一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
2 e7 p D$ x4 ^/ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
1 d' ^6 ^1 H# _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O- |' @; s4 V5 ~& ]/ r5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb2 }' b/ X4 k* t" Z8 g' t Q: F
( U3 k3 G4 ~2 G公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb$ U) f" R/ F: d& `9 p3 O
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。5.39.217.774 N; V( m1 C+ c2 {# H* w
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- P( X9 ^. l( X- V
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.77% ~6 b; d4 a3 Y m( `! l F
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6 Y/ ^. k" u) `5 {公仔箱論壇保存及賞味方法
# | W1 p$ ~9 y2 u冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
3 p8 R K3 Z% S# J& v3 f4 ^6 Itvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb' R$ h+ z8 O7 ]5 _7 r
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3 m' x! T& q! e+ w# {; z材料
/ \! ]3 E, g9 Y+ u9 Q! ^3 C蜜紅豆.... 200公克
7 ?/ _4 k2 P; {4 n) ?5.39.217.77洋菜粉.... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ H# m0 p. n, S, t
二砂糖.... 40公克
# E" u1 S; l$ |: }$ Q. z' Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許
) o0 C$ g/ \- p: k5 V/ K5 ~5.39.217.77麥芽.... 30公克
! e! S+ q( v' ]6 ?) o0 H水.... 1杯7 _4 u+ T$ ?5 s% h0 \ H
y2 \0 Z. l5 C1 C公仔箱論壇作法
3 g! M% E( N7 a1 ?1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
; [# ~& u+ [ H* ttvb now,tvbnow,bttvb2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 b+ h4 f5 y, w" {3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
' }! M- X% a9 D8 K3 ?" v5.39.217.774.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ j* N$ P' }% I9 {. [$ F
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0 l2 t8 U/ ]( k: C- C+ d2 g$ ~/ gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- r5 }& @3 m3 v$ U- h/ k0 T
材料: S% r+ s8 {+ f$ v, J, r
蜜紅豆.... 80公克
1 O# }3 p/ ?8 p# Y# d土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) R2 r( T7 q+ x- N& }6 c" X
雞蛋.... 1個
# y4 S I) Y l) l5 }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量/ n1 x6 x' x! r8 q9 _
麵包粉... 適量
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6 v! x) |* r$ k7 a2 r( u, {4 c公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e, e7 w* n1 g. ?
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
& A# k; F" b; ^. n/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
5 H$ c1 |% k, K& f7 j1 ~7 h. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb, p0 u g- v9 R9 c8 I8 K8 ~
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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