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【材　料】
! h( {0 N/ A: D, b) g) t( v公仔箱論壇牛絞肉  200g 1 M. u# G4 S1 a8 w* c
小黃瓜  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 v% o! L# S' k
檸檬葉  1片 / B: {: v: y! E+ |* j- p
簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 x2 `/ A7 C7 w# L
紅蔥頭  30g
! t/ i  ?7 l! t( R# V粗辣椒粉  1/2茶匙
' Q/ s2 T9 }2 T' p公仔箱論壇蒜末  5g
8 t4 [1 t4 o& e9 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  20g
( i$ |) @/ I! R- m3 ntvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙 公仔箱論壇; h3 D' ?6 o5 N7 q& y$ l
白糯米  1茶匙 公仔箱論壇8 ]8 j$ F- `3 z6 Y) }- @) C: _2 k
萵苣葉  3片 5.39.217.772 ~! I- F, X5 F! k
春捲皮  2片
0 |. Q# i  V+ y) B4 A* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P2 b# e' V* g9 Y; a
【調味料】 ( l) D9 F) ]5 ^/ {
檸檬汁  3茶匙 公仔箱論壇& b2 _" W/ u2 I$ m
魚露  1大匙
) u7 n$ ~" M( E, e8 @. s+ c5.39.217.77糖  1/2茶匙 $ u# Y; N* K: s: o
' c- H( O) z/ i9 x& v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 {% u* d8 _6 c- l
1.小黃瓜切片。
% |4 G2 c, m4 l. s( H6 o5.39.217.77
, v5 G" p9 z3 l" B  B# n$ i! j2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
: E, h! w2 ~; B; E5 K" r* N7 q( }tvb now,tvbnow,bttvb
# C9 n! i5 [1 ^* ^5.39.217.773.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。公仔箱論壇3 [/ ~3 f8 _: C* w

9 x9 ^8 c" _6 g, I# V- S4 }1 ^5.39.217.774.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  y4 [& ?; g0 m5 J6 n) Q
5.39.217.77  F6 O7 [/ o( |
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。公仔箱論壇4 H" z0 f) T7 N4 y% e
9 F' b5 S( B7 \& T  j' z7 a7 z
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。公仔箱論壇) W: t3 e3 ?' x7 h
. J4 r/ u, Z$ M
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【材　料】 5.39.217.77- v! v+ W, B* J2 z. T* p* E
A.牛絞肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 Q1 C1 U8 ~2 }
　高湯  1大匙 5.39.217.77$ l$ j2 F$ s/ K/ u
　醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ h! S3 K3 z2 w0 i; K1 \! t
　酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ e% n# X' C: |  ]" K
　砂糖  2大匙
8 }' F- o6 n) W# @) X2 L/ q) f公仔箱論壇　蒜泥  少許
. v8 |% a+ l$ l+ z2 n  E5.39.217.77　胡椒  少許
$ f  k; p/ A$ D  Z( ^公仔箱論壇　芝麻油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 D- i/ B3 ?% v9 I
B.菠菜  100公克
$ [) S* g1 }3 B8 b$ @5.39.217.77　鹽  適量 公仔箱論壇0 `# Y- f+ o: Y; l/ p
　芝麻油  適量
0 }$ n, C( W- U* E# s: [　熟白芝麻  適量
; L6 F9 D5 k# d  }/ n) h9 m2 }! Ztvb now,tvbnow,bttvbC.黃豆芽  100公克
) D# O" \4 z% ]+ K8 H6 ?% U5.39.217.77　鹽  適量 公仔箱論壇$ @( z; ~& b' y6 j# F2 t
　蒜泥  適量 : n! o4 n2 T7 |8 k( q( z& D3 g
　胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: n6 K, V6 t' o
　芝麻油  適量
4 e9 \8 f; m0 D' @! O# {' \tvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量 , W' n3 f' B$ r# S9 t* C. P/ A: z
D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n8 B& G) p+ R* X/ A2 }) W
　鹽  適量
0 M9 z0 ?  k% Y0 E- g9 z1 y7 Ttvb now,tvbnow,bttvb
& ~; u: _# c6 Y: ]: b1 Q0 f9 N6 _( Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ i$ |; a8 |4 k1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
& ^) P  w3 l2 h/ n1 Btvb now,tvbnow,bttvb . f; x3 X% P9 }8 s& T4 C" k: p) g+ |
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
: G/ o1 _& {: a- a! M7 N tvb now,tvbnow,bttvb, a$ r3 g; ~4 O+ ]
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
3 K4 ]) S& |* p; w; g' [7 w5.39.217.77 5.39.217.778 K& }4 l% N# T( c5 f& G$ j
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
) O' N7 P4 h7 w 公仔箱論壇% }" x9 F% i) p; B( ]4 ~9 J
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
! b, H7 R7 h8 [. O% j
( H- Q# @/ \) v2 {- e* |5.39.217.776.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
* f  s$ U4 i1 z3 n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K  O6 ?# C' d) Q+ [& M6 D
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【材　料】
" C* c1 z2 `, b; e! p0 G" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 z9 u, z7 p% _8 E  V; }
低筋麵粉 72公克 2 p7 y5 G% b, m, Z* W& V5 C
可可粉  15公克 5 h3 m% U% H" q. v3 c3 U
蘇打粉  1.5公克 # ]1 ^9 o; ]. s& H1 C$ x, w
全蛋  4個
& Y  u- a+ ~0 Q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 & p+ n" i" c# F3 c1 v, H
牛奶  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, c' Q1 D+ z' a
沙拉油  25公克 5.39.217.77- \3 K! T% q& i6 J# w
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' L4 b+ d- i" i* C6 r! d  M0 ?
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `& E. h8 ]' q# ]# G
奶油  100公克
9 v- D" }" ]; [4 E果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ W. Z$ H2 B) C5 F9 k3 n
木紋：
( a  A, g4 X; H0 z  Atvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) W' z! N2 Z2 z. F$ x
沙拉油  50公克
- F/ G) f: B" b; g0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙  2張
. I3 y. {' E5 w% b公仔箱論壇內餡：
9 [& Y8 Q& `( b: x! M" x公仔箱論壇熟碎核桃 100公克 9 q* |: I+ X* H! P& x: Q
公仔箱論壇3 _3 A0 U1 V1 I
【做　法】
( `' n, U5 P; s0 w* d" Y$ w/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。1 `9 j% u. ?5 }3 p! @
5.39.217.77  P8 E* E" C+ z# _
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
9 e+ r, o, H/ B9 t$ J7 M  Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 i3 g# i4 O- ^; r! j8 T& @
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。8 g; F3 j! b2 m: t

: m9 ?9 a$ z' N: i# s5 s+ w$ j* r公仔箱論壇4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
6 u) Z6 m. v! A3 B8 V; J+ F4 T# n公仔箱論壇 公仔箱論壇4 C% H: e. F3 [0 @$ x
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
3 B' F. o* U; ]8 ^
, l' U3 Q- L6 s- O. Q7 B6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: x9 E6 `# J* A( h- F
) k4 B; k9 l$ c; k% O
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【材　料】 * ^* [- g8 H- a8 O3 Z
關東風玉子燒蛋汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 B5 b% j1 w. j% H% H

- T- j, U6 }6 ?, M1 a, T5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% m. l1 g* g0 `' w' e) `
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。5.39.217.77$ B5 W" L6 W9 L7 i" j. u1 Y

9 K+ v$ q, t! t: X. g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
! r5 d" |2 D$ ^. q+ p+ K3 q公仔箱論壇白果  150公克
# Q; a9 g- }8 ?tvb now,tvbnow,bttvb花枝  450公克 % o( W; n# \8 Z9 M. D+ e
辣椒  1條 ; T$ \' d, E' g1 r. X% V) b6 a
薑  15公克
2 F# H3 ?7 D( x4 S2 n, e蔥  1支 公仔箱論壇% V( {1 h" Y: v
【調味料】
( `6 _6 v  y* I( @- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
8 ?, P% C- k! E; [) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙
4 ~! F1 [5 ~, ?* ~0 W5 Q6 B0 ?2 Q: Q" ^9 Etvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙 3 W( _$ p# W! s' Z1 P
胡椒粉  1/8茶匙
' Q$ {5 f3 c6 w% P8 i; U# w+ ]香油  1茶匙
, J1 a# k; R8 r9 [) W  Z5.39.217.77水  2大匙$ U/ u/ j. K9 g7 h" ~$ {! v1 Y5 g9 E

# i' G5 W, ^5 S6 x4 Y* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 x7 D, [: g" `* t. o- E
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
5 Y7 I2 a5 Z* @" u1 s5.39.217.77
4 l& w# A) ?: i$ r% ?2 F2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
; _6 ^7 E$ K; O0 o/ L% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + Q" z: O, ~9 L4 q. B3 k
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& L8 S8 k( D" H9 Y* u( {2 J9 O5 w
tvb now,tvbnow,bttvb! B, T; z, w! T# C) P2 Q( c2 O' R
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
/ @" Z& n$ Z' z( A7 f3 D) Y( J2 m
) l. B1 Z; x4 \9 R$ N0 J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ [3 a+ e7 B) _1 |1 Z枸杞  1大匙 ( b& _1 _& q0 S6 B
玉米粒  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _: r, ]8 n! @$ M- L, ^
青豆仁  20公克 # k0 Y$ a: F* Q9 w) l3 n
雞蛋  4粒 公仔箱論壇" z; l9 ?5 }* ?% e# I+ S& r

! I: }) }0 O4 f; \2 I! Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 : U- U$ t2 {9 z: g" c
鹽  1/4茶匙
$ ?, c4 x4 k8 U' I3 C. ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, |% Y" w3 x7 |( J4 S
5.39.217.77& _) k- G7 W+ y  X; o- V* O
【做　法】
# @3 k% K( A& F/ x2 I9 _1 [1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.77# C/ s, L7 i: R/ j- T- y: _
公仔箱論壇2 @2 S: w& b6 ^) L6 r4 |
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。公仔箱論壇/ l( u- D6 K8 {5 ?& r" d# i) s

  y* c0 }( {% P& @; ?" @7 ~& |3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
4 }5 ^- E+ G8 N( p7 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, D& {: P$ F
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
( U+ V2 {+ u5 r- |$ Q, atvb now,tvbnow,bttvb
% g9 e& O0 ]( Z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 X- A' N4 ^5 _" P1 N! N
中種麵糰：
! o6 }( ^0 V* f, Y水 107公克 $ y7 B2 _6 C+ b& o. M3 Z: ?5 A
高筋麵粉  153公克 4 C8 `; I6 X: o+ o. T, Z
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 I9 Z& I* e' y* s/ [
速溶酵母  3公克
) N0 m1 n( Q1 m  H. M% T: g主麵糰：
0 {, k8 O! [( P高筋麵粉 76公克 5.39.217.770 q$ R' N$ o% ?2 J
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M4 T; J; X% e
細砂糖  6公克 $ V8 d( m; X' s
水  43公克
3 X: Y4 _, z( c: Q* U& S- ]: x, }7 M公仔箱論壇改良劑  3公克 & U0 }! F3 t( F
橄欖油  18公克
+ ?9 m! j1 a5 G9 P, D9 a, |公仔箱論壇田園粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @$ H( ?5 Q6 `# ^. ~
內餡：
4 T) [  j) D6 I4 A& X" _7 _0 F4 W洋蔥 適量
2 L! {- J7 w1 m( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿  適量 + r! t, H& ^- S2 v6 ?# E
紅椒  適量1 O$ q. V9 l4 h4 G  N

/ U9 O/ M: R; B公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% t' z3 d1 C/ G% p. x, P3 R6 y/ u
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 }) N: {  P# X" w* ~ 5 B1 k3 _# [! B! m6 I" d/ G
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: G5 w. t0 E  V0 y& R. s. k, Q

4 a1 u6 g, w# m3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! ~; R. P: i, q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . y/ n2 M$ ^  w6 K6 [. o7 h
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 }! r8 @4 d+ _9 j  }1 T
$ D$ X" _# e* @3 M2 ?% Y4 d( wtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
/ W3 ~2 e% ?5 W4 N& N9 h) w5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a  V/ A- Y# z% m/ M: R- f
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。公仔箱論壇6 c+ u- J* E4 u! {/ \, S0 L% A: w

$ f' n3 b9 b% Q) T( W4 }7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
: N7 i9 U/ Y' k; |% Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! ^2 X6 M* z; l- y$ U
【備　註】
0 Z$ d2 L- A5 @7 A份量：3個
: K, c6 t! D2 \! B. z" {' atvb now,tvbnow,bttvb5 L6 ?" y% ]0 y% h; |2 i0 v  n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 U- D% L/ R5 f
牛五花肉  200公克 5.39.217.77, ^( {* m3 ?/ \9 V( M# a
洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 `- N7 I4 y9 k0 Q# z
小白菜  150公克 . R: A, H9 O# @/ f# Z6 t) R
白芝麻  少許
2 I: r1 Q% E& q0 H沙拉油  少許
# V5 e2 E9 N1 S4 r1 J: R3 U5.39.217.77香拌茄子  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W% I6 ?7 H3 @
【調味料】
' a5 q7 A+ o( s) F% A烤肉沾醬  1.5大匙 / _; ]- f& @3 I/ N( B( k5 `
20度料理米酒  2中匙
% l9 X- S2 W. J' i7 O5 M7 z3 }# Utvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒粉  1小匙 ; ^! W- j* Y4 v9 A

; R! B8 S5 E( J/ w【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ l" j6 F% M# \/ s
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
! i. q" `0 _' j* |7 f( Dtvb now,tvbnow,bttvb
" t6 a/ v' P# @公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ c/ s% L% ]; i

9 z: u: |( `: F5.39.217.773.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
% p, L' S# h) L2 f/ v: v: r+ @& }. k8 ltvb now,tvbnow,bttvb3 r% T* C' p) A, k- u2 j0 E4 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 M5 ~; r) o' i地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇; ^1 c% ]; A# H( c2 N" K. `
南瓜  80公克
/ ~" i9 K1 y" \6 m7 t# a* _6 J青蔥  2根 + s7 G. K! R. \$ T/ x
雞胸肉  300公克
9 h+ Z3 H5 G" \& J冬菇  2顆
, \  |* k5 I( e5 O: a  T7 y: i蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! ^# C$ J+ q/ p0 P. q& Z9 A
清水  40㏄ 0 `! }& j7 U/ B& ^9 b6 F
【調味料】 ( e. b( Z2 _1 N: N
鹽  1茶匙
+ b! O. O6 a0 h' Q! d( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙 / K# J1 l% ]& D; E% A! c% u! m
細砂糖  2茶匙
1 b* v5 U* h- e! _& O3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙
$ a: H( ], F4 b! N; D/ F公仔箱論壇沙拉油  2茶匙 5.39.217.775 S  l" D7 E+ C. W" b
公仔箱論壇+ [- ^, E. d3 ]& N
【做　法】   r+ k6 N1 D  X; W" y+ l9 t. v
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
. J' }: c# d# O% E  j. b5.39.217.77 4 S4 X& m; o) A, f# H
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
0 {. P* d0 N$ W. B. U3 K
* Y7 W1 C5 r4 H) k3 z( v) s5.39.217.773.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 H" E+ h5 p1 A5 c9 a6 f6 V

/ ]" \" L+ U" @- X1 X- ^& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
  Q" d* a, H9 l' _5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 r  r6 N2 J0 y3 I) j
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。- F8 I1 ]% D& {! k

; C, k1 e  T& w) P$ p6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.775 O! T; W" V3 D& V; Q( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 l3 l& z4 Q$ V; Z* {
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
) H% t* [' ]; a5.39.217.77
3 K5 C2 G6 I2 I" {0 a8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
: I5 U( K0 e1 e8 E' o0 W5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ n2 W) h9 e9 M% ]3 |" O" p* @9 G
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。/ w8 U/ g' G; m  N6 o  V

  `! O# m' `# P0 z, {* J3 t- W5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
) j! ]0 W+ d2 z& qA.豬大里肌肉  150公克 ! e6 V' h- L& T9 g
　鹽  少許
% D" P. m9 _; P$ ]. s　胡椒粉  少許 3 y+ J9 O- @7 p) f3 ^
B.高麗菜  100公克
" Z+ @0 o3 q. e2 W* G　蒜末  適量
0 Q  b6 E, n% ?3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' X  b: j3 K4 i. _# k. R2 I8 Q8 F
　酒  15㏄ & J2 Y3 o( n' }) ~2 Y) m8 p; p
　胡椒粉  少許 % z6 \. ^, J. h% y$ n0 c. @
　沙拉油  1/2大匙 5.39.217.77$ E4 y) V% r& \3 `$ T7 k
C.豬排醬汁  適量
# y1 P% A6 Q, x, E1 w/ ?/ X+ X5.39.217.77D.白飯  適量 * I, T" i0 {, l" S0 q6 a
E.低筋麵粉  適量 6 }+ w& ~3 @; d( A& y- b' D8 q' X) p
　蛋液  適量
$ J" L! x( G: ?0 o8 P: J　麵包粉  適量
2 v5 I8 M0 j- j& ^. L1 U- @5.39.217.77
1 p* _' Z; f' H  i  [6 j0 r5.39.217.77【做　法】 / ~3 V4 ~; F  |0 }
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. {& q0 n2 z2 \6 U( ?/ h9 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) `6 {- b+ `. ~3 }5 J
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
- ?8 [6 b/ ?1 p# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b: r. W9 j5 o4 C5 V; |5.39.217.773.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
3 i& x- s3 w# O# `
" b9 d4 I) u7 @# [6 J1 V; u5 H4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇6 O- Y  S# g' Y% r5 d

1 z9 A4 s6 Z0 ^" {) N' Q5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。. U' |& T7 B( ^3 W/ Q: n( O
tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 k& N* `$ f1 f9 w2 z
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【材　料】
& |) \7 m3 P, O# @2 f: _, z公仔箱論壇雞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& P6 w, V" _. C' M
豌豆  15公克 , ^; u# |5 ^; F2 E6 P4 m2 Y$ ?. `. m
蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb# z( X- G! ?$ P
牛蒡  1/3條 6 d) M5 ~& u0 L
紅蘿蔔片  50公克
1 j$ U0 F  e9 E1 _8 Z沙拉筍  100公克
7 Y( X! v8 Q; a2 G& {- l乾香菇  3朵
3 j; P  Q& m2 b' k* P5.39.217.77蓮藕  100公克 . J/ ~+ ?7 X' [
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 ^, \: A, G
麻油  2大匙 公仔箱論壇) `5 F& _3 z  n3 K1 K4 S
煮汁：
1 W( t# i- n: h4 C' R( M米酒 18㏄
; o0 f4 o# [2 K$ E# ]; @tvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄ 5.39.217.77; N! J& Q5 u7 W: F! o3 r! V
鮮美露  54㏄ 5.39.217.778 J" V  T4 X; E) |" u0 k

! r& k  B5 A: c, x【做　法】 : n- U8 |1 }3 Z$ K
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
8 U6 G0 p5 Z8 \  L" L; ]; a% }2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5.39.217.77, F- ~. x0 g* Y3 l8 d6 m' V
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.77- j2 H! A' x% P, H# R
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
! R2 L" l, t2 w7 c) n7 V6 `5.39.217.775.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
& |' Z. N3 G. E: ~" I7 Btvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
) M) A- Y; ^1 B' A% g5.39.217.777.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
: m; q6 K$ L5 h; O  Q5.39.217.775.39.217.77+ I* s) r: a0 Y  ?
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【材　料】 8 W2 a7 p( i1 O6 ~( F: g
牛蒡  1支
/ ^6 P6 k1 x, V- W& n) q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
6 p9 C  a* [  Q' n牛肉薄片  200公克 $ X- y! `% }9 s8 R: }
太白粉  適量 5.39.217.775 i9 q# j$ ~1 R1 `% g7 |$ k
煮汁： 公仔箱論壇8 S- D& `0 `& R) L7 M( W
鮮美露 50㏄
" j. w3 m! \1 V$ h; h) t公仔箱論壇水  150㏄
. ^7 ~9 l2 f  A/ m! S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* p0 P6 a3 }/ |+ b! W
砂糖 6公克
& t7 ?/ \1 Y$ i& c米酒  30㏄ 5.39.217.77/ z0 H; n5 k' V% {3 V: ]* G* T
鮮美露  30㏄
' O( _# I/ C1 N2 f8 _, L) o
! F/ J% ]- u& C0 I5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% i/ o" a1 p* @4 y" I. u
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
# H5 G3 L- ^+ z5.39.217.772.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
" m! u$ ~6 I& `* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ J4 D0 j/ H" b5 C5 d* |
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
$ C* I  w2 B+ `( V* o- S; ]5.39.217.775.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb! J+ }7 b7 y  B

/ r4 \3 N: R% e5 t% j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j- E8 _6 @6 E% z3 ]
蝦子  1隻
. }% r) s8 o8 X5.39.217.77魚板  1片 公仔箱論壇) `6 D3 M, d' W. w/ ?
蛤蠣  1個 5 `( o, o/ C3 |0 T) s5 G
雞蛋  1顆 5.39.217.77$ ^9 w0 }8 G6 E
日式柴魚高湯  70㏄ ; R- f" D1 O7 x, z' g- Z: S( w
蔥花  1小匙
6 @  c3 X- i3 V/ `1 q# t: J( Ltvb now,tvbnow,bttvb % {4 g2 W" A2 `) |& b
【調味料】
1 G$ R2 |. [5 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙 ! t/ v- k% l7 y4 E
清酒  1/2小匙
2 c0 d7 O8 t4 w  G* `- B公仔箱論壇: w: i  n! |* G4 t0 M  v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 N& v$ \3 A4 ]- n, S0 n
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
0 y$ |) ?7 Z, ]6 q% Z# @tvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 tvb now,tvbnow,bttvb% }2 B( o$ M/ r/ c- ]* ]" {
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇. P1 `1 T: w5 \; K) d% m
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
  k/ j3 \/ Y# X5.39.217.77公仔箱論壇( {% k+ {$ T: v, I7 _2 `& D5 G
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 d5 b8 ?# ]6 ], [) E
五花肉  225公克 / A8 r& N0 i' M
辣椒  1/2支 5.39.217.777 k% Z: G  ]! F' o6 M: T& m
檸檬  80公克
) T+ z9 r5 ~4 S' x8 F( K5.39.217.77洋蔥  40公克
4 ^1 h( }0 N9 ~& l2 q  _" J# r% F5.39.217.77九層塔  10公克
) u* |$ u0 f! P7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 公仔箱論壇7 L$ N5 u& x3 h- t( J9 g% |
薑  30公克
' G- _  I/ J8 ~- C5.39.217.77【調味料】
8 R& q; g1 h1 ^9 N  U- R! t1 T, X鹽  1小匙 5.39.217.778 K, b5 F' V& l# T
糖  1/2小匙
# S! G0 V5 p7 s8 t0 }8 n檸檬汁  30㏄ 5.39.217.776 a7 Y$ C; B/ B; b9 Y1 h6 ^+ u
白胡椒粉  1/2小匙
5 C: g6 t3 ?* r0 d. f4 f香油  1小匙 公仔箱論壇) E% Q: r5 b/ F. U" C: F

( h9 A& {* d: ]6 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! r7 S5 B2 j! p% {& L
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。4 V0 y7 P( ^  w- x' Z$ e2 H2 A, u: ]

0 y& F/ x$ W8 R( K* u4 t5 G+ b2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
* @% r4 Q( E2 u) B公仔箱論壇 % b6 @, ^& ]# x2 P. D
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。5.39.217.774 }8 ~; {8 v' a8 Z( T

. B' ^5 E5 H' \, A  G0 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
* d5 [$ s/ V; d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ y* v' t3 _! G' F* V# d; `/ c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. {1 V# [: b# u% C6 b/ b: B5 R6 A8 O隔夜飯  1碗 # f; S$ o4 @; _: }+ K
雞蛋  1個 7 m% ]; o( {. F! y+ L8 ~
罐裝鮪魚  1/3罐
; |4 @! x# P# ^! Q9 {3 H: F2 l$ |. ttvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  適量
6 W! Z( q2 x# S! T( b1 k5 q% f公仔箱論壇三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& }! Q+ G* {, G1 ^; `" u2 t$ P
2 v6 ~- j$ l1 M$ F% n
【做　法】 公仔箱論壇, h' H5 j; ~( A4 S$ @/ S1 Y
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇/ ~% \* A* C. G7 i: x' H
2.將蛋放入碗中打散後備用。
) T$ A8 c$ ?8 X  U* T- J3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
! d. u- X1 Z7 a0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
3 |1 _) O1 H; j5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
8 ^5 ?  g: J( y2 E5 E  Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; G3 a1 ]* o9 A" x& F7 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]