一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
6 H! I% ~% R# N6 U/ w材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。* K) Q1 m o2 M+ C7 |3 }. E. Z* A
) k1 D/ j2 ]' { G5 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j* v' \) m0 D/ J) K
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇! S1 N( t2 k6 q* Z1 D, [7 ^
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ * f) }6 V6 w8 q( X l2 W5 i
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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9 g* F/ E/ a0 t7 \$ C3 L! s保存及賞味方法
3 P- p$ o: X$ h8 D" K) z5 ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇4 G9 g3 |$ J4 D- _1 I
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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' S P/ }+ f1 a, X) l公仔箱論壇1 O4 p7 k2 V4 ]
材料tvb now,tvbnow,bttvb; Q* k6 `* M$ N3 ?+ y. Z$ e
蜜紅豆.... 200公克
2 `% I. @+ [ E% c$ @6 C洋菜粉.... 1小匙
4 e& i5 `* t L. L, T& t二砂糖.... 40公克
; g# `7 F7 A# d! X. t0 D8 t2 z5.39.217.77鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e1 D4 W! Y5 h5 K C! s0 _+ a1 T
麥芽.... 30公克
: o, F* i0 m7 e z水.... 1杯
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# W7 ^7 M* ^! z5 E3 D+ d5 c! stvb now,tvbnow,bttvb作法# p- e" G( o2 R7 y. z
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。5.39.217.779 A) k J1 X9 b, H4 r
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
1 }8 Q4 |) l6 y% w+ v7 x3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
4 I Q2 ~: i2 r& Etvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料公仔箱論壇* L7 {* n2 A! v" R* G' _
蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 ?3 r _9 X
土司.... 2片公仔箱論壇( Z' F, j/ q/ ^: r% V( ?- y
雞蛋.... 1個公仔箱論壇/ d" E# C* n) e- u9 s; E
低筋麵粉.... 適量5.39.217.778 l, d% S* ?; ~* Y
麵包粉... 適量
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作法
2 D- b, l: h, U# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 i8 F6 H3 M# v; c% {
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
4 P0 m0 H( f& V' M A公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 ~" \" x% ?+ {$ u
" p2 Q u0 P% f* O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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