MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! P/ E2 D, q) V
高麗菜  30公克
/ f& i% w" B( H- E. n  Q+ \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇1 S; b5 J2 G$ U6 R$ k: a! y0 I
蔥  1根
5 P  v$ R9 L! y0 _7 |# C0 q5.39.217.77蚵仔  20公克 公仔箱論壇# y* V' G2 V4 u8 ~+ K
蝦仁  6隻
) m( r" j! V7 X; p( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽  20公克
. Z% I. J* f" z7 o1 X  q. i0 S" ]沙拉油  3大匙 $ a7 w/ {" r7 B  O6 A/ |% O  s3 n
麵糊：
) I' {" Q3 h! ~( D+ W, x公仔箱論壇中筋麵粉 150公克 5.39.217.773 }/ T# w( W* C! x7 T' {
在來米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' I& B5 k2 k
水  150㏄ * y- L; |# I0 T: P- b5 q
【調味料】
1 T% n- S  b( y* L5 \. f- G: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 3 D3 _' {1 T- I0 l
糖  1/4茶匙
3 T3 l' H& J. [! K8 c5 d* D" W【做　法】
+ k' a0 M1 F: `( M$ W公仔箱論壇1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。. O) S6 L! }" k# z( e, \7 J/ L
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。
5 h6 m3 Y6 B: l/ U6 j' d3 t5.39.217.77
  A: A2 K* }7 U; F' J. u公仔箱論壇3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。. a, k+ N+ X/ G

* I4 a( X9 S! z! H  H. G& ~( J9 `. ?公仔箱論壇4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。9 D- B; L7 B7 y+ z( O! N

+ c! n: E/ \6 Y5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】 5.39.217.77* @8 g5 I& p! x$ `, h' U' D' W9 x
蔥  20公克
  S5 `& v4 s+ t5.39.217.77韭菜  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 E  P$ o3 L+ ], F( o7 x7 Z
花枝  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d% |3 i3 I8 t1 P7 P
魚肉  20公克
( J$ @4 V# ^2 o8 i) N4 i+ m5.39.217.77蚵仔  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" {) c" e( l% a2 _0 m
紅辣椒  3根
  y1 Z1 g7 A0 B8 j9 j* {tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
. i) \& `" Y3 ]6 k沙拉油  2大匙 公仔箱論壇& p0 @) ?: L4 a1 B" ?
麵糊：
; L1 ~; g1 W* X! P6 a% [/ @3 }tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 80公克
% }  ~0 Q7 G7 i! j& [  p5 @5.39.217.77糯米粉  30公克
1 ]. e- E2 a' P+ j. M% T水  120㏄
/ L/ F2 q1 Y' `$ O0 s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇4 O1 {0 A% c5 l: k4 s& U- [9 k
【做　法】 ( |) K' |% o4 N
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。6 v, ]8 V; b' d) t/ F- b) V
tvb now,tvbnow,bttvb+ g! K) X7 q# {( h- @
2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。5.39.217.77- n! c& E* J0 M
: J: b/ W+ S4 m  H# H
3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。公仔箱論壇% V8 F8 z( v9 E* W* J1 O

# G  I: s4 F7 k' s" J+ g0 `9 R) q6 B0 @5.39.217.774.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】
4 v, V, Y+ l+ {  M4 S+ e5.39.217.77蔥花  10公克
% O, L" I: w2 G$ c$ @! j" l7 a  h韓國泡菜  20公克 5.39.217.77- E0 E3 h6 V2 ~
雞蛋  2顆 0 B& ^# T. ^; h! J) o
白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 `' f# K& c2 T3 q6 H8 g
白芝麻  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s& q; X! }( }5 R* e
沙拉油  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 `8 G% o, V" `# Y
【調味料】
, J7 [+ @- x1 G公仔箱論壇鹽  適量
$ p8 ^" q# A5 T0 T白胡椒粉  適量 ; J  j! W+ f8 j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- A) Z$ n! X% t2 {; ]& {- a" t3 e
1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 v2 ?, u7 v% g; C+ C. {, w! _

2 n- f1 ?; L" }4 ^) k2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
! f& w" A6 W2 k* k) G9 M9 N( Htvb now,tvbnow,bttvb
( }& B6 s, H4 y5.39.217.773.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
5 }9 U6 l( z( \7 n' d % {( s$ B# A; l0 }4 V2 ?4 ?6 X9 Z
4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】
& Z, J; w  N; B. u洋蔥  30公克 5.39.217.77% l3 _( d* j1 e( q, j) j
韓國泡菜  50公克
  U9 ^2 m9 c+ Q3 h7 W2 y* e" J' b公仔箱論壇透抽  1/2條 ( N1 e& O0 n; O$ d
魚肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i. P  n$ ~0 q. p  ?, D7 O
花蟹  1/2隻
( M5 K2 j, N* `2 F  i5.39.217.77嫩豆腐  2盒
) U- P3 X5 @: Q( U1 Q白蝦  4隻
% R( f& r: a+ g2 V蛤蜊  4個 0 n( A8 O: [/ Y; `& D' \  a# D
蚵  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b! ?& C$ _, Z7 ]) L$ e$ I
金針菇  10公克
2 F/ Y' |' a4 j0 }" |* rtvb now,tvbnow,bttvb茼蒿  1把 tvb now,tvbnow,bttvb; c' K1 O( z5 ]0 |0 D' B
芝麻香油  1大匙 公仔箱論壇5 c% U5 [# W, U9 [
高湯  2000㏄ 公仔箱論壇) U2 P8 g1 U  O8 p
魚板  4片
% a( i9 D6 B0 }: Q7 Y5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇, w% n" ^( ~4 i1 y) J1 J+ s1 B# f7 i7 I
蒜泥  1/2茶匙 $ }3 O0 \3 }1 G$ r% Y/ r
辣椒醬  1茶匙
- z9 ?, K2 C- c$ A8 itvb now,tvbnow,bttvb醬油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 s, L# G; M! m0 t8 H( t' W
味醂  2大匙
. N9 S# H- t& A8 L% s公仔箱論壇【做　法】
, Q0 D7 N& `3 @7 R6 k1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
$ z* O. V/ n) }3 p2 G0 v0 w/ ktvb now,tvbnow,bttvb % G2 ^1 ~& ?: H0 D* b! t1 C
2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。5.39.217.77( }" G0 [! d9 t/ M$ l( m) K% E

) Y2 h: K3 ~3 x3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
3 {" x; Z6 e' b' o, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v% \: _9 u" X& P( r5.39.217.774.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。& ~$ n  X$ \7 t- G: Y- ^

; z& A( x. [. n0 S' n8 ?3 o2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】
" j& P1 o! ?; W+ o' v: f/ k$ H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。童子雞  1隻
+ u( V% t4 n" z% N! z( ltvb now,tvbnow,bttvb糯米  100公克 5.39.217.774 y. ~8 H! S6 ]( g$ Z1 |+ C
去殼栗子  6個 " |, s1 W: n$ D& V
紅棗  4顆
; u7 ]0 A( m% |& M0 Ftvb now,tvbnow,bttvb松子  10公克
$ \  M7 D: w1 ~! ^% K# wtvb now,tvbnow,bttvb薑泥  1/2茶匙 公仔箱論壇' M1 @% a1 {+ A& [; h( \" B4 M3 X, E
蒜泥  1/2茶匙 , ?3 c  I6 p% F' x& r
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" O8 O' j. L4 |3 J" X5 F
鮮人蔘  1條
; [' \* @1 Y9 g8 t清雞湯  600㏄
3 |% \$ v% W  k公仔箱論壇蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: J% j4 n: ]0 `: M- q2 `  Z$ I
竹籤  1支
9 k& |4 C7 x0 s. Y8 G公仔箱論壇【做　法】 % H' B8 u" Q( C" f# c( @" }% N
1.童子雞洗淨去骨備用。9 X% ^! o  J7 s; C8 s) y
公仔箱論壇8 g- @  z2 U) P# T
2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
" K7 @; k  Q  q5 ^" ^' \8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- P7 x! R) @7 f" Y: B$ ]
3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
6 D/ i& l& H( _- E* b 公仔箱論壇$ Y3 M- W3 t+ |- G6 _; F# y5 n% Q
4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。tvb now,tvbnow,bttvb& i) L2 {9 n/ k8 Z

2 O* A1 h, K, \! _  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】 $ p  C8 G" Q  [) p3 s$ t
南瓜泥  100公克
0 X( _+ F( e$ H6 ntvb now,tvbnow,bttvb奶水  30公克 5.39.217.770 Z/ K& n3 z8 ]9 s  {1 d" m
橄欖油  15公克
$ ^  v& e, d$ |: w4 {蛋黃  1個 5.39.217.77# Q2 R0 r- r( T
二砂糖  25公克
1 L* Q% B$ V/ n" H. a3 d! i. E全蛋  175公克 公仔箱論壇" m4 a( f0 X8 p2 B0 m2 Z
二砂糖  50公克
: `! Z# A6 D7 l  y8 f- N5.39.217.77低筋麵粉  75公克
7 y/ W6 I* Q( d& J! [. I中筋麵粉  35公克
8 `/ }; D, H  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉  1.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! m; k2 @& V2 a$ }
南瓜仔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ q, y+ ]& {. Q; V. }; r
枸杞  50公克
- v9 T' P4 n9 {+ r+ t& n公仔箱論壇【做　法】 . u* v1 a$ }6 l( j9 R
1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
* ~; n& O! }9 T* i% S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R( F1 a/ f; u& X+ J9 _" [, {2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。& X; M2 ?' {# ~
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3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。公仔箱論壇; P9 L$ W, u: H1 x+ s2 Q/ A

: a( Q9 I2 v& N8 \$ g: [6 Z4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
4 M0 \& v# ]. i3 h# e
2 k6 f% g9 O! L+ l0 `5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】
9 B! w  O' N8 r4 n公仔箱論壇泡發魷魚  1條
/ ^: x% B% ^" B* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 " V" y2 B# g# E: l! q; D
乾金針花  10公克
% V) a) }6 ]8 X9 P: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 Z; a* @6 Z- x. H
紅蘿蔔絲  50公克
- d6 G3 Q8 [1 m柴魚片  8公克 公仔箱論壇8 I6 Z+ V% X# t# f2 y
油蒜酥  10公克 公仔箱論壇# \0 d$ _  b0 E
高湯  2000㏄
3 R( ^& [# f% C: h# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜葉  少許
- Z$ }; ?3 f0 X. M7 W# Y6 d# d; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) g' Z  K3 [+ _, N公仔箱論壇鹽  3/2小匙 公仔箱論壇; m  o' G4 F- T. }" x7 q
白砂糖  1小匙
' d+ H4 S" H# J) c8 |; F; b1 x公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 5.39.217.77% L9 U+ N8 g9 L& I  q2 h
太白粉  50公克 $ w4 _4 D7 A/ u0 p
水  75㏄ 4 }& t9 n, K( l( b6 W% [
辣油  少許 公仔箱論壇6 }0 T* G* F5 p+ ^: U( E
【做　法】
3 r$ U6 y. ^6 o1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t1 B! e. k) i. Q' J

- @  f1 z/ _* D# O3 p4 T2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ V! y+ Z6 w/ m4 n/ s9 K
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3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。