一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
* J- m9 l2 ?/ {2 V; @( C5.39.217.77材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: A M# G9 [" S0 `: ]* N! L5 D) g
$ B& s7 H( [, N& O% y$ e2 z, l8 j1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 j2 }" [& o; ~; S
% G: E# v# D6 p. T$ \: y5.39.217.773.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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" a3 U5 r( ~8 f, |' }9 X8 A4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇( ~' g8 m2 r6 v2 V, b( w# c; J( t
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ " I7 ~( A0 ?( @0 z- R& l
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇9 c+ E( g3 E. q8 N0 p
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保存及賞味方法
# T. {' D5 ?5 P" D) a4 ]公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
; P9 N4 t9 ^! W/ H9 s1 S W2 a8 z蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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5 ]: E9 @4 s; G, f3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.775 ]( O5 z n" {" L, k
蜜紅豆.... 200公克" E6 T7 ?$ ~9 [+ O3 S3 K
洋菜粉.... 1小匙
( k( r5 v) [3 Y9 a5 w% s- G, F4 V公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
& U' U( `" ~& M. `' H- w3 w5.39.217.77鹽.... 少許
" O/ u4 z f9 Z6 ?7 _2 J/ n; W9 f2 v公仔箱論壇麥芽.... 30公克
) S# {: o) [3 T) p1 k公仔箱論壇水.... 1杯
1 n! q# ] g+ h. i" ]* u9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; h* c- A' ?8 v/ ]
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( w1 h0 w; K( q+ o! P
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
- `+ H' i, }, U) c) y( m2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
2 [& E/ W. c' U# d' J3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
; v$ \% F0 L8 U fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 " f4 T4 T/ R& _. r
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( _2 [9 M, |* F+ u: O- N8 z+ g: ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ m5 N. J2 V0 c) B% G: P
材料
( _& T. z' E$ m; j5 D公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克& R! m# w6 g9 P% `% c
土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 [. V) \& l
雞蛋.... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! {! m/ a4 ^8 k/ C
低筋麵粉.... 適量# q9 I0 |) X! w2 w5 n
麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W3 e8 m4 U, _2 x
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作法5.39.217.776 z1 A) q& j: p" A& U
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。3 n! y. p, z! r# Q$ N* A
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
0 ~7 M5 L+ B) m2 `+ h, f r+ c3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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