一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 n( S' J+ e8 F" E
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 ! D: n [3 {4 }$ Z
9 ~% l2 t; \2 S( P: S/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。tvb now,tvbnow,bttvb' I7 Z. {+ ?! e1 [% c( _* D
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。3 @+ w e/ |/ K, m& z
/ I! n W3 X; N2 Z- X" q5.39.217.773.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb, Q# y8 A+ G$ L1 Z( z4 g
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 p8 c* w+ f; N( T& q
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
# P' K% i( G- D1 C6 ]6 e1 [1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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# L' f, u* o8 ?/ {+ ^0 q公仔箱論壇保存及賞味方法
6 J5 t s* {0 }* ^2 U ^1 N* R# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
$ u; `2 B" v% M+ d% Htvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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* o! F; ? \+ s" k' w( P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r0 h. A6 [+ e# {- k7 ?" C
材料
$ }1 p% }, @& v$ |- H/ | ^5.39.217.77蜜紅豆.... 200公克9 O/ u: {& q7 ?5 N6 P$ ~5 z' k
洋菜粉.... 1小匙6 j8 `1 s- I' U8 f: Y+ {
二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" m$ a! U3 b9 f+ R7 {
鹽.... 少許0 U; B: R F8 L W4 C
麥芽.... 30公克$ B# F, @; b4 Q! @6 E1 ]3 l
水.... 1杯
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 A r+ h& b; }+ f9 w, e) [
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
5 O! M$ s$ j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
+ `: l' E2 e) ?1 ]5 i Q公仔箱論壇3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
+ z* l% G: X( [# F+ c+ h; n3 }7 V! y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 ' W5 J0 Z+ l0 [) k6 M
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m' }. d4 S' ]3 I" A& n4 j5 ftvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. r: _) f( o# c4 \, |
蜜紅豆.... 80公克
. U3 w5 p/ K0 K4 w0 [, Y% w3 x公仔箱論壇土司.... 2片
- a) \ C1 |# M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個公仔箱論壇& n5 u5 ^9 Y' I8 {- k; ~& {
低筋麵粉.... 適量' ^9 l' x d/ Z# h3 o. Q( k
麵包粉... 適量公仔箱論壇" z! ^' u8 j1 b/ \5 i) G; a
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作法
' K* c9 `: q8 { G; Z( }8 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
( p9 B8 ~7 X/ b; u3 q0 u" l公仔箱論壇2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
0 j2 }' D6 E. O公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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