4 m4 V  M9 s) X
D.白飯  適量
4 ]4 B9 B- q. U; y$ z, K: C公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, q7 U5 ?! R+ W/ m* p5 U$ s
　蛋液  適量 & L& V+ @5 H, U4 y' g- l
　麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 ]$ L7 k# j$ v
tvb now,tvbnow,bttvb& q& [5 T5 B& n/ ?" o' u  p
【做　法】
, I' Y0 U+ V) P1 N1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; O- G8 S3 m# Y4 z2 R) ^" e5 s
# N! {; M8 w6 s7 t: y: x
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇  K; z: j0 _7 `
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3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
' n" Q4 ], @; B/ B+ x 5.39.217.774 k2 `  H' B$ U  X; [% k
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。2 y5 O: e/ w. y# U

1 M& Z0 O7 B: M) _( m& ~0 ~0 l5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。公仔箱論壇! k/ r$ k  S% `. m0 b! M3 s. z
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MagicAndy

【材　料】
& C/ J1 g! k) i  otvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200公克
9 K5 T# t$ R5 B- K豌豆  15公克 5.39.217.77- X* G# h+ J- m
蒟蒻  90公克
" o7 M0 L/ P+ E7 v2 W3 H) ]公仔箱論壇牛蒡  1/3條 5.39.217.77- }7 m6 n# A% T5 l3 [
紅蘿蔔片  50公克
1 X3 G! N# q7 h7 b& R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍  100公克
* ~) e" m0 e2 u* @5.39.217.77乾香菇  3朵
' N5 Q* ^' d2 s$ {3 Q( q' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100公克
$ C6 a3 c' B" k) I0 E5 ]8 L5.39.217.77小芋頭  100公克
' _5 ]# X( A7 Q( E7 j9 U! J% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙 5.39.217.77: l: i& w  N  ~/ q) l; K* {, U8 R
煮汁： 公仔箱論壇' y, i4 J3 q  u
米酒 18㏄ * r" W# a* _( F; l/ {7 M( J
水  300㏄ + S) o3 v0 H0 Z; }/ R; B/ A
鮮美露  54㏄ 5.39.217.77$ @2 A9 T  k% T3 c6 \: i
公仔箱論壇/ b" d0 {( l( J! c! a6 q' O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" u  y- _* e. W; C2 |
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
* O+ L- B. i# n7 e+ I7 o- V2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
/ L2 ~/ M+ n5 ^4 X& atvb now,tvbnow,bttvb3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.77* T6 X0 O$ m3 {/ g& ]1 S' x
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 ; _' E( c( r# V, S
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 5.39.217.77; \" S3 j9 s4 _4 i
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 1 V# j. r/ |+ P% C1 k! c$ s+ a
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
9 i! c2 A0 r; u  w0 Y% |6 g5.39.217.779 x$ P3 x, v: E- C9 J/ }0 O8 y
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N" w5 a" ~9 r1 V0 l% b
牛蒡  1支
# O, D0 l1 x4 B8 M公仔箱論壇紅蘿蔔  1條
+ O  E$ j0 ^+ l5 r4 @牛肉薄片  200公克
. X" b* c) i% D. K- K太白粉  適量 + U% g8 A9 r' s
煮汁： 6 |, v& e# y4 m% A, Q
鮮美露 50㏄ 5.39.217.774 ~: B" Z4 ~7 J( j2 V% P5 |+ B2 Y' y
水  150㏄
( s3 ]9 i1 F0 r; ~公仔箱論壇醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 G  b* w# h9 {6 N$ D& I
砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: \/ n- M& i  B9 _# _0 u
米酒  30㏄ ( l+ W7 u* N5 z* q' t
鮮美露  30㏄
, t  |( v! y3 }! j公仔箱論壇
5 s: s# e' u( S9 T8 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. r4 l8 P, F
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
6 l  T9 c: U8 z1 E  J$ v公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇0 C0 Z8 D3 t: c# D: g' k. Q
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
& q* o" R- d2 L公仔箱論壇4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 1 V/ `- u, L: x' I; B
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
; y2 b" ]" f- t4 k
7 |7 g" P, c4 f0 d8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! R# e. a/ e& Z* C+ t$ ~5.39.217.77蝦子  1隻 5 `7 m) x  S: Q
魚板  1片 公仔箱論壇; N# I+ i. T% Q! o3 l+ d; j
蛤蠣  1個 tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 d% M* Q6 ]3 h
雞蛋  1顆 - L( P. k3 A% n8 k  j. f
日式柴魚高湯  70㏄
/ V  `: \8 r" n+ [1 m2 H蔥花  1小匙公仔箱論壇' v% p; g+ i8 F2 G

2 |5 ^! R  G8 o; u& l9 N, [5.39.217.77【調味料】
% N/ x9 I0 \4 @% e# ]; q/ H. T鹽  1/4小匙
1 ]! H9 P4 _& G9 }9 X: mtvb now,tvbnow,bttvb清酒  1/2小匙 # M, O# L7 y  Z5 S; g
公仔箱論壇. `' V' ~# U5 V6 q. ]9 G
【做　法】 5.39.217.77! j9 M) p) K2 p1 U3 H
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
- W6 J4 q- H6 @) W! |$ \2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77" ^( m" w# y9 h& [
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
7 [6 W0 f" n. T. i4.食用前再撒上少許蔥花即可。
( G: f& Q1 F3 o% U  w+ S" n5.39.217.770 m- x, Z) m# U2 }2 L3 x# ~% x* k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . s$ K4 i, t' h9 F9 P% S
五花肉  225公克
$ V0 n7 J* q- l* `, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1/2支 " V* F+ u+ V. c4 W; {& `
檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ m% O% M9 m0 \5 z( d  M
洋蔥  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S& I$ Y$ q- N
九層塔  10公克
/ ?8 Z* r0 r( }7 b' y* F' Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
6 Y1 `3 `1 r, e: K$ n- q公仔箱論壇薑  30公克
& L0 I6 v1 g5 E【調味料】
9 |) T8 G( e4 H; v% ~$ o鹽  1小匙 5.39.217.774 o: B' S6 x( s/ ]7 A& s
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- u, r' {% [! P2 r
檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- s8 ]7 j# o" m( n! u. I  o
白胡椒粉  1/2小匙
  m, O# {$ B; |/ P- B" R  ?公仔箱論壇香油  1小匙
& @6 H. }- c, e  W公仔箱論壇9 \$ i( s! {# i- ?
【做　法】 5.39.217.77+ \# k' |1 Y; n, D: {! g2 V# I
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
1 N( K( W/ ], J8 B; @tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. k2 R% r4 f5 F: ?. P
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。7 y* W3 i5 A9 c; d
公仔箱論壇( D% j5 o* R5 f) s6 D
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }% |( a3 [, |# p: s9 V4 z

) ^6 j. g& m8 L* i+ e/ a4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
' z: m0 y6 v' I1 J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e. y  w8 S) A3 _" ]8 B* F- g5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 B& X+ @$ ]8 p8 v' }
隔夜飯  1碗
" M) ~+ h3 @$ b" p% e; B8 N6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb9 S, Y; S$ i) [: e  y  P/ Q7 n
罐裝鮪魚  1/3罐   g& B6 U+ g* {. Q# U8 O
麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 A# S2 z; A" [! y- T: d# L$ j
三島香鬆  適量 公仔箱論壇* ^, @. z  a1 ^: X
; C/ s$ I# g8 E1 c/ ]2 U
【做　法】
6 x6 a2 l& `6 N; G5.39.217.771.隔夜飯先蒸熱後備用。 * ~1 z2 R$ \+ X# `$ l  R
2.將蛋放入碗中打散後備用。
; m" p6 @+ N6 l1 C) o2 H3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 ; w* |, {" j) `+ j3 W
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
$ o& K4 n2 f0 C& ~& K2 l9 u4 u公仔箱論壇5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
" \' U/ F- _3 `( U6 O# z2 k/ q; c: Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- H) d0 v' M3 F8 N, J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]