MagicAndy

【材　料】
; Q2 ^% c# T& J( [' |, k1 Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛絞肉  200g 7 W+ T- ~9 Z" E1 Q; J, Y
小黃瓜  4片
( u- [0 i/ \+ x3 s4 O' s+ q檸檬葉  1片
& F( U  L" E( {7 Q. |, V$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片
) r: b. A0 |) R  }tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  30g
: @2 g) |" o) v6 V% Y/ gtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙 * Q0 _  M  B/ d, w3 p
蒜末  5g
0 ^; P2 E; d$ N: W0 @5.39.217.77蔥花  20g
* m# D, q$ B9 T% G8 ~花生仁粒  1茶匙 5.39.217.775 G& ~& n: e( p8 R1 G* p
白糯米  1茶匙 / o; m0 I: j- ~  f
萵苣葉  3片 公仔箱論壇5 |, d7 K; Z& U& t7 E
春捲皮  2片 6 F& ^# Z5 g: X6 ^5 [$ u0 b
/ w, [% x5 w( B+ t1 ~% }
【調味料】
: b: s% c% w! D3 S檸檬汁  3茶匙
! C! k8 _2 D/ i5 q0 mtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1大匙 2 p3 k9 Z  I" V/ u2 y
糖  1/2茶匙
( Z  E# [7 d( G5 a5.39.217.77
3 i' B2 V5 j# A+ V- {5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇: E3 ?/ j1 Q' i' F
1.小黃瓜切片。
# G* }" i+ X) @) X
! w5 b. ]0 Y# K3 r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。4 i8 v4 j* n7 A

* T/ p7 x; d2 A, [tvb now,tvbnow,bttvb3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( e! d, B  p+ |. [

+ p: z- G1 s8 j9 c! \* ?tvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
; {0 |2 @# j. z) b; ^+ R! C
* a0 ~  l8 s, g* C, m公仔箱論壇5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
* x& E' O4 x; W- P- U" M* B2 H公仔箱論壇
& z+ T) O* y# k. o& {, u5 ~5.39.217.776.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
& [- s$ a7 H2 V7 Z2 o5.39.217.779 c* W5 L: R1 f4 M5 J
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【材　料】
  e. J' x' a: t' b# y, b6 lA.牛絞肉  150公克
7 t: U0 I) x( T$ C/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  1大匙
, s1 V" ?% F% b$ R; s公仔箱論壇　醬油  3大匙
; y9 v: k+ w! \% J3 {3 v公仔箱論壇　酒  1大匙 . B* M7 O7 I, v( W
　砂糖  2大匙
- _0 ^, w/ R/ `# R! z6 l) g7 o公仔箱論壇　蒜泥  少許
2 |/ E$ j) s4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許 公仔箱論壇* ?9 B3 k0 x2 p) v' ]
　芝麻油  1大匙
. C5 R0 q+ z3 v# O7 ~9 W( J, u5.39.217.77B.菠菜  100公克
6 N- i! n+ a6 Y, A7 h$ s　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% U$ c) x9 a9 o! C( m0 d- z; @
　芝麻油  適量 5.39.217.779 L  \' |. Q) R% Z5 M4 w; g
　熟白芝麻  適量
: {7 i+ W9 m" s" Z* c$ s公仔箱論壇C.黃豆芽  100公克 公仔箱論壇4 f5 ^- s; w$ W* K. ^! [/ K
　鹽  適量
; {0 x9 k5 L9 D3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜泥  適量
8 E. E- _0 a  `6 s5 @; |5.39.217.77　胡椒  適量 . p& A4 `! p& s
　芝麻油  適量
/ Z! L: A* z# X9 k3 [　熟白芝麻  適量
1 b( [( G! T) \. TD.紅蘿蔔  100公克 公仔箱論壇& B4 }/ N: u9 l3 f" g- g
　鹽  適量
3 M$ O: b: R2 A0 l
+ z8 K8 \0 G4 q- z【做　法】
/ K5 K% M7 U% P. n% D3 _1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。1 q) y8 E, `6 f/ I% w3 B

, e! R/ l( r9 w% ^5.39.217.772.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
7 k, f/ J! D; C& K. d+ Q9 c. X% r+ K公仔箱論壇 3 t6 e: [& q1 {9 J8 O: a
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。% M: |4 j' u2 E4 F1 D

7 r/ }6 w) B0 y, h1 a' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
- d2 L* b2 W: v" \5 {tvb now,tvbnow,bttvb
+ b6 v6 g; x1 l  X* ?+ w! {* [% L公仔箱論壇5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。- k4 w$ X1 U+ V) n* x
tvb now,tvbnow,bttvb5 z# K- e1 q; \+ c
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
  K; E: s5 P1 O公仔箱論壇% X  e2 L' M! S4 d) W) X" s
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【材　料】 + A6 h5 z. u: D4 n4 Q) \# L
蛋糕體： 5.39.217.77' k1 z+ c/ i* F( f% a: h+ c
低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ m  n+ u; Y) n) L1 k
可可粉  15公克 公仔箱論壇. r' n/ N; {7 H# u
蘇打粉  1.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  P, z' C# u4 e4 w  T  t
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb0 q! j* U6 |, L. h( M5 W
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z- A! T( a- ]9 W+ U2 E
牛奶  35公克
: a; ?% I- V" ^0 b. a7 `6 [( q0 J沙拉油  25公克 2 k" j1 {2 n! U* c
奶油霜： 公仔箱論壇+ C8 x! n2 N) X) t
白油 60公克
, P5 e! x" p4 u9 x  \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 + Y8 D3 \1 e& C- z
果糖  120公克
2 H. R5 Q' I) C木紋： 9 p  ~% U$ @) L
白巧克力 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& n. s% y0 }7 }9 |/ Y. I
沙拉油  50公克
" d- f8 ~/ z/ x5.39.217.77木紋轉印紙  2張 公仔箱論壇; P* ]7 o0 T) l, a# S
內餡：
/ C8 c( X* q  N0 \熟碎核桃 100公克
  m7 r) F7 Z6 `5 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 C0 E/ @* g! [3 Z. o; l; W
【做　法】 7 E9 k+ f! O; f: X' m8 V4 L
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。3 T  Q4 |2 c6 @% L; a  i
# Z& m! I$ U* F, R/ s
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。5.39.217.77( t1 V' Y# {$ E. h" Q! I2 t

; g  h2 y# U- G1 O" c) O, T公仔箱論壇3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇: _" o5 a. G. A7 Z. u
公仔箱論壇- F% |* K8 I/ r2 E; A
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
0 T, L- l8 ~/ _7 _3 h' E9 s/ Q5.39.217.77
2 n* O# i; L6 R; H+ k5.39.217.775.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
* e/ c1 n1 V7 i* }' j4 }9 C  Z# X& F公仔箱論壇   ]- N3 C, c  E$ u. C' Y. i9 @$ q3 C
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
4 L* o/ P- e; x/ G3 Z5.39.217.77: F2 V6 m9 q2 P  r
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【材　料】 8 z7 x* q# H( n0 j0 [! e" M: L
關東風玉子燒蛋汁  適量
1 b/ V: l8 V5 S- {
8 }- v, m4 t9 ], i1 M% t公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 C5 h" ~6 C9 B
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
4 l+ c& H$ [% U2 v9 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  s; w5 W3 [9 f7 z! {+ G% a7 q! {4 h
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【材　料】
3 C2 p& j2 a5 ?1 B; w5 V9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 M8 T7 ^2 L) Y6 w- c
花枝  450公克
! a0 m/ W6 e/ U7 S1 o& U, H/ X辣椒  1條 5.39.217.77' Q# ^, M% i2 @) i
薑  15公克
  \+ m- X& P- `" g) b) ~) ]! X- o蔥  1支 ) ^1 k1 \1 P4 g# z2 V
【調味料】
0 v$ \) Y- @$ z1 @6 G5.39.217.77鹽  1/4茶匙
2 R: m5 b& w2 R' \. Q! G5.39.217.77酒  1茶匙 ; R% A  q. y" c2 o/ S
糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& X. j) R6 y3 T6 `$ H; {( ]
胡椒粉  1/8茶匙 5.39.217.77/ U. N$ Q/ |1 R; b/ Q! O2 x- M9 k
香油  1茶匙
. ]; _' S9 p1 q1 }1 P. g  ]3 ~水  2大匙
+ Z& A, X0 j0 N
% V1 a, [* R% h3 e$ ]% o【做　法】
# b( F8 e8 j6 h5 A$ }$ |9 V5.39.217.771.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
; i+ j* d9 [, C6 @* e6 l/ Y8 d3 Q公仔箱論壇
2 j$ C3 y% W2 K% F- F1 F5.39.217.772.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
5 V; q. D# A; _0 ^6 x$ ]: Y1 M- h- h
" @! E; w: g% P6 l3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇5 W2 h5 L  a9 Z
公仔箱論壇# M; l$ X$ `# |
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
' K' l$ m8 @- r7 Z' Q' s1 O公仔箱論壇2 f4 i0 K# w3 f' d% H: C
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【材　料】
( W) q5 g4 Z6 E枸杞  1大匙 * g& T: Q2 t6 a4 m3 g% R' P
玉米粒  50公克
8 p4 B6 \8 @. u青豆仁  20公克 5.39.217.77. A2 h1 i  b* G- _
雞蛋  4粒 ' K% }6 W8 |( _1 ^1 H% F
5.39.217.770 B$ O3 R( m  c) N% D5 \2 T# G
【調味料】
; X1 i) [  J- K" v5 N3 r' a0 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 C4 B* T* j9 F
胡椒粉  1/4茶匙
# X9 u+ R" ^& _1 K" G& L" M
7 u& D' S/ P8 s【做　法】
- P: c9 L0 v& g, `$ ]5.39.217.771.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。" b; t& \0 {. i  b. |- ~

6 B/ _. x' I% L, c3 e8 ^公仔箱論壇2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。% k: c. q6 n% s# W5 u& q

) f3 k. r) U# I, d5.39.217.773.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
) d# e/ k) A* o
: x" @) u2 H7 H: y9 H' i* m$ K9 B4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
- w3 Z$ i! l! W# d5.39.217.77( @& F: @# G& D/ U
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【材　料】
8 r$ r0 S: `3 ?: P# \1 i  v) a1 R" ?) R公仔箱論壇中種麵糰：
+ }0 ?$ g7 q. u水 107公克
6 G- p8 n0 [4 S& P% J4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {- l7 L9 Q, c/ a5 u1 @# X6 ~) ^4 k
低筋麵粉  25公克
( V6 [& b! Z' u: [8 N5 i速溶酵母  3公克
, ^! m# ~# f5 O( v1 t, j/ Q* a# k公仔箱論壇主麵糰：
/ i0 [8 \" X- I/ Q) B1 `# J5.39.217.77高筋麵粉 76公克 ; J4 F+ t. ?6 P: |+ j
鹽  4公克
+ h. c9 a4 Q! _1 ^5 U% A' b+ O公仔箱論壇細砂糖  6公克 公仔箱論壇+ I& X( ^, y7 B: M5 N  ~
水  43公克
/ \3 _, ~; M( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑  3公克
7 l. Y# V" w; V! @" h5.39.217.77橄欖油  18公克 5.39.217.77. p: Z, x7 o" ^6 v
田園粉  20公克
4 l) m8 J8 R* T% S0 Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 X' y2 {$ a2 q0 y/ P! \( e洋蔥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 J. L) y- t% [: K, f) B* c( P
火腿  適量 2 `) o* ]0 {4 [# a) B: e4 L& R  c
紅椒  適量
2 S. J5 L' ^* m% j* G, k( z公仔箱論壇
" B: E/ l, g+ A$ k5.39.217.77【做　法】
+ }/ @5 G3 h0 @) J7 w) {( l* c公仔箱論壇1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77% V# i5 S" y% E# x9 {6 |3 R
9 T2 n4 j, A8 [% n! u4 X
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ ]) M+ f3 R/ z1 q5 D

* [; e" d. n" C' B# j8 a* e: F% l5.39.217.773.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- ]9 l# o0 j( x: Ntvb now,tvbnow,bttvb # s/ k( w+ m/ [# u8 [) L) o
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% X: |# ~+ v- b( D, Y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 N. N; k2 f  s2 h1 [3 y3 x
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
  @: C, I3 }1 W- | 公仔箱論壇. w2 O  @: O: K& ]* X9 z
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。tvb now,tvbnow,bttvb2 c( f, W- N5 {+ B7 c
2 q  E8 y. k) j& y! S3 Y
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
# Z0 }; n. E9 P9 q公仔箱論壇 5.39.217.77( R2 M' k! D1 n2 s5 j& E
【備　註】
8 G. D) O6 Q1 d. C' N份量：3個
2 A% \( o/ {$ b& u$ ^# ftvb now,tvbnow,bttvb
8 J4 t2 i- Z' ~" d7 utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% I9 V* U' J. U2 j: S- f5.39.217.77牛五花肉  200公克
" w# D* B/ i) F/ |  z洋蔥  1/2粒
6 |9 I/ Y: c  a! y7 d4 m( y小白菜  150公克
' @. f6 ~0 f2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 8 ?& j4 L$ s% H( i, X
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 c# c# d2 J1 G5 X
香拌茄子  80公克 ) h' D4 I$ H/ f* m* p
【調味料】
) p- w2 n- W1 X/ y) h9 Q3 p  _1 N公仔箱論壇烤肉沾醬  1.5大匙 ; S/ |7 @" C. W$ b; K
20度料理米酒  2中匙
1 M# E! p2 c1 S. b9 l; k% a  s6 ?公仔箱論壇韓國辣椒粉  1小匙
6 Q" b7 ~2 O5 O" |7 N( i4 k
' s! n  v, w& ]6 j公仔箱論壇【做　法】
  N! p" ~6 j( {% A3 F1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。, C7 Z, l$ w2 a& r
公仔箱論壇) J% J4 ~6 _; V, [% C
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
$ A: y4 e4 B8 @2 r! R tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 `! k- @( L& R$ f4 p: \' N
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
7 j  O' E* r  h) M0 C- l0 c+ x1 F9 N8 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 m- s5 p, d1 s0 E- H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E: _1 q9 A  w
地瓜麵糰  180公克
% Z) K% L, ]/ f  Z! q+ \tvb now,tvbnow,bttvb南瓜  80公克
( s5 J, U' F0 n( a% X* C6 ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  2根
4 R/ E; p2 B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉  300公克 公仔箱論壇+ n# a3 o, F- M2 z' }
冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb% s7 f' t% Z; C( U  p& k4 _
蒜茸  少許 + }2 f/ j* i3 c* X1 M2 a& A9 g
清水  40㏄ 公仔箱論壇, M6 z, y+ Q3 Q3 |. X
【調味料】 ( @" Z: @2 O7 R
鹽  1茶匙
) @, ]0 m7 p0 i% I" [雞粉  1茶匙 5.39.217.776 r7 d! s4 V2 ^6 s8 i
細砂糖  2茶匙
2 H3 u8 t. i# m* f公仔箱論壇太白粉  2茶匙
3 g" |2 B& @/ }公仔箱論壇沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇5 R6 [. P; p% Z8 |. f

4 z' `) m0 C8 _公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 I+ V% O; ?, j
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
6 b/ O/ r/ [# ]8 d( u5.39.217.77
1 ?1 k& b4 ~9 Z( [7 |4 }# [2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
* \+ S' u& c- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 X  m' H+ l" d7 ?+ h, b
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。+ G2 c3 B9 L& ~2 f  p# V
tvb now,tvbnow,bttvb# \& d2 w0 K9 m, H5 o9 }3 k2 j
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。+ B) |( H) P! b3 k  F

5 }- \' I8 q" Btvb now,tvbnow,bttvb5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
7 o$ H# h$ R+ F. h4 r; g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& z" h) I* X" k) j
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
! x1 r& W/ r( S2 C( d/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& Z( U. g4 m& e' N3 ^
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。' Q5 a9 N) ~; C( `* L0 e
  m4 n3 V3 l. _/ H
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
& Z) t0 x! \3 Y7 J1 x5 {) m5 b  k
3 C$ `! x, A$ Y0 O9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5.39.217.770 t- U) v- j" Z

6 \8 z) j2 E! ]9 Z- U, I4 d5 W6 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
' J- }' w* o" D: r8 ]2 V' ntvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克
  F+ T3 i+ r, ~$ F. U4 ?. C+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許 9 {1 R$ H% B% R% P
　胡椒粉  少許
# p  D5 M1 q1 S+ K$ t" itvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克
0 U# Q8 P7 @" z# v5 e$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量
: d8 h' o6 l) J  X, t4 Y1 I2 ^( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
/ ^: ?2 _1 A8 z3 d. s3 O3 t) ptvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
5 w5 Q6 b, o  ^( C, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
% F; l7 Z4 s; V* @/ u% c! E: d公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙 公仔箱論壇2 [: Q7 D; U/ E0 c* M* Q
C.豬排醬汁  適量 5.39.217.77! K' H$ B( I1 F( w. {* D7 T
D.白飯  適量 5 c3 ?- m" p( ^5 ~1 g$ S& i
E.低筋麵粉  適量 5.39.217.776 Y- U' y3 a+ z7 q
　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ D# E. p, V! K( d7 A
　麵包粉  適量
' A! r% s- I/ J9 c  U5.39.217.77
/ B: v3 R3 `0 }- o# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# s7 p, v9 E3 c( y" g& u" Htvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。9 U6 S9 b, U/ a  X* i. t
公仔箱論壇5 g# g2 J7 A2 U, |3 y- l/ l
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
% |; A' M6 k4 L( E! ?+ d' P5 h  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 z8 c6 a( Y& N1 o9 O9 m- o; a6 s# x
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。$ z( U$ M: W8 ~. {( Z5 c

. u; c* D$ ~6 \1 stvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
' U+ r4 a; X9 D8 n. F6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N2 V. K4 f# M5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
0 p( v1 a; v/ f3 C- `2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 L, w. W: }( q9 H$ c9 o3 B
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【材　料】 公仔箱論壇  Z0 M0 R+ W; H! t  S, U2 }' Q
雞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: `" m2 y0 z7 [" a
豌豆  15公克 5.39.217.77' t; U0 R6 v4 x
蒟蒻  90公克
  L. u; m( k: t/ o- ^6 o/ q  G- qtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/3條
  X: Y- \9 t+ {( n# ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克
5 p6 F, @- D3 \- r4 w# N* g/ i公仔箱論壇沙拉筍  100公克 : v$ s3 d8 V, S# v2 b5 ]6 s6 P9 K
乾香菇  3朵 7 f- v' b$ w2 g4 ^: Y; }9 d8 W! X
蓮藕  100公克 公仔箱論壇0 S( a" O: v9 R1 r# n# D
小芋頭  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ L0 q, f. ^4 M% Y# p
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  {/ Q0 G; F( ^, K* A
煮汁： " W2 p3 [$ }( O+ ^: T
米酒 18㏄ + Z; O1 i) h2 y: W/ i) h5 D
水  300㏄ 3 C) K7 a  D3 ~. N& a, y
鮮美露  54㏄
% K4 P( V1 V3 g4 n3 p
( x5 K; K" s! {6 I, C4 Z3 n$ `. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ f+ H( x; z% P5 R' L8 L% k( b1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
( w) {$ v3 f7 ~1 A( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
( x) \  \* n) Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
- B6 G' i* H4 t4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
1 S: l# Y7 Z1 b! k# Z2 `. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 & {# @9 d- f- a- c( R, V& d  s
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
3 a+ o  e# p" ]6 I, N7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ~; |2 c3 `7 r- T3 c3 K
公仔箱論壇8 t4 e! _8 e) u* g* w
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【材　料】
* D6 X$ C; b4 Q4 K$ T1 P/ }5.39.217.77牛蒡  1支
. u5 x4 x) ~7 X/ s) i# T5.39.217.77紅蘿蔔  1條
9 r0 m3 i3 W  @* [; o, X$ a) ftvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ d# W: w& w, {0 o  `) S
太白粉  適量
+ j5 A5 ?! M* f/ @  [公仔箱論壇煮汁：
2 C1 d' O' d4 u% s- |4 a鮮美露 50㏄ + l. m2 P1 a' F- j
水  150㏄
. j7 v( v9 r3 O6 w% k6 jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
& a8 }# p# x* w) a" N6 c5 {砂糖 6公克 公仔箱論壇1 Z/ j* M, f1 Y  p3 @6 R( c
米酒  30㏄
" q8 P6 L: h5 m, K5 W4 Z7 a0 \% W5.39.217.77鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, c' j, H3 s8 C; G& \

  _# Q, m  H# Y& N% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  r( s, q" u: `, N9 F* t$ i5 F- t. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 N; j6 y+ j8 m; `  r% ~) u3 G
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 Y# H9 m8 {: Z4 C# z- e
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 8 S8 ^. I5 G% b/ ~' k
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: m" i0 X% r' }
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z" F6 z1 @$ f$ q# u% E

: V1 c. ]4 A* i3 W, h" B' v2 o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 g: R* S3 _
蝦子  1隻
( J. q7 F* z/ L. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片 tvb now,tvbnow,bttvb- h# z5 H2 U. F. ?" v
蛤蠣  1個 5.39.217.77: R$ |+ W4 [7 e7 f5 |: K0 e& u
雞蛋  1顆 0 F3 x3 T+ O' t2 U* @
日式柴魚高湯  70㏄ 公仔箱論壇3 d8 N8 Q6 V" c$ P" ~3 I
蔥花  1小匙# k% C; R, K' q# _! x* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" K* Y2 o+ O% d7 C
【調味料】
* T* b" g4 Z/ r* e; z鹽  1/4小匙
% z# @& h" o4 H8 {8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙
$ ?8 Q( {2 J& D, N8 v5.39.217.774 q! D7 X  k$ u; S# K0 Z
【做　法】
8 x  I/ T6 i7 v. \1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇! I4 G5 c; I; E
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
4 H! W9 o& I+ N* a! F3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
+ P, `1 V. D& s2 \公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。
7 _5 A  H0 a& G6 \$ jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" `- W, l" u- c" P# \6 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 `0 t% {7 G" ^, m) A
五花肉  225公克 公仔箱論壇  Z* M$ ]+ U3 Y7 M' f$ A  z8 c; L9 H' g
辣椒  1/2支
0 c& [. ?: a6 M( b' a+ }檸檬  80公克 公仔箱論壇/ r2 ]# t& q8 E
洋蔥  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 a' ~) l0 _' F
九層塔  10公克 . Q. a% |5 Y$ |3 x0 k3 C  b
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb- q' `; v% @1 S. A, W
薑  30公克
+ S$ A) y0 ]1 I3 e( k% _) t0 L+ z' ^【調味料】
% ~; l* s9 e3 [& w/ _# m/ @. }9 @: [鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z( r; H8 W2 x6 W/ `
糖  1/2小匙
/ a2 i2 P9 N  K$ k  P1 p5.39.217.77檸檬汁  30㏄   y* \# N, N  n! G! {
白胡椒粉  1/2小匙
( x$ F. q3 J$ z; {& R4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1小匙
8 [1 |- @( a; p5 O0 f/ d/ n公仔箱論壇
6 {& O2 a0 W2 O8 C% k7 D! Q5.39.217.77【做　法】 7 ~8 D5 m/ K) ?# ]/ Q
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。9 x; g5 ?, Y6 W) `  W2 A1 \
公仔箱論壇4 p: G/ `9 ]3 X5 r: O1 ^
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。5.39.217.77( n- j* S7 j& @* O, i4 h! o

  a1 _% d* c/ o' l" W7 v3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
& U. {/ i2 ~. q; L8 _7 Itvb now,tvbnow,bttvb
: g# o9 V. H8 p4 l公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。公仔箱論壇" I0 h/ u& L" B0 A

# X+ `: X$ w. G% S: [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ b* I0 a+ x5 Z- q/ m隔夜飯  1碗 公仔箱論壇" y4 ]  L. A- E8 x/ q$ j$ q4 x
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb& q- t7 c+ i. F$ C/ X' |8 N5 \6 R
罐裝鮪魚  1/3罐
) e6 {: d6 Y9 P. v' u8 l麵包粉  適量
: _! T% j& O; g$ t3 p: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三島香鬆  適量 . Y  S% \9 K; O1 X6 d' F

8 a- E* I& q1 [$ v! E7 y" [【做　法】
1 U+ M) r  C$ y* F4 Q% ?( s1.隔夜飯先蒸熱後備用。
& s0 z/ r. r. g$ K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。 5.39.217.779 w% w7 I* v, `" u3 E+ F/ ]3 p
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
' o1 M$ e. ?+ W/ g) }- X2 c4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
' j5 l1 P( L, y3 f$ i1 Htvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
) [# ~( M- p- |& Q) X, }, y. utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ s5 s4 u- O7 F- P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]