【材 料】
( e! I8 U; F9 j鮭魚 200公克
9 Z O& s6 ^' ^; d, h7 z& O6 R. ttvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 1顆
* W- D4 k' S! v. Z鹽 1小匙
5 R U: t1 H- _) P: g白酒 1大匙 公仔箱論壇3 h" G; A; A8 s7 u" v7 v* V
奶油 1大匙
g9 A/ R/ ]# F0 g洋蔥碎 30公克 / w$ R# s* h2 `5 _" l/ B
奶油白醬 1大匙
3 ]3 G7 m" k, ?5 b9 I高湯 50cc , H- ? A/ O5 `- T
起司絲 100公克
, L+ R4 I- M$ j* X. }【做 法】 - ^/ z3 `( {* N2 @" E: W u
1.鮭魚切片以鹽及白酒醃10分鐘;馬鈴薯去皮切片備用。
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! g8 a# ^; w6 J7 x7 i) U2 S5.39.217.772.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化後,放進作法1的鮭魚片煎成兩面呈金黃色,起鍋備用。
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3.取原鍋,放入洋蔥碎以小火炒香,再放入奶油白醬及高湯。
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4.取一烤盤,先鋪上作法2的馬鈴薯片及作法2的鮭魚片,淋上適量作法3的醬汁,再鋪上一層起司絲,放入已預熱180℃的烤箱中,烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。 |