一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
4 q) U; f, K. n5.39.217.77材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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7 O0 @4 r9 ] t1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。5.39.217.777 }8 ~* t% }1 T0 t+ I7 D, z8 z- \
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 5.39.217.77! z& S7 T W s2 K6 [# n
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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& e" s& k5 L& y" i公仔箱論壇保存及賞味方法0 A6 P4 Q! \# A0 a2 }& T. S' v
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。& K% M- F, _& U8 r% Y/ F
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
1 `* P5 ]+ f L* E" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: s- [7 ^+ `: g& Z( S. h- A
! z: \1 y. k7 {; s: i; ?8 {材料tvb now,tvbnow,bttvb) J3 b2 ?5 ^9 F/ B: \' v
蜜紅豆.... 200公克
7 _1 G* r& a$ r3 x2 C; ?洋菜粉.... 1小匙5.39.217.77- b# A& z$ N6 K) I2 [4 d
二砂糖.... 40公克公仔箱論壇* `! Y- r/ d" `6 U' V. m' N( g# ^/ e
鹽.... 少許
3 ^7 I8 R- D _$ L4 m, C2 Etvb now,tvbnow,bttvb麥芽.... 30公克
2 F3 v1 E! Y" D- r+ }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯
0 R! E. \" O$ G0 w6 L& {. Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ O5 W5 ?: ?; m0 B' j# X2 _' w
作法8 S: F! P6 i: T
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
` P8 W/ F4 ~* I3 Y: _0 s1 X5.39.217.772.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
" Z7 a# S) k1 V; Itvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
$ w) }8 g, O) m/ }tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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& i8 ^7 w/ ~8 d% {6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 z% b2 J0 ?/ _4 [3 V X$ I# f
材料
/ h& z3 k8 k5 w( b" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克1 O, c: S2 F# d. `& t9 B4 l( M# J
土司.... 2片
% O- `9 W$ _5 R3 N1 u雞蛋.... 1個
# f9 p7 D# E/ D% W0 D4 _公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
- y9 Z8 T3 h# z9 t5 I公仔箱論壇麵包粉... 適量
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- ?4 e% [/ V; c3 f作法) E0 t- A+ m; t* g+ _
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
5 }" n6 ?# N- J7 e) V2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇 I+ n% ] B+ |; A5 k" m
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 d' m3 u, M# u3 w' G, a7 ?4 b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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